Текст книги "7 Шагов к Здоровью: ускоренная система абсолютного здоровья"

Автор книги: Велимир Сидоров

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 7 страниц)

“Аптечные маньяки”

Россияне платят за здравоохранение огромные деньги, а лекарства на полках наших аптек – одни из самых дорогих в мире. Острые на словцо журналисты окрестили наших соотечественников “аптечными маньяками”.

Дело в том, что россияне в 2016 году оставили в аптеках 806 млрд рублей, в общей сложности купив 4 млрд упаковок препаратов. В среднем каждый житель РФ, включая грудных младенцев, потратил 5 500 рублей на 28 упаковок медикаментов. Больше всех “лечиться” любят москвичи. Их ежегодные траты на таблетки достигают 11 000 рублей в среднем на человека.

(Данные DSM Group)

Но сделает ли высокая стоимость лекарств вашу жизнь более здоровой и долгой? Увы, нет.

Что мы едим?

«Результаты наших исследований и Академии наук говорят о том, что это вопрос не покупательской способности, а наших привычек, недостаток знаний о правильном питании»

(Анна Попова, руководитель Роспотребнадзора о нездоровых привычках россиян в питании)

Сосиски, колбаса, картошка, горы макарон, дешевых полуфабрикатов, все больше фаст-фуда и все меньше овощей с фруктами – примерно так можно одной строчкой описать пищевые пристрастия жителей России. Все это обильно сдобрено Е-компонентами: консервантами, стабилизаторами, загустителями, эмульгаторами, антиокислителями, пищевыми красителями, ароматизаторами. Ничего не забыли? Эта гадость не только пагубно действует на пищеварительную систему. Все большие компании-производители пищи используют ловкий химический трюк – пичкают еду добавками, которые подавляют чувство сытости и активизируют мозговые центры удовольствий. Человеку хочется есть больше и чаще. Замкнутый круг.

«Все они (Е-компоненты) позволяют сделать невкусную и дешёвую еду вкусной. Наши обонятельные рецепторы посылают сигнал в мозг, мозг посылает сигнал в желудок, вырабатывается желудочный сок и слюна, потом мы начинаем есть, и в дело вступают вкусовые рецепторы, снова посылающие положительные сигналы в мозг – нам ведь вкусно! Вырабатываются эндорфины – так называемые гормоны счастья. В итоге мы испытываем вкусовое удовлетворение от пищи. И, конечно, потом мы хотим ещё и ещё испытывать это чувство удовлетворения»

(Заведующий Лабораторией ФИЦ питания, биотехнологии и безопасности пищи Владимир Бессонов в интервью для Life.ru, “Продукты-наркотики. Как производители подсаживают людей на еду”, 1 февраля 2017)

И, конечно, цена. Вы никогда не задумывались о том, почему вредные продукты гораздо дешевле натуральных и полезных? Почему жирная пища обходится дороже, чем здоровая зелень? Конечно, многое зависит от стоимости производства, доставки, хранения, но… Есть еще очень важный фактор.

Здоровые люди не приносят прибыли.

Именно поэтому во всем мире органам государственного управления выгодно лоббирование гигантских корпораций, продающих мясные и молочные продукты. Вот почему они предпочитают субсидировать тех фермеров, которые связаны с этими корпорациями, заставляя производителей экологически чистых продуктов справляться своими силами. Когда вы питаетесь дешевыми продуктами с низкой питательной ценностью, вы толстеете. А лечить проблемы, связанные с ожирением – занятие очень выгодное.

“Рука руку моет” – в этом случае старинная русская поговорка как нельзя лучше описывает взаимоотношения фармацевтической и пищевой промышленности.

Природные лекарства

«Если бы все мы работали, исходя из предположения, что всё, что мы воспринимаем как истину, действительно таковой является, надежды на прогресс не осталось бы почти никакой».

Орвилл Райт (1871 – 1948), авиаконструктор, изобретатель, пионер самолетостроения, за которым совместно с братом Уилбуром Райтом признают приоритет постройки первого в мире самолёта.

«Большинство научных тайн было раскрыто обычными, незаметными людьми, а вовсе не людьми популярными. И этому есть свои объяснения. Популярные люди заняты популярными делами».

Роджер Бэкон (ок.1220 -1292), английский философ и ученый

Люди нередко задаются вопросом, что же стало с самой идеей лечения болезней? За исцеление и восстановление после болезни отвечает только иммунная система человека. Применение лекарственных препаратов и вакцин представляет собой не что иное, как посягательство на природный иммунитет. Да, бывают случаи, когда использование какого-либо препарата может оказаться мудрым выбором, действительно ускоряющим выздоровление и восстановление пациента. Тем не менее, приоритет должен отдаваться натуральным, ортомолекулярным методам лечения (предполагающим применение веществ, в своем обычном виде встречающихся в природе), а также веществам, которые могут более эффективно устранять причину заболевания, потому что работают в гармонии с природой. Такого рода способы стимулируют самостоятельное исцеление организма, не обременяя его тяжелым грузом побочных эффектов, присущих лекарственным средствам.

Человеческое тело имеет предрасположенность к самовосстановлению и существованию в виде здорового и процветающего организма. Глотая нездоровую еду, заполняя нашу внутреннюю среду токсинами и пытаясь ядовитыми веществами вылечить симптомы болезни, а не саму болезнь, мы замедляем этот процесс. По всему миру собрана масса доказательств того, что натуральные средства безопасны и эффективны в лечении большого числа заболеваний. Однако лоббирование фармацевтических препаратов, поддельные исследования, а также подавление, высмеивание, и другие способы сокрытия информации не дают людям узнать правду об этих средствах.

Печально, но факт: в наши дни открытие чего-то ранее «неизвестного» чаще встречает не радостное приветствие, а жестокую критику или полное пренебрежение. Нередко первопроходцы натыкаются на запрет своих «безумных фантазий». Ни в одной области подобные табу так не распространены, как в биомедицинской науке и непосредственно связанной с ней многомиллиардной фармацевтической индустрии. И тем не менее, в мире по-прежнему живут и работают сотни, и даже тысячи настоящих врачей и ученых, хранящих доброе сердце и верность правде. Этими людьми движут не деньги, а желание докопаться до истины и помочь людям. К сожалению, мы очень редко слышим о таких людях.

Большинство людей представляет себе «лечение» в виде горстки лекарственных средств и таблеток. Фармацевтические компании лоббировали принятие закона, жестко устанавливающего, что предотвращать и лечить болезни допустимо только с помощью лекарств и разрешенных медицинских устройств. То есть если кто-то, неважно кто, встаёт и заявляет о существовании натурального средства, которое может вылечить без лекарств и операций, то для него это верный способ оказаться в тюрьме.

Так и происходит: как только кто-то обнаруживает возможность естественного лечения некоего заболевания и объявляет, что способен вылечить вашу болезнь, то даже при наличии достаточных доказательств, ему будет предъявлен иск и, вероятно, назначен тюремный срок. Например, когда более 40 лет назад ряд всемирно известных ученых заявил, что витамин B17, получаемый из косточек абрикоса, персика, вишни, винограда и даже семян яблока, на 100% устраняет возможность заболевания раком и в большинстве случаев убивает уже существующий рак, фармацевтическая индустрия подняла массовую клеветническую кампанию, чтобы как можно скорее выдавить B17 с рынка. Не удивлюсь, если вы никогда не слышали об этом чудо-витамине.

Тем не менее, еще в 1974 году писатель-документалист Эдвард Гриффин издал книгу под названием “Мир без рака”, посвященную именно витамину B17 (также известен как лаэтрил или амигдалин). Примерно в то же время Эрнст Т. Kребс-Младший, доктор-биохимик из Сан-Франциско, синтезировал B17 в кристаллической форме. Но вместо того, чтобы трубить о чудесном лекарстве на весь свет, американские СМИ подняли информационный вал о некой паре из Калифорнии, которая отравилась сырыми абрикосовыми косточками.

Ведь те, как известно, могут содержать некоторое количество цианида! История облетела всю страну. С тех пор в обществе витамин B17 стал синонимом слова “яд”, а власти получили отличный повод для его запрета. Любопытно, что незадачливую пару журналистам так и не удалось найти. Но кому интересны такие “мелочи”! Равно как тот факт, что цианид содержится и в витамине B12, который с аптечных полок совершенно не собираются изымать.

«Большой Фармацевт» никогда не сможет запатентовать абрикос и продавать его по тысяче долларов за кусочек, он не сможет запатентовать листья и заработать на них миллиарды, не сможет делать деньги из самой природы, которая доступна для всех. Его не волнует, что во всем мире ученые-медики твердят, что большинство болезней вызывается нехваткой питательных веществ. Для того чтобы освободиться от зацикленности на лекарствах как на единственно возможном решении, люди должны перестать воспринимать системы организма как изолированные, четко разделенные друг от друга. Людям необходимо прийти к пониманию организма как единой системы, полной бесконечных взаимосвязей внутри и связанной со всей материей на Земле.

Все в нашем теле связано; если мы испытываем боль, дискомфорт или какие-то симптомы – это происходит не из-за отсутствия нужных лекарств или хирургического вмешательства. Картина гораздо более сложна и определяется целым рядом факторов. Лечение симптомов не устраняет причину. Причина болезни – вот что необходимо вылечить! Только тело способно лечить и исцелять себя; все, что мы в него загружаем, либо подавляет симптомы, заставляя тело делать что-то неестественное, либо, как это бывает с природными средствами защиты, помогает вылечиться, решить проблему нехватки питательных веществ, избавиться от токсинов и вернуть организма в равновесное состояние. Нет ничего нормального в том, чтобы быть больным; наши тела всегда должны пребывать в сбалансированном и здоровом состоянии.

Легендарный экономист Зейн Пилзер пишет: «Я определяю «wellness» («благополучие») как деньги, потраченные на то, чтобы чувствовать себя здоровее, даже если ты не считаешь себя «больным» ни по каким медицинским меркам… Если сфокусироваться на тех возможностях, которые открывает бизнес в отношении личных финансов и образа жизни, мы увидим, что одно из главных открывающихся преимуществ – это возможность изменить свою жизнь, а вместе с ней – и жизнь всех людей, которых она затрагивает». А как насчет так называемой «витаминной токсичности»? До сих пор доподлинно неизвестно ни об одной смерти от витаминов, но люди все равно продолжают видеть в них опасность. Зато каждый год фиксируется более 10 0000 смертей от должным образом назначенных лекарств, но все думают, что лекарства безопасны.

«Лечит природа, а не врач»

(Гиппократ)

Все мы знаем выражение «вы – это то, что вы едите». В одном из интервью Аарон Руссо, бизнесмен из индустрии развлечений, режиссер, политический активист и либертарианец, посвятивший последние годы жизни распространению правды, говорил о своих встречах с Кевином Рокфеллером. Семья Рокфеллеров – это одна из самых богатых династий в мире, она зарабатывает свои капиталы в нефтяной индустрии с начала XX столетия. Семейство имеет тесные финансовые связи с многими крупнейшими мировыми корпорациями, такими как Chase Bank или JP Morgan, и участвует в деятельности крупнейших мировых институтов. Когда дискуссии коснулись темы глобального управления, мнения относительно деятельности правительства и всего, что с ней связано, разошлись. Особенно Руссо задел следующий выпад Рокфеллера: «Вы сказали, что заботитесь о них? Что вы испытываете к этим людям? Они вам не безразличны? Какое вам дело до них? Делайте все самое лучшее для себя и своей семьи… какие остальные люди? Они ничего для вас не значат, это просто рабы, смерды, просто люди…»

Большинство людей ничего не знают о тесной связи Рокфеллера и западной медицины. В свое время в США одновременно практиковалось множество медицинских подходов: натуропатия, гомеопатия, траволечение, холистическая медицина; активно исследовались целебные свойства конопли. Рокфеллер нанял человека по имени Авраам Флекснер, поручив ему побывать во всех медицинских школах США. В 1910 году был опубликован “Доклад Флекснера”, призывавший к стандартизации медицинского образования на основании того, что в Америке якобы работает «слишком много» врачей и медицинских школ. Рокфеллер использовал свой контроль над СМИ для создания необходимого ему общественного резонанса по поводу выводов доклада. С помощью Американской медицинской ассоциации (AMA) Рокфеллер смог заставить правительство уничтожить естественную конкуренцию, введя законодательное регулирование деятельности медицинских учебных заведений.

После доклада Флекснера АМА стала проявлять благосклонность только к тем школам, в которых основу учебной программы составляло изучение лекарств. В скором времени все не-аллопатические школы оказались на грани выживания из-за отсутствия финансирования. Рокфеллеру принадлежала монополия на лекарства. Так появился феномен, за которым закрепилось название «Большой Фармацевт».

В 1930-х годах Моррис А. Билль (Morris A. Bealle), бывший городской редактор «Вашингтон Таймс» и «Геральд», основал небольшую окружную газету. Главным рекламным донором являлась местная энергетическая компания. Согласно автобиографии Билля, стоило газете начать уделять внимание трениям, возникавшим у читателей с энергетической компанией, как Моррис Билль стал получать угрозы от рекламного агентства, которое обслуживало эту компанию. Они сказали ему, что подобное поведение чревато немедленной отменой всех рекламных контрактов с газетой.

В тот период глазам Билля открылся истинный смысл так называемой «свободной прессы», после чего он решил выйти из газетного бизнеса. Впоследствии он использовал свой профессиональный опыт, чтобы углубиться в положение дел со свободой прессы, и выступил с двумя сокрушительными разоблачениями – «История о лекарствах» («The Drug Story») и «Дом Рокфеллера» и «The House of Rockefeller»). Несмотря на множество личных контактов в издательском мире, Биллю никак не удавалось добиться публикации своих материалов, пока в 1949 году он не основал собственную компанию Columbia Publishing House. Хотя «История о лекарствах» зарекомендовала себя как одна из наиболее важных книг о здоровье и политике среди всего, что когда-либо издавалось в США, эту книгу никогда не продавали в крупных книжных магазинах, ни одна крупная газета не решилась поместить рецензию на нее, и распространяли ее исключительно почтой.

Автор отмечает, что любой бизнес, который дает 6% от вложенного капитала можно считать устойчиво прибыльным. Предприятие Sterling Drug, Inc., главный и самый крупный холдинг лекарственной империи Рокфеллера, вместе с его 68 дочерними компаниями, в 1961 году после уплаты налогов показали прибыль в размере $23,463,719, при чистых активах в 43,108,106 долларов – это 54% прибыли! Другая компания Рокфеллера, Squibb, в 1945 году заработала не 6%, а 576%!

"В последнем годовом отчете Фонда Рокфеллера перечислены подарки, которые организация сделала колледжам и государственным учреждениям за 44 года; их общая стоимость составляет чуть более полумиллиарда долларов”.

Неудивительно, что эти колледжи обучают своих студентов таким профессиональным знаниям, какие бы хотели внедрить в их головы фармацевтические дома Рокфеллера. Иначе не было бы никаких подарков, как их не было ни в одном из 30 колледжей США, где преподают безлекарственные методы лечения. Гарвард, с его известнейшей медицинской школой, получил от лекарственного треста Рокфеллера $8,764,433, Йельский университет – $7,927,800, Университет Джона Хопкинса – $10,418,531, Университет Вашингтона в Сент-Луисе – $2,842,132, Университет Нью-Йорка, Колумбия, – $5,424,371, Корнельский университет – $1,709,072 и т. д., и т. д.", – сообщается в книге Билля.

Рокфеллеры владеют крупнейшим фармацевтическим синдикатом в мире, и используют все прочие свои интересы для оказания политического и экономического давления, имеющего целью увеличить оборот их лекарственных средств. Тот факт, что большинство из их 12 000 препаратов, представленных на рынке, вредны для здоровья людей, их не волнует.

Связи Рокфеллера с нацистской партией

Автор и исследователь Габриэль Донохоу (Gabriel Donohoe) пишет: “После Второй Мировой Войны во Дворце юстиции города Нюрнберга, где когда-то родилась нацистская партия, союзники привлекли к уголовной ответственности десятки предполагаемых нацистских военных преступников. Среди подсудимых были не только военные, но и представители медицинских, судебных, административных, промышленных и других отраслей германской военной машины.

Среди промышленников, обвиненных в преступлениях против человечества, были 24 руководителя организации IG Farben, без которой, по словам главного прокурора США Телфорда Тейлора, Вторая Мировая война была бы невозможна. В 1925 году, IG Farben, или Interessengemeinschaft Farben, ассоциация фирм с общими интересами, превратилась во влиятельный картель немецких химических и фармацевтических компаний, среди которых числились Bayer (производитель аспирина), BASF, AGFA и Hoechst (ныне известная как Aventis). К 1933 году группа IG Farben стала крупнейшей химико-фармацевтической корпорацией в мире. И даже сегодня, когда название IG Farben уже не используется, эти корпорации остаются наиболее мощными транснациональными игроками в фармацевтической, химической и агрохимической сферах.

Деятельность картеля IG Farben имела решающее значение для военных усилий нацистов благодаря поставке синтетического горючего, каучука и других химических веществ. Там же изготавливался нервно-паралитический газ «Циклон-Б», применявшийся для убийства миллионов людей в концентрационных лагерях Освенцим, Биркенау и во всех остальных. Картель, неспроста заслуживший славу «химиков дьявола», использовал заключенных концлагерей в качестве рабской рабочей силы и подопытных животных для тестирования химических веществ, фармацевтических препаратов и вакцин.

Десятки тысяч людей не вынесли этих издевательств, а тех, кто стал непригоден для какого-либо использования, сгубили в газовых камерах.

Картель IG Farben работал в тесном сотрудничестве с нацистским режимом и был, пожалуй, самым активным элементом нацистской военной машины. Он пожертвовал около 80 миллионов Рейхсмарок в обмен на химическую, фармацевтическую и нефтехимическую промышленность, захваченную в оккупированных странах. Однако ему не удалось бы занять столь влиятельное положение без огромных инвестиций от Джона Рокфеллера и его компании Standard Oil. Вместе с Рокфеллером они создали компанию под названием Standard IG Farben.

В 1938 году Рокфеллеру удалось организовать для IG Farben отгрузку 500 тонн тетраэтилсвинца, необходимых Люфтваффе для авиационного топлива. Рокфеллер знал, что эта поставка будет использована в военных целях. Более того, спустя год, когда война была уже на пороге, он отправил в Германию тетраэтилсвинца на 20 миллионов долларов, что непосредственно позволило Гитлеру развязать военные действия, напав на Польшу и Францию.

Даже в конце 1942 года Рокфеллер через Швейцарию поставлял нацистам нефть и заправлял немецкие подводные лодки на нормандских островах. Будучи обвиненным по «Закону о торговле с врагом», он получил символический нагоняй в виде 5000 долларов штрафа, после того как президент США Рузвельт внезапно приостановил расследование, проводившееся военным ведомством. (Непатриотичный Рокфеллер угрожал прекратить поставки в США чрезвычайно важной для военного времени нефти)”.

Два вопроса

“Кто виноват?” и “Что делать?” – два вечных русских вопроса.

Первому посвящено вступление к этой книге.

Перевернув страницу, вы узнаете ответ на второй. Всего за семь шагов вы придете к пониманию того, как стать здоровым без сомнительных таблеток, дорогостоящих операций и вечных походов по врачам.

Вперед!

Шаг 1: Настоящая еда

63% смертей в России происходят по причине неправильного питания – таковы шокирующие данные исследования, результаты которого в декабре 2018 года опубликовал Роспотребнадзор. В докладе особенно подчеркивается, что главные виновники печальной статистики – жирная и сладкая пища. Именно они приводят к опасным патологиям, проблемам с сердечно-сосудистой системой, а также способны спровоцировать развитие артериальной гипертонии и сахарного диабета.

Что ж, про кулинарные пристрастия многих миллионов россиян хорошо известно. Сомнительные полуфабрикаты, обилие жирного, сладости… Жители постсоветского пространства, к сожалению, привыкли относиться к пищеварительной системе как к некой топке, в которую можно закинуть что угодно, лишь бы насытиться. Итог прямо озвучил Роспотребнадзор. Уровень смертности от неправильного питания в России уверенно обогнал все без исключения европейские страны. И изменить ситуацию можно только одним способом – ответственно относиться к тому, что попадает в холодильник, на стол, в тарелку. Поговорим о настоящей, живой еде! Я не устаю удивляться тому интересу, который испытывают люди к вопросам питания. Куда ни взгляни – все говорят о том, как есть, что есть, когда есть и даже что едят звезды кино. На обложке почти каждого журнала о здоровье красуются «новые» советы диетологов, газеты одна за другой печатают полезные статьи, а телевизионные и радиопрограммы непрерывно обсуждают оздоровительное значение правильно организованного приема пищи.

При таком обилии информации можно было бы ожидать, что люди вокруг будут, как на подбор, здоровыми, однако наблюдается почему-то совсем другая картина. Уверены ли люди, что их познания отражают правду? Так ли полезны витамины, и какого их количества будет достаточно? Может, людям стоит пить больше воды или потреблять больше клетчатки? Стоит ли верить тому, что углеводы делают нас жирными? Правду ли говорят, что внутренняя среда влияет на заболеваемость раком? Существует ли генетическая предрасположенность к нему? Каким образом вредные жиры провоцируют развитие диабета? Большинство людей не знает точных ответов на эти вопросы. Вокруг этих тем существует столько мнений, столько противоречивой информации, что в итоге чуть ли ни у каждого человека оказывается свой особый метод, своя особая диета, свой странный набор вещей, которые он считает необходимым делать. Но лишь очень немногие знают, что на самом деле нужно для того, чтобы оставаться здоровым, энергичным и недоступным для любых болезней.

И это вовсе не потому, что наука по этому поводу молчит. Существует огромное количество информации, исследований, источников, подтверждающих связь между питанием и здоровьем. Проблема в том, что настоящая наука, подлинные сведения, действительно имеющие ценность, погребены под гигантской кучей ненужной, бесполезной и просто вредной информации, их не заметить за псевдонаучными текстами, причудливыми диетами и откровенной рекламой пищевой индустрии. В наше время очень сложно найти действительно ценные советы, которые могут оказать реальную помощь.

Данная книга ставит своей целью в корне изменить сложившуюся систему Я хочу предоставить вам лишь самую основу, легкое для понимания изложение важнейших исследований, ту базу знаний, которая позволит вам увидеть взаимосвязь между питанием и здоровьем, избежав обычной в этом деле путаницы и привычных недоразумений. Базу, которая содержит все необходимые инструменты для снижения веса, лечения и профилактики болезней, которая сделает вашу жизнь более здоровой и наполненной.

И, прежде всего, я четко обозначу, какие расхожие убеждения о продуктах, болезнях и здоровье, мягко говоря, не верны. Химические вещества из окружающей среды, какими бы вредными они не были, также как и ваша «предрасположенность» – отнюдь не самые главные причины возникновения серьезных заболеваний. Гены, полученные вами в наследство от родителей – тоже далеко не самый важный фактор, заставляющий людей страдать от недугов и болезней.

Надежда на то, что производители лекарств или ученые-генетики в один прекрасный день откроют чудодейственный эликсир от той или иной болезни, противоречит выводам многолетних научных исследований, доказавших, что любая болезнь может быть вылечена только диетически. Управление только одним аспектом вашего рациона, например, углеводами, или жирами, или белками, или каким-то отдельным питательным веществом, не приведет к существенному улучшению вашего здоровья.

Ни лекарства, ни хирургия не в состоянии вылечить наиболее опасные для человека болезни. Не исключено, что ваш доктор и сам не знает, что вам нужно делать, чтобы оставаться здоровыми. Медицинское образование предоставляет ничтожный минимум информации по правильному питанию. Представленные здесь исследования, открытия и доказательства со всей очевидностью демонстрируют, что человечеству пора пересмотреть свои взгляды на современную медицину и методы, которые она использует для лечения заболеваний. По мере дальнейшего чтения вы поймете, что медицинский истеблишмент ни в коей мере не заинтересован в вашем здоровье и, более того, делает все возможное для того, чтобы больные оставались больными.

Вот лишь некоторые выводы, которые удалось почерпнуть из самых авторитетных научных журналов:

• 

изменение рациона питания может помочь диабетикам отказаться от регулярного приема лекарств;

• 

ишемическая болезнь может быть побеждена исключительно с помощью диеты;

• 

рак тоже можно победить с помощью одной только диеты;

• 

камни в почках, диабет, головные боли, мигрень, волчанка и многие другие заболевания могут быть остановлены с помощью одной только диеты;

• 

потребление магазинных пастеризованных молочных продуктов может увеличить риск рака простаты и других видов рака (в то время как сырые молочные продукты, наоборот, очень полезны для здоровья);

• 

сахарный диабет I типа, одно из самых ужасных заболеваний, которым может подвергнуться ребенок, связан с особенностями кормления ребенка.

Все эти выводы свидетельствуют, что правильное питание – это самое мощное оружие против болезней, которым мы только можем располагать. Осознание этого научного факта важно не только для поддержания вашего здоровья; оно также имеет серьезные последствия для всего нашего общества.

На сегодняшний день многие серьезные заболевания нашей нации, такие как рак, ишемическая болезнь сердца, диабет, инфекционные и дегенеративные заболевания, ожирение и т.д., находятся на подъеме. Огромное количество россиян имеет проблемы со здоровьем, требующие еженедельного назначения лекарств. Неуклонно растет статистика депрессивных состояний и психотических расстройств; люди все чаще чувствуют себя несчастными и испытывают снижение общего качества жизни. И все это происходит в стране с развитой системой здравоохранения, доставшейся еще от СССР!

Тема диеты кажется очень сложной, но она может предстать и очень простой, если вы знакомы с основами. Я намерен дать вам более широкую картину, познакомив с совершенно разными точками зрения на диеты и режимы питания, о которых вы, вероятно, не слышали раньше. Изложенные здесь руководящие принципы обеспечат вас прочным фундаментом, на котором вы можете построить свою собственную диету с учетом ваших собственных нужд и особенностей организма.

Самое важное, что вам нужно понять – у человека существует только одно заболевание: сбой в работе клеток. У такой неисправности могут быть две причины: нехватка необходимых веществ и токсичность.

Нацелившись на устранение этих причин с помощью питания и снижения стресса, можно вылечить практически любые болезни. Наиболее важным аспектом является питание. Люди, как правило, почти не задумываются, что они едят, какие продукты для них предпочтительнее, а какие следует избегать. Зачастую люди едят всё то же, что едят все остальные, или же то, что можно достать, что вкусно и (или) удобно в приготовлении. Большинство людей испытывает влияние культурных и социальных границ, жестко фиксирующих наше меню, наши предпочтения и привычки. Так продолжалось до тех пор, пока несколько лет назад диета вдруг не стала горячей темой, а потом началась вся эта путаница!

Каковы на сегодня самые устойчивые из убеждений, касающихся питания? Ну конечно, мы должны есть много мяса, молока и яиц, ведь нам нужно много белка! С 1970-х годов университеты и законодательные органы всего мира немало потрудились для того, чтобы весь мир пришел к «правильному» потреблению животного белка. Даже в СССР представление о питании было практически идентичным. Достаточно вспомнить песенку «Пейте дети молоко, будете здоровы» из мультфильма «Веселая Карусель» 1973 года – с этой установкой выросло несколько поколений. Стереотипы на счет «здорового питания» не знали государственных границ.

В течение десяти лет доктор Колин Кэмпбелл (автор книги «Китайское исследование» (The China Study)) и его команда работали в Китае и на Филиппинах, пытаясь улучшить ситуацию с детским питанием среди бедных слоев населения (проект финансировался Агентством международного развития США). Цель проекта была очень проста: убедиться, что дети получают достаточное количество белка – настолько много, насколько это возможно. Считалось, что проблемы с питанием детей в странах третьего мира сводятся именно к нехватке белков, особенно белков животного происхождения.

Работая над этим проектом, доктор Кэмпбелл открыл одну грустную тайну. Дети, в рационе которых было больше всего белка, имели наибольший риск развития рака печени! Это были дети из богатых семей, которые могли позволить себе рацион с большой долей мяса.

Не менее интересные выводы были сделаны в другом исследовании, которое проводилось в Индии. Двум группам крыс ввели очень сильное канцерогенное вещество под названием афлатоксин. После этого одну группу крыс кормили пищей, на 20% состоявшей из белка (соотношение, близкое к западной норме потребления), а вторую группу кормили пищей с 5%-м содержанием белка. Удивительно, но каждая крыса, которая получала 20% белка, со временем заболевала раком печени, в то время как крысы, которым доставалось по 5% животного белка, продолжали жить без всяких признаков рака. 100% против 0% – что может быть убедительнее?! Это доказывает, что правильное питание имеет гораздо большее значение, чем присутствие химических канцерогенов.

Заявить об опасности белка для здоровья, не говоря уже о том, что он вызывает рак – это, можно считать, гарантированный способ попасть в черный список еретиков и стать жертвой своих же коллег, пусть даже это представители условно «доброй» науки.