Текст книги "Диета для вашего сердца"

Мед – «сердечный» доктор

О целебных свойствах меда, его положительном влиянии на организм человека знают все. Мед – неотъемлемая часть рациона питания людей, ведущих здоровый образ жизни. Благодаря своим исключительным пищевым достоинствам и лечебным эффектам прием меда входит во многие оздоровительные диеты.

В меде сочетаются в наиболее доступной и усвояемой форме самые необходимые элементы питания: простые сахара, аминокислоты, витамины и микроэлементы. Исследователи отмечают, что его минеральный состав очень близок к минеральному составу крови человека: многие микроэлементы находятся в меде в такой же концентрации и в таком же соотношении друг с другом, как и в крови человека.

Содержание минеральных веществ в пчелином меде

Витаминный состав меда хорошо сохраняется в течение длительного времени и зависит от вида медоносных растений, времени сбора нектара, условий и сроков хранения меда. В меде есть бактерицидные, ароматические и другие вещества. Таким образом, по своему составу мед – это высококалорийный пищевой продукт, полностью усваиваемый в организме. Содержание витаминов в пчелином меде

Высокие качества меда делают его очень ценным продуктом в рационе человека. Особенно он полезен для ослабленных и истощенных людей, для спортсменов, лиц, которые занимаются тяжелым умственным и физическим трудом, и после стрессовых ситуаций.

Ниже приведены некоторые рецепты, в состав которых входит мед, для укрепления сердечно-сосудистой системы.

1. Принимать мед по 1 ст. ложке 3 раза в день с молоком, творогом, фруктовыми и овощными соками.

2. 400 г сливочного масла, 400 г сала свиного нутряного, 400 г меда, 400 г сахара, 100 г какао, 8 желтков, 3 стакана сливок. Желтки, сливки, какао взбить, масло и сало разогреть. Обе смеси соединить и кипятить до тех пор, пока не получится консистенция как на блины, остудить и пить три раза в день по 1 ст. ложке.

3. 1 ст. ложку высушенных плодов шиповника залить 2 стаканами горячей воды и кипятить 10 минут. Охладить, процедить, добавить 1 ст. ложку меда. Принимать по четверти или половине стакана 2–3 раза в день.

4. Смешать 600 г меда с соком 5 лимонов и с натертыми на терке двумя большими головками (не зубчиками!) чеснока, оставить в прохладном месте на неделю. Принимать по 4 ч. ложки один раз в день.

5. В стакан жидкого меда добавить 3 ст. ложки яблочного уксуса. Принимать перед сном по 2 ч. ложки.

6. Лечение гипертонии. 1 стакан сока моркови, 1 стакан водного экстракта из натертого хрена (натертый хрен настаивают с водой в течение 36 часов) и сок одного лимона смешивают со стаканом меда. Принимать по 1 ст. ложке 2–3 раза в день за час до еды или через 2–3 часа после еды. Курс лечения – 2 месяца.

7. В равных количествах смешать мед и пропущенную через мясорубку клюкву, принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день до еды.

8. Столовую ложку цветков клевера лугового залить стаканом кипятка, настоять 30 минут, процедить, добавить 1 ст. ложку меда. Пить по полстакана 3 раза в день при гипертонии.9. Стакан лукового сока смешать со стаканом меда. Хорошо размешать. Принимать по 1 ст. ложке 3 раза в день за час до еды или через 2–3 часа после еды.

При хронической усталости и для профилактики бессонницы и неврастении рекомендуются следующие рецепты.

1. Столовую ложку меда растворить в стакане кефира, пить перед сном в течение недели.

2. Принимать утром и вечером по 30–50 г меда с добавлением 1 ч. ложки маточного молочка пчел.

3. 1 ст. ложка боржоми, 1 ст. ложка меда и 1/2 ст. ложки мелко нарезанного лимона смешать и принимать по утрам в течение месяца.

4. Стакан отрубей размочить в половине стакана воды, добавить полстакана жидкого меда. Принимать по 2 ст. ложки перед сном. Курс – 2 месяца. Лечение пыльцой растений

Пыльца, собранная пчелами с цветущих растений, обладает высокой питательной ценностью и в смеси с медом издавна применяется для укрепления и восстановления здоровья. В ее составе – белки, жиры, углеводы, витамины А, В1, В2, С, В6, РР, микроэлементы и аминокислоты. Ее используют как в лечении различных заболеваний, так и для общего стимулирующего действия.

Эффективна пыльца как в отдельности, так и в смеси с медом, реже практикуются экстракты пыльцы. Необходим длительный (1–3 месяца) систематический прием пыльцы.

Прием 100 г пыльцы в день обеспечивает суточную потребность человека в витаминах В1, В2, В5 на 60–80 %. В6 и Н – на 40 %, В3 – на 20 %, С – на 10 %. Полностью – в калии, меди, марганце, кобальте, на 70 % – в натрии и кальции, на 20 % – в железе. Таким образом, пыльца могла бы в рационе человека стать ценной пищевой добавкой.

В общем, действие пыльцы можно назвать универсальным. Помимо благотворного влияния на функции различных органов и систем организма человека, она успешно применяется против неврозов и первичной депрессии, неврастении, заболеваний предстательной железы, диабета и даже импотенции. Систематическое потребление пыльцы снижает кровяное давление, повышает аппетит и работоспособность. Лечение пыльцой восстанавливает равновесие между всеми функциями организма, что, по мнению исследователей, важно в профилактике психических, нервных, сердечно-сосудистых заболеваний, возвращении физических сил и ясности мысли. Словом, она является отличным биологическим стимулятором для предупреждения преждевременного одряхления организма, поддержки его в надлежащем состоянии.

Наибольшее успокоительное действие оказывает пыльца акации.Укрепление капилляров и сердечной мышцы, регулирование артериального кровообращения сильнее всех у пыльцы каштана, боярышника, тимьяна.Против инфаркта сильнее всех действует пыльца яблони,а от бессонницы – апельсинового и лимонного дерева. Маточное молочко

Из других продуктов пчеловодства, помимо меда и цветочной пыльцы, укрепляет сердце регулярный прием маточного молочка пчел. Маточное молочко – секрет аллотрофических (глоточных и верхнечелюстных) желез рабочих пчел. Продукт, хорошо сбалансированный по незаменимым аминокислотам, витаминам, микроэлементам, гормонам, обладает высокой биологической активностью, при правильной дозировке оказывает на организм общеукрепляющее действие, стимулирует его природную сопротивляемость инфекциям. Употребление маточного молочка положительно сказывается на функционировании нервной и сердечно-сосудистой систем.

• При ослаблении сердечной деятельности помимо меда в чистом виде хороший результат принесет и применение маточного молочка по 20 мг под язык 3 раза в сутки длительностью в 10–20 дней, а также цветочной пыльцы в смеси с медом и в соотношении 1:1 или 1:2 по 1 ч. ложке 3 раза в сутки. Курс лечения – 15–20 дней.

Маточное молочко оказывает регулирующее влияние на состав крови (белково-солевой, эритроциты, содержание гемоглобина, холестерина, мочевой кислоты), на обмен липидов, деятельность желез внутренней секреции. Высокая биологическая активность молочка, обеспечиваемая наличием гормонов, витаминов группы В, незаменимых аминокислот, а также веществ, стимулирующих парасимпатическую нервную систему, позволяет успешно бороться с астматическими недугами.

• Кладут под язык 20–30 мг маточного молочка 2–3 раза в день. Курс лечения – 3–4 недели. Перед приемом препарата рекомендуется выпить 0,5 стакана боржоми или другой щелочной воды. Можно принимать в сочетании с медом 1:50.

Маточное молочко используют в профилактике и лечении выраженного преждевременного ускоренного одряхления с симптомами истощения и возрастного снижения физиологических функций.

В зависимости от потребности, состояния здоровья (уровень кислотности желудочного сока) и переносимости количество меда, пыльцы, маточного молочка на один прием может быть различным. Главное – улучшение состояния и комфорт. Но в любом случае при синдроме хронической усталости следует заботиться о достаточном согревании всего тела, это способствует снятию напряжения, а также выполнять элементарные оздоравливающие водные процедуры. Также важно регулярно делать гимнастические упражнения на свежем воздухе или хотя бы перед открытым окном. Благодаря этому углубляется дыхание, организм лучше снабжается кислородом, обеспечивается естественный тонус сердечной мышцы.

Советы винотерапевтов

Итальянские медики исследовали подверженность определенным болезням тех, кто воздерживается от потребления вина, и тех, кто пьет его в разумных количествах. Это исследование охватывало 58 400 человек. Все они были старше 25 лет.

Замечено, что те, кто категорически воздерживается от любого потребления вина, болеют чаще. В группе воздерживающихся был установлен повышенный риск заболевания десятью из шестнадцати болезней. В число этих десяти болезней входили диабет, гипертония, анемия, а также болезни сердца, сосудов сердца и почек. И у тех, кто раньше пил спиртные напитки, а потом стал воздерживаться от них, определенные нарушения и расстройства здоровья встречаются чаще, чем у тех, кто умеренно потребляет вино.

Многие считают, что при гипертонии не следует пить вино. Винотерапевты провели анализ процессов, протекающих в организме при приеме лечебной дозы вина, и уточнили, как вино влияет на кровяное давление.

Потребление даже сравнительно небольших количеств алкоголя влечет за собой расширение кровеносных сосудов, ощущаемое прежде всего благодаря охватывающему все тело ощущению тепла. На частоту сердцебиения умеренное потребление вина не влияет, лишь усиливает коронарный кровоток. У любителей пива, напротив, большое количество поглощаемой жидкости создает дополнительную нагрузку на сердце и сосуды, особенно у гипертоников.

При умеренном и разумном потреблении вино не оказывает на кровяное давление, можно считать, никакого негативного влияния. При пониженном кровяном давлении (особенно когда такое давление является следствием выздоровления) вино, вероятно, может служить средством стимулирования кровеносной системы, так как оно стабилизирует ее щадящим и естественным образом.

Ученые доказали, что умеренное, но регулярное потребление вина может на 50 % снизить риск заболевания инфарктом миокарда. Исследования, проведенные в Англии, Дании и США, свидетельствуют о том, что у людей среднего и старшего возраста существенно снижается риск умереть от инфаркта миокарда, если они умеренно потребляют качественные напитки, содержащие небольшой процент алкоголя.

Имеются вполне определенные эпидемиологические свидетельства, что среди всех спиртных напитков особенно сильным действием, предупреждающим инфаркт, обладает именно вино. Умеренное, в лечебных дозах, но регулярное потребление вина снижает общий уровень холестерина, вследствие чего повышается уровень легкого холестерина, который считается благоприятным. В результате уменьшается обызвествление кровеносных сосудов и снижается опасность тромбоза и закрытия просвета артерий.

Кроме того, благодаря умеренному лечебному потреблению вина улучшается коронарный и общий кровоток. Благоприятное влияние на свертываемость крови препятствует образованию сгустков крови.

Особенно важно, что вино – чрезвычайно хороший источник салицилатов и метаболитов. Салициловая кислота, более известная под названием аспирин, применяется не только как болеутоляющее или жаропонижающее средство, но и как средство для профилактики инфаркта миокарда. Ученые доказали присутствие салициловой кислоты и ее метаболитов в самых разных винах и в разных концентрациях.

Умеренное, но регулярное потребление вина уменьшает опасность атеросклероза, инсульта и инфаркта миокарда. Особенно благоприятное действие исследователи приписывают при этом содержащемуся в красном вине фенолу.

Все ускоряющийся ритм жизни современного человека, увеличивающаяся нагрузка и связанные с этим стрессы лишают многих покоя и сна.

Стресс вызывает ускорение сердцебиения (тахикардию). Умеренное употребление вина (по 50 г вечером) заметно ослабляет это последствие.

Стрессовые ситуации ведут к изменению соотношения липопротеинов в плазме крови. Повышается риск заболевания коронарных сосудов сердца. Умеренное, но регулярное потребление вина (по 30 г в два приема за день) противодействует этим негативным явлениям.

Стресс также приводит к повышению кровяного давления вследствие изменения уровня кальция в крови. В этом случае также помогут малые дозы виноградного вина. Вино – природное успокоительное средство.

У красного вина снотворное действие сильнее, чем у светлого. Молодые белые вина с ярко выраженной кислотностью оказывают скорее бодрящее, чем успокоительное, действие. Если вино необходимо для улучшения сна, не рекомендуются рислинги, сильванеры и бургундские вина.

В красных винах нет букетообразующих возбуждающих веществ, красные вина скорее помогут заснуть, чем белые. И еще одно важное замечание – чем более зрелое вино, тем глубже и спокойнее сон.

Рекомендуется перед сном принимать не более 50 г вина.

Внимание!При повышенной функции щитовидной железы алкоголь категорически противопоказан. При таких заболеваниях вино не способно играть роль успокоительного средства. Оно лишь дополнительно стимулирует щитовидную железу. А это ведет к усилению сердцебиения и появлению других неприятных ощущений.

При возрастном снижении функции щитовидной железы умеренное потребление вина в целом бывает полезно. Вино в таких случаях стимулирует работу щитовидной железы. В настоящее время некоторые медики даже высказывают предположение, что удивительная переносимость алкоголя у пожилых людей объясняется именно снижением функции щитовидной железы.

Прием традиционных в России медовых вин, медовухи или других медовых напитков при заболеваниях сердечно-сосудистой системы и непосредственно сердца также оказывает положительное воздействие. Мед, содержащийся в напитках, ведет к расширению кровеносных сосудов сердечной мышцы, улучшает кровоснабжение и нормализует артериальное давление.

Способ употребления:принимать следует по полстакана такого напитка 3 раза в день с молоком, творогом, фруктовыми и овощными соками.

Приведем здесь несколько интересных рецептов.

• 1 ст. ложку сухих плодов шиповника залить 2 стаканами кипятка, кипятить 10 минут, охладить, процедить, смешать с 1 стаканом медового вина. Принимать по полстакана 3 раза в день после еды.

• 1 стакан медового вина смешать с соком одного лимона и натертым на терке одним зубчиком чеснока, выдержать в холодном темном месте 3–6 часов. Выпить все после еды по схеме: 1 ст. ложка – перерыв одна минута – 1 ст. ложка – перерыв одна минута – и так далее, пока не закончится лекарство.

• Пить по половине стакана медового вина за 30 минут перед сном. Курс лечения 1–2 недели.