Текст книги "Чай, травяные настои, чайный гриб. Лекарства от всех болезней"

Автор книги: Wim Van Drongelen

сообщить о нарушении

Текущая страница: 3 (всего у книги 7 страниц)

Гипертоническая болезнь

Гипертоническая болезнь – заболевание, основным признаком которого является повышение артериального давления, не связанное с каким-либо заболеванием внутренних органов. Среди симптомов можно отметить головную боль, головокружение, тошноту, ощущение мелькания перед глазами. У некоторых наблюдается раздражительность, повышенная утомляемость и плохой сон. У больных могут наблюдаться носовые кровотечения, после которых головная боль затихает. Головные боли могут быть более сильными не при высоком давлении, а при частых колебаниях его величин.

Гипотоническая болезнь

Гипотоническая болезнь – заболевание, связанное с нарушениями функций нервной системы и нейрогормональной регуляции тонуса сосудов, сопровождающееся понижением артериального давления до 90/60–50 мм рт. ст. Острая форма гипотонической болезни проявляется во внезапных обморочных и шоковых состояниях. Симптомами хронической формы являются общее плохое самочувствие, вялость, головокружение, пошатывание при ходьбе, головные боли, потемнение в глазах при вставании, раздражительность, эмоциональная неустойчивость, повышенная чувствительность к яркому свету и громкой речи.

Ишемическая болезнь сердца

Ишемическая болезнь сердца представляет собой заболевание, протекающее в острой или хронической форме, которое вызвано ухудшением кровоснабжения миокарда вследствие атеросклероза коронарных артерий. При этом к сердцу поступает недостаточное количество кислорода. Ишемическая болезнь может проявляться в следующих формах:

– стенокардия;

– инфаркт миокарда;

– атеросклеротический кардиосклероз.

Лечение

При всех заболеваниях сердечно-сосудистой системы в обязательном порядке назначается медикаментозное, а иногда – оперативное лечение. Чай может являться лишь дополнительным средством лечения. Однако его употребление нередко способствует ослаблению симптомов многих заболеваний и, таким образом, приносит облегчение больному.

Ванильно-шафрановый чай

Для его приготовления потребуются 2 столовые ложки зеленого чая, 1 г ванили, 1–4 капли настоя шафрана и 1 л воды.

Вскипятить воду и через 1–2 минуты всыпать зеленый чай, настаивать 3–4 минуты, добавить ваниль и шафран. Добавить сахар по вкусу.

Рябиновый чай

Для его приготовления потребуются 2 столовые ложки зеленого чая, по 1 столовой ложке ягод черноплодной рябины и боярышника, 1 л воды.

Ягоды рябины и боярышника залить холодной водой, довести до кипения, выдержать на медленном огне 5–7 минут, снять с плиты, всыпать чай, накрыть и дать настояться 5–7 минут. Добавить по вкусу сахар или мед.

Атеросклероз

Атеросклероз проявляется в разрастании в стенках крупных и средних артерий соединительной ткани, из-за чего происходит утолщение их стенок в сочетании с жировым пропитыванием их внутренней оболочки. К заболеванию склонны главным образом люди пожилого возраста: мужчины 50–60 лет и женщины старше 60 лет. Однако в последнее время атеросклероз все чаще обнаруживается у более молодых людей, особенно у мужчин в возрасте 30–40 лет.

К развитию атеросклероза могут привести:

– гиперлипидемия – нарушение липидного (жирового) и углеводного обмена, когда в крови отмечается повышенное содержание холестерина (более 5,2 моль/л) и/или триглицеридов;

– изменение состава крови, прежде всего увеличение количества тромбоцитов, связанное с повышением свертываемости крови;

– изменения свойств стенок артерий, способствующие накоплению в них липидных веществ;

– артериальная гипертония;

– ожирение в сочетании с другими факторами;

– наследственная предрасположенность к атеросклерозу (выраженный или ранний атеросклероз у родителей);

– сахарный диабет;

– курение;

– малоподвижный образ жизни;

– избыточное нервное напряжение, иногда даже особенности личности человека (психологический тип лидера).

Некоторые факторы тесно взаимосвязаны, поэтому выделение их условно. Особенно неблагоприятное воздействие оказывает сочетание нескольких факторов.

Признаками атеросклероза являются сухость кожи, выпадение волос, деформация и уплотнение периферических артерий и др. Остальные симптомы зависят от вида атеросклероза.

Лечение

Лечение при атеросклерозе должен назначать врач. Больному следует придерживаться специальной диеты. Позитивное воздействие на организм могут оказать и чаи, приготовленные по следующим рецептам.

Вариант 1

Требуются 2 чайные ложки зеленого чая, по 2 чайные ложки мяты перечной, мелиссы и мать-и-мачехи, 1 столовая ложка ягод земляники, 0,5 чайной ложки семян укропа, 1 чайная ложка шишек хмеля, 600–700 мл воды.

Все ингредиенты поместить в фарфоровый чайник, залить кипятком, закрыть крышкой и льняной салфеткой. Настаивать 10–15 минут, перемешать и оставить еще на 5–7 минут. Сахар или мед добавить по вкусу.

Вариант 2

Требуются 2 чайные ложки зеленого чая, по 1 столовой ложке плодов боярышника и шиповника, 1 столовая ложка мелиссы, 500 мл воды.

Плоды боярышника и шиповника залить холодной водой, довести до кипения, настаивать в теплом месте 5–7 минут. Добавить мелиссу, слегка подогреть, всыпать зеленый чай, настаивать 5–6 минут. При желании можно добавить по вкусу мед, но лучше пить этот чай несладким.

Головная боль

Головная боль может являться симптомом самых разных заболеваний.

Причиной головной боли может быть:

– остеохондроз;

– перенапряжение зрения при плохом освещении;

– заболевания глаз;

– опухоль головного мозга;

– менингит;

– травма головного мозга;

– нарушение мозгового кровообращения;

– интоксикация организма (при злоупотреблении крепкими спиртными напитками и т. д.).

Лечение

Поскольку головную боль могут вызвать причины самого различного рода и она может служить симптомом опасного для жизни заболевания, то в случае, если боль не проходит в течение 12 часов, необходима консультация у врача и серьезное обследование.

Если же, помимо головной боли, больной испытывает сонливость, его лихорадит, появляется тошнота или рвота, то нужно немедленно вызвать «скорую помощь». Промедление может быть очень опасно.

Если головная боль вызвана простудой, нарастает постепенно и к ней присоединяются такие сопутствующие признаки, как насморк, першение в горле, повышенная температура, то следует принять аспирин с большим количеством воды, выпить горячего чаю, приготовленного по следующим рецептам.

Вариант 1

1–2 чайные ложки черного или красного чая заварить 400–500 мл воды. Можно его пить с сахаром или медом.

Вариант 2

1–2 чайные ложки зеленого чая и 3–4 ягоды шиповника заварить 400–500 мл воды. Можно его пить с сахаром или медом.

Вариант 3

2–3 чайные ложки зеленого чая заварить 400–500 мл воды. Можно его пить с сахаром или медом.

Желчнокаменная болезнь

Желчнокаменная болезнь представляет собой обменное заболевание, при котором в печени, желчном пузыре или желчных протоках образуются камни.

Желчнокаменной болезнью страдают главным образом женщины в возрасте от 35 до 60 лет.

Развитию желчнокаменной болезни могут способствовать нарушение обмена холестерина и некоторых солей, застой желчи и инфекции желчевыводящих путей.

Наиболее характерным симптомом заболевания является печеночная колика (приступ болей в правом подреберье). Болевой приступ начинается внезапно, чаще всего ночью. Сначала боль колющего или режущего характера охватывает все правое подреберье с иррадиацией в правую лопатку, правое плечо, шею, челюсть, затем локализуется в области желчного пузыря и подложечной области. Боли настолько сильные, что у некоторых больных развивается болевой шок.

Лечение

Лечение должно быть направлено на уменьшение воспалительного процесса, улучшение двигательной функции желчного пузыря и оттока из него желчи. Больные с признаками печеночной колики подлежат обязательной госпитализации.

С целью предупреждения желчнокаменной болезни или ее обострения рекомендуются соблюдение диеты, занятия спортом, устранение запоров.

Полезен чай, приготовленный по следующему рецепту.

1–2 чайные ложки черного или красного чая заварить 400–500 мл воды. Выпить 10 стаканов очень горячего чая в течение 2 часов – это размягчает камни, превращает в песок и облегчает их выход.

Заболевания желудочно-кишечного тракта

К заболеваниям желудочно-кишечного тракта относят гастрит, геморрой, гепатит, диарею (понос), запор, колит, панкреатит; рак желудка, желчного пузыря, пищевода, печени, поджелудочной железы, холецистит, язвенную болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки и т. д.

При тяжелых хронических заболеваниях, например циррозе печени, чай не принесет исцеления. Однако при легких патологических состояниях он вполне может использоваться в качестве основного лекарственного средства.

Лечение

С целью устранения образования газов делают чай с молоком, обладающий дезинфицирующим свойством. С этой целью можно заправить чай мукой, поджаренной на топленом масле.

Чай с молоком или мукой

2–3 чайные ложки черного чая заварить 600–700 мл воды.

При употреблении добавить молоко по вкусу или 1 чайную ложку поджаренной муки на 1 стакан.

При воспалении кишечника, запорах, налете на языке рекомендуется пить зеленый чай с изюмом. Его можно готовить по одному из вышеуказанных рецептов, изюм есть отдельно и запивать его чаем.

Черный чай с лимоном, приготовленный по любому из указанных рецептов, также полезен при нарушении функций пищеварения.

Чай приносит облегчение и при поносе. Так, иногда упорный, но не кровавый понос проходит, если сделать клизму из очень крепкого черного чая и удерживать как можно дольше.

Успокаивающие чаи

Такие чаи можно употреблять как здоровым, так и больным людям для улучшения своего эмоционального состояния, при повышенной возбудимости, при стрессах, бессоннице и т. д.

Вариант 1

Для его приготовления потребуются 1 чайная ложка зеленого чая, по 1 столовой ложке сушеной календулы, душицы и пижмы, 1 л воды.

Смесь трав и чая залить кипятком, оставить в теплом месте на 10–15 минут, процедить. Добавить по вкусу мед или сахар. Пить 4–5 раз в день.

Вариант 2

Для его приготовления потребуются 2 чайные ложки крупнолистового зеленого чая, 2 чайные ложки жасмина, 1 столовая ложка листьев земляники, 1 чайная ложка корня валерианы, 3 столовые ложки плодов шиповника, 700–800 мл воды.

Смесь трав и плодов залить кипятком, выдержать 10–15 минут, процедить и горячим отваром заварить зеленый чай, настаивать 5–6 минут. Добавить по вкусу мед или сахар.

Вариант 3

Требуются 1–2 чайные ложки зеленого чая, по 1 чайной ложке сушеного зверобоя, мелиссы, липового цвета, 400–500 мл воды.

Смесь трав залить кипятком, настаивать 2–3 минуты, затем всыпать зеленый чай и оставить еще на 3–5 минут. Добавить мед, сахар по вкусу.

Чаи для общего укрепления организма

Иногда при изнурительной болезни, после длительного приема медикаментов у больного происходят понижение иммунитета и общее ослабление организма. В этом случае рекомендуется употреблять чаи, приготовленные по следующим рецептам.

Чай «Ассорти»

Для приготовления ягодного чая потребуются 1–2 чайные ложки зеленого чая, 1 столовая ложка листьев смородины, 2 столовые ложки листьев малины, 0,5 столовой ложки чабреца, 2–3 столовые ложки плодов шиповника, 1 л воды.

Смесь залить холодной водой, довести до кипения и выдержать на медленном огне 3–4 минуты. Добавить чай, оставить охлаждаться. Остывший чай процедить, добавить мед или сахар, пить 2–3 раза в день.

Ягодный чай

Для его приготовления потребуются 2–3 чайные ложки зеленого чая, по 1 столовой ложке ягод малины и ежевики, по 0,5 столовой ложки листьев смородины, ежевики и малины, 700–800 мл воды.

Все заварить кипятком (200 мл), выдержать в тепле 5–7 минут, добавить ягоды, долить оставшийся кипяток и настаивать 3–5 минут. Добавить по вкусу сахар или мед.

Весенний чай

Для приготовления этого напитка потребуются 2 чайные ложки зеленого чая, по 1 столовой ложке мелиссы и душицы, 2 столовые ложки плодов рябины, до 0,5 л воды.

Смесь трав, чай, рябину залить стаканом кипятка, закрыть крышкой, настаивать 5–7 минут. Затем долить оставшимся кипятком и выдержать в теплом месте еще 3–5 минут. Добавить мед по вкусу.

Тибетский чай

Его готовят следующим образом: 2–3 чайные ложки зеленого чая заварить 500 мл воды, добавить 100–150 мл молока.

Довести смесь до кипения, добавить 0,5 чайной ложки топленого масла и щепотку соли. Деревянной мешалкой взбить чай и снова довести до кипения.

Чайный гриб

Общие сведения о чайном грибе

Происхождение

Происхождение чайного гриба до настоящего времени вызывает массу вопросов и совершенно не ясно. Одни говорят одно, другие – совсем противоположное. И это при том, что о самом растении известно уже очень давно, и используется оно в быту не одним поколением людей. Что и говорить: чайный гриб все еще продолжает оставаться чудом природы, которое не могут понять даже самые именитые ученые.

Мы же с вами попробуем разобраться в различных версиях и попытаемся установить, что из известного соответствует истине и на сколько процентов. И начнем конечно же с происхождения и места обитания необычного гриба.

Увы, естественные места обитания чайного гриба обнаружить так до сих пор никому и не удалось. Есть лишь предположение, что раз в простой воде гриб жить не может, значит, он появился в каком-либо водоеме, в котором произрастали особые водоросли, придающие воде свойства, очень схожие со свойствами чая.

Но это лишь предположение. Его легко опровергнуть, например, фактом о том, что в Мексике чайный гриб выращивают в искусственных водоемах, помещая в них плоды инжира. Каким-то образом стало известно, что нарезанный инжир способен наделить воду точно такими же свойствами, что и у чая. Следовательно, гриб мог возникнуть вовсе и не в водоеме, а в обычном забродившем ягодном соке, вине или иных напитках. Что, кстати, наиболее правдоподобно, если учесть тот факт, что ни рек, ни озер, по своему составу хоть немного напоминающих чайный раствор, учеными пока обнаружено не было.

Предполагается также, что чайный гриб впервые появился сначала на территории Китая. Есть сведения, что в период правления династии Цинь, а это 221–207 годы до нашей эры, там из чайного гриба начали готовить божественный напиток, обладавший волшебной силой. Его могли пить только короли и высокопоставленные особы, их подданным же он даже не снился. Из Китая чайный гриб постепенно перекочевал в соседние страны: в Японию, затем в Корею – и лишь потом попал в Россию.

Считается, что в Россию данное растение привезли солдаты, возвратившиеся с Русско-японской войны 1904–1905 годов. Возможно, так оно и было, но русские люди услышали о чайном грибе значительно раньше. Например, доподлинно известно, что отправившийся в 1835 году в Иркутск П. Р. Станцевич, задачей которого было составить отчет об инородцах, проживавших на исконных землях, уже тогда писал в своем дневнике о том, что в этом городе чай пьют весьма странно: не только горячий, но и холодный. Причем холодный готовят как квас, настаивая на скользкой лепешке, напоминающей гриб, что растет на гнилых пнях. Он также отмечал, что напиток этот довольно вкусный и им местные жители лечатся. Сам он его не пробовал, не рискуя прибегать к столь неизвестному лекарству, у которого могли быть очень серьезные противопоказания.

Очень долгое время чайный гриб в России считался всего лишь продуктом для приготовления освежающего, бодрящего напитка. И только во второй половине XIX века ученые усмотрели в его качествах лекарственные свойства. Во многих медицинских врачебных записях того времени говорилось о том, что голубушки-чиновницы заводили в своих домах по нескольку банок чайного гриба и во время светских бесед угощали всех необычным питьем, приготовленным из странного растения, похожего на сгнившие водоросли. Этим напитком в довольно короткий срок практически заменили медовуху. Все газеты твердили о том, что питье это целебнее и для здоровья полезнее, да и болезни лечит. Так появилась мода на чайный квас.

Но, несмотря на моду на напиток из чайного гриба, не все врачи относились к нему одинаково хорошо и доверительно. Были и такие, кто не доверял непонятным субстратам и пытался их исследовать. Например, врач Штильман, проживавший в Гданьске, решил прежде тщательно изучить этого загадочного иностранца, выяснить его происхождение, положительные и отрицательные стороны и только затем начинать применять его для лечения людей и животных. Взявшись за эту работу, Штильман довольно быстро понял, что чайных грибов имеется три разновидности. В основе каждой лежит зооглея, но суть у всех все же разная.

Штильман считал, что чайный китайский гриб представляет собой тяжелую слоистую пленку, морской индийский рис имеет пленку легкую, и она образуется из-за недосмотра, когда воду в банке забывают менять на протяжении очень большого количества времени (3–6 месяцев). Он даже делал осторожные предположения по поводу того, что морской рис – это зерна чайного гриба, из которых можно вырастить сам гриб. Промежуточное же состояние этого роста Штильман называл тибетским молочным грибом, тем самым, с помощью которого сквашивали молоко. Увы, довести свою работу до логического конца ему так и не удалось в связи с тем, что Медицинская академия наук так и не выделила ему средства на изучение чайного гриба, посчитав эту работу бессмысленной и совершенно ненужной.

Но спустя некоторое время неизвестным субстратом заинтересовались швейцарцы.

В начале XX века они начали изучать морской индийский рис. Во время этих исследований Блюмер, Порхет и Мейер сумели наконец разграничить эти две культуры – чайный гриб и морской индийский рис – как по внешнему виду, так и по структуре образуемой ими пленки, доказав, что между растениями нет ничего общего.

В то же время было установлено, что данные особи вообще ошибочно называют грибами. На самом деле одним из компонентов, объединяющих их, является наличие в растениях уксуснокислых бактерий. Следовательно, чайный гриб, морской индийский рис и молочный тибетский гриб представляют собой особого рода культивированные уксусные матки, те самые, что всегда использовались при приготовлении уксуса. А уксусная матка – это как раз и есть зооглея, слизистая пленка, образующаяся стихийно и похожая на те, что появляются в пиве и вине. Она может быть разной, и каждая имеет свой собственный вкус и аромат.

Позднее эти исследования были продолжены российским биологом А. А. Бачинской. Она путем опытов выделила в данных культурах наличие уксусных бактерий, тем самым подтвердив, что все они являются зооглеями. Она утверждала, что эти бактерии возникли естественным путем, развившись подобно слизи на напитках. Потом их на лапках и хоботках перенесли в разные жидкие продукты мухи или бабочки. Все разновидности зооглей она объединила под общим названием «чайный гриб», будучи уверенной, что лечебные свойства всех культур совершенно одинаковы. Но, как выяснилось позже, она только запутала всех, не сумев найти отличий между морским индийским рисом и молочным тибетским грибом. Долгое время после этого их так и считали культурами чайного гриба.

И только польский химик Юзеф Болшич расставил все по своим местам. Он сумел доказать, что все три зооглеи являются абсолютно разными культурами, каждая из которых обладает своими собственными особенностями, строением и морфологией, и что каждая культура наделена только ей присущими целебными свойствами. Опираясь на теорию Болшича, натуропат Томаш Громак попытался выявить целебные качества каждой из культур. Но у него ничего не вышло, опять же по причине отсутствия выделения дотаций на исследования грибов. Государству, занятому в тот момент всеобщей перестройкой, было совсем не до грибов.

И все же из всех трех культур чайный гриб наиболее полно был изучен именно в России. За это время его название несколько раз менялось. Сначала культура называлась чайным грибом, затем – волжским грибом, грибом морским, грибом маньчжурским, японской губкой, японской маткой, чайным квасом и просто квасом. Совершенно иначе чайный гриб именовался в Германии, Франции, Китае и Японии. Так, немцы предпочитали звать его чудесным грибом, французы именовали растение «фанго», китайцы – «кам-бу-ха» (слог «ха» означает «чай»), а японцы и сейчас называют его «комбуча».

Ныне существует даже официальная версия того, как и откуда появился чайный гриб, хотя и она не более чем очередная гипотеза. И все же ученые, занимавшиеся исследованием его истории, утверждают, что родина чайного гриба – это Тибет. Оттуда культура распространилась в Индии, потом в Китае и в России, из которой уже гриб продолжил свое триумфальное шествие по всей Европе. В европейских странах его специально выращивали в деревянных кюветах.

Известны случаи, когда грибок вырастал до огромных размеров и весил свыше 100 кг.

В настоящее время чайный гриб культивируется и в Азии, и в Европе. Он существует как симбиоз двух видов микроорганизмов – уксуснокислых бактерий и дрожжевых грибков. Совместно эти микроорганизмы обеспечивают грибу высокие питательные и целебные свойства, благодаря которым можно как предотвращать различные заболевания, так и лечить их.