Текст книги "Веган - фрик"
Автор книги: Боб Торрес
Соавторы: Дженна Торрес
Жанр:
Самопознание
сообщить о нарушении
Текущая страница: 10 (всего у книги 12 страниц)
14. Расклеивай наклейки и раздавай листовки с веганской/зоозащитной тематикой.
15. Носи футболку/толстовку/куртку, гордо пропагандирующую веганство.
16. Развесь плакаты в своей комнате/подъезде или на этаже, расклей все те же наклейки в машине, нанеси на нее веганский/зоозащитний призыв/адрес сайта.
17. Добавь ободряюще-веганскую приписку к подписи в электронной почте. Поставь в качестве ника в мессенджере или аватара в своем блоге какой-нибудь веганский/зоозащитный призыв или веб-адрес.
18. Запусти собственный веганский/зоозащитный сайт.
19. Пиши на другие сайты, в блоги. Делись тем, что знаешь, любишь и думаешь.
20. Купи автомат для производства значков или нанесения рисунков на футболки, сделай несколько забавных дизайнов, наклепай побольше этого добра и предложи какому-нибудь рок-магазину или магазину с благовониями, этнической музыкой и т. д.
21. Вдохнови местный ресторан на включение в меню веганских блюд. Поблагодари их от всей души, если пойдут навстречу.
22. Участвуй в зоозащитных манифестациях, пикетах, митингах и других акциях. Вдохновляй местных участников движения на акции собственного сочинения через интернет или привлекай друзей и знакомых.
23. Посещай и/или веди веганские и зоозащитные конференции, мастер-классы и семинары.
24. Введи в моду празднование Международного дня вегана (1 ноября) и Международного дня защиты животных (4 октября) в кругу семьи, друзей и знакомых.
25. Участвуй (или организовывай) раздачу веганской еды всем желающим на улицах. Рестораны и магазины на поверку часто готовы пожертвовать годную в пищу еду, которую не могут реализовать, если знают, что ты преследуешь благие цели, ее собирая.
ПРИЛОЖЕНИЕ Б: ИНТЕРНЕТ И ЛИТЕРАТУРА
Приведенный ниже список источников и полезных ссылок не преследует целью нагрузить лишней информацией. Напротив, он призван помочь не сбиться с пути и не искать подолгу важные и нужные вещи. Некоторые названия уже фигурировали в книге, но мы решили и их включить сюда. По мере изучения ссылок и книг, надеемся, ты будешь пополнять свой собственный список новыми пунктами, которыми не преминешь поделиться с другими. Сделать это можно, в частности, через наш сайт ( http :// www . veganfreak . com). Здесь же постоянно появляются обновления, за которыми любому вегану не лишне было бы следить. Если же ты сам производишь что-то веганское или как-то участвуешь в жизни и развития движения и хочешь, чтобы о тебе упомянули на сайте и/или в книге, пиши сюда: resources @ veganfreak . com. И хотя мы не можем обещать, что включим всех желающих, мы даем честное слово, что не забудем ни один сайт или источник, который покажется нам по-настоящему важным для движения. Справедливо?
Интернет
Зоозащитные и веганские группы и сайты
* Compassion Over Killing: http://www.cok.net
* Vegan Outreach: http://www.veganoutreach.org
* The Vegan Society (UK): http://www.vegansociety.com/html
* The Vegetarian Resource Group: http://www.vrg.org/
* Vegetarians In Paradise (LA Veg Newsletter): http://www.vegparadise.com
* Vegan Vanguard: http://www.veganvanguard.com/
* International Vegetarian Union: http://www.ivu.org
* In Defense of Animals: http://idausa.org/
* People for the Ethical Treatment of Animals (PeTA): http://www.peta.org
* Taste Better: http://tastebetter.com/
* An Animal-Friendly Life: http://ananimalfriendlylife.com/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Жестокости – нет! www.zhestokosti.net
* Права животных (Россия): www.animalrights.ru
* Фронт освобождения животных (Россия): http://www.aeliberation.net/
* Альянс за права животных: http://aar.org.ru/
* Центр защиты прав животных «Вита»: http://www.vita.org.ru/
* Иностранные сайты о правах животных: http://animalrights.ru/node/87
* Права животных (Украина): http://animal-rights.org.ua/
* Фронт освобождения животных: http://www.animalliberationfront.com/
Фермы - заповедники
* The Farm Sanctuary: http://www.farmsanctuary.org
* Poplar Springs Animal Sanctuary: http://www.animalsanctuary.org/
* OohMahNee Farm: http://www.oohmahneefarm.org/index.shtml
* Animal Acres: http://www.animalacres.org/
* Eastern Shore Chicken Sanctuary & Education Center:http://www.bravebirds.org
* Lighthouse Farm Sanctuary: http://www.lighthousefarmsanctuary.org/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
Приюты и помощь приютам:
* Благотворительный фонд помощи бездомным животным «Пес и Кот»: http://www.pesikot.org/
* Благотворительный фонд «Помощь бездомным собакам»: http://priut.ru/
* Приюты для животных в России:
http://www.zoo-world.ru/content/blogcategory/101/153/
Здоровье и питание
* Комитет врачей за ответственную медицину (PCRM): http://www.pсrm.org
* Доктор Нил Бэрнард: http://www.nealbarnard.org/
* Доктор Майкл Грегер: http://www.drgreger.org/
* Веллнес-центр Макдугалла: http://www.drmcdougall.com/
* Здоровье вегана: http://www.veganhealth.org/
Веганский алкоголь
* Веганское пиво:
http://www.veganvanguard.com/vegism/beer.html
www.barnivore.com/beer
* Веганские/невеганские вина:
http://vegans.frommars.org/wine
www.barnivore.com/wine
* Веганский/невеганский крепкий алкоголь: www.barnivore.com/liquor
* Веганский алкоголь вперемешку: http://www.vnv.org.au/AlcoholByName.htm
Рецепты веганской кухни
* The Post Punk Kitchen: http://www.theppk.com
* VegWeb: http://www.vegweb.com
* Vegan Eat: http://www.veganeat.org/
* Random Girl Recipes: http://www.randomgirl.com/recipes.html
* Veg Cooking: http://www.vegcooking.com/
* The Vegan Chef: http://www.veganchef.com/
* Vegan Cooking: http://www.vegancooking.com/
* Vegan Mania: http://www.veganmania.com/
* Veg Dining: http://www.vegdining.com/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Веганские рецепты:
http://hippy.ru/vegrec.htm
http://kuking.net/t47.htm
http://www.goveg.ru/
http://www.consciouskitchen.net/
http://www.consciouskitchen.net/
http://community.livejournal.com/kitchen_veggi/
* Дневник сыроедки: http://rawinrussian.livejournal.com/
* Рецепты блюд из сои:
http://www.cooking.ru/cats/soya/
http://www.soyka.ru/recepty/index.php
Кафе и рестораны
* Happy Cow: http://www.happycow.net/
* Veg Guide: http://www.vegguide.org/
* Vegetarian Resource Group: http://www.vrg.org/restaurant/index.htm
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* VeggieHeaven: http://www.veggieheaven.com/
* Вегетарианские и веганские рестораны и кафе в России: http://www.vita.org.ru/veg/eat/restaurant-cafe.htm
Веганские и зоозащитные сайты , блоги и форумы
* Vegan Freaks: http://www.veganfreaks.org
* Veg Blog: http://www.vegblog.org/
* The Smoking Vegan: http://thesmokingvegan.blogspot.com/
* Animal Writings: http://www.animalwritings.com/
* Vegan Chai: http://quarterlifecrisis.typepad.com/
* Vegan Momma: http://www.veganmomma.com/blog
* Erik's Diner (also podcast): http://www.vegan.com/
* Meat Facts: http://soyjoy.blogspot.com/
* Vegan Represent: http://www.veganrepresent.com/
* The Vegan Forum: http://veganforum.com/forums/index.php
* Veggie Boards: http://www.veggieboards.com/boardsl
* Wiki Veg: http://www.wikiveg.org/Welcome
* Vegan Porn: http://www.veganporn.com/booze.pl
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Веганские и зоозащитные новости:
http://veganworldwidenews.blogspot.com/
http://www.vegnews.com/
http://animals.change.org/
http://geari.blogspot.com/
http://www.animalrights.ru/
* Центр защиты животных «Вита»: http://www.vita.org.ru/forum/
* Нет опытам на животных: http://community.livejournal.com/stopanimaltests/
* Веганская уважуха: http://community.livejournal.com/vegan_respect/
* Как стать веганом. Руководство: http://veganstarterrussian.blogspot.com/
* Акции за права животных: http://community.livejournal.com/ar_activists/
* ЖЖ-сообщества веганов:
http://community.livejournal.com/ru_veg
http://community.livejournal.com/vegan_respect/
http://community.livejournal.com/save_animals/
http://community.livejournal.com/vegan_ua/
* Другие блоги и сообщества: http://zhestokosti.net/blogs.html
Веганские товары через интернет
Веганские универмаги
* Vegan Essentials: http://www.veganessentials.com
* Food Fight! Vegan Grocery: http://www.foodfightgrocery.com
* Pangea Vegan Products: http://www.veganstore.com
* Vegan Unlimited: http://veganunlimited.com
* The Vegetarian Site: http://www.thevegetariansite.com/
* A Different Daisy: http://dijferentdaisy.com/
* Cosmo's Vegan Shoppe: http://www.cosmosveganshoppe.com/
Одежда , обувь , аксессуары
* Otsu Vegan Style: http://www.veganmart.com
* Alternative Outfitters: http://www.alternativeoutfitters.com
* Moo Shoes: http://www.mooshoes.com
* QueenBee Creations: http://www.buyolympia.com/queenbee/
* American Apparel: http://americajtapparel.net/
* Freerangers (UK): http://www.freerangers.co.uk/index2.htm
* Vegetarian Shoes (UK): http://www.vegetarian-shoes.co.uk/
* Vegetarian Belts: http://vegetarianbelts.com/
* Drop Soul Organics: http://www.dropsoul.com/
* Via Vegan: http://www.viavegan.com/
* Vegan Wares (Australia): http://www.veganwares.com
* M. Avery Designs: http://maverydesigns.com/home.shtml
* Herbivore Clothing: http://herbivoreclothing.com/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Веганская одежда, обувь и аксессуары:
http://community.livejournal.com/veg_fashion/
Частично веганская продукция
* Earth Shoes: http://www.eartb.us/index.asp
* Zappos: http://www.zappos.com
Веганская косметика и парфюмерия
* Kiss My Face: http://www.kissmyface.com/Index.pasp
* Dirty Kitty Soap Works: http://www.cleanvegan.com/index.htm
* Crazy Rumors Lip Balm: http://www.crazyrumors.com/
* Planda Company: http://www.plandacompany.com/
* Estrella Soaps: http://www.estrellasoap.com/
* Ecco Bella: http://www.eccobella.com
* Aveda: http://www.aveda.com
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Веганская одежда, обувь и аксессуары:
http://community.livejournal.com/veg_fashion/
* Этичная косметика: http://ecosmetics.ru/
* Компании, которые проводят и не проводят тесты на животных: http://www.thevegetariansite.com/ethics_test.htm
http://www.astrostar.com/DO-NOT-Test.htm
http://hippy.ru/himia.htm
Веганская еда через Сеть
Выпечка и сладости
* Sticky Fingers Bakery: http://stickyfingersbakery.com/
* Allison's Gourmet: http://allisonsgourmet.com/
* Sun Flour Baking Company: http://sunflourbakiiig.com
* Simple Treats: http://www.simpletreats.com/
* Alternative Baking Company: http://www.alternativebaking.com
* Good Baker: http://www.goodbaker.com/
* Lagusta's Luscious Truffles: http://www.lagustasluscious.com
* Liz Lovely Cookies: http://www.lizlovely.com/
* Vermont Maple Syrup: http://www.vermontmaple.org/maple-by-mail.html
Заменители мяса, яиц и молочных продуктов
* Follow Your Heart (веганские – Vegenaise® и Vegan Gourmet Cheese™): http://www.followyourheart.com/
* No Meat.Com (частично веганские): http://www.nomeat.com
* May Wah (много соевого мяса в азиатском стиле): http://www.vegieworld.com
* Lumen Foods (великолепная веганская индейка): http://www.soybean.com/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Веганская одежда, обувь и аксессуары:
http://community.livejournal.com/veg_fashion/
* Продукты из сои:
http://demo.utkonos.ru/cat/1014009/
http://www.soyka.ru/
* Вегетарианские и веганские продукты: http://www.malika.ru/
* Веганская черная и красная икра: http://ikra1.ru/
* Продукты из фейк-мяса: http://teh.in.ua/ru
Веганские корма для собак и кошек
* Vegan Cats: http://www.vegancats.com/index.html (здесь также можно прочитать много интересного о том, как сделать питомцев веганами)
* Evolution Diet: http://www.petfoodshop.com/
* Harbingers of a New Age: http://vegepet.com
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Ami: http://www.aminews.net/
Веганские презервативы и секс - девайсы
* Glyde Condoms: http://www.glydeheath.com/
* Condomi Condoms: http://www.condomi.com
* Toys in Babeland: http://www.babeutnd.com
* Vegan Erotica: http://www.veganerotica.com
* Veg Sex Shop: http://www.vegsexshop.com
Фильмы
* Peaceable Kingdom (2004): http://www.tribeofheart.com
* The Witness (2000): http://www.tribeofheart.com
* Meet Your Meat (2004): http://www.meetyourmeat.com/
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Веганская одежда, обувь и аксессуары:
http://community.livejournal.com/veg_fashion/
* «Земляне» (2003): http://www.earthlingsfilm.ru/
* «Под маской. Фронт освобождения животных» (2006): см. в соцсетях (есть ВКонтакте ) и интернет-поисковиках
* «Гамбургер без прикрас» (2005) и другие фильмы и видеоматериалы от центра «Вита»: http://www.vita.org.ru/video.htm
* «Двойная порция» (2004): http://www.sharereactor.ru/movies/2145 (также см. в соцсетях и интернет-поисковиках)
* «Нация фастфуда» (2006): см. в соцсетях (есть ВКонтакте ) и интернет-поисковиках
Веганские журналы
* Herbivore: http://herbivoreclotbing.com/magazine.page.html
* Veg News: http://www.vegnews.com/
* Satya: http://www.satyamag.com/index.html
Книги
Права животных и теория
* Кэрол Адамс, Порнография мяса / The Pornography of Meat. Adams, C. J. Continuum International Publishing Group. (2003).
* Кэрол Адамс, Сексуальная политика мяса / The Sexual Politics of Meat: A Feminist-Vegetarian Critical T'heory. Adams, C. J., & Adams, C. Continuum International Publishing Group. (1999).
* Ринн Берри, Гитлер: ни вегетарианец, ни владелец животных / Hitler: Neither Vegetarian Nor Animal haver. Berry, R., & Rowe, M. Pythagorean Books. (2004).
* Стивен Бест, Террористы или борцы за свободу: размышления об освобождении животных (книга про Фронт освобождения животных) / Terrorists or Freedom Fighters: Reflections on the Liberation of Animals. Best, S., & Nocclla, A. J., II. Lantern Books. (2004).
* Гэри Франчионе, Дождь без грома: идеология движения за права животных / Rain Without Thunder: The Ideology of the Animal Rights Movement. Francione, G. L. Temple University Press. (1996).
* Гэри Франчионе, Животные, собственность и закон / Animals, Property and the Law (Ethics and Action). Francione, G. I. Temple University Press. (1995).
* Гэри Франчионе, Введение в права животных / Introduction to Animal Rights: Your Child or the Dog? Francione, G. L., & Watson, A. Temple University Press. (2000).
* Говард Лиман, Безумный ковбой: горькая правда от скотовода, который больше не ест мясо / Mad Cowboy: Plain Truth from the Cattle Rancher Who Won’t Eat Meat. Lyman, H. F, & Merzer, G. Scribner. (2001).
* Эрик Маркус, Мясной рынок: животные, этика, деньги / Meat Market: Animals, Ethics, And Money. Marcus, H. Brio Press. (2005).
* Эрик Маркус, Веган: новая этика питания / Vegan: The New Ethics of Eating, Revised Edition. Marcus, F. Mc-Books Press. (2000).
* Джим Мэйсон, Противоестественный порядок: почему мы уничтожаем планету и друг друга / An Unnatural Order: Why We Are Destroying The Planet and Each Other. Mason, J. Lantern Books. (2005).
* Чарльз Паттерсон, Вечная Треблинка: наше отношение к животных и холокост / Eternal Treblinka: Our Treatment of Animals and the Holocaust. Patterson, C. Lantern Books. (2002).
* Том Риган, Пустые клетки: трудности с правами животных / Empty Cages: Facing the Challenge of Animal Rights. Regan, T. Row-man & Littlefield Publishers, Inc. (2004).
* Том Риган, Защита прав животных / Defending Animal Rights. Regan, T. University of Illinois Press. (2001).
* Том Риган, Ситуация с правами животных / The Case for Animal Rights. Regan, T. University of California Press. (1985).
* Джереми Рифкин, О чем молчит говядина: взлеты и падения скотоводческой культуры / Beyond Beef: The Rise and Fall of the Cattle Culture. Rifkin, J. Plume. (1993).
* Джон Роббинс, Диета для новой Америки: как пищевые предпочтения влияют на здоровье / Diet for a New America: How Your Food Choices Affect Your Health. Happiness and the Future of Life on Earth. Robbins, J. H.J. Kramer. (1998).
* Эрик Шлоссер, Нация фастфуда: темная сторона всеамериканской диеты / Fast Food Nation: The Dark Side of the Ail-American Meal. Schlosser, H. Perennial. (2002).
* Марджори Шпигель, Страшное сравнение: рабство людей и животных / The Dreaded Comparison: Human and Animal Slavery. Spiegel. M. Mirror Books. (1997).
* Питер Стивз и Том Риган, Другие виды: этика, онтология и животный мир / Animal Others: On Ethics, Ontology, and Animal life (Suny Series in Contemporary Continental Philosophy). Steeves, H. P., & Regan, T. State University of New York Press. (1999).
Здоровье и диета
* Нил Бэрнард, Пища для жизни: как четыре новые группы продуктов могут спасти вашу жизнь / Food for Life: How the New Four Food Groups Can Save Your Life. Barnard, N. Three Rivers Press (CA). (1994).
* Нил Бэрнард, Ешь правильно, живи дольше: использование естественной силы пищи для продлении жизни тела / Eat Right, Live Longer: Using the Natural Power of Foods to Age Proof Your Body. Barnard, N. Harmony. (1995).
* Толин Кэмпбелл, Изучение Китая: всестороннее и наиболее комплексное исследование питания из всех, что когда-либо проводились, и поразительные последствия диеты в контексте потери веса, долголетия и состояния здоровья / The China Study: The Most Comprehensive Study of Nutrition Ever Conducted and the Startling Implications for Diet, Weight Loss and Long-Term Health. Campbell, T. C, & Campbell, T.M. II. Benbella Books. (2005).
* Кристофер Д. Кук, Диета для мертвой планеты: как нас убивает пищевая промышленность / Diet for a Dead Planet: How the Food Industry Is Killing Us. Cook, C. D. New Press. (2004).
* Бренда Дэвис и Весанто Мелина, Как стать веганом: полное руководство по переходу на здоровую растительную пищу / Becoming Vegan: The Complete Guide to Adopting a Healthy Plant-Based Diet. Davis, B., & Melina, V. Book Publishing Company (TN). (2000).
* Майкл Грегер, Карбофобия: страшная правда о низкоуглеводной мании Америки / Carbophobia: The Scary Truth About America’s Low-carb Craze. Gre-ger, M., M.U. Lantern Books. (2005).
* Джон Макдугалл, Программа Макдугалла для женщин: что нужно каждой женщине, чтобы быть здоровой / The McDougall Program for Women: What Every Woman Needs to Know to Be Healthy for Life. McDougall, J. A., McDougall, M. A., Plume. (2000).
* Джон Роббинс, Революция в питании: как диета может помочь спасти твою жизнь и наш мир / The Food Revolution: How Your Diet Can Help Save Your Life and Our World. Robbins, J., & Ornish, M. D, Dean. Conari Press. (2001).
* Керри Сандерс, Веганская диета как защита от хронических заболеваний: данные в поддержку четырех новых групп продуктов / The Vegan Diet As Chronic Disease Prevention: Evidence Supporting the New Four Food Groups. Saunders, K. Lantern Books. (2003).
* Джоанна Степаняк, Вырастить детей вегетарианцами: руководство для поддержания хорошего здоровья и гармонии в семье / Raising Vegetarian Children: A Guide to Good Health and Family Harmony. Stepaniak, J., & Melina, V. McGraw-Hill. (2002).
* Уилл Таттл, Диета для мира во всем мире: битва за духовное здоровье и социальную гармонию / World Peace Diet: Bating for Spiritual Health and Social Harmony. Tuttle, W. Lantern Books. (2005).
Потребление и выживание
* Кэрол Адамс, Жизнь среди мясоедов: руководство по выживанию для вегетарианца / Living Among Meat Haters: The Vegetarians Survival' Handbook. Adams, C.J. Continuum International Publishing Group. (2003).
* Кэрол Адамс, Скрытое искусство вегетарианства: духовные практики для тела / The Inner Art of Vegetarianism: Spiritual Practices for Body. Adams, C. J. Booklight. (2000).
* Е.Г. Смит, Компоненты животного происхождения от А до Я / Animal Ingredients A to Z: Third Edition. E.G. Smith Collective. AK Press. (2004).
* Джоанна Степаняк, Сборник материалов для веганов / The Vegan Sourcebook. Stepaniak, J. McGraw Hill. (2000).
ОТ ПЕРЕВОДЧИКА
* Джед Гиллен, Плотоядные поневоле (2008): ищи в Рунете.
* Книги в библиотеке сайта центра защиты животных «Вита»: http://www.vita.org.ru/library.htm
Веганские рестораны и кафе
* Ринн Берри, Веганский путеводитель по Нью-Йорку / The Vegan Guide To New York City. Berry, R., & Suzuki, C. A. Ethical Living. (2004).
* Veg Out Vegetarian Guide Series (веганские ресторанные путеводители по Нью-Йорку, Сан-Франциско и окрестностям, Южной Калифорнии, Вашингтону, Сиэтлу, Портленду, Чикаго, Денверу и Солт-Лейк-Сити).
* Джон Хоули, Вегетарианские рестораны и магазины натуральных продуктов в США: полный гид по 2500 вегетарианских заведений / Vegetarian Restaurants and Natural Food Stores in the U. S.: A Comprehensive Guide to Over 2500 Vegetarian Eateries. Howley, J. Torchlight Publishing. (2002).
Веганские поваренные книги
Просто хорошие поваренные книги
* Таня Бэрнард и Сара Крэймер, Сад вегана: как это все по-вегански! / The Garden of Vegan: How It All Vegan Again!. Barnard, T, & Kramer, S. Arsenal Pulp Press. (2003).
* Дрина Бертон, Веган каждый день / The Everyday Vegan. Burton, D. Arsenal Pulp Press. (2001).
* Дрина Бертон, Веган, виват! Простые, восхитительные рецепты для ежедневного питания веганской семьи / Vive le Vegan!: Simple, Delectable Recipes for the Everyday Vegan Family. Burton, D. Arsenal Pulp Press. (2004).
* Максин Чак и Бет Гарни, 125 веганских рецептов / 125 Best Vegan Recipes. Chuck, M. E., & Gurney, B. Robert Rose. (2005)
* Девра Гартенштейн, Случайный веган / The Accidental Vegan. Gartenstein, D. (Crossing Press. (2000).
* Сьюзан Гейскопф-Адлер, Полная веганская кулинарная книга: более 200 пленительных рецептов, плюс вдоволь кухонной мудрости для новичков и опытных поваров / The Complete Vegan Cookbook: Over 200 Tantalizing Recipes, Plus Plenty of Kitchen Wisdom for Beginners and Experienced Cooks. Geiskopf-Hadler, S., & Toomay, M. Three Rivers Press. (2001).
* Дж.М. Хирш, Смелая вегетарианская кулинария: дерзкие вкусы не-мясных и не-молочных блюд / Venturesome Vegetarian Cooking: Bold Flavors for Meat– and Dairy-Free Meals. Hirsch, J. M., Hirsch, M., & Mackey, J. Surrey Books. (2004).
* Джо А. Кочер, Поваренная книга от чикагских столовок / The Chicago Diner Cookbook. Kaucher, J. A. Book Publishing Company (TN). (2002).
* Мира Корфнелд, Сластолюбивый веган: более 200 безгрешно изумительных рецептов не содержащих мяса, яиц и молочных продуктов блюд / The Voluptuous Vegan: More Than 200 Sinfully Delicious Recipes for Meatless, Eggless and Dairy-free Meals. Kornfeld, M., Minot, G., & Hamanaka, S. Clarkson Potter. (2000).
* Сара Крэймер, Дольче веган: как упростить себе жизнь / La Dolce Vegan: Vegan Livin' Made Easy. Kramer, S. Arsenal Pulp Press. (2005).
* Ли Ленеман, Веганская кулинария для одного / Vegan Cooking For One. Leneman, L. Thorsons Publishers. (2000).
* Моби и Келли Тисдейл, Рецепты для подростков: истории, еда, романтика, картинки и, конечно, чай / Teany Book: Stories, Food, Romance, Cartoons and, of course, Tea. Moby, Tisdale, K. Studio. (2005).
* Иса Чандра Московитц, Веган-мститель: 125 деликатесных, дешевых, незапатентованных, рульных рецептов блюд из продуктов растительного происхождения / Vegan with a Vengeance: 125 Delicious, Cheap, ylnimal-Free, Togo-Tree Recipes That Rock. Moskowitz, I. C. Marlowe & Company. (2005).
* Таня Петровна, Рецепты ресторанных блюд национальной кухни / The Native Foods Restaurant Cookbook. Petrovna, Tanya. Shambhala. (2003).
* Дженнифер Рэймонд, Нежный вкус: тонкая вегетарианская кухня / The Peaceful Palate: Tine Vegetarian Cuisine. Raymond, J. Book Publishing Company (TN). (1996).
* Робин Робертсон, Веганская планета: 400 неотразимых рецептов блюд с фантастическими вкусами из дома и со всего света / Vegan Planet: 400 Irresistible Recipes with Fantastic Flavors from Home and Around the World. Robertson, R. Harvard Common Press. (2003).
* Робин Робертсон, Вегетарианская поваренная книга про мясо с картошкой / The Vegetarian Meat and Potatoes Cookbook. Robertson, R. Harvard Common Press. (2002).
* Лорна Сасс и Жонелль Вивер, Новая вегетарианская поваренная книга: изощренные вегетарианские рецепты блюд без молочных продуктов, яиц и холестерина / The New Vegan Cookbook: Innovative Vegetarian Recipes Free of Dairy, Eggs, and Cholesterol. Sass, L. J., & Weaver, J. Chronicle Books. (2001).
* Мийоко Нишимото Шиннер, Новое Сейчас и дзен-эпикуреец: веганские рецепты для гурманов с выдающимся женским началом / The New Now and Zen Epicure: Gourmet Vegan Recipes for the Yin-lightened Palate. Schinner, M. N. Book Publishing Company (TN). (2001).
* Джоанна Степаняк, Веганская провизия: рецепты, на которые вдохновили обитатели ферм-заповедников / Vegan Vittles: Recipes Inspired by the Critters of Farm Sanctuary. Stepaniak, J. Book Publishing Company (TN). (1996).
* Дебра Вассерман, Не содержащая мяса еда для занятых людей: простые рецепты вегетарианских блюд быстрого приготовления / Meatless Meals for Working People: Quick and Easy Vegetarian Recipes. Wasserman, D., & Stahler, C. Vegetarian Resource Group. (2001).
* Тони Уэстон и Ивонн Бишоп, Веганская кулинарная книга: свыше 90 новых, не содержащих молочных продуктов аппетитных блюд на любой случай / Vegan Cookbook: Over 90 Mouthwatering New Dairy Free Recipes for All Occasions. Weston, T., & Bishop, Y. Hamlyn. (2004).
Поваренные книги с рецептами праздничных блюд
* Рич Ландау, Горизонты: кулинарная книга / Horizons: The Cookbook. Landau, R., & Jacoby, K. Book Publishing Company (TN). (2005).
* Лесли Макикерн, Кулинария Angelica Kitchen: рецепты и народные мудрости веганского ресторана / The Angelica Home Kitchen: Recipes and Rabble Rousings from an Organic Vegan Restaurant. McEachern, L., & Taylor, 1. B. Ten Speed Press. (2003).
* Кулинарная книга Candle Cafe: более 150 рецептов от известного нью-йоркского веганского ресторана / The Candle Cafe Cookbook : More Than 150 Enlightened Recipes from New York's Renowned Vegan Restaurant. Picrson, J., Potenza, B., & Scott-Goodman, B. Clarkson Potter. (2003).
* Марк Рейнфилд, Веганские рецепты со всего мира: кулинарная книга и уроки мудрости от поваров от ресторана Blossoming Lotus (Портленд) / Vegan World Fusion Cuisine: The Cookbook and Wisdom Work from the Chefs of the Blossoming Lotus Restaurant With a Special Foreword by Dr. Jane Goodall. Second Edition. Reinfeld, M., & Rinaldi, B. (2004).
* Эрик Такер и Брюс Энло, Искусный веган: свежие вкусы от ресторана Millenium / The Artful Vegan: Fresh Flavors from the Millennium Restaurant. Tucker, H., Enloe, B., Comet, R., & Pearce, A. Ten Speed Press. (2003).
* Эрик Такер, Поваренная книга тысячелетия: экстраординарная вегетарианская кухня / Millennium Cookbook: Extraordinary Vegetarian Cuisine. Tucker, H., Westerdahl, J., & Weiss, S. Ten Speed Press. (1998).
Национальные и специализированные поваренные книги
* Дебора Колтрип-Дэвис, Вкусы Кореи: деликатесная вегетарианская кухня / Flavors of Korea: Delicious Vegetarian Cuisine (Healthy World Cuisine). Coultrip-Davis, D., Davis, D., & Ramsay, Y. S. Book Publishing Company (IN). (1998).
* Брианна Кларк Гроган, Аутентичная китайская кухня для современных поваров / Authentic Chinese Cuisine: For the Contemporary Kitchen. Grogan, B. C. Book Publishing Company (TN). (2000).
* Брианна Кларк Гроган, Бабушкины рецепты итальянской кухни: великолепная домашняя веганская кулинария / Nonna’s Italian Kitchen: Delicious Homestyle Vegan Cuisine (Healthy World Cuisine). Grogan, B. C. Book Publishing Company (TN). (1998).
* Донна Кляйн, Средиземноморская веганская кухня: рецепты блюд без мяса, яиц и молочных продуктов с самого плодородного места под солнцем / The Mediterranean Vegan Kitchen: Meat-Free, Egg-Free, Dairy-Free Dishes from the Wealthiest Place Under the Sun. Klein, D. HP Books. (2001).
* Мийоко Нишимото Шиннер, Японская кухня – современная и традиционная / Japanese Cooking – Contemporary & Traditional. Schinner, M. N., & Schinner, M. N. Book Publishing Company (TN). (1999).
* Джоанна Степаняк, Полнейшая антисырная поваренная книга: деликатесные блюда с немолочными сырами и классические «антисырные» рецепты / The Ultimate Uncheese Cookbook: Delicious Dairy-Free Cheeses and Classic «Uncheese» Dishes. Stepaniak, J. Book Publishing Company (TN). (2003).
* Джоанна Степаняк, Веганский Дели / Vegan Deli. Stepaniak, J. Book Publishing Company (TN)-(2001).
* Джоанна Степаняк, Пищевые дрожжи: рецепты с использованием дрожжей от компании Red Star / The Nutritional Yeast Cookbook: Recipes Using Red Star Vegetarian Support Formula. Stepaniak, J., & Publishing, B. Book Publishing Company (I'M). (1997).
Десерты и выпечка
* Фрэн Костиган, Поистине прекрасные десерты! Секреты приготовления сенсационных и безобидных сладостей / Great Good Desserts Naturally! Secrets of Sensational Sin-free Vegan Sweets., Costigan, F. Good Cakes Publications. (2000).
* Луис Дитерли, Грешный веган: более 140 декадентских десертов для услаждения вкусов любого вегана-сладкоежки / Sinfully Vegan: Over 140 Decadent Desserts to Satisfy Every Vegans-Sweet Tooth. Dieterly, L. Marlowe & Company. (2003).
* Мередит Маккарти, Сладко и натурально: свыше 120 десертов без сахара и молока / Sweet and Natural: More Than 120 Sugar-Free and Dairy-Free Desserts. McCarty, M. St. Martin's Press. (2001).
* Сью Моффат, Облизывая ложку: веганские десерты низкой жирности / Lickin' the beaters: low fat vegan desserts. Moffat, S. Mr. Pither Cycling Tour Concoctions. (2003).
1 Адорно, Теодор (1903–1969) – философ знаменитой Франкфуртской школы, исповедовавшей неомарксизм. Социолог, музыковед, композитор. – Здесь и далее примеч. пер.
2 Московитц, Иса Чандра (р. 1973) – автор кулинарных книг исключительно веганских рецептов: «Веган-мститель: 125 деликатесных, дешевых, незапатентованных, рульных рецептов блюд из продуктов растительного происхождения» (2005), «Веганские кексы захватывают мир: 75 безмолочных рецептов кексов, которые рулят» (2006) и «Веганомикон: главная поваренная книга вегана» (2007) (список всех упоминаемых в тексте книг на английском языке см. в Приложении Б). В зоозащитное движение пришла из нью-йоркской панк-тусовки 1980-х. Изучать и пополнять веганскую кухню начала, будучи волонтером анархистской группировки Food Not Bombs(«Еда вместо бомб»), раздававшей пищу бездомным и нуждающимся. В период 2003–2005 годов Московитц вела веганское кулинарное шоу на телеканале, вещавшем на Бруклин и Манхэттен.
3 Vegan Action ( VA )– некоммерческая образовательно-благотворительная организация. Главными достижениями VAсчитаются бессрочная кампания McVegan(раздача бесплатной веганской еды а-ля фастфуд) и внедрение на рынок сертификата Vegan– черного сердца с буквой Vвнутри.
4 Аткинс, Роберт (1930–2003) – терапевт и кардиолог, известный благодаря диете его имени, которая предполагает малое количество углеводов в рационе. Вместо них Аткинс предложил американцам употреблять в неограниченном количестве все виды мяса, рыбы, птицы, морепродуктов и сыров. Также приветствуются другие источники протеинов и их всевозможные комбинации: майонез, сливочное масло и т. д. При этом полностью исключается употребление фруктов, хлеба, злаковых, сладостей и овощей, содержащих крахмал. Некоторые овощи разрешаются в ограниченном количестве.
