Текст книги "Вода. Рыба. Рыболовы."

Автор книги: Степан Гриньков

сообщить о нарушении

Текущая страница: 9 (всего у книги 9 страниц)

Рис. 12. Пенопластовый поплавок с полиэтиленовой трубочкой от шариковой ручки

Затем остается лишь обработать заготовку. Вырежьте из фанеры кружок диаметром 14 сантиметров, наклейте на него с обеих сторон тем же казеиновым клеем мелкозернистую и среднезернистую шкурки, насадите этот кружок на вал вашего электромоторчика и обтачивайте заготовку. В ходе обработки на пенопласте образуется чистая твердая корочка. Она и полиэтиленовая трубочка и придадут поплавку достаточную прочность. Передвигать и закреплять такой поплавок на леске очень удобно, и любой узел теперь не помеха. И сама леска не будет портиться, так как трубочка эластична. Прижатая к ней спичечным колышком леска надежно будет удерживать поплавок: он не сдвинется ни на миллиметр.

Подобным образом можно сделать совсем миниатюрные поплавки, раскрасить их, покрыть затем прозрачным лаком. Что не рекомендуется – это втыкать в них крючки, так как этим самым уменьшается прочность поплавка и нарушается его водонепроницаемость.

Иногда насадку надо забросить подальше от берега. Но как это сделать и удержать ее на определенной глубине? Здесь пригодится скользящий поплавок. Сделать его можно из большой пробки, цилиндрического или конического куска пенопласта. Пробку или пенопласт проколоть стальной проволочкой (можно разогнуть английскую булавку), концы проволочки согнуть под прямым углом так, чтобы они выступили за край поплавка, на концах выгнуть маленькие колечки, через которые и пропускается леска. Ограничителем для поплавка будет завязанный в узел кусочек лески (рис. 13).

Рис. 13. Скользящий поплавок

Оснастите таким поплавком спиннинг или проводочную удочку с катушкой и кольцами и забрасывайте насадку хоть метров на двадцать. Увлекаемая грузом, насадка уйдет на глубину, а поплавок, поднявшись по леске до ограничителя, остановится.

Бывает немало случаев, когда, казалось бы, недосягаемое для удочки место с помощью скользящего поплавка становится доступным.

Зимние удильники.

Для подледного блеснения окуня нужен удильник, максимально простой в обращении, так как на холоде не очень-то сподручно укорачивать или удлинять спуск, привязывать крючок и производить другие манипуляции (рис. 14).

Хлыстик должен быть не только гибкий, но и довольно прочный. Наиболее подходящий для него материал—винипласт.

Рис. 14. Удильник для подледного блеснения

На кончик хлыстика следует надевать резиновую трубочку, которая при поклевке придает жесткому кончику гибкость и гасит резкие рывки рыбы. А кроме того, резинка удерживает леску. Для того чтобы можно было быстро менять глубину спуска, леску следует пропустить в дырочку, просверленную или выжженную раскаленной иглой в торце кончика наискось. Если требуется смотать или подмотать леску, достаточно отвернуть резинку, и она пойдет свободно. Сколько бы вы ни блеснили, леска не будет изнашиваться в месте изгиба, так как она лежит на резинке и вместе с ней мягко пружинит при каждом взмахе удильника.

А каково назначение примотанного к вершине хлыстика крючка? Двоякое: он позволяет быстро наматывать леску при смене места, что немаловажно, так как при поиске окуня лунки приходится менять часто. Крючок будет также служить своеобразной опорой, которая предотвратит сползание лески по хлыстику, когда вы будете вываживать окуня, поднимая удильник как можно выше.

Еще одно. При смене места удильник удобнее всего переносить, засунув его за голенище валенка или сапога, так как кроме него вам придется нести ледобур, черпачок и, может быть, стульчик и рюкзак. А куда же девать блесну с острым крючком? Ее лучше всего прятать в вырезанное в конце пенопластовой ручки удильника гнездо (рис. 15).

Рис. 15. Гнездо в ручке удильника для блесны

Я не рассказываю об устройстве кивка: рисунки самых разнообразных кивков из лески, щетины, различных пружинок много раз приводились в альманахе «Рыболов-спортсмен», журнале «Рыбоводство и рыболовство», в подборках «Голубого стадиона» газеты «Советский спорт».

Блесны.

На окуневые идет различный материал: медь, латунь, нержавеющая сталь, на сиговые блесны – серебро, мельхиор или их комбинации.

«Пластинка» (рис. 16), пожалуй, самая распространенная среди колхозных рыбаков блесна. Применяются различные формы. С внутренней стороны покрыта тонким, даже с некоторыми просветами, слоем олова. Крючки или припаиваются, или продеваются в дырочку, выгибаются и связываются шерстяной красной ниткой. Вес 8 граммов.

Рис. 16. Блесна «пластинка»

«Снеток» (рис. 17). По внешнему виду эта блесна напоминает рыбку, именем которой она названа. Паяется из двух серебряных пластинок, с крючком заподлицо. Почти до самого дна идет ровными короткими зигзагами, так как центр ее тяжести находится ровно посредине. Отлично берет на нее окунь, попадается и сиг. Вес 7 граммов.

«Идеал». С виду тоже похожа на рыбку в горизонтальном, лежачем положении. Паяется из двух фигурно выпресованных пластинок с крючками заподлицо. Блесна получается полупустотелой, что придает ей плавучесть. Сначала идет более крупными, чем «снеток», зигзагами, а затем падает по спирали. Вес 8 граммов.

Рис. 17. Блесна «снеток»

Форму этой блесны, которая показалась мне идеальной, я нашел после долгих экспериментов. Но долго ли потерять блесну, а точной копии не сделать. Значит, нужен штамп.

Я изготовил формочку, в которой свободно помещалась блесна. Затем залил ее наполовину раствором зуботехнического гипса и, утопив в нем наполовину блесну, дал гипсу застыть. Развел новый раствор гипса и, смочив водой застывший с блесной, залил формочку доверху. Смачивать застывший гипс необходимо для того, чтобы он не превратился в сплошную массу и формочку можно было бы разделить на половинки. Спустя 20 минут, постукивая молотком по отливке, я рассоединил ее и осторожно извлек блесну.

Все это у вас прекрасно получится. А чтобы изготовить штамп (рис. 18), наверняка придется прибегнуть к помощи слесаря. Обязательное для штампа условие – размеры окошка в нем должны точно соответствовать размерам формочки, в которой вы гипсовали блесну.

Одна из гипсовых половинок помещается в окошко штампа и заливается легко плавящимся (при температуре 65 градусов), но прочным металлом мелот – это матрица. Теперь ее следует хорошенько закоптить, вставить в окошко штампа вместо вынутой гипсовой половинки и вновь залить мелотом. Если вы его не перегреете при плавке, то копоть не даст ему сплавиться с нижней отливкой. Это пуансон.

Между матрицей и пуансоном стоит вставить тонкую пластинку из отпущенного цветного металла (раскалить и опустить в воду), поместить в окошко штампа. Закрыв его крышками, посильнее зажать штамп в тисках, и вы получите точную копию одной из поверхностей своей блесны. Таким же способом делаете вторую поверхность. Остается подогнать их, вставить между ними крючок и спаять.

Рис. 18 Штамп для изготовления блесен

Рис. 19. Блесна «идеал»

Рис. 20. Блесна «азарт»

«Идеал» – блесна универсальная, годится и на окуня, и на сига, но с соответствующим крючком (рис. 19).

«Азарт». Конфигурацией напоминает «идеал», но меньше по размерам. Линии более плавные. Изготовляется точно, как «Идеал». Можно ставить один крючок с бородкой или два без бородок – (рис. 20). Наиболее приемлема для применения на окуня после ледостава. А вообще-то это преимущественно сиговая блесна. Для того чтобы «слышать», как она играет, надо применять леску не толще 0,3 миллиметра. Вес от 3–5 граммов с одним крючком, до 6 граммов – с двумя.

Можно было бы привести еще несколько образцов окуневых и сиговых блесен, но, думается, не стоит этого делать, как большое разнообразие блесен практически ничего не дает, но только отнимает время на их изготовление, а на рыбалке вносит сумятицу в поведение рыболова. При отсутствии поклевок рыболов без конца меняет свои блесны, между тем как бесклевье, как правило, имеет другие причины.

Две окуневых – «идеал», «снеток», две «пластинки» (средняя и большая); две сиговых – «азарт» и «идеал», многократно проверенные и показавшие высокую уловистость, вполне достаточны для любого рыболова: и новичка, и аса.

«Две восьмерки».

Существует множество способов привязки блесен к леске: с помощью заводного колечка, простого колечка или без них, а прямо через дырочку в блесне. Во всех этих случаях колечко или блесна к леске присоединяются накидной петлей. Двойная леска должна быть как будто надежной, но, увы, имеет уязвимую точку – узел, образовавший этот самый двойной конец: в узле она переламывается и, значит, теряет половину своей прочности. Леска, присоединенная к блесне напрямую может быстрее перетереться, ухудшает игру блесны. Простое колечко ненадежно в месте спайки, а заводное грубо для изящной блесны.

Способ привязки блесны с помощью «восьмерки» лишен всех этих недостатков – он наиболее надежен и, главное, блесна на этой «восьмерке» ходит совершенно свободно.

«Восьмерка» (рис. 21а) выгибается с помощью круглогубцев из сталистой проволочки диаметром 1,1 миллиметра (лучше всего из английской булавки). Нижнее колечко заводится в дырочку блесны, к верхнему привязывается леска.

Рис. 21. «Восьмерка» для привязывания блесны и узел «восьмерка»

Но как привязать леску, чтобы ее и рабочий конец не пересекался в узле и не терял своей прочности? Для этого придется, дважды обмотав верхнее колечко, выполнить узел в виде… восьмерки (рис. 21б). При таком способе рабочий конец лески не пересекается, а только прижимается, и леска полностью сохраняет свою прочность. А это означает, что для определенного вида рыбы можно использовать леску самого минимального диаметра, без излишней толщины на разные «случайности». Для окуня это леска 0,25—0,3 миллиметра, для сига – 0,3–0,36 миллиметра.

Чистка и полировка блесен.

Чистка блесен производится мелкой шкуркой, зубным порошком, а полировка (при отсутствии электромоторчика) – иголкой. С электромоторчиком все проще. Грубо, начерно блесна обрабатывается на мелком абразивном круге, затем на зуботехнических кругах – резиновом и войлочном, покрытом пастой гои.

Чтобы блесны не тускнели, их следует обертывать фольгой от чайных пачек и ни в коем случае от конфет и шоколада, так как такая фольга несет на себе всяческие остатки, от которых блесны тускнеют.

На рыбалке, чтобы освежить потускневшую блесну, достаточно иметь красную (для химического карандаша) резинку или палочку, обернутую фетром с нанесенным на него тонким слоем пасты гои. Некоторые рыболовы поступают еще проще—наносят слой пасты на голенище валенка и при необходимости чистят о него свои блесны.

При ловле окуня и сига крючок блесны обматывается красной, желательно пушистой, шерстяной ниткой. У нас без этого «дополнения», кажется, никто не ловит.

Пешня или ледобур?

Если ловить плотву, сидя над двумя-тремя лунками весь день, то их, на худой конец, можно вырубить даже топором, а не только пешней. Но я помню и то время, когда колхозные рыбаки при поиске окуня долбили лунки только пешнями и не признавали никаких ледобуров. Да какими пешнями! У меня холодело в душе, когда я взирал на эти орудия под стать физической силе какого-нибудь былинного богатыря. Но рыбаки, люди физически крепкие, натренированные, управлялись с ними запросто. Над моим ледобуром-ложкой, входившим тогда еще в моду, они лишь посмеивались: что, мол, еще за детская игрушка? Но когда убедились, что я своим орудием без особых усилий раза в два быстрее сверлю лунку, посмеиваться перестали и сами начали приобретать ледобуры. К чему пускать по ветру свои силы, если они даже богатырские?

Но ледобур (я считаю наиболее удачным из всех типов «ложку», или, как еще ее зовут «лопатку», «совок») требует бережного обращения. Режущая часть должна быть заточена столь же тщательно и остро, как бритва, и так же всячески оберегаться от заусениц, забоин, щербинок. Тогда и лунку сверлить – не в тягость, а удовольствие. Не следует «ложкой» очищать лунку от льда, лучше иметь с собою для этого черпачок.

В инструкции указаны строгие правила заточки «ложки». В частности, там рекомендуется затачивать лезвие только с внутренней стороны. Но когда это не помогает и «ложка» сама не врезается в лед, надо заточить и внешнюю окружность лезвия. Дело это весьма тонкое, и чтобы совсем не испортить лезвие, лучше обратиться к мастеру. Чтобы сверлить было легче, нерабочую часть «ложки» снимают напильником на 3 миллиметра, разумеется, если эта операция не была произведена на предприятии.

Но полностью игнорировать пешню тоже нельзя. С нею хорошо идти по первому льду, пробуя его прочность. Удобнее пользоваться пешней при ловле щук на жерлицы: и лунку сделаешь побольше, и шестик для жерлицы поставишь надежнее.

ЧТО ДЕЛАТЬ С РЫБОЙ

Поскольку большинство увлекающихся рыбной ловлей – мужчины, то наши советы о том, что делать с пойманной рыбой, прежде всего – для них.

Незачем надеяться, что во всех случаях жизни их будет выручать жена, которая сумеет вовремя и вкусно приготовить рыбу, или соседская кошка.

Есть много разных кушаний из рыбы. Уха, жареная или отваренная рыба – такие блюда известны всем, хотя допускаю, мало кто знает, что для придания аромата ухе к другим рыбам надо добавлять густеру, а чтобы уха не горчила, если для ее приготовления использовалась и плотва, у плотвы надо удалять глаза.

Мужчины должны уметь готовить рыбу не хуже, а даже лучше, чем женщины, не только ради элементарной справедливости, но даже из чисто престижных соображений. Поэтому, если вам повезло на рыбалке, вы принесли домой рыбу и хотите отведать ее на вкус (ведь нет более вкусной рыбы, чем та, которую сам поймал!), а в ответ слышите что-нибудь вроде: «Сам поймал – сам и чисти», – не отнекивайтесь («я устал, я то, я сё»), а берите нож или терку и (подумаешь, великое дело!) вычистите улов.

Или, допустим, почему бы вам не показать жене…

Как фаршировать щуку.

Ведь рано или поздно вы ее поймаете… Ножом или рыбочисткой освободите щуку от чешуи, затем вымойте ее. Аккуратно обрежьте вокруг кожу у самой головы и чуть отделите ее от мяса, так, чтобы можно было захватить ее пальцами через тряпку. Держа рыбу одной рукой за голову, другой снимайте кожу чулком. Дошли до плавника – подрежьте его, чтобы снять вместе с кожей. В хвостовой части перережьте позвоночник, чтобы хвост остался вместе с «чулком». Если на коже осталось много мяса, осторожно соскребите его на доске ножом.

«Чулок» отложите. Очистите рыбу от внутренностей, отделите мясо от костей.

Удалив жабры, голову, кости положите в кастрюльку, залейте водой, поставьте на огонь варить бульон. Чтобы он получился круче, желательно сюда добавить несколько рыбок других видов: окуней, плотвичек, густеры, можно и ершей. Положите 200 граммов овощей, два лавровых листика, несколько горошин перца.

Мясо щуки пропустите через мясорубку. За ним прокрутите примерно 50 граммов слегка размоченной в молоке булочки. К полученному фаршу из килограммовой щуки добавьте следующие компоненты: яйцо, немножко молока, пассированный лук, 20 граммов сливочного масла, 20 граммов жира, соль, перец, а если нравится, то для остроты и вкуса – чеснок. Тщательно перемешайте все. Теперь «чулок» нужно не очень плотно заполнить этой массой, зашить возможные повреждения, пришить голову – щука вновь примет свой прежний вид. Уложите ее на противень, залейте полученным от варки костей, рыбок, приправ и овощей бульоном и поместите в духовку. Время от времени поглядывайте на свое произведение. Чтобы не пересыхала и не трескалась кожа, увлажняйте ее оставшимся бульоном. Минут через сорок пять щука покроется золотисто-коричневой корочкой. Значит, готова. Минут пять подержите в выключенной духовке. Затем ее выложите на блюдо, живописно украсьте зеленью петрушки, дольками лимона, морковки, варившейся в бульоне. Ешьте сами, угощайте членов семьи, друзей и знакомых и облизывайте пальчики!

Как солить и вялить плотву, красноперку, густеру.

Рыбу вымыть от слизи. В эмалированном тазике густо пересыпать крупнозернистой (бунтовой) солью или солью нулевого помола. Аккуратно уложите рыбу, накрыв ее кружком с гнетом – увесистым булыжником, тщательно вымытым и ошпаренным кипятком. Пусть так рыба солится двое суток. Затем в течение двух часов отмачивайте ее, меняя через каждые полчаса воду.

Подвесьте рыбу крючками за рыла на веревку. Когда стечет вода и тушки подсохнут, переверните их хвостом вверх, воткнув крючки у самого основания хвоста.

Рыба должна висеть где-нибудь в тени, на хорошо продуваемом месте. Через семь-десять дней она готова к употреблению.

Таким способом можно воспользоваться ранней весной, поздней осенью и зимой, когда нет мух. Зимой рыбу придется подвесить в теплом месте – у батарей, над котелком отопления и т. д. Кстати, зимой гнет на кружок можно и не ставить.

Вялят рыбу и летом, но в это время неизбежны дополнительные приспособления и операции. После отмачивания ее следует опустить в раствор столового уксуса. Это нужно для того, чтобы, пока она подсыхает, не отложили яички мухи. А уж после этого ее помещают в каркасный ящик, обтянутый марлей. Ящик также должен находиться в тени и на сквозняке, чтобы воздух мог проникать через марлю. В безветренные сырые дни для обдувания рыбы следует воспользоваться обыкновенным комнатным вентилятором.

Как солить и вялить леща.

Делается все точно так же, как с плотвой, красноперкой, густерой. Но леща надо не просто пересыпать солью, а втереть ее под чешую, забить солью жабры, рот. Его выдерживают в соли полторы – две недели, пока тушка не станет твердой (если потянуть такого леща за голову и хвост, послышится скрипящий звук), только тогда рыба хорошо просолилась. Отмачивать леща надо двое суток, меняя воду через каждые три часа.

Летом засолку леща надо производить в холодильнике, тоже в течение двух недель, вялить в каркасном ящике.

Вялится лещ в зависимости от его величины две-три недели. Считается готовым к употреблению, когда мясо, если вяленую рыбу посмотреть на свет, приобретает янтарный цвет и утратит привкус сырости.

Как солить и вялить корюшку.

После просаливания, которое продолжается два-три часа, ее споласкивают, нанизывают на веревку и вывешивают в теплом месте (у батарей и т. д.). На третий-четвертый день деликатесная закуска готова. Пересушивать корюшку не рекомендуется, так как она теряет свои вкусовые качества.

Балык из сига.

Как и любую другую рыбу, сига можно жарить, готовить из сигового фарша пельмени. Но вкуснее всего он все же в сочном, вяленом и холодного копчения видах.

Солят сига так. Очищают внутренности и засыпают брюшную полость солью, делают вдоль позвоночника глубокий надрез и тоже засыпают солью. (Кстати, вместе с солью в килограммового сига добавляют чайную ложку сахару). Затем в брюшную полость укладывают в несколько слоев конец чистого кухонного полотенца, а другим концом плотно обматывают тушку сига. Процесс просаливания состоит в том, что соль, проникая в мясо рыбы, вытесняет оттуда воду. Полотенце в данном, «сухом», способе посола будет служить «промокашкой», впитывающей воду.

Завернутую в полотенце рыбу следует выставить в холодное место, и пусть там она просаливается в течение недели. Через неделю можете считать, что отличнейшая закуска или составная часть для бутербродов (к булочке с маслом и луком кольцами) готова.

Как вялить сига.

Посол сига колодкой – длительный процесс. Рыбу натирают солью, набивают солью жабры, рот и укладывают в посуду на решетку, чтобы стекала вода. Время от времени в течение трех недель сига переворачивают, посыпая солью. Затем, сполоснув его, вывешивают вялиться на чердак или в теплое место. Нельзя вешать эту рыбу слишком близко к печкам, дровяным плитам, так как жирное мясо сига быстро испортится, будет отдавать застарелым жиром.

Можно завялить сига и быстро, в течение пяти дней. Для этого рыбу следует распластать, сделав разрез тушки вдоль позвоночника, включая и голову. Удалите внутренности, снимите пленки вдоль позвоночника и высушите кровь бумажными салфетками или тряпкой. Со стороны позвоночника сделайте глубокий надрез и сильно протрите его солью. Всю внутренность посыпьте крупной солью. Распластованную и посоленную рыбу на кухонной доске выставьте в холодное место на ночь. Утром хорошо сполосните ее от соли и, взяв на распорки тушку, продев веревку через глаза, подвесьте ее у источника тепла. Когда на внутренней поверхности начнут выступать капельки жира, вяленый балык готов.

Как приготовить окуня горячего копчения.

Опустите окуня на два часа в тузлук. Затем подвесьте его на веревке на ветру, чтобы стекла вода и рыба подсохла. Теперь укладывайте по три-пять окуней в рыбокоптилку рижского производства, ставьте ее на газовую плиту или в костер, и через 7 минут получится великолепный окунь горячего копчения. Конечно же, перед тем как поставить коптилку в огонь или на огонь, в нее под решетку надо засыпать опилки, только не сосновые или еловые, так как рыба будет отдавать смолистым привкусом, а березовые или лучше всего ольховые.