Текст книги "Этот неведомый подводный мир Азово Черноморскрго бассейна"

Автор книги: Владимир Коркош

сообщить о нарушении

Текущая страница: 3 (всего у книги 5 страниц)

О том что, необходимы более эффективные и жесткие меры, как для браконьеров, так и для представителей государственных всевозможных рыбоохранных структур, потворствующим им, давно пишет вся научная и журналистская братия. И то, что сказал баснописец Крылов по этому поводу – мы знаем.

И еще проблема с Украиной. Ведь осетровые – рыбы трансграничные, и им на наши границы наплевать. В северной части Азовского моря, а в Черном море, в Каркинитском заливе, превосходные пастбища для этих рыб, где они и обитают, точнее обитали. И хочешь, не хочешь, а с украинскими властями надо договариваться по все рыбным вопросам, в том числе и по браконьерству. Надеюсь, что разум у политической элиты Украины возобладает.

И не менее важным является урегулирование социально-экономических проблем в приморских поселках, то есть создания условий для занятости населения, взамен браконьерства. Эта задача более трудная, но без ее решения браконьерство полностью не искоренить.

Будут ли наши дети или внуки будут видеть морскую красавицу на своих праздничных новогодних столах? Как вы думаете, придет это время?

Фото с сайта: hipermir.ru

Морской черт в Черном море

Эту рыбу называют в Европе морским чертом из-за ее весьма неприглядного вида. Она является одной из самых уродливых рыб. Обитает в морях и океанах как на больших глубинах (свыше полутора километров), так и в шельфовой прибрежной зоне. Принадлежит она к чрезвычайно обширному семейству удильщиковых. Представителей этого семейства можно встретить во всех морях – от Исландии до южных берегов Африки. В Черном море они встречаются у Южного берега Крыма и замечены даже в Азовском море. Достигают размеров более полутора метров, а массы–20 кг.

Морской черт.

Мое первое знакомство с морским чертом-удильщиком состоялось в Черном море, во время выполнения траловой научной съемки. При разборке улова обнаружилась очень странная и диковинная рыба длиной более метра с отталкивающейся внешностью. Представьте себе чудовище с громадной уплощенной головой, занимающей свыше половины длины туловища, с резко суживающим телом и хвостом словно плеть. Тело покрыто бурыми кожистыми наростами с бахромой темного цвета, ниспадающей с боков. Огромная пасть, с выступающей нижней челюстью, с частоколом острых зубов, причем, если даже пасть закрыта, зубы торчат наружу. Тело голое и скользкое, без чешуи. Какова рыбка! Выпуклые глаза с зеленоватым отливом, расположенные в верхней части головы.

Рыба периодически раскрывала огромную пасть с многочисленными острыми, как иголки, зубами, временами хрипела, а с губ, словно ленты свисали и болтались кожистые клочья кожи. Что ж тут удивительного, что это чудовище назвали “морским чертом”. Вот только рогов и копыт у него нет. Грудные плавнички у него расширены словно лапти – ласты, с помощью которых он может не только плыть, но и “ходить пешком”, отталкиваясь от грунта, легко подпрыгивая и незаметно подкрадываясь к жертве. Измерив и взвесив это страхолюдное морское чудо, пыхтящее от негодования, я выпустил его на свободу.

Черт – удильщик не активный “охотник”, поскольку он несусветный лодырь и лежебока. Ведет малоподвижный образ жизни. Предпочитает часами сидеть, затаившись тихо на дне, зарывшись в грунте или укрывшись среди водорослей. И окраска кожи у него соответствующая, маскировочная – спинка темноватая и зеленовато коричневая, сливается с грунтом. Только брюшко светлое. Его практически невозможно увидеть. Когда удильщик поджидает свою жертву, клочья кожи, свисающие с тела, будто живые, двигаются и раскачиваются в воде как водоросли, полностью камуфлируя его внешность. У него нет необходимости много плавать и искать добычу. Ему не откажешь в хитрости. Добыча сама к нему придет.

Отличительная особенность у этих рыб – “удочка с наживкой”, приманивающая жертву, отчего он и носит название удильщик. Удлиненный луч первого спинного плавника, который начинается на голове рыбы, разветвляется в виде червячка на конце, то есть небольшой кожистой бульбочкой, подвешенной над раскрытой пастью. Причем этот “червячок” постоянно в движении, словно живая рыбка на крючке.

С наступлением темноты “червячок” светится наполненными в кожистом мешочке светящимися бактериями. И тем самым, даже ночью, привлекает рыбок. Как ни удивительно, но “червячок-фонарик” работает только по команде черта. Бактерии светятся при наличии кислорода, то есть когда к приманке подается с кровью кислород. Днем, когда “фонарик” не нужен или ночью, когда он переваривает пищу, черт-удильщик отключает свет. Он пережимает кислород в кровеносной леске удочки и “фонарик” перестает работать.

Хитроумный черт допускает, что свет может также приманивать и крупного хищника, к примеру, взрослого катрана, опасного для него. Поэтому, если он не голодный, незамедлительно отключает “фонарик”. Любопытно, что удильщики имеют строго определенную приманку со своей формой и величиной. Причем различные удильщики испускают световые лучи разного цвета. Возможно, они регулируют настройку света и меняют цвет в зависимости от вида добычи, которая находится в пределах их видимости. Быть может, генетически заложенный в них код памяти поколений удильщиков подсказывает им, какой цвет приманки в данном случае привлечет ими выбранную жертву. Мечта рыболова любителя! Такой наживке могут только позавидовать.

Сидит себе черт-удильщик в засаде, зарывшись в песок, дремлет и удочкой пошевеливает, терпеливо выжидая. Лишь маленькие хитрые глазки, едва видимые из– под песка, внимательно следят за проплывающими мимо рыбками. Не пропустить бы добычу! Внешне он кажется неуклюжим, нерасторопным. Но это до тех пор, пока жертвы близко не подплывут к покачивающей лакомой наживке. Он молниеносно открывает свою огромную пасть и втягивает в себя растерявшихся рыб. Ассортимент блюд у него широкий: бычки, барабуля и ставрида, а также и более крупная добыча – скаты и камбала. Порою прихватывает проплывающую мимо молоденькую акулу катранчика. Не пропускает и мелких пелагических рыб – хамсы, шпрота. В этом случае он просто втягивает их в себя как насосом, вместе с током воды. А желудок у него огромный, можно сказать безразмерный.

Вообще морской черт – страшный обжора. Он может проглотить и переварить добычу таких же размеров, как и он сам. Когда подводной пищи мало, голодный черт поднимается к поверхности воды и хватает зазевавшихся плавающих морских птиц: чаек, гагар, нырков и даже уток и вообще, все что шевелится на поверхности воды. Вот уж ненасытное чудо! Морские черти – рыбы одиночки. Залегают в облюбованных местах, подальше друг от друга. Меньше конкурентов – больше пищи. Они не заморачиваются отсутствием общения. У них одно на уме – пожрать бы.

Но есть еще более поразительные, просто уникальные особенности в процессе воспроизводства потомства у этих рыб. Такие большие размеры удильщиков отмечаются только у самок, то есть у удильщиц. А самцы – ну просто лилипуты, по сравнению с ними. Маленькие и плюгавенькие, длиной не более 10 см. Самцов удильщиков ученые даже принимали за отдельный вид. Уж очень фантастическая разница в размерах между самками и самцами. Однако, как не удивительно, но это один и тот же вид.

Самцы у удильщиков – лилипуты, паразитирующие на самках. Едва став взрослыми, черти – тунеядцы не утруждая себя заботами о пропитании, тотчас отправляются на поиски кормящей супруги. Найдя свою суженую, карликовый черт впивается в ее тело и прирастает к ней, то есть полностью переходит на ее иждивение. Часть органов у самца атрофируются. Работают лишь сердце и жабры, гоняя кислород по телу, и конечно семенники. И не надо им беспокоиться о хлебе насушим, бороться за выживание. Есть, кому добывать пищу за них. И самки стоически несут свой крест.

Однако надо сказать, что и у человека находящегося на высшей ступени развития живых организмов, также встречается такое неприглядное явление, как паразитизм, причем порой гораздо чаще, чем у животных. Порою здоровые мужики, дармоеды и тунеядцы, сожительствуя с женщинами в так называемом гражданском браке, “сидят на шее” у них, или даже у законных супруг и попивают водочку. И наши самоотверженные и благородные дамы готовы выдержать все невзгоды ради сохранения семьи и продолжения рода! И терпят паразитов, также как и рыбы удильщицы!

При вымете самкой икры маленький черт исправно выполняет свои супружеские обязанности, то есть поливает икру молоками. Тут уж хочешь, не хочешь, а бедной удильщице приходится брать мужа на содержание. Для огромной удильщицы одного “лилипута”при выполнении супружеского долга обычно не хватает, и она не возражает, если число трутней – самцов в ее семейке увеличится. Ну, это их личное дело. Хотя понять то можно. Разве может такой плюгавенький лилипут удовлетворить супружеские потребности громадной удильщицы и обеспечить ей продолжения рода? Но в этом случае ей приходится неустанно трудиться днем и ночью, помахивая удочкой, чтобы кормить “севших ей на шею” многочисленных “мужей”.

Нерестятся самки морских чертей, выдавливая из себя слизистые ленты с икринками до девяти метров длиной и с шириной около метра в открытой части моря, в толще воды на глубине 100– 150 метров, где, по их мнению, меньше хищников. В этом морские черти правы, но в силу своей рыбьей безграмотности они не знакомы элементарными законами движения объектов окружающего мира. Поскольку икринки легче воды, они в соответствии с законом физики моментально всплывают к поверхности открытой части моря, где всегда хватает пелагических хищников, также как и морских птиц, которые с удовольствием лакомятся их икрой. И, несмотря на то, что у них огромная плодовитость (больше миллиона икринок), выход личинок очень маленький. Икру тут же поедают хищники.

К донной жизни маленькие морские чертенята переходят при длине 5-6 см, но до взрослого состояния выживают лишь единицы. Так что удильщик черт рыба довольно редкая и встречается эпизодически.

Рыбаки говорят, что мясо у них в ухе очень вкусное. Только кожу при разделке надо снимать. Ну, уж нет. Пусть живет и размножается это диковинное животное. И не бойтесь морского черноморского черта, если случайно увидите его. Он хоть и страшный, но совершенно безопасный для человека. О нем можно сказать лишь русской пословицей “не так страшен черт, как его малюют”. Вот такие черти водятся в Черном море.

Фото морской черт с сайта: crifish. Com. ua

.

О вкусной и несравненной султанке

Барабулька или султанка – одна из массовых черноморских рыб, высоко ценимая за ее вкусное мясо. Это рыбка, обитающая в наших морях, небольших размеров – не более 18 см и весом 100 – 140 гр. Туловище продолговатое, чуть сжатое с боков. Голова с круто срезанным наклоном, а глаза на макушке. Рот в нижней части головы и пара длинных усиков свисающих с нижней челюсти, как у запорожских казаков. Симпатичная мордочка, с чуть обиженно– удивленным выражением. Но самое главное – ее своеобразная, неординарная расцветка. В целом она золотисто-красноватая с оранжевыми разводами. Брюшко серебристое, а плавнички светло-желтые.

Барабулька

Ее называют султанкой по старинной легенде, будто бы она была любимейшим блюдом султанов Османской империи. Простому люду ее запрещалось есть. Та же легенда донесла до нас быль, что однажды одному из султанов доложили, что рыбаки выловившие барабульку, часть улова зажарили и съели. Султан призадумался и сказал: “Я бы на их месте сделал бы то же самое. Не наказывайте их”. В Сирии и Ливане ее называют “рыбой султана Ибрагима”, будто бы именно он очень любил султанку.

У этой рыбы есть особенность, с которой были знакомы еще в древние времена. Умирающие барабульки меняют свой свет, расцветают, играя разноцветьем красок. Лишь по мере угасания жизни наряд их бледнеет и тускнеет. Римский Философ Сенека писал, что ”…нет ничего прекраснее умирающей барабульки. Она борется с приближающей смертью, и эти усилия распространяют по ее телу блестящую пурпурно-красную окраску, которая затем переходит в общую бледность, принимающую во время угасания удивительные оттенки”.

Богатые патриции Рима, любившие барабульку за отличные вкусовые качества, содержали их в громадных аквариумах. Поэтому у наиболее богатых жителей Рима имелись морские бассейны, где выкармливали морских рыб, в том числе и барабульку.

Среди средиземноморских рыб барабулька, с нежнейшим мясом, одна из самых дорогих. В ресторанах Стамбула и других ближневосточных стран султанка пользуется огромной популярностью и ценится, как и в старые времена, очень дорого. Цицерон и Плиний возмущались фантастическими суммами, которые платили римские патриции за особо крупных барабулек, длиной около 30 см., которых называли “муллами”. Но, как утверждают ценители этих рыб, крупные барабульки, по вкусу, отнюдь не самые лучшие экземпляры.

Старожилы-рыбаки говорят, что ранее в Черном море облавливались такие же барабули. А в траловых уловах в Индийском океане мне встречались барабульки длиною свыше 30 см. Помню, как в первом рейсе, я радовался, держа их в руках, и попросил кока пожарить. Ведь хорошо помнил, как вкусны наши барабульки. Кок, неоднократно работавший ранее в этих водах и “собаку съел”на блюдах из тропических рыб, удивился, пожал плечами и подал мне на стол к полднику жареную барабульку. Ну и гадость, скажу я вам. Сухая, словно бумага. Безвкусная, как трава. Нет ничего вкуснее нашей маленькой барабульки. Не зря же говорят: “Мал золотник, да дорог”. Да и по цене, в период массового лова (октябрь – ноябрь) во время ее сезонной миграции в Черное море, эти золотисто-бордовые рыбки вполне доступны рядовому покупателю.

Эти рыбы держатся стайками. Питаются донными организмами. С помощью упругих и сильных усиков эти трудолюбивые рыбки разрыхливают грунт и взмучивают его, добывают оттуда червей, мелких рачков и другую донную живность. Наблюдая за ними, я удивлялся их усердию. Беспрестанно, не отвлекаясь ни на минуту, они, можно сказать, перепахивают дно, чтобы добыть себе пищу. Сначала видишь только фонтанчики, взрывающиеся над грунтом, и лишь потом можно разглядеть оранжевые разводы рыбок в клубках оседающего песка.

Врагов у них много. Практически все хищные рыбы. Даже дельфины не чураются столь мелкой, но лакомой для них рыбки. Уж очень она жирная и вкусная. Жирность у барабульки, в отличие от других мелких пелагических рыбок, за десятки лет осталась на том же уровне. Незваный пришелец и безжалостный хищник желетелый гребневик мнемиопсис, неожиданно появившийся в Азово-Черноморском бассейне в 1988 году, питающийся в основном микроскопическими планктонными организмами, оказал негативное влияние на планктоядных рыб, главным образом, на хамсу и тюльку. В результате их численность, также как и жирность, претерпела изменения в худшую сторону. Но поскольку барабулька питается донными беспозвоночными, влияние мнемиопсиса на их корм малозначительно. Мясо этих рыбок по-прежнему жирное.

Половой зрелости достигает рано – на второй-третий год жизни. Самки нерестятся порциями, но плодовитость за сезон небольшая – до 70 тыс. икринок. Нерест обычно происходит на глубинах от 10 до 50 метров. Выметанная икра поднимается к поверхности, где через пару дней появляются личинки. У этого виды рыб личинки и мальки появляются уже в маскировочной окраске, под цвет морской воды – синевато-зеленой. Изредка мелькают они в толще воды среди водорослей той же расцветки, поэтому многочисленным хищникам не так легко их разглядеть. Отсюда и выживаемость лучше, чем у других рыб с огромной плодовитостью. Взрослея, они переходят к донному образу жизни и, соответственно, меняется окраска, типичная для взрослых рыб.

Любопытно, что их вызывающе бордово-красная с оранжевыми полосами и пятнами окраска, их вовсе не демаскирует. Яркие солнечные лучи солнца, пробивающие небольшие глубины, до 5 метров, где они кормятся, размываются и, отражаясь от песчано-галечного дна и пестро-яркой окраски барабульки, делают их практически невидимыми, полупрозрачными, труднодостижимыми для хищников.

К сожалению, барабуля чрезвычайно чувствительна к антропогенному воздействию и вмешательством человека в ее природную среду. Наметилась тенденция к падению ее численности, но в связи с социально-промышленными катаклизмами в последние десятилетия и уменьшением загрязнением внешней среды, запасы султанки вновь стали увеличиваться, о чем свидетельствуют прилавки рыбных рынков в крымских морских городах. Мясо черноморской барабули пропитано нежнейшим жиром. Эта рыбка может использоваться как в жареном, так в соленом и копчёном виде, а необыкновенно ароматная уха или тушенка из нее, настолько вкусная, что не сравнится ни с каким другим рыбным блюдом.

Фото с сайта:liveinternet.ru

Шаланды полные кефали.

Старшему поколению хорошо знакомы эти строчки из песни, которую спел Марк Бернес в кинофильме “Два бойца”. Шаланды с кефалью, которые Костя пригонял в Одессу. Но тут есть небольшая ошибка, в которой нет вины знаменитого певца. Виноват автор слов этой песни. У берегов Одессы просто нет, и не было, такого большого количества кефали, чтобы Костя мог пригонять полные шаланды. Он мог привозить шаланды, полные кефали, скорее в Севастополь, Балаклаву, Ялту или даже в Керчь, но не в Одессу. Ну не будем осуждать автора этой чудесной песни. Одесса ему нужна была для рифмы. Ну а кефаль, хорошо известна всем своими необыкновенными вкусовыми качествами, но... только средиземноморская, а точнее азово-черноморская, то есть наша.

Кефаль широко распространена по всему Мировому океану, ее ловят практически на всех континентах, даже в Африке. Впервые попав в научно-поисковый рейс в Индийский океан, в траловом улове я сразу выловил кефаль и попросил кока, чтобы он пожарил ее. По вкусу океанская кефаль, также как и барабуля, заметно отличались от наших черноморских рыб, то есть были намного хуже. Сухие и безвкусные. Чем наши родные моря так привлекательны, так это тем, что здесь обитают самые вкусные рыбы на земном шаре, в том числе и барабулька, сельдь, камбала, судак. Но об этих рыбах я расскажу позже. Сейчас речь идет о нашей несравненной кефали.

Фото 1. Кефаль-сингиль

Еще в довоенные годы кефаль из Черного моря была пересажена в Каспийское море. Прижилась хорошо, даже расти стала лучше и является там промысловой рыбой. Однако ее пищевые качества в ее не родном море далеко не сравнимы с азово-черноморской кефалью. О средиземноморской кефали писал А. Брем в своем знаменитом труде “Жизнь животных”: “Из всех дошедших до нас греческих и римских сочинений явствует, что эти рыбы ценились еще в старые времена и благодаря этому над ними производились тщательные наблюдения”. Сказать, что мясо этой кефали очень вкусное – ничего не сказать. После того как она пополнится жирком в Азовском море и осенью будет выходить через Керченский пролив в Черное море, ею можно только наслаждаться. Из нее хороша не только уха, в которую не надо добавлять других рыб. Этим только испортишь ее. Уха и так – в меру жирная и наваристая. Славится же кефаль своими балыками и вялеными ястыками. Солить ее надо только крупной солью, что связано с более рыхлой ее структурой и нежной консистенцией рыбьего мяса. Мелкой солью кефаль легко пересолить. Вялить надо не на солнце, а на ветру, под навесом. Под палящими лучами солнца жирная кефаль быстро окислится. Вкуснее вяленой кефали, нет другой рыбы. Перед ней сдает позиции даже знаменитая осетрина. А ее знаменитые “галоганы”! Так называют рыбаки вяленые ястыки кефали. В командировке, на КНП (контрольно-наблюдательный пункт), я пытался сам изготовить их. Сначала надо вытащить ястыки из тушки рыбы, не повредив их. Затем просолить в тузлуке на несколько часов, в зависимости от величины тушки и выдавить жидкость в ястыках прессом под маленьким наклоном. Только осторожно, чтобы не раздавить их. Наконец ястыки просушиваются, и они готовы к употреблению. Для длительного хранения их обычно заливают воском или парафином. Говорить о том, как они вкусны я не буду, для этого их надо попробовать. К тому же это кладезь микроэлементов и всех полезных для организма человека веществ. В довоенные годы вяленая икра в ястыках изготавливалась на рыбопромышленных отечественных предприятиях и экспортировалась в Грецию.

Тело у кефали вальковатое, окрашенное в серебристый цвет. В Азово-Черноморском бассейне обитают пять видов кефалевых, в том числе и дальневосточный акклиматизант (пиленгас). Наиболее многочисленный вид – сингиль (до 80% в уловах). Голова у него небольшая, хоть и широкая, слегка приплюснутая сверху вниз, рот маленький. Длина сингиля не превышает, как правило, 50 см. Наиболее крупный вид лобан (5-10% в уловах), достигающий 70 см и более, с массивной лобастой “головой”. Возможно, поэтому его и назвали лобаном.

Фото 2 Косяк кефали

Особенно важное значение в настоящее время имеет крымское стадо, где основным промысловым видом является сингиль. Кормятся кефалевые рыбы рачками, червями, мелкими моллюсками, детритом и даже обрастаниями у подводных предметов.

Во время работы на КНП, на высоком обрывистом берегу, я с любопытством наблюдал, как стайки кефали непрерывно двигались в поисках пищи. Они стремительно ныряли с поверхности воды на грунт, заглатывая обнаруженных ими моллюсков, и вновь поднимались наверх. Иногда задерживались на грунте, обгладывая обрастания на камнях. Стая постоянно следовала за вожаком, обычно более крупной рыбы, синхронно повторяя его движения. Как только вожак, увидев что-то съедобное на грунте, покидал стаю, его место занимала другая крупная рыба. Иногда стая сбивается в темный густой шар, крутясь на одном месте и что-то высматривая. Но затем, вдруг вытянувшись шнурком, устремлялась вперед. Если вожак при испуге резко замедлял ход, вся стая смешивалась, разделяясь на мелкие стайки, даже выпрыгивала из воды, но затем, снова соединяясь в клубок и, повторяя движения вожака, следовала за ним.

Численность кефалевых рыб, по сравнению с другими небольшая, претерпевающая к тому же периодические колебания в зависимости от условий обитания, пресса хищников и рыболовства.

Кефаль – рыба теплолюбивая, и крымское стадо нагуливается в основном в прибрежных водах Азовского моря. Осенью с похолоданием начинаются зимние миграции в Черное море, а весной, для нагула,– обратно в Азовское. В результате многолетних наблюдений сотрудниками ЮгНИРО установлены относительно постоянные, обособленные места зимних концентраций кефалевых рыб в пределах территориальных вод России. У Южного берега Крыма, обнаружены несколько таких мест, в том числе под Севастополем, а также у берегов Ялты, где зимует сингиль, главным образом молодь. На зимовке кефаль скапливается, и легко поддается облову, даже любительскому, удочками.

Неполовозрелые особи кефалевых рыб используют для нагула, главным образом, мелководные участки моря (заливы, лиманы). Ранее, они входили в о.Тобечик ( Керченский пролив), вблизи Керчи, когда работала промоина связывающая озеро с морем. Молодые особи кефали активно использует для нагула и мелководный залив Сиваш, куда эта рыба заходит ранней весной. Молодь легко переносит колебания солености. Эта биологическая особенность молоди была использована ранее при организации лиманных товарных хозяйств. При лове камбалы – глоссы на жаберные сети, в этом водоеме, рыбаки часто обнаруживают в сетях молодь кефалевых рыб. Травмированную рыбу, конечно, пускали на котел. Уха из нее необыкновенно вкусна.

Миграционные пути этих рыб проходят вдоль узкой прибрежной полосы Керченского полуострова и Южного побережья Крыма, что позволяет относительно легко производить ее промышленный и любительский лов. Численность кефали в косяках весьма различна:– от нескольких десятков до нескольких сотен экземпляров. В предыдущие годы величина косяков достигала до сотен тысяч особей. В довоенные годы наблюдались косяки кефали идущих на зимовку длиной до 3 км. Длина косяков, в настоящее время, не превышает 10-50 метров.

Есть несколько способов промышленного лова кефали. Один из самых старых и оригинальных основан на ее поведении. Дело в том, что кефаль очень пугливая рыба и, плавая обычно на поверхности, она при сильном шуме выпрыгивает из воды. Поэтому темной ночью стаю обычно окружали, расстилали камышовые или рогожные дорожки с загнутыми кверху краями и пугали рыбу. Кефаль выпрыгивала и массой попадала на искусственную дорожку.

Кефаль бурно реагирует на свет, сбиваясь в плотный косяк, и также выпрыгивая из воды. Поэтому издавна кефаль ловили ночью при помощи света факелов. На этом был основан ночной лов кефали в недавнем прошлом. Обнаруженная лучом прожектора кефаль быстро обметывается кольцевым неводом.

Эта рыба очень хорошо воспринимает звук. При шуме моторной лодки она стремится уйти, рассредоточиваясь и разбиваясь на мелкие стайки. Поэтому для промысловиков это очень трудный для лова объект. Облавливают ее, в настоящее время, в основном, пассивными орудиями лова – кефалевым подъемным неводом, или как его еще называют, из-за его громоздкости – подъемным заводом, широко применяемом вдоль Крымского побережья.

Фото автора 3. Кефалевый подъемный завод. п. Заветное. Керченский пролив.

Основу его составляет четырехугольный сетной каркас, с четырьмя деревянными вышками по краям. Сетное крыло, которое идет от берега до первой вышки, преграждает путь мигрирующим косякам рыбы, направляя их внутрь сетной ловушки. При появлении косяков, сидящий на вышке смотрящий дает знать рыбакам, что рыба подошла и при заходе косяка внутрь сетного мешка вход закрывается. И рыбаки потом на баркасах спокойно ее вычерпывают. Обычно подъемный завод ставится у обрывистого берега, с крутым его изгибом, где невод хорошо защищен с суши от ветра. Сверху мне любопытно было наблюдать, как попавшая в сетной мешок рыба стремясь уйти из него, беспорядочно металась, выпрыгивая из воды, но перепрыгнуть сетную стенку, за редким исключением, не могла. Бурлящий клубок обрызгивал рыбаков серебристым каскадом опадающей чешуей кефали. Незабываемое зрелище.

После длительного периода депрессии, начиная со второй половины 90-х годов численность рыб начала восстанавливаться в связи с эффективностью рыбоохранных мероприятий и с уменьшением загрязнения морских прибрежных акваторий. И с 1999 г. по рекомендации ЮгНИРО (Керчь) был возобновлен промышленный лов кефалей. В 2000 г. наблюдателями этого института и рыбаками неоднократно наблюдались косяки кефали мощностью не менее 150 – 200 т., как в Керченском проливе, так и у западного побережья Крыма. Однако интенсификация промысла в зимний период (как промышленного, так и любительского) неполовозрелых рыб на местах зимовки, оказало влияние на численность кефалевых рыб, и в перспективе может полностью подорвать их запасы, что требует действенных мер по регулированию промысла.

Следует помнить, что мясо этих рыб пойманных зимой или весной – мигрирующих на нагул в Азовское море и прилегающие к нему заливы, нередко могут пахнуть горюче-смазочными материалами, так как некоторые места их зимовки расположены вблизи промышленных акваторий. В СМИ прошло сообщение что, что вблизи Керчи планируют построить нефтяной терминал. Чем будет пахнуть наша чудесная кефаль, да и другие ценные рыбы, в этом случае, всем ясно. Кроме тех, кому это выгодно. Будет ли рыба вообще заходить на нагул в Азовское море в случае ЧП на нефтяном терминале – неизвестно. И останутся у народа в памяти об этой рыбе только строки знаменитой песни из кинофильма “ Два бойца”.

Фото 1,2: аквалангиста Пологут И.Н. г. Керчь. Керченский пролив

Фото 3 автора. Кефалевый подъемный завод. п.Заветное. Керченский пролив

Опасные и ядовитые рыбы Черного моря

Опасные крупные хищники, в том числе кровожадные акулы-людоеды, в Черном море не живут. Условия внешней среды не позволяют. Они являются обитателями теплых тропических вод, в то время как в Черном море вода прогревается в прибрежной зоне лишь изредка, в июле-августе, до приемлемых для них температур. И множество других факторов, как низкая соленость, малое количество пищи, глубинная сероводородная зона непригодная для их обитания, не позволяет им обжиться. Лишь случайно, сопровождая косяки пелагических рыб, океанические хищницы могут попасть в Черное море.

Румынский исследователь Т. Налбант сообщает о случае обнаружения в Черном море акулы-молота. Это очень хищная и опасная для человека рыба, достигающая размеров 4 метров. Будем надеяться, если это достоверные сведения, что она нечаянно заскочила в Черное море. И другой румынский ихтиолог профессор С. И Кэрэушу отмечает эпизодические заходы в Черное море голубой акулы, также опасной для человека. Полагаю все-таки, что наша водная среда с сероводородом, не позволит им найти здесь благоприятные условия для жизни.

Но другие виды акул в Черном море постоянно обитают, это наиболее распространенная колючая акула или катран, достигающая длины 1,5 метра и изредка заходящая из Средиземного моря более мелкая колючая акула – кошачья, до 60см длиной. Однако они совершенно безопасны для человека. О черноморской акуле-катран я рассказывал в другом очерке.

Иногда при благоприятных гидрологических условиях в Черное море заходит меч-рыба. Наблюдается у берегов Крыма и Кавказа. Встречается единично. Эта рыба имеет очень вытянутую верхнюю челюсть из твердой кости, образующую двусторонний плоский, как настоящий меч с гладкими острыми концами. Меч-рыба очень агрессивна и при нападении искусно пользуется своим оружием. От кончика своего меча до хвоста меч-рыба может достигать длины пяти метров. Она пользуется своим мечом при добыче пищи. В желудке ее часто находят крупных рыб, проткнутых мечом. Использует она меч и как оружие самозащиты.

Раненая меч-рыба опасна, очень опасна. Представьте себе разъяренного исполина более полутоны весом, с грозным оружием на носу, атакующего вашу лодку, со скоростью более 100 км в час. Да он насквозь прошьет ее вместе с вами. В Британском музее демонстрируется меч, которым рыба проткнула железную обшивку шхуны толщиной 2 см., дубовый шпангоут толщиной 40 см, да еще и бочку с солониной. Впрочем, о меч-рыбе почитайте более подробно в моем очерке “Грозные рыцари морских глубин”. Поэтому, если при ловле наших черноморских рыб на лодке, вам вдруг повезет, и вы встретите ненароком залетевшего в наши воды “нежданного гостя” не пытайтесь его поймать, а сразу покиньте это место. В то же время для любителей острых ощущений, их лов в водах Майами или Флориды в спортивном рыболовстве пользуется особой популярностью, на катерах, приспособленных для этого вида лова. И получаешь при этом несказанное удовольствие. И кто знает, в связи с глобальным потеплением Мирового океана, возможно и в наших черноморских водах, через какое-то время, этот “экстрим” получит широкое распространение. Но в этом случае, не исключено, что список хищных рыб в Черном море, представляющих угрозу для жизни человека, главным образом агрессивных акул, может чрезвычайно пополниться.