Текст книги "Экологически чистая дача"

Автор книги: Александр Русаков

сообщить о нарушении

Текущая страница: 5 (всего у книги 7 страниц)

Плохие соседи

Травы	Культуры
Анис	Морковь
Горчица	Репа
Иссоп	Редис
Кориандр	Фенхель
Лук	Бобы, горох, шалфей
Полынь горькая	Большинство овощей
Рута	Базилик, капуста, шалфей
Укроп	Морковь, томаты
Фенхель	Бобы, перец, томаты, фасоль кустовая, тмин, шпинат
Чеснок	Бобы, горох, фасоль, капуста
Шалфей	Лук
Шнитт–лук	Бобы, горох

Наиболее точно доказано отрицательное действие на растения полыни горькой. Она содержит токсические вещества.

Сильное отрицательное действие на культурные растения оказывают пырей ползучий, марь белая, щавель конский. Выделения пырея особенно сильно угнетают кукурузу.

Растения–враги есть и среди овощных культур. Но в этом вопросе мнения разных авторов существенно расходятся. Например, немецкие огородники, со свойственной им скрупулёзностью и дотошностью в течение не одного десятилетия проверявшие на своих грядках совместимость разных овощных культур, так и не пришли к единому мнению по поводу совместимости томатов и огурцов, картофеля и гороха, картофеля и капусты. Одни пришли к выводу, что эти культуры, благоприятно влияют друг на друга и что между ними существуют отношения взаимопомощи, другие утверждают, что это совершенно невозможные сочетания. Такое разногласие отчасти можно объяснить различием в условиях и технике выращивания. Например, установлено, что при выращивании на одной грядке в соседних рядах отрицательно влияют друг на друга шнитт–лук (лук–резанец) и кустовая фасоль, фенхель и кустовая фасоль, лук и капуста. Но если выращивать эти растения на рядом расположенных узких грядках, то эти комбинации дают положительный результат. Очевидно, при рядовом посеве сказывается отрицательное действие корневых выделений, а при посеве на отдельных грядках преобладает положительное влияние летучих выделений листьев.

Севооборот на приусадебном участке

Необходимость введения севооборота в огороде – это также следствие взаимодействия растений, но не прямого, а опосредованного. Прежде всего, огородник должен знать, сколько лет можно выращивать одну и ту же культуру на одном месте. Это определяется, во–первых, её чувствительностью к собственным корневым выделениям, которые накапливаются в почве. Есть растения, которые выделяют токсические вещества – колины, угнетающие рост растений того же вида. Очень чувствительны к собственным выделениям свёкла, шпинат, а в меньшей степени – растения из семейства тыквенных, капуста, редис, редька, петрушка, сельдерей, горох, морковь. Хорошо переносят собственные корневые выделения и могут долго расти на одном месте рожь, кукуруза, бобы, лук–порей. Растения–самоотравители типа свёклы могут три года расти на одной грядке в смешанной посадке, что невозможно в монокультуре. Это объясняют тем, что растения других видов поглощают и перерабатывают корнями корневые выделения свёклы, не давая им накапливаться в почве.

Опадающие листья и отмирающие части растений – существенный источник колинов. Из послеуборочных остатков культурных растений особенно богаты колинами стебли огурцов, ботва томатов и перца, листья капусты, моркови, хрена, подсолнечника. Много их также в остатках сорняков, причём в надземной части значительно больше, чем в корнях. Все это имеет отношение к почвоутомлению и чередованию культур и особенно важно для тех видов, продукты разложения растительных остатков которых вызывают самоотравление. Это явление – проблема для плодовых садов. Яблони и большинство плодовых деревьев принадлежат к таким самоотравителям. Поэтому молодой сад не рекомендуется закладывать на месте выкорчеванного старого. Нельзя также сажать молодые плодовые деревья между старыми.

Накопление колинов – это только одна причина почвоутомления. Другая, не менее важная, – накопление в почве возбудителей болезней и вредителей, специфических для того вида овощей, который несколько лет подряд растёт на одном месте.

Опыты показали, что при выращивании кочанного салата на одном месте его урожай год от года снижался. На 18‑й год он составляет только 46% от первоначального. Причина заключается в массовом развитии гнили. То же самое относится к корневому сельдерею. Цветная капуста же прекрасно ростёт на одном месте в течение 46 лет, но это становится возможным только при реакции почвы, близкой к щелочной (7,2 pH). Такая реакция не благоприятна для прорастания спор возбудителя килы капусты. В других условиях распространение этой болезни стало бы катастрофой для цветной капусты.

В первые годы бессменного возделывания огурцов, капусты, сельдерея, томатов, фасоли, салата в почве накапливаются возбудители бактериальных и грибных заболеваний. Характерные для каждого вида овощей корневые и листовые нематоды становятся их бичом при постоянном выращивании на одном месте. Из числа вредителей большое распространение получают капустные, морковные и луковые мухи. Бороться с ними можно только чередованием культур.

Для предотвращения почвоутомления необходимо чередование овощных культур, относящихся к разным ботаническим семействам. Как правило, овощи из одного семейства имеют одинаковый набор вредителей и болезней, повреждающих овощи именно этого семейства и не представляющих большой опасности для других семейств.

Ниже даётся для справок таблица, в которой указана принадлежность наиболее распространённых овощных культур к определённым ботаническим семействам. Посмотрев на эту таблицу, вы будете знать, что на грядку, где в прошлом году росла капуста, не следует сажать редьку и турнепс. При появлении килы капусту нельзя возвращать на прежнее место раньше чем через шесть лет.

Принадлежность овощных культур к ботаническим семействам

Ботаническое семейство	Культуры
Капустные (крестоцветные)	Брюква, горчица листовая, все виды капусты, кресс–салат, редис, редька, репа, турнепс, хрен
Сельдерейные (зонтичные)	Морковь, пастернак, петрушка, сельдерей, укроп, тмин, фенхель
Астровые (сложноцветные)	Все виды салата, цикорий
Маревые	Свёкла, мангольд, шпинат
Тыквенные	Огурцы, кабачки, тыква, дыня, цуккини, патиссоны
Луковые (лилейные)	Все виды лука, чеснок
Пасленовые	Томаты, перец, баклажаны, картофель
Бобовые	Горох, фасоль, бобы, соя
Валериановые	Валерьянница овощная
Гречишные	Ревень, щавель
Мятликовые	Кукуруза

Другой важный фактор, определяющий чередование овощных культур – это их влияние на почвенное плодородие. Этот аспект приобретает особенно большое значение для тех, кто отказался от применения искусственных минеральных удобрений. В органическом земледелии запас питательных веществ в почве пополняется главным образом за счёт правильно приготовленного компоста и чередования культур. И в этом случае важно знать, в каком состоянии оставляет после себя почву каждый вид овощей.

Важная характеристика каждой культуры – количество питательных веществ, которые она выносит из почвы, проходя полный цикл развития. От этого зависит, насколько истощается запас питательных веществ и насколько он требует пополнения после уборки культуры. В соответствии с этим овощные культуры делятся на очень требовательные к питанию, менее требовательные и улучшающие плодородие. К очень требовательным относятся все виды капусты и сельдерей. Овощи из семейств тыквенных (огурцы, кабачки, тыква), пасленовых (томаты, картофель, перец), все виды лука, все виды салата, шпинат, кукуруза занимают промежуточное место между очень и менее требовательными. Большинство корнеплодных культур из семейств сельдерейных (морковь, пастернак, корневая петрушка), капустных (репа, редис, редька), столовая свёкла единодушно отнесены к менее требовательным. Овощи одного семейства очень близки друг к другу по требованиям к питанию, и если их высаживать друг за другом на одном месте, это приведёт к одностороннему истощению почвы, поскольку она обедняется преимущественно одними и теми же элементами питания, которые предпочитают члены именно этого семейства. Третья группа культур, действующих как улучшатели почвы – это бобовые: фасоль, горох, бобы, клевер, люцерна, эспарцет. Благодаря наличию на корнях клубеньковых бактерий, поглощающих из воздуха азот, эти растения способны обогащать им почву. Кроме того, многолетние бобовые (особенно люцерна), имеющие глубокую корневую систему, поглощают минеральные элементы питания (калий, фосфор, кальций) из глубоких слоёв почвы и обогащают ими верхний пахотный слой, где развивается корневая система овощных растений К этому следует добавить, что многолетние бобовые прекрасно улучшают структуру почвы. Благодаря описанным выше свойствам, бобовые являются отличным предшественником для большинства овощных культур. Способность бобовых накапливать азот в почве широко используется в органическом земледелии, поскольку минеральные азотные удобрения здесь предпочитают не применять.

Чтобы избежать истощения почвы, в органическом земледелии обязательно должна быть налажена ротация культур так, чтобы на каждом участке в течение трёх лет сменялись все три группы культур. Наиболее благоприятна следующая последовательность: в первый год высаживают требовательные культуры, во второй – бобовые, которые восстанавливают запасы азота и улучшают структуру, в третий – менее требовательные. Затем все повторяется.

Английские огородники рекомендуют следующий приём обогащения почвы с помощью бобовых. Рано весной они высевают на грядки бобы в те ряды, где позднее будут высажены требовательные к питанию овощи – огурцы, капуста, сельдерей, томаты. Бобы выдерживают заморозки до —2 °C. Этот приём даёт положительный результат только в том случае, если в ваших климатических условиях бобы успевают зацвести до того, как придёт время высаживать на их место рассаду более теплолюбивой культуры. Во время цветения на корнях бобов образуются клубеньки, и они могут сыграть роль обогатителя почвы. В начале цветения растения бобов срезают, листья и стебли оставляют на поверхности почвы как мульчу, а корни, перегнивая, отдают накопленный в клубеньках азот. Поскольку бобы не доводят до урожая, а используют как зелёное удобрение, то для этой цели годятся сорта не обязательно урожайные, но отличающиеся быстрым начальным ростом.

Улучшают свойства почвы не только бобовые, но и многие растения других семейств с мощной и глубокой корневой системой. Положительно влияют на тяжёлые глинистые почвы, разрыхляя и улучшая структуру, тмин, гречиха, лён, рапс, соя.

Для поддержания плодородия почвы на постоянном уровне необходимы чередование культур и внесение органических удобрений, главным образом компостов. Все необходимые питательные вещества (азот, калий, фосфор, кальций и т. д.) вносят в почву в виде органических веществ вместе с компостом. Поэтому важно, чтобы он содержал все эти вещества в достаточном количестве. Для этого в него следует добавлять те растения, которые накапливают в своих органах какой–либо элемент и обогащают компост этим элементом. Например, гречиха накапливает кальций, листья дурмана очень богаты фосфором, стебли и листья табака – калием, листья дыни – кальцием, двудомная крапива – железом. Помимо этого рекомендуется добавлять в компост в небольших количествах ромашку, валериану, одуванчик, тысячелистник, кору дуба. Они стимулируют компостирование и улучшают качество компоста. Компост из листьев берёзы или боярышника рекомендуется вносить на истощённых почвах.

Смесь горчицы и рапса целесообразно высевать для улучшения почвы, деградировавшей вследствие внесения больших доз минеральных удобрений. Берёзу и бузину можно сажать рядом с компостными кучами. Они не только защищают их своей тенью от пересыхания и перегрева на солнце, но и ускоряют корнями созревание компоста.

Агротехника смешанных посадок или севооборот культур на грядке

Не нужно думать, что смешанные посадки представляют только сочетание на одной грядке разных культур. Одно из назначений смешанных посадок – получение свежих овощей равномерно в течение всего сезона, и не сразу в большом количестве, а понемногу, как раз столько, сколько требуется для стола. А это достигается использованием культур с разными сроками не только созревания, но и посева, или, как их называют, последовательными посевами. На одной грядке в течение одного сезона вводится малый севооборот, который включает предшествующую культуру, основную и последующую. Наиболее благоприятны условия для малого севооборота в районах с тёплым климатом и продолжительным вегетационным периодом, предположительно, с марта до ноября. Но и в более холодном климате этот приём можно применять, если основную культуру или последующую предварительно подращивать в питомнике или; выращивать в виде рассады, сокращая время её пребывания на грядке. Есть и другой способ. В междурядья ещё не убранной предыдущей культуры высевают или высаживают рассаду последующей. Её молодые растения не требуют много места и могут некоторое время расти под покровом предыдущей культуры до её уборки. Когда грядка освободится, растения основной культуры уже успеют хорошо укорениться и быстро пойдут в рост.

Основные правила последовательности размещения культур

1 Основная культура, требующая много времени на созревание, может возвращаться на одну грядку не раньше чем через три года. Для моркови, свёклы, гороха, огурцов и петрушки этот срок увеличивается, так как они плохо реагируют на собственные корневые выделения.

2 Основную культуру можно вернуть на прежнюю грядку раньше, если после неё будут высеяны зерновые (пшеница, рожь, овёс) или зелёное удобрение.

3 Предшествующие и последующие культуры с коротким сроком созревания не должны следовать друг за другом.

4 Овощи одного семейства не должны следовать друг за другом на одной грядке ни в малом (в течение сезона), ни в большом севообороте. Особенно строго это правило надо соблюдать по отношению к овощам из семейства маревых, так как они очень чувствительны к собственным корневым выделениям.

5 Если грядка хорошо удобрена компостом или перепревшим навозом, то на ней целесообразно выращивать все виды капусты, сельдерей, лук–порей, огурцы и томаты, а на грядках, не удобренных навозом, – менее требовательные культуры: корнеплоды, лук, бобовые.

Последовательность размещения культур должна также учитывать их воздействие на почву. Одни виды рыхлят её корнями, обогащают органическими веществами и азотом, другие уплотняют и истощают. В таблице приведена классификация овощных культур с точки зрения их влияния на почву.

Характеристика овощных культур как предшественников

Важно знать, сколько времени каждая культура должна занимать своё место и какие требования к пространству, свету, питанию она предъявляет в разные периоды роста.

Основные правила совмещения культур

При совмещённых посадках растений даже с прекрасной биологической совместимостью между ними неизбежно возникает конкуренция за воду, свет, питание. Чтобы свести эту конкуренцию к минимуму, необходимо строго следовать принципу дополнительности. Это значит, что на одной грядке должны соседствовать растения с разными требованиями к свету, питанию, месту для полного развития.

Первое правило – совмещать виды с высокой и низкой потребностью в питании (о классификации по этому признаку уже говорилось в разделе о предшественниках). Основная культура обычно относится к требовательным, и располагать её нужно посередине грядки, где она имеет лучшие условия для питания. Сопровождающая культура менее требовательна, ей отводятся края грядки или междурядья.

С той же целью располагают рядом растения с глубокой и мелкой корневой системой. Они поглощают питание из разных слоёв почвы. В таблице представлена классификация культур по глубине расположения корневой системы.

Растения с глубокими и мелкими корневыми системами

Глубокая корневая система (1 м и больше)	Мелкая корневая система (90-60 см)
Баклажаны	Брюква
Бобы	Валерьянница
Капуста кочанная, листовая, савойская	Горох
Лук–порей	Дыня
Мангольд	Картофель
Морковь	Кольраби
Одуванчик	Кресс–салат
Пастернак	Кукуруза
Перец	Лук–репка
Редька	Лук–шалотт
Свёкла	Огурцы
Сельдерей корневой	Петрушка
Спаржа	Редис
Томаты	Салат кочанный
Тыква	Сельдерей
Фасоль	Листовой
Хрен	Шпинат
Цикорий салатный и озимый	Шнитт–лук
Чернокорень	Эндивий

Уменьшить конкуренцию за свет можно путём совмещения растений разных форм и потребности в площади. Крупные раскидистые растения основной культуры совмещают с более мелкими компактными растениями дополнительной культуры, которая обычно располагается в междурядьях основной. Таблица даёт представление о формах растений овощных культур.

Формы растений овощных культур

Растения, требующие много места	Компактные растения
Баклажаны	Горох
Бобовые всех видов, кроме гороха	Кольраби
Дыня	Лук всех видов
Капуста всех видов, кроме кольраби	Мангольд
Кукуруза	Морковь
Огурцы	Пастернак
Перец	Петрушка
Сельдерей	Редис

Принцип дополнительности должен соблюдаться также при подборе растений по высоте. Обычно стараются сочетать высокие и низкие, но при этом возникают свои сложности. Есть виды растений, очень плохо реагирующие на ветер. Их состояние значительно улучшится, если они защищены от ветра рядами высоких растений (например, бобы, кукуруза). Очень чувствительны к ветру огурцы, дыни, тыква, фасоль, томаты; среднечувствительны – капуста кочанная, салат, шпинат; малочувствительны – все виды лука, корнеплоды. Другая задача высоких растений – слегка затенять чувствительные к перегреву и прямым солнечным лучам овощи. В затенении нуждаются салат, шпинат. Кукуруза – хороший спутник для огурцов и тыквы, она задерживает ветер и улучшает микроклимат для растущих в нижнем ярусе растений.

Исключение из правил дополнительности – сочетание растений по потребности в воде и тепле. Рекомендуется сочетать на одной грядке одинаковые по требованиям к поливу растения. Наиболее требовательны к воде все виды капусты и овощи из семейства тыквенных; менее требовательны – салат, шпинат, корнеплоды, томаты; нетребовательны – все виды лука, фасоль, горох. Сочетание растений с разной потребностью в воде может иметь неприятные последствия. Этим, например, объясняется частая неудача сочетания огурцов и томатов. Огурцы хорошо растут при высокой влажности почвы и воздуха, а томаты в таких условиях восприимчивы к грибной инфекции. То же самое относится к потребности в тепле. В ранних и поздних посевах предшествующих и последующих культур используют сочетания холодоустойчивых видов овощей. Это валерьянница листовая, горчица листовая, шпинат, мангольд, брокколи, кресс–салат, бобы, салат, горох, кольраби, редис, петрушка, морковь, эндивий. Из зелёных овощей валерьянница самая неприхотливая и морозоустойчивая культура, очень богатая витамином С. Для получения осенней зелени её высевают в середине лета. В конце августа производит подзимний посев наиболее морозоустойчивых сортов. Лучше всего разместить её между молодыми растениями клубники первого года, на которые она хорошо действует. Собирать листья валерьянницы можно даже из–под снега.

После уборки предшествующей культуры грядку занимают основной, более требовательной к теплу. Это огурцы, дыни, тыква, фасоль, томаты, баклажаны, перец, картофель, кукуруза. Устойчивость к холоду многих видов овощей в значительной степени зависит от сорта.

Сочетание растений по скорости созревания позволяет получать в течение сезона что–то вроде зелёного конвейера. Некоторые овощи, такие, как капуста, кукуруза, тыква, томаты, имеют ранние и поздние сорта. Время созревания различных сортов капусты – от 55 до 105 дней. Есть раносозревающие культуры, время от посева до уборки урожая которых не превышает 60 дней. Это салат, шпинат, редис, репа, горчица листовая, сахарная кукуруза, овощная фасоль, зелёный лук, кресс–салат, кольраби. К таким культурам можно причислить также морковь и свёклу, которые для летнего питания используются до достижения полного размера.

Использование овощей с разными сроками созревания представляет разнообразные возможности для манёвра. Рано весной можно высевать какую–либо холодоустойчивую скороспелую культуру типа шпината, салата, редиса, ранней моркови. После её уборки грядку занимают теплолюбивой и медленно созревающей культурой типа томатов, огурцов. Затем следуют подзимние посевы валрьянницы, пастернака, цикория. Возможен другой вариант. Чтобы ускорить отдачу продукции, вторую культуру нужно высевать, когда первая ещё не убрана. Для посева выбирают растения, которые в ранние периоды роста не требуют много места. Частичное затенение и влажность, создаваемые листьями первой культуры, благоприятны для прорастающих семян и роста проростков. К тому времени, когда подсеянная культура потребует больше света и места, предыдущая должна быть убрана.

Компактные быстро созревающие овощи (салат, редис) можно использовать не только как предшествующие и последующие культуры, но и как промежуточные. Их подсевают в междурядья основной культуры, пока она не достигла полного роста и занимает немного места. После уборки промежуточной культуры основная остаётся в благоприятных условиях для роста и развития.

Учёные приводят характерные примеры смешанных посадок овощей с разными сроками созревания. Вот один из них. На грядке шириной 1 м размещают ряды овощей в следующем порядке слева направо: листовой салат с вкраплением редиса через каждые 10 см, кресс–салат, кольраби с кочанным салатом (на одно растение кольраби одно растение салата), три ряда шпината, ряд раннего картофеля, два ряда шпината. Эти культуры гармонируют друг с другом. Оба вида салата защищают редис я кольраби от земляной блошки. Первым, через 6—7 недель после посева, поспевает шпинат. Его листья срезают, а корни перегнивают в земле и обогащают почву. Одновременно готов к употреблению кресс–салат. Его также срезают, освобождая ещё один ряд. Затем наступает очередь редиса. Листовой салат, который немцы называют шнитт–салатом, постепенно обрезают и прореживают, так что оставшиеся в ряду растения могут свободно разрастаться. Шнитт-салат имеет то преимущество перед кочанным, что он снова отрастает после подрезания и постоянно даёт свежие вкусные, листья: Он занимает мало места и поэтому удобен как дополнительная культура. После уборки кочанного салата кольраби получает много свободного места и интенсивно растёт. О том, что такой способ выращивания благоприятен для кольраби, свидетельствует её довольно большая средняя масса – 555 г. Последним убирают картофель. Так как различные виды овощей убирают в разное время, то для позже созревающих культур остаётся все больше места для хорошего развития. В этом примере с 1 м² грядки было собрано 11 кг овощей.

Хубманн приводит ещё один пример, когда за один сезон с 1 м² грядки было получено 20 кг овощей. В этом случае проводят два последовательных посева. Первый – три ряда кольраби вперемежку с кочанным салатом, расстояние между ними 33 см. В промежутках между рядами кольраби – два ряда шпината, по краям грядки – шнитт–салат с вкраплением редиса. Порядок уборки тот же, что описан в предыдущем примере. Общий урожай овощей – 8,88 кг/м². После уборки последней культуры в конце июня – начале июля поверхность грядки покрывают слоем компоста и слегка заделывают граблями, затем высевают вторую комбинацию культур: три ряда редьки с междурядьем 33 см, между ними – два ряда кочанного салата, по краям грядки – шнитт–салат с редисом. Второй посев в сумме даёт 11 кг/м² овощей.