Текст книги "Супы"
Автор книги: Гера Треер
Жанр:
Кулинария
сообщить о нарушении
Текущая страница: 4 (всего у книги 11 страниц) [доступный отрывок для чтения: 5 страниц]
✓ 4 полоски бекона
✓ 200 г сыра чеддер
✓ 6 крупных картофелин
✓ 1 луковица
✓ 2 1/ 2стакана воды
✓ лук-резанец и соль – по вкусу
Ломтики бекона обжарьте до образования хрустящей корочки на среднем огне в кастрюле с толстым дном и уложите на бумажное полотенце. На оставшемся от жарки бекона жире обжаривайте 5 минут мелко нарезанный репчатый лук, добавьте нарезанный картофель, воду, соль и доведите до кипения. Затем убавьте огонь и поварите, помешивая, под крышкой до готовности картофеля.
Готовый картофель извлеките и небольшими порциями взбейте в блендере. Затем положите в кастрюлю и, держа ее на слабом огне, постепенно добавляйте натертый на мелкой терке сыр. Когда сыр полностью расплавится, снимите суп с огня и, если надо, посолите. Подавайте, посыпав обжаренным беконом и мелко нарезанным луком-резанцем.
Гороховый суп на курином бульоне с копченым беконом, морковью, луком, сушеными травами и укропом по-немецки «Франкфуртский»✓ 8 ломтиков копченого бекона
✓ 100 г лущеного гороха
✓ 1 шт. моркови
✓ 2 луковицы
✓ 1–2 зубчика чеснока
✓ 1 л 500 мл куриного бульона
✓ 1/ 2ч. ложки смеси сушеных трав
✓ 2 ст. ложки растительного масла
✓ зелень укропа, перец и соль – по вкусу
Залейте промытый горох холодной водой и оставьте на ночь. Затем откиньте горох на дуршлаг и дайте воде стечь. Нарежьте морковь мелкими кубиками, лук измельчите и обжарьте на растительном масле в течение 5 минут. К обжаренным овощам добавьте нарезанный кубиками бекон и обжарьте смесь еще несколько минут.
Влейте бульон, положите подготовленный горох, приправьте солью, перцем и травами. Поварите все в течение 1 часа на слабом огне, затем снимите с огня и добавьте пропущенный через пресс чеснок. Готовому супу дайте немного настояться под крышкой. Подавайте, посыпав измельченной зеленью укропа.
Картофельная похлебка с беконом, голубым сыром, молоком, луком, петрушкой и кукурузой «Вестминстерская»✓ 100 г бекона
✓ 150 г голубого сыра
✓ 4–5 картофелин
✓ 300 г консервированной кукурузы
✓ 1 луковица
✓ 400 мл молока
✓ 1 пучок петрушки
✓ 1 ст. ложка растительного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Бекон нарежьте кусочками, обжарьте в кастрюле с толстым дном до золотистого цвета и положите на бумажное полотенце. Добавьте в кастрюлю растительное масло и обжарьте мелко нарезанный лук до прозрачности.
Затем положите нарезанный кубиками картофель, кукурузу, влейте воду и молоко. Доведите до кипения и поварите, помешивая, около 20 минут на слабом огне до готовности картофеля.
Сыр раскрошите и положите в суп, оставив немного для украшения, вместе с тремя четвертями обжаренного бекона. Влейте, если надо, немного молока или воды, посолите и поперчите. Подавайте, посыпав оставшимся сыром, беконом и рубленой зеленью петрушки.
Суп с варено-копченой корейкой, макаронными изделиями, сыром, яйцами и петрушкой по-итальянски «Уно моменто»✓ 100 г варено-копченой корейки
✓ 200 г макаронных изделий в форме ракушек
✓ 1 яйцо
✓ 4 ст. ложки твердого тертого сыра
✓ 2/ 3стакана муки
✓ 1 л мясного бульона
✓ 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
✓ 1 1/ 2ст. ложки сливочного масла
✓ перец и соль – по вкусу
Муку спассеруйте на масле, слегка охладите, разведите 500 мл горячего бульона и поварите 5 минут. Затем добавьте нарезанную соломкой корейку, влейте оставшийся бульон, доведите до кипения, всыпьте макаронные изделия и поварите еще 12 минут.
Яйцо взбейте с 2 ст. ложками сыра, добавьте полученную смесь в суп, посолите, поперчите и перемешайте. Подавайте, посыпав оставшимся сыром и рубленой зеленью петрушки.
С птицей и куриным бульоном
Холодный морковный суп на курином бульоне с луком, карри, корнем имбиря, сливками, зеленью и оливковым маслом «По-афински»✓ 1 кг 500 г моркови
✓ 500 г репчатого лука
✓ 4 см корня имбиря
✓ 1 ст. ложка порошка карри
✓ 1 л 200 мл куриного бульона
✓ 250 мл сливок 20 %-ной жирности
✓ любая рубленая зелень – по вкусу
✓ 2 ст. ложки оливкового масла
✓ 1 1/ 2ч. ложки соли
Морковь вымойте, очистите от кожицы и нарежьте кружками. Лук очистите от шелухи и крупно нарубите. Корень имбиря очистите от кожицы и нарежьте тонкими пластинками.
В кастрюле разогрейте оливковое масло и обжарьте лук, постоянно помешивая, в течение 10 минут на слабом огне. Добавьте морковь, имбирь, карри, соль, перемешайте и обжарьте все 2–3 минуты.
Куриный бульон разогрейте и влейте в кастрюлю. Доведите до кипения и поварите 30 минут под крышкой. Затем снимите с огня и дайте настояться 10 минут.
Овощи взбейте блендером до получения пюре, влейте сливки и еще раз все взбейте. Бульон процедите, положите в него полученную взбитую массу, перемешайте и охладите. Подавайте холодным, при желании разбавив ледяной водой или добавив кубики льда и посыпав рубленой зеленью.
Борщ с курицей, маринованными помидорами, чесноком, свекольным настоем, укропом, петрушкой, барбарисом и кориандром «Предел мечтаний»✓ 1 кг 500 г курятины
✓ 1 шт. крупной свеклы
✓ 500 г капусты
✓ 3 картофелины
✓ 3 маринованных помидора
✓ 2 шт. крупной моркови
✓ 1 крупная луковица
✓ 5 ст. ложек томатного соуса
✓ 5–6 зубчиков чеснока
✓ растительное масло, зелень укропа, петрушки, барбарис, кориандр, лавровый лист, душистый перец горошком, черный молотый перец и соль – по вкусу
Сварите крепкий бульон из куриного мяса с добавлением лаврового листа и душистого перца. Бульон процедите, мясо освободите от костей и кожи.
Свеклу тщательно вымойте щеткой и очистите от кожицы. Кожицу доведите до кипения в небольшом количестве воды и оставьте настаиваться без крышки. Настой должен получиться сочного бордового цвета.
Свеклу нарежьте тонкими брусочками и потушите на растительном масле вместе с нарезанными маринованными помидорами без кожицы. В середине тушения добавьте томатный соус, тщательно перемешайте и поперчите.
Морковь натрите на крупной терке и обжарьте, добавив барбарис и кориандр. Лук разрежьте на 4 части, нашинкуйте и тоже обжарьте, посыпав солью.
В кипящий бульон положите лавровый лист, душистый перец, мелко нарубленную зелень петрушки и нашинкованную капусту. Спустя 10 минут добавьте нарезанный кубиками картофель, посолите и сварите до готовности. Затем положите поочередно кусочки курицы, после закипания – измельченную зелень укропа, затем – тушеную с помидорами свеклу.
Когда смесь вновь закипит, добавьте тушеную морковь, прокипятите и положите измельченный обязательно ножом чеснок. Едва кипение продолжится, влейте тонкой струйкой свекольный настой, немедленно снимите с огня и дайте настояться 1 час. Подавайте со сметаной.
Борщ с куриными желудками, крыльями и шейками, курагой, шампиньонами, чесноком и зеленью «Приходите завтра»✓ 400 г куриных крыльев и шеек
✓ 300 г куриных желудков
✓ 5 шт. кураги
✓ 3–4 крупных шампиньона
✓ 1 шт. свеклы
✓ 200 г капусты
✓ 3 крупные картофелины
✓ 1 шт. моркови
✓ 1 луковица
✓ 100 г корня сельдерея
✓ 2 ст. ложки томатной пасты
✓ 3 зубчика чеснока
✓ сахар, уксус, любая зелень, растительное масло и соль – по вкусу
Куриные желудки поварите почти до готовности, добавьте крылья, шеи и продолжайте варить все 30 минут. Свеклу нарежьте соломкой, сбрызните уксусом и обжарьте на небольшом количестве растительного масла.
Затем добавьте сахар и нарезанную соломкой курагу. Подготовленную свеклу с курагой положите в бульон и поварите 30 минут. Шампиньоны нарежьте ломтиками, положите к курице, все посолите и поварите еще 30 минут.
Корень сельдерея нарежьте соломкой и отдельно обжарьте на небольшом количестве растительного масла. Добавьте морковь, нарезанную соломкой, нарезанный кубиками лук и томатную пасту. Все перемешайте, слегка обжарьте и влейте немного бульона.
Чеснок нарежьте тонкими пластинками, положите к овощам, отложив немного, перемешайте и снимите с огня. Добавьте к курице нарезанный крупными кусочками картофель и поварите все до его готовности.
Положите обжаренные овощи и поварите 5 минут. Затем добавьте очень тонко нашинкованную капусту и поварите все еще 5 минут. Готовый борщ снимите с огня, всыпьте любую измельченную зелень, оставшийся чеснок и дайте настояться под крышкой.
Борщ с мясом гуся или утки, салом, галушками, чесноком и корнем петрушки «Полтавский отменный»✓ 600 г гуся или утки
✓ 50 г сала
✓ 1 шт. свеклы
✓ 1/ 4кочана капусты
✓ 3 картофелины
✓ 1/ 2стакана томатной пасты или 2–3 помидора
✓ 1 шт. моркови
✓ 1–2 луковицы
✓ 1 корень петрушки
✓ 1 головка чеснока
✓ 1 ст. ложка 3 %-ного уксуса
✓ 2 ч. ложки сахара
✓ 2–3 лавровых листа
✓ 5 горошин черного перца
✓ 25 г сливочного масла
Для галушек:
✓ 1 стакан гречневой муки
✓ 1 яйцо
✓ соль – по вкусу
Из мяса птицы сварите бульон. Свеклу нарежьте соломкой и потушите с уксусом, частью сала (или с жиром, снятым с поверхности бульона), сахаром и томатной пастой. Лук, морковь, корень петрушки нарежьте соломкой и обжарьте на сливочном масле.
Картофель нарежьте брусочками, капусту нашинкуйте. Картофель поварите в бульоне 5–6 минут, добавьте капусту и поварите все 10 минут. Затем положите тушеную свеклу, обжаренные овощи и поварите все еще 10 минут.
Спустя это время добавьте пряности и положите рубленую зелень петрушки и пропущенный через пресс чеснок, растертые с салом. Заправьте борщ галушками за 5–7 минут до готовности. Подавайте со сметаной, разложив по тарелкам кусочки вареного мяса птицы.
Для галушек в четверти стакана кипятка разведите 1 ст. ложку гречневой муки, тщательно разотрите ее, охладите, добавьте яйцо, остальную муку и замесите тесто. Если оно получится крутым, добавьте немного воды, чтобы тесто было, как густая сметана. Тесто берите чайной ложкой и опускайте в кипящую подсоленную воду. Поварите галушки до тех пор, пока они не всплывут на поверхность, затем откиньте на дуршлаг.
Чечевичная похлебка с цыпленком, картофелем, морковью, луком, корнем петрушки, укропом и сметаной по-французски «Людовик»✓ 500 г цыпленка или куриных крылышек
✓ 1 стакан чечевицы
✓ 4 картофелины
✓ 2 шт. моркови
✓ 1 корень петрушки
✓ 2 луковицы
✓ 3 ст. ложки растительного масла
✓ 3 лавровых листа
✓ 4 ст. ложки сметаны
✓ зелень укропа и соль – по вкусу
Цыпленка разделите на порции и поварите в кипящей воде. Через 5 минут снимите пену и добавьте чечевицу. Уменьшите огонь наполовину, накройте кастрюлю крышкой и поварите содержимое 25 минут. Затем посолите, добавьте нарезанный кубиками картофель и поварите еще 10 минут.
Морковь нарежьте кружками, корень петрушки, лук нашинкуйте и обжарьте в течение 3–5 минут, постоянно помешивая. Обжаренные овощи и лавровый лист добавьте в похлебку, плотно накройте крышкой и поварите все на слабом огне 15 минут. Подавайте, заправив сметаной и посыпав мелко нарезанной зеленью укропа.
Суп на курином бульоне с вином, сливками, картофелем, луком-пореем, чесноком, петрушкой и сыром по-швейцарски «Цюрихский»✓ 1 л куриного бульона
✓ 3 картофелины
✓ 1 луковица
✓ 1 стебель лука-порея
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 3–4 ст. ложки тертого сыра
✓ 120–130 мл сухого белого вина
✓ 120–130 мл густых сливок
✓ 3 ст. ложки сливочного масла
✓ зелень петрушки, белый молотый перец и соль – по вкусу
Лук, чеснок и лук-порей мелко нарежьте и обжарьте. Добавьте картофель, нарезанный кубиками, влейте бульон, доведите до кипения и поварите на слабом огне до мягкости картофеля.
Овощи вместе с бульоном протрите через сито, добавьте вино, сливки, сыр, посолите и поперчите. Перемешайте суп до однородной массы и посыпьте зеленью петрушки. Подавайте с гренками.
Щавелевые щи на курином бульоне с картофелем, луком, сметаной и яйцами «Разумовские»✓ 1 большой пучок щавеля
✓ 3–4 картофелины
✓ 1–2 луковицы
✓ 2–3 сваренные вкрутую яйца
✓ 3 л куриного бульона
✓ сливочное и растительное масло, перец и соль – по вкусу
Щавель промойте, ошпарьте и мелко нарежьте. Растопите кусочек сливочного масла и потушите, постоянно помешивая, щавель. Лук нарежьте соломкой и потушите на растительном масле. Картофель нарежьте кубиками.
В кипящий подсоленный куриный бульон положите картофель и поварите 15–20 минут на среднем огне. Затем добавьте щавель, лук, перец, быстро доведите до кипения и снимите с огня. Подавайте со сметаной и половинками сваренных вкрутую яиц.
Тыквенный суп-пюре с куриной грудкой, беконом, морковью, луком и петрушкой «Однажды в Америке»✓ 300 г филе куриной грудки
✓ 100–150 г копченого бекона
✓ 500 г тыквы
✓ 2 шт. моркови
✓ 1 луковица
✓ 1 л куриного бульона
✓ 1 ст. ложка оливкового масла
✓ сметана, зелень петрушки и соль – по вкусу
Лук мелко нарубите, куриную грудку нарежьте кубиками. Масло разогрейте в кастрюле с толстым дном. Обжарьте лук и курятину на слабом огне, помешивая, пока лук не станет золотистого цвета, примерно 5–8 минут.
Тыкву и морковь нарежьте кубиками, положите в кастрюлю, влейте бульон, если нужно, посолите и поварите 20 минут. Перелейте суп в блендер, измельчите до получения однородной массы, перелейте в кастрюлю и нагрейте до нужной температуры.
Бекон нарежьте тонкими ломтиками и обжарьте до образования хрустящей корочки. Суп разлейте по тарелкам и разложите бекон. Подавайте со сметаной, посыпав измельченной петрушкой.
Куриный суп с листьями салата, укропом, петрушкой, мускатным орехом, сливками и оригинальными клецками «Бабушкины колобочки»✓ 200 г филе куриной грудки
✓ 700–800 мл мясного бульона
✓ 3 яйца
✓ 100 мл сливок
✓ 100 г панировочных сухарей
✓ 1 пучок петрушки
✓ 1 пучок укропа
✓ 1 пучок салата
✓ 100 г сливочного масла
✓ мускатный орех – на кончике ножа
✓ перец и соль – по вкусу
Взбейте в пену размягченное сливочное масло с 2 ст. ложками сухарей. Отделите желтки от белков и введите белки в смесь. Тщательно вымесите с оставшимися сухарями, посолите, поперчите, заправьте мускатным орехом и на 2 часа поместите в холодильник. Из охлажденной смеси сделайте клецки величиной с грецкий орех и 10 минут поварите их в подсоленной воде.
Ополосните куриную грудку и поварите 20 минут в кипящем бульоне. Затем филе извлеките из бульона, в бульон влейте сливки. Зелень тщательно измельчите, положите в бульон, тщательно взбейте, посолите и поперчите. Курятину нарежьте кусочками и вместе с клецками добавьте в бульон.
Гусиный суп с рисом, яблоками, морковью, луком, корнем петрушки, сметаной и желтками «Домосед»✓ 500 г мяса гуся с костями
✓ 3/ 4стакана риса
✓ 1 шт. моркови
✓ 1 луковица
✓ 4–5 кислых яблок
✓ 1 корень петрушки
✓ 1/ 2стакана сметаны
✓ желтки и соль – по вкусу
Мясо гуся с луком, морковью и корнем петрушки залейте 2 л воды и поварите почти до готовности. Затем лук, морковь, корень петрушки и мясо извлеките из бульона, положите в него разрезанные пополам и очищенные яблоки, доведите до кипения и снимите с огня. Бульон процедите, отлейте 2 стакана и сварите на этом бульоне рис до готовности.
В оставшийся бульон протрите лук, морковь, корень петрушки и яблоки, добавьте рис и все вскипятите. Желтки смешайте со сметаной, постепенно влейте в суп и тщательно перемешайте, добавив нарезанную мякоть гусятины.
Томатный суп с куриной грудкой, лавашем, сладким перцем, сыром чеддер, тмином и чесноком «Шеффилдский»✓ 1 куриная грудка
✓ 150 г тертого сыра чеддер
✓ 1 банка консервированных помидоров без кожицы в собственном соку
✓ 1 шт. сладкого зеленого перца
✓ 1 луковица
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 1 лист лаваша
✓ 50 г томатной пасты
✓ 1/ 2пучка петрушки
✓ 1 ч. ложка сушеного укропа
✓ 1/ 2ч. ложки тмина
✓ 2 ст. ложки сливочного масла
✓ соль – по вкусу
Куриную грудку сварите в подсоленной воде до готовности, извлеките из бульона, остудите, удалите кости и мелко нарежьте мякоть. Бульон обязательно процедите через двойной слой марли.
Лук и чеснок мелко нарежьте, обжарьте в 1 ст. ложке сливочного масла и положите в бульон. Помидоры разомните вилкой и вместе с соком влейте в бульон. Добавьте томатную пасту, тмин, нарезанный сладкий перец и сушеный укроп.
Доведите до кипения, уменьшите огонь и поварите 15–20 минут на слабом огне. Затем положите куриное мясо и поварите все еще 10 минут. За 5 минут до готовности положите измельченную зелень петрушки.
Лист лаваша разрежьте на 4 части и нарежьте тонкими полосками шириной 1 см. Обжарьте на оставшемся сливочном масле до хруста, затем положите на бумажное полотенце для удаления излишка масла. Положите полоски лаваша в тарелки, залейте супом и посыпьте тертым сыром. Подавайте немедленно.
Суп-лапша с куриной грудкой, морковью, луком, зеленью и плавленым сыром «Гуанчжоу»✓ 500 г куриной грудки
✓ 1 луковица
✓ 1 шт. моркови
✓ 1 лист лаваша
✓ плавленый сыр, любая зелень, лавровый лист, перец и соль – по вкусу
Куриную грудку залейте 3 л воды, положите очищенные морковь и луковицу и поварите 20–30 минут после закипания до готовности курицы. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист и поварите все еще несколько минут. Затем извлеките курицу, овощи и лавровый лист.
Курицу мелко нарежьте, положите в бульон, прокипятите несколько минут и снимите с огня. Лаваш нарежьте тонкими длинными полосками шириной 5 мм. Полученную лапшу подсушите несколько минут на сухой сковороде до легкого зарумянивания.
В бульон добавьте немного плавленого сыра, нарезанного кусочками, и тщательно перемешайте до растворения сыра. Затем положите подготовленную лапшу и измельченную зелень. Подавайте немедленно.
Вермишелевый суп с куриным филе, морковью, луком, чесноком, корнем сельдерея, молоком, карри и мускатным орехом по-индийски «Выход в астрал»✓ 250 г куриного филе
✓ 50 г вермишели
✓ 1 шт. небольшой моркови
✓ 1 луковица
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 1/ 2корня сельдерея
✓ 4 ст. ложки молока
✓ 2 ч. ложки острого соевого соуса
✓ 1 ч. ложка карри
✓ 1 лавровый лист
✓ 1/ 4ч. ложки молотого мускатного ореха
✓ 1 ч. ложка оливкового масла
✓ зелень петрушки, перец и соль – по вкусу
Лук и чеснок мелко нарубите, морковь и сельдерей нарежьте крупными кубиками. Куриное филе залейте водой, доведите до кипения, добавьте морковь, сельдерей, зелень петрушки и поварите 30 минут. Затем извлеките филе из бульона и нарежьте брусочками.
Подготовленные лук и чеснок обжарьте на оливковом масле, приправьте карри, залейте бульоном с овощами, добавьте молоко и поварите смесь 7 минут. Затем положите вермишель и поварите 5 минут. Посолите, поперчите, добавьте соевый соус, лавровый лист, мускатный орех и поварите суп еще 5 минут. Разложите курятину по тарелкам и залейте ее супом. Подавайте, посыпав измельченной зеленью петрушки.
Куриный суп-лапша с фасолью, имбирем, соевым соусом и зеленым луком по-китайски «Сяо Лю»✓ 200–250 г вареной курятины
✓ 120–130 г фасоли
✓ 150 г рисовой лапши
✓ 1 шт. моркови
✓ 1 зубчик чеснока
✓ 1–2 стебля зеленого лука
✓ 1 стручок перца чили
✓ 2 см среднего по толщине корня имбиря
✓ 2 ст. ложки соевого соуса
✓ 1 ст. ложка любого рыбного соуса
✓ 1 ч. ложка растительного масла
✓ куриный бульон и зелень кинзы – по вкусу
Курятину разделите двумя вилками на тонкие кусочки. Разогрейте масло и обжаривайте 1 минуту мелко рубленные зеленый лук и перец чили. Затем добавьте рубленые чеснок, имбирь и обжаривайте все еще 1 минуту. Влейте куриный бульон и постепенно доведите смесь до кипения.
Наломайте лапшу и всыпьте вместе с нарезанной соломкой морковью в куриный бульон. Перемешайте, уменьшите огонь и поварите смесь на слабом огне 3–4 минуты. Затем добавьте кусочки куриного мяса, фасоль, соевый и рыбный соус. Готовый суп прогрейте 2–3 минуты. Подавайте, посыпав рубленой зеленью кинзы.
Куриный суп-лапша с луком-пореем, сладким перцем, лимонной цедрой, петрушкой и карри «Пьяченца»✓ 1 куриная грудка
✓ 100 г лапши
✓ 1 стебель лука-порея (белая часть)
✓ 1/ 2сладкого красного перца
✓ 1/ 2ч. ложки тертой лимонной цедры
✓ 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
✓ 1 щепотка карри
✓ молотый белый перец и соль – по вкусу
Курицу залейте 1 л 500 мл холодной воды и сварите до готовности, регулярно снимая пену. Готовую курицу освободите от кожи, костей и нарежьте ломтиками. Лукпорей нарежьте кольцами. Сладкий перец очистите от семян и нарежьте соломкой.
Бульон процедите, приправьте карри, солью, перцем и доведите до кипения. Положите сладкий перец и лимонную цедру, дайте закипеть, добавьте лук-порей, лапшу, зелень петрушки, доведите до кипения и поварите еще 3 минуты до готовности лапши. Ломтики курицы разложите по тарелкам и залейте супом.
Грибной суп с куриным филе, макаронными изделиями, белым вином, петрушкой и зеленым луком «Форли»✓ 300 г куриного филе
✓ 300 г белых грибов
✓ 50 г мелких макаронных изделий в форме звездочек
✓ 4 стебля зеленого лука
✓ 2/ 3стакана сухого белого вина
✓ 1 л 200 мл куриного бульона
✓ 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки
✓ перец и соль – по вкусу
Бульон доведите до кипения. Добавьте нарезанный колечками лук и нарезанные тонкими ломтиками грибы. Филе нарежьте кусочками и положите к грибам и луку. Смесь посолите, поперчите и поварите 2–3 минуты.
Затем всыпьте макаронные изделия, накройте крышкой и поварите 7–8 минут на слабом огне. Влейте вино, положите петрушку и прогрейте суп 2–3 минуты.
