Текст книги "Этот неведомый подводный мир Азово Черноморскрго бассейна"

Автор книги: Владимир Коркош

сообщить о нарушении

Текущая страница: 5 (всего у книги 5 страниц)

Из всех видов рыб на Азовско-Черноморском побережье бычки у любителей рыболовов пользуются наибольшей популярностью. Даже в черте приморских городов, вдоль набережной, весной и летом увидишь рыболовов с удочкой. Бычки клюют на все, что вы посадите на крючок. Уж на завтрак себе точно выловите живую, свежую рыбку. А если у вас или у ваших знакомых есть лодка и машина или лодочный гараж на побережье Азовского моря, то вы будете весь рыбный сезон их есть – как жареные, так и вяленые, которые, кстати, тоже очень вкусные. Мясо у наших бычков отличного качества, питательное, без костей.

Ранее эта рыба широко использовались для приготовления консервов, имеющих большой спрос.

Бычки всегда выручали керчан в голодные годы. Как мне рассказывала моя мать, именно бычки, которых дети ловили на немудреные удочки, спасли их от голода в военные и послевоенные годы. “На ушицу всегда хватало” – приговаривала она.

Фото 3. Памятник бычку-кормильцу Автор памятника С.Мирошников

В Бердянске даже поставлен памятник бычку-кормильцу спасшему горожан от голодной смерти во время войны. И сейчас бычки, по сравнению с другими рыбами, самые доступные по цене рядовому покупателю.

Да, в отличие от других рыб, которых в летний сезон практически невозможно поймать на удочку, бычки всегда ловились где-либо под камнями рядом с берегом, где они живут и прячутся или у затопленной посудины, рядом с берегом, оставшейся ржаветь в воде еще со времен войны. Мне самому известны такие места с затопленными военными катерами в прибрежной зоне Казантипских пляжей в Азовском море, где я люблю отдыхать летом. Не надо даже лодчонки иметь, чтобы ловить в этих местах рыбу. Достаточно использовать простой надувной матрас. Привязав его к затопленной посудине (в штиль), вытаскивай бычков с немудреной наживкой на крючках. Они ничего не пропустят мимо себя и хватают все, что кажется им лакомым кусочком.

Ах, как хороша ушица из свежевыловленных бычков, на берегу моря, на утренней заре! С удочкой в руке мы благодарны судьбе, что она дает возможность уйти от пыльной, душной атмосферы города, улиц распаленных солнцем и заполненных угарным газом от бесконечного количества проезжающих машин. И душе хочется замереть, отдохнуть у вечно плещущихся теплых волн на золотом песке Азовского моря, при неумолкающих звонах цикад и грустных голосах морских птиц.

По размерам и образу жизни бычки в Мировом океане весьма разнообразны. Самая малая из известных позвоночных рыб, достигающий длины во взрослом состоянии 5 мм,– это бычок в водах Филиппинских островов. Продвинутые филиппинские модницы умудряются носить серьги в виде миниатюрных аквариумов с плавающими живыми бычками. В то же время в дальневосточных морях обитают громадные бычки длиной свыше 1 м, кстати, менее вкусные, чем наши родимые бычки.

В каких только уголках Мирового океана я не пробовал бычки, но уверяю вас, что нигде нет таких вкусных, как у нас, в Азовском море. В Каспийском море они считаются сорной рыбой, совершенно ни имеют вкуса, и их даже не добавляют в уху, чтобы не испортить ее.

Однако в последние десятилетия, в связи с активной хозяйственной деятельностью человека и насыщением морской воды пестицидами, при резком повышении температуры воздуха и воды, в штилевую погоду, значительно снижается содержание кислорода в воде. Активно размножаются фитопланктон и водоросли. Практически ежегодно десятки тонн бычка оказываются на азовских пляжах из-за так называемого «кислородного голода», когда температура воды в летний период поднимается настолько, что рыбам не хватает кислорода, и она устремляется к берегу. Наступает замор и массовая гибель бычка.

Рыба в большом количестве выбрасывается на берег, и ее тоннами вывозят тракторами с побережья.

Большие беды достаются бычку и от человека: от его облова, как промыслового, так и любительского. Донные тралы, драги подчистую уничтожают весенние кладки икры, и если бы не способность бычков самцов устраивать кладки для нереста в недоступных для тралений местах, то о бычках остались бы одни воспоминания. Однако в этих местах до них добираются любители-рыболовы на лодке, даже в запрещенный для них рыболовный сезон. Найдя “рыбное место”, т.е. место с кладками икры, они ведрами вытягивают несчастных самцов, охраняющих икру. Это уже не для души и не нужда заставляет их лихорадочно заполнять ведро за ведром, а алчность. И правила рыболовства устанавливаются для того, чтобы ваши дети и внуки могли душой отойти за незатейливой рыбалкой от вороха повседневных забот и волнений. А, возможно и нужда заставит их взяться за удочку. Кто знает, какие еще грядут времена?

Фото 1 с сайта:azovfish.ru

Фото 2 с сайта:www.rybalka-ohota.com.ua

Фото 3 Автор памятника С.Мирошников

Почему море горит

“В домах падали стены, обрушивались крыши и балконы. Собаки со всего города (Севастополь), собравшись в огромную стаю, жалобно завыли в ночной тьме, предрекая гибель и разрушения. Плачь, стенания и вопли раздавались по всему городу. В горах гремели обвалы. Море то выходило из берегов, то огромной волной заливало все постройки и уносило с собой обратно. На море под Севастополем появились огромные столбы дыма и огня. Ужасный пожар охватил водные просторы.

Фото 1 Огненный столб в Черном море в 1927 г

” Так описывают очевидцы мощнейшее землетрясение в восемь баллов происшедшее в 1927 году на южном берегу Крыма, очаг которого располагался под морским дном южнее Ялты. Панику и страх вызвал у жителей города горящее Черное море. Разразилась сильная гроза. Ярко отсвечивали молнии. Огненные столбы в море достигали до 600-800 метров. Зрелище поразительное.

Пострадавшие жители в ужасе смотрели на полыхающие ярким пламенем воды столь любимого ими моря. Естественно, что простые жители города не знали и понятия не имели, почему горит море.

Еще 1890 году русская океанографическая экспедиция под руководством Н.И.Андрусова открыла необычайную аномалию в Черном море. Оказалось, что вся его глубинная акватория заполнена сероводородом, занимая 90 % его объема. Он отсутствует лишь в верхнем поверхностном слое – 100 метров в центре моря. Если опустить на глубину в море металлический предмет, то он вернется черным из-за солей (сульфитов) покрывшим предмет. Так сероводород реагирует с металлами. Эта особенность была известна черноморским морякам и в древности. Возможно, поэтому море и назвали Черным.

Растворенный сероводород – это ядовитый газ с запахом тухлых яиц. Этот запах жителями Ялты ощущался во время землетрясения. При определенных условиях, например при тектонических сдвигах, сероводород, поднимаясь к поверхности, легко воспламеняется и даже может взрываться, смешиваясь с воздухом. Высказано предположение, что огненные взрывы могут быть вызваны детонацией метана вырвавшегося из пластов– резервуаров, вследствие сейсмической активности. Это что еще более усугубляет ситуацию.

Сероводород имеется не только в Черном море. Он находится на дне многих морей, образованный в процессе гниения органических остатков. При перемешивании вод, в процессе жизнедеятельности бактерий, сероводород постепенно преобразуется в другие соединения.

Однако Черное море имеет свои особенности. У него небольшая величина (около 425000 км²), огромная глубина (более 2000 метров) и чрезвычайно малая связь с океаном. Черное море соединяется с Мраморным узким мелководным Босфором и далее, через пролив Дарданеллы, имеет выход в очень соленое Средиземное море (33-38 промилле). Соленая вода из Босфорского пролива, как более плотная и тяжелая, подводным глубинным течением вливается в нижние слои Черного моря. В итоге получается слоеный пирог – глубоководная, более соленая – от 22 до 30 промилль, и верхняя часть, с соленостью 16-18 промилле. Поверхностный слой воды постоянно опресняется за счет речных стоков. В этом кувшине с узким горлышком перемешивание черноморской воды, столь разное по солености, плотности и температуре практически исключено, в связи с чем, кислород практически не проникает в глубоководную толщу воды. Он не производится, а только потребляется в процессе гниения органических остатков, что приводит к образованию сероводорода, который, не перерабатываясь, по вышеуказанной причине, скапливается в огромных количествах. Общее количество сероводорода в Черном море составляет гигантскую величину – ориентировочно 3.1 миллиардов тонн.

Таким образом, большая часть черноморского водоема заполнена мертвой ядовитой водой, где живут только анаэробные бактерии, продолжающих разложение органических останков, в результате которого, при их гниении, образуется сероводород, превращая огромную часть моря в безжизненную зону. Лишь верхняя часть моря и его прибрежные части является домом для морских обитателей, как планктонные организмы, ракообразные, крабы, медузы, рыбы и даже дельфины.

Однако это не является чем– то уникальным и особенным. Ведь во всех морях и океанах нашей планеты вся бурно развивающая жизнь сосредоточена в верхнем слое воды и в прибрежной части, как и в Черном море. Разница лишь в том, что низкая соленость и некомфортная температура в нашем водоеме не позволяет развитию тропическому разнообразию фауны и флоры, где весьма многочисленны ядовитые рыбы и хищные, с огромными зубастыми пастями, акулы. И конечно, в безжизненных нижних слоях черноморской воды отсутствует глубоководная фауна, присутствующая во всех морях и океанах, что еще больше снижает его биоразнообразие. Но это для нас не беда. В наших морях достаточно хорошей рыбы. Так что мы особенно не нуждаемся в тропических рыбах, тем более ядовитых и хищных. Конечно, хорошо, если бы прижились у нас тунцы и мечеобразные, с очень вкусным мясом. Но…Чего нет, того нет. Хотя тунцы, время от времени, посещают наше море, присматриваясь к нему. А в прошлые века, как утверждают древние источники, их было много. Экология у нас сейчас не та, как ранее была. Море чище не стало, а наоборот. А жаль…Мы удивляемся резко уменьшающим количеством дельфинов в Черном море, но они являются лучшими экологическими индикаторами водной среды.

Вопрос совершенно другой. Чем нам, жителям Черноморского побережья, грозит сероводородная аномалия? На этот счет есть разные точки зрения. Часть ученых утверждает, что сложившееся равновесие в течение тысяч лет ничто не нарушит. Нет никакой опасности, что сероводород вырвется наружу и взорвется. Для этого концентрация его в глубинах должна быть намного больше. Казалось бы, причин для беспокойства нет.

Однако экологическая ситуация в последние десятилетия в Черном море значительно ухудшилась. Крупнейшие реки Днепр, Дунай, впадающие в Черное море, по материалам экологов, превращаются в ядовитые отстойники. Колоссальный мегаполис Стамбул сливает свои отходы в придонную часть Босфорского пролива, который выносит их в глубоководные слои Черного моря. Таким образом, массовые сливы ядовитой воды приводят к гибели различных водорослей и планктона, вырабатывающий кислород и процессы гниения усугубляются.

Ученые выяснили, что верхняя граница сероводородной зоны может подниматься или опускаться в зависимости от ряда причин, как внешними факторами из-за нисходящих и восходящих вод, вызванных ветром, так и вызванной человеческой деятельностью.

По данным международных экспедиций, за последние тридцать лет уровень сероводородного слоя в юго-восточной части Черного моря поднялся на 50 метров и обнаружены очаги, где его уровень обнаружен на уровне 30 метров. Сложившая ситуация тревожит ученых.

Отдельные примеры в зарубежных странах показывают, что смертельный газ может вырваться наружу и наделать много бед.

В Перу в 1980 году море выбросило на берег тысячи тонн мертвой рыбы, а проходящие корабли, в результате выхода на поверхность вод с сероводородом, покрылись черной пленкой.

В 1986 году в Камеруне, из озера Ниос, хранившее себе огромные запасы сероводорода, внезапно вырвалось удушающее облако газов и уничтожило 1746 человек, проживающих на его побережье.

Как показало трагическое бедствие на побережье Черного моря в 1927 году, сероводород может напоминать о себе и в нашем регионе. Природные катаклизмы могут спровоцировать это ужасное явление. Тектоническая деятельность в нашем районе не раз давала о себе знать. Землетрясения в районе Крымского полуострова, по данным сейсмологов, происходят с периодичностью раз в 70-100 лет. Последнее отмечено в 1927 году. Вот теперь и считайте, когда возможно следующее землетрясение. И учитывая, что тонкий слой чистой воды, по сравнению с 1927 годом значительно уменьшился на отдельных участках, то последствия подводной ударной волны могут быть ужасными. Выбросы громадных пузырей ядовитого газа могут вызвать чудовищные последствия для населения Крыма.

К сожалению, очень много факторов, вызванных человеческой деятельностью, как добыча полезных ископаемых на дне моря (нефти и газа), а также сбросы отходов производства, удобрений и канализационных вод ускоряют этот процесс. Страны черноморского побережья выбрасывают сотни тысяч тонн органических и неорганических веществ и металлов. Эта ударное вливание в воды Черного моря со временем может оказаться тем камешком, что переломит ситуацию, и катастрофический взрыв при очередном землетрясении может оказаться последним для нас. Экосистема в замкнутом Черном море в настоящее время находится под угрозой и не исключено, что в скором времени прибрежная часть моря может стать зоной экологического бедствия.

Но не следует приходить в отчаяние. Надеемся на мнение тех ученых, которые успокаивают нас и утверждают, что такого не может быть. “Бронь”, то есть верхний поверхностный слой, по их мнению, крепка, и выход ядовитого газа из таинственных недр Черного моря не угрожает нашей безопасности. Хочется верить, что это так! Будем спокойно жить, и отдыхать на берегах наших славных морей.

Фото с сайта: Yandex. ru

О рыбаках и рыбках Азово-Черноморского бассейна

О том, какой тяжелый и изнуряющий труд у рыбаков, все знают. Однако, говоря о славных тружеников морей, нельзя забывать и тех кормильцев, которых подарили человечеству благословенный океан и окружающие материки моря. И человек, живущий на берегах морских водоемах, просто не выжил бы без них. И речь идет не только о тех островных государствах окруженных океаном, где основную часть пищи составляла рыба.

Археологические находки, относящие к бронзовому веку, показали, что еще три тысячи лет тому назад люди на берегах Боспора Киммерийского (Керченский пролив) занимались рыбной ловлей. Греки, прирожденные рыбаки, завладев берегами Боспора, активно ловили и торговали рыбой, приносивший им баснословные барыши. Они посчитали, что попали в благословенный край, и, поселившись у невысокой горы на берегу моря основали город.

Греческие переселенцы были ошеломлены обилием рыбы в Керченском проливе. Рыба, по словам Страбона, “стадами вваливается через устье Меотиды в Понт, а у города, основанного соотечественниками в красивейшей бухте, столько рыбы, что если поставить шест, то он будет стоять”. Столетия экономическое состояние городов на берегах Боспора Киммерийского, в том числе и в древнем Пантикапее, зависело от добычи рыбы. В большом количестве ценную рыбу (осетровые, барабульку, кефаль и т.д.) древние греки вывозили за пределы Боспора. В столице Боспорского государства печатались даже монеты с изображением головы осетра. А в засушливые годы или во время набегов многочисленных врагов рыба и только рыба спасала жителей Боспора от голодной смерти. Издавна человек на берегу Меотиды пользовался благами ее богатства, не причиняя ей никакого ущерба.

Изумительно вкусная азовская хамса. В Риме за амфору с соленой хамсой платили 300 драхм. В те времена очень большие деньги! Известна пламенная обличительная речь знаменитого консула Катона в сенате против тех, кто покупает амфоры с невзрачной серенькой черноморской рыбкой – предмет безумной роскоши. И тушенка из хамсы, которую так любят керчане, пользовалась также большой популярностью в римской метрополии. Но только там разбавляли ее соусом из внутренностей более ценных рыб, рецепт которой не сохранился. Ее любили как патриции, так и простые люди.

Пользовался популярностью у жителей Крыма и черноморских шпрот. А какие аппетитные шницеля готовят керченские домохозяйки из черноморского шпрота! Просто пальчики оближете. Шпрот продается в замороженных брикетах в наших супермаркетах по весьма доступной цене!

Очень жаль, что практически исчез в Азовском море дальневосточный вселенец –пиленгас, который акклиматизировали в нашем водоеме научные работники ЮгНИРО (Керчь) и Москвы. Сотрудники ЮгНИРО приложили огромные усилия для решения этой задачи. Это был выдающийся успех наших ученых. Появление этого перспективного объекта являлось значительным вкладом в обеспечение жителей Крыма, Украины и России ценным пищевым продуктом. Десяток лет эта рыба кормила население Крыма в осенне-зимний период. Старожилы помнят груды сверкающих золотым отблеском свежих рыб, лежащих на прилавках рынка. Население приморских городов Азовского моря уже не представляло свое рыбное меню без пиленгаса, которого они  считали вкуснейшей азовской рыбой.

Но стряслась трагедия. Практически полностью уничтожив осетровое стадо, браконьеры моментально переключились на этот перспективный для них объект. В каждом трале во время проведения научных работ встречались остатки порванных пиленгасовых сетей. Сколько на них поймано рыбы, остается только догадываться. Широкомасштабный пресс браконьерского лова был очень велик, и, соответственно, также велико неучтенное  реальное изъятие этого вида.

Кроме того, пиленгас испытывал огромный промысловый пресс не только от браконьеров, но и со стороны новоявленных хозяев трех крупнотоннажных судов типа , под “крышей Киева”, выбирающих “разрешенную квоту”. В Азовском море несколько лет работали три крупнотоннажных частных судна типа РТ, с горизонтальным раскрытием трала до 100 метров, вертикальным 10 м. И это в Азовском море, где максимальная глубина редко превышает указанное раскрытие трала.  При прохождении  этих судов с тралом в кильваторе  на поверхность моря выбрасывается взмученный ил, порою кладки бычковой икры и остатки перекореженного биоценоза, чем питаются многие придонные ценные рыбы, в том числе и пиленгас. Рентабельность этих судов такова (несколько десятков тонн рыбы в сутки), что за пару недель они, в принципе, вылавливали всю “разрешенную квоту”, однако продолжали ее изымать. И прекратили работать только тогда, когда рентабельность резко упала.

А в целом, траления любыми судами для придонных рыб Азовского моря губительны. И за этот период они, вместе с браконьерами, полностью добили этот ценнейший объект. В последние годы он почти не встречается в виде плотных скоплений у грунта и косяками в толще воды. И облавливается пиленгас в настоящее время в весьма незначительных количествах. Снижение запаса пиленгаса частично обусловлено также ухудшением в последние годы условиями воспроизводства в Молочном лимане (Херсонская область), где в основном происходил нерест этих рыб в Азовском море, мелиорация которого не проводилась или производилась эпизодически.

В восстановление популяции этих рыб остается надеяться на помощь Российского государства и наших ученых, безраздельно преданных науке.

Изредка мелькают на рынках, ранее очень любимая крымчанами толстая, как домашний пирог,  величиной с большое блюдо, до полуметра, вкуснейшая рыба – камбала-калкан, как азовская, так и черноморская, с нежным и приятным вкусом. В Турции эти рыбы ценятся выше, чем осетровые. У нас тоже – с неподъемной ценой для рядового покупателя. Только сравнивать не с чем. Ушли в небытие знаменитые азовские осетровые рыбы в лихие девяностые годы. Только память о них осталась.

При промысле черноморской камбалы турецкие рыбаки идут на громадный риск, облавливая ее в наших черноморских водах. Время от времени наши славные пограничники ловят и конфисковывают их суда, причем с громадным штрафом.

Ну и, конечно, значительную долю  в рыбный ассортимент вносят черноморские ценные иммигранты, нагуливающиеся летом в Азовском море, а осенью уходящих обратно в Черное море (кефалевые рыбы, барабуля, ставрида, сельдь). Не так легко этих “бегунов” уничтожить.

Порою, прилавки рынка в Керчи полны переливающейся серебряным отблеском кефалью. О вкусовых качествах этих рыб ничего не буду говорить. В древнем Риме, на столах римских патрициев особо ценилась именно азово-черноморская кефаль. Для промысловиков это очень трудный для лова объект. Облавливают ее, в настоящее время, в основном, пассивными орудиями лова – кефалевым подъемным неводом, или как его еще называют, из-за его громоздкости – подъемным заводом, широко применяемом вдоль крымского побережья.

Фото автора. Кефалевый подъемный завод. П.Заветное. Керченский пролив.

Керченская сельдь, упомянутая в романе М. Булгакова “Мастер и Маргарита” и воспетая также в песнях В. Высоцкого имеет особый и несравненный вкус. Эту рыбу, также как и хамсу, добывали в Керченском проливе с античных времен. Мне приходилось изучать пробы чешуй добытых с засольных ям древнего городища Тиритаки (близ Керчи). Так вот, более 50% рассмотренных чешуй, (в некоторых ямах более 80%,) были из семьи сельдевых (хамса и сельдь). Сельдь была не только любимой рыбой жителей нашего древнего города, но, как упоминают об этом древние летописи, одной из основных статей экспорта.

Ах, как она хороша с рюмкой холодной водочки! Соленая сельдь является прекрасной закуской к крепким горячительным напиткам и никакой другой продукт ее не заменит. Помните застольную сцену в пьесе “Дни Турбиных” (М.А Булгаков)

Мышлаевский. Вашу рюмку.

Лариосик. Я, собственно, водки не пью.

Мышлаевский. Помилуйте, я тоже не пью. Но одну рюмку. Как же вы будете селедку без водки есть? Абсолютно не понимаю…

Барабулька, с оранжевыми разводами и свисающими усами, как у запорожских казаков. Вкуснее ее, как считают многие жители Крыма, нет рыбы. Барабульку специально доставляли к столу константинопольских богачей, как самое лакомое блюдо. Ее еще называют султанкой, по старинной легенде, будто бы она была любимейшим блюдом константинопольских султанов.

Крымские рыбаки радуют нас уловами ставриды. Черноморская ставридка размерами небольшая. По сравнению с океанической ставридой она значительно меньших размеров, однако “маленькая, но удаленькая” и намного превосходит своего океанического собрата по вкусовым качествам. Мясо нежное и очень вкусное. Керченские рыболовы любители умудрялись ее ловить даже на набережной города удебной снастью без наживки.

Тарань, чехонь и пузанок, с янтарными жирными тушками. Когда то ими были полны рынки приморских азовских городов, а сейчас мелькнет на рынке десяток мелких плотвичек, именуемых таранью… И все.

Не подводят нас пока своим присутствием в голубой ниве и на рынках азово-черноморские бычки. Мясо у наших бычков отличного качества, питательное, без костей. Эта рыба, как раньше, так и сейчас, широко используется для приготовления консервов, имеющих большой спрос.

Бычки всегда выручали в голодные годы. Как мне рассказывала моя мать, именно бычки, которых дети ловили на немудреные удочки, спасли их от голода в военные и послевоенные годы. “На ушицу всегда хватало” – приговаривала она.

В Бердянске даже поставлен памятник бычку-кормильцу, спасшему горожан от голодной смерти во время войны. Бычка можно увидеть в продаже практически в любое время года. По своим вкусовым качествам наши бычки значительно превосходят своих собратьев из всех районов Мирового океана. Да и сейчас, что скрывать, в пищевое меню рядовых горожан вносит свою посильную лепту азовский бычок. По цене они всегда доступны для керченских покупателей (пока!).

Во второй половине XX столетия наши замечательные труженики– керченские рыбаки управлений “Азчеррыба” и “Югрыбпоиска” вышли на просторы Мирового океана. И пошла океаническая рыба серебряной рекой к прилавкам наших магазинов. Керчане-старожилы хорошо помнят те славные времена, когда магазин “Океан” на улице Ленина, был заполнен ценной рыбой, выловленной в различных районах южного океана. В достатке лежали рыбы всевозможных пород, тушки тунцов, мечеобразных и нототениевых рыб, в том числе и клыкача из Антарктического сектора Индийского океана. Рыбные и крилевые консервы, приготовленные непосредственно в районах промысла, отличались прекрасными вкусовыми качествами. И все это было в изобилии и по доступной цене.

Однако нежданно-негаданно пришла беда. Развалилось некогда богатое и мощное наше государство. Распад СССР повлек за собой резкое падение жизненного уровня и  неслыханную криминализацию общества на просторах бывшей великой страны. В Азовском море началась дикая вакханалия, сопровождающаяся самым настоящим разгромом и хищническим истреблением ценных пород рыб, главным образом осетровых, под крышей мафиозных структур. В начале 90-х годов практически все рыбопромысловые суда управления “Югрыбпоиск” и “Азчеррыбы” были проданы за бесценок, по цене металлолома современным нуворишам. Отечественный океанический промысел, таким образом, прекратил существование.

В магазинах появилась морская рыба, добываемая на Дальнем Востоке, в северных морях Российской Федерации, а также завезенная из зарубежных стран. Зачастую проходя через несколько фирм-посредников, океаническая импортная рыба не один раз подвергается разморозке, теряя при этом как вкус, так и питательную ценность. Сейчас мы видим на прилавках супермаркетов чаще всего импортную, порой просроченную рыбу, и зачастую – по неподъемной цене.

Хочется надеяться, что в новых реалиях, в составе великой России, наши рыбаки вновь вернутся на просторы Мирового океана и возродятся полноценные океанические промысловые и научно– исследовательские работы. И пусть никогда не иссякнет рыбное богатство в голубых нивах наших родных морей!

.