Текст книги "Англия. Билет в одну сторону"
Автор книги: Антон Вольский
сообщить о нарушении
Текущая страница: 8 (всего у книги 17 страниц) [доступный отрывок для чтения: 8 страниц]
Курение
Как и в большинстве цивилизованных стран мира, в Британии развернута весьма успешная борьба с курением. Однако, прогуливаясь по городу, сигаретный дым ощущаешь весьма часто. Я тяжело переношу запах табака и поэтому сразу его замечаю. Складывается впечатление, что, несмотря на жесткие меры по ограничению курения, среди англичан эта война еще не может считаться выигранной.
По статистике в королевстве курят 20 % взрослых, каждый пятый. Казалось бы, не так много, но на самом деле в истории борьбы с курением эти цифры очень показательны, причем не только для Англии, картина примерно одинакова во всех западных странах. Во время Второй мировой войны курило больше половины населения страны – это пик моды на сигарету в зубах. К 1970-м годам количество курящих снизилось до 50 %, то ли мода пошла на спад, то ли уровень жизни повысился, люди стали более внимательно относиться к своему здоровью. О борьбе с курением тогда еще никто не помышлял, хотя первые шаги были предприняты еще в 1965 году, когда в Британии запретили рекламу сигарет на телевидении. К концу 1990-х число курильщиков снизилось почти само собой в два раза. И казалось бы, введение жестких мер по контролю за продажей сигарет или ограничение мест для курения должны и вовсе искоренить эту пагубную привычку. Но нет, двадцать лет спустя курит каждый пятый, то есть немногим меньше того количества людей, которые бросили курить сами по себе.
Тем не менее с 2007 года в Англии запрещено курить практически везде. Больнее всего британцам далось расставание с сигаретами в пабах. Еще недавно табачный дым под потолком представлялся неотъемлемой частью английской пивной. Но оказалось, что пиво можно пить и без дыма, а покурить можно и на улице. В частности, именно поэтому по вечерам столько народа толпится у дверей пабов. Сейчас в Англии курить запрещено в ресторанах, почти во всех гостиницах, офисах, на вокзалах и в аэропортах. Однако, как и у многих законов, у табачного запрета есть свои довольно забавные лазейки. Почему-то курить можно в знаменитых красных телефонных будках, видимо потому, что они оснащены плотно закрывающейся дверью и способны стать индивидуальной капсулой курильщика, не подвергая опасности окружающих.
Также для курения открыты автобусные остановки, но по совершенно противоположной причине – они не считаются помещением, поскольку отгорожены от улицы только с трех сторон и соответственно являются больше частью улицы, местом общего пользования, где курить не воспрещается (кстати, автобусные остановки в Англии развернуты открытой стороной не к проезжей части, как в России, а наоборот, что защищает ожидающих автобус от брызг из-под колес во время дождя).
Курить также можно в тюрьмах, психиатрических лечебницах, на кино– и телестудиях, если это необходимо по сценарию, и в специальных магазинах, торгующих табаком и табачными изделиями. В некоторых таких магазинах есть специальные комнаты для курения, где можно не только попробовать табак, предлагаемый для продажи, но и выкурить трубочку или сигару. В обычных же магазинах сигареты если и продаются, то даже не лежат на прилавке. Нужно знать, где их искать, – как правило, в киоске с газетами, в стеллаже за закрытыми дверцами. Такие меры применяются для того, чтобы не создавать рекламу и породить в курильщике ощущение того, что он собирается сделать что-то нехорошее. Нужно подойти к продавцу, попросить открыть витрину, посмотреть, что есть в наличии, и все это под взглядами в спину стоящих в очереди за газетами и журналами людей.
Но, конечно, главный удар по курильщикам был нанесен британскими ценами на табачные изделия. Пачка сигарет может стоить 5–7 фунтов! Впрочем, не желающие расставаться с этой пагубной привычкой стали все чаще переходить на самокрутки. Табак на развес стоит значительно дешевле, скручивать сигаретку может кому-то показаться даже стильным, поэтому в магазинах теперь активно предлагаются наборы для самокруток.
Но даже после таких громких побед и достижений борьба с курением не может считаться оконченной. Сейчас активно обсуждается возможность запрета курения в личных автомобилях. Ну, если в машине несовершеннолетние дети, то тут даже и спорить не о чем: курящий родитель вредит здоровью тех, кто и вступиться за свое право на чистый воздух не может. А как быть с теми, кто ездит в машине один? И для них у борцов с пагубным пристрастием есть свои аргументы. Курящий человек так же отвлекается от управления автомобилем, как и говорящий по мобильному телефону. А если сигарета обожгла палец или упала на сиденье, водитель может бросить руль или случайно резко дернуть его в сторону. В общем, человек с зажженной сигаретой в руке является источником повышенной опасности на дороге, утверждают борцы с курением. Так что вполне вероятно, что скоро будет принят закон, еще больше осложняющий жизнь курильщикам.
Бесплатная медицина
В Британии медицинское обслуживание обеспечивается всем гражданам государством. Приехав в страну и получив адрес постоянного проживания, необходимо зарегистрироваться в ближайшей поликлинике, которые называются surgery. Для регистрации нужно предоставить паспорт и доказательство того, что вы проживаете по указанному адресу, в виде счета за газ, воду, электричество или письма из банка, присланного вам по почте с указанием имени и адреса. Разделения на детские и взрослые поликлинике в Британии нет. Терапевт, он же педиатр, в Англии – первый врач, с которого начинается лечение любого заболевания. В случае недомогания достаточно просто позвонить в поликлинику и записаться на прием. Если есть температура или боли, то вас примут в тот же день, если ничего срочного, то придется подождать недельку-другую.
Вызова врача на дом в Англии не существует. В случае чрезвычайной необходимости, при переломе или сильном кровотечении, можно вызвать «Скорую помощь», которая либо поможет на месте, либо отвезет пациента в больницу. «Скорая» приезжает быстро – буквально за пару минут. По государственному стандарту, в среднем по стране время ожидания «Скорой» не должно превышать семи минут. За ложный вызов, если «Скорую» вызвали не в экстренном случае, положен штраф. Если пациент транспортабелен, его можно самостоятельно отвезти в травмпункт при близлежащей больнице.
Но попав в травмпункт хоть раз, вы еще задумаетесь, обращаться ли туда снова. Ожидание может растянуться на несколько часов! Сначала вас выслушает медсестра и убедится, что вашей жизни ничто не угрожает. Без очереди пациента примут, только если он задыхается, жалуется на сердце или истекает кровью. Сидеть придется в просторном зале, похожем на зал ожидания вокзала. Десятки людей, сидящих в креслах, постанывают от зубной боли, бледные от тошноты с тазиком на коленях, дети с застывшими слезами на глазах, тут же в углу может пригреться какой-нибудь бомж, жалующийся на головокружение, и пьяный регбист, сломавший палец на торжественной вечеринке в пабе после поражения своей команды. В общем, травмпункт – это место скорби.
Все русские, попавшие в Британию, испытывают шок от английской медицины. С одной стороны, приятно, что врач успокаивает и всячески снижает накал страстей. Ничего страшного, не волнуйтесь, это совершенно нормально. Помажьте увлажняющим кремом. Или примите парацетамол – английские врачи строго следуют главному принципу Гиппократа – «не навреди». Но с другой стороны, решить какую-то более серьезную проблему со здоровьем бывает непросто, учитывая, что от самолечения подданные королевы защищены надежно законом. Все более-менее серьезные лекарства, в том числе все антибиотики, продаются только по рецепту врача. Так что в аптеке на полках лежат практически только витамины и зубная паста.
Другая особенность английской медицины, которая является прямым следствием государственной бесплатной системы медобслуживания, – это очереди. На операцию, на консультацию специалиста, на получение результатов анализов. При этом стоматология в Англии бесплатной не бывает. За лечение зубов надо платить, вероятно, поэтому у британцев, по сравнению с американцами, не такие белоснежные зубы. Зубные клиники принимают пациентов, как и простые поликлиники, по территориальному принципу – где живешь, там и лечишься.
Аптека по-английски
В аптеку англичане заглядывают, пожалуй, чаще, чем граждане других стран. Но отнюдь не потому, что они отличаются плохим здоровьем. Просто в аптеке продаются не только лекарства, а может, даже и не столько лекарства, сколько любые другие товары: шампуни, духи, косметика, напитки, еда, даже игрушки.
Английская аптека – это универсам в миниатюре, хотя аптеки бывают и довольно большие, даже двух– и трехэтажные. Поэтому далеко не все посетители аптек пришли за медикаментами. Тем не менее, если вы придете в аптеку за лекарством, то будете немало удивлены. Во-первых, ассортиментом лекарственных препаратов. Фактически на полках свободно лежат только витамины, средства от простуды, кашля, насморка и головной боли. Никаких антибиотиков или других «серьезных» препаратов. Все эти лекарства выдаются только по рецепту врача, причем нередко бесплатно. Во-вторых, новичка в британской аптеке приятно удивит уровень профессионализма и серьезность подхода фармацевта к своим обязанностям. Если вы придете в аптеку с рецептом от врача, вас попросят подождать несколько минут, потом вынесут лекарство, упакованное в бумажный пакет, с подробным описанием рекомендаций по приему. Фармацевт может задать и некоторые вопросы: принимали ли вы этот препарат раньше, для кого оно и т. д. В общем, выглядит это как маленький прием у врача. Дело в том, что фармацевт в Англии – это серьезная профессия, на которую надо учиться не менее пяти лет. Этим объясняется вся их серьезность подхода к своему делу. Я нередко сталкивался с просьбами от знакомых в России помочь с приобретением какого-то редкого или особенно дорогого лекарства, но я никогда не встречал врача, который бы согласился выписать рецепт, не увидев пациента. Так же обстоят дела и с фармацевтами.
При этом английская система выписки рецептов удивительно удобна. Многие лекарства, а детские все без исключения, выдаются бесплатно по рецепту врача. Их стоимость оплачивается системой государственного медицинского страхования. Если врач сделал пометку, что по одному и тому же рецепту можно получить лекарство дважды в течение года (например, ингалятор для астматиков), то вам даже не придется сохранять бумажный рецепт. В аптеке все сделают за вас. Информацию с рецепта вносят в компьютер, и в следующий раз достаточно будет просто прийти в аптеку и назвать ваше имя и адрес, и вам выдадут препарат повторно, но только в рамках того срока, который был оговорен лечащим врачом. Могут также прислать необходимое лекарство по почте прямо домой. И все за государственный счет. Так что, несмотря на все нарекания в адрес британской медицины, у системы государственного медицинского страхования есть несомненные плюсы.
Больничный
Как известно, лучше быть богатым и здоровым, чем бедным и больным. В Англии сделано все, чтобы, с одной стороны, человек не засиживался на больничном, а с другой, чтобы не приходил на работу в недомогании и не заражал остальных сотрудников. Если болезнь несерьезная и не требует отсутствия на работе больше 7 дней, то даже справка от врача не нужна. Можно спокойно предупредить своего непосредственного начальника о том, что чувствуешь себя неважно, и взять так называемый sick leave (отпуск по здоровью). Если же болезнь затягивается, то придется идти к врачу за fill note (запиской о самочувствии), если, конечно, доктор сочтет, что вам необходимо оставаться дома.
Пропущенные по болезни дни оплачиваются либо исходя из минимальной положенной по закону ставки 86 фунтов в неделю, либо в соответствии с внутренним правилом компании, которая может отпускать сотрудника болеть при сохранении заработной платы.
Подобной системой не могут похвастать другие развитые страны, такие как США или Япония, там требования гораздо более жесткие. Вместе с тем в Англии много недовольных такой мягкой политикой, прежде всего среди крупных работодателей. Подсчитано, что англичане берут выходные по состоянию здоровья в 4 раза чаще, чем жители других европейских стран, отчего британская экономика ежегодно теряет почти 30 миллиардов фунтов.
Овсянка, сэр
Это еще один из стереотипов, который, к сожалению, теперь уже не имеет ничего общего с реальностью. Англичане не едят на завтрак овсяную кашу, знаменитую porridge. Хотя почти во всех ресторанах в утреннем меню каша есть и на завтрак в гостинице могут подать их кашу.
Английская овсянка варится на воде. Сахар или сухофрукты каждый может добавить по вкусу. Традиционно овсянка подается с медом и сливками, чтобы можно было добавить в кашу.
Казалось бы, что может быть проще овсяной каши. С точки зрения приготовления, может, это и правильное замечание, но с исторической – это далеко от истины. Британцы, возможно, и перестали есть геркулес по утрам, но патриотического отношения к этой каше не утратили.
Неутомимые британские ученые, которые постоянно удивляют мир своими неожиданными открытиями, утверждают, что именно овсянка обеспечила будущее всему человечеству еще на самых ранних стадиях развития homo sapiens. Дело в том, что следы овсяной каши были обнаружены в желудках древних людей, живших 5 тысяч лет назад. Пока люди были охотниками и собирателями, матери вынуждены были подолгу, до 4–5 лет, кормить своих детей грудным молоком, поскольку детские молочные зубы были просто слишком слабы для грубой пищи первых людей. Ни мясо, ни коренья маленькими зубками невозможно было пережевать. Из-за долгого кормления грудью, а также потому, что грудного младенца женщине все время приходилось таскать с собой, она не могла рожать часто, соответственно, прирост населения у первых племен был небольшой. Но когда научились выращивать злаки и делать кашу, овсянку в первую очередь, все изменилось. Грудное молоко теперь можно было заменить жидкой кашей, с года-полутора, а женщина вскоре могла снова забеременеть. Таким образом, овсянка спасла человечество от вымирания, обеспечив рост числа людей на земле.
Когда овсяная каша стала английским национальным блюдом, точно неизвестно. Однако изначально традиционная porrige существенно отличалась от знакомой нам каши. Молотый овес с вечера заливали водой в глиняном горшке. Отсюда название – porridge, изначально блюдо называлось pottage, то есть то, что готовится в горшке. Наутро разбухший овес варили и либо ели так, либо охлаждали и резали на куски, которые можно было съесть по пути в поле или на завод. Разумеется, это была еда простых английских крестьян.
Другие рецепты из прошлого рисуют еще менее привлекательный образ porridge. Поскольку это была еда бедных, то в большой котел, который обычно подвешивали на цепях над очагом, сваливали все, что было доступно хозяйке: горох, овес, овощи, какое-то мясо, обычно жирные куски свинины. Все это долго варили и подавали на ужин. То, что осталось от вечерней трапезы, оставляли в котле, остывший студень утром можно было порезать на куски, чтобы взять с собой, но чаще во вчерашние остатки добавляли новые продукты и варили заново. Получалось блюдо, которое называлось pottage. Оно было даже воспето английским фольклором: «Peas porridge hot, peas porridge hot, peas porridge in the pot nine days old» (горячая гороховая каша, холодная гороховая каша и девятидневная гороховая каша в горшке). Выглядит не очень аппетитно, но такова история главного английского блюда, быть может, поэтому англичане и не едят на самом деле овсянку, оставив эту свою «традиционную пищу» туристам.
Чай, сэр
Всем известно, что Англия – это страна чая, а люди, проживающие здесь, создали целую культуру чаепития. И кто, казалось бы, лучше, чем англичане, разбирается в этом напитке? Разве что китайцы. Из Англии все везут жестяные коробочки с чаем, английские сорта ценятся как никакие другие, и вообще известно, что 5 часов вечера – святое время для всех англичан. Вероятно, во времена Шерлока Холмса так и было, но теперь от старой традиции не осталось и следа. Лучший чай теперь продается только в туристических магазинах, в обычных супермаркетах выбор листового чая куда меньше, чем пакетированного.
Согласно опросам, большинство англичан с удовольствием выпьют чашку кофе вместо чая. Традицию пить чай в 5 часов вечера (знаменитый five o’clock tea) теперь поддерживают только дорогие отели, такие как Claridge House или Ritz, куда стоит заглянуть хоть раз просто для того, чтобы прочувствовать эту уходящую или безвозвратно ушедшую традицию, а также некоторые специализированные магазины, называющиеся по старинке tea room (чайная комната).
Не так давно наравне с чаем в 5 часов вечера был еще и «высокий чай» (high tea). Это почти ужин – чай с бутербродами. Но теперь и эта традиция ушла в прошлое. Привычка пить чай как твидовый пиджак: очень стильно, исключительно по-английски, но уже не повседневно. В Англии теперь даже есть клубы любителей вечернего чая – верный признак умирающей привычки. Клуб любителей твида, кстати, тоже есть. Традиция пить чай умерла совсем недавно. Пожилые англичане до сих пор помнят и любят заваривать чай.
Маргарет Тэтчер, уже будучи премьер-министром, любила подчеркнуть свое неаристократическое происхождение, а также то, что она женщина, сама приготовив гостю чай. Причем заваривать чай тогда считалось правильным прямо при госте. В комнату привозили маленький чайный столик и, заварив напиток в фарфоровом чайничке, подавали его в небольших чашках.
Интересно, что чай с лимоном тогда же было принято называть русским, а с молоком – белым. Это, впрочем, верно и по сей день. Однажды у нас в доме делали ремонт, и моя жена решила сделать приятное рабочим, предложив им чаю. Двое любезно согласились, и лишь третий поинтересовался: нет ли у хозяйки белого чая. Моя жена восприняла это как верх бестактности, подумав, что англичанин просит заварить ему редкий вид китайского чая. Узнав, что белого нет, рабочий сказал, что тогда он обойдется просто стаканом воды. И только позже мы узнали, что речь шла не об изысканном китайском улонге, а о простом чае с молоком.
Аскот – ярмарка тщеславия
Невозможно представить себе более пафосного и одновременно массового мероприятия, чем королевские скачки в Аскоте. Этот небольшой городок расположен совсем недалеко от Виндзора, главной резиденции британской королевы, которая всегда посещает скачки в первый день их проведения.
Гонки на лошадях стали регулярно проводить в Аскоте с начала XVIII века. Впрочем, на самом деле скачки в Аскоте давно отошли на второй или даже третий план. Это самое массовое светское мероприятие не только в Британии, но, наверное, даже в мире. Каждый год в конце июня огромная территория вокруг ипподрома наполняется людьми в самых торжественных нарядах, которые себе можно представить. Дресс-код Аскота невероятно строгий. Шляпки для женщин и бабочки для мужчин обязательны. В кроссовках и джинсах сюда никого не пустят. Впрочем, многие только ради возможности красиво одеться сюда и приезжают.
Особым шиком у мужчин считается старый потертый цилиндр. Конечно, хорошо, если эта шляпа досталась по наследству от отца и деда, но ее можно и в комиссионном магазине приобрести. Женщины соревнуются шляпками. На следующий день все газеты пестрят фотографиями самых немыслимых шляпок и женских платьев, которые должны удивлять, но не шокировать. Юбки не выше колен, и никаких откровенных декольте. Все это вне закона на Аскоте, как и джинсы.
Как театр начинается с вешалки, так королевские скачки начинаются с автомобильной парковки, где гости устраивают пикник. В день проведения заездов все зеленые лужайки вокруг ипподрома превращаются в стоянки для автомобилей. Самые дорогие машины здесь соседствуют с туристическими автобусами. Меж рядов расстилаются подстилки, из багажников достаются складные столы и стулья, корзины с фруктами и канапе, ну и, разумеется, шампанское. Это, пожалуй, единственный день в году, когда игристое вино на завтрак не признак алкоголизма, а дань традиции.
Отсюда толпы изящно одетых мужчин и женщин направляются к ипподрому. Смотреть на заезды совсем не обязательно. Многие так и не доходят до лошадей. Но все стараются увидеть приезд королевы. Она прибывает в карете в сопровождении нарядно одетых конных слуг. Как и на обычном ипподроме, здесь тоже можно делать ставки. Причем самые первые принимаются вовсе не на лошадей, а на наряд королевы. Предлагается угадать цвет ее платья. Ну а дальше можно и на лошадей ставить.
Для многих скачки – удивительно увлекательное зрелище. Эмоции, как на футбольном стадионе, только болельщики не в шарфах с названием любимой команды, а во фраках и цилиндрах.
Цена билетов зависит от мест на ипподроме. Стоячие на земле – самые демократичные, от 20 фунтов, на трибунах дороже. Ну а самые престижные билеты в королевскую ложу даже не продаются. Туда можно попасть только по именным приглашениям Ее Величества. И уж там требования к внешнему виду и вовсе драконовские. Впрочем, в последние годы и сюда добрались ветры либерализма, а еще полвека назад в королевскую ложу, например, не пускали разведенных женщин. Зато эта строгость компенсируется возможностью стоять в непосредственной близости от королевы, которая, кстати, является страстной любительницей скачек. В заездах принимают участие и лошади из ее конюшни.
Впрочем, настоящие ценители скачек скептически относятся к заездам в Аскоте. Здесь слишком много мишуры и слишком мало спорта. Тем не менее призовой фонд превышает 3,5 миллиона фунтов, а главный кубок вручается в Аскоте с 1807 года. Так что, конечно, спорт здесь отходит на второй план, главное история и престиж.
Пожалуй, эта бочка меда получается уж больно сладкой, и нельзя умолчать о том, как обычно заканчивается это самое массовое светское мероприятие. Уже к обеду, когда солнце припекает особенно жарко, выпитое шампанское и «Пиммс», который здесь подают в изобилии, как и на теннисном турнире в Уимблдоне, дают о себе знать. Многие женщины в вечерних платьях пытаются прилечь на траве, мужчины еще держатся, но галстук-бабочку уже распускают. Ну а к вечеру все происходящее уже больше напоминает день города. Толпы нарядно, но неопрятно одетых мужчин и женщин на нетвердых ногах бредут к выходу. Женщины идут босиком, неся свои «шпильки» на плече, мужчины – сняв пиджаки и сдвинув цилиндры на затылок. Признаюсь, достаточно комичное и жалкое зрелище.
