Текст книги "Мирная еда"

Автор книги: Рудигер Дальке

сообщить о нарушении

Текущая страница: 10 (всего у книги 24 страниц) [доступный отрывок для чтения: 10 страниц]

Мертвое или живое? о чем в действительности речь

Кому бы пришла в голову идея заправлять гоночный автомобиль Формула-1 дешевым бензином и старым маслом?! Аналогично каждому должно быть понятно, что точно также не имеет смысла наполнять себя низкосортной пищей.

В конечном счете, в питании все сводится к одному решающему вопросу: мертвое или живое? Мертвая пища сводит нас в могилу быстрее и самым плачевным образом по причине хронических заболеваний; живые продукты питания способствуют нашему развитию и реализации духовных целей. В этом отношении рафинированные углеводы, наряду с животными продуктами, занимают место на стороне мертвого. После рафинирования зерно, потерявшее свой зародыш, больше не может прорасти. Оно мертвое. А цельное, и поэтому полноценное зерно со своим зародышем сохраняет способность прорастать еще очень долго. Некоторые зерна, найденные спустя тысячелетия в гробницах фараонов, еще могли дать всходы. Эта внутренняя способность к жизни и делает фрукты, овощи и зерновые достойными рекомендации.

То, что мы причиняем животным, мы причиняем себе

Еще более драматичные последствия вырисовываются, по сравнению с растениями, когда ставится вопрос о мертвом и живом в отношении продуктов животного происхождения; поедая животных, мы по умолчанию обеспечиваем им преждевременную и плачевную кончину на бойне. 52 миллиарда наземных животных должны ежегодно умирать для 6 миллиардов людей; если сюда же включить и рыб, то цифра будет еще несравненно больше. Их вибрации, запечатлевшие отпечаток невыразимо мучительного существования, откорма и страха смерти, мы автоматически поглощаем вместе с едой. Почти все мясо производится сегодня в кормовых предприятиях, и многие, кто его потребляет, выглядят также неестественно упитанными, и это неслучайно.

В конечном счете, при потреблении мяса речь идет о поминальном обеде в двойном смысле. Люди едят мертвое, результат смерти, а, кроме того, одновременно с этим работают при помощи вилки и ножа над своей собственной могилой.

Но и другие продукты, такие как молоко и все, что из него делают, по сути являются мертвыми продуктами. Если подоить корову, пастеризировать ее молоко и дать затем новорожденному теленку, то тот вскоре погибнет, ведь мертвое молоко не может больше способствовать жизни.

Яйца – жидкая основа, для зарождения цыплят, – также больше не являются источником жизненной энергии. На это многие даже надеются и ужасаются, если в их подставку для яйца попадет вдруг оплодотворенное. Яйца, получаемые от кур в промышленных масштабах, сегодня практически все являются неоплодотворенными, то есть чем-то вроде искусственно размноженных менструационных отходов.

Все продукты животного происхождения практически не реализовали собственный смысл – жить – и являются, так сказать, незрелыми, когда оказываются на тарелках. И здесь особенно важен вопрос этики в отношении безнравственного поедания детенышей, что происходит в случае с мясом ягнят, телят, молочных поросят или оленят.

Продукты питания вместо продовольственных товаров

Нам необходимо делать принципиальное различие между мертвыми продовольственными товарами, которые дают нам возможность выжить, и продуктами питания, которые способствуют жизни, так как содержат и передают дальше живой потенциал, а с ним и информацию жизни.

Однако человек жив не хлебом единым, но еще и энергией, вибрациями, формирующими целые энергетические поля. Это мы в современном мире еще слишком мало осознаем и можем радоваться, когда наука подтверждает своими исследованиями то, что тонко настроенные люди чувствовали уже давно.

В одном ашраме, в медитационном центре, где мне посчастливилось быть гостем несколько лет назад, лишь наиболее успешным последователям Учителя разрешалось прикасаться на кухне к продуктам питания. Настолько огромное значение он придавал процессу приготовления пищи и мыслям, возникающим при этом. Такую же важность он придавал мыслям, которые посещают нас во время еды. Мы их тоже как бы поедаем. В этом отношении молчаливая осознанность во время еды в некоторых религиозных общинах является важной составляющей духовной практики и облегчает контроль мыслей. Просто краткое размышление перед едой тоже может помочь. Молитва перед едой, которая была традицией у нас в прежние времена, наверняка имела аналогичный эффект. Сегодня даже краткое мгновение, в течение которого мы бы чувствовали уважение к трапезе, было бы хорошей возможностью наполнить еду благостью.

Вопрос вибраций

К слову о вибрациях растительной пищи, которые мы поглощаем. С этой точки зрения, очевидно, что продукты, выращенные в достойных естественных условиях, не имеют себе равных среди тех, что были выращены в промышленных масштабах, в теплицах с применением искусственных удобрений. Если говорить о полезности, то следует отметить гигантскую разницу между плодом, который вырос естественно и был приготовлен и сервирован с благоприятными мыслями, и продуктом, сделанным на фабрике, равнодушно поставленным на стол и так же съеденным. Каждый это чувствует, каждый предпочитает быть обслужен приветливым, а не угрюмым официантом. Разумеется, это является также весомым аргументом в пользу экологически чистых продуктов.

Растительные продукты питания всегда – за таким небольшим исключением, как ростки – представляются наилучшим вариантом тогда, когда достигают зрелости и падают к нам в руки, как подарки. И душа, которая даже не осознает эту взаимосвязь, тем не менее может ее чувствовать и реагирует на нее закономерным образом. В любом случае, мне этот опыт известен намного дольше, чем авторам новых исследований, но я им благодарен за то, что они бесспорно и наглядно объясняют эти взаимосвязи и доносят до людей, ориентированных на науку.

Если полноценные продукты питания и зарекомендовали себя столь превосходным образом в отношении профилактики рака и сердечных заболеваний, то потому лишь, что они передают полную ценность растения и, следовательно, являются действительно ценными. Животным в условиях промышленного содержания не дают умереть при помощи всевозможных фармацевтических средств до тех пор, пока их преждевременно и антигуманно не убьют машинным способом, так что собственно пожить им никогда не удается. Такая пища, конечно, не может способствовать и нашей жизненной силе, она может содержать в себе только смерть.

От транспирации к нежным запахам

Здоровый человек, как говорят индийцы, пахнет плодами, которые он ел последними – и это еще одно основание делать ставку на съедобные растения. Действительно, мясоедам свойствен неприятный запах, что ясно доказывают их моча, стул и пот. Лечение собственной мочой для них немыслимо, да и не имеет смысла.

В противоположность этому, аромат цветущего растения всегда вызывает у нас только положительные эмоции, и парфюмерная промышленность этим, конечно, пользуется. В конечном счете, все растения рано или поздно цветут, и поэтому несравненно лучше подходят для того, чтобы помочь расцвести нашей истинной сущности.

В действительности, люди тоже могут источать благоухание – берлинцы знают выражение «пахучие типы». Многим веганцам знаком этот приятный опыт, и почти каждый, наоборот, уже хоть раз кого-то «не переносил на дух». Это зависит от того, чем мы себя наполняем и что затем испаряем.

Стадный инстинкт вместо индивидуализации

Поскольку люди Запада – так называемого цивилизованного мира – благодаря молочным продуктам в большинстве своем «висят на коровьем вымени», они усиленно поглощают колебания этого стадного животного и его современных условий содержания. И здесь, конечно, нет места ни чудесному аромату, ни жизнерадостности. Дайте постоять современному пастеризованному молоку. Если раньше это был верный способ получить вкусную простоквашу, то сейчас молоко сгнивает и переходит напрямую в вонючее бедствие.

С молоком и его продуктами мы поглощаем вибрации коров, в последние десятилетия еще к тому же беззащитных и безрогих коров, которые часто на протяжении всей своей жизни не видели дневного света и не пробовали настоящей травы. Как могут быть полезны нам их молоко и молочные продукты? О том, чтобы они нам нравились на вкус, уже давно заботятся промышленные вкусовые добавки.

Действительно, мне часто кажется, что многие люди по причине этого стадного инстинкта, который они постоянно поглощают вместе с молоком на вибрационном уровне, совсем не склонны к индивидуализации, о которой столько писал К. Г. Юнг и многие духовные учителя. К сожалению, многие позволяют себе даже поведение, характерное для крупного рогатого скота, ведь коровы даже на бойню идут с той же покорностью, с какой позволяют промышленникам и манипуляторам общественным мнением впрягать себя в любую телегу, да еще и самим тянуть ее на погибель. Если бы мы перешли, например, на козье или овечье молоко, то, по моему мнению, в этом пункте не было бы существенного улучшения, просто вибрации были бы несколько иными.

Идеал сыроедения

Если мы предпочитаем вибрации фруктов, овощей и зерновых растений, которые смогли вызреть в свое время, то нам достается первозданная, естественная чистота сладости и аромата. Это наилучший источник вибраций, из которых может возникнуть наша абсолютная индивидуальность.

Мы постепенно подходим к идеалу сыроедения, которое, вероятно, было нашим изначальным питанием, предусмотренным природой. Если бы мы питались только фруктами и овощами, это было бы самое невинное и вибрационно самое беспроблемное питание, тем более если речь идет о фруктах, вызревших на солнце и обладающих естественной сладостью и зрелостью.

Это был бы самый разумный выбор по сравнению с продуктами массового производства, которые собирают – лишь из соображений практичности – незрелыми. Если подумать, скольким людям сегодня не хватает сладости жизни и зрелости, то проблема современности во всем ее масштабе станет очевидной. Мы опускаемся все больше до состояния какого-то детского общества с безосновательным культом юности, который ищет замену настоящей жизни в еде, характерной для детских дней рождений в ресторанах фаст-фуд, с ее искусственной сладостью и ароматическими веществами. Общество развлечений, досуга и событий тщетно охотится за напряжением и активностью настоящей жизни. Порносцена и проституция с вульгарными стонами завоевывают телевидение, не удовлетворяя и ни на йоту не приближаясь к сладости настоящей чувственности.

Прекрасно то, что мы сегодня можем в значительной степени делать осознанный выбор: стоим ли мы того, чтобы наслаждаться полноценным, а не рафинированным? И, более того, стоит ли того наша Земля?

Разумеется, неслучайно так много великих людей являлись и являются вегетарианцами. Ценные мысли намного легче рождаются в мозгу, который работает на ценном топливе.

Сегодняшние вегетарианцы выбирают этот образ жизни обычно сознательно, как из этических побуждений, так и ради собственного духовного развития. Следующий шаг мог бы привести к веганскому питанию, поскольку и такие дары животных, как яйца и молоко, отбираются у них сегодня с ужасающим издевательством, тем более что эти продукты не так полезны и сегодня уже рассматриваются как задерживающие развитие. То, что именно современная наука, подчиняющаяся архетипично мужскому полюсу и действующая в интересах промышленников, однозначно подтвердила своими многочисленными исследованиями пользу веганского питания, является большим подарком для меня, который я вам, дорогие читатели, передаю дальше.

Если следующий шаг, после сыроедения, приведет к фруторианцу – человеку, питающимся только фруктами в том виде, в каком они к нему падают, это будет путь, начало которого вырисовывается уже сейчас. Вероятно, когда-нибудь нам удастся научно доказать рациональность этого. Даже «солнцеедение» как последний и крайний акт редукции уже удалось доказать научно, это демонстрирует фильм П. А. Штаубингера «Вначале был свет»[82]82
  P. A. Straubinger: Am Anfang war das Licht. DVD über www.heilkundeinstitut.at


[Закрыть].

Как бы там ни было, наш организм развивался в самые ранние времена благодаря полноценной растительной пище, более поздние изменения были частично необходимыми компромиссами, которые, естественно, отозвались проблемами приспосабливания. Таким образом, чем ближе мы подойдем к первоначальному образцу в нашем образе жизни, тем лучше будет для нашего здоровья.

Если бы мы снова начали регулярно давать себе аэробную нагрузку, как наши предки, то не только быстро пришли бы в форму, но и чувствовали себя лучше, живее и счастливее. Если мы начнем полноценно отдыхать и восстанавливать свои силы, как это делают все животные при первой удобной возможности и как наверняка делали наши далекие предки, то, как доказано, состояние нашего здоровья будет ощутимо улучшаться. Это объясняет впечатляющие результаты людей, которые медитировали и практиковали расслабление при помощи соответствующих методов в рамках научных экспериментов. Кроме того, подтверждено ошеломляющее прибавление энергии благодаря послеобеденному сну[83]83
  Ruediger Dahlke: Vom Mittagsschlaf bis Powernapping


[Закрыть].

На протяжении почти трех десятилетий я наблюдаю, как улучшается самочувствие людей, когда они переключаются на более простые и естественные подходы к образу жизни, например, при лечебном голодании, при веганском питании, при аэробных нагрузках, или расслабляясь под естественные ритмы этнических инструментов, или танцуя, или вступая в контакт с минувшими эпохами и разрешая своим душам расслабиться и восстановить силы. Подобное также наблюдали многие натуропаты и руководители семинаров.

Вывод: у нас есть выбор между мертвой – то есть рафинированной или животной – и живой пищей. Отрицательное влияние животных продуктов настолько же обширно, насколько жесток способ их получения. Выбирая цельные растения, выращенные в экологически чистом сельском хозяйстве, мы выбираем позитивные вибрации и по-настоящему ценные продукты питания.

Взгляд на историю развития

Почему естественные растительные продукты питания значительно лучше для нашего здоровья, чем продукты животного происхождения? Я думаю, причина этого – в эволюции, нашей истории развития. Мы можем исходить из того, что наши самые ранние предки, первые люди, или человекоподобные существа, называемые по-научному гоминидами, были в течение миллионов лет собирателями и питались, прежде всего, сырой растительной пищей. В то время и даже в недалекие тысячелетия эта пища была, разумеется, полноценной. Конечно, люди должны были пережить ледниковый период и не могли обойтись без животной пищи; в экстремальных климатических зонах, например в Арктике, люди питаются так, вероятно, с самого начала своего существования. Однако они научились уже относительно поздно убивать животных при помощи оружия и, кстати, еще – делать мясо более съедобным при помощи огня.

Если посмотреть на питание с символической точки зрения, то бросается в глаза, насколько животные продукты соответствуют архетипично мужскому полюсу, в то время как другая крайность – растительные продукты – принадлежат архетипично женскому. Типичный режим питания современных «дельцов» начинается утром с «ham&eggs» (ветчина и яйца); после большого куска мяса на обед он добирается опять же до куска мяса на ужин с овощами в виде гарнира. Такие люди не располагают большим количеством времени на еду и проглатывают ее быстро, как хищное животное. Заглатывание вместо перемалывания, – но для этого не приспособлен ни наш кишечник, ни наши зубы. Еда «дельцов» крайне богата животным протеином и скорее похожа на диету хищного животного или воина. Миллиарды людей присоединяются к этой диете без критики и без оглядки на свое собственное здоровье, не говоря уже о здоровье земли, и, к сожалению, такую картину подтверждают все статистические цифры в так называемых странах с переходной экономикой и развивающихся странах.

В целом, стиль жизни современного «дельца» имеет много общего с хищником. Он постоянно ведет войну, завоевывая при этом женщин или рынки, отстаивая свою позицию, добиваясь своего или задаваясь еще каким-либо образом. Его жизнь подчинена конкурентной борьбе, он постоянно должен демонстрировать, какая он отчаянная голова! Очень ясно это показывает голливудский фильм «Что касается Генри», в котором герой Харрисона Форда вследствие нападения, вырывающего его из привычной жизни, совершает переход от современного монстра-дельца, пожирающего яйца и стейки, снова к чувствующему существу. В конце он даже отказывается от яиц на завтрак.

В противоположность мужскому полюсу, женщина начинает свой день чаще всего с мюсли, она предпочитает салаты и овощные блюда и действительно уделяет время неторопливым трапезам. Архетипично женским можно назвать питание, которое мать-природа нам преподносит в виде даров. Зрелые фрукты и овощи достаются нам без особенной активности с нашей стороны. Нам – как собирателям – нужно только смотреть, найти и взять; наверное, поэтому женщины до сегодняшнего дня так любят ходить за покупками. Фермерам также нужно лишь посеять необходимые семена, чтобы мать-природа вырастила из них овощи и зерновые. Если мы позволим растениям естественно расти – лучше всего в пермакультуре, где многое растет вперемешку и дополняет друг друга, а не по-современному рядами, как солдаты, – то им нужны от нас только терпение и уход. А когда они достигнут зрелости, их плоды сами собой упадут к нам в руки.

В противоположность этому, там, где мы производим животный протеин и жир, активная деятельность человека сводится к мучению животных в современном животноводстве и, в конце концов, промышленному способу убийств. Тенденции очевидны: производство животного белка связано с гораздо большим количеством убивающих или, в любом случае, повреждающих приемов, в то время как в процессе выращивания растений производятся ухаживающие, более мягкие движения.

Вывод: взгляд на историю развития человечества также показывает: наши самые ранние предки питались, прежде – и часто исключительно, – растительной пищей.

Рыбный вопрос

Снова и снова рыбе уделяется особая роль среди источников животного белка. Конечно, верно то, что рыба в эволюции, а значит и генетически не так близка нам, как мясо млекопитающих. Это имеет преимущества, так как у нас меньше общих нейротрансмиттеров и гормонов. Кроме того, рыба, по крайней мере, из холодных вод, содержит много жирных аминокислот омега-3, которые улучшают текучесть нашей крови. Это преимущество развилось у рыб в холоде антарктических морей за долгие века эволюции, и мы можем воспользоваться им. Это выглядит более естественно и лучше, чем разжижать кровь с помощью таких химических веществ, как маркумар или ацетилсалициловая кислота. Но еще лучше было бы, конечно, привести в движение нашу собственную жизненную энергию, которую символизирует кровь, в переносном смысле при помощи соответствующей активизации жизни. Эти основания склоняют, конечно, и таких в остальном убежденных веганцев, как Билл Клинтон, время от времени употреблять рыбу в пищу. Однако можно и возразить тем, что рыба в «Китайском исследовании» зарекомендовала себя не лучше, чем прочий животный протеин.

Вообще, при потреблении рыбы слишком мало внимания уделяется вопросу о содержании вредных веществ, поскольку рыбы, в отличие от большинства прочих поедаемых животных, сами едят мясо. В результате, пищевая цепь удлиняется, и при этом увеличивается риск поглощения таких вредных веществ, как, например, ртуть или радиоактивные осадки.

Жирные кислоты омега-3 из растительной пищи на 100 г [84]84
  Quelle: Doris Fritzsche, Ibrahim Elmadfa: Gute Fette – schlechte Fette, Gräfe und Unzer Verlag, 2007


[Закрыть]

В действительности мы можем получать жирные кислоты омега-3 и из растительных продуктов и, более того, в концентрированной форме, если нам не хватает источников ежедневного питания и не удается мобилизировать достаточно сил на реке жизни.

Вывод: рыба – не альтернатива, не говоря уже о высоком содержании в ней вредных веществ.

Часть 2
Страдания животных

Война против рыб

Рыбак сегодня в такой же ничтожной мере является рыбаком, в какой крестьянин является крестьянином. Оба опустились до фабричных рабочих – на фабриках, где чаще всего речь идет о деньгах и эффективности. Старые красивые картинки с романтическими лодками и уютными крестьянскими подворьями остались лишь для ностальгического обмана потребителей. В действительности уже давно идет война против рыб и кур, индюшек и свиней. Все это называется промышленным содержанием скота. Это война не только против животных, она еще и вызывает совершенно реальные войны внутри нас в виде инфекций, и эти войны все чаще играют против нас самих. Это «гражданские войны» аутоиммунных заболеваний.