Об авторе
![](/files/authors/300/avtor-golib-saidov-387.jpg)
Родился и вырос в Бухаре. В 1978 году закончил художественно-графический факультет Бухарского пединститута. С 1984 года проживает в Санкт-Петербурге. Работает шеф-поваром. Параллельно, преподает мастер-классы в кулинарных школах Питера (среднеазиатская и кавказская кухня) и на телевидении. На досуге увлекается литературным творчеством, вышли книги ("Пловы", 2007, 2010 и "Мархамат - блюда узбекской кухни", 2011, изд-во Аркаим). С октября 2014 года - член российского Союза писателей.
Имя Голиба Саидова известно, прежде всего, поклонникам гастрономического искусства. Его книги о традициях узбекской кухни – 'Пловы' и 'Мархамат' - входят в число бестселлеров, а открытые кулинарные уроки собирают множество зрителей. Более узкий круг Интернет-пользователей зачитывается литературными и философскими эссе Саидова, его тонкими и исполненными юмора воспоминаниями о жителях и традициях Бухары, в которой он провел детство и молодые годы, а специалисты в области философских учений знают его статьи о суфизме и месте религии в современном обществе. Для Голиба Саидова кулинария является не столько приготовлением еды, сколько аспектом традиционных ритуалов с глубоким этически-философским смыслом, и в то же время предлагаемые им традиционные рецепты пользуются большой популярностью даже у людей, мало знакомых со среднеазиатской кухней.
Книги автора Голиб Саидов
![скачать книгу О чём умолчал Мессия… Автобиографическая повесть автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-ochem-umolchal-messiya-avtobiograficheskaya-povest-212581.jpg)
Жанр(ы): Биографии и мемуары
Да – ещё одна автобиографическая повесть.Вопрос лишь, в одном – заинтересует ли она читателя? И – насколько актуальна? Заставит ли, улыбнуться вместе с автором или – наоборот – взгрустнуть?Между прочим,...
![скачать книгу Бухарские обряды автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-buharskie-obryady-212130.jpg)
Жанр(ы): Культурология, История
Очередная книга посвящена знакомству с бухарскими обрядами и этнографической составляющей упомянутого региона.Данный материал следует рассматривать не как строго научную монографию, а скорее, как познавательную...
![скачать книгу Паста автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-pasta-204790.jpg)
Жанр(ы): Прочее домоводство, Кулинария
Очередная книга из цикла «Ресторан на дому», посвящена самому широкому кругу читателей, неравнодушных к ресторанным блюдам и к итальянской кухне в частности. Вполне доступные и несложные рецепты, освоить...
![скачать книгу Чётки автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-chetki-199785.jpg)
Жанр(ы): Биографии и мемуары
Предлагаемое читателю произведение, сложно отнести к строго определённому жанру. Его можно было обозвать и автобиографической повестью, и мемуарной литературой, и… Впрочем, пусть читатель сам рассудит –...
![скачать книгу Записки питерского бухарца автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-zapiski-piterskogo-buharca-197877.jpg)
Жанр(ы): Биографии и мемуары
Поделив свою жизнь поровну между родной Средней Азией и не менее близкой сердцу Россией, автор делится своими воспоминаниями, связанные с трудовой деятельностью, которая пришлась на нелёгкое время, именуемое...
![скачать книгу Бухарская кухня. Кухни народов мира автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-buharskaya-kuhnya.-kuhni-narodov-mira-167981.jpg)
Жанр(ы): Кулинария
Это не просто сборник рецептов бухарской кухни. В увлекательной живой и доступной форме автор познакомит российского читателя не только с уникальными блюдами, но и с помощью народного фольклора, этнографии...
![скачать книгу Записки путешественника автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-zapiski-puteshestvennika-146465.jpg)
Жанр(ы): Прочие приключения
Как нетрудно догадаться из заголовка, очередная книжка посвящена странствиям автора, на основе которых он с удовольствием делится своими впечатлениями и выводами со своими читателями. Книга составлена...
![скачать книгу Магия Востока. Кухни народов мира автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-magiya-vostoka.-kuhni-narodov-mira-129518.jpg)
Жанр(ы): Кулинария
Книга посвящена традиционным рецептам среднеазиатской кухни. Однако привлекательность её состоит не только в подробном описании приготовления восточных блюд, но и в увлекательном экскурсе в историю, этнографию...
![скачать книгу Осетинские пироги. Кухни народов мира автора Голиб Саидов](/files/books/160/oblozhka-knigi-osetinskie-pirogi.-kuhni-narodov-mira-124927.jpg)
Жанр(ы): Прочее домоводство, Кулинария
Книга посвящена уникальному феномену «Осетинские пироги», захватившему в последние годы ума российских хозяек. Читается легко, весело и непринужденно, с обязательным экскурсом в историю и религию одного...