Текст книги "Огород для умных, или как не навредить заботой"

Автор книги: Борис Бублик

сообщить о нарушении

Текущая страница: 9 (всего у книги 11 страниц)

Делается это так. Выбирается несколько зрелых корнеплодов (без цветухи!), у них бережно обрываются все листья, кроме пары внутренних, прищипываются на треть корешки, и подготовленные таким образом корнеплоды немедленно высаживаются обратно в землю.

Посадка мульчируется, регулярно поливается (пересадка приходится на жаркое время), а осенью собираются семена. Крестоцветные опыляются насекомыми, так что надо заботиться о достаточном удалении этой посадки от цветущих рапса, сурепки и других крестоцветных.

До чего, всё–таки, причудливо формируются огородные обычаи! Жизнь медлительного лука – без нужды (без единого повода!) – непременно прерывается (назло луку, прежде всего), а жизнь скороспелого редиса, нуждающегося в прерывании, – ни–ни.

Словом, и из–за редиса ходить лишний раз на рынок за «разводом» не стоит. Надо, наткнувшись на добротные семена, наловчиться тиражировать их. Морока это? Не спорю. А что, растить синие сосульки и белые шарики из семян алого редиса САКСА – пристойнее?

Замечание о «легких» семенах. Многие семена добываются легко – стоит лишь позаботиться о них. Но, уместно сказать пару предостерегающих слов о семенах, добываемых из плодов.

Дело в том, что семена, созревающие вместе с плодами, в которых они находятся, одеты в «броню» – покрыты ингибиторами прорастания. Иначе семена прорастали бы еще в плодах. Семенам в тыкве, например, вдосталь для всходов и тепла, и влаги, а они спокойно лежат хоть до следующей весны. И только, когда семена вынуты из плода, ингибиторы прорастания начинают разлагаться. Этот процесс может занять несколько лет. Не зря опытные огородники предпочитают «старые» семена тыквенных.

Простейшее средство избавиться от ингибиторов прорастания – плесень. Надо вынуть внутренность плода, размять её, поместить мезгу в сосуд, залить водой, подержать в тепле недельку, пока не появится плесень, отделить утонувшие семена и подсушить.

Эта глава не претендовала на роль всеобъемлющей семеноводческой инструкции. На примере самых ходовых семян была показано, что принцип «чуч–хэ» (опора на собственные силы) нетрудно воплотить в жизнь. Огородник не будет в рабской зависимости от семенного рынка, точнее – от беспредела на нем. Что же касается «неходовых» семян, то в этом случае можно не чураться рынка – такие семена «фокусникам» неинтересны, и на рынке с этими семенами относительный порядок. Вот и сказалось обещанное поблажливое слово о семенном рынке.

Глава 10. Что делают с тыканкой?

Вопрос – явно риторический. Точнее – для развивающей игры в детском садике. Конечно же – тычут. Вот так украинцы (и немцы, кстати, – тоже) одним словом поставили себя на колени или посадили на корточки, назвав лучок, из которого выращивают луковицы–репки, тыканкой (по–немецки – Steckzwiebel). А если припомнить слова Лили Журавлевой о том, что нужно сильно много поменять в голове, то не лучше ли, в самом деле, назвать этот лучок, например, луком–севком, встать с колен и сеять его стоя? Слабо?

Впрочем, хотя в русском языке в ходу именно название лук–севок, всё равно в России его тычут. Почему? Тайна сия велика есть.

Тыканка – коварная русалка. Тыканка не спешит завлекать тычущего в омут. Можно без видимых последствий сидеть на корточках часами и в 20, и в 30, и в 40… Работа, конечно, утомительная, омерзительная, в чем–то даже хуже прорывки всходов (пальчикам и ногтям, к примеру, достается «на орехи» больше). И хотя вены на ногах подолгу пережаты, они, будучи еще эластичными и, обладая хорошим тургором, более или менее быстро восстанавливаются. В 20, в 30, в 40… Приходит, однако, пора, когда эластичность утрачивается и… не будем о медицине. За глаза и косметического ущерба пальчикам.

Создается трагикомическая ситуация. Придумали работу хуже некуда. Внучки, щеголяющие с наманикюренными (если не с накладными) ногтями, всеми силами уклоняются от тыкания, а мы их же пытаемся усовестить. Вместо того, чтобы избавиться от тыкания вообще. И не пугать внучек этой неблагодарной операцией.

Альтернатива тыканию. Аналога тыканию в природе нет. И это – «тонкий» намек на то, что оно – от лукавого. В самом деле, почему бы лук–севок не сеять? Есть у меня подозрение, что русские земледельцы в свое время севок сеяли (откуда–то взялось именно такое название?), а потом насмотрелись на соседей (ближних и дальних), чем–то соседские манеры показались привлекательными, и… севок стали тыкать.

Теряется что–то при замене тыкания лука–севка севом? Да: у тыканого лука – прямые шейки, а у сеяного – кривые. Не та красота? Не та… Но посмотрим на другую чашу «весов». Что там? За прямые шейки лука приходится платить (в свое время, не сразу) вздутыми венами на ногах. По мне же, пусть у лука будут шейки кривыми – лишь бы ножки у бабульки были гладкими и здоровыми.

Между прочим, зубки чеснока тоже можно без ущерба сеять, а не тыкать. Плата за отказ от тыкания зубков та же – кривые шейки. Горшего горя не знать бы!

Рис. 10. Расположение листьев чеснока

Правда, у тыкания зубков чеснока есть некий дизайнерский потенциал. Дело в том, что листья чеснока располагаются в одной плоскости. Посмотрим на поперечный разрез зубка (схема 10. 1). Отметим хорду, стягивающую дужку (штриховая линия). В плоскости, проходящей через эту хорду, располагаются все листья чеснока (они показаны на схеме тонкими линиями). Если, скажем, зубок воткнуть острым углом на север или на юг, то все листья растения расположатся с запада на восток.

Этим свойством чеснока можно воспользоваться для «рисования» разных симпатичных контуров и фигур. На фото 46, сделанном в огороде Владимира Баткова, представлена грядка, на которой Володя воткнул все зубки острием а одну сторону (вдоль грядки).

Между прочим, в этом качестве (растить листву в одной плоскости) чеснок не уникален. Кукуруза, к примеру, точно такая же. Представляете, какие фигуры и клумбы можно нарисовать с участием кукурузы? Этим качеством кукурузы можно воспользоваться и при выращивании кулис.

На фото 46 (слева) видно, как Владимир Батков воткнул на грядку все зубки острием в одну сторону, и плоскости растений расположились перпендикулярно грядке. А на фото 47 (справа) – грядка, на которой осенью посеяли бульбочки чеснока. Следующей весной и весной третьего года грядка будет прореживаться ради молодого чеснока, а летом третьего года даст обычные репки

Здесь уместно еще раз подчеркнуть: я не отвергаю ни один прием, обозначенный словом–русалкой. Я лишь против бездумного применения этих приемов. Володе Баткову, например, захотелось поиграться, увидеть красоту на чесночной грядке. Какие могут быть возражения? Можно насладиться, к примеру, пятиконечной звездой, «вычерченной» с помощью натыканных должным образом 10 зубков чеснока. А центр звезды украсить ромашкой. Такие невинные шалости, несомненно, добавят радости и здоровья.

Но если чеснок выращивается просто как еда, то его, экономя уйму времени и оберегая здоровье, можно просто посеять. Вот уже несколько лет сею – и не замечаю, чтобы чеснок чувствовал себя ущербным от того, что зубки не потыкали, а посеяли.

Но сею я не только зубки. Сею и воздушные бульбочки чеснока – в то же время, что и зубки, в сентябре. С расчетом, что в июле третьего года, т. е. через 22 месяца вырастет обычный товарный чеснок (фото 47). На фото 29 – та же грядка через 5 недель.

Картинка на фото 47 требует кое–что пояснить. Почему бульбочки посеяны в рядки, а не вразброс. Зачем они посеяны гуще, чем сажаются зубки? Почему ровики такие глубокие?

Начну с конца. Семена сидератов надо заделать. И бульбочки надо спрятать поглубже, чтобы они оказались в необрабатываемом слое и не были вывернуты, при случае, наверх. Кроме того, после засыпания ровиков бульбочки окажутся на обычной для чеснока глубине 7–8 см.

Излишняя густота позволит две весны подряд лакомиться свежей чесночной зеленью без ущерба для будущего урожая репок. Постепенно, порциями прорываешь грядку, а «отходы» – молодой пахучий чеснок – к столу (именно стол диктует размер порций).

А теперь о рядках. В 11-ой главе будет сказано, что слово рядок – тоже коварная сирена. Поэтому, забегая наперед, надо «объясниться». Следующий за севом год чеснок проведет так. Весной взойдет. Вегетация будет недолгой, вскоре листва усохнет, а в земле останутся однозубки. Они будут лежать до сентября, пока ингибиторы прорастания будут разлагаться, и лишь в сентябре–октябре (в зависимости от погодных условий) появятся новые всходы, а у однозубок, как у обычных зубков, начнут отрастать корни. Выходит, что почти все лето грядка пустует. И её можно занять самыми разными культурами. А рядки облегчат размещение этих культур и возможную обработку.

Наконец, на третий год, после уборки чеснока можно успеть вырастить дайкон, редьку, картошку, кукурузу, свеклу и другие культуры. Или посеять сидераты.

Таким образом, сев бульбочек позволяет без затрат, без особых хлопот, не занимая, фактически, площади, в течение двух весен лакомиться зеленью и получить хороший урожай чеснока. Он будет неотвратимо хорошим, потому что однозубки сами выберут момент, когда им надо просыпаться (они знают это лучше всех!). Именно регулярный сев чеснока бульбочками я имел в виду, когда писал во Вступлении, что за 2–3 года можно завалить поляков чесноком с доплатой за то, что взяли.

А зачем лук–севок сеять? Вот еще одно свидетельство забвения того, что «Вначале было Слово». С огородниками – из–за невнимания к словам – произошел казус: двухлетний репчатый лук они выращивают как две однолетних культуры.

На первом году из лука–чернушки получают лук–севок, а на следующий год – из лука севка получают лук–репку.

Какое бесшабашное отношение к ботанике! Что нам Природа? Что нам Божий промысел? Когда я сам с усам! Но как длинен список потерь (подчас, весьма ощутимых) от этого небрежения!

На первом году выбирают все луковки, включая мелюзгу с диаметром 1–2 мм. Потом севок несколько раз за зиму перебирают, выбрасывают высохшие луковки, так что к весне остается, от силы, каждая четвертая луковичка (уж мелюзга–то усохнет непременно). Наконец, весной физически невозможно организовать работу так, чтобы лук сполна попользовался самой благоприятной для вегетации луковых низкой температурой на грани схода снега (чем наслаждаются, к примеру, подснежники, нарциссы, ландыши). Не хочется ёрничать, но надо быть очень изобретательным, чтобы так умело навредить и себе, и луку.

Порядок работы при выращивании лука в двухлетней культуре может быть таким: 1. Ранней весной первого года сеются совместно (вразброс) чернушка и морковь. Не следует опасаться раннего сева моркови, при котором незначительная часть растений пойдет в «цветуху» – эти растения станут надежнейшими защитниками лука от луковой мухи, а потом их можно удалить и посечь на мульчу (или в ЭМ-силос).

2. В конце лета выбираются крупные луковицы (репки), а позже – морковь (но лишь те корнеплоды, что достойны погреба) и сеется (дражированными семенами) какой–нибудь сидерат–ярица (горчица, овес, фацелия, какие–нибудь цветы, например, майоры, а лучше – смесь всего этого).

3. К концу осени все (все, даже ничтожные!) луковки нарастят обильное перо и мощную «седую бороду», а потом успешно перенесут любую, сколь угодно неблагоприятную, зиму. Кстати, можно без оглядки лакомиться осенним пером. Розетки морковок тоже как бы освежатся, и из корнеплодов начнут расти молодые корешки.

4. Весну следующего года луковички встретят с готовой корневой системой и в рост припустятся еще под снегом. Из мелких луковичек вырастут – неминуемо! – крупные репки, потому что растения сполна натешатся комфортной для них холодной погодой. А в кладовке эта мелюзга – тоже неотвратимо – усохла бы. Те же луковички, что покрупнее (более 10–12 мм в диаметре) могут стрелковаться. Этому надо радоваться, только стрелки не выламывать. Лучше (пока зелень – сочная) лакомиться молодыми растениями несколько весенних недель, а когда перо загрубеет, оставить заматеревшие растения на семена.

5. Перезимовавшая морковь обязательно пойдет в цветуху. Часть молодых, только что распустившихся зонтиков можно, как это делает В. И. Ляшенко, собрать, посушить в «Изидри» и помолоть – получится необыкновенно душистая приправа. А оставшиеся зонтики дадут свежие (точно – свежие!) семена.

Очевидно, что совместное выращивание лука и моркови в двухлетней культуре в сотни раз сокращает и трудовые затраты, и объем подвергаемой рыхлению земли. Дополнительно к обычному урожаю (луку–севку и корнеплодам моркови), огородник «за так» получает луковую зелень, морковную приправу, репку (выросшую «в одно касание») и семена лука и моркови (проблемные не только из–за короткого срока годности, но и из–за беспредела на семенном рынке). К тому же, совместно растущие морковь и лук взаимно (и надежно) защищают друг друга соответственно от луковой и морковной мухи.

Стоило учесть, что лук – двухлетняя культура, не пытаться перемудрить Природу, превращая двухлетнюю культуру в две однолетних – и бонусы посыпались, как из рога изобилия!

Пришло время вернуться к заголовку пункта. Надо ли севок сеять? Как бы ответить корректно? Просто не должны руки знаться с таким продуктом, как севок. Весной первого года сеется чернушка, выросший севок остается в земле (между прочим, – как бы потыканным), и на следующий год из луковок диаметром до 10–12 мм, без забот о севе или тыкании, сами вырастают репки.

Естественно, надо подумать об управлении сорняками на грядке с луком и морковью. Важнейшей предпосылкой успешного управления является наличие чистого от семян сорняков тонкого слоя. Важнейшей потому, что грядка с момента сева чернушки и семян моркови не будет знать сплошной обработки полтора сезона, до сбора семян моркови, и будет намного лучше, если она начнет этот «марафон» чистой. Ко времени сбора семян моркови сорняки, практически, не успеют обсемениться, так что на смену луку и моркови, без всякой паузы, могут прийти сидераты.

Глава 11. Как это – сеять в рядок?

Со словом сев ассоциируется разброс: посеял кошелек, посеянный игрок, рассеянный склероз. Рассеянным же называют человека, внимание которого хаотично, разбросано. А рядок – слово, одно–коренное с порядком. В рядок можно разложить, уложить, рассадить, но посеять – это не по–русски, что–то вроде глупого мудреца. Жить, однако, с этой абракадаброй можно. Называют же друзья, подчас, двухметрового гиганта малышом.

Беда в том, что сев в рядки в огороде наносит чувствительный удар не только по русскому языку, но и по времени и здоровью огородника.

Кое–что из прошлого. Как сеяли в старину? Вспомните иллюстрации давних лет – методом «раззудись плечо, да размахнись рука». Правда, такой сев был достаточно тонкой работой: надо было и семена разбросать равномерно, и норму высева соблюсти. Прикрывали семена боронованием.

Потом на полях появились сеялки. Как привлекательно выглядела их работа! Семена раскладывались равномерно, глубина заделки семян была одинаковой (и регулируемой!), всходы были равномерными, междурядья допускали механизированный уход за растениями, а рядки завораживающе уходили «за горизонт». И неудивительно, что огородники стали подручными средствами копировать работу сеялок: царапали углом сапки ровики, щепотью сыпали в них семена, потом той же сапкой прикрывали.

Копия получилась чудовищем: семена ложились неравномерно, на рыхлое ложе и на разную глубину, всходили неодновременно, неизбежно получались сгустки всходов. Появилась нужда в прорывке – самой омерзительной работе в огороде. Мало того, что она малопроизводительна, утомительна, выполняется в самых некомфортных условиях – стоя на коленях или сидя на корточках. Она норовит еще и по здоровью ударить (хоть и не сразу). Но, несмотря на звериный оскал, сев в рядки в огороде – прижился. Больше того, эти слова как бы слились в одно. И как тодько в мыслях возникает слово сев, тут же появляется слово–русалка рядок.

Уже в самом начале активных занятий огородом у меня возникали мурашки при мыслях о прорывке. Непрерывно искал способы уклониться от нужды в ней. Привозил из Северной Америки всякие вздорные приспособления, работавшие и от постукивания, и от похрюкивания (у нас подобного изыска еще не было). Понятно, что ничего стоящего не обнаружил (иначе рынок был бы давно завален такими китайскими поделками). Зато нашел в монографии академика А. М. Гродзинского «Аллелопатия и утомляемость почв» убедительные доводы против прорывки как агротехнического приема.

Первым ощутимым успехом на пути избавления от прорывки было придавливавание приготовленного ровика бруском шириной 5–6 см. Нечто похожее я встречал ранее: некоторые огородники продавливали ровик ребром доски. Это выравнивало глубину укладки семян. А мой широкий брусок, сверх этого, образовывал канавку, т. е. не только выравнивал глубину, но и позволял рассыпать семена не в линию, а по площади. И это позволило уйти от прорывки. Чтобы вдавливать брусок было легче, я приделал к нему длинные петли, так что можно было, работая вдвоем (стоя по разные стороны грядки), перекладывать брусок с ровика на ровик и придавливать его ногами, т. е. всем (двойным) весом.

Сев вразброс. Несколько лет я тешился севом в канавку, образуемую бруском, пока не мелькнула шальная мысль: «А что, если канавку сделать шириной во всю грядку? То есть сеять как в добрые старые времена? Вразброс? И заделывать семена как встарь?

Реализации этой идеи способствовали такие обстоятельства. Во–первых, Виталий Трофимович Гридчин показал мне бутылки–сеялки. Для каждого размера семян в днище бутылок протыкаются отверстия с поперечником, равным двум диаметрам семян. Тогда семена выпадают из каждого отверстия по одному, и сгустки семян не образуются. Так я избавился от сева щепотью, которая, вдобавок, «с годами утрачивает» эластичность.

Второе (важнейшее!) обстоятельство связано с проблемой сорняков. У сева в рядки есть сомнительный плюс: такие посевы легче полоть. А сев вразброс исключает прополку! Вот тут–то и пригодилось уяснение значения верхнего слоя почвы, чистого от семян сорняков (глава 2). Само собой разумеется, что сеять вразброс можно только при наличии упомянутого слоя.

С нами произошел такой казус. На одной из «взбаламученных» грядок (напомню: так я называю грядки, на которых при позднем удалении плетей пырея почва была потревожена достаточно глубоко) мы, упустив из виду эту самую взбаламученность, посеяли свеклу. Вразброс. Ясно, что сорняки задавили всходы полностью, так что грядку пришлось просто вырубить. Неглубоко. И повторный посев был успешным. То же самое произошло с грядкой баклажанов. Но баклажаны были посажены в рядки, достаточно редко, и их можно было выполоть. А вот картошка июньской посадки была посажена по такой же «взбаламученной» грядке, но с паузой, позволившей «соскоблить» всходы сорняков и получить чистый слой (фото 16).

Вернемся к рядкам. Ручная модель машинного сева в рядки оказалась настолько неуклюжей, что вообще непонятно, как смог сев в рядки проникнуть в огород. Можно удивляться, как могли женщины (а прорывка, как правило, на их хрупких плечах) не только впустить этого козла в огород, но и позволить ему прижиться? Это попустительство можно объяснить, по–видимому, именно тем, что междурядья обеспечивают простор для орудий и облегчается традиционная (глубокая) прополка.

Итак, дилемма такова:

• сохранить традиционную глубокую прополку; тогда остается весь «букет удовольствий» – бесконечно повторяемая прополка, почти неизбежный (из–за необходимости прополки) сев в рядки, обязательные сгустки всходов и, как следствие, омерзительная прорывка;

• перейти на мелкую прополку, сохраняющую чистый верхний слой; тогда пропадает нужда в повторных прополках, стало быть, после этого можно сеять вразброс, исчезают сгустки всходов, и отпадает прорывка.

Получается, что ключ для решения дилеммы – понимание значения чистого слоя. Вот какого «бича» (или пряника?) не оказалось в руках, чтобы не пустить козла в огород.

Однако, в предпочтении сева вразброс не надо быть ригористом.

В предыдущей главе рассказывалось, почему бульбочки чеснока предпочтительнее сеять в рядки.

Понятно, что к «старому доброму» севу в рядки следует обращаться всякий раз, когда грядка, по той или иной причине, была «взбаламучена». Если мелко выполоть грядку, засеянную рядками, то восстановится чистый слой, и потом уже можно будет сеять вразброс.

Гибкость нужна и в таком, например, курьезном случае. Наключивая семена кукурузы, скажем, или подсолнуха, можно «прозевать» момент наключивания и обнаружить, что у семян выросли и вершки, и корешки. Ясно, что такие семена безопаснее всего укладывать в ровики. В ровики же надо сеять севок и зубки чеснока – иначе они могут оказаться неприкрытыми и вымерзнуть.

В этих словах видно, что рядки достойны поблажливого отношения к ним. И вправе быть одним из способов сева. Одним из! Всегда готовым уступить дорогу севу вразброс, в сотни раз более эффективному.