Текст книги "Целебная магия даров юга"

Автор книги: Николай Данилов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 10 страниц)

При первичном раке печени: 300 г сока лука репчатого, 200 г сока лука-порея смешать с 0,6 л белого виноградного вина, настоять в темном прохладном месте 5 дней, затем добавить 300 г арбузного меда и еще настаивать 3 дня, периодически встряхивая. Принимать по столовой ложке за 30 минут до еды 4 раза в день.

При лейкемии (рак крови) 10 кг свежих плодов дикой груши залить 10 л воды, добавить 2 кг арбузного меда и, часто помешивая, довести до кипения. Пить по 100 г 2 раза в день, груши есть.

При лейкемии: поместить свежие плоды терна под гнет на сутки, затем 1 кг плодов залить 0,5 л воды и еще сутки настаивать, долить дополнительно 1 л холодной кипяченой воды, добавить 0,5 кг арбузного меда, тщательно размешать, поставить на малый огонь, довести до кипения, сразу процедить. Хранить в прохладном месте. Пить по 100 г 3 раза в день до еды.

При лейкемии: смешать в частях по объему свежие ягоды .бузины травянистой – 6, арбузный мед – 3, порошок листьев крапивы двудомной – 1, порошок яичной скорлупы – 1. Принимать по чайной ложке 3 раза в день после еды.

При угрозе самопро11зволъного аборта (выкидыш): смешать в равных частях по объему порошок корня девясила и арбузный мед. Принимать за три месяца до родов по 1/5 чайной ложки 3 раза в день до еды, запивая водой.

При альбуминурии (белок в моче): взять по 250 г арбузного меда и молотых семян вики посевной, добавить сок одного лимона, все тщательно перемешать. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

При альбуминурии: 200 г арбузного меда смешать с 3,00 г кашицы лука репчатого, 700 г белого виноградного вина и I столовой ложкой измельченных листьев розмарина, настоять в темном прохладном месте 20 дней, периодически встряхивая, процедить. Пить по 50 г 3 раза в день до еды.

При арахноидите (воспалении паутинной оболочки головного или спинного мозга): на 2 л вина типа "Кагор" и 0,5 кг арбузного меда взять 150 г кашицы листьев алоэ, по 50 г измельченных корней буквицы и девясила. Варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане 1 час, процедить. Принимать по 1 2 столовые ложки 3 раза в день за 20 минут до еды.

При гнойном воспалении суставов: взять 50 г семян пажитника и по 30 г семян лопуха большого и шиповника. Смолоть в кофемолке, смешать с 0,5 кг арбузного меда. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день, запивая водой.

При ослабленности организма у детей: смолоть семена льна, смешать 3:1 по объему с арбузным медом. Давать по чайной ложке 2 – 3 раза в день, запивая водой.

При лечении и профилактике гипосексуалъности: взять по 100 г плодов фенхеля и листьев сельдерея, 0,5 кг арбузного меда, смесь залить 1,5 л белого сухого виноградного вина, месяц настаивать в темном прохладном месте, ежедневно встряхивая, затем процедить. Хранить в темном прохладном месте. Пить по 150 г после еды.

При лечении и профилактике бронхиальной астмы: на. 250 г молотого кофе взять 0,5 кг арбузного меда, тщательно размешать. Принимать по 1 – 2 чайные ложки. Эта порция рассчитана на 20 дней. Если будет улучшение, курс можно повторить.

При лечении и профилактике бронхиальной астмы: смешать 0,5 кг арбузного меда, 100 г сливочного масла, по 70 г кашицы хрена и чеснока, довести до однородного состояния на кипящей водяной бане, постоянно помешивая деревянной ложкой. Принимать по столовой ложке за час до еды. Курс лечения – 2 месяца. При необходимости после месячного перерыва лечение можно продолжить.

При остром бронхите", 100 г порошка семян льна, 20 г порошка плодов аниса, 20 г порошка имбиря тщательно размешать, залить 0,5 кг арбузного меда. Принимать по чайной ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

При хлорозе (бледная немочь): взять в равных частях по объему порошки корневища ириса, листьев земляники, смородины черной и грецкого ореха. Смешать 1:3 по объему с арбузным медом. Принимать по 1/2 чайной ложки 3 раза в день до еды.

При цистите: столовую ложку сухой измельченной травы базилика и 3 столовые ложки арбузного меда залить 0,5 л воды и варить, пока не останется 0,25 л жидкости, процедить. Выпить в два приема: утром натощак и перед сном. Курс лечения 3 месяца.

При гастрите: 2 столовые ложки плодов можжевельника обыкновенного, по чайной ложке измельченных листьев и корней крапивы двудомной смешать с 250 г арбузного меда, залить 2 л холодной воды, настоять ночь. Утром варить 2,5 часа, процедить. Принимать теплым: утром натощак и вечером после ужина по 2 столовые ложки, днем – столовую ложку.

При лечении гонореи: тщательно перемешать 300 г измельченных в порошок грецких орехов, 50 г порошка семян укропа, 100 г сваренного на пару и измельченного в кашицу чеснока, 1 кг арбузного меда. Принимать по столовой ложке через 2 часа после еды.

При мигрени: 150 г кашицы корней хрена, 0,5 кг измельченных вместе с коркой апельсинов, 0,5 кг арбузного меда перемешать, добавить 1 л вина типа "Кагор" и варить на кипящей водяной бане 1 час, охладить, процедить. Пить во время приступов по 1/3 стакана через 2 часа после еды.

При гидротораксе (водянке плевральной nonoemu): порошок семян моркови смешать 1:1 по объему с арбузным медом. Принимать по чайной ложке смеси 4 5 раз в день.

При гипертиреозе, тиреотоксикозе (повышенной функции щитовидной железы): 300 г верхушек сосны и 100 г зеленой скорлупы грецких орехов варить 20 минут в двух литрах воды, добавить 10 штук свежих измельченных листьев лимонного дерева, 1 кг арбузного меда и еще варить 10 минут, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

При гипотиреозе (пониженной функции щитовидной железы): тщательно перемешать 300 г порошка грецких орехов, 100 г сваренного на дару и измельченного в кашицу чеснока, 50 г порошка плодов аниса и 1 кг арбузного меда. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды. Перед употреблением перемешивать.

Для восстановления сил после тяжелой болезни: 10 столовых ложек сухих измельченных листьев люцерны посевной залить 1 л кипятка и варить на малом огне 1 час, настоять, укутав, 2 часа, процедить, добавить 1,5 кг арбузного меда, размешать до однородного состояния. Принимать по 50 г после еды 3 раза в день. Курс лечения 15 – 20 дней.

Для укрепления организма после тяжелой болезни: взять по 5 столовых ложек измельченной травы в цветущем состоянии базилика и тысячелистника, залить 1 л вина типа "Кагор", смешать с 0,5 кг арбузного меда, настаивать три недели, встряхивая несколько раз в день, процедить. Пить по 100 г после еды 3 раза в день. Курс лечения 10 дней.

При сахарном диабете: 30 г семян шиповника поджарить и измельчить в кофемолке, залить 1 л воды и варить, пока не останется 0,5 л жидкости, процедить через многослойную марлю, добавить 2 столовые ложки арбузного меда и сок одного лимона. Пить понемногу в течение дня.

При лечении и профилактике эпилепсии: 2 столовые ложки цветков ромашки аптечной залить 100 г винного уксуса, добавить 2 столовые ложки арбузного меда и варить 1 минуту в 300 г воды, процедить. Пить по 3/4 стакана 2 раза в день до еды.

При гастрите: столовую ложку сухой измельченной цетрарии исландской и 250 г арбузного меда залить 2 л холодной воды, тщательно размешать, настоять ночь. Утром варить, пока не останется половина жидкости, процедить. Пить утром натощак 2 столовые ложки, затем в течение дня по столовой ложке каждый час.

При лечении бесплодия у мужчин (неспособности к оплодотворению вследствие отсутствия или неполноценности сперматозоидов в сперме): тщательно смешать сок 3 лимонов, 3 желтка куриных яиц, 200 г арбузного меда и 150 – 200 г коньяка или красного крепленого вина. Принимать по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

При мужском бесплодии: 50 г порошка семян конопли и 25 г порошка плодов сельдерея смешать с 150 г арбузного меда. Принимать по столовой ложке через 2 часа после еды.

При бессоннице: 50 г арбузного меда и измельченную головку кочанного салата залить 1 л воды, варить 10 минут, когда остынет, процедить. Перед отходом ко сну выпить 50 – 100 г отвара.

При ларингите (воспалении гортани) у детей: столовую ложку семян льна, кожуру от одного яблока и столовую ложку арбузного меда залить 1,5 стаканами воды, варить 10 минут, настоять до теплого состояния, процедить. Пить теплым 3 раза в день за 10 – 15 минут до еды.

Детям при худобе: смешать в равных частях по объему порошки семян льна и корней окопника лекарственного. К чайной ложке порошков добавить столовую ложку арбузного меда. Смесь принимать ежедневно по 6 таких порций в течение дня.

При меноррагии (чрезмерно обильная менструация): 600 г арбузного меда, 600 г вина типа "Кагор", 200 г кашицы листьев алоэ, 3 столовые ложки измельченных корневищ корца змеиного варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане 1 час, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.

При нефрите: 800 г измельченных плодов физалиса залить 0,8 л воды, варить 1 час, процедить, добавить 1,6 кг арбузного меда и еще варить 30 минут. Эта смесь улучшает работу почек. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.

При нефроциррозе: 250 г порошка семян вики посевной смешать с равным количеством арбузного меда. Принимать по столовой ложке 3 раза в день за 20 минут до еды.

При болях в почках: 100 г измельченных корней хрена, 2 столовые ложки травы спорыша, 100 г арбузного меда залить 1 л кипящего сухого виноградного вина, настоять, укутав, 2 часа, периодически встряхивая, процедить. Пить по 50 г 3 раза в день до еды.

При коклюше: репчатый лук сварить, измельчить в кашицу и смешать с равным количеством арбузного меда. Давать ребенку понемногу, менее чем по половине чайной ложки, но часто.

При коклюше: 50 г чеснока и 20 г травы чабреца варить в 0,5 л воды на малом огне, пока не упарится жидкость наполовину, процедить, добавить 200 г арбузного меда, тщательно размешать. Давать ребенку по чайной ложке после еды.

При экссудативном плеврите: 300 г измельченного лука репчатого залить 0,6 л белого виноградного вина, добавить 200 г арбузного меда, настоять 7 8 дней, периодически встряхивая, процедить. Принимать по столовой ложке 4 раза в день до еды.

При лечении псориаза: 150 г порошка семян вики посевной смешать с 300 г арбузного меда, 50 г пищевой соды, 25 г рафинированной серы. Принимать по столовой ложке 3 раза в день после еды, детям давать по 1/2 чайной ложки.

Прекрасное потогонное средство при переохлаждении, простудных заболеваниях: 5 штук гвоздичек (пряность), 2 столовые ложки арбузного меда залить 0,3 л воды и 0,3 л вина типа "Кагор", варить, пока не останется половина жидкости, процедить. Сразу выпить как можно более горячим, лечь в постель с грелкой.

При мышечном ревматизме: взять 200 г измельченных листьев алоэ, 50 г корней буквицы лекарственной, по 600 г арбузного меда и красного крепленого вина и варить на кипящей водяной бане 1 час, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.

При сальпингите (воспалении фаллопиевой трубы): 100 г порошка плодов аниса смешать с 0,5 кг арбузного меда. Принимать по чайной ложке 3 раза в день до еды.

При лечении женского бесплодия: смешать 100 г сухих измельченных листьев и корней подорожника большого и 5 штук гвоздичек (пряность), варить в закрытой посуде на кипящей водяной бане в 1 л воды 20 минут, затем добавить 250 г арбузного меда и еще варить 10 минут, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке 3 раза в день до еды.

При лечении и профилактике туберкулеза легких: смешать 100 г сливочного масла, по 40 г кашицы хрена и чеснока, 0,5 кг арбузного меда. Принимать по 50 г перед едой.

При сильном кашле (например, у больных раком легких): 50 г порошка сырых зерен кофе варить 30 минут в 0,5 л воды, сразу процедить. В другой посуде 50 г сухой измельченной травы спорыша варить 30 минут в 0,5 л воды и сразу процедить. Оба отвара смешать, добавить 200 г арбузного меда и еще варить 5 минут. Принимать по столовой ложке 3 раза в день после еды.

При кашле : 5 столовых ложек измельченной шелухи репчатого лука варить в 1 л воды, пока не останется половина жидкости, процедить, добавить 50 г арбузного меда. Пить по 3/4 стакана 3 раза в день до еды.

При лечении витилиго (приобретенной дисхромии кожи): 40 штук зеленых грецких орехов (диаметром 5 – ГО мм) варить в 2 л воды на малом огне 30 минут, после этого добавить 1 кг арбузного меда и еще варить 10 минут, охладить, процедить. Принимать по столовой ложке (детям по чайной ложке) 3 раза в день до еды. Вместе с сиропом съедать по одному сваренному орешку.

При туберкулезе легких и других легочных заболеваниях: 50 г арбузного меда тщательно смешать с 500 г порошка грецких орехов, 100 г сока алоэ и соком 5 лимонов. Принимать взрослым – по столовой ложке, а детям – по чайной ложке 3 раза в день за 30 минут до еды. К тому же эта смесь прекрасное общеукрепляющее средство.

При лечении и профилактике бронхиальной астмы: смешать в равных частях по объему арбузный мед, соки алоэ, лимонов, лука репчатого, клюквы, редьки черной, свеклы красной, 96-процентный спирт. Смесь хранить в холодильнике. Принимать по 2 столовые ложки 3 раза в день за 30 минут до еды. Бальзам способствует улучшению функционального состояния дыхательной системы и предупреждает обострение заболевания.

При слабости мочевого пузыря: смешать в равных частях по объему арбузный мед, соки лука репчатого и яблок. Хранить в холодильнике. Принимать по 1 – 2 столовые ложки 3 раза в день до еды.

При нефрите, мочекаменной болезни, болезненных менструациях, воспалении предстательной железы и ее аденоме, при ожирении, неврозах, снижении общего тонуса организма: смешать в равных частях по объему арбузный мед и свежеотжатый сок сельдерея. Принимать по 2 столовые ложки 2 – 3 раза в день.

При заболеваниях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни, затрудненном мочеиспускании: смешать в равных частях по объему арбузный мед и порошок семян сельдерея. Принимать по 2 столовые ложки 2 – 3 раза в день.

При заболеваниях почек и мочевого пузыря, мочекаменной болезни: смешать в равных частях по объему порошок кедровых орехов и арбузный мед. Принимать по 1 – 2 столовые ложки 3 раза в день.

При лечении и профилактике желчно– и почечнокаменной болезней: смешать в равных частях по объему сок редьки черной и арбузный мед. Принимать по 1/3 – 1/2 стакана в день, постепенно увеличивая дозу до 1 стакана.

При песке в почках: смешать по 200 г арбузного меда и оливкового масла, добавить сок от 5 лимонов. Принимать по столовой ложке 3 раза в день перед едой.

При расстройствах пищеварительного тракта: смешать в равных частях по объему свежеотжатый сок моркови и арбузный мед. Принимать по 1/4 стакана 3 раза в день до еды.

При скудных менструациях или их отсутствии: принимать по 1 г порошка семян петрушки 3 раза в день, запивая 1/2 стакана воды, в которой растворены 1 – 2 столовые ложки арбузного меда.

Общеукрепляющее средство в период беременности и кормления ребенка: 2 – 3 столовые ложки плодов рябины красной залить 0,5 л кипятка, варить на слабом огне 10 минут, настоять, укутав, один час, процедить, добавить 2 – 3 столовые ложки арбузного меда. Принимать по 1/2 – 2/3 стакана 2-3 раза в день за 30 минут до еды.

При аллергических заболеваниях различного типа: порошок ряски смешать 1:1 по объему с арбузным медом. Принимать по 1 – 2 г 2 – 3 раза в день до еды.

Отдельно скажем об арбузных корках.

Не выбрасывайте их. Они обладают хорошим мочегонным и противовоспалительным действием. Это очень хорошее средство при запорах, воспалениях кишечника, особенно у детей, при камнях в печени и мочевом пузыре.

НАСТОЙ: 20 г сухих измельченных корок арбуза залить стаканом кипятка, настоять в закрытой посуде на кипящей водяной бане 30 минут, охладить при комнатной температуре 10 минут, процедить, долить кипяток до исходного объема жидкости. Принимать по 1/2 стакана 4 – 5 раз в день за 30 минут до еды при колитах, ожирении, почечнокаменной болезни, поносах, при камнях в печени и мочевом пузыре, колите у детей.

НАСТОЙ: 20 г сухих измельченных корок залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 8 – 10 часов, процедить. Принимать по 1/2 стакана 4 – 5 раз в день за один час до еды при болезнях печени и желчевыводя-щих путей (как желчегонное), как сильное мочегонное средство при мочекислом диатезе, гипертонической болезни, отеках нижних конечностей, водянке, воспалительных процессах мочеполовой системы.

При запорах: чайную ложку сухих измельченных листьев мяты залить стаканом кипятка, настоять, укутав, 20 минут, процедить, всыпать в настой столовую ложку измельченных в порошок арбузных корок и выпить в один прием до еды.

Противовоспалительным и мочегонным действием обладает сушеная цедра. Срезается тонкий слой зеленой кожуры и сушится. Порошок цедры употребляют по столовой ложке 2 – 3 раза в день до еды, запивая медовой водой.

Семена арбуза используют при лечении желчнокаменной, почечнокаменной и мочекаменной болезней, цистите, кашле с мокротой и кровью, лихорадочных состояниях, общем возбуждении, как кровоостанавливающее средство при сильных маточных кровотечениях и как мощное противоглистное средство, .которое по эффективности сильнее семян тыквы. Для этих целей из семян арбуза различными способами готовят "арбузное молоко".

НАСТОЙ: 20 г порошка семян арбуза залить стаканом горячего молока, настоять, укутав, 6 – 8 часов, охладить и пить по 50 – 100 мл 4 – 5 раз в день до еды при обильных маточных кровотечениях, желчнокаменной, почечнокаменной и мочекаменной болезнях.

НАСТОЙ: 20 г порошка семян арбуза залить стаканом холодной кипяченой воды, настоять 6 – 8 часов, периодически встряхивая, добавить сахар или фруктовый сироп для вкуса и пить по 50 – 100 мл 6 – 8 раз в день за час до еды при циститах, для утоления жажды при лихорадочных состояниях и как глистогонное средство.

При лечении нефрита: приготовить сбор из трех равных по весу частей измельченных семян арбуза, плодов и семян шиповника. 6 столовых ложек сбора залить 1 л кипятка, настоять, укутав, 20 минут, процедить через многослойную марлю. Пить теплым по стакану 3 раза в день до еды.

* * *

Арбуз – прекрасное косметическое средство. Из его сока готовят маски для стареющей, дряблой как сухой, так и жирной кожи.

Техника наложения маски: кожу лица и шеи предварительно прогреть горячим компрессом, затем взять салфетки из 5 – 6 слоев марли, пропитать их арбузным соком и наложить на лицо и шею на 20 – 30 минут. По окончании процедуры маску снять, кожу обмыть теплой водой, вытереть и смазать кремом. Маски делать 1 – 2 раза в неделю. Курс лечения – 15 – 20 процедур. Вы обязательно заметите, что тонус кожи заметно повысился, улучшился ее цвет, она стала мягче и красивей. Эффективность лечебных масок будет выше, если одновременно пить цельный свежеприготовленный сок арбуза.

При сухой коже лица 6 столовых ложек сока арбуза смешать с 3 чайными ложками овсяной муки и 10 – 15 каплями зверобойного масла. Маску делать перед сном на 15 – 20 минут 1 – 2 раза в неделю. Смывать теплой водой. Курс лечения – 15 – 20 процедур.

Для увядающей, сухой, морщинистой кожи полезна такая маска: взять по 3 столовые ложки мякоти арбуза и мякоти груши, добавить 10 – 15 капель оливкового масла и нанести на кожу лица и шеи на 20 – 30 минут, затем смыть теплой водой. Маску делать 1 – 2 раза в неделю. Курс лечения – 15 – 20 процедур.

Для сухой кожи у молодых люде и: 6 столовых ложек мякоти арбуза смешать с 10 – 15 каплями масла шиповника. Маска хорошо тонизирует кожу, придает ей чистый, здоровый вид, Ее накладывают на 15 – 20 минут 1 – 2 раза в неделю, затем смывают теплой водой. Курс лечения – 15 – 20 процедур.

При уходе за жирной кожей лица 4 столовые ложки овсяного толокна смешать с 2 столовыми ложками арбузного сока и сделать маску на 15 – 20 минут 1 – 2 раза в неделю. Смывать контрастной водой: то теплой, то холодной. Курс лечения – 15 – 20 процедур.

При жирной коже лица 4 столовые ложки мякоти арбуза смешать с 3 столовыми ложками крахмала, 2 чайными ложками сока алоэ, сделать маску на 15-20 минут, смыть теплой подкисленной водой. Курс лечения – 15 – 20 процедур.

При жирной коже лица смешать 4 столовые ложки арбузного сока и 2 чайные ложки сока айвы, добавить туда 6 столовых ложек картофельного пюре, тщательно перемешать и сделать маску на 15 – 20 минут 1 – 2 раза в неделю. СГмыть подкисленной водой: то теплой, то холодной. Курс лечения – 15 – 20 процедур.

При жирной коже лица полезно протирать ее слегка подсоленным замороженным соком арбуза.

Для поддержания кожи рук в хорошем состоянии поможет такая процедура: у арбуза средней величины срезать верхушку, вырезать небольшую часть мякоти, влить туда стакан теплого не пастеризованного молока, руками перемешать мякоть и подержать их внутри 10 – 15 минут. Затем руки вытереть и смазать растительным маслом с календулой (3 – 4 столовые ложки лепестков календулы настоять 3 недели в 100 г растительного масла, процедить).

Водная эмульсия из порошка семян арбуза часто используется для выведения веснушек, угрей, снятия синюшности и пигментации кожи, вызванной югановым или солнечным ожогом.

БАНАН

Бананы культивировались в Индии еще 4000 лет назад. И уже с древних времен этот фрукт ценился не только за свои пищевые, но и целебные свойства.

Древневосточные врачеватели считали, что бананы при их употреблении создают хорошее настроение.

В известном труде "Сокровищница лекарств" говорится:

"Употребление бананов в пищу смягчает грудь, они полезны при сухом кашле, шероховатости горла и гортани. Они увлажняют желудок и закрепляют живот, способствуют половой потенции у людей с горячей натурой, устраняют худобу почек. Прикладывание банановых листьев к опухолям рассасывает их.

Бананы медленно перевариваются, порождают газы, постоянное или неумеренное употребление их сгущает кровь и лимфу, служит причиной появления закупорок, кулинджа, скопления влаги в органах тела, особенно если запивать их водой.

Исправляют эти отрицательные свойства употреблением соли после того, как едят бананы, а также меда и сахара-песка – это правило для людей с холодной натурой. Для людей же с горячей натурой рекомендуется уксусомед. Его приготавливают так: в мед добавляют одну третью часть воды, кипятят ,и снимают пену до тех пор, пока она (воск) перестанет или почти перестанет появляться. Затем постепенно доливают разведенный в воде винный (виноградный) уксус, чтобы уравновесить кислое и сладкое".

Амирдовлат Амасиаци писал: "Лучший вид банана – крупный и сладкий. Природа его уравновешенна и обладает размягчающими свойствами. Незрелые плоды малопитательны и вредны. Зрелый банан устраняет заложенность горла и груди и способствует пополнению тела. Полезен для почек. Размягчает естество. Открывает мочевые пути и устраняет задержку мочи и жжение при мочеиспускании. Усиливает половое влечение. И делает обильным молоко у кормящих женщин. Но если съесть много, то вызовет закупорку печени и усилит выделение желтой желчи и слизи, а также вызовет чувство тяжести в желудке. Лучше его есть до приема пищи, а затем запить уксусомедом, пока не переварится".

Для населения многих стран бананы служат важнейшей пищей, заменяющей хлеб, картофель, мясо и другие продукты. Их употребляют в сыром и переработанном виде. В тропических странах бананы часто готовят и . подают с бобами, рисом или маисовыми лепешками. В странах Латинской Америки спелые бананы нередко сушат на солнце; этот способ напоминает сушку инжира и изюма. Часто их нарезают на кружочки и оставляют лежать на солнце, пока не появится корочка белого сахаристого порошка – это выступает банановый сок.

Спелый банан – твердый, с мясистой мякотью, крепкой кожурой и без следов зелени на шкурках. Если шкурка его покрыта коричневыми пятнами значит, банан хороший. Полностью созревший банан на 76% состоит из воды, на 20% из сахара и на 12% – из крахмала. В банане содержатся яблочная кислота и ферменты, способствующие усвоению углеводов. В мякоти плодов имеются клетчатка и пектиновые вещества. Они активно стимулируют двигательную функцию кишечника, препятствуя образованию запоров, выработку и выведение -желчных кислот, нормализуя функцию желчевыводящих путей. Бананы способствуют снижению уровня глюкозы и холестерина в крови и желчи, предупреждая возникновение желчекаменной болезни и атеросклероза, а также связыванию канцерогенных и токсических веществ, развитию и жизнедеятельности полезной кишечной микрофлоры при дисбактериозе.

Крахмал – высокомолекулярный углевод (полисахарид), он составляет одну из питательных и калорийных ценностей бананов, Представлен углеводами 97,7%" минеральными веществами – 0,7%" твердыми жирными кислотами – 0,6% и другими элементами – 1%. Качество его определяется количественным соотношением в нем амилопектина (75 – 82%) и амилозы (18 – 25%) и содержанием в нем фосфора и галактоуроновой кислоты. Чем больше в крахмале амилопектина, фосфора и галактоуроновой кислоты и меньше амилозы, тем больше он обладает склеивающим, скользящим, обволакивающим, противовоспалительным и мягчительным действием. Такой крахмал обеспечивает эффективное рубцевание язв и эрозий слизистой желудочно-кишечного тракта.

Амилопектин состоит из амилозы и сложного углевода пектина. Пектин самое клеящее вещество, благодаря которому так ценится крахмал. Пектины обладают антисклеротическим, антитоксическим, желчегонным, противовоспалительным и радиозащитным действием. В кишечнике они практически не перевариваются, но адсорбируют на своей поверхности радиоактивные вещества (стронций, кобальт, свинец и т.д.), токсические продукты, возникающие в процессе обмена веществ, холестерин, продукты распада лекарственных средств (антибиотики) и выводят их из организма.

Под действием ферментов слюны (амилазы и малб-тазы) и поджелудочной железы от крахмала, при переваривании его в кишечнике, постепенно отщепляются молекулы глюкозы, не вызывая быстрого увеличения ее концентрации в крови, что важно при сахарном диабете.

Кроме перечисленных выше биологически активных веществ в плоде банана содержатся в среднем: белки – около 1 г%, макроэлементы (мг%): кальций 5,3, фосфор – 18,8, микроэлемент железо – 0,4 мг%; витамины (мг%): Bi 0,06, В2 – 0,4, В3 – 0,37, С – 6,4.

В банане много солей калия (до 300 мг%), что делает его полезным в кардиологическом отношении. Высокое содержание калия благоприятно сказывается на ритмичной работе сердца, снижает накопление воды в сосудистой системе (высокое артериальное давление) и тканях (отеки) при болезнях сердца и почек.

В мякоти плода имеется несколько очень важных физиологически активных веществ: серотонин, норпинеф-рин, допамин и катехоламин (неустановленного строения). Благодаря этим веществам бананы с успехом применяют при кишечных заболеваниях, пептических язвах желудка. Серотонин успокаивает мозг и нервную систему.

Как носитель белка плод банана тоже занимает важное место, так как, в отличие от мяса и сыра, содержит к тому же большое количество щелочных соединений. Поступая в организм, они нейтрализуют кислоты, которые накапливаются в процессе обмена веществ, и предупреждают отложение солей в суставах (подагра, остеохондроз, ревматизм).

Качественное и количественное сочетание биологически активных веществ и хорошая энергетическая ценность делают плоды бананов диетическим и лечебным продуктом. Их калорийность – 67 ккал на 100 г продукта соответствует калорийности говяжьей печени, рыбы (карп, камбала, хек).

Бананы в организме человека вызывают различное действие: антиаритмическое, антисклеротическое, антитоксическое, гипотензивное, желчегонное, кардиотони-ческое, лактогонное, мочегонное, мягчительное, обволакивающее, общеукрепляющее, противовоспалительное, противоотечное, ранозаживляющее, седативное (успокаивающее), слабительное.

Можно назначать бананы в разгрузочные дни больным атеросклерозом и гипертонией, если они плохо переносят голод. При тучности и сахарном диабете употребление спелых бананов противопоказано. В то же время неспелые плоды – хорошая пища для больных диабетом.

Измельченные бананы – эффективное средство при желудочно-кишечных расстройствах у детей.

Плоды бананов полезно употреблять при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта, туберкулезе, болезнях печени, почек, поджелудочной и щитовидной желез, интоксикациях различного происхождения, подагре, остеохондрозе, ревматизме, при отеках различного происхождения и как противоцинготное средство.

Ограничения нужны лишь людям с резко повышенной кислотностью желудочного сока.

* * *

Есть любопытный способ лечения бородавок с использованием бананов. Нужно очистить зрелый плод, нарезать кожуру квадратиками по 2 – 3 см и положить желтой стороной вниз. Отжать сок чеснока или молочко от стебелька одуванчика и накапать сверху. Затем приложить квадратик к бородавке и закрепить пластырем. Менять аппликаторы каждое утро. Утверждают, что через 7 – 10 дней таких процедур бородавки должны пропасть.

ГРАНАТ

Кустарник или дерево из семейства гранатовых – Punicaceae, высотой 2 5 м. Плод шарообразный, крупный, вверху увенчан остатками чашечки, ярко-красный или желтоватый. Размер плодов в диаметре 10 – 15 см, вес до 300 г, а иногда и более. Семена угловатые, многочисленные, каждое из них окружено тонкой пленчатой оболочкой, заполненной соком. Цвет семян красный или пурпурно-малиновый, вкус кисло-сладкий или сладкий.

Гранат – древнее растение. Известно, что его культивировали в Вавилоне еще пять тысячелетий назад.

Пророку Мухаммеду приписывают такие слова: "Ешьте гранаты – они очищают душу от зависти и ненависти". Частые упоминания о гранате встречаются в Библии и в древних санскритских текстах. Как мы знаем, у царя Соломона был целый сад гранатовых, деревьев. На древних ассирийских и египетских барельефах есть изображения этого фрукта, а иногда его можно увидеть на старинных карфагенских и финикийских медалях.

Медицинское применение граната тоже имеет давнюю историю. Гиппократ рекомендовал употреблять кожицу плодов при дизентерии и лечении ран, а сок граната – при желудочных болях.

Индийская "Аюрведа" – наука о жизни – считает, что плоды .граната наряду с виноградом и яблоками способствуют "омолаживанию тела". Кору граната для избавления 6т глистов использовали в Древней Греции, Риме, Индии, Армении.

На Востоке цветки и плоды граната – символ дружеских чувств и сердечной привязанности, поэтому, направляясь в гости, в качестве подарка чаще всего берут плоды граната. Мавры именем этого растения назвали свой лучший город – Гренада, расположенный на юге Испании. Они приписывали ему божественное происхождение и почитали царем всех плодов за вкус и за огненно-красную корону на верхушке плода. Авиценна писал: