Текст книги "Целительные силы Алтая"

Автор книги: авторов Коллектив

Соавторы: Татьяна Злобина
сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 16 страниц)

Основные качественные показатели меда

Качество натурального пчелиного меда можно определить органолептически (при помощи органов чувств) и некоторыми другими несложными приемами.

Большое значение при определении качества меда имеет вязкость – сопротивляемость меда к вытеканию через отверстие, выражаемая условными единицами (отношение скорости истечения меда в сравнении с водой). Вязкость меда обусловливается силой сцепления между его частичками и содержанием в нем воды, коллоидов и сахаров. Определенное влияние на вязкость меда оказывает температура. Чем выше температура, тем вязкость меда меньше.

Для определения вязкости берут столовую ложку меда и быстрыми круговыми движениями поворачивают ее. Если мед не стекает и навертывается на ложке, тянется при этом, значит, мед зрелый. Мед жидкий (незрелый) трудно удержать на ложке, он быстро стекает с нее. Вязкость меда определяет его зрелость.

Кристаллизация меда – естественный процесс перехода меда из жидкого состояния в твердое. Происходит это вследствие образования в нем кристаллов сахара, особенно глюкозы. Качество меда при этом не изменяется, а все ценные составные элементы полностью сохраняются. Кристаллизуясь, мед меняет свой цвет.

Закисание (брожение). Зрелый мед хранится в течение длительного времени без каких–то изменений. Закисание происходит лишь в том случае, если мед незрелый или хранится в сыром помещении, притягивая к себе влагу.

Лечение

В крови человека содержится 24 микроэлемента, из которых 22 входят в состав продуктов пчеловодства. Это сходство роднит мед с животным организмом, именно оно при приеме меда внутрь обусловливает его быстрое усвоение, чему способствуют и имеющиеся в меде ферменты. Общность химического состава пчелиного меда и крови определяет пищевые, диетические, биологические и лечебные свойства этого продукта.

Мед чаще всего рекомендуют использовать как заменитель сахара. К тому же он имеет ряд преимуществ:

– не раздражает слизистую пищеварительного тракта;

– легко и быстро усваивается организмом;

– быстро освобождает нужную для организма энергию, помогает скоро восстанавливать силы;

– позволяет людям, расходующим много энергии, за короткое время восстанавливать этот дефицит;

– легче других сахаров пропускается почками;

– оказывает естественное, слегка послабляющее и успокаивающее действие на организм;

– доступный и не слишком дорогой продукт по сравнению с другими лекарствами.

С точки зрения энергетической ценности мед может конкурировать с продуктами высокой калорийности, причем он не является носителем «пустых калорий». Как важный энергетический продукт его употреблять должны все: взрослые, особенно при большом физическом напряжении, спортсмены, дети и пожилые люди.

Максимальными лечебными средствами обладает мед, отобранный из запечатанных сотов, выдержанных в улье достаточно долго, чтобы мед созрел.

Основной лечебный компонент меда – лизоцин. Он является также одной из главных составляющих нашей иммунной системы.

Идеальный метод сохранения меда в жидком состоянии, не снижающий пищевых и лечебных свойств, – хранение при температуре от–0 ^оС до +10 ^оС. Именно поэтому его целесообразно хранить в сухом подвале или холодильнике. Лучшая тара для хранения стеклянные банки, керамическая, фарфоровая и эмалированная посуда, деревянные бочки из липы и кедра. Бочки из других пород деревьев непригодны. Кратковременно (3–4 мес.) можно хранить в металлической таре (луженые фляги, медовые емкости, посуда из нержавеющей стали и алюминия). Чем выше температура хранения меда, тем сильнее изменяются его свойства. Биологическая ценность меда теряется при его нагревании. Если вместо сахара в горячий чай добавить мед, то теряются многие лечебные свойства.

А вот мед в сотах может хранить свои пищевые и лечебные свойства в течение столетий. Для лечебных целей лучше использовать мед со сроком хранения не более одного года.

Для лечения медом используется не более 100–150 г меда в день за несколько приемов. Норма для детей – не более 30–50 г в день.

В народной медицине существуют рецепты лечения медом от бессонницы и неврастении, склероза, гипертонии, радикулита, ревматизма, рожистого воспаления. Специальные мази на основе меда рекомендуются для заживления ран, трофических и гангреновых язв. При простудных заболеваниях мед принимают как внутрь, так и в виде компрессов со спиртом. Мед рекомендуется при гастрите, язвенной болезни желудка и двенадцатиперстной кишки, при повышенной и пониженной кислотности желудочного сока. Его нужно употреблять как противоядие при отравлении животными, растительными и минеральными ядами.

«Пить мед с водой очень полезно для увлажнения тела и повышения половой способности, для улучшения мочеиспускания, для заживления и очищения язв в мочевом пузыре и кишечнике», – так считает русская народная медицина.

Народная медицина твердо убеждена, что люди, потребляющие сотовый мед до 16 лет, мало простужаются, редко страдают заболеваниями полости носа.

Воск пчелиный

Воск пчелиный – это продукт восковых желез рабочих пчел, выделяющийся из организма в жидком виде на поверхности восковых зеркалец и застывающий в виде тонких прозрачных пластинок. Выделяют его только молодые ульевые пчелы в возрасте от 9–10 до 18–20 дней. Из восковых пластинок пчелы строят соты. После переработки сотов можно выделить чистый воск.

Химический состав воска очень сложный и еще не изучен до конца. В него входит около 50 различных соединений. В состав воска входят также красящие и ароматические вещества, вода, минеральные вещества, эфиры холестерина, терпены, смолы, прополис, остатки коконов, пыльцевые зерна, экскременты личинок и др. Всего в воске содержится более 300 различных веществ.

Пчелиный воск издавна широко используется человеком. Воск обладает консервирующими свойствами. Скифы, персы и другие народы применяли воск для бальзамирования. Благодаря своим целебным свойствам он занимает значительное место в медицине. В Древней Греции и Риме на священных праздниках в честь богов в храмах горели восковые свечи, издавая благоуханный восковой запах. Эта традиция сохранилась и в настоящее время.

Лечение

После меда воск является вторым по значению продуктом пчеловодства. Воск в лечебных целях применялся в глубокой древности. Его рекомендовали для лечения язв, фурункулов, ожогов, ран. Жевание воска с медом прописывали при гайморите, ангине, укреплении десен и очистке зубов от камней. Воск очищает полость рта, укрепляет десны, помогает отвыкнуть от курения.

В современной медицине он занимает большое место. На пчелином воске изготавливают различные пластыри – липкий, ртутный, донниковый, мыльный; мази – восковую, свинцовую, спермацетовую, цинковую и др.

Широко используется воск в косметике. Он входит в состав питательных, вяжущих, очистительных и охлаждающих кремов, масок для лица, губной помады, румян, средств для окраски ресниц и бровей, дезодорантов, эпиляторов, защитных мазей. Препараты, в которые введен воск, хорошо всасываются в кожу лица, придают ей гладкий и нежный вид.

Прополис

«Прополис (пчелиный клей)» – от греческих слов: «про» – впереди и «полис» – город. Он представляет собой смолистое вещество, вырабатываемое рабочими пчелами.

Происхождение прополиса столь таинственно, что ни энтомологи, ни пчеловоды до сих пор не знают, как его получают пчелы. В готовом виде вне улья прополис не встречается. Существуют две официально признанные теории (версии) приготовления пчелами прополиса.

Согласно первой теории, высказанной некоторыми учеными, прополис получается из пыльцевых зерен. Пчелы поедают много пыльцы, пьют воду. Пыльцевые зерна разбухают в медовом зобике и лопаются. Содержимое пыльцевых зерен служит для приготовления пищевой массы, которой молодые пчелы питаются сами и кормят взрослых личинок пчел, а из оболочек получается бальзам. Пчелы отрыгивают его изо рта крошечными каплями диаметром 2–3 мм и помещают на деревянные планки рамок, стенки улья. Все свежеотстроенные и старые пустые ячейки пчелы тщательно промывают этим бальзамом, прежде чем матка отложит туда яйца или пчелы разместят в них корм (мед, пыльцу).

Для строительства (заделки щелей, различных шероховатостей) пчелы смешивают капельки бальзама с воском, пыльцой, пылью, хорошо пережевывают, смачивая слюной, и переносят в нужное место.

Большинство специалистов считает, что для приготовления прополиса пчелы приносят в улей смолу с почек различных деревьев, кустарников и даже трав. Из растений – источников смолистых веществ – называют тополь, березу, иву, ель, пихту, сосну, лиственницу, дуб, конский каштан, ясень, ольху, вяз, сливу, вишню, подсолнечник.

Химический состав изучен только приблизительно. В зависимости от происхождения, породных особенностей пчел, условий сбора и приготовления прополис содержит более 50 различных компонентов. В состав прополиса входят растительные смолы, бальзамы и эфирные масла, дубильные вещества, воск, цветочная пыльца, механические примеси. В прополисе есть минеральные вещества, включающие свыше 17 наименований микроэлементов, в том числе железо, цинк, медь, кобальт, молибден, марганец, ванадий, стронций, кремний, фосфор, кальций, магний и др.

В прополисе найдены витамины В1, В2, Е, РР, С, провитамин А. Из органических его кислот известны коричная, кофейная, кумаровая, бензойная, которая способствует бактерицидному действию прополиса. Биологические и биохимические свойства прополиса по отношению к животным, микроорганизмам и высшим растениям проявляются в широких пределах, в связи с чем его применяют в медицине и ветеринарии.

Обладая противомикробными свойствами, прополис применяют как бактерицидное и бактериостатическое средство, антисептик. Он обладает и фитонцидными свойствами, о чем свидетельствуют такие факты, как лишение способности пыльцевых зерен к прорастанию после складывания их в ячейки сотов. Анестезирующее действие прополисных вытяжек гораздо сильнее, чем кокаина и новокаина.

Прополисом пчелы полируют сотовые ячейки, в которых выращивается молодняк. Им покрывают стенки, дно и потолок улья, заделывают щели и прочно прикрепляют рамки с сотами к стенкам и дну улья, заливают щели в ульях. А попавших случайно в улей насекомых и животных зажаливают насмерть и, не имея сил вытащить их из улья, покрывают слоем клея. Мертвое животное – мышь, змея и др. – годами лежит в этом саркофаге без гниения и разложения. Главное назначение прополиса – защита пчел от поражений микроорганизмами бактерицидного, вирусного и грибкового происхождения.

Лечение

Настоящий прополис вызывает во рту жжение и небольшое онемение языка. Прополис обладает высочайшими бактерицидными, противовирусными и анестезирующими свойствами.

В медицине прополис рекомендуется в качестве профилактического и лечебного средства при воспалительных и инфекционно–простудных заболеваниях органов дыхания, в оториноларингологии, особенно у детей (тугоухость, отиты; тонзиллит, фарингит, ринит, синуит, бронхит, трахеит и др.), при некоторых экземах, зудящих дерматитах, нейродерматитах, выпадении волос, при бактерийных, грибковых, лучевых поражениях и туберкулезе кожи, грибковых и воспалительных заболеваниях слизистой оболочки рта, язвах, эрозиях, стоматитах, гингивитах, пародонтозе. Прополис применяют при лечении ожоговых, послеоперационных, огнестрельных ран, в том числе инфицированных; при лечении фурункулов, карбункулов, абсцессов, пролежней, маститов, мозолей, обморожений, при заболевании женских половых путей. Широко используют прополис при заболевании желудочно–кишечного тракта (язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки), туберкулезе легких, радикулите, конъюнктивите и некоторых других заболеваниях. Используют прополис и в косметике.

Цветочная пыльца (обножка)

Цветочная пыльца в последние годы пользуется таким огромным успехом, что по значению ее можно сравнить с медом. Лес в пору цветения бывает насыщен бесчисленным множеством микроскопических частиц – пыльцевых зерен цветков. Своей славе цветочная пыльца обязана прежде всего многочисленным жизненно важным веществам, содержащимся в ней и незаменимым в питании организма. В пыльце содержатся все необходимые для человека аминокислоты, витамины, ферменты, микроэлементы и фитонциды. Пыльца растений – один из немногих природных продуктов, обладающих уникальными пищевыми, разносторонними лечебными свойствами и наиболее подходящих к понятию «панацея» (универсальное лекарство, действующее при многих болезнях). Кажется, нет болезни, при которой пыльца не оказалась бы в какой–то мере полезной. Это удивительный продукт, собираемый пчелами с мужских элементов цветков растений.

Приносят пыльцу в улей пчелы–сборщицы в виде обножки в специальных корзиночках на задних ножках. Величина обножек очень мала.

Общая масса двух крошечных комочков (размером по 2–3 мм каждый) не превышает 14–25 мг. В обножке может содержаться пыльца нескольких видов растений, но в большинстве своем она состоит из пыльцы растений одного вида, от которого зависит ее цвет.

Лечение

Благодаря разнообразному химическому составу пыльца обладает тонизирующим, регенерирующим, кроветворным, противосклеротическим действием.

Она благоприятно действует на центральную нервную систему, нормализует работу сердца и стимулирует деятельность желудочно–кишечного тракта, легких, печени и почек, половых и других желез внутренней секреции. Ее рекомендуют при физическом истощении, в период выздоровления больных. Она незаменимый продукт для людей умственного труда и престарелых. Для лечебных целей следует применять как одну пыльцу (обножку), так и в смеси с медом. Соотношение компонентов в медово–пыльцовых смесях от 4:1 до 1:1.

Питательные и лечебные свойства цветочной пыльцы обусловливают высокую эффективность использования ее для профилактики и лечения различных заболеваний. Пыльцу рекомендуют вводить в состав косметических кремов, питательных масок для кожи лица.

Пыльца – универсальное и эффективное лекарство.

Перга

Пыльца, собранная с цветков растений, перерабатывается пчелами, плотно трамбуется в ячейки, сверху заливается медом и превращается в пергу. С незапамятных времен на Алтае пергу называли хлебиной – хлебом пчел. Перга обладает высокими пищевыми и лечебными свойствами.

Лечение

С профилактической и лечебной целью используют медово–перговую смесь в таких же дозировках, как и цветочную пыльцу, однако перга более эффективно воздействует на организм человека по сравнению с пыльцой.

Маточное (пчелиное) молочко

Маточное молочко – это секрет верхнечелюстных и глоточных желез рабочих пчел. Высокая функциональная активность этих желез присуща пчелам–кормилицам в возрасте 4–14 дней, обильно поедающим белковые корма. Начиная с 15–дневного возраста, выделительные функции постепенно угасают. Маточным молочком пчелы в течение 5 дней кормят личинок, из которых развиваются матки, в течение 3 дней – личинок будущих рабочих пчел и трутней.

О биологической значимости маточного молочка говорят такие факты: за шесть дней личинка матки, получая маточное молочко, увеличивается в 3 000 раз. В период интенсивной кладки яиц матка, получая маточное молочко, откладывает ежедневно более 2 000 яиц, что в 2–3 раза превышает ее собственный вес.

В химическом отношении маточное молочко является очень сложным, не до конца изученным продуктом, содержащим более 110 различных соединений и зольных элементов. Оно содержит белковые вещества, углеводы, жир и минеральные вещества. В состав маточного молочка входят витамины В1, В2, В3, В5, В6, В12, С, РР, Н, Е, гормоны, факторы роста и ряд других биологически активных веществ.

В его белковой фракции обнаружены 22 аминокислоты.

Минеральные вещества маточного молочка включают целый спектр макро–и микроэлементов: калий, натрий, кальций, магний, железо, марганец, медь, никель, кобальт, кремний, хром, золото, ртуть, висмут, цинк, серебро, мышьяк.

Маточное молочко не только высокопитательный, но и биологически активный естественный продукт. Его составные вещества дифференцируют развитие женских особей семьи. В зависимости от количества и качества молочка из генетически однородных личинок развивается матка или рабочая пчела.

Лечение

Клинические испытания маточного молочка показали, что при правильной дозировке оно оказывает на организм общеукрепляющее действие, стимулирует обмен веществ, повышает аппетит, усиливает сопротивляемость организма инфекции. Положительное влияние молочко оказывает на работу нервной и сердечно–сосудистой систем, регулирует обмен липидов и деятельность желез внутренней секреции, нормализует кровяное давление. Маточное молочко используют в качестве профилактического и лечебного средства при истощении, одряхлении и возрастном снижении физиологических функций у лиц пожилого и старческого возраста. Маточное молочко и его растворы в концентрации от 1:10 до 1:1000 оказывают бактерицидное действие на вирусы гриппа, некоторых грибков, плесеней и простейших, стрептококки, стафилококки, кишечную и туберкулезную палочки.

Применение маточного молочка показано при хронической ишемической болезни сердца и после перенесенного инфаркта миокарда, атеросклерозе, диабете, патологии щитовидной железы, панкреатите, воспалении желчного пузыря. Хороший эффект оно дает при хроническом пиелонефрите, заболевании предстательной железы и мочеиспускательного канала, имеются сведения об успешном лечении психической депрессии, атонии кишечника, некоторых кожных заболеваниях.

Маточное молочко – ценное профилактическое и лечебное средство, заслуживающее внимания и широкого применения.

Пчелиный яд

Пчелиный яд представляет собой секрет особых ядовитых желез пчел, используемый ими через жалоносный аппарат с целью защиты гнезда от врагов и в случаях самообороны. Пчелы успешно отражают нападение на них не только насекомых, птиц и мелких зверей, но и крупных животных, а также человека. Пчелиный яд – бесцветная, очень густая прозрачная жидкость с резким запахом меда, горьким жгучим вкусом и кислой реакцией; на воздухе быстро затвердевает, в сухом виде не теряет основных биологических свойств в течение нескольких лет. По действенности не уступает яду самых ядовитых змей – кобры, гюрзы.

Ядовитые железы (большая и малая) у только что народившихся пчел не производят яда. Функционирование их начинается с 3–4–дневного возраста, и наибольшее количество яда имеют пчелы в возрасте 12–18 дней. Количество яда у одной пчелы – 0,1–0,4 мг (в среднем 0,2 мг).

В пчелином яде содержится более 50 различных веществ и зольных элементов. В нем найдено девять белковых веществ. Основная часть сухих веществ представлена пептидами, из которых наиболее важными являются мелиттин, гистамин, апамин. Аминокислот обнаружено 18. Из аминов найден гистамин, обладающий наиболее высокой биологической активностью. Содержатся жиры и стерины, глюкоза, фруктоза, органические кислоты, также выявлены железо, медь, цинк, марганец, фосфор, сера, хлор, йод и другие элементы.

лечение

Апитерапию – лечение пчелиным ядом (апитоксином) – применяли еще в глубокой древности во многих странах Европы и Азии. Особенно популярной она была у славянских народов. В XIX в. в России пчелиный яд впервые применил в научной практике профессор Лукомский для лечения суставных болезней. Его считают основоположником апитерапии. Как жалят пчелы? У медоносных пчел на конце брюшка расположен орган защиты – жалящий аппарат, который состоит из жала, двух ядовитых желез и резервуара для яда. Колющие части жала имеют зазубринки, препятствующие извлечению его из кожи. При ужалении пчела вонзает острие жала в кожу. Ужалив, она улетает, а жало, задерживаясь в коже, отрывается вместе со своим жалящим аппаратом. Под воздействием сокращающихся мышц оно продолжает вонзаться глубже в кожу, и весь яд постепенно изливается из резервуара в ранку. Поэтому, чтобы уменьшить действие яда, сейчас же после ужаления следует извлечь жало из кожи. В тех же случаях, когда ужалением пользуются в лечебных целях, жало, наоборот, следует оставлять в коже 5–10 минут, чтобы яд из желез выделился полностью. Через несколько часов после ужаления пчела погибает.

Биологическая активность пчелиного яда очень многогранна и зависит от количества ужалений, места его введения, путей распространения, индивидуальной чувствительности живого организма. При лечении пчелиным ядом нет ни одного органа или биологического процесса в организме, на которые яд не оказал бы своего действия.

Пчелиный яд действует на центральную и периферическую нервную систему, сердечно–сосудистую систему, кроветворение, на плазму крови и ее форменные элементы, на печень, гипофиз, надпочечники и другие органы. Он влияет на различные ферментативные процессы, протекающие в клетках, на проницаемость клеточных мембран.

Яд расширяет мелкие артерии и капилляры, улучшая кровоснабжение тканей. Он благоприятно действует на общее состояние организма, сон, аппетит, смягчает и устраняет боли, понижает свертываемость крови, оказывает противовоспалительное действие.

Чувствительность организма к пчелиному яду различна: наиболее чувствительны к нему дети, женщины и люди преклонного возраста. Обычно несколько одновременных пчелиных ужалений (3–5 и даже 10) здоровым человеком переносятся легко и вызывают лишь незначительную местную реакцию в виде жжения, покраснения кожи и ее припухлости. Но при 100–300 одновременных ужалениях наблюдается общее отравление организма с характерными признаками: учащение пульса, одышка, синюшность, судороги, потеря сознания, бред, резкое снижение кровяного давления. У некоторых лиц с повышенной чувствительностью к пчелиному яду симптомы отравления наступают уже при одном ужа лении. У них наблюдается общее недомогание, резкая головная боль, озноб, крапивница, рвота, понос.

Пчелиный яд рекомендуют при ревматических заболеваниях суставов, мышц, сердца, сосудов, а также при радикулитах, остеохондрозе, полиневритах. Высокая эффективность пчелиного яда отмечена при лечении сосудистых заболеваний (тромбофлебита, атеросклероза, сосудов конечностей), некоторых заболеваний глаз, гипертонической болезни. Имеются сведения об использовании пчелиного яда и его препаратов при некоторых гинекологических заболеваниях, псориазе, спондилите, трофических язвах и других заболеваниях.

Лечение следует проводить только по совету и под наблюдением врача.