Текст книги "Аллергия. Предупреждение, диагностика и лечение традиционными и нетрадиционными методами"

Автор книги: Ольга Сорокина

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 10 страниц) [доступный отрывок для чтения: 4 страниц]

Высушить и измельчить листья полевой клубники. Залить 200 мл кипятка 1 ст. ложку сырья и настаивать в течение 30 минут, а затем процедить.

Рецепт 12

Смешать измельченное сухое сырье в следующих пропорциях: 3 части плодов шиповника, 2 части листьев крапивы и 1 часть ягод черной смородины. Залить 400 мл кипятка 20 г сбора и настаивать в течение 1 часа. Затем процедить и добавить немного сахара. Пить как чай по 0,5 стакана 3 раза в день.

Рецепт 13

Смешать сухое сырье в следующих долях: 2–3 части плодов рябины и 1 часть измельченных листьев крапивы. Залить 1 ст. ложку сырья 200 мл горячей воды, накрыть крышкой и кипятить на слабом огне не более 10 минут. Остудить, не снимая крышки. Через 4 часа процедить. Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 14

Смешать взятые в равных долях сухие измельченные плоды брусники и шиповника. Залить 20 г сбора 400 мл горячей воды и кипятить в течение 10 минут.

После этого плотно закрыть отвар, поместить его в прохладное, защищенное от света место и настаивать еще 4 часа. Затем процедить через марлю. Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 15

Смешать взятое в равных долях сухое измельченное сырье: цветки ромашки аптечной, траву зверобоя и бессмертника, березовые почки. Заварить 20 г сбора 500 мл кипящей воды, настаивать 3 часа в теплом месте (желательно в термосе). Затем процедить и отжать. Принимать по 1 стакану, смешав настой с медом,

1 раз в день за 30 минут до ужина.

При лечении должно быть использовано 400 г смеси.

Следующий курс лечения можно проводить только через несколько лет.

Рецепт 16

Смешать сухое измельченное сырье: по 30 г плодов шиповника и листьев крапивы и 10 г плодов брусники. Отделив 1 ст. ложку сбора, залить ее 400 мл горячей воды и кипятить на слабом огне 10 мин. Затем поставить на 4 часа в плотно закрытой посуде в защищенное от света прохладное место. Готовый настой процедить. Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана.

Можно приготовить отвар, немного изменив соотношение компонентов. Нужно увеличить количество плодов брусники до 20 г и заварить

2 ст. ложки сбора 200 мл кипятка. Увеличивается и доза приема: по 1 стакану за 1 раз.

Рецепт 17

Смешать в равных долях сухие измельченные плоды шиповника, листья брусники, малины и смородины.

Заварить 20 г сбора 200 мл кипятка и кипятить в течение 10 минут на слабом огне. Затем дать остыть, тщательно процедить и добавить немного сахара. Принимать 2 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 18

Взять в равных долях высушенные растения земляники и брусники, измельчить и хорошо смешать. Заварить 1 ст. ложку сырья 200 мл кипятка. Выдержать на огне до кипения (но не кипятить), затем процедить через марлю. В полученный отвар добавить небольшое количество меда. Принимать отвар теплым 3 раза в день по 1 стакану.

Рецепт 19

Смешать по 30 г сухих истолченных плодов шиповника, листьев крапивы, корня моркови и 10 г ягод черной смородины. Залить 20 г сырья 400 мл горячей воды, поставить на огонь и кипятить в течение 10 минут, затем хорошо закрыть и поставить на 4 часа в защищенное от света прохладное место. После процеживания отвар будет готов к применению. Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 20

Измельчить взятые в равных долях высушенные плоды малины и шиповника. Заварить 20 г сырья 200 мл горячей воды и прокипятить в течение 10 минут. Через 3 часа процедить. Разделить полученный отвар на 3 равные части и принимать 3 раза в день.

Смешать взятые в равных долях плоды рябины и шиповника, предварительно высушенные и измельченные. Залить 20 г сырья 400 мл кипятка и настаивать в течение 1 часа, а затем процедить. Перед употреблением можно добавить небольшое количество сахара. Принимать 4 раза в день по 0,5 стакана.

Можно приготовить из того же количества ягод (20 г) более концентрированный состав, прокипятив заваренное горячей водой сырье в течение 10 минут и затем настаивая отвар не менее 4 часов.

Успокаивающие средства

Поскольку аллергические заболевания связаны с нарушением деятельности нервной системы, в некоторых случаях могут оказаться полезными и успокаивающие средства. Приведем некоторые рецепты.

Рецепт 1

Истолочь высушенные корни валерианы и плоды тмина. Смешать с сухими цветками ромашки в следующем соотношении: тмин – 50 г, ромашка – 30 г, валериана – 20 г. Затем отделить 40 г сбора и залить 400 мл кипятка. Дать настояться в течение 20 минут, процедить через марлю. Принимать 2 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 2

Смешать сухое измельченное сырье: 1 часть шишек хмеля, 1 часть корней валерианы, 2 части листьев вахты трехлистной и мяты. Залить 30 г сбора 300 мл кипятка, через 20 минут процедить через марлю. Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 3

Смешать по 20 г сухих измельченных корней солодки, алтея и пырея и по 10 г цветков ромашки и плодов фенхеля. Залить 40 г сырья 200 мл горячей воды и поставить кипятить на 10 минут. Затем немного остудить и процедить через марлю.

Принимать настой в теплом виде 3 раза в день по 1 ст. ложке.

Рецепт 4

Смешать взятые в равных долях сухие измельченные листья мяты, цветки ромашки, корни валерианы, плоды фенхеля и тмина.

Залить 20 г сбора 200 мл кипятка и настаивать 15 минут. Готовый настой процедить через марлю. Принимать 2 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 5

Взять в равных долях сухие цветки ромашки, боярышника, траву пустырника и сушеницы, тщательно перемешать.

Залить 20 г полученного сырья 200 мл кипятка, плотно закрыть и поместить в теплое место на 8 часов. Готовый настой процедить. Пить через час после приема пищи 3 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 6

Смешать сырье в следующей пропорции: 4 части вахты трехлистной, по 3 части листьев мяты и корней валерианы. Залить 1 ст. ложку сбора 200 мл кипятка. Дать настояться в течение 20 минут, а потом процедить через марлю.

Принимать 2 раза в день по 0,5 стакана.

Рецепт 7

Смешать сухое измельченное сырье: 1 часть корней валерианы, 1 часть шишек хмеля и 2 части вахты трехлистной. Залить 20 г сбора 400 мл кипятка, настаивать 30 минут, а затем тщательно процедить.

Принимать утром и вечером по 0,5 стакана настоя.

Рецепт 8

Смешать в равных долях высушенное измельченное сырье: корни валерианы, траву пустырника, плоды фенхеля и тмина. Залить 30 г сбора 300 мл кипятка, дать настояться, остудить и процедить.

Принимать 3 раза в день по 0,5 стакана.

Применение лекарственных средств на основе продуктов пчеловодства

Вырабатываемый пчелами мед является не только ценным продуктом питания, но и важным источником ряда витаминов, антибактериальных веществ и микроэлементов. Целебными свойствами обладают и некоторые другие продукты пчеловодства: собираемая пчелами цветочная пыльца, смолистое вещество прополис (пчелиный клей), пчелиное молочко и воск. При лечении ревматизма, полиартрита и некоторых других заболеваний используется также пчелиный яд.

Правда, последний, особенно в случае ужаления несколькими пчелами, может оказаться сильным и очень опасным аллергеном.

Профилактика аллергических заболеваний

Некоторые средства, разработанные на основе продуктов пчеловодства, способны содействовать профилактике аллергических заболеваний.

Рецепт 1

Развести 90 г натурального меда в 400 мл холодной воды, затем добавить в раствор 25 г цветочной пыльцы и все тщательно перемешать. Держать смесь в течение 4 суток при температуре 18–20 °C. Принимать после перенесенных болезней для укрепления организма по 0,75 стакана до еды, тщательно перемешивая перед употреблением.

Рецепт 2

Смешать 50 мл свежего коровьего молока, 25 г растопленного цветочного меда и 5 г цветочной пыльцы. Поместить смесь в стеклянную емкость и поставить в прохладное место. Принимать для укрепления нервной системы по 1 ч. ложке 3 раза в день (можно намазывать лекарственную смесь на хлеб).

Рецепт 3

Смешать 2 г препарата «Апилак» со 100 г растопленного натурального меда. Принимать 1 раза в день по 1 ч. ложке, положив под язык. Курс лечения рассчитан на 3–4 недели.

Заболевания органов дыхания

При заболеваниях органов дыхания (в том числе и при бронхиальной астме) применяются следующие лекарственные средства, приготовленные с добавлением пчелиного меда.

Рецепт 1

Тщательно смешать по 100 г сливочного масла, цветочного меда, гусиного жира, порошка какао и 15 г сока растения алоэ. Полученную смесь хорошо разогреть, но не доводить до кипения.

Принимать 2 раза в день по 1 ст. ложке смеси, растворив ее в стакане горячего молока.

Рецепт 2

Смешать взятые в равных пропорциях натуральный мед и морковный сок.

Принимать 1 раза в день по 1 ст. ложке.

Рецепт 3

Залить 20 г сухих измельченных плодов черной бузины 200 мл кипятка, настоять 20 минут, процедить. Развести в полученном настое 1 ст. ложку меда.

Принимать 1 раз в день перед сном по 0,25 стакана смеси.

Рецепт 4

Смешать взятые в равных долях мелко натертый чеснок и натуральный мед, развести 1 ст. ложку смеси теплой водой и принимать на ночь.

Рецепт 5

Смешать 50 г пчелиного меда, 70 г кагора и 30 г сока алоэ. Настаивать в прохладном темном месте в течение 5 суток. Принимать за 30 минут до еды по 1 ст. ложке.

Рецепт 6

Очистив крупную редьку и сделав в ней углубление, заполнить 2 ст. ложками натурального меда. Затем плотно накрыть и настаивать в течение 4 часов. Принимать 3 раза в день перед едой по 1 ч. ложке.

Рецепт 7

Заварить 1 ст. ложку сухих измельченных листьев мать-и-мачехи 200 мл горячей воды. Накрыть крышкой и держать 15 минут на водяной бане. Дать настою остыть, а затем процедить его через марлю. Разбавить водой до объема 200 мл и развести в растворе 1 ст. ложку пчелиного меда. Разделив лекарственное средство на 3 равные части, выпить его в течение дня в 3 приема.

Рецепт 8

Для лечения насморка натереть на мелкой терке половинку лимона вместе с кожурой, мелко нарезать 6 очищенных долек чеснока и все смешать с 3 ст. ложками меда, залить 200 мл кипяченой воды комнатной температуры. Настаивать в теплом месте в течение 3 суток.

Принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день.

Общеукрепляющие и успокаивающие средства

Рецепт 1

Заварить 20 г сухих цветков липы 200 мл кипятка и настаивать в течение 15 минут. Затем процедить настой и размешать в нем 2 ст. ложки вина и 1 ст. ложку цветочного меда. Пить по 0,5 стакана 2 раза в день.

Рецепт 2

Смешать по 1 ст. ложке цветочного меда и минеральной воды боржоми с 0,5 ст. ложки измельченного лимона. Принимать 1 раз в день (утром) на протяжении 1 месяца.

Рецепт 3

Развести в 200 мл кефира 1 ст. ложку натурального меда. Принимать 1 раз в день (перед сном) в течение недели.

Рецепт 4

Растереть 10 г дрожжей и смешать их со 100 г растопленного пчелиного меда. Принимать по 55 г смеси в день.

Рецепт 5

Очистить от кожуры и измельчить 2 головки чеснока. Выжать сок из 5 лимонов, смешать с протертым чесноком и с 600 г пчелиного меда. Поставить смесь в прохладное место на 7 суток.

Принимать 1 раз в день по 1 ст. ложке.

Рецепт 6

Залить 1 стакан сухих отрубей 100 мл теплой воды. Когда отруби размокнут, смешать с ними 0,5 стакана растопленного пчелиного меда.

Принимать ежедневно в течение 2 месяцев по 2 ст. ложки смеси на ночь.

Рецепт 7

Заварить 400 мл кипятка 20 г сухих измельченных плодов шиповника. Поставить на огонь и кипятить в течение 10 минут, дать немного остыть, затем процедить. Развести в приготовленном отваре 1 ст. ложку цветочного меда. Принимать по 0,25 стакана 3 раза в день.

Рецепт 8

Выжать сок из мелко нарезанных корней и листьев одуванчика. Добавить к 100 мл сока 0,5 ст. ложки натурального меда, тщательно смешать.

Принимать 3 раза в день перед едой по 1 ст. ложке смеси.

Рецепт 9

Мелко растереть свежие ягоды клюквы и смешать полученную массу с равным количеством цветочного меда.

Принимать 3 раза в день перед едой по 1 ст. ложке смеси.

Средства для лечения заболеваний системы пищеварения

Рецепт 1

Смешать взятые в равных долях пчелиный мед и растертые ягоды черной смородины. Принимать по 3 раза в день за полчаса до еды по 1 ч. ложке смеси.

Рецепт 2

Размешать 2 ст. ложки натурального меда в 400 мл картофельного сока. Пить 2 раза в день (утром и вечером) по 1 стакану смеси.

Рецепт 3

Смешать сухое измельченное сырье, взятое в следующих пропорциях: по 2 части цветков ромашки, корней солодки, шишек серой ольхи и 1 часть корня дикого калгана (лапчатки прямостоячей).

Отделить 1 ст. ложку сбора и залить 200 мл кипятка. Настоять в течение 40 минут, принимать с 1 ст. ложкой пчелиного меда 1 раз в день.

Рецепт 4

Смешать взятые в равных долях натуральный мед и яблочный сок. Принимать 2 раза в день за 30 минут до еды по 1 ч. ложке смеси.

Рецепт 5

Выжать сок из собранных в начале осени корней и листьев ревеня.

Добавить к 0,5 стакана сока 0,5 ст. ложки натурального меда, хорошо перемешать. Принимать 2 раза в день по 1 ст. ложке.

Рецепт 6

Смешать взятые в равных долях сок подорожника и пчелиный мед, поставить на слабый огонь и кипятить не более 20 минут.

Принимать при пониженной секреции желудка по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

Рецепт 7

Эффективным средством лечения аллергических заболеваний является высококачественное мумие. Его следует разводить в теплой воде в соотношении 1 г на 1 л.

Принимать раствор 1 раз в день утром. Пить в более тяжелых случаях аллергии 2 раза, утром и днем, но тогда дозировка должна быть уменьшена.

Раствор мумие можно применять и наружно для лечения экземы. Только состав его должен быть более насыщенным: 1 г мумие на 0,5 стакана воды.

Количество принимаемого вещества зависит от возраста больного. Так, детям до 3 лет предписывается прием 50 мл раствора в день. Затем дозировка увеличивается, достигая для детей 8-10 лет 100 мл.

Рецепт 8

Смешать 0,2 г мумие с небольшим количеством меда или молока.

Принимать утром и вечером в течение 4 недель с перерывом на 5 дней между двумя курсами.

Рациональное питание

Как уже упоминалось выше, аллергическая реакция может быть вызвана теми или иными пищевыми продуктами. Поэтому в профилактике аллергических заболеваний важную роль играет правильное питание, исключение из рациона непереносимых организмом продуктов.

Учеными разработаны рекомендации по правильному питанию и разнообразные диеты, рассчитанные на пациентов различного возраста.

Во многих случаях при подозрении на пищевую аллергию нужно временно прекратить принимать продукт, способный вызвать такую реакцию. Путем исключения устанавливают, каких продуктов следует избегать и какую можно найти им замену.

Для самых маленьких

Проблемы могут возникнуть уже в то время, когда младенцу, помимо молока матери, начинают давать прикорм – соки, коровье молоко, кисломолочные продукты и т. д.

Чтобы не возникла аллергия, следует добавлять к рациону ребенка каждый раз не более одного нового продукта, причем в небольшом количестве и не на ночь, поскольку ночью аллергические реакции протекают тяжелее. В случае проявления непереносимости того или иного продукта его употребление временно прекращается.

Медики советуют не давать младенцам до 1 года (в ряде случаев до 3 лет) следующие продукты: кофе, какао, шоколад и шоколадные конфеты, крепко заваренный чай, свинину, рыбу и другие морепродукты, лимоны, апельсины и мандарины, орехи, сдобную выпечку.

Иногда маленьким детям могут быть противопоказаны даже коровье молоко, пшеничный хлеб, куриные яйца (особенно белок), клубника, томаты. В случае появления аллергических высыпаний на коже прекращают прием не только апельсинового и лимонного, но даже морковного сока.

Коровье молоко является очень ценным продуктом питания, поскольку содержит немало полезных для детского организма витаминов и минеральных веществ. Поэтому в случаях, когда аллергические реакции проявляются слабо, вполне достаточно будет кипятить молоко, удалять с топленого молока пенки и включить в меню кефир и другие кисломолочные продукты без содержания сахара.

Но если врачом поставлен диагноз, свидетельствующий о непереносимости ребенком коровьего молока, все же придется полностью исключить из рациона этот продукт и заменить его козьим молоком или молоком других животных (овец, лошадей, оленей, верблюдов и т. п.).

Большие неприятности способен доставить также аллерген, содержащийся в зернах пшеницы и некоторых других злаковых культур (овса, ячменя, ржи). Он может привести к развитию такой тяжелой болезни, как глютеновая энтеропатия. У детей, пораженных этим недугом, происходит отмирание ворсинок тонкого кишечника. Прекращается усвоение организмом ряда витаминов и минеральных веществ (в частности, железа). А потому ребенок начинает худеть и отставать в росте. У него могут развиться и такие заболевания, как дисбактериоз и анемия.

Если медицинское исследование подтверждает факт отмирания ворсинок в кишечнике младенца, необходимо переходить на диету, полностью исключающую из рациона крупы и муку, содержащие аллерген. Такая диета называется безглютеновой (поскольку аллергеном служит присутствующий в некоторых злаках белок глютен).

В других случаях справиться с аллергией бывает легче. Оказывается, достаточно лишь на время прекратить употребление изделий из пшеничной крупы и манной муки. Заменой может послужить гречневая крупа, рис и пшено, которые также очень полезны (например, гречневая крупа содержит значительное количество железа). Непереносимость же этих продуктов встречается значительно реже, чем непереносимость пшеницы.

Заменить изделия из пшеничной муки способны также чечевица и соя. А при отсутствии аллергии на рожь, ячмень и овес – ржаные сухарики, овсяные, ячневые и перловые каши. Могут быть введены в рацион овощные пюре и фруктовые соки (в первую очередь менее аллергенный яблочный сок).

Помимо указанных продуктов, аллергию у маленьких детей нередко вызывает содержащийся в курином яйце белок овомукоид. Проявления реакции подчас бывают весьма серьезными, вплоть до спазма бронхов или отеков. Чтобы снизить риск возникновения таких последствий, новый продукт дают детям сначала в минимальных количествах. Кроме того, желток, который провоцирует аллергические реакции довольно редко, дают отдельно от белка.

В результате применения диеты вскоре наступает полное выздоровление. Правда, при заболевании глютеновой энтеропатией употребление продуктов из ржи, пшеницы, овса и ячменя категорически запрещено.

Иногда у детей возникает непереносимость мясной пищи.

В этом случае принимают некоторые профилактические меры. В частности, не рекомендуется давать малышам кушанья из телятины, крольчатины, свинины, мяса кур и других домашних птиц (уток, гусей, индеек).

Употребление говядины, нежирной баранины и мяса цыплят обычно не приводит к аллергии. Но кушанья нужно готовить соответствующим образом. Так, говяжий бульон должен быть нежирным. Поэтому при отваривании мяса первый бульон удаляют, а готовят на вторичном.

Говядина, пропущенная через мясорубку, лучше усваивается детьми. Можно приготовить паровые котлеты и фрикадельки, сделанные из отварного фарша.

Яблоки и другие фрукты можно запекать, поскольку печеные продукты (как и вареные) переносятся организмом лучше, чем сырые.

Для предотвращения возможного проявления аллергии предусматриваются и другие меры. Например, при предрасположенности к аллергии дети должны получать овощи в отваренном виде, так как это снижает риск заболевания.

Иногда при более внимательном рассмотрении выясняется, что непереносимость какой– либо пищи спровоцирована посторонними факторами – задымленностью помещения, инфекцией, наличием бытовой пыли и т. п. В таком случае мнимая аллергия на пищевые продукты может быть устранена благодаря удалению истинного аллергена, вызвавшего негативную реакцию.

Сложнее обстоит дело в тех случаях, когда развивается непереносимость не одного продукта, а сразу нескольких (например, коровьего молока и пшеницы). Тогда подобрать полноценную замену довольно трудно. Обычно полностью исключают из рациона только тот продукт, который провоцирует наиболее выраженную аллергическую реакцию. Употребление же другого продукта лишь снижают, чтобы уменьшить общее количество потребляемого белка.

В крайних случаях при сильной аллергии, приводящей к опасным для здоровья и даже жизни последствиям, приходится на непродолжительное время перевести ребенка на голодную диету.

Диета для детей постарше

Со временем организм ребенка крепнет и приобретает способность усваивать те вещества, которые первоначально вызвали аллергическую реакцию.

Питание становится более разнообразным, ведь растущему организму для полноценного развития требуется больше питательных веществ и витаминов. Более вкусными представляются продукты со стола взрослых, в том числе кондитерские изделия, консервы, копчености, соленья.

Из-за неправильного питания в дальнейшем могут развиться серьезные заболевания желудочно-кишечного тракта, сахарный диабет, гипертония и стенокардия. Новую почву находит и аллергия.

Помимо традиционных продуктов, вызывающих аллергию, – таких, как коровье молоко, пшеница, куриные яйца, соя и орехи, – в рационе ребенка появляются новые.

К их числу относятся ненатуральные соки, газированные напитки, консервы, грибы, рыбная икра, рыба (особенно соленая сельдь), копчености и соленья.

Нежелательный эффект способны дать пирожные и торты, острые соусы и такие приправы, как горчица, перец, уксус.

У школьников-подростков может возникнуть соблазн попробовать алкогольные напитки. А это для детей-аллергиков очень опасно.

Кроме того, определенный риск представляет употребление какао и шоколада, кофе и крепко заваренного чая, лука и чеснока, клубники и киви, лимонов и апельсинов, куриного мяса и даже не прошедшей специальную обработку обыкновенной водопроводной воды.

Если ребенок предрасположен к аллергии, при разработке для него диеты встают непростые задачи. Ведь нужно удалить опасные аллергены и в то же время включить в рацион продукты, содержащие достаточно необходимых организму витаминов, минеральных веществ, белков и углеводов.

Серьезную проблему создают белки. С одной стороны, именно они чаще всего провоцируют возникновение аллергических реакций, а с другой стороны, белки особенно необходимы растущему организму. Поэтому полное исключение их из рациона нежелательно: оно может привести к замедлению роста, общей слабости и нарушению обмена веществ.

Обычно рекомендуется сократить употребление продуктов, содержащих большое количество белка (молока, яиц, орехов, сои, нежирного мяса и т. п.), причем для ослабления действия аллергенов эти продукты должны проходить определенную тепловую обработку. Например, молоко нужно кипятить или заменять кисломолочными продуктами, говядину и куриные яйца отваривать (но не жарить и не заправлять специями).

Мясо курицы и кролика опаснее других видов мяса. Это связано с возможным наличием в нем пищевых подкормок или лекарств, вредных для аллергиков. Поэтому мясо кролика или курицы менее предпочтительно, чем говядина. Его можно употреблять значительно реже, причем лишь в том случае, если достоверно известно, что кролики или куры не получали аллергенных веществ.

Иногда целесообразно компенсировать отсутствие белков животного происхождения увеличением доли менее аллергенных белков растительного происхождения.

Недостающие организму вещества можно получать из специальных пищевых добавок и предоставляемых фармацевтикой мультивитаминных препаратов, если они сами не аллергии.

Что касается не столь незаменимых продуктов, как молоко или мясо, то их можно совсем исключить из рациона. Например, несложно обойтись без шоколада, клубники, лимонов, апельсинов, винограда, кофе и какао.

В любом случае полезно избегать излишнего количества сахара и соли (можно вообще не солить пищу).

Определенной диеты детям-аллергикам приходится придерживаться не только дома или в гостях, но также и в дошкольных детских учреждениях и школах. Поэтому союзниками в борьбе с недугом должны выступать, помимо членов семьи и лечащих врачей, воспитатели, учителя и медицинские работники детских учреждений.

В первую очередь необходимость придерживаться определенной диеты должны осознавать сами дети, особенно школьники. Ведь угостить опасным для здоровья продуктом могут ничего не подозревающие родственники или школьные товарищи. Ведь проследить за всем происходящим в стенах учебного заведения или в гостях у школьных товарищей родители уже не смогут.

Диета для взрослых

Все новые предрасполагающие к аллергии факторы подстерегают человека на его дальнейшем жизненном пути.

С годами усиливается влияние на организм неблагоприятной окружающей среды, условий труда, применения средств бытовой химии, перенесенных заболеваний, принятых лекарств и т. д. Сюда же могут присоединиться нерациональное питание, курение и употребление спиртного, стрессы на работе, малоподвижный образ жизни.

Взрослому человеку, обремененному работой и семьей, труднее соблюдать диету, выкраивать время на физические упражнения, избегать стрессов и перегрузок.

В результате влияния негативных факторов увеличивается, вероятность развития аллергических заболеваний, а круг последних расширяется. Помимо лекарственных средств борьбы с аллергией в ряде случаев весьма эффективной может оказаться диета. Она назначается по рекомендации врача в тех случаях, когда выявлена непереносимость организмом каких-либо продуктов питания.

Если аллергическая реакция появляется лишь на клубнику, арахис или дары моря, для решения проблемы будет достаточно просто исключить их из рациона.

Более сложные проблемы возникают при непереносимости молока или пшеницы, содержащих ценные питательные вещества, а также при аллергии сразу на несколько компонентов. Но и здесь можно найти разумное решение, позволяющее снизить риск заболеваний и в то же время не подорвать здоровье длительными голодовками.

Наиболее часто применяются диеты, исключающие из рациона только молочные продукты или только блюда из злаков.

Реже приходится отказываться одновременно от применения и молока, и злаков, и яиц. Найти полноценную замену стольким необходимым для организма веществам значительно труднее.

Если проявляется аллергия на молоко, прекращается прием всех молочных продуктов, включая творог, сметану, ряженку. Кроме того, опасность представляют содержащие те же компоненты сорта мяса, то есть телятина и говядина.

Нельзя есть хлебобулочные и кондитерские изделия, выпеченные из теста на молоке или простокваше.

Однако повышенная чувствительность к молоку не препятствует употреблению различных сортов растительного масла, отварной нежирной рыбы, фруктов и овощей, фасоли и гороха, сваренных всмятку куриных яиц, блюд из неострой и нежирной свинины и баранины, мяса домашней птицы.

Диету при непереносимости молока нужно строить с учетом вышеуказанных принципов.

Когда выявлена аллергия на злаковые культуры, придется отказаться от употребления всех видов муки и круп, изготовленных из пшеницы, ржи, риса, овса и ячменя. Исключение составляет только гречневая крупа, применение которой не запрещается.

С выпечки и макаронных изделий придется перейти на гарниры из бобовых, овощей и гречневой крупы. В дополнение к ним подойдут отварные мясо и рыба, паровые котлеты и фрикадельки, омлеты, растительное или сливочное масло.

Исключение из рациона злаков не препятствует употреблению мясных и овощных бульонов, различных молочных продуктов, свежих фруктов и компотов.

В случае проявления полиаллергии (непереносимости не одного, а нескольких веществ), разрабатываются диеты, исключающие все эти продукты.

Например, если приходится отказаться от молочных продуктов, злаков и куриных яиц, не исключаются рыба, мясо (кроме говядины и телятины), растительное масло, гречневая крупа и лепешки из той же крупы. Можно есть различные овощи и фрукты, мясные и овощные бульоны, фруктовые супы, кушанья из сои, фасоли и других бобовых. Дополняют диетический стол такие напитки, как чай, фруктовые соки и компоты.

В любом случае не рекомендуется употреблять в пищу соленые и маринованные продукты. Употребление поваренной соли вообще должно быть сведено к минимуму, поскольку она способствует образованию отеков и развитию гипертонии.

Иногда применяются диеты, содержащие все необходимые организму вещества, но исключающие продукты, которые могут вызвать аллергию.

Например, временно прекращается употребление молочных продуктов, куриных яиц, злаковых (за исключением гречки, пшена и риса). В тот же период приходится отказаться от цитрусовых, сахара, дрожжей, кофе и чая. Конечно, к числу запрещенных относятся острые, копченые, соленые блюда и консервированные продукты, газированные напитки, пищевые добавки и маргарин. Нельзя употреблять и алкогольные напитки.

На время действия столь строгой диеты, обычно длящейся около недели, придется искать замену бутербродам, макаронным изделиям и даже кашам.

Недостаток необходимых организму веществ компенсируется за счет приема поливитаминов с микроэлементами.

Подобную диету способен выдержать не каждый, к тому же медики не рекомендуют слишком строго ограничивать себя людям, страдающим тяжелыми хроническими заболеваниями. Нельзя отказываться одновременно от употребления нескольких ценных продуктов питания беременным женщинам и детям.

Но отказ от применения часто небезопасных противоаллергических препаратов подчас вынуждает прибегнуть на определенное время к лечебному голоданию.

Этот метод борьбы с аллергией целесообразен в случае повышенной чувствительности к целому ряду продуктов, приводящей к тяжелым и опасным последствиям – затруднению дыхания, воспалению кожи и т. д.

Необходимые условия для голодания – достаточно крепкое здоровье, наличие сильной воли и соответствующих условий. К числу последних относится, главным образом, возможность оставаться на протяжении нескольких дней дома. Ведь неизбежное ослабление организма приводит к падению работоспособности.

Как уже упоминалось, голодание предусматривает полный отказ от приема пищи. Можно только пить воду, причем родниковую или очищенную.

Длится лечебное голодание обычно пять дней. Затем начинается медленный выход из голодания с приемом пищи маленькими дозами под контролем ритма сердцебиения. Если он учащенный, это может свидетельствовать об аллергической реакции. В этом случае следует исключить аллерген из рациона.

При устойчивой пищевой аллергии, выражающейся в непереносимости нескольких продуктов, иногда рекомендуется придерживаться весьма экзотической диеты. Она получила название «диета пещерного человека», поскольку исключает большинство продуктов питания, являющихся достоянием развитого цивилизованного общества.

Во многих случаях применение диеты (от двух недель до года) или лечебного голодания позволяет избавиться от пищевой аллергии, не прибегая к лекарственным препаратам.

Дело в том, что, как замечено учеными, представители отсталых племен Африки и Австралии не страдают сахарным диабетом, гипертонией, атеросклерозом, стенокардией и инфарктом миокарда.