Текст книги "Лекарственная пища"

Автор книги: Виктор Востоков

сообщить о нарушении

Текущая страница: 1 (всего у книги 2 страниц)

Востоков Виктор
Лекарственная пища

I. ЛЕКАРСТВЕННАЯ ПИЩА И ФИТОТЕРАПИЯ

«Человек есть то, что он есть» МАКРОБИОТИКА – ПРОДЛЕНИЕ МОЛОДОСТИ

Макробиотика – система сбалансированного питания в тибетских монастырях.

Всем известно, что нормальное, сбалансированное, регулярное и разнообразное питание – это здоровье, нарушение питания – это уже предболезнь и болезнь. Пища – существенный канал информации о внешней среде, и чем шире будет информация, тем больше способность к адаптации, к приспособлению. Правильное питание – это один из важнейших «китов» здоровья и «китов» профилактики болезней. Растения играют в этом значительную роль. Соответственно биологическим особенностям человеческого организма, многовековым традициям, – растительная пища должна составлять не менее 60–75 % от всего пищевого рациона.

Существенное значение имеют национальные особенности питания, которыми ни в коем случае нельзя пренебрегать. Играет роль и сезонность: в жаркое время года растительная пища должна преобладать; в холодный период организм переходит на жировой тип обмена веществ и тогда жировые добавки в питании – насущная необходимость. И разнообразие, разнообразие и еще раз разнообразие пищи!

На нашем столе разнообразная пища представлена культивируемыми овощами, ягодами и фруктами. Огромным, но пока еще мало используемым является арсенал пищевых дикорастущих растений. Можно упомянуть некоторые из них. Для салатов употребляются: крапива, одуванчик, подорожник, спорыш, лапчатка гусиная, листья и корни лопуха, лебеда, лабазник, мокрица, первоцвет, полынь, эстрагон, черемша, цикорий, различные грибы, гвоздичный корень и т. д.

В супы, щи, борщи, окрошку могут быть добавлены: крапива, одуванчик, подорожник, спорыш, корни лопуха, хвощ полевой, лебеда, борщевник, корневища девясила.

В соусы, приправы, ко вторым блюдам добавляются: мята, различные грибы, гравилат, чабрец, гвоздичный корень, тмин, черемша, клубни кандыка, душица, крапива.

Для приготовления напитков (чая, соков, отваров, кваса) можно рекомендовать: сок березы, почки и листья березы, чагу, корни лопуха, одуванчик, цикорий, зверобой, душицу, цветки липы, листья смородины и малины, красный корень, чабрец, плоды и цветки шиповника, лепестки розы, мяту перечную, корни аира, цветки бузины черной, листья и плоды лимонника, многочисленные плоды и ягоды (брусника, клюква, морошка, черника, рябина, облепиха и др.).

Несколько слов о таких важных компонентах пищи как белки, жиры и углеводы.

Белки поставляют в организм аминокислоты для восстановления тканей. Считается, что в 60 % суточной потребности в белках человек должен удовлетворять за счет продуктов животного происхождения.

Из растительных продуктов наиболее богаты белками: фасоль, горох, соя, овсяная и гречневая крупы, рис, хлебобулочные изделия, чеснок, грибы. Необходимо помнить, что возрастные вариации потребности в белках довольно значительны.

Жиры – ведущий энергетический компонент пищи, они дают в 2,2 раза больше калорий, чем углеводы и белки. Именно с избытком животных жиров в рационе современного человека связаны, в основном, многие неприятности в состоянии здоровья. Поэтому необходимо заменить часть животных жиров в суточном рационе на растительные. Они усваиваются организмом человека лучше, так как имеют низкую температуру плавления.

Наиболее ценные для организма элементы питания – полиненасыщенные жировые кислоты (в растительных маслах представлены наиболее полно). Близок к ним и рыбий жир.

Углеводы – основной источник энергии для организмов. Однако, за последние десятилетия потребление углеводов резко возросло в ущерб многим другим составным частям пищи. С этим связаны многочисленные нарушения обменных процессов, такие заболевания, как диабет, сердечно-сосудистые заболевания и многие другие. Поэтому необходимо ограничить потребление продуктов этого типа (сахар, хлебобулочные изделия, торты и др.), особенно пожилым и склонным к полноте людям.

Итак, растения выступают как важная составная часть питания человека. Но пища, в первую очередь, должна обеспечивать организм необходимым количеством энергетического материала, соответствующим его затратам.

Растения по калорийности значительно уступают продуктам животного происхождения. Какая-либо односторонность в этом вопросе противопоказана. Модные диеты, одностороннее питание (злаками или сырым мясом) забирают здоровье, т. к. цинга, рахит, пищевые отравления, заболевания бактериальной природы – последствия таких действий.

Единственно правильное питание – разнообразие. Жизнь и питание должны быть полноценными во всех отношениях. Разнообразные растения здесь важнейшая составная часть здоровья человека, составная часть профилактики от многих болезней, в том числе и таких распространенных как сердечно-сосудистые и раковые.

II. АДАПТОГЕНЫ И БИОСТИМУЛЯТОРЫ

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ И ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЙ

1. Период умственной работы, тренировок:

а) поливитаминные растения, по необходимости, особенно в зимний и ранний весенний период – плоды облепихи, шиповника, черной смородины, рябины дикорастущей, трава и цветки первоцвета (всалатах, супах, чае), различные ягоды и фрукты (предпочтительно свежие), зелень огородная и дикорастущая);

б) периодически, по необходимости, особенно в период весеннего десинхроза, усталости – адаптогены: золотой корень (родиола розовая), элеутерококк колючий, левзея (маралийкорень), заманиха, аралия маньчжурская, жень-шень, пантокрин.

2. Период интенсивной работы, особенно в экстремальных условиях:

а) стимуляторы физической и умственной активности – лимонник китайский, стеркулия;

б) адаптогены, по необходимости;

в) растения-активизаторы гормональной деятельности – солодка, череда, пыльца" растений, бобовые, злаки;

г) аккумуляторы энергетических групп – крыжовник, виноград, яблоки, ревень;

д) поливитаминные растения – сбор N 1;

е) анилигипоксанты – мед, лук, чеснок, горечи и пряности в любом виде;

ж) мочегонные средства при опасности развития отеков;

з) ипатопротекторные средства при слабой функции печени (список N10);

успокаивающее при чрезмерном возбуждении, нарушении сна (список N28); система «раскачки» биологических ритмов, при депрессии, вялости, психической усталости (список N 2).

3. Восстановительный (реабилитационный) период:

а) поливитаминные растения (список N 1);

б) донаторы энергетических групп – крыжовник, виноград, яблоки, ревень;

в) психогенные, успокаивающие или "система раскачки биологических ритмов" (списки N 28, 2);

г) адаптогены;

д) горечи и пряности;

е) биостимуляторы – алоэ, апилак.

ПРОФИЛАКТИКА БОЛЕЗНЕЙ СТАРОСТИ И АТЕРОСКЛЕРОЗА

Береза. Почки: 10 гр сухих почек на 1 стакан воды, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день. Листья: 10–15 гр свежих листьев на стакан кипятка, настаивать 4–5 часов. Принимать по 1 ст. ложке 4–5 раза в день.

Боярышник. Свежие плоды в любом виде.

Настой: 20 гр сухих плодов на стакан кипятка, кипятить 10–15 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Хвощ полевой. 20 гр сухой смеси измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 20 минут. Принимать по 1/2-3/4 стакана 3 раза в день после еды.

Шиповник. Плоды (свежие, сухие и молотые).

Чай: 1 ст. ложка сухих измельченных плодов на 2 стакана кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 30 минут. Принимать по 1 ст. ложке 4–6 раз в день.

Одуванчик. Корни и трава: 6 г сухого измельченного сырья на стакан воды, кипятить 10 минут. Принимать по ст. ложке 3 раза в день до еды.

Подорожник. Сок – по 1–2 ст ложке 2 раза в день за 20 минут до еды. Плантаглюцид – по 1/2-1 ст ложке на 1/4 стакана теплой воды. Принимать 3 раза в день за 20 минут до еды.

Настой: 10 г сухого измельченного сырья на стакан кипятка, настаивать 15 минут. Принимать по 2 ст ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.

Рябина черноплодная. Плоды в любом виде.

Тысячелистник. Трава: 10–15 гр сухой измельченной травы на стакан теплой воды, кипятить 15 минут, настаивать 1 час. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Девясил. Корни и корневища: 20 гр сухого измельченного сырья на

стакан воды, кипятить 30 минут. Принимать по 1 стлолжке 3 раза в день до еды.

Черемша. В любом виде.

Чеснок. В любом виде.

Клюква. Плоды в любом виде.

Земляника. Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на стакан кипятка, кипятить 5-10 минут, настаивать 2 часа. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде.

Ежевика. Плоды в любом виде. Листья: настой 2 чайн.л. сухих измельченных листьев на стакан кипятка, настаивать 20 минут. Принимать: порция делится на три приема.

Смородина черная. Плоды свежие и сухие в любом виде. Листья: 3–5 гр сухих листьев на стакан кипятка, запаривать 10–20 минут, по 1/2-1 ст ложке 2–3 раза в день, как чай.

Слива, груша, яблоки. В любом виде и свежие соки.

Арбуз. В любом виде.

Жимолость. В любом виде.

Капуста, гречиха, кукуруза, редька. В любом виде.

Пояснение: Растения для лечения атеросклероза применяются преимущественно в качестве средства поддерживающей и противорециливной терапии. Здесь надо сделать упор на использование растений как существенного компонента пищевого рациона (в виде чая, салата, супов).

ЛЕКАРСТВЕННЫЕ РАСТЕНИЯ ПРИ ЗАБОЛЕВАНИЯХ СЕРДЦА

Береза. Почки: 10 гр сухих почек на 1 стакан воды, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст.л. 3–4 раза в день. Листья: 10–15 гр свежих листьев на стакан кипятка, настаивать 4–5 часов. Принимать по 1 ст ложке 4–5 раз в день.

Боярышник. Свежие плоды в любом виде.

Настой: 20 гр сухих плодов на стакан кипятка, кипятить 10–15 минут. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день.

Земляника. Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на стакан кипятка, кипятить 5-10 минут, настаивать 2 часа. Принимать по 1 ст.л. 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде.

Василистник. Настойка (аптечная): по 15–20 капель 2 раза во второй половине дня.

Пустырник. Настойка (аптечная): по 30–40 капель 3 раза в день во второй половине дня. Настой: 15 гр сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 30–40 минут, по 1 ст.л. 2–3 раза в день во второй половине дня.

Абрикосы. Плоды, соки, компоты.

Мед. До 100 гр в сутки. Медовая вода: 1 ст. ложка меда на стакан теплой воды на ночь.

Клюква. Плоды в любом виде.

Черемша. В любом виде.

Пояснение: Растения для лечения ишемической болезни, в основном, могут быть использованы в качестве средства дополнительной терапии вместе со специфическими препаратами. Важный аспект профилактики в группах риска.

СТИМУЛЯТОРЫ СЕРДЕЧНО-СОСУДИСТОЙ СИСТЕМЫ

Жень-шень. Корень (настойка, аптечный препарат): до 20–25 капель 2–3 раза в первой половине дня.

Золотой корень (родиола розовая). Экстракт (аптечный препарат) по 1/4-1/2 ч. ложки в чай утром.

Аралия маньчжурская. Настойка (аптечный препарат) – по 15–20 капель 2–3 раза в первой половине дня.

Элеутерококк. Экстракт (аптечный препарат) – по 1/4-1/2 ч. ложки в чай утром и днем.

Заманиха. Настойка (аптечный препарат) – по 15–20 капель 2–3 раза в день в первой половине дня.

Лимонник китайский. Плоды: по 2–5 ягод или 0,5 гр сухих плодов 2 раза в день в первой половине дня. Настойка (аптечный препарат) – по 20–30 капель 2 раза в первой половине дня.

Хвощ полевой. 20 гр сухой измельченной травы на 1 ст. кипятка, настаивать 30 минут, по 1/2-1 ст. 2–4 раза в день после еды.

Земляника (дикорастущая). Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на 2 ст. кипятка запаривать 2 часа, по 1 ст. ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде.

Боярышник. Настойка (аптечный препарат): по 20–30 капель 3 раза в день до еды. Отвар: 20 гр сухих плодов на 1 ст. кипятка, кипятить 10–15 минут, по 1 ст. ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде.

Бадан. Экстракт (аптечный препарат): по 20 капель на 1 /3 стакана воды 3 раза в день.

Крапива (иван-чай). 7 гр сухой измельченной травы на 1 ст. воды, кипятить 15 минут, настаивать 1 час по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

Мед. В любом виде до 100 гр в сутки. "Медовая вода" – 1 ст ложка меда на 1 ст. теплой воды на ночь.

Пустырник. Настойка (аптечный препарат): по 30–40 капель 2–3 раза во второй половине дня.

Калина. Ягоды в любом виде.

Репа. В любом виде. Сок репы с медом.

Хрен. В любом виде.

Пояснения: Растения-стимуляторы сердечно-сосудистой системы в основном являются дополнительной, поддерживающей терапией. Существенной может оказаться их профилактическая роль: для предотвращения ослабления сердечной деятельности и тонуса сосудов при различных истощающих заболеваниях и в качестве первичной профилактики в группах риска.

ПРОФИЛАКТИКА ЗАБОЛЕВАНИЯ ПОЧЕК

Береза. Почки: 10 гр сухих почек на 1 сткана воды, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день. Листья: 10–15 гр свежих листьев на стакан кипятка, настаивать 4–5 часов. Принимать по 1 ст.л. 4–5 раз в день.

Зверобой продырявленный. 2–3 ст.л. сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 2 часа. Принимать по 1/3 стакана 3 раза в день до еды.

Подорожник. Сок – по 1–2 ст ложке 2 раза в день за 20 минут до еды. Плантаглюцид – по 1/2-1 ст. ложке на 1/4 стакана теплой воды. Принимать 3 раза в день за 20 минут до еды. Настой: 10 гр сухого измельченного сырья на стакан кипятка, настаивать 15 минут. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.

Ромашка аптечная. 1 ст.л. сухих цветов на 1 стакан кипятка, заварить 30 минут, принимать по 1 ст.л. 3–4 раза в день до еды.

Первоцвет. Свежая трава в салатах, супах, окрошке. Настой: 10 гр сухой измельченной травы на стакан кипятка, запарить 15–20 минут, принимать по 1 /4 стакана 3–4 раза в день.

Кровохлебка. Отвар: 1 ст. ложка измельченного сухого корня на стакан кипятка, кипятить 30 минут. Принимать по 1 ст.л. 5–6 раз в день. Жидкий экстракт: по 30–50 капель 3–4 раза в день.

Лабазник. 1 ч. ложка сухой измельченной травы на 1 стакан холодной воды, настаивать 8 часов. Порция на 3 приема в день.

Толокнянка. Листья" 10 гр сухих измельченных листьев на стакан кипятка, кипятить 15 минут. Принимать по 1 ст.л. 5–6 раз в день.

Пырей ползучий. Отвар: 2 ст.л. сухих мелко измельченных корневищ на 5 стаканов воды, кипятить до уменьшения объема на 1/4, принимать по 1 ст.л. 4–5 раз в день.

Элеутерококк. Экстракт: по 1/4-1/2 чайной ложке 2 раза в день в первой половине дня.

Полынь. Настойка: по 10–20 капель 3 раза в день за 20 минут до еды. Настой: 1 чайная ложка сухой измельченной травы на 2 стакана кипятка, настаивать 2–3 часа. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день за 20 минут до еды.

Шиповник. Свежие плоды в любом виде. Сухие молотые плоды: 1 ст. ложка на 2 ст. кипятка, кипятить 10 минут, настаивать 2–3 часа по 1/4-1/2 стакана 3–4 раза вдень.

Брусника. Ягоды в любом виде. Листья: 1 ст.л. сухих измельченных листьев на стакан кипятка, настаивать 20–30 минут. Принимать по 1–2 ст.л. 3 раза в день.

Земляника лесная. Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на 2 ст. кипятка, запаривать 2 часа, по 1 ст. ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде.

Клюква. Ягоды в любом виде.

Виноград. Плоды, сок.

Редька. В любом виде.

Арбуз. В свежем виде

Пояснение: Растения для лечения воспалительных процессов в почках являются преимущественно средствами дополнительной терапии. Весьма важен индивидуальный подбор растений, чтобы исключить опасность осложнений. После ликвидации основных проявлений заболевания продолжать лечение в течение 1,5–2 лет, а в дальнейшем использовать растения профилактически, как пищевые.

РАСТЕНИЯ ДЛЯ ЛЕЧЕНИЯ МОЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ (фосфатный и карбонатный варианты)

Марена красильная. Сухой экстракт (аптечный) – по 1 таблетке 3 раза в день (перед употреблением таблетку растворить в 1/2 стакана теплой воды).

Зверобой продырявленный. 3 ст. ложки сухой измельченной травы на 1 стакан кипятка, настаивать 2 часа, по 1/3 ст. 3 раза в день до еды.

Чистотел. 1 ст. ложку сухой измельченной травы на 2 ст. кипятка, настаивать 4 часа, по 1/4-1/2 стакана утром и вечером.

Рума. 1 чайная ложка сухой измельченной травы на 2 стакана воды, настаивать 8 часов. Принимать по 1/4-1/2 стакана утром и вечером.

Полынь горькая. Настойка (аптечный преп.): по 10 капель 3 раза в день до еды. Настой: 1 ч. ложку сухой измельченной травы на 1/2 ст. кипятка, настаивать 2–3 часа, по 1/4 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Золототысячник. 10 гр сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 30 минут. Принимать по 2 ст. ложки 3 раза в день перед едой.

Толокнянка (медвежьи ушки). 10 гр сухих листьев на 1 ст. воды, кипятить 15 минут, по 1 ст. ложке 5–6 раз в день.

Брусника. Ягоды в любом виде. Листья: 1 ст. ложка сухих измельченных листьев на 1 ст. кипятка, настаивать 20–30 минут, по 1–2 ст. ложки 3 раза в день.

Мята перечная. 10 гр сухой измельченной травы на 1/2 ст. кипятка, запаривать 20–30 минут, по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Крапива. 7 гр сухой измельченной травы на 1 ст. кипятка, запаривать 30 минут, по 1 ст. ложке 3 раза в день.

Лопух. Корни: 10 гр сухих измельченных корней на стакан воды, кипятить 20 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

Валериана. Настойка (аптечный препарат): по 20–30 капель 2 раза во второй половине дня. Таблетки: по 1–2 таблетки 2–3 раза в день во второй половине дня. Отвар: 2 ч. ложки сухого измельченного корня на стакан воды, кипятить 5 минут. Принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день во второй половине дня.

Аир. Корень и корневища: 1 ст. ложка сухого измельченного сырья на стакан кипятка, кипятить 20–30 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Петрушка. В любом виде.

ПРОФИЛАКТИКА МОЧЕКАМЕННОЙ БОЛЕЗНИ
(мочекислый и щавелекислый варианты)

Спорыш (горец птичий). 20 гр сухой измельченной травы на стакан кипятка, настаивать 2 часа по 1 ст. ложке 2–5 раз в день.

Хвощ полевой. 20 гр сухой измельченной травы на 1 ст. кипятка, настаивать 20 минут, по 1/2-3/4 ст. 3 раза в день после еды.

Кукурузные рыльца. Настой: 10 гр сухого сырья на стакан кипятка, настаивать 1–2 часа. Принимать по 1 ст.л. 2–3 раза в день перед едой. Экстракт (аптечный): по 20–30 капель 2–3 раза в день перед едой.

Сушеница топяная. 20 гр сухой измельченной травы на 2 стакана кипятка, кипятить 5 минут в закрытом сосуде, настаивать 2 часа. Принимать по 1 /2 стакана 2–3 раза в день за 30 минут до еды.

Горец ползучий. 4 ст.л. сухих мелко измельченных корневищ на 5 стаканов воды, кипятить до уменьшения объема на 1/4. Принимать по 1 ст. ложке 4–5 раз в день.

Шиповник. Свежие плоды в любом виде. Сухие молотые плоды: 1 ст. ложку на 2 ст. кипятка. Кипятить 10 минут, настаивать 2–3 часа, по 1/4-1/2 стакана 3–4 раза в день.

Лен. Семена в чистом виде: по 1 ст. ложке утром и вечером (заливать водой, молоком). Слизь: 1–3 ч. ложки семян на 1 ст. холодной воды, настаивать 2–3 часа, помешивая. Принимать перед сном.

Земляника (дикорастущая). Листья и плоды: 20 гр сухого измельченного сырья на 2 ст. кипятка, запаривать 2 часа. По 1 ст. ложке 3 раза в день. Свежие плоды в любом виде.

Фасоль, овес. В любом виде.

Спазмолитики (преимущественно спазмолитического и мочегонного действия).

Цистенал. Аптечный препарат: по 3–4 капли на сахар (при коликах до 20) за 30 минут до еды.

Олилитики. Аптечный препарат: по 2 капсулы 3–5 раз в день до еды.

Ависан. Аптечный препарат: по 1–2 табл. 3–4 раза в день после еды.

Пинабин. Аптечный препарат: по 5 капель на сахар 3 раза в день за 15–20 минут до еды.

Липа. Цветки: 2 ст. ложки сырья на 2 стакана кипятка, настаивать 20–30 минут. Принимать как чай в горячем виде.

Эвкалипт. Настойка (аптечная): по 15–20 капель 2–3 раза в день.

Бедренец-камнеломка. Свежие молодые листья в салатах. Корень: 1 ст. ложка сухого измельченного корня на стакан кипятка, кипятить 15–20 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3–4 раза в день.

Пижма. 5 гр сухих соцветий на 1 литр кипятка, запаривать 30 минут. Принимать по 1 ст. ложке 1–2 раза в день до еды (не принимать при воспалении почек или почечной недостаточности).

Одуванчик. Корни и трава: 6 гр сухого измельченного сырья на стакан воды, кипятить 10 минут, настаивать 30 минут. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Смородина черная. Плоды в любом виде. Листья: 3–5 гр сухих листьев на стакан кипятка, запаривать 10–20 минут. Принимать 1/2-1 стакана 2–3 раза в день как чай.

Клюква, черника, рябина, княженика, виноград. В любом виде.

Ячмень. Отвар ячменной или перловой крупы.

Пояснение: Представленные в списке растения для лечения почечнокаменной болезни разделены на три группы: используемые при фосфатном и карбонатном вариантах болезни, при мочекислом и щавеле-кислом вариантах, растительные средства общего назначения.

Это позволяет комбинировать препараты разного типа действия, особенно при смешанных вариантах заболевания. При этом важен индивидуальный подход к выбору растительных средств.