Текст книги "Куры"

Автор книги: Юлия Потапова

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 15 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]

Азиль

Ученые спорят о том, какая же порода кур бойцового характера является древнейшей. Одна из теорий утверждает, что самой древней бойцовой породой является азиль, которая включает несколько разновидностей. Появились эти куры в Индии, и поначалу словом «азиль» называли все разнообразие чистокровных бойцовых кур. В Европе эта порода носит другое название – «Rajah». Впервые ее завезли в Германию в 1860 г. и с тех пор она продолжает процветать у птицеводов – любителей спортивных соревнований среди куриных.

Экстерьер у кур азиль примечательный: птицы среднего роста, с худыми, сильными и короткими (по сравнению с другими породами) ногами. Оперение жесткое и плотно прилегающее к телу. Хорошо развитая мускулатура и сильные крылья, а также агрессивный характер заставляют петухов вступать в поединки со всеми самцами птичьих, которые присутствуют на определенной территории. Самки также отличаются бойцовым характером.

Живая масса взрослого петуха составляет около 2–2,5 кг, а курочки – 1,5–2 кг. Минимальная масса светло-коричневых или кремовых яиц составляет около 40 г. Единственный минус этой породы – низкая морозоустойчивость. Для того чтобы куры азиль пережили суровую зиму, им нужен теплый сарай с толстой подстилкой. Помимо этого, курам необходим зеленый выгул. Для нормального роста и развития цыплят азиль необходимы обогащенные растительным и животным белком корма. Половое созревание наступает поздно – в 8 месяцев.

Староанглийская бойцовая

Эта порода появилась в Англии и разводится для спортивных состязаний уже не менее трех веков. После 1850 г. староанглийскую бойцовую (или, как ее тогда называли, английскую бойцовую) стали разводить исключительно для выставок. Это очень мускулистая и подвижная птица весом 2–3 кг петух и 1,75–2,5 кг – курица. Средней высоты туловище и красиво посаженная голова придают птице горделивый вид.

Порода делится на две разновидности: выставочную под названием «Carlishe» и собственно бойцовую «Oxford». Последняя разновидность отличается от выставочной более могучим телосложением (петухи на 2 кг тяжелее). Английская бойцовая использовалась для производства множества сельскохозяйственных пород кур из-за своей высокой яйценоскости и высоких показателей наращивания живой массы. У кур сохранился инстинкт насиживания, но лучше всего цыплята английской бойцовой выводятся искусственным методом.

Московская бойцовая

Московская бойцовая порода была создана во второй половине XVIII в. любителями петушиных боев в России. Порода была выведена на основе уже заявивших о себе бойцовых пород: малайских кур, английских бойцовых и бельгийской породы. При работе над выведением основными желаемыми качествами были выносливость, агрессивность и красота оперения и стати особей. На петушиные бои, устраиваемые графом Алексеем Григорьевичем Орловым-Чесменским, в Москву съезжались любители этого спорта и просто разводчики со всей Европы. Именно для этих боев в Россию завезли знаменитую английскую бойцовую породу. На ее основе и вывели московских кур, которые по боевым качествам превзошли предков и побеждали в состязаниях. Экстерьер отличался более коренастой посадкой и вертикальным поставом корпуса московских особей. Примерно к 1911 г. новая порода вытеснила английскую бойцовую старого типа.

Сейчас московские бойцовые разводятся птицеводами-любителями, а также используются при выведении кроссов мясной направленности. Живая масса кур достигает 3 кг, а петухов – до 6 кг. Эта порода отличается средней яйценоскостью (до 120 яиц ежегодно). Яйца имеют небольшие размеры (до 53 г) и коричневую окраску скорлупы. Основной тип оперения – красный, но бывают и другие разновидности. Конституция у московских бойцовых крепкая, широкое и длинное овальное туловище, широкие и косо поставленные плечи. При этом голова имеет маленькие размеры, малиновый гребень также маленький, может быть стручковидной или ореховидной формы. Короткий и толстый клюв загнут книзу, сережки могут вообще отсутствовать. Основное достоинство породы – это длинные крепкие ноги и длинная шея с развитым загривком.

Содержание кур

Куры – довольно неприхотливые по своей природе домашние птицы. Но все же перед тем как заводить собственное поголовье, следует подготовить необходимые условия для его содержания.

Основным отличительным качеством домашних кур является их быстрый рост. Основной прирост живой массы происходит в первые два месяца их жизни, после чего особи достигают оптимальной убойной кондиции. Например, цыплята-бройлеры за 60 суток жизни вырастают в 30–40 раз по сравнению с первоначальной массой. Как правило, убой цыплят-бройлеров производят на 8–9-й неделе, петушков яйценосных пород – на 10–11-й неделе. В этом возрасте живая масса птицы достигает 1,5–1, 6 кг.

Как уже говорилось, выращивание кур – весьма выгодное предприятие с точки зрения затраченных кормов, так как 1 кг прироста живой массы бройлера требует всего 2,2–2,5 кг комбикорма. Получение 10 яиц требует 1,6–1,7 кг комбикорма. Помимо этого, куры являются весьма плодовитыми птицами, и потомство также можно считать показателем продуктивности. Показатели снижаются, если имеются дополнительные виды кормов, такие, как отходы кухни, производства, садово-огородной деятельности.

От наличия всего необходимого для успешного роста и развития кур зависит прирост живой массы птицы и ее яйценоскость. Потому стоит подробнее рассмотреть системы содержания домашней птицы, методику устройства птичников или клеток, тщательно продумать внешнее и внутреннее оборудование курятника.

Системы содержания

Система содержания птицы должна оставаться неизменной при выращивании одного поколения кур. Одним из свойств вида куриных является их пугливость, и резкое изменение окружающих параметров может негативным образом отразиться на состоянии здоровья поголовья, из-за чего падает продуктивность. Нарушение устоявшегося режима содержания серьезным образом сказывается не только на внешнем поведении птицы (она начинает пугаться), но приводит к функциональному разладу организма. К таким нарушениям относится смена инвентаря, громкие шумы, проблема грызунов. Результатом у взрослых кур может являться понижение яйценоскости или снижение скорости набора живой массы, а у цыплят – повышение процента отхода, что увеличивает экономические расходы птицевода.

Кур, как и любую домашнюю птицу, можно разводить в соответствии с двумя системами: выгульной и безвыгульной. Выгульная система разведения предполагает содержание птиц в условиях птичника, в котором оборудованы либо насесты, либо сетчатые или планчатые полы, с использованием огражденных или неогражденных выгулов. Невыгульная система подразумевает только наличие самого помещения птичника, в котором либо будут располагаться клетки, либо птицы будут содержаться в общем ограниченном пространстве.

У каждой системы содержания кур есть как свои плюсы, так и минусы, но поговорим об этом подробнее, рассмотрев каждую систему в отдельности.

Выгульная система

При использовании птичника с напольным содержанием и выгулов куры имеют возможность постоянно находиться в активном движении, на свежем воздухе, а при солнечной погоде подвергаться естественному ультрафиолетовому излучению (рис. 9). Все эти условия обеспечивают птице крепкое здоровье, нормальный обмен веществ, высокую сопротивляемость инфицированию и устойчивость к птичьим болезням. Все это, в свою очередь, значительно увеличивает срок хозяйственного использования кур.

Рис. 9. Курятник с выгулом

Неоднократно было замечено, что птицы, живущие по выгульной системе, вырабатывают продукцию более высокого качества. Яйца выгуливаемых кур отличаются полным содержанием полезных минералов и витаминов, лучшими инкубационными качествами и высоким процентом выживаемости выводимого молодняка, который лучше сохраняется и развивается.

Оказывается, пение петухов является своеобразным оповещением окрестных представителей того же вида о том, что данный участок занят и находится под охраной, и что подходить к нему близко не стоит – посягнувший на неприкосновенность территории будет сразу же атакован.

Особенно сильно в выгульной системе содержания нуждаются куры яйценосных пород, легкие, быстрые, всегда находящиеся в поиске корма. Как правило, птицы яичной продуктивности обладают слегка пугливым беспокойным нравом, особенно по сравнению с тяжелыми и флегматичными курами мясояичного и яичного направлений. Пожалуй, единственным минусом подобной системы разведения домашней птицы является отведение значительных площадей под содержание кур. Некоторые куры мясояичного направления, как, например, орпингтоны, требуют больших выгулов, но и компенсируют затраты на огораживание больших площадей под выгул, так как несут больше 260 яиц в год и дают отличный привес и мясо высокого качества. Позволить себе выгульную систему содержания кур могут птицеводы-любители, которые разводят кур для собственного стола, а также небольшие фермерские хозяйства.

Постройка выгулов

Постройка выгулов для кур имеет свои тонкости. Вообще выгул представляет собой огороженное пространство, солярий, высота сетки которого должна быть не менее 2 м при содержании яичных кур и 1,8 м при разведении общепользовательских пород. Внутри огороженного пространства можно поставить кормушку с мелким гравием, который куры употребляют для прочищения кишечника.

Выгул лучше всего устраивать с южной стороны, так как основная функция выгульной системы – дать птице совершать моцион и находиться на солнце, что положительно скажется на здоровье всего поголовья. При наличии взрослого поголовья беспокоиться по поводу пола в выгуле не стоит, а вот при выращивании цыплят лучше всего замостить его горбылем или фанерой, чтобы цыплята и молодняк не подхватили паразитов или вредные микроорганизмы, живущие в почве.

Профилактикой таких заболеваний, как кокцидиоз, станут сетчатые полы или полы из деревянных планок. Единственный минус – металлическая сетка очень быстро ржавеет. Потому лучше остановиться на варианте пола из деревянных планок 4 c4 см, из которых сбивают щиты. Расстояние между планками может достигать не более 1,5–2 см, чтобы ноги кур не проваливались в дыры. Часть планок на щитах делают съемными, чтобы удобнее было убирать скопившийся под ними помет.

При выращивании цыплят помет убирают после вызревания каждой партии, а при наличии взрослого поголовья – каждую осень. Кстати говоря, скопившийся помет служит отличным удобрением. Над выгулом обязательно нужно натянуть крупноячеистую сетку, которая убережет цыплят и взрослых кур от пернатых хищников, а также будет препятствовать попыткам кур выбраться за пределы солярия.

Если в распоряжении птицевода есть целый участок, можно засеять его люцерной. Затем на половине участка над зелеными посевами на высоте 10 см от земли натягивают сетку, а под нее подкладывают рейки, чтобы она не прогибалась. Почва на второй половине участка в это время будет отдыхать. Свежая постоянно подрастающая трава обеспечит кур необходимой зеленью и избавит птицеводов от необходимости дополнительно подкармливать птиц травой в теплое время года.

Крупные производства никогда не используют выгульную систему содержания кур, так как огромная численность поголовья заняла бы слишком большие пространства, что повлекло бы колоссальные финансовые затраты.

Клеточная система содержания

Чаще всего средней и крупной величины фермерские хозяйства используют клеточную безвыгульную систему разведения и содержания кур, которая считается более экономичной и интенсивной. Производственные площади при этом используют в 3–4 раза эффективнее. Кроме того, клеточное безвыгульное содержание несущейся домашней птицы позволяет полнее соблюдать санитарно-гигиенические нормы и получать чистое яйцо. Выгульное содержание несущихся кур не дает такой возможности, так как использование подстилок и гнезд внутри птичника не обеспечивает должной чистоты поверхности, на которой несется птица.

Упрощаются и облегчаются контроль и уход за каждой конкретной птицей, так как клеточные условия содержания позволяют в любой момент достать и осмотреть курицу. Несомненным плюсом клеточного безвыгульного содержания являются меньшие затраты на корма для производства яиц и получение интенсивного привеса за короткое время.

Среди минусов подобной системы разведения домашних кур можно отметить, что ограниченные возможности передвижения птицы значительно укорачивают срок ее продуктивного хозяйственного использования. Помимо того, куры, живущие в клетках, менее устойчивы к негативным воздействиям окружающей среды, чаще подвергаются стрессовым воздействиям, сильнее болеют.

Статистика утверждает, что птицы, имеющие доступ к выгулу, несут яйца с лучшими инкубационными качествами, и что молодняк у таких кур гораздо более выносливый и устойчивый. У поголовья, которое имеет возможность свободно передвигаться, выживаемость цыплят после первых суток и молодняка после 3-х месяцев выше на 10 %.

Содержание кур методом КНИ

На личных приусадебных участках или мелких фермерских подворьях можно использовать более прогрессивную систему содержании кур в клетках, которая основана на применении клеточных батарей заводского производства. Клеточная батарея КНИ рассчитана на содержание 20 кур-несушек и разделена на 4 секции, каждая из которых обслуживает по 5 кур. Размеры батареи КНИ составляют 182,6 × 63 × 60 см (рис. 10).

Рис. 10. Клеточная батарея

Каркас клеточной батареи изготовлен из железа и обтянут оцинкованной стекой. На передней стенке клетки устанавливают несколько кормушек, тогда как поилка у всех секций общая, желобовая, проходящая в верхней части клетки. С передней стороны клетки установлен сетчатый желоб, куда скатываются яйца. Под клетками размещают подставки с противнями. Для экономии пространства противни верхних клеток можно блокировать и устанавливать прямо на крыши нижних.

Клеточные батареи КНИ допускают установку конструкции, состоящей из нескольких ярусов. Такие клетки очень надежны и долговечны в эксплуатации, а содержание в них кур позволяет соблюдать санитарно-гигиенические нормы и получать чистое яйцо с минимальным количеством поврежденной скорлупы. Яйценоскость кур при этом не страдает, достигая в отдельные периоды 85 %.

Обустройство птичника

Первым делом при наличии собственного приусадебного хозяйства надо обустроить птичник – помещение для кур, в котором они смогут жить как летом, так и зимой, не подвергаясь воздействию низких температур. В идеале на личном приусадебном участке должно быть не одно помещение для содержания кур, а два. Первое строение должно быть, как уже говорилось, капитальным, основательным, чтобы все поголовье могло там спокойно перезимовать, не подвергаясь воздействию внешним неблагоприятным факторам. А второе – менее теплым, летним, светлым, чтобы куры могли ночевать в нем и прятаться от жары в теплое время года. От того, каковы будут условия содержания птицы, зависит ее развитие, прирост живой массы и яичная продуктивность.

Если соблюдать все рекомендации, то начинать следует с выбора места под курятник. Это должно быть сухое место на возвышенности с низким уровнем залегания грунтовых вод. Идеально, если площадка под строительство будет с легким уклоном на юг. В этом случае в весеннее время строение не подтопят талые воды, а выгул раньше освободится от снега, просохнет и начнет зарастать травой.

При отсутствии возвышенности или при нахождении участка в низине, под курятник и часть выгула насыпают щебень, слой которого на 15–20 см выше окружающей почвы. Иногда для защиты поголовья от грызунов края насыпи заливают смесью из глины и битого стекла. Этот уровень засыпают вторым слоем щебня аналогичной толщины, а затем заливают бетоном. Бетонный верх можно залить битумом. Такая «подушка» очень долговечна, не подтопляется, и на ее основе можно построить капитальное строение, которое простоит не один десяток лет.

Битумные полы гораздо более гигиеничны и долговечны, нежели деревянные или глиняные, которые непременно будут отсыревать, вследствие чего санитарно-гигиенические нормы содержания птицы и получения продукта будут нарушены. Дополнительной защитой строения от талых вод станут дренажные канавы вокруг него, которые можно вывести либо прочь со двора, либо в специально отведенные собирательные колодцы на территории участка. Само помещение можно окружить небольшой цементной площадкой.

Птичник лучше всего возводить с подветренной стороны основного задания, чтобы от него не доносились запахи. Летнее строение для содержания птиц может стоять немного в стороне. Кроме того, его роль могут исполнять не только легкие дощатые постройки, но и переносные навесы.

Строительство основного курятника

Для строительства основного курятника используют разные материалы. Главное, чтобы птичник был теплым, сухим, светлым, пригодным для летнего и зимнего содержания кур. Температура зимой в нем не должна опускаться ниже –2 °C, иначе птицы обморозят гребешки и конечности, а молодняк будет плохо развиваться, что, в конечном итоге, приведет к повышенному риску заболеваемости, снижению яйценоскости и привеса.

Для содержания птицы можно использовать готовый сарай, но только при условии, что стены и полы в нем не бетонные, кирпичные или старые деревянные. Если постройка не соответствуют этому требованию, то помещение требует утепления и некоторой доработки (настил, обивка стен, беление потолка).

Построить помещение для птицы можно из шлакоблоков, которые имеют низкую теплопроводность, и потому держат тепло гораздо лучше кирпича. Шлакоблоки можно использовать и для утепления потолка наряду с рубероидом, толем, шифером. Желательно сделать над крышей птичника небольшой чердак, на котором, кроме того, можно будет хранить необходимый инвентарь, солому или что-то еще. Такая конструкция прослужит не один десяток лет. Более доступный и дешевый вариант для постройки птичника – использование пиломатериалов и шифера.

Ставить курятник можно на цементно-битумную «подушку». При ее отсутствии придется придумать альтернативный способ постройки фундамента. Например, его можно сложить из кирпичей или асбестоцементных труб.

Расстояние между кирпичными или асбесто-цементными столбиками должно составлять около 2 м. Затем на них укладывают доски нижней обвязки, которые необходимо пропитать антисептическим раствором. На доски нижней обвязки для уплотнения нижней части курятника в 3 слоя кладут рубероид. На доски нижней обвязки ставят стойки, а уже на стойки кладут верхнюю обвязку. Когда каркас будет готов, его обшивают снаружи досками или шифером.

По окончании работ над внешним слоем начинают возводить внутренний обшивочный слой. По мере его роста в промежуток между внешней и внутренней стенами засыпают утеплитель и хорошо утрамбовывают. В качестве утеплителя используют древесные опилки, хвойные иглы или другой сыпучий материал, хорошо сохраняющий тепло. Чтобы обезопасить курятник от грызунов, которые иногда селятся внутри стен, к утеплителю можно добавить известь-пушонку в пропорции 1:25.

Примерно таким же образом утепляют потолок. Для начала обшивают внешний слой, а затем – внутренний, после чего закладывают в образовавшийся проем выбранный утеплитель. Зачастую толщина стен с наполнителем может достигать 20–25 см в толщину.

Поскольку стены внутри курятника должны быть гладкими, можно обшить их фанерными панелями или оштукатурить. Чтобы куры не отклевывали побелку или штукатурку, по низу стен (примерно на высоту 70 см) прибивают картон или дранку. Гладкие стены нужны для облегчения процесса дезинфекции и уборки помещения, так как их гораздо легче мыть, чем неровные деревянные или кирпичные поверхности.

Окна

В курятнике обязательно должно быть окно с открывающейся форточкой, размеры которого, как правило, вычисляют из следующего соотношения: площадь окна относится к площади пола как 1:10. Таким образом, при площади курятника 6 м ²окно должно быть около 60 см ². При откорме молодняка можно использовать помещение с окнами вполовину меньше, т. е. при 6 м ²помещения площадь окна составит 30 см ². Есть еще одна хитрость в устройстве окон: горизонтальные окна дают света меньше, чем вертикальные окна такой же площади.

Издревле петушиное пение почиталось в Греции, Албании, России и Германии. Если в первых двух странах породы, выведенные специально ради красоты петушиного голоса, не сохранились, то в России и Германии до сих пор разводят кур пород юрловская голосистая и бергская.

Излишне большие окна в курятнике делать не стоит, так как в зимний период они могут сослужить плохую службу – помещение будет сильнее остывать, что незамедлительно скажется на состоянии здоровья поголовья. Большие окна можно делать только в летних вариантах птичников.

Рамы делают сложные, состоящие из верхней и нижней частей, открывающиеся наружу. Верхняя часть должна крепиться на петлях, а нижняя – сниматься. Это позволит открывать окна в любое время года под любым углом. При сильных зимних морозах для сохранения оптимальной температуры можно использовать двойные рамы. Внутри окна заделывают мелкой сеткой, чтобы птица не разбила стекол, а летом при открытых окнах внутрь птичника не забирались крысы и хищные птицы.

Окно избавит от необходимости зажигать свет в курятнике в светлое время суток, особенно когда дверь открывать слишком холодно. По той же причине окно, входную дверь и куриный лаз стараются сделать с южной стороны, а глухой оставить стену со стороны постоянно дующих ветров и выпадающих осадков.

Освещение играет важную роль в процессе созревания кур-молодок и яйцекладки взрослых особей. Максимальные результаты приносит смешанное освещение, т. е. использование как дневного света, так и электрического освещения. Для экономии электроэнергии на потолке размещают лампочки с отражателями. Если помещение большое, потребуется несколько лампочек с отражателями.