Пищевые добавки: Энциклопедия - Лариса Сарафанова
Название книги: Пищевые добавки: Энциклопедия
Автор книги: Лариса Сарафанова
Жанры:
Справочники и Энциклопедии → Энциклопедии
,Язык книги: русский
Издательство: ГИОРД
Город: Санкт-Петербург
Год издания: 2004
ISBN: 5-901065-79-4
Размер: 11 Мб
сообщить о нарушении
Скачать книгу бесплатно:
DjVu
DjVu
Описание книги
Книга содержит описание свойств и применения более 500 прямых пищевых добавок и 45 технологических классов добавок.Издание предназначено для специалистов пищевой промышленности, преподавателей, студентов и аспирантов пищевых ВУЗов, всех интересующихся пищевыми добавками.
