Текст книги "1000 ответов на самые важные вопросы о саде и огороде"

Автор книги: Александр Ганичкин

Соавторы: Октябрина Ганичкина
сообщить о нарушении

Текущая страница: 17 (всего у книги 42 страниц) [доступный отрывок для чтения: 18 страниц]

В первые дни после посадки необходимо часто рыхлить землю. Полив осуществляется в зависимости от погоды. Чтобы растения начинали рано ветвиться, нужно подрезать концы побегов. С начала июля можно обрывать первые листья. Чем они моложе, тем лучше их вкус. Концы побегов продолжают после этого расти.

Какие сорта новозеландского шпината самые урожайные?

Виктория – розетка листьев компактная. Листья округлые, на коротких черешках, темно-зеленые, сильнопузырчатые.

Жирнолистный – розетка среднекомпактная. Листья крупные, сочные, слабопузырчато-волнистые, зеленые.

Исполинский – скороспелый, имеет компактную розетку диаметром до 40-50 см. Листья удлиненные, слабопузырчатые, светло-зеленые.

Салат-латук

Салат-латук – однолетнее растение. Свое название получил за своеобразный вкус млечного сока, содержащего специфическое вещество лактуцин. В культуре известен с глубокой древности. Его выращивали еще древние греки, римляне и египтяне. В России начал выращиваться с XVII века.

Чем полезен салат-латук?

Салат-латук называют кладовой витаминов, так как листья содержат почти все известные витамины, и особенно много группы В, РР, К, Е, каротина. Богат он солями кальция, калия, железа и органическими кислотами. Содержит также белковые вещества, сахара, клетчатку, микроэлементы – медь, бор, йод, а также фолиевую кислоту.

В пищу салат используют до формирования у растений стебля, так как с его образованием листья приобретают горьковатый вкус. Их обычно употребляют в свежем виде в сочетании с другими овощами; листья можно также отваривать, тушить и жарить.

Давно известны и очень ценятся лечебные свойства салата. Пектин и фолиевая кислота способствуют улучшению пищеварения, выведению из организма холестерина, предупреждают возникновение атеросклероза.

Витамин РР активизирует действие инсулина, поэтому салат включают в диетическое питание больных диабетом.

Сок салата применяют как лечебное средство при хронических гастритах и язвенной болезни желудка. Настой свежих листьев оказывает успокаивающее и даже снотворное действие, снимает повышенное кровяное давление. Установлена его способность давать лечебный эффект при цинге, вялости кишечника и запорах.

Какие разновидности салата-латука можно выращивать?

Различаются три разновидности салата – листовой, кочанный промен.

Листовой образует розетку листьев, которая и используется в пищу.

Кочанный салат на первых этапах также дает розетку листьев, а затем завязывает рыхлый кочан.

Ромен формирует кочан обратнояйцевидной или овальной формы.

Каковы требования салата к условиям выращивания?

Салат – растение длинного дня. Особенно требовательны к свету кочанные сорта: при излишнем загущении он не завязывает кочанов. Салат относится к холодостойким культурам.

Салат требователен к плодородию и влажности почвы. При недостатке влаги в жаркую погоду растения преждевременно выбрасывают цветоносы.

Какие почвы идеальны для выращивания салата?

Латук возделывают на легких суглинистых или супесчаных плодородных незакисленных почвах, располагая после культур, под которые вносят органические удобрения при весенней обработке почвы, – огурца, помидора, капусты, раннего картофеля. Минеральные удобрения вносят весной на грядку из расчета по 1 ч. ложке мочевины, суперфосфата, сульфата калия на 1 м2. Кислые почвы периодически известкуют известью-пушонкой или доломитовой мукой, применяемые дозы – 200-250 г на 1 м2.

Если под предшествующую культуру органические удобрения не давали, дают корневые подкормки в период вегетации: на 10 л воды разводят 2 ст. ложки жидкого органического удобрения «Эффектон-О», через 12 дней проводят вторую корневую подкормку: на 10 л воды разводят жидкое органическое удобрение «Агрикола Вегета».

Внесение компоста или перепревшего навоза (3– 5 г/м2) под салат способствует значительному повышению урожайности.

Как высевать салат, чтобы получить дружные всходы?

Листовые сорта салата выращивают, высевая прямо в грунт. Делают это рано весной, с середины апреля, как только почва станет пригодной для обработки, и продолжают высевать до конца августа. Посев проводят в бороздки глубиной 1-1,5 см при расстоянии между ними 15-20 см. Норма высева – 2-3 г на 10 м2, число семян на 1 м погонный – не более 30 штук.

Салат ромен выращивают так же, как и листовой, высевая в грунт рано весной или в первой половине июля для использования его осенью. Для получения кочанов его сеют с междурядьями 25-35 см. В рядах растения прореживают сначала на 5-8 см, затем на 20-25 см.

Скороспелые кочанные сорта высевают в грунт в конце апреля до первой декады мая, среднеспелые и поздние – до середины июня. Кочанные сорта нельзя сеять так же густо, как листовые, расстояние между растениями должно составлять: у скороспелых сортов – 15-20, среднеспелых – 20-25, позднеспелых – 25-30 см, а между рядами – соответственно, 20, 25 и 30 см. Готовят рассаду за 30-35 дней до посадки на постоянное место. Высевают семена для получения рассады дома в ящиках или в теплице.

С появлением первого листа температуру поддерживают на уровне 10-12 °С и следят, чтобы растения не были затенены.

Как высаживать салат в горшочки?

Пикируют рассаду в торфяные горшочки размером 3 хЗ, 6 хб или 8 х 8 см. Можно высевать сразу по 2-3 семени в горшочки, чтобы потом проредить и оставить одно, более сильное растение. Горшочки устанавливают в ящики или прямо на гряды в пленочной теплице и держат при умеренной температуре: днем 16-18 °С, ночью 10– 11 °С. В комнате на подоконнике тоже можно выгонять хорошую рассаду салата, распикировав ее в горшочки (5 х 5 см) или в ящики на такое же расстояние. Высаживают рассаду так, чтобы корневая шейка была чуть ниже уровня почвы. Слишком глубоко посаженные растения могут загнить.

Какой уход необходим разным видам салата?

Уход за салатом заключается в рыхлении почвы, поливах и подкормках. В сухую погоду растения регулярно поливают из расчета около 30 л/м2 за неделю. Делают это с утра, чтобы днем листья высохли. В период усиленного образования розетки и в начале формирования кочанов поливают реже и только по бороздам.

Как правильно собирать урожай салата?

С 1 м2 собирают до 1-2 кг кочанного салата скороспелых сортов, среднеспелых и поздних – 2,5-3 кг. Убирать салат лучше вечером или рано утром, выбирая вместе с корнями, отряхивая почву и ставя в ящик или корзину. Убирают кочаны тогда, когда они станут достаточно плотными. Готовность к уборке определяют, слегка надавливая на них тыльной стороной ладони. Снимают их выборочно, по мере поспевания. Срезают с 2-3 прикочанными листьями и кочерыгой длиной 1-1,5 м, укладывают в 2-3 слоя: нижние – кочерыгой вниз, затем – вверх и т. д.

Сохраняются они более 3 недель при температуре 0-1 °С и влажности воздуха 96-98%. Особенно хорошо их держать в полиэтиленовых пакетах внизу холодильника.

Какие сорта салата самые урожайные и вкусные?

В России наиболее распространены 6 кочанных и 1 листовой сорта салата, пригодные для выращивания как в открытом грунте, так и под пленочными укрытиями.

Берлинский желтый – среднеспелый (от появления всходов до образования кочанов проходит 60-75 дней); кочаны округло-овальные, крупные, масса их до 150 г, диаметр 6-12 см, плотность средняя. Консистенция листьев маслянистая, листья желто-зеленые, сильносборчатые.

Крупнокочанный – среднепоздний (65-80 дней); кочан плотный, круглый, массой 400-500 г. Листья светло-зеленые, с волнистыми ажурными краями. Розетка диаметром 30-53 см.

Кучеряеец одесский – среднепоздний (68-75 дней); отличается декоративностью из-за сильной волнистости зубчатого края листьев. Масса растений – 260-315 г, полукочана – до 200 г.

Майский – среднеранний (43-60 дней); кочаны округлые и округло-плоские, средней плотности и размера, массой до 100 г. Листья пузырчатые, светло-зеленые, с красноватой пигментацией по краям листьев.

Московский парниковый – раннеспелый (40-50 дней). Образует не кочан, а довольно крупную розетку листьев диаметром 22-27 см, листья бледно-зеленые со слабой желтизной, нежные. Масса растения – от 70 до 200 г.

Рамсес – среднеспелый (50-70 дней); кочаны округлые, массой до 140-150 г. Розетка листьев диаметром 25-31 см. Консистенция листьев маслянистая. Листья зеленые.

Рижский – среднепоздний. Образует полукочан массой до 690 г. Консистенция листьев маслянистая, нежная.

Сорта ромен – Баллг Экочаны (среднеспелый, созревает через 55-60 дней); Парижский зеленый (позднеспелый, 67-70 дней).

Валерианелла

Один из основных морозоустойчивых сортов зимних салатов. Образует продолговатые черешковые, цельные розеточные листья, отличающиеся сладковатым специфическим вкусом. Валерианеллу также называют фельдсалатом, или полевым салатом. Она содержит значительное количество витаминов А и С.

Каковы требования валерианеллы к условиям выращивания?

К почве валерианелла не предъявляет особых требований. Она лишь должна содержать достаточное количество извести. Необходимо, чтобы место было солнечным.

Как посеять салатную валерианеллу?

Посев производится с конца июля. Растения, посеянные до середины августа, могут давать урожай еще осенью. Более поздний посев не имеет смысла. Крайний срок посева в местах с мягким климатом – конец сентября. Под стеклом посев можно производить еще в октябре.

Сеять семена следует с большим интервалом, заботясь при этом о равномерной защите почвы. Это вполне разумно, особенно если валерианеллу предполагается использовать в качестве предшествующей культуры, так как ее корни хорошо разрыхляют землю.

Сеять рекомендуется рядами с расстоянием между ними 15-20 см. Внутри ряда интервал между молодыми растениями должен составлять 10-15 см. Глубина посева – 1-1,5 см. Валерианелла несколько неравномерно прорастает. Использование пленки способствует нормальному процессу прорастания.

Валерианелла довольствуется теми питательными веществами, которые оставляют после себя ее предшественники. Для ее выращивания в зимние месяцы часто используется теплица Лучшие результаты достигаются при относительно невысокой температуре и прежде всего при свободном доступе свежего воздуха.

Валерианелла не выдерживает длительного «парникового эффекта». Начиная с 18 °С внутри теплицы, а еще лучше с более низкой температуры необходимо проветривание. Зимнее выращивание в теплице или парнике имеет то преимущество, что урожай можно собирать всю осень и зиму.

Какой уход требуется валерианелле?

Поливать растения следует лишь по утрам, чтобы листья к вечеру высыхали. Нужно следить за чистотой стекол, чтобы обеспечивалось хорошее освещение. Если почва в теплице заметно промерзла, а температура воздуха под воздействием интенсивного солнечного излучения сильно повышается, валерианелла может засохнуть, ведь корни в промерзшей земле не получают влаги. Засыхание можно предотвратить, накрыв растения пленкой или нетканым материалом.

Поздний посев имеет преимущество, состоящее в том, что осенью растет меньше сорняков, чем весной и летом. Тем не менее рыхлить почву необходимо в любое время года.

При осуществлении летнего посева нужно следить за тем, чтобы почва была достаточно увлажненной, особенно в период прорастания. Грядку следует регулярно поливать, иначе при недостатке влаги растения зацветут раньше времени.

Валерианелла довольствуется теми питательными веществами, которые оставляют после себя ее предшественники на грядке. Ей вполне достаточно компоста. Только в исключительных случаях возникает необходимость внести в почву перед посевом немного удобрения, например роговой муки. Хотя большое количество питательных веществ и способствует росту красивых темно-зеленых листьев, с увеличением массы удобрений в валерианелле возрастает содержание нитратов, высокое от природы. Дефицит света, наблюдающийся при зимнем выращивании, также приводит к увеличению содержания нитратов.

Под стеклом на растениях иногда появляется серая плесень, причина которой – недостаток воздуха. На открытом грунте это грибковое заболевание угрожает растениям только в случае сырости и холода. Проблему решает наступающая вслед за этим засушливая погода. Опавшие листья удаляют, почву взрыхляют.

Когда пора собирать урожай валерианеллы?

При самом раннем посеве первые листья можно собирать уже в конце августа. В большинстве случаев желателен более поздний урожай.

Осенью имеет смысл накрывать растения пленкой, хотя при этом и снижается интенсивность освещения. Практика показывает, что выращенные под пленкой листья нежнее. Острым ножом обрезаются наружные листья, и таким образом урожай можно собирать и дальше. Поскольку стебли обладают более высоким содержанием нитратов, следует обрезать или обрывать только листья. При зацветании валерианелла становится непригодной для употребления.

Эстрагон (тархун)

Многолетнее растение с узкими темно-зелеными листочками. Растет кустами высотой до 1 м. Листья очень нежные, имеют сильный аромат, слегка горьковатые, с небольшим анисовым привкусом. В Грузии эстрагон называют «царицей зелени», или тархуном. Листья содержат эфирные масла, витамин С, каротин, рутин.

В народной медицине эстрагон применяют для улучшения аппетита, устранения дурного запаха изо рта, он способствует пищеварению и обмену веществ.

Мелко нарезанные листья используют для приготовления салата, винегрета, добавляют при засолке огурцов, томатов, грибов, квашении капусты, а также в качестве пряной приправы к первым блюдам.

Имеются сорта: Французский, Русский, Грибоеский.

Чем полезен эстрагон?

Эстрагон Монарх – растение-целитель. Многолетнее растение с приятным пряным запахом и освежающим острым вкусом. Прямостоячий куст высотой до 1,5 м состоит из многочисленных стеблей с узкими листьями. Свежую зелень используют как салатную и пряную приправу в кулинарии, при консервировании и засолке, готовят тонизирующие напитки. Ароматичность сохраняется и в сушеных листьях.

Тархун издавна применяют как сильное противоцинготное и мочегонное средство, при авитаминозах, для возбуждения аппетита и улучшения пищеварения. Растение светолюбивое и очень холодостойкое. На одном месте следует выращивать 5-6 лет. Размножают делением куста, черенкованием и семенами.

Эстрагон быстро отрастает ранней весной, как только сойдет снег. Наиболее полезен эстрагон в первые три года, хотя на одном месте он может расти до 10 лет.

Как высаживать и размножать эстрагон?

Размножают эстрагон семенами, делением куста, черенками, корневыми отпрысками. Семена эстрагона очень мелкие, поэтому их лучше высевать в ящики на рассаду в феврале – марте. Затем молодые растения высаживают в открытый грунт в третьей декаде апреля. В это время они быстро приживаются и не боятся пониженных температур. Лучше эстрагон размножать корневыми отпрысками. Выбирают двух– или трехлетние кусты и ранней весной, при отрастании, отделяют несколько отпрысков (растений) и высаживают во влажную почву с временным прикрытием бумагой от солнечных лучей. Схема посадки 40 х 40 или 50 х 50 см.

В каких условиях эстрагон растет лучше всего?

Эстрагон может расти как на солнце, так и в полузатененном месте. К почве он неприхотлив, но каждую весну к растениям подсыпают 3-4 кг перегноя или компоста, 2-3 ст. ложки древесной золы и 1 ст. ложку удобрения нитрофоски. Поливать надо обильно 1 раз в 10-12 дней, в зависимости от погоды.

Нужна ли эстрагону подкормка?

За летний период проводят 2 корневые подкормки. Первую подкормку проводят, когда растения имеют высоту до 15 см, «Агриколой от пожелтения листьев» (2 ст. ложки на 10 л воды) поливают из лейки прямо по растениям. Вторую подкормку проводят через 20 дней после первой органическим удобрением для овощей «Гроу Ап» (1 ст. ложка на 10 л воды, расходуя 3 л на 1 м2).

Как заготовить эстрагон на зиму?

За летний период эстрагон срезают 3-4 раза и сушат для зимней заготовки. Высота среза от поверхности почвы не должна быть менее 12 см. При частой срезке появляется больше побегов, и растение превращается в высокий куст с большим количеством нежных, мягких, ароматных листьев.

Кориандр (кинза)

Кориандр в народе называют кинза, клоповник. Кориандр в переводе с греческого означает «клоп» и «анис». Вот почему некоторые огородники из-за специфического запаха недооценивают эту ценную не только пряную, но и лекарственную травку. В южных районах кориандр является излюбленной зеленью, которую добавляют почти во все блюда.

Чем полезна кинза?

В народной медицине кориандр применяют для улучшения пищеварения, при легочных заболеваниях, как желчегонное и отхаркивающее, противогеморройное средство. Кориандр повышает аппетит, улучшает сон, снижает кровяное давление.

Кориандр используют для приготовления салатов. Он придает пище специфический запах и вкус, обогащает ее витаминами. Свежая зелень его применяется для ароматизации мясных, рыбных и овощных блюд. Плоды (семена) используют для ароматизации при хлебопечении, изготовлении колбас, тушении мяса и т. д.

В листьях кориандра имеется аскорбиновая кислота, каротин, рутин, витамины B1 и В2. В плодах содержится от 0,5 до 1,0% эфирных масел, но в процессе длительного хранения они утрачиваются и запах резко уменьшается.

Кориандр – однолетнее растение с ветвистым прямостоячим стеблем высотой 30-40 см. Цветки белые, образуют зонтик с семенами.

На каких почвах кориандр растет лучше всего?

Кориандр любит легкие, плодородные, со слабокислой реакцией почвы. Плохо растет на глинистых, глеевых, тяжелых почвах, легко образующих плотную корку. Кориандр лучше сеять на полузатененных местах. На 1 м2 грядки вносят по 3 кг растительного или навозного перегноя, торфа. В период роста подкормку проводят один раз жидким органическим удобрением «Агрикола Вегета» (1 ст. ложка на 10 л воды, расход – 3 л раствора на 1 м2).

Грядку перекапывают на глубину 15-18 см, ровняют, поливают через 2-3 часа и приступают к посеву. Посев производят в третьей декаде апреля (с 20 по 28 апреля). При таком сроке посева цветение будет в начале июля и плоды (семена) созревают в конце августа. Чтобы иметь зелень все лето, надо сеять в несколько сроков, через 12-15 дней.

Посев рядовой, на расстоянии между рядами 15 см, глубина заделки семян – 1,5-2 см. Семена перед посевом не замачивают.

Какой полив требуется кинзе?

Уход в основном заключается в регулярном поливе. Поливают кориандр в зависимости от роста и развития. В начале роста, когда растения небольшие, их поливают 2 раза неделю по 3-5 л на 1 м2. В период усиленного роста вегетативной массы (листьев) полив увеличивается до 5-8 л на 1 м2. Уменьшается количество воды до 2-3 л на 1 м2 в период созревания плодов (семян), то есть когда зонтики и плоды сформировались.

Листья кориандра заготавливают до фазы бутонизации. Сушат в тени, затем складывают в стеклянные банки и закрывают. Уборку семян начинают в конце августа, сушат на солнце, затем обмолачивают. Полученные семена хранят в бумажных пакетах.

Какие сорта кинзы самые вкусные?

Янтарь – однолетнее эфирномасличное, пряновкусовое растение высотой 40-70 см. Используется в салатах, для ароматизации мясных, рыбных и овощных блюд. Сеют в апреле – мае на глубину 1-2 см. Можно сеять несколько раз в течение лета. Рекомендуется людям со слабым зрением.

Бородинский – пряное растение. Отличный медонос. Период от всходов до уборки на зелень – 35-45 дней, семена созревают через 80-90 дней. Листья сочные, с повышенной ароматичностью, в свежем виде используют в кулинарии. Семена добавляют как пряную приправу для ароматизации хлеба и кондитерских изделий, в маринады, при приготовлении пряных смесей. В медицине используют при простудных и желудочных заболеваниях, оно обладает желчегонным, болеутоляющим и ранозаживляющим свойством. Растение холодостойкое.

Чабер садовый

Чабер садовый – травянистое однолетнее растение высотой 20-50 см. Цветки фиолетовые или беловатые, находятся в пазухах верхних листьев. Семена мелкие и сохраняют всхожесть 2 года.

Чабер садовый в народе называют чабер душистый, чебрчик, чобр и т. д. Чабер – лечебное растение и заслуживает внимания.

Чем полезен чабер?

В народной медицине его применяют при расстройствах пищеварения, рвоте, спазмах желудка и кишечника. Водный настой из чабера обладает инсектицидными свойствами. Сушеный чабер можно использовать вместо перца.

В растении чабера содержатся витамин С, картоин, рутин, эфирные масла. Листья чабера отличаются сильным приятным запахом и пикантным острым вкусом. В качестве приправы употребляют зелень до начала цветения. Свежую зелень используют при засолке томатов, огурцов, грибов. Молодые листочки добавляют также в овощные салаты, в первые и вторые блюда, отчего усиливаются вкус и аромат пищи.

Какие почвы идеальны для выращивания чабера?

Чабер хорошо растет на легких суглинистых и супесчаных почвах с добавлением органических удобрений. Предпочитает место открытое, светлое. На 1 м2 грядки вносят 5-6 кг перепревшего навоза (перегноя) или компоста. Перекапывают на глубину 15-20 см, ровняют и поливают. Делают бороздки на расстоянии 15-20 см друг от друга. Высеивают семена в конце апреля или начале мая. В домашних условиях сеют в марте в ящики для выращивания рассады. Семена перед посевом замачивают во влажной ткани на 24 часа, затем подсушивают до сыпучести и приступают к посеву. На ровной влажной грядке семена заделывают на глубину 0,5-1,0 см. Всходы появляются на 8-10-й день. До всходов чабера следят за постоянной влажностью верхнего слоя почвы. Для этого посеянную грядку закрывают плотным укрывным материалом и через 3-5 дней поливают небольшим количеством воды из маленькой лейки с ситечком.

Какой уход необходим чаберу?

Уход заключается в равномерном поливе (1-2 раза в неделю при сухой почве), проводят 2 корневые подкормки стимулятором «Энерген» (1 капсула на 10 л воды), чередуя подкормки через 10-12 дней с жидким органическим удобрением для овощных культур «Гроу Ап» (1 ст. ложка на 10 л воды), прополке, неглубоком (2-3 см) рыхлении.

Как правильно заготовить чабер?

Зеленую массу собирают до цветения или в начале его. Растения срезают до основания стебля, промывают в воде и связывают в небольшие пучки. Сушат в тени, в продуваемом месте, а лучше в печи «Аэрогриля». Высушенные растения складывают в стеклянные банки и закрывают полиэтиленовыми крышками. Сушеные листья чабера являются классической пряностью, особенно для всех бобовых блюд, а также используются при приготовлении мясных, грибных и овощных блюд. Сушеный чабер сохраняет аромат в течение 2 лет.

Любисток лекарственный

Любисток – многолетнее холодостойкое травянистое растение высотой 100-150 см с толстым коричневатым корневищем и полным ветвистым стеблем. Листья похожи на листья сельдерея, но более крупные, на длинных черешках. Цветет любисток в августе в виде зонтика желтоватого цвета. Любисток неприхотлив и растет на любых почвах, на солнце и в тени.

Любисток в народе называют любим-трава, любистник, многолетний сельдерей, зоря и т. д. Запах любистока острый, пряный, вкус сначала сладковатый, потом острый и умеренно горьковатый.

Чем полезен любисток?

В народной медицине отвар корня любистока используется при заболеваниях почек, желудочно-кишечного тракта, нервных заболеваниях, его применяют также для укрепления волос, втирая в голову.

В кулинарии употребляются корни, молодые побеги и листья как в свежем, так и в сушеном виде. Любисток добавляют во все первые блюда (кроме молочных), а также в мясные, рыбные и овощные, но из-за сильного запаха в небольших дозах. Молодые стебли можно варить в сахаре для получения конфет.

Корень любистока содержит сахар, крахмал, смолы, минеральные соли. В его листьях есть эфирные масла, каротин, витамины С, В, Р и фитонциды.

Как сажать любисток?

Любисток размножается семенами, делением кустов, корневыми черенками. Участок под любисток копают на глубину штыковой лопаты и на 1 м2 грядки вносят по 1 ведру перегноя и торфа, 1 стакан древесной золы и 1-2 ст. ложки нитрофоски. Семена сеют ранней весной, и всходы появляются через 20-25 дней. На 1 м2 можно выращивать не более двух растений. Лучше размножать любисток делением кустов и корневыми черенками – это делают весной, в начале мая. Любисток хорошо приживается, быстро отрастает. На одном месте он растет 8– 10 лет, а затем его омолаживают.

Какой уход требуется любистоку?

Уход заключается в подкормке, поливе и рыхлении почвы.

Весной (каждый год) проводят подкормку: на 1 растение подсыпают 3-5 кг перегноя, в который добавляют 1 ст. ложку нитрофоски и 3 ст. ложки древесной золы. Обязательно опрыскивают стимулятором роста «Энерген» 2-3 раза за летний период.

Следят за постоянным поливом, поливают по 12-15 л под 1 растение 1 раз в течение 10-12 дней, иначе на сухой почве любисток становится грубым и горьким. После полива проводят рыхление на глубину 3-5 см, чтобы лучше разрастались корневища. В первый год жизни растение образует розетку прикорневых листьев, а начиная со второго года регулярно цветет.

Как заготовить любисток?

Листья срезают с июня по август по мере надобности. Корни выкапывают на третий год после посева, очищают от земли, промывают, режут и сушат в тени, в продуваемом помещении. Высушенные корни и листья хранят в плотно закрытых банках.

Из любистока, петрушки, укропа, базилика и небольшого количества молотого черного перца можно приготовить пряную смесь трав. Добавление щепотки этой смеси в мясные бульоны и жаркое из мяса придает им исключительно хороший вкус.

Майоран

Майоран в народе называют колбасная трава, душица садовая. В народной медицине майоран употребляют при заболеваниях дыхательных и пищеварительных органов, при головных болях, бессоннице, он успокаивает нервы и оказывает мочегонное действие.

Чем полезен майоран?

В растениях майорана содержатся эфирные масла, рутин, аскорбиновая кислота, каротин, дубильные вещества. Растение обладает чрезвычайно сильным ароматом (носитель аромата до сих пор неизвестен) и горьким вкусом.

В пищу употребляются листья и цветочные почки в свежем и сушеном виде. Майоран является хорошей приправой к первым и вторым блюдам. Его добавляют для аромата в чай, а также используют при засоле огурцов и помидоров. Для пчел он особенно ценен как позднелетний медонос.

Как лучше выращивать майоран: из семян или рассады?

Майоран – теплолюбивая однолетняя культура, поэтому ее лучше выращивать из рассады. Семена на рассаду сеют с 20 марта в любую почвенную смесь. Сеют на глубину 0,5-1,0 см, расстояние между рядами 5-8 см. Можно посеять семена в горшок или небольшой ящичек. Рассаду выращивают без пикировки. Выращенную рассаду высаживают в начале мая на подготовленную грядку. Кто не вырастит рассаду, может посеять семена весной (с 25 апреля) и прикрыть пленкой, так как они прорастают при температуре не ниже 12-15 °С Место, отведенное под посев или высадку рассады, должно быть хорошо освещено солнцем и защищено от ветров. На 1м2 отведенной грядки вносят 3 кг навозного или растительного перегноя, по 1 ч. ложке суперфосфата, сульфата калия, мочевины. Грядку копают на глубину 15-18 см, ровняют, поливают теплой (38 °С) водой из расчета 2-3 л на 1 м2 и сеют сухие семена в бороздки на глубину 0,6-1,0 см. Всходы появляются на 12-15-й день. Для появления всходов грядку содержат во влажном состоянии.

Какой уход необходим майорану?

Уход за майораном заключается в прореживании всходов, поливе, рыхлении и прополке. Проводят 1– 2 корневые подкормки только жидкими органическими удобрениями, такими, как «Вегета», «Гроу Ап», или овощным «Эффектоном», расходуя 1 ст. ложку на 10 л воды. При прореживании оставляют расстояние между растениями в рядках 12-15 см.

Как заготовить майоран?

Зацветает майоран в начале августа и цветет до первых заморозков. Убирают его в фазе полного цветения, срезая растение полностью. Промыв в воде, связывают в небольшие пучки и подвешивают в тени, в проветриваемом, сухом месте. Высушенные растения хранят в стеклянных банках, плотно закрытых крышками.

Мелисса лекарственная (лимонная мята)

Мелисса – лекарственное многолетнее растение, достигающее высоты 40-60 см. Стебель прямой, четырехгранный. Листья черешковые, яйцевидные, пильчатые. Цветки белые, фиолетовые или розоватые, находятся в пазухах верхних листьев. Семена мелиссы сохраняют всхожесть 2-3 года.

В народе мелиссу называют медовка пчелиная трава пчельник и т. д. Названия эти не случайны, так как мелисса во время цветения привлекает много пчел. Надземные части мелиссы обладают сильным и приятным лимонным запахом.

Чем полезна мелисса?

Листья мелиссы содержат эфирные масла, которые придают им лимонный запах и горьковато-приятный вкус, в листьях также содержатся витамин С, каротин, дубильные вещества.

В народной медицине настой мелиссы используют при сердечных заболеваниях, понижении кровяного давления, при одышке, бессоннице, неврозах, подагре.

Листья и молодые побеги в домашней кухне используют в свежем и сушеном виде как пряную приправу к таким блюдам, как грибы, рыба, дичь, добавляют к салатам, в компоты и различные напитки.

Какие условия необходимы для выращивания мелиссы?

Мелисса – теплолюбивое растение, под зиму ее утепляют опилками, торфом или листьями. На одном месте она растет 4-5 лет. Затем посадки обновляют. Это делают или посевом семян, или делением корневищ, или черенками растений.

Мелиссу выращивают на плодородных легких почвах. На 1м2 грядки вносят 1 ведро перегноя или компоста, 1 стакан древесной золы. Перекапывают на глубину штыковой лопаты, разравнивают и поливают раствором органического удобрения для плодородия почвы «Гроу Ап» (на 10 л воды разводят 1 ст. ложку и поливают по 2 л на 1 м2).

Как посеять мелиссу?

Семена мелиссы сеют в марте в небольшие ящички на рассаду. Рассаду высаживают в начале мая на расстоянии 25-30 см друг от друга. Поливают мелиссу 1-2 раза в неделю по 8-10 л на 1 м2. Каждую весну мелиссу подкармливают. Для этого на 10 л воды разводят 1 капсулу стимулятора «Энерген», расходуя 3 л раствора на 1 м2.

Как заготовить мелиссу?

Зелень убирают в фазе бутонизации, а второй раз – через 25-30 дней. Зелень моют и сушат в печи «Аэрогриль», складывают в стеклянные банки и плотно закрывают. Зелень хранится не более года, затем она теряет запах.

Мята перечная

Мята перечная – многолетнее травянистое холодостойкое растение, достигающее высоты 70-100 см. Листья у нее короткочерешковые, яйцевидно-ланцетные, цветки бледно-фиолетовые, колосовидной формы.

Чем полезна мята?

Мяту перечную в народе называют холодка, холодянка, мята перцовая и т. д. В народной медицине перечная мята – популярное лекарственное средство. Отвар из листьев мяты применяют для ванн при нервном возбуждении, а настой из нее – для полоскания рта при воспалении десен.