Текст книги "500 советов виноградарю"

Автор книги: Юрий Бойчук

сообщить о нарушении

Текущая страница: 8 (всего у книги 18 страниц) [доступный отрывок для чтения: 8 страниц]

Совет № 76

Формировка кордона Ройя требует возведения проволочной шпалеры. Она состоит из одного постоянного кордона, на котором на определенном расстоянии оставляют сучки, коротко обрезанные на 2 глазка. Эта формировка была впервые применена в сельскохозяйственном колледже г. Ройя (Франция), откуда и получила свое распространение и известность.

Саженцы высаживают по квадратной или прямоугольной схеме. На среднеплодородных почвах между кустами в ряду оставляют расстояние 1,5 м, на бедных почвах – 1–1,2 м. Это расстояние определяет длину кордона. На богатых почвах (при расстоянии между рядами до 2 м) расстояние между растениями в ряду не следует увеличивать более 1,5 м, потому что длинный кордон трудно формировать и поддерживать, а при гибели куста останется большое пустое место.

Кордон формируют обычно на третий год. Его можно формировать или за один год (оставляя плодовый побег, равный по длине расстоянию между кустами в ряду), или в течение нескольких лет (постепенно увеличивая длину кордона). Более предпочтителен второй способ.

Весной третьего года выбирают самый сильный и удобно расположенный побег, сгибают его и привязывают горизонтально к самому нижнему ряду проволоки таким образом, чтобы половина почек была сверху, а половина – снизу.

Сгибать побег следует под небольшим углом, потому что при сгибе под прямым углом затрудняется прохождение соков и, кроме того, можно сломать побег. Согнутый побег обрезают на длину 50–60 см выше глазка, расположенного снизу. Все глазки от поверхности почвы до согнутой части обламывают при их прорастании, а на третий год обламывают все молодые побеги, развившиеся из нижних глазков кордона, за исключением крайнего, который будет служить его продолжением. На верхней части кордона оставляют побеги на расстоянии 25–30 см, удаляя все остальные. Если некоторые побеги растут сильнее других, их верхушки летом прищипывают.

Обычно из крайних глазков развиваются наиболее сильно растущие побеги.

На следующий, четвертый, год развившиеся из верхних глазков побеги обрезают на 2 видимых глазка, то есть на сучок, для формирования будущих рукавов кордона. Побег для продолжения кордона обрезают на 50 см над глазком, расположенным снизу. Все нижние глазки, за исключением последнего, удаляют.

На пятый год оставленные сучки дают по два побега, из которых верхний удаляют при обрезке, а нижний обрезают на 2 глазка.

На пятый год кордон доходит до соседнего куста. В дальнейшем его обрезка заключается в том, что на каждом рукаве оставляют по одному сучку из низко расположенных побегов, чтобы воспрепятствовать быстрому поднятию рукавов вверх. Через несколько лет, однако, рукава удлиняются и их приходится снижать. Снижение достигается заменой рукава каким-нибудь побегом, развившимся из спящего глазка. Этот побег обрезают в первый год на 1 глазок, а на второй год, когда вырастает уже плодоносный побег, его обрезают на 2 глазка, удаляя одновременно старый рукав.

Кордон Ройя – довольно простая и легко выполнимая формировка. При ней побеги и грозди располагаются в одной плоскости, не затеняя друг друга; вентиляция и освещение их равномерны. Это значительно облегчает обработку междурядий и опрыскивание против болезней. Урожайность при этой формировке выше, чем при чашевидной. Глазки расположены на определенной высоте над поверхностью земли, благодаря чему они не страдают от весенних заморозков.

Самым важным недостатком этой формировки является неудобство при снятии и укрывании, поскольку в большинстве районов кордон надо укрывать на зиму, потому что почки, а иногда и весь кордон, повреждаются морозами.

Другим недостатком кордона Ройя является то, что при усыхании какого-нибудь рукава он может быть заменен только в том случае, если пробудится спящая почка в том же месте; в противном случае на кордоне появляются пустые места. Побеги, расположенные на кордоне, растут неравномерно: сильнее всего развиваются почки у основания побега и на его конце.

По сравнению с формировкой Гюйо, кордон Ройя дает большие урожаи, но меньшего размера грозди. Его рекомендуется применять на виноградниках, заложенных на плодородных почвах.

Совет № 77

Веерные формировки позволяют получать более высокие урожаи, чем формировка Гюйо. Они отличаются от формировки Гюйо тем, что имеют несколько рукавов, а плодовые побеги располагаются в несколько (2–3 и более) ярусов. Они состоят из нескольких плодовых звеньев Гюйо с различной длиной штамба и рукавов.

В районах неукрывного виноградарства оставляют штамб высотой до уровня первого ряда проволоки, а плодовые побеги распределяют по первому, второму и следующим рядам проволоки.

В районах укрывного виноградарства формируют бесштамбовый куст. В этом случае плодовые звенья располагают на рукавах, выходящих из основания куста. Рукава выходят под определенным углом к поверхности земли, боковые достигают самого нижнего ряда проволоки, внутренние – второго ряда и т. д.

На верхнем конце каждого рукава оформляется отдельное звено по системе Гюйо.

Так как плодовые побеги располагаются на нескольких рядах проволоки, шпалера должна быть достаточно высокой и состоять из большего числа рядов проволоки, как это практикуется при формировке Мароже. Чтобы грозди не затеняли друг друга, расстояние между рядами проволоки должно быть не менее 50 см. Если при формировке Гюйо высота шпалеры составляет около 1,5 м, то при двухъярусной веерной формировке она должна быть не менее 2 м, а при трехъярусной – не менее 2,5 м.

Совет № 78

Веерную формировку применяют для сильных кустов. Представляет интерес четырехрукавная бесштамбовая веерная формировка, предназначенная для районов укрывного виноградарства. Эта формировка состоит из 4–6 коротких рукавов, выходящих из основания куста и расположенных в одной плоскости, но под различными углами, чтобы осенью можно было легко снять их со шпалеры и, пригнув к земле, укрыть на зиму.

Четырехрукавную веерную формировку проводят следующим образом. На второй год молодой куст обрезают на спящие почки. Из них развивается несколько побегов, из которых четыре, расположенные приблизительно в плоскости шпалеры, сохраняют, а остальные обламывают. Еще в самом начале развития куста два наружных побега направляют наклонно (один вправо, другой влево) и в таком положении подвязывают. Внутренние два побега также направляют наклонно, но под большим углом, чем наружные. Осенью все побеги укладывают на землю (два по правую и два по левую сторону куста) и укрывают на зиму. На третий год их подвязывают к шпалере, причем наружные побеги обрезают на высоте первого ряда проволоки, а внутренние – на высоте второго ряда. При образовании побегов на каждом рукаве оставляют только два самых верхних, а остальные обламывают. Осенью производят обрезку, формируя на конце каждого рукава плодовое звено по системе Гюйо – один сучок и один плодовый побег, обрезанный на 10 глазков. Рукава с плодовыми побегами укрывают. Оформление куста продолжается три года. На четвертый год куст начинает нормально плодоносить. Формировку поддерживают тем же способом, что и формировку Гюйо.

С течением времени рукава нарастают в толщину, что затрудняет их укрытие на зиму. Во избежание этого неудобства рукава следует омолаживать, используя для этой цели жировые побеги, вырастающие из основания рукава.

Совет № 79

Чашевидная формировка со смешанной обрезкой. При чашевидной формировке можно применять и смешанную обрезку, оставляя, кроме сучков, один или два плодовых побега. Применение смешанной обрезки дает хорошие результаты, если куст достаточно сильный. Плодовые побеги, оставляемые на кусте, дают значительную прибавку урожая винограда.

При оставлении плодовых побегов на винограднике должна быть установлена шпалера, чтобы можно было подвязывать их в горизонтальном положении к проволоке.

Совет № 80

Стеллажная система формировки винограда. Во дворах виноград обычно выращивают в форме беседки, навеса. Для этой цели подходят такие сильно растущие сорта, как, например, Болгар, Италия и др. В более холодных районах, где виноград этих сортов не вызревает, высаживают ранние сорта, обладающие более слабым ростом, например Жемчуг Саба, Шасла белая, Линьян белый и др.

При стеллажной системе виноград высаживают обычно с южной стороны жилого дома на открытом незатененном месте на расстоянии 1–3 м друг от друга. При посадке саженец обрезают на 2 глазка. На второй год верхний побег удаляют, а нижний снова обрезают на два глазка. Более слабый из выросших побегов обламывают, а более сильный подвязывают вертикально к опорному столбу.

Из второго побега формируют будущий штамб. На третий год делают навес на высоте 2,2–2,5 м с уклоном к югу, чтобы солнце лучше освещало виноград. На третий год верхушку побега изгибают и привязывают в горизонтальном положении к навесу. Все пасынки на штамбе регулярно удаляют до высоты навеса, а новые побеги оставляют свободно развиваться на нем. На следующий год формируют один кордон, на котором через каждые 20 см оставляют сучки, обрезанные на 2 глазка. Вместо постоянного кордона на навесе можно формировать плодовые звенья по системе Гюйо, ежегодно заменяемые. При такой формировке и соответствующем уходе виноград дает высокие урожаи.

Совет № 81

Культура винограда на живых деревьях. Возможно выращивание винограда на деревьях – каштанах, платанах и др. Обрезка виноградных растений, увивающихся вокруг деревьев в виде лиан, весьма примитивна, бессистемна и не обеспечивает постоянства урожаев. Формировку подобных виноградных растений можно улучшить, если от штамба отвести множество рукавов, прикрепив их к толстым ветвям дерева, а в конце каждого рукава формировать по системе Гюйо сучок и плодовый побег с 10–12 глазками. Плодовые побеги изгибают дугообразно и подвязывают к ветвям дерева. Для того чтобы виноградному растению придать правильную форму, необходимо сформировать крону дерева из нескольких скелетных ветвей, расположенных в форме чаши.

Совет № 82

Многочисленные раны, наносимые кусту при обрезке, вызывают частичное усыхание рукавов и затрудняют движение соков. Рост побегов, развивающихся из плодовых глазков, ослабевает, однако на штамбе развиваются сильные жировые побеги. Появление множества жировых побегов на штамбе и на основании рукавов является признаком старения куста. В таком случае рекомендуется омолаживать кусты, срезая весной рукава до основания. Из штамба вырастают сильные жировые побеги, из которых впоследствии формируют куст. В первый год после омолаживания кусты почти не дают урожая. На второй год урожай бывает удовлетворительным, а на третий плодоношение значительно усиливается и превышает плодоношение того же куста до его омолаживания.

Совет № 83

Специальные способы обрезки применяют к виноградным кустам, пострадавшим от весенних заморозков, зимних морозов или града.

Если в результате поздних весенних заморозков погибнут все зеленые побеги, а прошлогодние побеги и сучки останутся неповрежденными, обрезку не производят. Если повреждены только верхушки побегов, а соцветия сохранились, зеленые операции также не производят. Если же соцветия повреждены, а часть молодых побегов сохранилась, их обрезают, оставляя сучки с 2 глазками так, чтобы число побегов, которые вырастут из глазков зеленых сучков, равнялось бы числу побегов, выросших из перезимовавших глазков. Если на плодовых побегах погибли все глазки, рекомендуется обрезать их до самого основания.

Совет № 84

Особое внимание следует уделять обрезке кустов, поврежденных зимними морозами. Если на однолетнем побеге погибли все глазки, его срезают на 0,5–1 см от основания. Если морозами серьезно повреждены рукава или сама голова куста, то срезают все однолетние побеги на 0,5–1 см от основания. В течение последующих лет постепенно удаляют усохшие рукава, а если высохли все надземные части куста, проводят прививку в расщеп.

Совет № 85

Если зимними морозами повреждена только часть глазков, расположенных на однолетних побегах, а древесина и лубяная ткань побегов сохранились, перед обрезкой следует определить, какой процент глазков погиб. Это необходимо для того, чтобы выяснить, какое количество глазков нужно оставить на каждом кусте для получения высокого урожая, несмотря на гибель части глазков зимой. Для установления дополнительного числа глазков G, которое следует оставить на кусте, рекомендуется использовать следующую формулу:

G =100А/100 – А,

где G – процент дополнительного числа глазков к нормальной нагрузке; А – процент погибших (вымерзших) глазков.

Если вымерзло 50 % глазков, при обрезке следует оставлять вдвое больше глазков, увеличивая с этой целью число сучков или плодовых побегов на отдельных кустах.

Совет № 86

После сильного градобития винограда в конце июня, в июле или августе, несмотря на то, что вся листовая поверхность кустов повреждена, обрезку проводить не следует. В таких случаях в течение всего лета нужно хорошо обрабатывать виноградники и до августа опрыскивать листья растущих пасынков бордоской жидкостью, чтобы предохранить их от милдью.

Совет № 87

Если же виноградник побит градом в мае или даже в первую декаду июня, то следует провести зеленые операции, оставляя на кустах зеленые сучки с 2 глазками. Обрезку проводят следующим образом.

При формировке Гюйо плодовые побеги срезают до основания, а зеленые побеги на сучках и старой древесине обрезают на сучки с 2 глазками. Таким образом, куст правильнее оформляется для последующей обрезки, лучше закладываются соцветия в зимних глазках побегов, и на следующий год куст приносит высокий урожай.

При чашевидной формировке половину зеленых побегов на кусте обрезают на сучки с 2 глазками, а остальные (развившиеся на сучках преимущественно из верхних глазков) обрезают до основания так, чтобы число пасынков на зеленых сучках соответствовало числу молодых побегов, развившихся из зимних глазков.

После этого обрезанные таким способом виноградники в течение всего лета следует хорошо обрабатывать и до конца августа опрыскивать бордоской жидкостью, чтобы предохранить листья от милдью и таким образом обеспечить вызревание побегов и закладку соцветий в глазках, развившихся после градобития побегов.

Если град был не очень сильный, зеленые операции можно не проводить.

Как проводить обрезку виноградной лозы

Совет № 88

Обрезку надо производить так, чтобы виноградному кусту наносить как можно меньше ран по числу и по размеру. Большие раны являются широко открытыми воротами для пропуска микроорганизмов, вызывающих загнивание древесины, что ведет, в свою очередь, к параличу лозы, от которого летом могут внезапно погибнуть целые кусты.

Совет № 89

Качество обрезки в значительной степени зависит от применяемых инструментов. Для обрезки кустов винограда используют три вида инструментов: секаторы, специальные ножи и пилки.

Секатор имеет одно острое лезвие (нож), обух (суппорт), ручки и пружину, возвращающую его в открытое положение. Секатором делают правильные, гладкие срезы, работая одной рукой. С его помощью можно легко удалить с куста лишние побеги и сухие сучки, хотя при длительной работе рука устает. При обрезке секатором режущее полотно должно быть обращено к кусту, чтобы срез получился гладким.

Специальный нож – косер – старинный инструмент для обрезки. В настоящее время имеет ограниченное применение. Косер имеет изогнутое лезвие, которым обрезают побеги, а на обратной стороне – небольшой топорик, которым срубают толстые лишние рукава. Топориком наносят большие раны, что плохо отражается на состоянии виноградного куста. Лезвием косера делают гладкие срезы, однако внутренняя часть куста плохо поддается очистке с помощью этого инструмента, потому что его трудно использовать между побегами.

Виноградной пилкой длиной 25–30 см срезают толстые рукава и штамб.

Совет № 90

Приступая к обрезке куста, обрезчик выбирает удобное положение, чтобы не ходить вокруг куста во время работы. Держа секатор в правой руке, левой он придерживает обрезаемые побеги. Срезы следует производить не концом ножа, а его основанием, широко раскрывая секатор, чтобы не искривлять и не зажимать побеги. При полном удалении побеги срезают у основания вместе со спящими почками.

Совет № 91

При осенней обрезке на сучок срез должен проходить косо, немного выше диафрагмы 3-го от основания побега глазка, причем сам глазок устраняется, а оставшаяся диафрагма предохраняет расположенные ниже глазки от проникновения воды.

Совет № 92

Весной, в период плача, чтобы не повредить остающиеся почки, при обрезке делают косой срез около 2 см над верхним глазком сучка с наклоном, противоположным глазку. Пасока, вытекающая из раны, стекает по наклону на землю и не попадает на глазок. Таким образом предохраняют глазки от длительного увлажнения и загнивания.

Совет № 93

Раны, нанесенные при удалении лишних побегов и рукавов, ослабляют куст. Ткани вокруг раны усыхают и отмирают. Усыхание распространяется на внутренние части рукава и останавливает движение соков. В большие раны проникают также и грибки, вызывающие паралич лозы.

Для частичного уменьшения вреда, наносимого ранами, сучки на виноградниках обрезают так, чтобы раны были только на верхней половине рукава, а нижняя оставалась неповрежденной; на нижней половине оставляют новые сучки. Для этого в качестве сучка выбирают плодовый побег, находящийся на нижней части рукава, и обрезают его на 2 глазка. Неудобство данного способа обрезки состоит в быстром удлинении рукава.

Совет № 94

Зимой в морозные дни не следует проводить обрезку, потому что побеги от мороза становятся хрупкими и легко растрескиваются. В районах укрывного виноградарства обрезку проводят осенью, до укрытия кустов, или весной, после их открывания.

В зависимости от времени проведения различают следующие виды обрезки:

• ранняя осенняя обрезка, производимая осенью после сбора винограда, когда листья еще не пожелтели;

• осенняя обрезка, производимая осенью вскоре после листопада;

• зимняя обрезка, производимая зимой, когда виноградное растение находится в состоянии покоя;

• весенняя обрезка, производимая в начале сокодвижения или в начале набухания почек;

• поздняя весенняя обрезка, производимая после того, как молодые побеги достигнут длины 5–6 см.

Совет № 95

Установлено, что сроки обрезки оказывают влияние на набухание почек, цветение, силу куста, плодоношение и качество винограда.

Ранняя осенняя и поздняя весенняя обрезки уменьшают силу роста побегов, значительно замедляют распускание почек и цветение, что иногда способствует поражению урожая милдью. Вызревание винограда замедляется.

Осенняя и зимняя обрезки способствуют более раннему распусканию почек и цветению. При этих видах обрезки сила роста побегов не уменьшается и вызревание винограда не замедляется.

Совет № 96

При весенней обрезке побеги вырастают несколько позднее, чем при осенней или зимней, потому что куст истощается от плача.

В районах, в которых существует опасность поздних весенних заморозков, обрезку проводят поздней весной, после того как на верхушках плодовых лоз разовьются молодые побеги длиной 4–5 см. Эта обрезка, также как и ранняя осенняя обрезка, ослабляет кусты, поэтому ее следует применять только в исключительных случаях.

Совет № 97

Лучше всего производить обрезку осенью, приблизительно через две недели после листопада, или в конце зимы, до начала сокодвижения. В конце зимы обрезку делают в районах неукрывного виноградарства и там, где не существует опасности поздних весенних заморозков. Раннюю весеннюю обрезку также практикуют в районах, где нет особенно большой опасности поздних весенних заморозков; проводят ее в начале плача, до набухания почек.

Совет № 98

Если погода благоприятствует раннему распусканию почек, обрезку необходимо провести до того, как они распустятся. Обрезанные кусты следует снова укрыть, засыпав землей до самого верхнего глазка, и открыть вновь уже в конце апреля. Таким образом можно избежать больших повреждений винограда поздними весенними заморозками.

Как проводить подвязку и другие операции с зелеными частями куста

Совет № 99

В комплексе агротехнических мероприятий, способствующих получению высоких урожаев винограда хорошего качества, важными агроприемами являются подвязка винограда и проведение операций с зелеными частями куста.

Подвязка преследует цель правильно распределить плодовые лозы и зафиксировать их в определенном положении, чтобы предохранить побеги от поломки и придать определенное направление штамбу, рукавам и плодовым побегам.

К зеленым операциям относятся: обломка зеленых побегов, прищипывание верхушек побегов, дополнительное опыление, пасынкование, чеканка. Эти операции по сути являются продолжением обрезки и помогают установить оптимальное соотношение между надземной и корневой системами растения.