Текст книги "Овощные и крупяные блюда"

Автор книги: Николай Ковалев

Соавторы: Николай Осипов
сообщить о нарушении

Текущая страница: 10 (всего у книги 10 страниц)

198. Яйца с белыми грибами

Яйца 1 шт., грибы белые свежие 30, масло сливочное 5, соус 20.

Нарезанные ломтиками белые грибы поджарить на сковороде с маслом, добавить сметанный соус и положить в кокотницу. На грибы выпустить яйцо, посыпать солью и перцем и припустить в жарочном шкафу. При подаче на яйцо положить шляпку белого гриба и посыпать зеленью.