Эйлин Рибейро училась в колледже King's College, в Лондоне, и получила степень магистра (1971) и докторскую степень (1975) по истории платья в институте The Courtauld Institute of Art. С 1973 года Эйлин Рибейро преподавала историю платья, а с 2000 - историю искусства в The Courtauld Institute of Art. Эйлин Рибейро написала множество статей и книг по истории платья. Самая знаменитая из них - "Мода и мораль". В настоящее время она работает над книгой о женской красоте и косметике.