Текст книги "Азбука хорошего тона"

Автор книги: А. Подгайская

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 15 страниц)

ПОСЕЩЕНИЕ БОЛЬНЫХ

Посещая больного, вы оказываете ему внимание. Постарайтесь при этом порадовать его чем-нибудь, развеселить, привести в хорошее расположение духа, только, смотрите, не утомляйте. К больным следовало бы допускать только близких родственников и добрых друзей, остальным советовать прийти после выздоровления. О состоянии здоровья тяжелобольных справляются в передней. Часто приходить к ним не следует, чтобы не утомить и не ухудшить их самочувствие. Если больной чувствует себя лучше и ваш визит может рассеять, развеселить его, то не возбраняется ходить к нему чаще, только не задерживаться слишком долго. Забежать только на минутку – опять-таки не годится, это походило бы на формальное выполнение обязанности. Тему разговора следует выбирать осмотрительно. Сперва терпеливо выслушайте жалобы больного, попробуйте убедить его, что он скоро выздоровеет, постарайтесь поднять его настроение, порадовать чем-нибудь. Помните, что, плача, вздыхая, высказывая разные опасения, вы бодрости ему не придадите, а только ухудшите настроение, что может скверно отразиться на общем состоянии. Чтобы не лишить пациента надежды на выздоровление, врачам иногда приходится скрывать от него действительный характер его болезни. Если больной будет любопытствовать, выспрашивать, что вы думаете о его болезни, не пытайтесь ставить диагноз, который мог бы повергнуть его в полное уныние.

Мужчина может навестить больную женщину, а женщина больного мужчину, только когда ей или ему уже разрешено вставать с постели. Вежливость требует, чтобы после выздоровления больной выразил благодарность тем, которые к нему приходили.

В больницах назначены дни и часы, когда разрешено навещать больных, и их необходимо соблюдать. Никаких съестных продуктов знакомым в больницу не приносите. Только узнав мнение врача, что из еды или питья пойдет пациенту на пользу, можете принести больному съестное.

Небольшой подарок, книга или цветы, несомненно, доставят больному радость.Тяжелобольных обычно интересует только то, что касается их самих, но бывают и такие, которые проявляют живой интерес ко всему окружающему. Перед посещением больного не мешает узнать у его родных, как он переносит свое состояние и что может его развлечь.

ПОДАРКИ

КОГДА ДАРИТЬ

Откликаясь на события общественной и семейной жизни, вы делаете подарки дорогим вам людям – родственникам, друзьям, сослуживцам, знакомым. Чтобы выбрать подарок, который доставит удовольствие, важно знать интересы и желания того, кому он предназначен. Преподнесенный от всей души букетик цветов может иногда порадовать больше, чем дорогой подарок. Важна не стоимость подарка, а бескорыстное желание сделать приятное. Иногда по вскользь сделанному замечанию вы угадаете, какой подарок будет самым подходящим. Никогда не дарите вещь, которая вам не нравится,даже исходя из предположения, что она придется по вкусу тому, кто ее получит.

Выбор подарка зависит от различных обстоятельств. Детям и молодым людям обычно делают подарки ко дню рождения, к Новому году, за хорошие годовые отметки в школе, при получении аттестата зрелости и диплома. Взрослым преподносят подарки ко дню рождения, именинам, свадьбе, Новому году, к годовщинам заключения брака (особенно к серебряной свадьбе – 25-летию, золотой – 50-летию и бриллиантовой – 60-летию), по случаю празднования юбилеев. Возвращаясь из командировки или путешествия (из-за границы, с отдыха, из спортивного турне и т. п.), родственникам, близким друзьям и знакомым привозят сувениры. Укоренился хороший обычай делать женщинам подарки к Международному женскому дню. Мужья и дети считают это своим непременным долгом.

Когда вы отправляетесь в гости к родным, друзьям, добрым знакомым, особенно к тем, которые не живут в вашем городе, можете захватить с собой игрушки, сладости или книгу, чтобы порадовать детей, букетик цветов хозяйке дома в знак благодарности за прием.

Проявляйте большой такт, делая подарок человеку, которого вы неумышленно обидели и хотите помириться с ним. Сначала попросите в соответствующей форме прощения, а затем уж преподнесите подарок. Если с его стороны последует отказ принять подарок, значит восстановить хорошие отношения с вами он попросту не желает.

Если вы в течение многих лет делаете кому-нибудь подарки, посылаете цветы ко дню рождения, прекратить это внезапно, без причины, было бы неучтиво и слишком бросалось бы в глаза.

Часто неверно поступают, воплощая все свое внимание и доброжелательство к родным и знакомым в подарке применительно к одному только событию. Лучше и удобнее делать небольшие подарки по разным поводам и таким образом более равномерно распределить издержки на весь год.

Не покупайте подарок в последнюю минуту– второпях вы можете выбрать неподходящую вещь. Легче выбрать предмет, который особенно порадует одаряемого, если знать его желания, потребности и вкусы.

ЧТО КОМУ ДАРИТЬ

Подарок выбирают в зависимости от того, кому он предназначается – близкому родственнику, хорошему знакомому или чужому человеку, которому вы хотите выразить благодарность или показать свое внимание. Предметы повседневного потребления, например что-либо из одежды, чулки, белье, не подходят в качестве подарка лицам, пользующимся всеобщей известностью. Женщине не следует принимать подарков от малознакомых мужчин. Исключение могут составить небольшие презенты как знак внимания: букетик цветов, флакон духов, книжка, конфеты. Драгоценности, части одежды, носовые платки и т. п. нельзя принимать ни в коем случае.

В знак благодарности женщина может дарить мужчинам, с которыми не находится в родстве или близком знакомстве, табачные изделия, бутылку вина или другого спиртного напитка, книгу и т. п. Близким знакомым и родственникам она может преподнести галстук, красивый шарф, хорошие носовые платки и т. п.

Более дальним родственникам и знакомым дарят цветы, сладости, книги, кошельки, декоративные шкатулки, вазы, бонбоньерки, табачные изделия, письменные принадлежности и бумажники. В некоторых случаях можно преподнести более ценные подарки, например кофейные и другие сервизы, скатерти с комплектом салфеточек, столовые приборы, рукодельные работы и другие художественные изделия.

Прекрасным подарком являются цветы.Ничто так хорошо не олицетворяет дружбу и добрые чувства, как цветы.

Дарить цветы можно в любое время. Женщинам их преподносят ко дню рождения, на Новый год, на Международный женский день и просто приходя в гости. Но являться с цветами надо в подходящее время. Неудобно, например, прийти с букетом на многолюдный званый обед или ужин. Если вас пригласили одного или с кем-нибудь другим к чаю, в воскресенье на обед или в будний день к ужину, букетиком цветов вы порадуете хозяйку, докажете свою воспитанность. Вполне уместно купить букетик цветов в кафе или ресторане и преподнести его даме, с которой вы сидите, если она ваша обычная спутница. Лично гость может принести хозяйке дома лишь небольшой букетик, большие он должен посылать прямо из цветочного магазина, приложив свою визитную карточку или письмо. Цветы в горшках мужчина должен всегда приносить лично и только близким друзьям. Женщина может дарить цветы женщине и пожилому мужчине; молодому – только если болезнь приковала его к постели. Не рекомендуется носить в больницу цветы в горшках – находящиеся в земле различные бактерии способны вызвать заражение в больном, ослабленном организме.

Букет преподносят, сначала развернув его.

Книги – прекрасный и полезный подарок, но надо уметь их выбрать. Лучше всего дарить книгу с тематикой, интересующей того, кому она предназначена. Отсюда совет: дарите только книги известного вам содержания или рекомендованные знающими людьми.

Делать подарки с назидательной целью не следует. Если дядюшка и может, полушутя, презентовать племяннику книгу о том, как себя вести, то вообще как подарок она не годится.

Известно, что людям особенно приятно получать подарки, когда они являются неожиданностью, но это не всегда осуществимо, в частности, если покупается дорогая вещь. Если, например, муж хочет подарить жене отрез на платье ко дню рождения, годовщине свадьбы или Международному женскому дню и сомневается, какая ткань будет самой подходящей, то разумнее супругам выбрать ее вместе. Близкому вам человеку будет очень приятно, если к подарку, о котором он знает, вы присоедините еще какой-нибудь пустячок – это будет сюрприз. Особенно уместно так поступить, если вместе купленный подарок имеет чисто утилитарный характер. Вы можете, например, обрадовать жену, приложив к совместно выбранным туфлям книгу или сладости.

Договорившись с близким человеком, что он получит в подарок, вы не можете ограничиться тем, что просто дадите нужную сумму денег – покупай, мол, сам, – вы непременно должны присутствовать при покупке.

Стоимость подарка должна быть в пределах финансовых возможностей дарителя. Если он их превысит и истратит слишком крупную сумму, получатель подарка будет чувствовать себя неловко; если человек, не стесненный в средствах, имеющий полную возможность купить солидный подарок, отделается пустячком – его чрезмерная бережливость бросится всем в глаза.

После рождения ребенка счастливый отец всегда считает своим долгом послать жене в родильный дом подарок или по крайней мере несколько строк, чтобы поздравить и выразить свою радость. При появлении на свет первенца муж может подарить жене – если имеет на это средства – более ценную вещь, например кольцо или браслет. Близкие родственники и друзья дарят роженице различные вещи для ребенка: коляску, ванночку, детский столовый прибор, одеяльце на коляску и другие вещи.

Дети получают подарки от родителей, иногда от родственников и друзей дома, по случаю дня рождения, именин, Нового года, а также за хорошие годовые отметки в школе. Дарить детям деньги не рекомендуется. Исключение может быть сделано, только когда есть уверенность, что деньги будут истрачены на нужную вещь.

Дети обыкновенно дарят родителям ко дню рождения, на именины, по случаю годовщины свадьбы и на Новый год такие вещи, как галстук, чулки, перчатки, шарфы и т. п. К Международному женскому дню чаще всего преподносят матери цветы.

Жених и невеста тоже делают друг другу подарки, которые потом, в супружестве, напоминают им о счастливых днях их молодости.

Супруги не должны забывать хорошую привычку делать друг другу подарки по разным поводам. Очень некрасиво было бы со стороны мужа не отметить дня рождения, именин жены, годовщину свадьбы; еще хуже было бы утверждать, что после женитьбы он не обязан это делать. А как приятен бывает близкому человеку знак внимания! Супруги дарят друг другу по большей части практические предметы. Выбирать подарки им легче, так как они знают, что нужнее всего и что доставит удовольствие.

Муж может купить жене отрез на платье или пальто, сумочку, чулки, шаль. Книга – тоже неплохой подарок. Без букета цветов никак нельзя обойтись в день рождения жены, в годовщину свадьбы, на Международный женский день. Мужу нетрудно порадовать жену первыми подснежниками, фиалками, ландышами или другими цветами, какой-нибудь новинкой для домашнего хозяйства – это будет проявлением уважения и искренних чувств.

Жена обычно готовит мужу подарки ко дню рождения, именинам, годовщине свадьбы или какому-нибудь юбилею. Она выбирает по большей части полезные и нужные вещи – вечное перо, курительные принадлежности, рубашку, галстук, шарф, носки, кошелек, бумажник, портфель, хорошую книгу и другое.

Друзья не могут дарить друг другу очень дорогие вещи – это не по карману. Они могут выбрать какие-нибудь сувениры, книги, почтовую бумагу, авторучку, одеколон, курительные принадлежности, галстук, шарф, ювелирные изделия, картины, различные мелкие декоративные предметы для квартиры и т. п. Подруги любят дарить друг другу предметы одежды, белье, носовые платки и другие мелочи.

День рождения и юбилейные даты в жизни какого-нибудь сотрудника того или другого учреждения празднует иногда весь коллектив на работе. Дарят главным образом цветы, вино или коньяк, набор папирос, трубку и более ценные предметы, например статуэтку, вазу, картину или другое художественное произведение.

Выбирая свадебный подарок, необходимо иметь в виду, что это должен быть красивый практичный предмет, который долго прослужит. К сожалению, люди часто не принимают это во внимание. А ведь малоподходящий свадебный подарок – хуже, чем ничего. Случается, что невеста получает три-четыре одинаковых предмета. Поэтому желательно, чтобы знакомые – если они друг друга знают – заранее договорились между собой, кто что купит. Можно спросить мать невесты, в крайнем случае ее самое, какой подарок будет особенно кстати. Тут дело не в сюрпризе, а в том, чтобы предмет был подходящим. Не забывайте, что подержанную вещь никогда не дарят (исключение составляют художественные произведения или исторические предметы большой ценности). Ни в коем случае не преподносите новобрачным безвкусную картину, написанную на такой сюжет, как ревность, печаль, смерть.

КАК ДЕЛАТЬ И КАК ПРИНИМАТЬ ПОДАРКИ

Когда делают подарки, возникают вопросы не только «когда?» и «что?», но и «как?». От того, как вы преподнесете подарок, часто зависит, какой он произведет эффект. Переданный малоподходящим образом, он никому не доставит удовольствия. С другой стороны, и скромный подарок, умело поднесенный, может произвести очень приятное впечатление. Как будет передан подарок, – лично или через посыльного, – не одно и то же. Объемистые, ценные и тяжелые вещи обыкновенно поручают отнести. Посредник также необходим, когда тот, кому делается подарок, живет далеко от дарителя. Посылая подарок, прилагают письмо – дружеский привет или искреннее поздравление. Подарок можно послать через друга, знакомого или другое лицо.

Нежелательно, чтобы подарок пришел с опозданием. Старайтесь, чтобы виновник торжества получил его накануне или, самое позднее, утром в день празднества. Бывают, конечно, случаи, когда запоздалое вручение подарка имеет свое оправдание – болезнь, командировка, – но не тот факт, что о торжественном дне было просто забыто. Причину запоздалой присылки подарка непременно объясните получателю.

Подарок завертывают в красивую бумагу, перевязывают красивой ленточкой. Можно придожить несколько цветков, на Новый год еловую веточку или фигурку деда-мороза. Даже практичные вещи следует красиво упаковывать.

Получающий подарок должен тут же его развернуть и посмотреть, но дарящему не подобает нетерпеливо ждать, чтобы его засыпали словами благодарности, – краткое сердечное выражение признательности должно его удовлетворить. Вручая подарок, скажите несколько слов пожелания, но не распространяйтесь о достоинствах подносимого предмета и тем более не упоминайте об его цене – это было бы крайне бестактно. Кассовый чек заранее устраните. Благодарность получателя подарка примите скромно, без лишних слов. Подарок можно сопроводить посвящением.

Свежие срезанные цветы разверните в передней, прежде чем преподносить. Держите букет в левой руке, чтобы правую можно было подать.

Принимать подарки нужно также с большим тактом. Люди ведут себя при этом по-разному; одни по-детски радуются всякой мелочи, всякому проявлению внимания, и принять подарок для них не составляет трудности, другие вообще не способны проявить радость – любезно поблагодарить, сделать приятное лицо, когда подарок им не совсем по вкусу. А выразить благодарность все же следует. Есть наконец, люди, которым ничто не нравится, и они стараются при первой же возможности полученную вещь переменить на другую. Со стороны того, кто дарит, правильно будет дать им это право. Показывать свое недовольство все же очень некорректно.

Принесенный вами лично пакет с подарком получатель должен тотчас развернуть, а не откладывать небрежно в сторону – это могло бы вас обидеть, вы вправе были бы подумать, что подарком не интересуются, недовольны им, а может быть и вами. Женщина должна тотчас поставить в вазу преподнесенные ей цветы – просто положить их было бы невниманием с ее стороны. Она выразит особую благодарность подарившему, если вытянет из букета один цветочек и приколет себе к платью.

Может случиться, что в дом придет несколько приглашенных, и один из них принесет великолепный дорогой подарок, который, естественно, вызовет ваше восхищение. Помните только, что выражать благодарность подарившему вы должны так, чтобы не сконфузить гостей, явившихся с более скромными подарками или вообще без них. Отнеситесь благосклонно не только к полученной ценной вещи, но и к небольшим подаркам, и воспользуйтесь первым подходящим случаем показать это. Возьмите, например, в руки только что подаренную маленькую статуэтку, поставьте на выбранное вами место и спросите присутствующих, хорошо ли она там выделяется. Отнестись менее приветливо к гостям, явившимся с небольшими подарками или вообще без них, просто непозволительно.

Может случиться, что полученная вещь вам не по вкусу или у вас такая уже есть. Только не вздумайте показывать это или восклицать: «На что мне это?» или «Во что это обошлось?» и т. п.

Если вы почему-либо не считаете возможным принять подарок, то откажитесь от него решительно, но тактично, сохраняя полное спокойствие. Неверно было бы сначала колебаться, а потом все же принять. Никогда не употребляйте таких выражений, как: «из принципа, нет, это невозможно, не могу это принять, так как никогда не буду в состоянии вам отплатить» и т. п. Если вы по какой-либо причине бесповоротно решили не принимать подарка, не хотите чувствовать себя обязанным, то должны найти достаточный аргумент, объяснить его твердо, но вежливо. Отказываясь от подарка, обязательно подчеркните, что внимание вас тронуло, но что...

В семьях часто подарки кладут на отдельный столик. Свадебные подарки также принято раскладывать, оставляя визитные карточки или письма тех, от которых они получены. Нельзя делать секрета из того, кто что подарил.

Принимать подарки иногда труднее, чем их делать. Помните, что человек, выбравший подарок, хотел доставить вам удовольствие (удалось ему это или нет – другой вопрос). Желание порадовать друга, знакомого, сослуживца или родственника ценнее самого подарка.

СЕРВИРОВКА И УГОЩЕНИЕ

ОФОРМЛЕНИЕ ПОМЕЩЕНИЯ И СЕРВИРОВКА СТОЛА

Существует старая поговорка: «Мы едим для того, чтобы жить, но не живем для того, чтобы есть». Это мудрые слова – ведь, действительно, цель и смысл жизни нельзя видеть в еде. С другой стороны, важно, что человек ест, как питается. Есть люди, которым довольно насытиться чем-нибудь, чтобы не быть голодными, или съесть то, что им по вкусу. Мало кто заботится о калорийности пищи, о том, правильно ли он питается, чтобы организм ежедневно получал в достаточном количестве необходимые вещества. Плохие привычки в отношении способа питания, несомненно, неблагоприятно отзываются на здоровье человека. Многих болезней удалось бы избежать, если бы вопросам питания уделяли больше внимания и времени. Правильное питание положительно сказывается на работоспособности человека и в значительной мере определяет длительность жизни.

Использование пищи организмом человека находится также в большой зависимости от вкуса, запаха, внешнего вида и разнообразия ее.

Поэтому большой ошибкой является неаппетитная подача кушаний и неряшливая подготовка стола и помещения, где ежедневно едят. Это часто наблюдается в семьях, где женщины ходят на работу. Дома они стараются сэкономить время и труд, оправдываясь тем, что за столом сидят только свои. Такое рассуждение неверно. Кушанья и обстановка должны возбуждать аппетит.

Чтобы устроить по какому-либо случаю пиршество, следует выбрать просторное (в соответствии с числом приглашенных), уютное, проветриваемое и отапливаемое помещение.

Если угощение подается дома, необходимо принять во внимание вместительность помещения. Не рекомендуется назвать массу гостей и так заставить комнату столами, что людям и выбраться из-за них будет трудно. Так часто случается на наших деревенских свадьбах и других семейных торжествах, когда устроители имеют очень многочисленную родню.

Необходимо позаботиться о хорошем освещении, возможности проветривать и отапливать помещение, где будет подаваться угощение, убедиться, что нет мелких упущений, которые и при своей незначительности могли бы испортить настроение гостей.

Центром внимания на пиршестве всегда бывает уставленный яствами стол. Чем торжественнее празднество, тем заботливее должна быть сервировка стола. Изящество и целесообразная простота – вот что во всех случаях должно быть положено в основу приготовления стола.

Под скатерть рекомендуется подложить белую фланель или какую-нибудь другую мягкую ткань, чтобы предохранить гладкую поверхность стола от повреждения горячими блюдами и смягчить стук тарелок и приборов. Фланель должна покрывать весь стол, но не торчать из-под скатерти. Белая скатерть должна быть хорошо выглаженной, безукоризненно чистой – малейшее пятнышко было бы заметно. В последнее время вошли в употребление скатерти из синтетических материалов. В некоторых домах тканые скатерти прикрывают для предохранения прозрачной скатертью из синтетического материала. Так накрывать стол можно, когда собирается только тесный круг семьи или близких друзей. К обеду и к ужину стол накрывают белой скатертью, к завтраку и полднику – скатертью пастельных цветов. Если еда подается в саду или на природе, употребляют пестрые скатерти.

Скатерть должна покрывать стол целиком, свисая на все стороны одинаково, сантиметров на 20 – 30. Если при большом числе гостей у вас не хватает на всех посуды и приборов одинакового фасона – не смущайтесь: разложите ножи, вилки и ложки так, чтобы они не были из разных наборов у одного гостя. Конечно, чем меньше разница в расцветке и фасоне посуды и приборов, тем красивее выглядит стол. Низкая ваза с цветами – непременная принадлежность празднично сервированного стола. Но и в обычный день приятно видеть на столе красивую вазочку с цветами и аппетитно поданную еду. Гостей рассаживают так, чтобы расстояние между тарелками двух соседних мест было 80, в крайнем случае 60 см. Более полным людям нужно больше места.

На празднично сервированном столе полагается быть только тарелкам и столовым приборам.Цветы в вазах не должны быть слишком пахучими.

Для банкета (званого обеда или ужина), устраиваемого дома, скатерти обязательно должны быть белыми. В настоящее время не имеет смысла затевать такие угощения дома, лучше воспользоваться услугами хорошо обученных работников ресторанов.

Когда угощение рассчитано на небольшую компанию, тарелки, приборы и стаканы разместить легче. Не одну свадьбу сыграли наши матери, выдавая дочерей замуж, не один семейный пир задали – и все всегда хорошо удавалось. Помогали соседки и родственницы, давали советы знающие люди.

Столовые приборы раскладывают около тарелок в том порядке, в каком их будут употреблять для разных кушаний.