Текст книги "Виноград для начинающих"
Автор книги: Светлана Ларина
Жанры:
Сад и Огород
,сообщить о нарушении
Текущая страница: 12 (всего у книги 14 страниц)
Если виноградник был поврежден зимними холодами, заморозками или градом, то нужно принять все необходимые меры, которые будут способствовать накоплению влаги в почве. Также необходимо обрабатывать почву, регулярно проводить борьбу с вредителями и болезнями и вносить минеральные и органические удобрения.
Выполнение всех этих агроприемов даст возможность полностью восстановить виноградные кусты после холодов и получить нормальный урожай.
Борьба с болезнями и вредителями винограда
Виноград, как и любое другое растение, подвержен различным болезням и повреждению вредителями.
Болезни виноградаОписание.Это одно из самых распространенных заболеваний винограда. Оно вызывается ложно-мучнисторосяным грибом, который поражает все зеленые части куста, а именно побеги, усики, соцветия, листья и завязи.
Зимние споры гриба образуются в конце лета в пораженных тканях растения и зимуют на поверхности почвы в опавших листьях или в ее верхних слоях.
Весной во время дождя, когда температура поднимается выше +11 °C, зимующие споры начинают набухать и прорастать. Они образуют макроконидии, в которых формируются зооспоры.
Зооспоры попадают на поверхность листьев с брызгами воды. На листьях они теряют подвижность и развивают нитевидный отросток – гифу. А из гифы развивается грибница, или мицелий, который распространяется по межклетникам.
Спустя 6–12 суток после заражения растения, начинается инкубационный период. Гриб развивается, поражая ткани.
Спустя это время, появляются симптомы заболевания, которые можно увидеть невооруженным глазом. На верхней стороне листа появляются светло-желтые пятна, на нижней – белый налет, который состоит из множества летних спор гриба, конидий. Благоприятным условием для белого налета является влажная погода.
Споры легко отрываются от листа ветром и разносятся по всему участку на большие расстояния.
Если в это время пойдет дождь или выпадет обильная роса, то из спор появятся зооспоры, что вызовет в повторному заражению растений. Это приведет более опасную вторую вспышку заболевания, так как возросло количество инфекционного начала.
В течение вегетационного периода таких вспышек может быть несколько, с каждой количество инфекции многократно увеличивается.
Листья, пораженные мильдью, отмирают и осыпаются, ягоды становятся темными, морщинистыми, потом засыхают и тоже осыпаются.
Куст, лишенный здоровых листьев, не в состоянии накопить нужный запас питательных веществ и уходит на зимовку ослабленным. Такой куст может погибнуть даже при небольшом морозе.
Меры борьбы.Рекомендуется проводить своевременное и регулярное опрыскивание 1 %-ным раствором бордосской жидкости. Очень часто садоводы допускают ошибку, опрыскивая кусты с по явлением признаков заражения. Если же признаки уже появились, а виноград не опрыснут, то всего за несколько часов происходит вторичное заражение, и тогда обработка растений не принесет пользы. Бордосская жидкость оказывает действие на зооспоры гриба только тогда, когда они находятся на поверхности растения.
Если зооспоры уже проросли и начал развиваться мицелий, то гриб неуязвим для препарата.
Поэтому первое опрыскивание нужно проводить, не дожидаясь появления симптомов болезни. Опрыскивать следует тогда, когда побеги отрастут на 10–20 см. Второй раз кусты опрыскивают перед цветением, т. е. когда появляются первые раскрывшиеся цветки. Третий раз опрыскивают кусты сразу после цветения по завязям и в дальнейшем через каждые 15–20 дней до начала созревания урожая. Особое внимание удаляют обработке нижней стороне листьев, верхушкам побегов, соцветиям и ягодам.
В дождливый сезон требуется больше опрыскиваний, чем в сухое и жаркое. Однако 3 первых опрыскивания необходимы всегда в целях профилактики.
Плодоносящие кусты прекращают опрыскивать в начале созревания ягод, а молодые кусты и школку опрыскивают до конца вегетации.
Чтобы приготовить 1 %-ный раствор бордосской жидкости, понадобится 100 г. медного купороса и 75 г. негашеной или 150 г. гашеной извести на ведро воды.
Купорос и известь разводят отдельно. Потом оба раствора смешивают, вливая раствор купороса в раствор извести. Основным действующим веществом является купорос, известь нужна для нейтрализации и обеспечения лучшей прилипаемости раствора к листьям растения.
Правильно приготовленная бордосская жидкость имеет голубой цвет, и если опустить в нее, например, гвоздь, то он не потемнеет. Если жидкость приготовлена не совсем верно, тогда нужно добавить еще извести во избежание ожогов верхушек побегов и молодых листьев.
Вспомогательными мерами борьбы с этим заболеванием являются:
• сбор и сжигание пораженных листьев и обрезков побегов в осенний период;
• проветривание винограда и его пасынкование;
• опрыскивание лоз 5 %-ным раствором медного купороса. Проводить его следует ранней весной;
• подвязка и высокая штамбовая формировка кустов.
Описанные симптомы болезни и ее последствия наблюдаются в основном на сортах винограда, не устойчивых к этому заболеванию.
Устойчивые сорта реагируют на поражение мильдью иначе. Когда заканчивается инкубационный период, то на листьях пораженного растения появляются буроватые пятна с отмирающей тканью, так называемые некрозы.
При этом у сортов с различной степенью устойчивости размер пятен различен.
Степень устойчивости и восприимчивость винограда к мильдью определяют в баллах (табл. 1).
Таблица 1
Степень устойчивости винограда к мильдью
Таким образом, кусты винограда, которые поражены на 2 балла, не требуют опрыскивания, а вот кусты среднеустойчивых сортов рекомендуется обрабатывать 2 раза: перед цветением и сразу после цветения.
Описание.Как и мильдью, является одним из распространенных заболеваний. Это грибная болезнь, которая поражает листья, побеги, соцветия и ягоды винограда. Возбудитель болезни – гриб – зимует на лозе, усиках и в почечных чешуйках. Представляет собой уплотненную грибницу.
Когда появляются благоприятные условия для развития, грибница прорастает и образует мицелий с цепочками спор. Для прорастания грибницы нужны определенные температура и влажность.
Споры распространяются с помощью ветра, попадают на поверхность листьев, побегов и прочую зеленую ткань, где прорастают и дают новые споры.
Оидиум поражает виноград на протяжении всего периода вегетации. Особенно активно болезнь развивается, если растения ослаблены почвенной засухой, например, в период крайне засушливого лета.
Грибница и споры развиваются на поверхности пораженных органов винограда, в результате чего образуется мучнистый налет.
Все это относится к сортам, которые восприимчивы к оидиму. Их поражаемость оценивается в 4 балла.
На листьях очень высокоустойчивых сортов признаков заболевания практически нет (1 балл). У высокоустойчивых сортов наблюдаются небольшие блестящие пятна без мучнистого налета (2 балла). Эти сорта не нужно обрабатывать фунгицидами.
Если же на листьях появились крупные светло-желтые пятна со спороношением, то их следует обрабатывать фунгицидами дважды – до цветения и после него (3 балла). Особое внимание уделяется соцветию и гроздям.
В зависимости от погоды, пораженные оидиумом ягоды трескаются и загнивают, или наоборот, высыхают. Побеги пораженного растения растут слабо и плохо вызревают.
Меры борьбы.Пораженные растения опыляют порошковой серой. Прежде всего это относится к восприимчивым и среднеустойчивым сортам. Сроки обработки те же, что при борьбе с мильдью. Высокоустойчивые сорта, которые растут среди восприимчивых, тоже опрыскивают, но только грозди.
Также проводится профилактика заболевания. Заключается она в отборе незараженных черенков на посадку, сжигании обрезанных пораженных лоз и листьев, уничтожении сильно пораженных зеленых побегов, равномерном распределении побегов на шпалере.
Описание.Раковые образования представляют собой наросты, которые появляются под действием почвенных бактерий в местах механических повреждений и морозобоин на многолетней древесине.
Сначала наросты имеют грязно-белый цвет, затем они темнеют до коричневого. Пораженные кусты отстают в росте и постепенно гибнут.
Больные растения после первых осенних заморозков имеют яркую осеннюю окраску листвы, в то время как у здоровых растений листья зеленые.
Меры борьбы.Осенью или ранней весной раковые образования срезают до здоровой ткани, места среза обрабатывают 5 %-ным раствором медного купороса. Также удаляют и сжигают поврежденные лозы и кусты.
Для профилактики заболевания проводят отбор посадочного материала, особенно привитого. Почву на винограднике предохраняют от длительного переувлажнения; осторожно обращаются с многолетними частями куста во время перекопки почвы, укрывания кустов на зиму и открывания их весной.
Описание.Грибное заболевание, которое развивается в жаркую и влажную погоду перед созреванием ягод.
Грозди, пораженные этой болезнью, сморщиваются, покрываются бугорками и засыхают.
Также поражаются листья и побеги. Листья становятся грязно-серыми, а на побегах появляются бурые или черные пятна.
Возбудитель заболевания проникает в ткани через механические повреждения, например градобоины.
Споры гриба могут зимовать на опавших ягодах и листьях.
Меры борьбы.Рекомендуется уничтожение больных ягод, которые являются источником инфекции. Кусты, особенно поврежденные градом, опрыскивают 2 %-ным раствором бордосской жидкости. Делают это сразу после градобития и повторно через 5–6 дней.
Описание.Грибное заболевание, которое поражает ягоды во время созревания, особенно в сырую погоду. Пораженные ягоды буреют, кожица на них сморщивается и покрывается серым мучнистым налетом. Со временем загнивает вся гроздь.
Меры борьбы.Следует удалять пораженные грозди и ягоды, а также соблюдать агротехнические мероприятия, которые способствуют лучшему проветриванию и просыханию кустов.
Описание.Это заболевание вызывает несколько видов грибов. Поражение начинается с нижних листьев, постепенно переходя на верхние. Сильно поврежденные листья опадают.
На нижней стороне листьев появляется налет оливкового цвета, на верхней – бурые пятна, окаймленные белым. Также заболевание может поражать плодоножки ягод.
Меры борьбы.Рекомендуется сбор и сжигание пораженных листьев.
Описание.Болезнь вызывается неблагоприятными почвенными условиями, в том числе избытком извести или избытком/отсутствием одного из элементов минерального питания, нарушением обмена веществ.
Признаки заболевания проявляются в пожелтении листьев и угнетении роста кустов. Больные растения плохо плодоносят и могут погибнуть.
Чаще всего хлорозом поражаются кусты, растущие на тяжелых, очень влажных почвах.
Меры борьбы.Рекомендуется внести в почву железный купорос в количестве 200–800 г. на 1 куст.
Осенью вокруг куста выкапывают яму глубиной 20–25 см. В нее насыпают измельченный железный купорос, смешивают его с землей. Затем поливают водой и засыпают.
Серная кислота, которая образуется в почве, превращает известь в гипс.
Тяжелые и слишком влажные почвы дренируют, для этого роют канавы для вывода излишней воды.
Описание.Грибное заболевание, поражающее молодые листья, побеги, усики и ягоды. На листьях появляются бурые пятна с красноватой каймой. Это приводит к тому, что листья желтеют и опадают.
На ягодах также появляются пятна, но сухие, беловато-грязного цвета с черной или пурпурной каймой. Пораженные ягоды осыпаются.
Меры борьбы.Рекомендуется опрыскивание кустов 1 %-ной бордосской жидкостью в период вегетации, перед цветением и после цветения. Также необходимо обрезать и уничтожать пораженные части куста.
ВредителиОписание.Очень мелкое насекомое, которое повреждает корни винограда Витис винифера и листья американских видов.
В местах наколов на корнях образуются вздутия, где и располагаются колонии филлоксеры (рис. 31).
На корнях, поврежденных этими насекомым, поселяются почвенные микроорганизмы, вызывающие загнивание ткани. В результате корни отмирают и куст гибнет.
На корнях устойчивых американских видов пораженные места покрываются пробковым слоем и ткани не гниют.
Корневая форма этого вредителя за лето в южных условиях распространяется вместе с посадочным материалом, а также землей плодовых и декоративных растений.
Листовая форма филлоксеры размножается в галлах-наростах, которые образуются на пораженных листьях.
Меры борьбы.Необходимо принимать меры, чтобы филлоксера не попала в незараженные районы. Для этого нельзя приобретать посадочный материал в районах, зараженных филлоксерой, иначе корнесобственные виноградники будут обречены на гибель.
Завоз посадочного материала из зараженных зон в незараженные запрещен, а перевозка и пересылка в пределах незараженной зоны возможна лишь с разрешения карантинной инспекции.
Рисунок 31.Филлоксера
Описание.Особенно повреждают виноград такие виды хрущей, как мраморный, закавказский, майский. Наиболее распространен майский хрущ.
Вред наносят личинки хрущей. Они развиваются в почве и перегрызают молодые корешки винограда, а также толстые корни и черенки в школке (рис. 32).
Меры борьбы.При перекопке почвы нужно собирать и уничтожать личинки.
Рисунок 32.Личинка хруща
Описание.Это пестрая бабочка с зеленоватыми и желтыми полосками и синевато-серыми пятнами на крыльях. Гусеницы этой бабочки повреждают бутоны, цветки и ягоды винограда. В сухую погоду поврежденные ягоды засыхают, в сырую – загнивают.
Листовертка зимует под корой растений, кольев, шпалерных столбов в фазе куколки (рис. 33).
За лето бабочка дает 2–3 поколения. Появляются они весной, когда температура поднимается выше +10 °C. Спустя 10–12 дней, каждая бабочка откладывает до 100 яиц в виде желтых точек на бутоны виноградных кустов.
Через 8–10 дней появляются гусеницы, живущие около 20 дней. За это время одна гусеница может повредить до 50 бутонов.
Гусеницы оплетают себя паутинкой и тут же на соцветиях они окукливаются. Появляются бабочки 2-го поколения, которые откладывают по 1 яйцу на зеленые ягоды. И через 6 дней выходят гусеницы, которые сразу повреждают ягоды.
Меры борьбы.Грозди следует опрыскивать 0,2–0,3 %-ным раствором хлорофоса (20–30 г. на 10 л воды). Делают это через 12–15 дней после прилета бабочек первого и второго поколений. В качестве профилактики рекомендуется удалять кору со столбов и кольев.
Рисунок 33.Гроздевая листовертка
Описание.Это маленький блестящий черный жук, который выгрызает виноградные почки в период их набухания и распускания (рис. 34). Зимуют жуки в почве.
В весенний и летний период в дневное время жук находится в почве, выходит на поверхность лишь ночью.
Личинки жука живут в почве на глубине до 15 см и питаются корнями винограда.
Меры борьбы.Как только появляются молодые жуки, кусты опрыскивают 0,5 %-ным раствором хлорофоса, а на рукава накладывают специальные кольца с гусеничным клеем. Прибегают к помощи домашней птицы.
Рисунок 34.Скосарь турецкий
Описание.Это мелкое насекомое овальной формы, покрытое белым мучнистым пушком и пучками щетинок по бокам (рис. 35).
Зимует вредитель под корой виноградных растений и кольев на винограднике. В год он производит 3–4 поколения.
Своими щетинками червец прокалывает кору побегов, гребней, кожицу листьев, ягод и питается их соком. Поврежденные вредителем листья желтеют и опадают, побеги не вызревают, ягоды сморщиваются и засыхают.
Меры борьбы.Рекомендуется очищать многолетние части куста, а также подземный штамб на глубину 20 см перед укрытием на зиму. Пораженную кору следует сжигать.
Рисунок 35.Виноградный мучнистый червец
Описание.Селится вредитель, как правило, на нижней стороне листьев. В результате чего поврежденные листья буреют (рис. 36). Больше других повреждает сорта с опушенными листьями.
Жаркое лето является благоприятным условием для его развития.
Зимует вредитель на многолетней древесине.
Меры борьбы.После распускания почек кусты опрыскивают 0,20 %-ной эмульсией кельтана. В дальнейшем выполняют ту же процедуру.
Рисунок 36.Паутинный клещ
Описание.Блестящая и плотная личинка жука-щелкуна, которая поражает молодые корни растений, особенно в школках и на молодых виноградниках (рис. 37).
Меры борьбы.Выборка личинок при открывании холмиков и обработке почвы.
Рисунок 37.Проволочник
Описание.Это насекомое повреждает созревающие ягоды, высасывает содержимое, оставляя кожицу (рис. 38). Особенно поражает сахаристые сорта.
Меры борьбы.Уничтожают в окрестностях виноградника осиные гнезда. Обнаруженные гнезда извлекают ночью, собирают в тканевые мешки или пакеты и сжигают.
В сухую погоду можно предохранить ягоды от повреждения, надев на них марлевые мешочки. Но во влажную погоду мешочки нужно снимать, чтобы избежать переувлажнения и загнивания грозди.
Рисунок 38.Оса
Прививка винограда
Прививку винограда осуществляют в следующих целях:
• замена одного сорта на другой, более желаемый или лучший по ряду характеристик – вкусу, урожайности, размерам ягод, устойчивости к заморозкам, вредителям и болезням;
• для защиты винограда от филлоксеры – тли, питающейся растительным соком. Она наносит вред всем частям растения, в результате чего лоза хиреет и отмирает. Эта тля очень быстро размножается и имеет устойчивость ко многим химическим препаратам. Наиболее действенный способ противостоять филлоксере – прививка кустов специальными филлоксероустойчивыми подвоями, которые, несмотря на зараженность, все же развиваются и плодоносят;
• реабилитация виноградника после механического повреждения. Сильный ветер, заморозки, повреждение кустов вредителями (в том числе мышами, зайцами) могут загубить все кусты, однако даже с сильно пораженными растениями можно провести прививку другими побегами, и это достаточно высокий шанс восстановить весь виноградник, а не выкорчевывать и засаживать его заново;
• полная реконструкция виноградника с целью его омоложения.
Использование прививки для получения нового сорта ускоряет процесс получения урожая от него, по сравнению с посадкой новых саженцев, на несколько лет.
Прививка представляет собой хирургическую операцию, во время которой к побегу одного растения (подвою) прикрепляют черенок другого (привой), а затем они сращиваются в единое целое. После этого часть растения произрастает со своими старыми качествами, а часть – с новыми, не перемешиваясь и не угнетая друг друга. Более того, на один куст можно прививать не один, а несколько других сортов – такие лозы называют кустами-букетами. Прививка считается достаточно сложным процессом, новички побаиваются ее делать, однако это очень интересно и эффективно.
Разновидности прививок представлены в табл. 2.
Таблица 2
Разновидности прививок винограда
Летнюю и осеннюю прививку можно делать в любое время, а весеннюю – когда на подвое набухли почки и активное сокодвижение закончилось.
Лучшей погодой для этого мероприятия считается тихая и теплая, но не солнечная погода.
Черенки привоев могут плохо приживаться или вовсе отторгаться, если:
• недостаток влаги в почве;
• плохая почва;
• сильная затененность;
• некачественные черенки привоев;
• слабая обвязка;
• несовпадение комбиальных слоев подвоя и привоя;
• слишком рельефные края срезов при использовании плохого инструмента.
Разновидности прививокПрививка в полный расщеп
1. Подвой раскопать на глубину 20–25 см, срезать ствол ниже уровня поверхности почвы, очистить от коры и грязи на 5 см ниже среза.
2. Ниже среза на 5 см обвязать ствол веревкой.
3. Расщепителем сделать в стволе расщеп глубиной 3 см (рис. 39) и оставить в таком положении (обвязанная веревка в данном случае пригодится, чтобы ствол не разошелся глубже, чем нужно).
Рисунок 39.Подвой с расщепом
4. Привой в этом способе прививки обычно берут намного тоньше, чем подвой. Привой заострить, срезав один из его концов клином длиной около двух диаметров самой веточки. При этом срез с одной стороны должен быть под большим углом, чем с другой, т. е. на острие должна оказаться не сердцевина, а древесина веточки (рис. 40).
5. Черенок вставить в расщеп, расщепитель извлечь из ствола. Обмотать заполненный расщеп. Если ствол подвоя очень толстый или в расщеп вставлено несколько привоев, то пустое пространство расщепа следует заполнить свежей древесиной от подвоя (так называемая периферийная прививка) (рис. 41).
Рисунок 40.Черенок с клиновидным окончанием
Рисунок 41.Прививка с периферийным расщепом
6. Обработать место прививки садовым варом.
7. Засыпать ямку с растением влажными опилками, сверху землей (рис. 42).
Рисунок 42.Прививка врасщеп с двумя привоями
8. Чтобы питательные вещества направлялись прежде всего к привою, а не на периферию растения, через каждые 1,5–2 недели после прививки следует удалять боковую поросль с подвоя и корни на привое.
8. Когда на поверхность земли вылезет росток, укрыть его от прямых солнечных лучей стеклянной банкой, маленьким самодельным тентом из полиэтиленового пакета. Открывать этот защитный экран можно в не очень солнечный день или на ночь.
9. Далее кустик выращивают так же, как и обычное молодое растение: побег привязывают сначала к палке, затем к шпалере по мере его роста.
Привитые по весне кустики при укрывании для подготовки к зимовке не стоит пригибать к земле, чтобы случайно не сломать пока еще слабое место прививки.
Прививка в полурасщеп
1. Если планируется привить один черенок и толщина подвоя небольшая (менее 5 см), то подойдет такой способ прививки, когда ствол подвоя расщепляется не пополам, а лишь частично. Расщеп ствола делают сбоку на глубину около 2,5 см, при этом раскол не должен быть сквозным, а заканчиваться, например, в центре ствола. Прививку в полурасщеп можно применять и на достаточно толстых подвоях, вставляя несколько черенков.
2. Привой подготавливают так же, как и в предыдущем случае, только клин нужно делать с одной стороны с небольшим углом, чтобы он лучше подошел к расщепу подвоя.
3. Вставить привой в расщеп (рис. 43).
4. Обвязать прививку веревкой, ватой, смоченной в слабом растворе марганцево-кислого калия и обернуть фотозащитной пленкой. Замазывать прививку садовым варом в данном случае не обязательно.
Рисунок 43.Прививка в полурасщеп
Прививка в полурасщеп в бок пенька
1. На стволе подвоя в месте, откуда выходит боковая ветка, сделать надрез до центра главного ствола.
2. Один из концов привоя срезать двусторонним клином, причем со сторонами разной глубины.
3. Боковую ветку подвоя слегка отогнуть, вставить в разрез привой, потом ветку отпустить (рис. 44).
4. Обвязать место соединения веревкой, обмазать садовым варом.
5. Когда привой приживется, боковую ветку, держащую его, срезать.
Рисунок 44.Прививка в полурасщеп в бок пенька
Прививка в скелетный корень
Ее выбирают тогда, когда подземный штамб слишком короток для расщепления. В таком случае в качестве подвоя берут один из скелетных корней штамба, отделяют от него, фиксируют подвязыванием к небольшому колышку.
Технология прививки может быть выбрана разная (в расщеп, в полурасщеп и др.) (рис. 45).
Рисунок 45.Прививка в скелетный корень в расщеп
