Текст книги "Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма"
Автор книги: Ирина Зайцева
Жанр:
Здоровье и красота
сообщить о нарушении
Текущая страница: 1 (всего у книги 7 страниц) [доступный отрывок для чтения: 2 страниц]
Annotation
Тыква – это не только вкусный, но и очень полезный продукт, содержащий витамины и другие необходимые организму вещества. Регулярное употребление в пищу плодов этого растения способствует укреплению иммунитета, нормализации обменных процессов и омоложению организма. Из тыквы можно готовить различные блюда, натуральные лекарства от многих заболеваний, а также использовать ее в домашней косметологии. Подробную информацию об этом вы найдете в данной книге.
И. А. Зайцева
Введение
И. А. Зайцева
Тыква – лекарство от 100 болезней. Доступный чудо-доктор организма
Издательство не несет ответственности за возможные последствия, возникшие в результате использования информации и рекомендаций этого издания. Любая информация, представленная в книге, не заменяет консультации специалиста.
Введение
Напряженный ритм жизни, сопровождающийся стрессами, недостатком сна и отсутствием возможности правильно питаться рано или поздно приводит к снижению защитных сил организма и ухудшению состояния здоровья. Чтобы исправить ситуацию, приходится обращаться к врачу и проводить лечение. Современная фармакологическая промышленность выпускает лекарства и биологически активные добавки практически от всех болезней. Но положительный результат от их приема нередко сопровождается побочными эффектами.
Поэтому важно регулярно проводить общеукрепляющие мероприятия – заниматься спортом, выполнять закаливающие процедуры и поддерживать иммунитет. Нельзя забывать и о правильном питании, без которого невозможны здоровье и хорошее самочувствие. Сбалансированный рацион обязательно должен включать свежие фрукты и овощи, а также блюда из них.
Тыква считается одним из древнейших плодов в мире. Впервые она была введена в культуру в Мексике за 5 тысяч лет до нашей эры. Плоды употреблялись в пищу в вареном, тушеном и жареном виде. Из них готовились каши и десерты, а семена использовались для получения масла. Кожура тыквы служила для изготовления посуды и кухонных украшений. Однако главным назначением этого овоща с незапамятных времен являлось оздоровление организма. Благодаря уникальному составу тыква помогает при множестве заболеваний, среди которых сахарный диабет, аллергии, простуда, артрит, анемия, патологии сердечнососудистой системы и почек. Она незаменима при нарушениях работы кишечника, отеках, кровоточивости десен, снижении зрения и депрессии. При этом тыква практически не имеет противопоказаний и может быть введена в детский рацион.
Мало кто знает, что этот овощ может заменить дорогостоящий поход к косметологу. На его основе можно делать натуральные маски для любого типа кожи и избавиться от таких проблем, как акне, солнечные ожоги, мелкие морщины, расширенные поры и жирный блеск. Хорошим помощником в изучении и применении полезных свойств тыквы может стать эта книга. Использование приведенной в ней информации и рецептов поможет:
– наладить работу кишечника, очистить организм от шлаков и токсинов;
– укрепить иммунитет;
– отрегулировать обменные процессы;
– похудеть без вреда для здоровья и сохранить достигнутый результат;
– улучшить состояние женской и мужской половой сферы;
– предупредить заболевания сердечно-сосудистой системы, печени, почек, верхних дыхательных путей и многие другие патологии;
– вернуть коже молодость и красоту;
– избавиться от депрессии и наладить сон;
– научиться готовить вкусные и полезные блюда для детей и взрослых.
Тыква – натуральное лекарство
Химический состав
Тыкву без преувеличения можно назвать кладезем полезных веществ. Она богата провитамином А (каротином), количество которого зависит от холодостойкости сорта. Каротин способствует продлению молодости, оказывает благотворное влияние на зрение, сердце и слизистые оболочки организма, а также предупреждает онкологию. Помимо этого, в состав тыквы входят витамины С, D, А, Е, К, Т и группы В, о которых рассказано ниже.
Тиамин (витамин В1)нормализует работу нервной системы, полезен для почек, печени и сердца. Он необходим для усвоения углеводов, что особенно важно при интенсивных физических нагрузках.
Рибофлавин (витамин В2)участвует в процессах синтеза белка, роста и восстановления тканей организма. Он улучшает состояние кожи, защищает ее от воздействия ультрафиолетовых лучей.
Пиридоксин (витамин В6)необходим для синтеза гемоглобина, обмена белков и жиров. Достаточное количество этого витамина в организме обеспечивает профилактику атеросклероза и высокий иммунитет.
Ниацин (никотиновая кислота, витамин В3, витамин РР)поддерживает работу печени и поджелудочной железы, способствует нормализации состояния нервной системы при тревожности и депрессии. Никотиновая кислота необходима для освобождения энергии из веществ, поступающих в организм с пищей. Достаточное количество ниацина в рационе снижает уровень холестерина в крови. Это единственный из всех витаминов, участвующий в поддержании гормонального баланса организма.
Токоферолы и токотриенолы (витамин Е)обеспечивают тонус и хорошее состояние кожи, предотвращают старение и гибель клеток организма, благотворно воздействуют на половые железы, усиливают действие витамина А и помогают бороться со стрессом. Витамин Е также является одним из самых мощных антиоксидантов.
Аскорбиновая кислота (витамин С)необходима организму для нейтрализации действия свободных радикалов, защиты от инфекций, укрепления сосудов и нормальной работы эндокринной системы. Регулярное поступление этого витамина с пищей продлевает молодость кожи.
Ретинол (витамин А)стимулирует процессы обновления клеток и является натуральным антиоксидантом. Он благотворно воздействует на состояние кожи, разглаживает мелкие морщины и препятствует преждевременному старению.
Кальциферол (витамин D)участвует в обмене кальция и фосфора, необходим для работы сердца, обеспечивает прочность костей. В сочетании с витаминами А и С укрепляет иммунитет и предотвращает простудные заболевания.
Филлохинон (витамин К)регулирует процессы свертывания крови, предотвращает кровотечения при различных повреждениях, оказывает болеутоляющее и антибактериальное действие.
Картинин (витамин Т)способствует усвоению тяжелой и жирной пищи и улучшает обмен веществ, поэтому тыква является удачным гарниром к мясным блюдам и обязательной частью диетического меню. Витамин Т участвует в образовании тромбоцитов и свертывании крови.
Помимо этого, тыква богата солями калия, железа, кальция, меди, магния, цинка, кобальта и др.
Калийнеобходим для нормальной работы сердца и способствует замедлению частоты сердечных сокращений, что особенно важно при тахикардии. Соли калия – незаменимый элемент для функционирования всех мягких тканей организма (капилляров, сосудов, почек, печени, мозга, желез внутренней секреции и др.). Он входит в состав внутриклеточных жидкостей.
Регулярное употребление богатой калием тыквы способствует нормализации давления, выведению шлаков, снятию мышечных спазмов, уменьшению аллергических проявлений, а также предотвращает атеросклероз.
Снижение выносливости и работоспособности часто является признаком дефицита калия в рационе. Поддержание его нормального уровня в организме особенно важно для пожилых людей, спортсменов, а также для женщин во время беременности.
Железорегулирует функции нервной и мышечной систем, участвует в переносе кислорода эритроцитами, улучшает состояние при снижении защитных сил организма.
Кальцийобеспечивает прочность зубов и костей, а также нормальное состояние суставов. Он необходим для работы сердца и нервной системы. Кальций помогает поддерживать тонус мышц и регулирует процессы свертывания крови.
Магнийучаствует в фосфорном и углеводном обменах, благотворно воздействует на внутриклеточные реакции, способствует расширению сосудов и защищает от онкологии.
Цинкнеобходим для иммунной и репродуктивной систем. Он способствует быстрому заживлению ран, что особенно важно при сахарном диабете. Цинк активирует процесс выработки инсулина, участвует в белковом, жировом и витаминном обменах. Он также необходим для синтеза некоторых гормонов и хорошего настроения.
Медьявляется обязательным компонентом в построении белков и ряда ферментов. Она участвует в синтезе эритроцитов и лейкоцитов, способствует обновлению клеток кожи и регулирует углеводный обмен.
Кобальтусиливает синтез белков, необходим для образования инсулина и выработки витамина В12.
Фторснижает риск развития кариеса, укрепляет зубную эмаль.
Фосфорактивизирует процессы восстановления клеток и регулирует работу нервной системы.
Серавходит в состав гемоглобина и поддерживает кислородный баланс в организме. Она участвует в синтезе коллагена, поэтому необходима для здоровья кожи, волос и ногтей.
...
• Антиоксиданты – это вещества, которые помогают организму бороться с процессами окисления, вызывающими преждевременное старение. Систему антиоксидантной защиты принято разделять на первичную (ферменты-антиоксиданты) и вторичную (витамины-антиоксиданты).
В состав мякоти тыквы входит глюкоза, которая обеспечивает организм энергией и участвует в процессах метаболизма. В ней также содержатся пектины, связывающие и выводящие из организма вредные вещества, снижающие уровень холестерина в крови и нормализующие обмен веществ.
Не менее полезны и тыквенные семечки (табл. 1).
Таблица 1
Пищевая ценность ядер семян тыквы (на 100 г) 
Тыква для нормализации обмена веществ
Обменные процессы в организме регулируются двумя системами – эндокринной и центральной нервной. В случае нарушений метаболизма они подают сигналы об опасности в виде различных патологий – повышения артериального давления, ожирения, снижения иммунитета, плохого состояния кожи, волос и ногтей и др. В результате человек лечит следствие, в то время как нужно искать причину.
Обмен веществ может нарушиться на фоне изменений в работе щитовидной железы, половых желез, надпочечников и гипофиза. Одним из провоцирующих факторов является неправильное питание. Употребление большого количества жирной, жареной и сладкой пищи, а также полуфабрикатов приводит к повышенной концентрации липидов в крови, что, в свою очередь, увеличивает риск развития заболеваний сердечно-сосудистой системы.
Нарушение метаболизма также может быть связано с малоподвижным образом жизни, злоупотреблением алкоголем, курением, хронической бессонницей и частыми стрессами.
Чтобы помочь организму, необходимо ограничить употребление углеводов и животных жиров. Желательно перейти на дробное питание, позволяющее справиться с повышенным аппетитом, и обогатить рацион продуктами, способствующими нормализации обменных процессов.
Важно также наладить сон и научиться справляться со стрессами. Избавиться от лишнего веса и активизировать обменные процессы помогут регулярные физические нагрузки – бег, ходьба, плавание, занятия в спортзале.
Если вышеперечисленные мероприятия не дают эффекта в течение длительного времени, необходимо обратиться к врачу.
Лекарства
Рецепт 1
40 г мякоти тыквы
20 г жидкого меда
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке и перемешать с медом.
2. Принимать по 40 г 1 раз в день за 30 минут до еды, постепенно увеличивая дозу до 100–150 г. Курс лечения – 1 месяц.
Рецепт 2 200 г мякоти тыквы
1. Из мякоти тыквы отжать сок. 2. Принимать по 100–120 мл 1–2 раза в день за 15 минут до еды. Курс лечения – 1 месяц.
...
• Сырая тыква противопоказана при тяжелой форме сахарного диабета, язве желудка и двенадцатиперстной кишки, гастрите с пониженной кислотностью желудочного сока.
Рецепт 3
30 г цветков и листьев тыквы
30 г корня солодки
20 г сушеной морской капусты
20 г плодов рябины
20 г травы пастушьей сумки
250 мл кипятка
1. Растительное сырье истолочь и тщательно перемешать. 15 г полученного сбора залить кипятком, укутать и настаивать 2 часа, затем процедить.
2. Принимать по 50 мл 5 раз в день в течение 2–3 недель.
Рецепт 4
20 г измельченных черешков тыквы 500 мл воды
1. Растительное сырье залить кипятком и настаивать 20 минут, затем процедить.
2. Принимать по 100–120 мл 4–5 раз в день в течение 3 недель.
Рецепт 5
10 г цветков тыквы
10 г травы тимьяна
10 г листьев мелиссы
20 г травы ясменника
30 г листьев земляники 250 мл кипятка
1. Растительное сырье соединить и тщательно перемешать. 15 г полученного сбора залить кипятком и настаивать в течение 40–50 минут.
2. Настой процедить и принимать по 250 мл 2–3 раза в день в течение 1 месяца.
Рецепт 6
10 г цветков тыквы
10 г корня солодки
20 г плодов фенхеля
50 г листьев мелиссы 250 мл кипятка
1. Растительное сырье измельчить и перемешать. 15 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час, затем процедить.
2. Принимать по 250 мл 2–3 раза в день в течение 1 месяца.
Рецепт 7
15 г цветков тыквы
15 г цветков ромашки
15 г цветков липы
15 г плодов фенхеля
15 г листьев мелиссы
20 г цветков бузины
30 г листьев мяты 500 мл кипятка
1. Растительное сырье истолочь и тщательно перемешать. 30 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час, после чего процедить.
2. Принимать по 250 мл 1–2 раза в день в течение 1–2 месяцев.
Рецепт 8
10 г цветков тыквы
10 г листьев березы
10 г листьев мать-и-мачехи
30 г листьев ежевики
30 г травы вереска 250 мл кипятка
1. Растительное сырье тщательно перемешать, 15–20 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 40 минут, затем процедить.
2. Принимать по 250 мл 2–3 раза в день в течение 1 месяца.
Рецепт 9
20 г цветков тыквы
20 г листьев мелиссы
20 г листьев шалфея
20 г травы вероники
20 г листьев плюща
20 г листьев мать-и-мачехи 250 мл кипятка
1. Измельченное растительное сырье тщательно перемешать. 15 г полученного сбора залить кипятком и оставить под крышкой на 1 час, после чего процедить.
2. Принимать по 250 мл 3 раза в неделю в течение 1 месяца.
Рецепт 10
30 г цветков тыквы
30 г корня солодки
20 г плодов рябины
20 г травы пастушьей сумки
20 г морской капусты 1 л кипятка
1. Измельченное сырье тщательно перемешать, 30–40 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час.
2. Принимать по 80 мл 3 раза в день в течение 2–3 недель.
Рецепт 11
80 г мякоти тыквы
30 г листьев одуванчика 15 мл оливкового масла
1. Листья одуванчика обдать кипятком и нарубить, мякоть тыквы натереть на терке. Подготовленное сырье соединить с маслом и перемешать.
2. Принимать по 100–120 г 1 раз в день в течение 1 месяца.
Рецепт 12
10 г цветков тыквы
10 г травы хвоща полевого 300 мл воды
1. Измельченное растительное сырье тщательно перемешать, залить кипятком и настаивать 1 час, затем процедить.
2. Принимать по 80–100 мл 3 раза в день в течение 2 недель.
Рецепт 13
10 г цветков тыквы
10 г березовых почек
10 г травы зверобоя
10 г травы бессмертника
10 г цветков ромашки 250 мл кипятка
1. Растительное сырье измельчить и тщательно перемешать. 15–20 г полученного сбора залить кипятком и настаивать 1 час.
2. Принимать 1–2 раза в день с 20 г меда в течение 1 месяца.
Диетические рецепты
Салат из тыквы с яблоком
200 г мякоти тыквы
120 г яблока
120 г моркови
100 г несладкого йогурта 50 г ядер бразильского ореха
1. Мякоть тыквы, очищенные яблоко и морковь натереть на крупной терке, заправить йогуртом и перемешать.
2. Готовый салат посыпать стружкой бразильского ореха.
Салат из тыквы с яблоками и медом
250 г мякоти тыквы
200 г яблок
30 г жидкого меда
20 г измельченной лимонной цедры
5 мл натурального фруктового сока 50 г ядер грецких орехов
1. Мякоть тыквы и яблоки нарезать тонкой соломкой, орехи истолочь.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить лимонную цедру, смесь меда и сока и перемешать.
Салат из тыквы и моркови с семенами укропа
150 г мякоти тыквы
150 г моркови
5 г семян укропа
3 г семян кинзы
30 мл растительного масла Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы и морковь натереть на терке, соединить с толчеными семенами укропа и кинзы, посолить и перемешать.
2. Заправить салат растительным маслом.
Салат из тыквы и авокадо
200 г мякоти тыквы
200 г авокадо
50 г несладкого йогурта 5 г листьев мяты
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, авокадо освободить от косточки и нарезать небольшими кусочками.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом, перемешать и посыпать измельченными листьями мяты.
Салат из тыквы и ананаса с фундуком
250 г мякоти тыквы
120 г мякоти ананаса
60 г ядер фундука 100 мл нежирного кефира
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, ананас нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить и заправить кефиром.
2. Посыпать салат молотыми орехами.
Салат из тыквы и свеклы
200 г мякоти тыквы
200 г свеклы
30 мл растительного масла
20 мл лимонного сока
5 г зелени укропа Соль по вкусу
1. Свеклу отварить, охладить, очистить и натереть на крупной терке вместе с мякотью тыквы.
2. Подготовленные ингредиенты заправить смесью лимонного сока и масла, посыпать мелко нарубленной зеленью укропа, посолить и перемешать.
Салат из тыквы и свеклы с курагой
300 г мякоти тыквы
250 г свеклы
70 г кураги
60 г нежирной ряженки 5 г листьев мяты
1. Свеклу отварить, охладить, очистить и нарезать небольшими кубиками.
2. Курагу распарить и измельчить. Мякоть тыквы натереть на крупной терке.
3. Подготовленные ингредиенты соединить с рублеными листьями мяты, заправить ряженкой и перемешать.
Салат из тыквы с творогом
250 г мякоти тыквы
100 г зеленого яблока
50 г обезжиренного творога
30 г несладкого йогурта Мед по вкусу
1. Творог протереть сквозь сито и смешать с йогуртом. Мякоть тыквы и яблоко нарезать тонкой соломкой.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мед и перемешать.
Салат из тыквы с инжиром
150 г мякоти тыквы
100 г инжира 50 мл нежирного кефира
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, инжир нарезать ломтиками.
2. Подготовленные ингредиенты заправить кефиром и перемешать.
Салат из тыквы с красной смородиной
200 г мякоти тыквы
100 г моркови
70 г ягод красной смородины
60 г несладкого йогурта Мед по вкусу
1. Морковь отварить, охладить, очистить и натереть на терке вместе с мякотью тыквы.
2. Подготовленные ингредиенты заправить йогуртом, добавить мед и перемешать.
3. Салат посыпать ягодами красной смородины.
Салат из тыквы и брокколи
200 г мякоти тыквы
200 г брокколи
5 г зелени петрушки
5 г зелени укропа
30 мл оливкового масла Соль по вкусу
1. Брокколи разобрать на отдельные соцветия, отварить и откинуть на дуршлаг. Мякоть тыквы нарезать тонкой соломкой.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить мелко нарубленную зелень, посолить, заправить маслом и перемешать.
Салат из тыквы с грейпфрутом
150 г мякоти тыквы
200 г грейпфрута
150 г авокадо
30 г несладкого йогурта 50 г ягод черной смородины
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, грейпфрут очистить от кожуры и цедры и разделить на дольки. Авокадо освободить от косточки и нарезать тонкими ломтиками. 2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить йогуртом и перемешать. Салат украсить ягодами черной смородины.
...
• Ускорению обменных процессов способствует регулярное употребление зеленого чая. Этот напиток снижает аппетит, благотворно воздействует на пищеварение, регулирует уровень сахара в крови и защищает организм от атеросклероза.
Салат из тыквы со шпинатом и сладким перцем
200 г мякоти тыквы
150 г сладкого перца
50 г шпината
60 мл кефира
Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы натереть на крупной терке, сладкий перец нарезать полукольцами, шпинат нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, заправить кефиром и перемешать.
Салат из тыквы с халапеньо
180 г мякоти тыквы
120 г пекинской капусты
60 г халапеньо
5 г зелени укропа
20 мл растительного масла Соль по вкусу
1. Капусту и зелень нарубить, халапеньо нарезать тонкими кольцами, мякоть тыквы натереть на крупной терке.
2. Подготовленные ингредиенты посолить и заправить салат растительным маслом.
Салат из тыквы с корнем имбиря
200 г мякоти тыквы
100 г отварной моркови
50 г корня имбиря
20 мл оливкового масла
5 г базилика Соль по вкусу
1. Морковь нарезать небольшими кубиками, мякоть тыквы натереть на крупной терке, корень имбиря измельчить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с рубленым базиликом, посолить и заправить оливковым маслом.
Салат из тыквы с пророщенными зернами пшеницы
200 г мякоти тыквы
150 г пророщенных зерен пшеницы
50 г ядер грецких орехов
30 г несладкого йогурта Соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кубиками, орехи истолочь.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с зернами пшеницы, посолить, заправить йогуртом и перемешать.
Салат из тыквы и огурцов
180 г мякоти тыквы
150 г огурцов
120 г помидоров черри
30 г шпината
20 мл оливкового масла
15 мл лимонного сока Соль по вкусу
1. Огурцы нарезать небольшими кубиками, мякоть тыквы – соломкой, шпинат нарубить.
2. Подготовленные ингредиенты соединить с половинками помидоров, заправить смесью лимонного сока и масла, посолить и перемешать.
Каша из тыквы и пшена
400 г мякоти тыквы
120 мл молока
20–30 г сливочного масла
70 г пшена
30 г меда
30 г изюма без косточек Соль по вкусу
1. В толстостенной кастрюле растопить масло, добавить молоко, тертую мякоть тыквы и тушить в течение 20 минут.
2. Всыпать промытое пшено, изюм и соль, тщательно перемешать и держать на слабом огне до готовности.3. В кашу добавить мед.
Каша из тыквы с корицей
250 г мякоти тыквы
120 мл молока
50 г чернослива без косточек
40 г сливочного масла
30 г меда
Корица и соль по вкусу
1. Молоко довести до кипения, выложить в него нарезанную небольшими кубиками мякоть тыквы и промытый чернослив, посолить, посыпать корицей и варить до готовности.
2. В кашу добавить масло, мед и перемешать.
Каша из тыквы и овсяных хлопьев
400 г мякоти тыквы
150 г овсяных хлопьев
120 г кураги
500 мл молока
30 г сливочного масла
30 г меда Соль по вкусу
1. В кастрюлю с кипящим молоком выложить нарезанную небольшими кусочками тыкву и варить 20 минут, затем добавить овсяные хлопья, промытую курагу, посолить и держать на слабом огне до готовности.
2. Полученную массу взбить с помощью блендера.
3. Кашу заправить маслом и медом.
Каша из тыквы и кукурузной крупы
1 кг тыквы
200 г кукурузной крупы
500 мл молока
80 г сливочного масла
500 мл воды Мед и соль по вкусу
1. Тыкву очистить от кожуры и семян, мякоть нарезать небольшими кусочками и отварить в молоке.
2. Кукурузную крупу выложить в кипящую подсоленную воду и варить до готовности.
3. Ингредиенты соединить, заправить маслом, добавить мед и перемешать.
Каша из тыквы и манной крупы
250 г мякоти тыквы
150 г манной крупы
250 мл молока
120 мл воды
40 г сливочного масла
50 г изюма Мед и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, выложить в кастрюлю, залить половиной молока и варить до мягкости.
2. Оставшееся молоко соединить с водой, довести до кипения, всыпать манную крупу, соль и держать на слабом огне 5–7 минут.
3. В кашу добавить тыкву, распаренный изюм, масло, мед и оставить под крышкой на 2–3 минуты.
Каша из тыквы и риса
500 г мякоти тыквы
200 г риса
150 г яблок
80 г чернослива без косточек
50 г сливочного масла
1 л воды
200 мл молока Мед и соль по вкусу
1. Тыкву нарезать небольшими кусочками, рис промыть. Подготовленные ингредиенты залить водой, довести до кипения, посолить и варить до испарения жидкости.
2. В кастрюлю с тыквой и рисом влить молоко и держать на слабом огне 10–15 минут.
3. Кашу заправить маслом и медом, посыпать тертыми яблоками и распаренным черносливом.
Каша из тыквы и гречневой крупы
250 г тыквы
100 г гречневой крупы
400 мл воды
5 г зелени петрушки
25 г сливочного масла Соль по вкусу
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, залить половиной воды и варить до готовности. Добавить измельченную зелень и держать на огне еще 2–3 минуты.
2. Гречневую крупу промыть и отварить в оставшейся воде с добавлением соли. В кастрюлю с кашей выложить тыкву и зелень, заправить маслом, перемешать и оставить под крышкой на 2–3 минуты.
Каша из тыквы с апельсинами
500 г мякоти тыквы
180 г овсяных хлопьев
300 г апельсинов
420 мл воды
50–60 г сливочного масла Корица, мед и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, очищенные от кожуры и цедры апельсины – кусочками. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, посыпать корицей, добавить 100 мл воды и держать на слабом огне до готовности.
2. Овсяные хлопья отварить в оставшейся подсоленной воде, соединить с тыквой и апельсинами, заправить маслом, медом и оставить под крышкой на 3 минуты.
Каша из тыквы с лимонной цедрой
400 г мякоти тыквы
30 г лимонной цедры
50 г манной крупы
40 г сливочного масла
120–150 мл воды
150 мл молока Мед и соль по вкусу
1. Тыкву нарезать небольшими кусочками, лимонную цедру измельчить. Подготовленные ингредиенты выложить в кастрюлю, посолить, влить воду и держать на слабом огне до мягкости.
2. Добавить молоко, манную крупу и варить, помешивая, 5–7 минут.
3. Готовую кашу заправить маслом и медом.
Каша из тыквы с авокадо
300 г мякоти тыквы
150 г пшена
100 г авокадо
30 г сливочного масла
350 мл кипятка Мед и соль и по вкусу
1. Промытое пшено залить кипятком и варить до полуготовности. Тыкву нарезать небольшими кусочками.
2. Подготовленные ингредиенты переложить в горшочек, посолить, накрыть фольгой и запекать при температуре 180° С в течение 40–50 минут. Затем добавить нарезанную кусочками мякоть авокадо, масло, мед и оставить в выключенной духовке на 3–4 минуты.
Каша из тыквы с мюсли и ананасом
450 г мякоти тыквы
150 г мюсли
150 г мякоти ананаса
40 г сливочного масла
400 мл воды Мед и соль по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать кубиками, выложить в кастрюлю, посолить, добавить 100 мл воды и держать на слабом огне до мягкости. Мюсли залить оставшейся кипящей водой и настаивать в течение 5 минут, затем слить жидкость.
2. Подготовленные ингредиенты соединить, заправить маслом и добавить мед. Кашу подать с кусочками мякоти ананаса.
Каша из тыквы по-деревенски
1 небольшая тыква
100 г пшена
50 г кураги
50 г чернослива без косточек
30 г изюма без косточек
250 мл молока
30 г сливочного масла Мед, корица и соль по вкусу
1. У тыквы аккуратно срезать верхушку и удалить семена.
2. Мякоть отделить и натереть на терке, пшено промыть. Сухофрукты распарить и измельчить.
3. Подготовленные ингредиенты соединить, перемешать, выложить в основу из тыквы, посолить, посыпать корицей, залить молоком, накрыть верхушкой и запекать при температуре 160–180° С 1 час.
4. Добавить масло и держать в духовке еще 20–30 минут. Готовую кашу полить медом.
Тыква с орехами и персиком
400 г мякоти тыквы
30 мл лимонного сока
150 г персика
70 г ядер грецких орехов
40 г сливочного масла Жидкий мед по вкусу
1. Мякоть тыквы нарезать небольшими кусочками, выложить на смазанный 10 г масла противень, сбрызнуть лимонным соком и запечь до готовности.
2. Блюдо заправить оставшимся маслом и полить медом, подать с кусочками персика и толчеными орехами.
Пюре из тыквы с зеленью
400 г тыквы
300 мл воды
5 г зелени укропа
5 г шпината Соль по вкусу
1. Тыкву нарезать небольшими кубиками, выложить в кастрюлю, добавить, соль и воду и держать на слабом огне до мягкости. Зелень обдать кипятком и измельчить. 2. Подготовленные ингредиенты выложить в чашу блендера и взбить.
Тыква для укрепления иммунитета
Ослабление иммунитета может проявляться сонливостью, быстрой утомляемостью, снижением работоспособности, неприятными ощущениями в мышцах, сухостью и шелушением кожи. Нередко ухудшается состояние волос и ногтей, обостряются хронические патологии. Частые простудные заболевания, насморк и герпес также являются признаками снижения защитных сил организма.
Как правило, ослабление иммунитета сказывается на психоэмоциональном состоянии – человек становится раздражительным, наблюдаются апатия и депрессия. В некоторых случаях развивается бессонница.
Для укрепления защитных сил организма необходимо правильное питание. В рационе обязательно должны присутствовать продукты, о которых рассказано ниже.
Овсяная и ячневая каши
Эти продукты богаты клетчаткой, необходимой для нормальной работы кишечника, которая влияет на иммунитет. При дисбактериозе возрастает риск развития таких патологий, как диабет и язвенный колит. В состав овсяной и ячневой круп входит бета-глюкан – вещество, поддерживающее иммунную систему. Особенно важно употреблять такие каши в период лечения антибиотиками.
Кисломолочные продукты – пробиотики
В их состав входят полезные бактерии, обеспечивающие нормальную микрофлору кишечника и его барьерную функцию. Особенно полезен натуральный йогурт, который рекомендуется употреблять ежедневно.
Оранжевые овощи
Оранжевые овощи (тыква, батат, морковь, дыня) содержат бета-каротин, защищающий организм от микробов. Для большего эффекта их следует употреблять с йогуртом и другими кисломолочными продуктами.
Вода
Употребление достаточного количества чистой воды является профилактикой запоров. Кроме того, жидкость необходима для нормального состояния слизистых оболочек, защищающих организм от микробов и бактерий.
Черный чай
Регулярное употребление качественного черного чая стимулирует выработку интерферона в организме. Также в его состав входит L-тианин – аминокислота, укрепляющая иммунитет.
Красное мясо
Красное мясо с минимальным содержанием жира является богатым источником цинка. При недостатке этого микроэлемента повышается риск развития различных инфекций. Цинк участвует в процессе выработки лейкоцитов, защищающих организм от внешних и внутренних патогенных агентов.
Рыба и морепродукты
Рыба и морепродукты содержат селен, который способствует образованию цитокинов – специфических белков, необходимых для работы иммунной системы. Уменьшить воспаление помогут омега–3-кислоты, входящие в состав скумбрии, сельди и семги. В рационе также должны присутствовать водоросли, богатые витамином С.
Чеснок
Чеснок рекомендуется добавлять в основные блюда. Этот овощ содержит аллицин – вещество, блокирующее образование ферментов, которые распространяют вирус в организме.
Помимо правильного питания, важно спать не менее 8 часов в сутки и не забывать о регулярных физических нагрузках. Укреплению иммунитета способствует посещение сауны, а также контрастные процедуры и закаливание.
...
• Повысить защитные силы организма поможет регулярное употребление фруктовых и овощных соков. Однако при заболеваниях желудочно-кишечного тракта необходима предварительная консультация врача перед их приемом.
Лекарства
Рецепт 1
15 г цветков тыквы
15 г цветков ромашки
400 мл воды
1. Измельченное растительное сырье перемешать, залить кипятком и настаивать в термосе 1 час, после чего процедить.
2. Принимать по 100 мл 1–2 раза в день в течение 1,5–2 недель.
Рецепт 2
10 г цветков тыквы
10 г корня дягиля 250 мл воды
