Бжедугова Аксана Нартовна, кандидат экономических наук, автор учебников по налогообложению и бухгалтерскому учёту, действующий профессиональный бухгалтер Института проф бухгалтеров России, налоговый консультант, бухгалтер с опытом работы более 30 лет, руководитель бухгалтерской аутсорсинговой компании. Увлекается черкесской кухней, ведет авторские передачи на телевидении и радио, кулинарные блоги о черкесской кухне. Это первая книга из сборника «Сокровища черкесской кухни».