Название книги: Классические вторые блюда
Автор книги: Лариса Коробач
Жанр:
Дом и Семья → Кулинария
Язык книги: русский
Издательство: Интерпрессервис
Город: Москва
Год издания: 2006
ISBN: 985-6751-23-3
Размер: 151 Кб
сообщить о нарушении
Описание книги
Еще издавна считалось самым почетным занятием учить, лечить и кормить. Во Франции в прошлом веке ремесленник не мог стать дворянином, но для поваров было сделано исключение, так как труд их был приравнен к искусству. Труд талантливого повара близок к творчеству живописца и скульптора, требует художественного вкуса, чувства света и формы. Добрым словом надо вспомнить русских поваров, работавших в полутемных подвалах трактиров, ресторанов, этих безвестных тружеников, оставивших нам в наследство кулинарное искусство. Без этого наследства, не было бы нашей современной кулинарии, не было бы и тех блюд, которые и сейчас являются ГОРДОСТЬЮ РУССКОЙ КУХНИ.