Текст книги "Сильфий - трава ангела"

Автор книги: l_eonid

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 10 страниц)

Так и рождаются легенды. Точность научного цитирования победила здравый смысл. А ведь описывается реально существующее растение, и пользоваться можно не только частично утраченными и многократно переписанными античными текстами.

Если такая история могла произойти с современным видом, то совершенно неудивительно, что с сильфием, вымершем более двух тысяч лет тому назад, подобных историй связано гораздо больше.

Напоследок следует определиться с сильфием из Бактрианы, о котором упомянул Страбон:

Александр провел там зиму, имея над собой справа Индию, и основал город; затем он пришел через вершину горы в Бактриану по путям среди местности, лишенной растительности, за исключением редких теребинтовых деревьев, росших в виде кустарника. Пищи настолько не хватало, что приходилось есть мясо вьючных животных, притом ещё в сыром виде из-за отсутствия дров. При употреблении в пищу сырого мяса средством, помогающим сварению, служил сильфий, в изобилии растущий [в тех местах] (Страбон XV.2.10).

Источником Страбону послужили ныне утраченные мемуары Аристобула, современника Александра Македонского, сведения из которых использовались и другими античными авторами:

На этом Кавказе, по словам Аристобула, растут только теребинты и сильфий (Арриан III.28.6).

Преследуя Бесса, войско Александра испытывало столь большой недостаток в продовольствии, что все, включая царя, принуждены были питаться мясом верблюдов и других вьючных животных, а так как топлива тоже не было, то мясо ели сырым. В обилии встречавшийся на пути сильфий помогал переваривать эту непривычную пищу (Элиан 12.37).

Упомянутое растение киренским сильфием однозначно не являлось, но, тем не менее, тоже было названо сильфием.

Бактрия – это историческая область, на сопредельных территориях современных Таджикистана, Узбекистана и Афганистана.

Дудников на территории этих государств растёт несколько видов. Непосредственно в Бактрии – дягиль Комарова (Archangelica komarovii), образующий небольшие, но густые заросли по берегам горных рек (если оценивать по фотографиям в интернете) и дудник тройчатый (Angelica ternata) (Флора Таджикской ССР, 1984). В Афганистане, кроме того, встречается дудник сизый (Angelica glauсa) (Flora Iranica, 1987). Среди них дудник тройчатый – вид наиболее многочисленный и местами составляющий основу высокогорных криофитных растительных сообществ – дудниковников (Cафаров, 2017).

Поскольку гербарные образцы из различных коллекций имеют указание на место сбора, то вполне можно попытаться выяснить, какие из этих дудников могли повстречаться в горах войску Александра на пути в Бактрию (рис. 107).

Привязка к координатам не всегда точная, но во всяком случае можно уверенно говорить о том, что в вилайете Парван или на горе Сикхарам – дудники растут сейчас и очевидно росли тогда.

О пути войска можно сказать с большей определённостью. В горах не так много приличных дефиле, пригодных для прохода многотысячной армии. Поэтому путь перехода Александра Македонского через Кавказ на Драпсак (Арриан III.29.1) не должен был принципиально отличаться от положения современной автотрассы Кабул-Кундуз, связывающей центральную часть Афганистана с северной.

Рис. 107. Дудники в районе перехода Александра Македонского в Бактрию (по геоданным из базы GBIF).

В результате, единственным кандидатом в бактрийские сильфии оказался дудник тройчатый. Он не только самый многочисленный местный дудник, но также популярная местная приправа и лекарственное растение. Причём, одно из применений современными среднеазиатскими травниками в качестве лекарства – улучшение пищеварения (Pawera at al., 2016). Воины Александра Македонского, несомненно, тоже не стали бы сдабривать для вкуса сырое мясо верблюдов и прочих осликов никому неизвестными травками.

Так что "в изобилии растущий" и "помогающий сварению" сильфий из Бактрии или дудник тройчатый имеет такую же древнюю историю использования, как и сильфий киренский.

Справедливости ради следует отметить, что ферулы, способные служить источником камедесмолы аналогичной асафетиде, в этих горах тоже растут. Сведений о них в базах данных имеется даже больше, чем о дудниках. В том числе об образцах ферулы Иешке (Ferula jaeschkeana), собранных непосредственно в районе упомянутой дороги.

В травяном покрове естественного фисташкового редколесья, упомянутого в античных текстах как теребинты, ферула Иешке – обычный и местами многочисленный вид. Первоначально описана, как наиболее близкая по внешнему виду и образу жизни к Ferula asafoetida (Vatke, 1876), а во Флоре Таджикистана рассматривается, как синоним ферулы кухистанской (F. kuhistanica). Хотя конечно внешне, на многочисленных фотографиях в интернете (рис. 108), ферула Иешке не слишком на них похожа.

Впрочем вид сильно варьирует в связи с его широким распространением и разнообразием условий обитания (Коровин, 1947).

Рис. 108. Ферула Иешке (Ferula jaeschkeana)[91]91
  http://envis.frlht.org/showplantimage.php?d=961_1
  https://efloraofindia.com/2011/03/01/ferula-jaeschkeana/


[Закрыть].

О схожести внешнего вида ферулы Иешке и киренского сильфия можно поспорить, но имеются и бесспорные факты. Древние греки прекрасно разбирались в продуктах, получаемых из различных ферул, различая среди них сагапен, гальбан и нартекс (Dioscorides III – 91, 95, 97). Важнейшим отличительным признаком сильфия было отсутствие характерного для ферул чесночно-лукового привкуса:

... с сильным запахом, не похожим на лук-порей, и к тому же без грубого вкуса (Dioscorides III.94).

Кроме того, фисташковые деревья, как бы редко они не росли – это уже дрова, которых не было в местах, где обильно рос местный сильфий.

Фисташники в этом регионе расположены в предгорьях и нижних поясах гор на высоте от 400 до 2000 м над уровнем моря (Губанов др., 1976). Так как горы здесь имеют высоту около 4000 м (высота перевала Саланг – 3878 м), то теребинты-фисташки вместе с ферулой Иешке могли встретиться армии Александра только на половине описанного Аристобулом пути по горам. Другая половина этого пути, связанная с сильфием, проходила через высокогорные полупустыни и альпийские луга (рис. 109). Там, где и сегодня растёт дудник тройчатый.

Это очередное подтверждение тому, что античные ботаники и географы были не менее наблюдательны и способны к обобщениям, чем современные учёные. Во всяком случае, дудники (σίλφιον) и ферулы (νάρθηξ) они различали ничуть не хуже.

Рис. 109. Карта потенциальной естественной растительности в районе дороги Кабул-Кундуз (по Breckle, 2007).

Сирийский, мидийский и бактрийский сильфии пока ещё не вымерли. В отличие от киренского.

От Геродота до Синезия

ἐγγὺς δ᾽ ἦλθε τοῦ ἐκλιπεῖν ἐπελθόντων τῶν βαρβάρων κατὰ ἔχθραν τινὰ καὶ φθειράντων τὰς ῥίζας τοῦ φυτοῦ.

Это растение почти что исчезло, когда варвары из-за какой-то вражды вторглись в страну и уничтожили самые корни травы.

Страбон. География XVII.3.23.

Срок окончательного вымирания киренского сильфия в современных работах определяется по-разному, и очень популярна версия о его окончательном исчезновении только в пятом веке нового летоисчисления, а то и позже.

Конечно же исчезновение сильфия не было внезапным, и об этом постепенном процессе остались многочисленные свидетельства.

Самым очевидным фактом были сведения о сокращение территории занятой растением.

Территория занятая сильфием в пятом веке до нашей эры – от острова Платеи до устья Сирта (Геродот IV.169), которую Теофраст оценил в четыре тысячи стадий (Теофраст VI.3.3), к концу первого века до нашей эры сжалась до тысячи (Страбон XVII.3.23).

Некоторое представление о процессе исчезновения сильфия можно получить и по выпускам киренских монет.

Дельфинов рядом с семенами сильфия, обычных на монетах IV-V веков до нашей эры, уже к концу IV века до нашей эры сменили тушканчики, явно обозначив уменьшение количества сильфия непосредственно на побережье.

После 221 года до нашей эры, с завершением правления Птолемея III, завершилась и история изображений сильфия на монетах Киренаики. Сильфий потерял свое экономическое значение и, скорее всего, полностью прекратил свое присутствие в пределах обжитой территории. В полном соответствии со словами Теофраста об уходящем с обрабатываемой земли сильфии:

... если земля превращена в нивы, постоянно обрабатываемые, то оно уходит прочь... (Теофраст VI.3.3).

Страбон вообще не рассматривает подконтрольную киренцам территорию, как область где может встретится сильфий:

Граничащая с Киренаикой область, приносящая сильфий... (Strabo 17.3.22).

Информацию о том, насколько мало киренского сильфия оставалось в начале I века до нашей эры, можно получить из сведений о налогах.

Кирена была включена в состав Римской республики в 96 году до нашей эры, после смерти Птолемея Апиона. Как весомо сказано о налоге сильфием в комментариях к русскому изданию трудов Теофраста:

Киренаика, превращенная в римскую провинцию, уплачивала свои подати Риму сильфием, как Сицилия уплачивала их хлебом (прим. 21 к VI.3.2).

Плиний, к счастью, оставил нам сведения о размере этих податей:

в консульство Гая Валерия и Марка Геренния (93 г. до н.э.) Кирена отправила Римской республике 30 фунтов лазерпиция, а Цезарь, как диктатор, в начале гражданской войны (49 г. до н.э.), кроме золота и серебра, изъял из казны 1500 фунтов лазерпиция (Pliny XIX.XV.40)

С учётом того, что древнеримский фунт (либра) был мерой веса, равной 288 скрупулам или 327,45 граммам, натуральный налог сильфием с Кирены был меньше 10 килограммов в год (9,8 кг). Исходя же из указанных сроков, немалое, казалось бы, количество в полторы тысячи фунтов (492 кг), изъятых Цезарем из казны, составляли все налоги с провинции за 50 лет.

В Риме похоже не слишком понимали, что делать со столь незначительными количествами ценного ресурса. Если просто продавать по равному весу в денариях (Pliny XIX.XV.39), то сумма в 2160 денариев[92]92
  Вес римского денария был установлен на уровне 4 скрупулов (примерно 4,5 грамма) серебра и в период Республики практически не изменялся.


[Закрыть] в рамках государственного бюджета окажется просто смешной. Для сравнения – только ежегодная субсидия в Римской империи для уменьшения хлебных цен и на даровую раздачу хлеба составляла до 80 млн. сестерций[93]93
  https://ru.wikisource.org/wiki/ЭСБЕ/Римские_древности


[Закрыть] или почти 80 тонн серебра. Поэтому текущие поступления сильфия просто пополняли госрезерв, пока у лучшего Цезаря всех времен и народов не нашлось госрезерву более лучшего применения.

Поскольку спрос и цена на сильфий росли, то первоначальное соблюдение правил, направленных на его сохранение:

Собирание сильфия подчинено особым правилам, так же как разработка рудников: сильфий разрешено собирать в таком количестве, чтобы не извести это растение, причем учитываются и способы собирания, и запасы сильфия. Не дозволяется срезать его с нарушением установленных правил и в количестве большем, чем установлено (Теофраст VI.3.2).

к началу I века сменилось бесконтрольным сбором, а монопольная торговля – контрабандой:

Это растение почти что исчезло, когда варвары из-за какой-то вражды вторглись в страну и уничтожили самые корни травы. Это были кочевники (Страбон XVII.3.23).

... место под названием Харакс, которое служило карфагенянам портом; они привозили сюда вино, получая в обмен сильфий и его сок от торговцев, тайком доставлявших эти продукты из Кирены (Страбон XVII.3.20).

Случайно сохранившиеся растения сильфия, доедали многочисленные стада овец:

Уже много лет его не находят в этой стране, поскольку публиканы[94]94
  Публиканы (лат. publicani) – в римской финансовой системе частные физические лица, бравшие на откуп у государства его имущество (лат. publicum; земли, пастбища, рудники, соляные варницы).


[Закрыть], арендующие пастбища, полагают, что прибыльнее опустошать их, выпасая стада овец (Pliny XIX.XV.63).

Древнеримский врач Скрибоний Ларг, живший во времена Тиберия и Клавдия, уже говорит об использовании киренского лазера в рецепте – si poterit inveniri – если его можно отыскать (Scribonius LXVII).

В конце-концов, Плиний обоснованно заметил, что киренский сильфий вымер не позднее 68 года:

Как уже говорилось, киренcкий сильфий весь вымер (Pliny XXII.XLVIII.100).

Единственный стебель, найденный на нашей памяти, был отправлен императору Нерону (Pliny XIX.XV.39).

Своё дальнейшее существование с конца I века киренский сильфий продолжил в виде литературного объекта, непосредственно связанного с предыдущими источниками, прежде всего с «Естественной историей» Плиния Старшего.

Недостаток сведений авторы обычно компенсировали избытком фантазии.

Фантастическая киренская овца Арриана, придуманная им во II веке, была не только способна словно газель (см. рис. 30), откусить цветок сильфия на высоте около полутора метров, но и выкопать (ἀνορύσσω) из земли толстенный полуметровый корень. От таких овец сильфий вряд ли спасли бы даже заборы, выдуманные Аррианом для его защиты:

Овцы очень любят сильфий: если овца издали зачует сильфий, она бежит к нему, откусывает цветок, вырывает корень и съедает его. Поэтому в Кирене отары отгоняют как можно дальше от мест, где у них растет сильфий. Некоторые даже огораживают такие места, чтобы овцы, если они даже и подойдут вплотную, не могли туда проникнуть: сильфий в Кирене очень ценится (Арриан III.28.6-7).

В современных работах рассказ Арриана о заборах рассматривается, как не подлежащий сомнению факт. Хотя уже к концу II века до нашей эры сильфий в Киренаике можно было встретить только отправившись в не самое близкое путешествие от обжитых мест. Примерно неделя пути в один конец. Реальные затраты на огораживание подобных территорий были бы куда более фантастическими, чем фантазии Ариана.

Не менее фантастическую историю о получении сока сильфия сочинил Солин в IV веке:

Вблизи киренцев, сирпе приносит ароматные корни, куст скорее трава, чем дерево; стебель его в теплое время покрыт жирной росой, что прилипает к бородкам пасущихся коз; где высыхая застывшими каплями, собирается для употребления, больше как яство, чем целебное средство (Solin XXVII.48).

И это ещё не самые сказочные образцы литературного творчества, в которых упоминается сильфий.

Павсаний[95]95
  Павсаний – древнегреческий писатель и географ 2-й половины II века, автор своеобразного античного путеводителя «Описание Эллады».


[Закрыть] в своей Периегезе Греции (Ἑλλάδος περιήγησις)[96]96
  Периегеза – древний литературный жанр, состоящий из описания, в котором по географическому маршруту приводится информация об истории, народах, обычаях и даже мифологии пересекаемых мест.


[Закрыть] приводит рассказ, согласно которому мифические герои Диоскуры[97]97
  Диоскуры – в буквальном переводе «сыновья Зевса» – в древнегреческой и древнеримской мифологиях братья-близнецы Кастор и Полидевк (у римлян Поллукc), дети Леды от двоих отцов – Зевса и царя Спарты Тиндарея.


[Закрыть], прибывшие из Кирены в Спарту, оставили на столе стебель сильфия в качестве подтверждения своего посещения (Павсаний III.XVI.2-3).

Попал сильфий и в популярнейший фантастический роман Апулея "Метаморфозы". Превращенному в осла юноше Луцию подают мясо пропитанное лазером – carnes lasere infectas (Apuleius X.16.5).

О киренском сильфии продолжали писать даже тогда, когда уже никто не знал, чему именно соответствует это загадочное растение. В его описании средневековым энциклопедистом Исидором Севильским[98]98
  Исидор Севильский (San Isidoro de Sevilla, 565-636 гг.) – архиепископ Гиспалы (Севильи) в вестготской Испании (600-636). Наиболее известен как основатель средневекового энциклопедизма и плодовитый церковный писатель. «Этимологии» в 20 книгах, универсальная энциклопедия, систематизирующая сумму позднеантичного знания в соответствии с христианскими представлениями.


[Закрыть], к реальности имеют отношение только слова «лазер» и «Кирена»:

Трава лазера рождается в горах Оскобаги, где начинается река Гангес; сок его был сначала назван лаксир, потому что вытекал в виде молока, затем название превратилось в лазер. Это опиум Киренаики, как некоторые его называют, потому что с ним родилась Кирена (Isidorus XVII.IX.27).

Дополнительно можно отметить, что несмотря на множественные упоминания о сильфии в литературных текстах четвёртого-пятого веков, упоминания о нем отсутствуют в многочисленных эпиграфических документах[99]99
  Надписи на твёрдых материалах (камне, керамике, металле и пр.)


[Закрыть] из Кирены, с перечислением плодов местной земли (Chamoux, 1985).

Однако в надписи на камне сильфий всё же попал. В самом начале четвёртого века. Казалось бы, очень весомый аргумент в пользу существования киренского сильфия в это время.

В 301 году, римский император Диоклетиан, в целях борьбы со спекуляцией, издал эдикт о максимальных ценах. Эдикт был разослан по провинциям и выбит на каменных плитах. Археологами найдено более 100 осколков таких плит, что позволило восстановить почти весь текст. В нем устанавливаются максимальные цены на более чем 1200 товаров и услуг, по которым можно судить о соотношениях в экономике позднего Рима.

Секция эдикта с ценовыми тарифами разделена на 37 глав: от зерна и зарплаты, до морского фрахта. Киренский сок, по цене 1250 денариев за фунт, попал в предпоследнюю, тридцать шестую главу – специи и медикаменты:

/ opii yrenaici po(ndo) unum |(denarii) mille ducentis quinquaginta / (EDCS-15300256, Aphrodisias)

/ opii Cyrnaici p(ondo) I |(denariis) MCCL / (EDCS-20200011, Aezani)

Хотя цена указана в денариях, денарий к тому времени из реальной монеты, находящейся в массовом обращении, превратился в расчетную единицу. Как уже говорилось, цену на киренский сильфий до его исчезновения озвучил Плиний Старший. В пересчёте выходило 72 денария за фунт. По новому прейскуранту, всего в 4,5 раза дешевле – в 16 денариев – обошелся бы фунт свиной печёнки или не самой лучшей морской рыбы.

Вот и киренский сок, попавший в эдикт, был похож на настоящий, примерно так же, как счётный денарий времён Диоклетиана был похож на денарий времён Римской республики, то есть исключительно по сходному названию.

Примечательно, что в исходной публикации 1979 года об эдикте из Аэзани, цена на сильфий приведена в 16 денариев за фунт. Непонятно, было ли это проблемой расшифровки или обычной, характерной для темы сильфия ошибкой при издании. В результате последующие авторы до сих недоумевают, каким таким сильфием можно было торговать по цене второсортной рыбы (Roques, 1984; Kropff, 2016).

Даже то, что вместо общепринятого римского названия "лазер" использовано эллинизированное, намекает на то, что первоначальный смысл понятия был утрачен. Скорее всего, название "киренский сок" к тому времени применялось подобно названию "швейцарский сыр", которое используется по отношению ко всем сырам, имеющим сходный вид и вкус.

По крайней мере, известнейший древнеримский медик Гален (II-III век) приводит именно такое определение в отношении мидийского и сирийского сильфия:

Cyrenaicum ita nuncupant et Medicum et Syriacum (Galen 12).

Киренским таким образом можно назвать и мидийский и сирийский.

Из чего и где готовили такой «киренский сок» остаётся только гадать. Сильфий-магидарис, он же сильфий сирийский или дудник лесной (Angelica sylvestris), растёт не только в Сирии, но и по всей территории материковой Греции, а также в западной Турции. Более того, в той же западной Турции имеется и дудник пурпуровый (Angelica purpurascens), из которого в Мидии делали сок «иногда превосходящий киренский».

Возможно всего лишь совпадение, но именно в западной Турции найдено наибольшее число фрагментов эдикта Диоклетиана, в том числе и самые крупные – в Афродисиаде и Аэзани (рис. 110), из которых и удалось узнать о цене "опии Киренаики".

Рис. 110. Места находок фрагментов эдикта Диоклетиана и распространение дудников в западной Турции (данные о растительности из базы GBIF, Flora of Turkey, 1972 и Weinert, 1973).

Похоже, что сильфий, вымерший в Северной Африке в середине I века, вернулся в Рим во II веке из Малой Азии. Другим видом дудника (A. purpurascens или A. sylvestris) и в основном уже лекарством, а не приправой.

К концу IV века малоазиатский сильфий иногда фигурирует в рецептах под собственным названием – понтийский лазер – laser Ponticus (Pelagonius 390).

Кстати. Как народное лекарственное средство, дудник популярен и в современной Турции. К тому же, в современной турецкой Бурсе, не слишком удалённой от древнего римского Аэзани, из стеблей дудника лесного и сейчас готовят пусть и не киренский сок, а ароматный джем (Baytop, 1984).

В конечном итоге все происходило так, как если бы греко-римская медицина при использовании сильфия не принимала во внимание ни его географическое происхождение, ни природу растения (Roques, 1993).

Поэтому на медицинское применение сильфия не слишком повлияло его вымирание в Ливии. Ещё до полного исчезновения киренского лазера, его заменой в лекарствах обычно становился сирийский:

киренский лазер, если его можно отыскать: при отсутствии – сирийский, растворенный в воде (Scribonius LXVII)

Позже, даже там, где в рецепте упоминается сок сильфия из Кирены, можно легко опознать его альтернативную версию. Аретей[100]100
  Аретей из Каппадокии (конец I – начало II века) – выдающийся древнеримский античный медик и философ.


[Закрыть] называет его веществом едким и с неприятным запахом, оставляя свидетельство того, что настоящий, приятно пахнущий киренский сильфий к началу II века действительно закончился:

Но если есть хороший запас сока сильфия из Кирены, заверните его, в качестве оболочки, в кипяченый мед и дайте проглотить. Его лучше всего давать таким образом, так как он незаметно проскальзывает через небо; ибо он едкий и вызывает неприятные отрыжки, будучи веществом с неприятным запахом (Aretaeus I.VI).

Основным же аргументом о существовании киренского сильфия до начала V века нашей эры считается упоминание о растении Синезием, епископом Киренским, в двух его письмах.

Одно из писем датируется вторым кварталом 406 года. Отправлено из Кирены в Константинополь:

τρυφῶντα δῶρα παρεσκευάσαμεν ὀπὸν σιλφίου πολύν (Βάττου γὰρ ἀκούεις αὐτὸ δήπου καὶ σύ) καὶ κρόκον ἄριστον (Sinesius, 106)

мы приготовили в дар много сока сильфия (о сильфии Батта ты наверное и сам слышал) и превосходного шафрана

Определение «сильфий Батта» говорит о том, что Синезий был знаком с трудами Аристотеля (FGrHist. 2), а с учетом символического набора специй в дар (сильфий и шафран), и с трудами Теофраста:

Самой большой примечательностью страны является сильфий; ещё эта земля родит много благовонного шафрана (Теофраст IV.3.1).

Вполне можно было бы предположить, что в начале пятого века сильфий в Киренаике ещё встречался. Однако имеется ещё одно письмо Синезия с упоминанием сильфия, которое полностью исключает возможность его существования там в это время:

Я спросил юношу, принесшего сильфий[101]101
  Исправлено. В цитируемом переводе, изданном в 2014 году, оригинальное название растения σιλφίον, о принадлежности которого до сих пор спорят, приводится как гладыш (Laserpitium).


[Закрыть]: «Выращено оно тобой или ты сам получил его в дар и даешь мне часть от него?» Узнав, что он сам вырастил его в маленьком огородике... (Синезий, 134).

Поскольку сильфий, упомянутый в письме, «выращивался в огородике», можно с уверенностью сказать, что настоящий сильфий времен Батта Синезию был неизвестен. Для такого утверждения есть очень веские причины, непосредственно связанные с проблемой выращивания сильфия.

Об этом и будет следующая глава.