Текст книги "Секреты рыбалки"

Автор книги: Борис Красноголовый

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 16 страниц)

Щука

Щука – это главный, наиболее широко распространенный пресноводный хищник семейства щуковых. У щуки удлиненное стреловидное тело, большая голова и широкая пасть с многочисленными острыми зубами, слегка отогнутыми внутрь.

Окраска тела щуки зависит от возраста, времени года, среды обитания и имеет серо-зеленоватый, серо-желтоватый или серо-буроватый оттенок. На теле щуки выделяются пятна и темные поперечные полосы, грудные и брюшные плавники желтовато-красные, все остальные – буроватые с черными пятнами. Длина щуки до 1 м, масса до 8 кг (изредка до 1,5 м и 35 кг соответственно), максимальный возраст 33 года.

Щука неприхотлива к районам обитания, нет ее только в некоторых озерах Средней Азии да в водоемах Крыма и Кавказа. Она живет в реках, озерах, пойменных водоемах и прудах, предпочитая тихие воды. Весной и летом держится прибрежной растительности, осенью и зимой уходит на более глубокие места и ямы. Во все времена года на большой глубине обитают крупные особи, на средних глубинах – все остальные, а молодь предпочитает мелкие места.

Среди рыб щука нерестится первой, сразу после таяния льда, при температуре воды всего 4–6 °C, т. е. в марте – апреле. Икрометание – единовременное и в реках обычно происходит раньше, чем в озерах.

В мире рыб нет, наверное, соперников щуке по количеству сложенных про нее легенд, пословиц и поговорок. Сколько небылиц и вымысла рассеяно по многочисленным литературным источникам по поводу долголетия щуки, ее размеров, прожорливости, вредности и т. д. Эти вопросы затрагиваются в заключительной части данной главы.

Питается взрослая щука в основном рыбой, и особенно карповыми, насекомыми, лягушками и некоторыми млекопитающими, например переплывающими водоем мышами и даже белками. Щука нападает на жертву из засады, рыбу схватывает поперек и сдавливает зубами до ее гибели, а затем поворачивает и заглатывает с головы. Если добыча уходит, щука, в отличие от судака, не догоняет ее, а возвращается в засаду. Максимальные размеры жертвы могут достигать 50 % длины щуки.

По сравнению с другими видами рыб щука не обжора, она потребляет корма не больше, чем ей нужно. А почти постоянное чувство голода и жажда охоты, в том числе и за своими «сестрами», связаны с медленным процессом усвоения пищи. Получается часто так, что желудок щуки набит рыбой, а она голодна.

«Обжорство» вызывает неприязнь к этому хищнику и желание поголовно его истребить. Такие «эксперименты» проводились и закончились плачевно: в водоемах резко увеличился процент «сорной» и больной рыбы. Дело в том, что щука, подобно волку в лесу, является биологическим санитаром: поедает в первую очередь больных, раненых и с врожденной аномалией рыб, не могущих дать полноценного потомства. Таким образом, благодаря наличию в водоеме щуки улучшается естественный отбор и уменьшается возможность распространения инфекционных болезней рыб.

Щука является желанным трофеем значительной части любителей ужения. Ловится она лучше всего по первому и последнему льду, весной спустя 7–10 дней после нереста (с зацветанием черемухи) и осенью с похолоданием. Для своих засад щука выбирает места с умеренным и слабым течением около топляка, коряжины, водной растительности.

По открытой воде щуку ловят поплавочными удочками-щуколовками (леска диаметром 0,3–0,5 мм, крючок, лучше двойной, № 6–8), спиннингом, различной конструкции жерлицами, специально созданными для щук, «дорожкой» и кружками.

Практикуется медленная проводка блесны или снасточки у самого дна, причем на снасточку с мертвой рыбкой результаты бывают лучшими, чем при ловле блесной. Применяются также проводка уступами и рваная проводка (с ускорением и остановкой на 1–2 секунды), имитирующие движение в воде больной рыбы. Блесны лучше использовать колеблющиеся: «Шторлинг», «Успех», «Норвега» и т. п.

Ловля «дорожкой» производится спиннингом, удилище которого после заброса блесны закрепляют в лодке под небольшим углом. Если рыбачат на реке, блесну ведут против течения. Поклевка или зацеп блесны за траву фиксируется трещоткой катушки и сгибанием удилища. Грузило применяют обычное, спиннинговое, а лодка должна двигаться с такой скоростью (с учетом силы течения, массы грузила и глубины водоема), чтобы блесна шла в 20–25 см от дна.

Щука ловится лучше в пасмурную погоду, когда поверхность воды принимает темный, свинцовый цвет. Перед грозой и во время ее щука жирует. В ясную погоду щука берется лучше утром или под вечер.

В весенний жор, осенью, а иногда и летом щука может польститься и на пучок червей.

Попав на крючок, щука делает резкие рывки и повороты, выскакивает из воды и всеми силами старается освободиться от крючка. Рыбу надо решительно подвести к лодке (берегу) и взять подсачеком или багром, если попался крупный экземпляр. Под жабры брать щуку рукой нельзя: можно наткнуться на шипы зубов. Если уж в этом есть необходимость, рукой щуку берут возле затылка, прихватывая и сильно сдавливая внутрь и жаберные щели.

Щуку можно жарить, использовать на уху, если она не очень старая, но лучше фаршировать. В ряде стран блюда из щуки относят к числу изысканных.

Налим

Налим – хищная рыба семейства тресковых, единственный представитель этого семейства, обосновавшийся в водоемах с пресной водой, за что его прозвали «отщепенцем». Длина налима до 1 м, масса до 24 кг, предельный возраст 22 года.

Внешне налим похож на небольшого сома: спина черно-бурая или темно-зеленая, брюхо светлое, причем с возрастом окраска налима светлеет. С треской его роднят большие размеры печени.

Обитает налим в реках и больших проточных озерах Северного полушария.

Нерестится налим в самые лютые морозы, с конца декабря до февраля, и вообще налим – большой любитель холодов, чувствующий их приближение, как и потепление, за несколько дней. С наступлением весны налим становится пассивным, а летом не кормится и в жаркую погоду впадает в оцепенение. Охотиться налим начинает осенью, вначале на глубине, а затем и на мелководье, причем в основном ночью или в пасмурные дни. Как и у всех ночных хищников, зрение у налима развито слабее, чем слух, обоняние и осязание.

В водоемах налим выбирает глубокие места с корягами: омуты, ямы и др., глинистое или галечное дно и любит холодную, чистую воду со слабым течением.

В выборе пищи налим неприхотлив: поедает рыб и все живое, что находится в воде. Из рыб предпочитает ерша, пескаря, гольца и не любит обитателей тинистого дна, например линя и карася.

Для любителей ужения охота на налима не представляет большого спортивного интереса: снасти нужны самые простые и бесхитростные, наживка разнообразная и широко распространенная. Попав на крючок, налим не оказывает сопротивления, и его по существу не вываживают, а вытягивают из воды, как полено. Отрадно только то, что ловля налима приходится на «мертвый сезон», когда другие рыбы пассивны. Природа не обошла вниманием удильщиков, подарив им для заполнения «рыболовной паузы» налима.

Ловят налима с наступлением осенних холодов, всю зиму, исключая период икрометания, и весной до начала распускания листьев дуба, а иногда и до цветения черемухи. Лучшее время для ловли налима темные, холодные, с дождем или снегом и ветром ночи, т. е. чем погода хуже, тем успешнее рыбалка.

Налим, как это ни странно, любопытен: можно его привлечь световыми бликами от костра или фонаря и даже определенными звуками, издаваемыми рыболовом, а также некоторыми элементами снастей.

Основная снасть – грубая донка с толстой леской или шнуром, поводки металлические или из лески диаметром 0,5–0,6 мм (тонкие поводки налим перетирает зубами), одинарные крючки № 10–12 с длинным цевьем. Поводки с крючками должны быть сменными, так как налим глубоко захватывает приманку, вытащить крючок из его пасти часто не удается и приходится снимать или обрезать поводок, а крючок извлекать уже дома. Приманкой могут служить червь-выползок, живец, куски рыбы, потроха птиц, лягушата и др. Наживку налим берет лениво, после ее заглатывания может долго не двигаться, выдавая свое присутствие лишь слабой натяжкой и плавным натяжением лески. Зимой применяют отвесное блеснение со льда, причем блесну (лучше белую среднего размера с одинарным впаянным крючком) опускают почти на дно, выдерживают 10–15 секунд и затем медленно поднимают. Блесну налим берет, как правило, поперек и более решительно, чем естественную приманку.

Тело налима покрыто слизью, поэтому брать его нужно обмотав руку мешковиной или хотя бы через обрывок бумаги.

Мясо налима не очень высокого качества. Гораздо больший гастрономический интерес представляет его печень, в которой накапливается на лето жир, достигающая массы 1 кг и больше. Из печени добывают рыбий жир, а у жителей северных районов ценятся пироги с налимьей печенью, в связи с чем налима прозвали «пирожником».

У налима очень прочная кожа, из которой раньше делали мешки, кошельки и даже использовали ее в качестве оконных стекол.

Угорь

Угорь – хищная рыба семейства угревых, длина до 2 м, масса до 6 кг, предельный возраст 25 лет.

Угорь широко распространен в водах Европы от Белого до Черного моря, из Средиземного моря попадает в реки Южной Европы, Малой Азии и Северной Африки. В настоящее время границы обитания угря существенно расширились в связи с искусственным заселением личинками угря (стекловидными угорьками) внутренних водоемов. Для Беларуси эти меры имеют особое значение, так как в связи с загрязнением Балтийского моря и гидротехническим строительством на реках естественный приток угря почти прекратился. Посадки угря проводились в озерах Нарочанской (Нарочь, Мястро, Баторино и др.), Дривятской и других систем, а также в отдельных озерах (Лукомльское, Езерище, Освейское и др.).

Тело угря змеевидной формы, почти цилиндрическое и только в задней части сжато с боков. Голова у него небольшая, несколько уплощенная, глаза маленькие. Спина взрослого угря темного цвета, а бока белые с серебристым оттенком. Тело молодых угрей желтоватое и зеленоватое, по жирности они уступают взрослым особям.

По образу жизни угри относятся к ночным и донным рыбам. Они интенсивно питаются (мелкая рыба, лягушки, донные беспозвоночные, икра и др.) с мая по сентябрь, а с первыми заморозками прекращают принимать пищу, зарываются в грунт и впадают в зимнюю спячку. Поедая сорную и малоценную рыбу (ерша, уклею, шиповку и др.), угри в какой-то степени являются биологическими мелиораторами.

Нет, наверное, более загадочной рыбы, чем угорь. Первым, естественно, возник вопрос о размножении угря, ведь никто не видел ни икры, ни молок этой рыбы. Аристотель (384–322 гг. до н. э.) считал, что угорь рождается от земляных червей, которые самозарождаются в иле. Были также предположения о развитии угрей из конских волос, из особой росы на отмелях рек и прудов, из дерна и другие гипотезы.

И только в 20-х годах текущего века датскому биологу и океанографу Иоганну Шмидту после многочисленных экспедиций и экспериментов удалось установить, что местом рождения личинок угря является Саргассово море в Северной Атлантике. У поверхности этого моря много плавающих водорослей (плавучие бурые водоросли называется саргассами), здесь слабое круговое течение, теплая и прозрачная вода густо-синего цвета. Испанские мореплаватели это море называли Дамским.

В Саргассовом море с ранней весны до середины лета на глубине 200–400 м и нерестится угорь. После икрометания угри погибают, а личинки, приобретя через некоторое время форму ивового листка, подхватываются течением Гольфстрим и примерно через три года достигают берегов Европы уже в виде стекловидных угорьков. Как считают ученые, добраться к берегам Европы угрям помогает не только течение, но и магнитное поле Земли.

В Европе угри через многочисленные реки проникают в озера и другие внутренние водоемы, где живут 8–10 лет, а затем, обычно осенью или весной, в темные грозовые ночи, начинают обратную миграцию в Саргассово море. Из рек, впадающих в Балтийское море, например, угри плывут на запад через Ла-Манш, а потом направляются в глубины Северной Атлантики.

В сложном процессе икрометания и вообще в жизненном цикле угря не все еще предельно ясно. Почему угри уходят на нерест именно в Саргассово море, как стекловидная молодь угря находит дорогу в реки Европы, почему в уловах даже в искусственно зарыбленных водоемах преобладают самки, а где же самцы и как они выглядят? Этот перечень вопросов легче продолжить, чем оборвать. До сих пор, к примеру, специалисты не решили, могут ли угри, подобно змеям, передвигаться по земле, а если могут, то на какие расстояния и при каких условиях? Есть ряд точек зрения, но наиболее правдоподобной представляется следующая: из одного водоема в другой в поисках корма угри могут попадать не только через подземные водотоки, но и «посуху», если расстояние между водоемами небольшое. Еще в конце прошлого века ихтиологи вылавливали угрей, относили их за полкилометра от водоема и выпускали. Через некоторое время угри благополучно возвращались в свой водоем[12]12
  Киселев Я. Е. Рыбы наших вод. М.: Мысль, 1984.


[Закрыть].

Дело в том, что вне воды угорь может пребывать до трех часов (в мокрой от росы траве еще больше), чему способствует своеобразное устройство жаберных крышек, позволяющее угрю взять некоторый запас воды, а слизь на коже предохраняет ее от высыхания.

С другой стороны, нельзя принимать всерьез «леденящие душу истории» о ночных налетах угрей на гороховые поля, хотя бы потому, что угорь все-таки хищник и соблазнить его горохом трудно.

Ловят угря в основном донками, которые ставят на ночь. Крючки применяют достаточно крупные, обязательно с длинным цевьем и лучше двугибые. Приманка – самая разнообразная: дождевые черви, пучок червей, лягушонок, кусок рыбы, свежее мясо, кишки и др. Угорь обладает отличным обонянием, поэтому нужно следить, чтобы на приманку или элементы снасти не попадали вещества, запах которых ему неприятен. Осматривать донки нужно почаще (сигнализаторы поклевки могут не сработать) и лучше пока еще темно, так как на свету угорь начинает биться, пытается уйти в укрытие и закручивает поводки, а в темноте ведет себя относительно спокойно.

Брать угря в руки нужно предварительно обваляв его в песке или через сухую тряпку, в крайнем случае – бумагу. Чтобы не поранить руки, поводки у глубоко сидящих в глотке угря крючков лучше обрезать, а крючки извлекать при разделке рыбы.

Угря можно ловить и на поплавочную удочку, спиннинг (иногда берет и блесну), а также на кружки с уклеей или пескарем на крючке.

В пищу угря употребляют в свежем виде (жарят в собственном соку, без масла) и консервированного, чаще всего в желе. Деликатесом является угревая уха, а наиболее вкусен угорь горячего копчения.

Перед приготовлением блюд из угря нужно снять с него неприятно пахнущую кожу со слизью. Делают это так: обрезают вокруг головы кожу, вилкой прижимают голову к доске и плоскогубцами стягивают кожу, как изоляцию с провода.

Сом

Сом – хищник семейства сомовых, в водоемах многих районов самая крупная пресноводная рыба. Длина сома до 5 м, масса более 300 кг (чем не Змей Горыныч водного царства!), но это предельные показатели, а в уловах попадаются сомы до 100 кг при длине до 2 м и чаще всего до 20 кг. Предельный возраст сома 35 лет.

Эта рыба чем-то напоминает налима, но, естественно, более крупная, с громадной (около одной четвертой общей массы) широкой и приплющенной головой, огромной пастью, вооруженной мелкими и очень острыми зубами, слегка загнутыми внутрь.

У сома на челюстях три пары длинных (длина верхней пары до 20 см) усиков, глаза расположены вблизи верхней губы и очень маленькие. Чешуи у сома нет, а тело покрыто мягкой кожей с обильной слизью. Хвост сома составляет более половины длины тела и сильно сплющен с боков.

В окраске тела сома, зависящей от среды обитания, возраста и времени года, преобладают желто-зеленые тона, спина – почти черная, бока темно-зеленые с пятнами, брюхо светлое с крапинками голубого цвета. Встречаются и совершенно белые сомы (альбиносы). Окраска тела молодых особей более яркая, чем взрослых.

Сом – теплолюбивая рыба, в северных районах его совсем нет; в Беларуси встречается во многих реках и крупных озерах на юге республики, но редко, а вот в южных областях Украины и России распространен достаточно широко.

Нерестится сом при температуре воды не ниже 18 °C, т. е. где-то с июня по август, так как икрометание порционное, в несколько приемов. Интересно отметить, что во время брачных игр «супружеские пары» обвивают друг друга, как змеи, что у рыб встречается редко. После нереста сом уходит на летние стоянки (ямы, омуты у плотин, глубокие места у крутых берегов, участки с захламленным дном), из которых, как из засады, делает броски для добывания пищи. Жирует сом обычно после захода солнца и до рассвета и с особым аппетитом в теплые и тихие ночи.

Основной пищей сома, даже молодых особей – сомят, является, конечно, рыба. Крупные сомы очень неуклюжи и неповоротливы, за стаями рыб не гоняются, а поджидают добычу с полураскрытой пастью, в которую втягивают жертву вместе с током воды. Мясистые и длинные усы сома привлекают рыбу своей похожестью на крупных шевелящихся червей, чем хищник часто пользуется. Питаются сомы также крупными моллюсками, лягушками, раками и др. Следует заметить, что сом не брезгует всякого рода падалью и в некоторой степени является речным санитаром. Сомы могут нападать на водоплавающую птицу, переплывающих водоемы собак и других млекопитающих, известны случаи нападения крупного сома, естественно в воде, на медведя и даже на человека. Зимой сом не питается, залегает в ямах и впадает в оцепенение.

Сомят массой до 2–3 кг можно ловить поплавочной удочкой и донкой. Леска не должна быть очень толстой (грубая снасть отпугивает сома), достаточно с диаметром 0,5 мм, крючок № 14–16. В качестве приманки используют крупных дождевых червей, мясо ракушки, кишки птиц, несвежее яйцо, слегка опаленного на костре воробья, живца (подлещик, плотва, голавль) и др.

Поклевка сома не резкая, похожая на натяжку. Вначале он шевелит приманку, заглатывает ее и медленно уводит в сторону, пытаясь залечь на дно или уйти в коряги. При вываживании сом не делает резких движений, упирается, как-бы пятится назад, или висит на леске, как полено. Если сом залег на дно, не мешает постучать по комлю удилища рукой или при ловле донкой попугать его, бросая камни. Если же хищник ушел в коряги, торопиться с его извлечением не следует, через некоторое время он сам может выйти на чистое место.

При ловле сома на спиннинг лучше пользоваться белыми колеблющимися блеснами и выполнять медленную проводку. Применяют для добычи сома и большие жерлицы, которые укрепляют обычно на деревьях.

Более эффективна ловля сома «плавом», т. е. с плывущей лодки. Удилище выбирают одноручное спиннинговое, инерционная катушка должна быть с барабаном большого диаметра, для сомов массой 20–25 кг достаточно взять миллиметровую капроновую леску или плетеный капроновый шнур № 3. Крючок должен быть не менее прочным, чем леска, а его размер зависит от вида наживки. Если это лягушка, можно ограничиться № 18–20, а для живца массой не меньше 0,5 кг применяют крючки большего размера, вплоть до № 50, чаще всего самодельные. «Глухое» грузило закрепляют на капроновом поводке в 35–40 см от крючка. Отпуск лески и массу грузила подбирают такими, чтобы при медленно перемещающейся по течению лодке леска составляла с поверхностью воды угол, близкий к 45°, а приманка находилась около дна.

Но самым захватывающим и специфичным способом охоты на сома является ловля на квок: подманиванием звуком, который создает специальное устройство – квок (во времена Л. П. Сабанеева, да и сейчас, в некоторых районах – клок). В простейшем варианте квок – это изогнутая колотушка из цельного дерева твердой породы (яблоня и т. п.), в торце которой выбрано углубление диаметром 5–6 см и глубиной около 2 см. Есть и другие варианты конструкции квока, описание которых можно найти в литературе[13]13
  Атанов Г. На квок.//Рыболов. 1986. № 3.


[Закрыть].

Ловят на квок с лодки или с байдарки и, как правило, вдвоем. При некотором навыке можно добиться, что звук, создаваемый квоком во время удара им по воде, точнее, при выходе его торца из воды, будет похож на звук при откупоривании бутылки – «клёк», отсюда и название способа. Этот призывный звук в тихую погоду слышен за несколько километров. Звучание зависит не от материала, а от формы и размеров квока и, конечно, от техники владения им. Привлеченный звуком сом всплывает, встречает наживку на крючке специальной оснастки и хватает ее.

Мы не будем здесь вдаваться в подробности оборудования снасти и техники пользования ею (см. указанную в сноске статью Г. Атанова). Отметим только, что на квок сом идет в любое время суток, и это очень важно, так как ловить его, естественно, удобнее в светлое время, а не ночью. Кроме уже перечисленных приманок при ловле на квок используют пиявок, крупных гусениц и кузнечиков, личинки майского жука, саранчу (по две на крючок).

По поводу того, почему «квочение» привлекает сома, существуют разные точки зрения. Многие считают, что глухие булькающие звуки, вызываемые квоком, похожи на кваканье зеленой лягушки, которая является желанной добычей для сома[14]14
  Рыбы. попул. энцикл. справ./Под ред. П. И. Жукова. Мн.: БелСЭ, 1989.


[Закрыть]. Еще одна точка зрения: звук «клёк» схож с призывным всплеском самки. Как показали исследования (запись звуков от удара квоком с помощью аппаратуры и их расшифровка), ближе к истине, по-видимому, следующее предположение. Звуки квока похожи на звук, издаваемый сомом при кормежке, являющийся внутривидовым сигналом о наличии пищи и вызывающий у сородичей желание разделить трапезу[15]15
  Киселев Я. Е. Рыбы наших вод. М.: Мысль, 1984.


[Закрыть].

Желающим добыть сома нельзя забывать о том, что этот исполин речных глубин обладает огромной силой и его ловля напоминает охоту на крупного зверя. Нужно быть предельно внимательным и осторожным, тем более что ловля часто происходит ночью и на большой глубине. Нельзя, в частности, бросать леску на дно лодки в беспорядке: может образоваться петля, в нее попадет нога и при поклевке петля затянется вокруг ноги. Воздержитесь также от наматывания шнура на руку. Во всех этих случаях крупный сом может утащить рыболова в воду, перевернуть лодку (байдарку), как минимум, повредить конечности. Одним словом, сом – серьезное животное, и отношение к нему должно быть, как теперь принято говорить, адекватным.

Вместо подсачека при ловле сома лучше пользоваться багорчиком, подводя его от хвоста к голове и зацепляя рыбу за нижнюю челюсть.

Сома можно разводить в прудах как карпа или карася, тем более что зимой его кормить не нужно. Кроме того, сом хорошо переносит перевозки и пересадки. В Беларуси наибольшая популяция сома сформировалась в Любанском водохранилище и в 80-е годы успешно проводилась пересадка сома в другие водоемы Белорусского Полесья.

Мясо сома содержит 3–5 % жира и 15–18 % белка, т. е. достаточно жирное и нежное. Из сома готовят различные блюда и консервы, вкусна также соленая и вяленая сомятина.

Ближайшим «родственником» сома является сомик американский – представитель семейства кошек-сомов. От сома он отличается меньшими размерами (длина до 45 см, масса до 2 кг, а в водоемах Беларуси 30–33 см и 500–700 г соответственно), наличием жирового плавника, более длинным спинным и коротким анальным плавниками и, что бросается в глаза, четырьмя парами усиков (по две пары на каждой челюсти). Предельные возраст сомика – 8 лет.

Родина сомика – пресные воды Северной Америки (отсюда и название), а в конце XIX в. он был завезен в Европу. В Западную Белоруссию и на Украину сомик попал в 30–40-е годы благодаря прихоти помещиков, которые завезли его из Европы в пруды своих усадеб ради интереса.

Образ жизни сомика примерно такой же, как и сома. Нерестится он при температуре воды 17–20 °C, т. е. в конце мая – начале июня, причем икрометание единовременное. Питается сомик донными организмами, икрой и мальками рыб преимущественно вечером и ночью, на зиму прячется в глубокие ямы и не принимает пищу.

В силу неприхотливости к условиям обитания сомик способен быстро «оккупировать» водоем и составить серьезную конкуренцию более ценным видам рыб и даже стать их врагом.

Для рыболовов-любителей, особенно начинающих, ловля сомика может представить определенный интерес, если она разрешена в данном водоеме. Клюет сомик уверенно, а при вываживании почти не сопротивляется. Нужно только учесть, что сомик остро реагирует на посторонние звуки. В руки брать его надо осторожно, так как ранки от укола лучами плавников сомика заживают долго.

Мясо сомика достаточно жирное и питательное, но после непродолжительного хранения или обработки теряет свои вкусовые качества.

В заключение этой обширной главы об основных видах рыб и способах их ловли – несколько любопытных фактов, относящихся к размерам и продолжительности жизни рыб, происхождению их названий и др.

Самая маленькая из всех существующих рыб – это филиппинский бычок, его длина около сантиметра. А самая крупная – китовая акула, достигающая в длину 15 м.

Самые большие из пресноводных рыб – белуга и калуга.

Гигантская белуга была поймана в устье р. Волги в 1990 г.: длина 4,26 м, одной икры около 100 кг, возраст примерно 70 лет. А самая крупная белуга, выловленная в Каспийском море, была длиной 9 м и весила 2 т.

Калуга, обитающая только в бассейне Амура, имеет в среднем 5–6 м в длину, максимальная зарегистрированная масса до 1270 кг. В ее пасти может поместиться тюлень.

Китайскими учеными в водах р. Янцзы в 1992 г. выловлен осетр длиной 5,2 м, массой 500 кг и в возрасте около 100 лет.

Студенты из Краснодара В. Литвинов и Л. Коляда во время утренней тренировки секции «моржей» на р. Кубань заметили огромного сома, попавшего на мель. Литвинов оседлал сома и запустил ему руки под жабры. Сом, крепко зажав руки «седока» жабрами, потащил студента в воду. На помощь поспешил его товарищ… Длина сома была около 2 м, а масса 80 кг. Об этом сообщалось в газете «Советская Кубань».

А в низовьях Днепра был случай, когда огромный сом (около 300 кг) «буксировал» против течения с большой скоростью лодку с перепуганным рыбаком, и только команда встречного катера помогла с ним справиться.

Огромной силой и мощными челюстями наделен таймень: длина до 1,5 м, масса до 60 кг («речная акула»). Он может «выдернуть» рыболова из лодки или перевернуть ее. Таймень ломает тройники № 14 и растягивает пропускные кольца. У рыбаков нередко пальцы в крови от ударов рукояток катушек при рывках и «свечах» тайменя.

Житель г. Верхотурье К. за ночь поймал удочкой в р. Туре 53 налима массой от 3 до 5 кг каждый, заработав за одну ночь около миллиона рублей (из расчета 5 тыс. рублей за 1 кг).

Вечерний Минск. 1995. 7 апр.

Один рыбак на озере близ столицы Карелии на блесну поймал 1,5-килограммовую щуку. В порыве чувств и будучи навеселе, рыбак решил поцеловать зубастый трофей, а щука вцепилась ему в нос. Подоспевшие рыбаки не смогли разжать челюсти хищницы и лишь отделили ее голову от туловища. В больнице врачи освободили нос бедного рыболова, перерезав связки между челюстями рыбы.

Вечерний Минск. 1996. 4 марта.

Японец И. Хаясэ дружил с карпом Ханако, обитавшем в ближайшем пруду: рыба откликалась на зов, брала корм из рук и даже позволяла вынимать себя из воды. Хаясэ ухаживал за карпом более 20 лет, а его бабушка говорила, что Ханако плавал в пруду еще до ее рождения. Исследовав чешую карпа по числу колец на ней, профессор М. Хиро определил его возраст – 223 года! Об этом и других случаях приручения и долголетия карпа сообщалось в печати.

По поводу размеров и предельного возраста щуки существует несколько легенд, некоторые из них принял на веру и Л. П. Сабанеев, а потом они перекочевали в рыболовные книжки и даже научные издания.

В первой, наиболее устойчивой, легенде говорится, что в 1467 г. из озера близ Хейльбронна (Германия) неводом вытащили щуку, которая была туда запущена лично императором Фридрихом II в 1230 г., т. е. щуке было 267 лет при длине 5,7 м и массе 140 кг.

Эта легенда была развеяна исследованиями ряда ученых. Выяснилось, во-первых, что Фридрих II 5 октября 1230 г. (дата запуска щуки, указанная на кольце) находился в Италии, а не в Германии. И, во-вторых, в скелете щуки, находящемся в соборе Маннгейма, оказалось слишком много для одной особи позвонков.

К легендам такого же рода относятся щуки Бориса Годунова (возраст 200 лет) и Бланшера (162 года).

Интересно происхождение названий некоторых видов рыб.

По мнению филологов, название «щука» произошло от слова «щупка» (щуплая, узкая и длинная), два звука в котором «пк» со временем слились в один – «к». Это подтверждают и названия щуки на белорусском («шчупак»), польском и украинском языках («щупак»).

По Л. П. Сабанееву, название «линь» происходит от слова «линять» – на воздухе слизь на теле линя твердеет и отваливается кусками, оставляя после себя желтые пятна, рыба линяет. Есть и другая точка зрения: уменьшительное «линьки» совпадает с украинским «лшьки», что в переводе означает «лень», «нежелание». Эта версия ближе к истине, так как линяют и другие рыбы.

Слово «сазан» имеет казахские корни: «саз» – это ил (грязь), «ан» – животное. Следовательно, сазан – рыба, предпочитающая илистое дно.

Туркменское слово «сюирюк» (любимая) превратилось позднее в севрюгу.

Вобла означает полная, кругловатая (от слова «обла», как ее называли в старину).

В старое время шип или иглу называли ершом, а отсюда и название рыбы с колючими плавниками.

Окунь, являясь большеглазой рыбой, получил свое название, по-видимому, от слова «око» – глаз.

Название уклейки, по наиболее вероятной версии, происходит от слов «у, клейкая», т. е. клейкая рыба, после которой нужно долго отмывать руки.

Сиг – означает прыгун (от слова сигать, или прыгать).

Пескарь – обитатель участков рек и озер с песчаным дном.

Байкальский омуль мутит (мулит, как говорили раньше) воду при движении у дна, и в этом смысл его названия.

Мясо трески при высыхании ломается, как щепка, а на старорусском языке щепка называлась треской.

Удивительная рыба – камбала. Глаза у нее расположены на одной стороне тела, у которого окрашена только одна половина. Камбала лежит в воде не на брюхе, а на боку, перемещается волнообразно – изгибается вверх и вниз благодаря колебательным движениям большущих плавников. Эта рыба быстро приспосабливает окраску своего тела под цвет дна (за счет зрительного восприятия окружающей обстановки). Если камбалу поместить в плоскую стеклянную емкость с водой, а затем поставить емкость на шахматную доску, то тело камбалы примет вид шахматного поля.