Текст книги "Все обо всем. Том 5"

Автор книги: Аркадий Ликум

сообщить о нарушении

Текущая страница: 16 (всего у книги 23 страниц)

С какой скоростью течет в нас кровь?

Кровь течет по кровеносным сосудам не так, как вода по водопроводным трубам. Сосуды, проводящие кровь от сердца во все части тела, называются артериями. Но система их построена так, что главная артерия уже на некотором расстоянии от сердца разветвляется, а разветвления, в свою очередь, продолжают ветвиться, пока не превратятся в тоненькие сосудики, называемые капиллярами, по которым кровь течет гораздо медленнее, чем по артериям.

Капилляры в пятьдесят раз тоньше человеческого волоса, и поэтому кровяные тельца могут двигаться по ним только одно за другим. Для того чтобы пройти по капилляру, им требуется около секунды. Кровь перекачивается из одной части тела в другую сердцем, и кровяным клеткам требуется около 1,5 секунд, чтобы пройти через само сердце. А из сердца они гонятся в легкие и обратно, что занимает от 5 до 7 секунд. Чтобы дойти от сердца до сосудов головного мозга и обратно, крови требуется около 8 секунд.

Самый долгий путь – от сердца вниз по туловищу через нижние конечности до самых пальцев ног и обратно – занимает до 18 секунд. Таким образом, на весь путь, что кровь проделывает по телу – от сердца к легким и обратно, от сердца в разные части тела и обратно, – уходит около 23 секунд.

Общее состояние организма влияет на скорость, с которой течет кровь по сосудам тела. Например, повышенная температура или физическая работа увеличивает частоту сокращений сердца и заставляет кровь циркулировать в двое быстрее. За день клетка крови совершает по телу около 3 000 путешествий в сердце и обратно.

Почему, когда мы болеем, у нас поднимается температура?

Первое, что делает врач или мама, когда вы себя плохо чувствуете, это ставят вам градусник и измеряют температуру. Таким образом они пытаются узнать, нет ли у вас «лихорадки». Средняя температура тела у человека, когда он здоров, равняется 37 градусов по Цельсию. Болезнь заставляет температуру подниматься, и мы называем повышенную температуру, сопровождаемую ознобом, лихорадкой. Конечно, не каждая болезнь вызывает лихорадку, но многие – вызывают, и, таким образом, она почти всегда является знаком, что с вашим организмом не все в порядке.

В больнице врач или медсестра обычно измеряют температуру больного дважды в день и заносят ее в специальную карту, показывающую колебания температуры его тела. Глядя на эту карту, врач может довольно точно сказать, какая болезнь у пациента, потому что разные болезни характеризуются разными температурными кривыми. Самым странным во всем этом является то, что врачи не знают, какова природа лихорадки. Но они знают, что она помогает организму побороть болезнь.

И вот как: лихорадка заставляет жизненно важные процессы тела протекать быстрее. Организм производит больше гормонов, ферментов и кровяных телец. Гормоны и ферменты, являющиеся важными химическими веществами, вырабатываемые внутри нашего тела, работают активнее. Кровяные тельца активнее борются с болезнетворными бактериями. Кровь циркулирует быстрее, мы дышим чаще, и это помогает скорее освобождать организм от продуктов отхода и ядов. А это помогает нам бороться с болезнью. Но тело не может позволить, чтобы его лихорадило слишком часто или слишком долго. Высокая температура в течение 24 часов разрушает белки в вашем организме. А поскольку белок является жизненно необходимым веществом, лихорадку можно назвать слишком «дорогим» способом борьбы с болезнью.

Меняется ли у нас кожа?

Кожа состоит из двух слоев ткани. Один из них – более толстый внутренний слой, называемый дермой, или кориумом. Сверху его покрывает тоненький слой клеток, называемый эпидермисом. В эпидермисе нет кровеносных сосудов. Фактически он состоит из мертвых клеток. Только самый нижний слой эпидермиса получает питание и является живым.

Клетки, из которых состоит этот слой, выполняют важную функцию: они делятся и порождают новые клетки. Верхние слои эпидермиса растут в результате этой работы нижнего слоя, который производит для них клетки. Новые клетки вытесняются к наружи, отсекаясь таким образом от источника питания, и погибают. С ними происходят химические изменения: они превращаются в чешуевидные эпителиальные клетки.

Подытоживая, можно сказать, что нижняя часть эпидермиса состоит из клеток, порождающих новые клетки, а его верхняя часть – из погибших клеток, ставших чешуевидными. Верхние слои слущиваются, по мере того как нижние порождают новые клетки.

Таким образом, наша кожа ежедневно производит миллиарды новых клеток и именно столько же теряет мертвых, чешуевидных. Эти крохотные мертвые клетки особенно заметны на черных чулках, когда их снимаешь на ночь. Этот процесс идет постоянно и благодаря ему наша кожа многие годы выглядит как новенькая.

Но фактически втечение жизни нам служитне одна и та же кожа: она у нас постоянно обновляется. Вот поэтому всякие пятна на ней, например от чернил, йода, смолы или ржавчины, скоро пропадают. Верхний слой слущивается, а новый занимает его место. Всего же таких слоев чешуевидных мертвых клеток около тридцати, и когда один из них стирается, новые приходят ему на смену из нижних слоев. И никогда не истощается запас новых клеток.

Какие витамины нам нужны?

Ответ на этот вопрос весьма прост: они нужны нам все. Если организм недополучает какого-нибудь витамина, развивается особое патологическое состояние, называемое болезнью недостаточности (авитаминозом). Витамины имеют разное химическое строение, но все они являются веществами, которых сам организм не может вырабатывать, хотя и очень в них нуждаясь.

Таким образом, витамины жизненно необходимы для нормального функционирования организма и поэтому должны регулярно поступать в него вместес пищей. Вот какое воздействие оказывают на нас разные витамины.

Витамин Анеобходим для нормального роста тела, для зрения, для нормального питания кожи и слизистых оболочек (глаз, дыхательных путей и т. д.). Он содержится в молоке и молочных продуктах, в яйцах, печени, фруктах и овощах.

Витамин В1(тиамин) обеспечивает правильное усвоение организмом углеводов и необходим для работы нервной системы. Он содержится в хлебе из неочищенных зерен, в молоке, овощах, бобах, орехах и свинине.

Витамин Спредотвращает заболевание цингой и необходим для зубов, десен и кровеносных сосудов. Он добывается из свежих фруктов и овощей.

Витамин под названием ниацин, или никотиновая кислота, необходим для предотвращения опасной болезни под названием пеллагра, причиняющей большие страдания людям, недополучающим его в пище. Он содержится в мясе, овощах и цельном зерне хлебных злаков.

Витамин Dпредотвращает рахит. Он образуется в организме под влиянием, которое оказывает на кожу солнечный свет. Этот витамин в настоящее время синтезируют искусственно и часто добавляют в молоко, которое мы покупаем вмагазине.

Учеными были выделены также и другие витамины, например Е, Ки рибофлавин. Каждый из них выполняет специфическую роль в обеспечении нормальной работы организма. Именно поэтому человеку необходимо сбалансированное питание, обеспечивающее получение им всех витаминов.

От чего зависит цвет волос?

Человеческий волос имеет очень интересную структуру. Он развивается из верхнего слоя кожи, состоящего из чешуевидных клеток, и сначала растет внутрь, там укореняется, а затем пробивается вверх через слои кожи. Волос, как и эпидермис, производным которого он является, имеет клетки, которые составляют «почву», из которой он растет, и ствол, который питается этой «почвой» и выталкивается еювверх. Среди других клеток, окружающих корень волоса, имеются такие, что содержат красящий пигмент, называемый меланином. Эти клетки, как и другие, делятся и выталкиваются вверх вместе с самим растущим волосом. Они погибают, оставляя гранулы меланина в волосе.

Эти гранулы могут быть различных оттенков бурого цвета: от красноватого до черно-коричневого. Клетки ороговевшего эпидермиса, из которого формируется ствол волоса, имеют желтый цвет. Этот цвет и цвет гранул пигмента смешиваются, и таким образом получается определенный цвет волос – от светлого до черного. Наши гены, унаследованные от родителей, предопределяют цвет наших пигментных гранул, а с ним и цвет наших волос. В среднем у человека бывает от 300 000 до 500 000 волос.

У блондинов волосы тоньше и количество их больше. У брюнетов они более грубые, и по количеству их меньше. А у рыжих самые грубые волосы, но их меньше, чем у блондинов и брюнетов. Ваши волосы за месяц отрастают примерно на 13 миллиметров. И скорость, с которой они растут, не одинакова в различное время дня.

От чего у людей бывает аллергия?

Что такое аллергия? Это патологическое состояние организма, при котором у человека повышенная чувствительность или вообще необычная реакция на какое-либо вещество или какой-нибудь другой физический фактор. Под это определение подходят многие явления, и диапазон проявления аллергии очень широк.

У людей может развиться аллергия на различные виды пищи, лекарства, пыль, цветочную пыльцу, различные виды материи, на животных, на жару, на солнечный свет и на многие другие вещи. Внешние проявления (симптомы) аллергии тоже могут быть очень разнообразными. Но чаще всего от аллергии страдает кожа и слизистая оболочка. А развивается она из-за изменений, происходящих в клетках тела. Если в ткани тела попадает что-то постороннее, тело обычно пытается бороться с ним, производя вещества, называемые антителами. Они соединяются с посторонними включениями и обезвреживают их.

Но когда эти включения попадают в организм вторично, антитела, соединившиеся с клетками тела, отрываются от них, чтобы бороться с раздражителями. При этом выделяется химическое вещество, называемое гистамином, и когда этот гистамин достигает кожи или слизистой оболочки, он повреждает их, и в организме возникают неполадки, служащие симптомами аллергии.

Далеко не все факты, относящиеся к аллергии, объяснены учеными, но считается, что в некоторых случаях аллергия может наследоваться. Определенные слабости в строении и функционировании органов тела может служить почвой для развития аллергии. Также считается, что в процессе участвует каким-то образом надпочечная железа, делая некоторых людей более предрасположенными к аллергиям, чем других. И еще считается, что даже душевные состояния играют определенную роль в развитии аллергии у некоторых людей.

Как получается загар?

Многие из нас даже не представляют, как полезен для людей свет солнца. Например, он убивает грибки и бактерии, паразитирующие на нашей коже. Под действием солнечных лучей кожа вырабатывает вещество, сужающее кровеносные сосуды и повышающие таким образом кровяное давление. Ультрафиолетовые лучи солнца производят в нашем теле витамин D. Одним из эффектов, производимых солнечным светом на кожу, является то, что мы называем загаром. В коже есть вещество, называемое гистидином. Ультрафиолетовые лучи солнца превращают его в вещество, способное расширять кровеносные сосуды, вызывая покраснение кожи. А как образуется то, что мы называем загаром?

В коже есть также вещество, называемое тирозином. Ультрафиолетовые лучи воздействуют на него и превращают в темный пигмент меланин, откладывающийся на поверхностных слоях кожи и придающий ей красновато-коричневый цвет. Меланин также предохраняет тело от дальнейшего действия солнечных лучей. Поскольку солнечный свет оказывает такое многообразное воздействие на кожу и тело человека, следует быть осторожным, принимая «солнечные ванны».

Знаете ли вы, что даже подставляя солнцу одни только ступни, можно повысить кровяное давление, обогатить кости тела витамином Dи так далее? Большинство людей относится к этим вещам легкомысленно, но наибольшую пользу можно получить от солнечных ванн, если соблюдать принцип постепенности. Это значит, что в первый день можно подставить солнцу одну пятую часть тела на пять минут, на другой день – другую пятую часть тела на десять минут и т. д.

Откуда берутся бородавки?

У многих людей наивные и неправильные представления о происхождении бородавок. Например, некоторые верят, что на руках появятся бородавки, если возиться с лягушками или жабами. Или что они могут перейти на вас от другихживотных. Все это неверно. Бородавки появляются не от общения с лягушками, и, хотя у собак и домашнего скота тоже бывают бородавки, их бородавки на вас перейти не могут.

Бородавки вызывает вирус, представляющий собой крохотную бактерию. Им можно заразиться от другого человека, являющегося разносчиком этого вируса. Бородавка – это небольшой нарост на коже, поверхность которого обычно довольно шершавая, а иногда и твердая. Она может быть телесного цвета или немного темнее, чем обычная кожа.

Поскольку бородавки вызываются вирусом, они могут распространяться по коже, если это место расчесывать, разнося вирус. Поэтому иногда у людей бывают целые скопления бородавок на теле. Обычно они исчезают через год или два, но никакой гарантии нет, что они не будут распространяться без конца. Поэтому лучше всего по поводу бородавок обращаться к доктору.

В лечении бородавок часто используются народные средства, но разработаны также и специальные препараты, которые вводятся в каждую бородавку отдельно. Если бородавка вырастает на таком месте, где на нее постоянно оказывается давление, например на ступне или на ладони, это несколько осложняет дело. Она может затвердеть, и в этом случае ее надо удалять.

От чего у мальчиков ломается голос?

Чтобы появилось то, что называется «голосом», необходимо задействовать три фактора. Первый – голосовые связки, которые при этом вибрируют. Второй – это воздух, который обычно используется для дыхания, но теперь употребляется как источник энергии, заставляющий связки вибрировать. И, наконец, третий – это полости рта, глотки и, для того чтобы усилить (резонировать) звуки, полость носа. Голосовые связки находятся в гортани. Голос имеет громкость, высоту и качество.

Громкость связана с большей или меньшей энергичностью воздушного потока, заставляющего вибрировать связки, и с типом усиления получающегося звука. Вибрация связок производит голосовой тон. Высота голоса связана с длиной, толщиной и степенью натяжения голосовых связок. После того как мы рассмотрели, каким образом производится голос, мы можем понять, отчего у мальчиков в определенном возрасте он изменяется. Гортань у ребенка маленькая и с короткими голосовыми связками. Когда они вибрируют, получаются короткие волны, и в результате этого – высокий по регистру голос.

В период полового созревания гортань начинает расти и голосовые связки удлиняются. И именно от этого голос меняется: он становится ниже. Мальчики растут обычно так быстро и голосовые механизмы гортани изменяются так резко, что их обладатели не могут сразу приспособиться к этому и поэтому часто теряют контроль над голосом. В этом случае люди обычно говорят, что у мальчика «ломается голос». Это происходит именно с мальчиками, а не с девочками, потому что у мужчин голосовые связки почти на одну четверть длиннее, чем у женщин.

Голосовые связки девочек не растут так сильно и так быстро. Поскольку общая высота голоса взрослого человека зависит от длины голосовых связок, голос каждого имеет определенный диапазон, который позволяет его классифицировать как бас, баритон, тенор, сопрано и так далее.

Что такое амнезия?

Амнезией называется состояние, при котором человек полностью теряет память. Он не может вспомнить, кто он и что было в его прошлом. Амнезия бывает временная и постоянная. Один из типов этого заболевания случается при травмах головы. Человек не может вспомнить ни самого несчастного случая, ни всех событий, предшествовавших ему. Но в остальном он может быть вполне способным заниматься повседневными делами и понимать все, что происходит вокруг него. Если нет какого-либо очень серьезного повреждения головного мозга, через определенное время память обычно возвращается.

Есть и другая форма амнезии, называемая амнезией на почве истерии. Это иногда случается, когда человек пытается вычеркнуть из памяти эпизод из его личной жизни, который кажется ему невыносимым. Подобное тревожное состояние души может достигнуть таких пределов, что человек заставляет себя забыть неприятный эпизод.

Амнезия может также развиться, когда человек убедил себя, что ему необходимо подавить многие его естественные импульсы и желания. Заставив себя забыть предмет, вызывающий тревожное состояние, он может забыть и многие другие вещи, в том числе даже то, кто он такой. В остальном он вполне нормальный человек, только не может ничего вспомнить из своего прошлого. Его поведение может быть настолько нормальным, что оно даже не привлекает внимания окружающих. Но оно может быть и необычным, например когда человек все время беспокойно ходит туда-сюда. В некоторых случаях он придумывает себе новую личность. А потом память может к нему внезапно вернуться. Если самопроизвольное выздоровление не наступает, необходима помощь психиатра. Но интересно, что когда к больному возвращается память, то он забывает все события, которые происходили с ним, когда он страдал амнезией.

Часть 4. КАК ДЕЛАЮТСЯ РАЗНЫЕ ВЕЩИ

Почему цемент затвердевает?

Цемент – один из наиболее распространенных материалов в современном строительстве. Сам по себе он мелкий порошок. Но если его смешать с водой и дать затвердеть, он вместе с песком и гравием превращается в твердое, прочноевещество. Цемент – главное составляющее вещество строительного раствора и бетона.

Строительный раствор – это смесь цемента, песка и воды. Бетон – это та же самая смесь, но с добавлением гравия или измельченного камня. Современный цемент производится путем нагревания известняка и глины или шлака до очень высокой температуры. Эта смесь нагревается до тех пор, пока не образовываются большие, спекшиеся куски. Их называют клинкерами. Клинкеры размалывают затем в порошок.

Когда вода добавляется к цементному порошку, происходят сложные химические реакции. В результате образуется стойкий искусственный камень, нерастворимый в воде. Какие это химические реакции? Что происходит, чтобы цемент затвердел? У химиков нет точного ответа на этот вопрос. В состав цемента входит четыре компонента. Считают, что каждый из этих компонентов при добавлении воды превращается в кристаллы. Эти кристаллы сцепляются между собой, и цемент затвердевает.

Вид цемента, который затвердевает под водой, называется гидравлическим цементом. Удивительно то, что римляне открыли процесс получения гидравлического цемента в III–II веке до н. э. Они делали такой цемент путем смешивания вулканического пепла с известью. Это открытие было одним из выдающихся достижений римлян.

Как обрабатывают алмаз?

Как же обрабатывают алмаз, если он считается самым твердым веществом? Это становится возможным по двум причинам: первая – это структура алмаза и вторая – способ его обработки. Алмаз – это высоко кристаллизованный углерод. Атомы углерода, составляющие углерод, имеют геометрическую организацию. Это значит, что становится возможным откалывать кусочки алмаза параллельно той плоскости, которую образовывают атомы. Тогда поверхность становится ровная и гладкая.

Инструментом для обработки алмаза становятся кусочки того же алмаза, отколотые в процессе обработки. Маленькое углубление высекают на одной стороне кристалла. Затем тонкий резец вставляется в это углубление. Точным ударом ударяют по нему, и кристалл алмаза отсекается. Так делается с большими алмазами, чтобы убрать трещины или получить такую форму, при которой алмаз больше блестит. Так же поступают тогда, когда хотят максимально использовать вес природного камня.

При обработке алмаза необходимо идти только в одном направлении. Алмазы распиливают тонким диском из железа, с нанесенной на нем смесью алмазной пыли со смазкой. Другими словами, нужны алмазы для обработки алмазов. Алмазный станок очень скоростной, но камень он обрабатывает очень медленно. Огранка алмазов – очень тонкое умение, которому нужно учиться годами.

Что такое пиво?

Пиво – это слабоалкогольный напиток, который человек делал и употреблял в течение тысячелетий. Варка пива начинается с зерна. Основным зерном для пивоварения является ячмень, хотя иногда употребляется рис. Зерно смешивают с водой и оставляют в теплом помещении для прорастания. Через неделю проросшие зерна сушат в печи и прорастание прекращается. Частично пророщенное зерно называется солодом. Солод смешивается с водой и кипятится до образования сладкой по вкусу жидкости, которую называют суслом. В сусло добавляют зерно растения хмель и полученную смесь снова кипятят.

Хмель придает пиву его специфический вкус. Затем все твердые вещества фильтруются и добавляются дрожжи. Дрожжевые организмы развиваются на сахаре сусла и вырабатывают спирт как продукт отхода. Этот процесс преобразования сахара в спирт называется ферментацией. Во время ферментации вырабатывается углекислый газ, благодаря которому в пиве появляются пузырьки.

Пиво заливается в большие емкости, где оно выстаивается около 6 недель. Потом оно снова фильтруется и заливается в бочки, бутылки или банки. С начала до конца пивоваренный процесс занимает до 3 месяцев. Разлитое по бутылкам или банкам пиво пастеризуется, чтобы не прокисло.