Текст книги "Большая Советская Энциклопедия (ТА)"
Автор книги: Большая Советская Энциклопедия
Жанр:
Энциклопедии
сообщить о нарушении
Текущая страница: 1 (всего у книги 57 страниц)
Большая Советская Энциклопедия (ТА)
Тааль
Таа'ль (Taal), вулкан на Ю.-З. острова Лусон (Филиппины). Конус (высота около 300 м ) расположен в одноимённом озере (площадь 244 км2 ). В вершинном кратере (диаметром около 2 км ) – др. озеро. С 1572 зарегистрировано 18 извержений; последнее – в 1965—70.
Тааффе Эдуард
Та'аффе, Таффе (Taaffe) Эдуард (24. 2.1833, Вена, – 29.11.1895, Эллишау, ныне Нальжови, Чехословакия), граф, австрийский государственный деятель. В 1867, 1870—1871, 1879 министр внутренних дел. В 1868—1870 и 1879—93 министр-президент. В 1884 провёл Исключительный закон против рабочих, прибегал к репрессиям в борьбе с национально-освободительным движением. Одновременно с помощью политического лавирования и незначительных уступок пытался смягчить социальные и национальные конфликты. Т. – один из инициаторов создания Тройственного союза 1882.
Табазимби
Табази'мби (Thabazimbi), город в ЮАР, в провинции Трансвааль. 6,8 тыс. жителей (1969). Важный центр добычи железных руд (месторождение Табазимби). В районе Т. ведётся также разработка хромитов, платины и др. ископаемых.
Табак
Таба'к (Nicotiana), род однолетних и многолетних кустарников и травянистых растений семейства паслёновых. Листья цельнокрайние, цветки пятичленные, разнообразной окраски, плод – коробочка с очень мелкими семенами. Свыше 60 видов в Америке и Австралии; в СССР 2 вида. Широко возделывают как растения, содержащие наркотические вещества, Т. культурный, или курительный (N. tabacum), и махорку (в диком состоянии не встречаются). Выращивают также Т. четырёхстворчатый (N. quadrivaevis), Т. клейкий (N. glutinosa) и др. Иногда население использует для курения листья некоторых дикорастущих Т., например Т. метельчатого (N. paniculata), Т. лесного (N. silvestris). В декоративном садоводстве применяют виды с крупными или пахучими цветками – Т. крылатый (N. alata), Т. Сандера (N. sanderae), Т. ароматный (N. suaveoleus) и др.
Т. культурный – многолетнее растение, обычно выращивают как однолетнее. Стебель округлый, прямой, железистоопушённый, высотой до 2,5 м, вверху ветвится. Листья очередные, черешковые или сидячие, с овальной, округлой или эллиптической пластинкой, зелёные (редко жёлтые или жёлто-зелёные). Цветки розовые, красные или белые, собраны в соцветия цимозного типа на концах главного стебля и боковых ветвей. Плод – коробочка с многочисленными мелкими буровато-коричневыми семенами; 1000 семян весит 60—80мг. Вегетационный период Т. – 135—170 сут. Культура теплолюбива (оптимальная температура для прорастания семян 27—28 °С, роста и развития растений 24—28 °С), довольно влаголюбива (особенно в период полной облиственности), потребляет много питательных веществ. Лучшие почвы: лёгкие и средние чернозёмы, серозёмы, каштановые.
Из листьев Т. вырабатывают табачные изделия , качество которых зависит от соотношения белков и углеводов, содержания никотина и эфирных масел (см. также Курение ). Семена содержат 30– 35% жирного масла, пригодного для технических целей (смазочные материалы).
Т. выращивали в Америке задолго до открытия её европейцами. В Европу (Испанию, Португалию, затем Францию, Германию, Италию) это растение завезли в конце 15 – 1-й половине 16 вв. и сначала выращивали как декоративное и лекарственное. В Россию Т. попал в начале 17 в.; первые табачные плантации были заложены в 1716 в с. Ахтырка (Украина). В Азии (Турция) Т. стали выращивать с начала 17 в.
Мировая площадь Т. в 1961—74 3,9—4,2 млн. га. Наибольшие посевы в Китае, Индии, США, Индонезии, Турции. Возделывают Т. также в Южной Америке, европейских странах, Западной Африке, Австралии. Средний урожай сухих листьев за эти же годы не превышал 11,5 ц с 1 га, наибольший (в США) – 21—23 ц с 1 га.
В СССР (Молдавия, Украина, республики Закавказья, Таджикистан, Узбекистан, Казахстан, Краснодарский край и др.) под Т. было занято 150—170 тысяч га (1961—74), средний урожай 11—15 ц с 1 га. Лучшие сорта: Переможец, Остролист Б-2747, Трапезонд 1867, Американ 287-С, Самсун 417, Дюбек 44 – дают папиросное сырьё; Переволочанец, Гавана 112 – сигарное сырьё. Возделывание Т. называется табаководством. Выращивают культуру в табачном севообороте рассадным способом. На 1 га высаживают 50—200 тысяч растений, посадка широкорядная. Дозы удобрений (кг/га ): 30—60 N, 60—100 Р2 О5 , 50—100 K2 O. Убирают в 5—8 приемов (ломок). Листья подвергают ферментации при температуре 25—30 °С в сушильных сараях, во время которой в тканях происходят сложные биохимические изменения (распад белков, превращение крахмала в сахар, уменьшение содержания никотина и увеличение ароматических веществ), а затем сушат на солнце или в огневых сушилках. Стебли измельчают и запахивают. Вредители Т.: табачный трипе, табачная тля, табачная и озимая совки, проволочники, ложнопроволочники; болезни: ложная мучнистая роса, чёрная корневая гниль, табачная мозаика и др.
Лит.: Ласарейшвили М. Д., Чиков П. В., Агротехника высоких урожаев табака, Сухуми, 1960; Певзнер Л. М., Табак и опыт его возделывания в Молдавии, Киш.,1963; Еременко А. С., Цындря Д. И., Крымские табаки, Симферополь, 1965; Леонов И. П., Петренко А. Г., Псарев Г. М., Пособие для табаководов, М., 1968; Асмаев П. Г., Загоруйко М. Г., Сортоведение табака и махорки, М., 1973.
И. П. Леонов.
Табака и махорки институт
Табака' и махо'рки институ'т Всесоюзный научно-исследовательский им. А. И. Микояна (ВИТИМ) министерства сельского хозяйства СССР, научный центральный координирующий работу по технологии выращивания и производственному использованию табака и махорки в СССР. Организован в 1923 в г. Краснодаре на базе Екатеринодарской лаборатории опытного табаководства, созданной в 1913—15; в 1934 объединён со Всесоюзным институтом махорочной промышленности. Имеет (1975): отделы – селекции, семеноводства и семеноведения; общего земледелия; послеурожайной обработки; механизации; химико-технологический; научно-технической информации; внедрения; Молдавский филиал (г. Кишинев); опытные станции – Армянская, Абхазская, Киргизская, Крымская, Лагодехская, Погарская, Дрязгинская; Абинское опытное поле; два опорных пункта в Азербайджанской ССР и Узбекской ССР. Разрабатывает и совершенствует технологию возделывания, сушки и ферментации табака и махорки , методы улучшения свойств курительных изделий, занимается выведением новых сортов и др. Районировано (1974) 33 сорта табака и 3 сорта махорки селекции института. Очная и заочная аспирантура. Издаёт «Сборник научно-исследовательских работ» (с 1917).
Табаководство
Табаково'дство, отрасль растениеводства; см. Табак .
Табакопришивная машина
Табакопришивна'я маши'на, пришивает табачные листья к шнуру перед их ферментацией и сушкой. Машина стационарная (см. рис. ). Производительность 203 м/ч шнура. Обслуживают её 2 рабочих. За рубежом, в частности в Болгарии, применяют Т. м., аналогичные по технологической схеме.
Схема табакопришивной машины: 1 – рама; 2 – электродвигатель; 3 – кнопочный включатель; 4 – подающий транспортёр; 5 – прижимной транспортёр; 6 – игловодитель; 7 – катушка нити; 8 – катушка шпагата; 9 – натяжной механизм; 10 – механизм петлителя.
Табари Абу Джафар Мухаммед ибн Джарир
Табари', ат-Табари Абу Джафар Мухаммед ибн Джарир (838 или 839, Амоль, область Табаристан, ныне Иран, – 923, Табаристан), арабский историк и богослов, автор труда «История посланников и царей» («Тарих ар-русул ва-ль-мулук»; др. название «История пророков и царей»), который по обилию фактов и точности изложения является одним из важнейших источников по древней и средневековой истории Ближнего Востока, особенно по истории Арабского халифата при Омейядах и Аббасидах (до 915). Т. использовал как устную традицию, так и соч. ранних арабских авторов, непосредственно до нас не дошедшие. «История» Т. – главный источник для большинства последующих авторов трудов по всеобщей истории в арабской историографии. Т. – также автор многотомного комментария к Корану , в котором наряду с широким охватом материала о Коране проявляет критическое отношение к этому материалу. Помимо истории и теологии, изучал арабскую поэзию, лексикографию, грамматику, математику, медицину. «Историю» Т. в 963 перевёл и переработал на новоперсидский язык везир Саманидов аль-Балами (с новоперсидского она переводилась на турецкий, урду, французский и др. языки). Широкую известность в Европе Т. получил после опубликования нем. востоковедом И. Г. Л. Козегартеном части «Истории». Отрывки из «Истории» на русском языке перевели Н. А. Медников , А. Э. Шмидт, Л. И. Надирадзе.
Соч.: Annales quos scripsit Abu Djafar... at-Tabari cum aliis, ed. M. J. de Goeje, series 1—3, LB, 1879—98; Тарих ар-русул ва-ль-мулук, т. 1—3, Каир, 1960—62 (рец. П. А. Гряз-невича, «Народы Азии и Африки», 1964, № 3). [Отрывки и выдержки], в кн.: Хрестоматия по истории халифата, сост. и пер. Л. И. Надирадзе, М., 1968.
Табасаранская литература
Табасара'нская литерату'ра, литература табасаранов, одного из народов Дагестана. См. Дагестанская АССР , раздел Литература.
Табасаранский язык
Табасара'нский язы'к, язык табасаранов . Распространён в Табасаранском и Хивском районах Дагестанской АССР. Число говорящих на Т. я. около 44 тыс. чел. (1970, перепись). Один из младописьменных языков нахско-дагестанской группы кавказских языков. Имеет северный и южный диалекты. В фонетической системе 5 гласных и 55 согласных (с четвёрочной системой оппозиций смычных и аффрикат и троечной – спирантов). Среди согласных – фарингализованные, лабиализованные и особая серия дентолабиализованных. В морфологии за счёт 8 серий локативов (местных падежей) представлена богатейшая в мире падежная парадигма . Глагол различает категории лица, класса, числа, времени, наклонения, способа действия. Имеются причастия и деепричастия. Типология предложения – эргативная (см. Эргативная конструкция ). Порядок слов: подлежащее – дополнение – сказуемое. Определение предшествует определяемому. В лексике много заимствований из азербайджанского языка. Письменность на основе русской графики.
Лит.: Жирков Л. И., Табасаранский язык, М.– Л., 1948; Магометов А. А., Табасаранский язык, Тб., 1965: Ханмагомедов Б. Г.-К., Очерки по синтаксису табасаранского языка, Махачкала, 1970.
Г. А. Климов.
Табасараны
Табасара'ны, табасаранцы (самоназвание – табасаран), народность, живущая на Ю.-В. Дагестанской АССР. Численность 55,2 тыс. чел. (1970, перепись). Говорят на табасаранском языке , многие также на лезгинском, азербайджанском и русском языках. Верующие Т. – мусульмане-сунниты. По культуре и быту близки лезгинам . Большинство Т. занято в сельском хозяйстве смешанного земледельческо-скотоводческого направления. Развиты промыслы, особенно ковроткачество. Из среды Т. вышли специалисты с высшим образованием, работающие в различных областях народного хозяйства, науки и культуры.
Лит.: Народы Кавказа, т. 1, М., 1960.
Табаско
Таба'ско (Tabasco), штат на Ю.-В. Мексики. Площадь 24,7 тысяч км2 Население 938,8 тыс. чел. (1974). Административный центр – г. Вилья-Эрмоса. Добыча нефти и газа. На Ю.-З. плантации кофе и др. тропических культур, на С.-В. лесные промыслы, потребительное земледелие. Обработка с.-х. сырья.
Табацкури
Табацку'ри , бессточное озеро на Джавахетском нагорье, у подножия Триалетского и Самсарского хребтов в Грузинской ССР. Площадь 14,2 км2. Глубина до 40,2 м, средняя 15.6 м; длина 6,5 км, наибольшая ширина 4 км. Расположено на высоте 1991 м, вулканического происхождения. Питание преимущественно подземное; сток из Т. подземный; годовой размах колебаний уровня до 1,1м. Рыболовство (форель, усач, сазан и др.).
Табачная промышленность
Таба'чная промы'шленность, отрасль пищевой промышленности, заготавливающая табачное и махорочное сырьё и производящая ферментацию табака , а также табачные и махорочные изделия (см. Табачные изделия ).
Первые табачные фабрики возникли в 17 в. в Англии и Голландии. Зарождение Т. п. в России относится к 1-й четверти 18 в., когда появились табачные фабрики в Петербурге и в с. Ахтырка (Украина). В 1860 количество предприятий достигло 551. Впервые в мире в России был создан новый вид табачных изделий – папиросы. К кон, 19 в. усилилась концентрация производства, число предприятий сократилось в 2 раза, а выпуск папирос и др. изделий увеличился в десятки раз. Были заложены основы стандартизации – выработка изделий по образцам. Созданы и начали внедряться гильзовые и папиросонабивные машины, крошильные станки с механизированным приводом. В 1914 возникла крупная монополия «С.– Петербургское торгово-экспортное акционерное общество», охватившая 13 табачных фабрик Петербурга, Москвы, Ростова-на-Дону и Феодосии. Предприятия общества вырабатывали 56% табачных изделий, в том числе 75% папирос, производимых в России. В дореволюционной России преобладал выпуск махорочных изделий, производство которых отличалось низким уровнем механизации, широким использованием ручного труда. После Октябрьской революции 1917 табачные фабрики были национализированы. В период Гражданской войны 1918—20 выпуск продукции Т. п. временно сократился. В 1926 достигнут уровень дореволюционного производства махорочных, а в 1928 – табачных изделий. Усиливалась механизация производства: были внедрены машины для упаковки папирос и махорки, организована промышленная ферментация табака. В 1927 построен первый в мире табачно-ферментационный завод в Краснодаре. Осваивалось производство сигарет. В годы Великой Отечественной войны 1941—45 на базе эвакуированных предприятий созданы фабрики в Поволжье, на Урале, в Сибири, расширены предприятия в Средней Азии.
К началу 50-х гг. разрушенные предприятия Т. п. были восстановлены на новой технической основе. В Т. п. используются поточные методы производства табачных изделий. Установлены механизированные линии производства папирос, подготовки табака к набивке. На табачно-ферментационных заводах внедрены автоматическое программное регулирование процессов воздухоприготовления, поточные линии доферментационная обработки и установки непрерывного действия для ферментации табака. Увеличилось производство сигарет, в том числе с фильтрами. Большая часть махорочных фабрик переоборудована на выпуск папирос и сигарет. Выпуск продукции Т. п. характеризуется данными таблицы.
Производство продукции табачной промышленности в СССР
| Папиросы и сигареты, млрд. штук……….. Курительный табак, тыс. т....………………. Курительная махорка, тыс. т..…………….. | 1913 | 1940 | 1975 |
| 24,5 11,9 87,3 | 102,5 26,1 92,1 | 364,3 1,2 15,5 |
СССР занимает (1975) 3-е место в мире по производству табачных изделий. Предприятия, вырабатывающие папиросы и сигареты, имеются почти во всех республиках, а табачно-ферментационные заводы – в южных районах страны. Крупные табачные предприятия: Ленинградская фабрика им. Урицкого, Ростовская фабрика (ДГТФ), московские фабрики «Ява» и «Дукат», Краснодарский и Кишиневский комбинаты.
За 1951—75 средняя годовая мощность табачной фабрики выросла с 2,9 до 7,9 млрд. штук папирос и сигарет. Более 72% мощностей по ферментации табака представляют крупные заводы. Производительность труда за 1971—75 выросла на 36,4%. Численность работающих составила в 1975 46,3 тыс. чел.
В 1975 в СССР заготовлено 286,7 тысяч т табачного сырья. За 1965—75 заготовка табака в стране увеличилась на 103 тысяч т, площадь под посадками – на 45 тысяч га.
Мировое производство сигарет в 1973 составило 3570 млрд. штук. Около 70% выпуска сигарет приходится на 11 стран: США, КНР, СССР, Японию, ФРГ, Великобританию, Бразилию, Францию, Польшу, Италию, Индию.
Среди социалистических стран особенно быстрыми темпами развивается Т. п. Болгарии: производство сигарет в стране за 1960—75 увеличилось с 10 до 71,4 млрд. штук. В др. социалистических странах производство сигарет в 1975 составило (млрд. штук): в Польше 83,6, Румынии 28,8, Венгрии 24,5, Чехословакии 23,0, ГДР 19,9.
Из капиталистических стран наиболее развитую Т. п. имеют США. Выпуск сигарет в США за 1973 составил 616 млрд. штук (99% их производства осуществляют 6 ведущих фирм), курительного табака 25 тысяч т, жевательного 33 тысяч т, нюхательного 11 тысяч т, сигар 11,4 млрд. штук. См. также Табачное производство .
Лит.: Любименко В., Табачная промышленность в России, П., 1916; Руднев М. М., Копылов В. И., Экономика, организация и планирование табачного производства, М., 1971; Сиволап Н. К., Уровень производства и техника табачной промышленности в СССР и за рубежом, М., 1972.
В. И. Копылов.
Табачное производство
Таба'чное произво'дство, совокупность технологических процессов, необходимых для выработки табачных изделий . Основной продукцией Т. п. являются сигареты и папиросы, процесс изготовления которых подразделяется на 3 непрерывных потока (см. рис. ). Сначала из различных сортов листового табака составляют партии – мешки (смеси) в соответствии с рецептурой изделия. Табак, имеющий пониженную влажность, увлажняют и затем вместе с остальным табаком данной партии подают порциями на транспортёр линии расщипки, смешивания и доувлажнения. После смешивания смесь по воздуховоду направляется к питателям табакорезательных машин. Нарезанный табак для превращения его в пушистую массу подаётся в пневморазрыхляющие установки, где он разделяется на волокна, отделяется минеральная и табачная пыль (то есть уменьшается плотность табачной массы). Далее смесь подсушивается, что улучшает технологические свойства табачного волокна, а также его аромат и вкус. При этом табак доводится до необходимой для изготовления сигарет (около 14%) и папирос (около 15,5%) влажности. Затем табачное волокно быстро охлаждается в пневматических транспортирующих установках, подающих его к питающим станциям линий производства папирос и сигарет.
Линия производства папирос включает, как правило, 10 пар агрегатированных гильзовых и папиросонабивных машин, связанных транспортёром с пачечно-укладочной машиной. Производительность линии около 2800 папирос в 1 мин. Линия производства сигарет состоит из сигаретной машины, агрегатированной с фильтросборочной (при изготовлении сигарет с фильтром), и упаковочного агрегата. Производительность линии 1600—2500 сигарет в 1 мин. Табачные фабрики в СССР оснащаются сигаретными агрегатами, изготавливающими 3600—4000 сигарет с фильтром в 1 мин; имеются линии из 2 таких агрегатов, упаковочной и целлофанообёрточной машин и машины для упаковки пачек сигарет в блоки. Эти линии производят 36 пачек (по 20 сигарет) в 1 мин, причём они оснащены электронными и др. устройствами для контроля качества продукции. См. также Табачная промышленность .
Лит.: Дорохов П. К., Диккер Г. Л., Скиба Г. М., Ферментация и переработка табака, 3 изд., М., 1968; Коган И. С., Пашков В. С., Трубников В. Ф., Технологическое оборудование табачной промышленности, М., 1972.
В. А. Холостов.
Технологическая схема табачного производства: 1 – составление партий мешек; 2 – увлажнение; 3 – расщипка, смешивание и доувлажнение; 4 – резание; 5 – подсушка; 6 – взвешивание; 7 – питающие станции; 8 – папиросные агрегаты; 9 – упаковка; 10 – готовая продукция; 11 – сигаретный агрегат; 12 – целлофанирование; 13 – пакетирование.
Табачные изделия
Таба'чные изде'лия. Различают курительные Т. и.: папиросы, сигареты, сигары, сигариллы, трубочные и курительные табаки, а также нюхательный и жевательный табак. Листья табака в процессе табачного производства превращаются в волокнистую массу, которая набивается в гильзы (папиросы), заворачивается в сигаретную бумагу (сигареты) или в табачный лист (сигары, сигариллы). Нюхательный табак приготовляется из махорочных листьев (см. Махорка ), перетёртых в тонкую пыль, с добавлением к ней различных ароматизаторов. Жевательный табак изготавливается из измельченных табачных и махорочных листьев, к которым добавляют приправы (например, ментол).
В общем объёме потребления Т. и. в СССР (1974) по массе табака сигареты составили около 67%, папиросы 28%, курительная махорка менее 5%. Т. и. в СССР выпускаются четырёх сортов; различаются в зависимости от качества (крепость, вкус, аромат), размеров (общая длина, длина курительной части, диаметр), вида упаковки (коробка, пачка) и др. показателей. Качество табака зависит от его состава (см. табл.). В Т. и. высоких сортов содержится меньше никотина , но больше смол и эфирных масел, которые обусловливают запах табака и ароматичность дыма. Для снижения содержания в дыме никотина, смол и др. вредных веществ выпускают сигареты с фильтром. Для сигарет высшего качества фильтры изготавливают из ацетатного волокна, а для сигарет первого сорта – из специальной бумаги. Фильтры снижают содержание никотина в дыме на 25—30%; содержание смол ацетатные фильтры уменьшают на 30—50%, бумажные – на 10—20%.
Средний химический состав табака в табачных изделиях, в %
| Сорт изделий | Никотин | Углеводы | Белки | Смолы |
| Высший........... Первый........... Второй............ Третий............ | 0,8—1,3 1,4—1,5 1,5—1,6 1,6—1,8 | 8,5—13,5 6,2—6,5 4,2—4,6 2,6—4 | 8,4—9 9,4—9,8 10,2—10,6 10—12 | 5,9—6,6 5,4—5,8 5,4—5,7 5,4—5,7 |
Влажность Т. и. 12—15,5%, что соответствует лучшим условиям при курении и сохранности в помещениях с относительной влажностью воздуха 65—70%. Поскольку Т. и. гигроскопичны, легко воспринимают посторонние запахи, их упаковывают в кашированную фольгу и целлофан.
В СССР по сравнению с большинством зарубежных стран потребление табака на душу населения значительно ниже. В 1974 оно составило по массе табака в изделиях около 1400 г (в США более 3000 г ). Употребление Т. и. – курение – относится к одному из видов бытовой наркомании . В ряде стран проводится разъяснительная работа о вреде курения (СССР, США, Великобритания и др.), отсутствует реклама табачных изделий и т. п.
Лит.: Ткач А. Г., Справочник табачника, 3 изд., М., 1974.
В. А. Холостов.
