Текст книги "Питание мышц"

Автор книги: Юрий Буланов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 14 (всего у книги 14 страниц)

В случае очищения кишечника клизмой или слабительным, следующий день уже считается днем голодания. В случае очищения кишечника с помощью бульона или рассола (которые в данном случае тоже играют роль осмотического слабительного) днем голодания считается уже следующий день после дня окончания приема пищи.

Во время собственно периода голодания ничего нельзя есть. Можно только пить обычную воду: кипяченую или просто профильтрованную через бытовой родник. Лучше всего пить воду минеральную, т. к. в период голодания неизбежно возникает дефицит солей. Иногда в результате даже появляются легкие судороги, обычно в ногах. Для спортсменов судороги во время голодания более характерны, чем для обычных людей, их мышцы несут большую нагрузку и им, конечно же, необходимо большее количество солей, нежели простым людям. Из минеральных вод наиболее подходят воды с высокой минерализацией: от 10 г/л и выше. Очень хорошо использовать такие минеральные воды как Ессентуки № 4(11 г/л), Ессентуки № 17(12 г/л), Поляна Квасова(14 г/л).

Сразу же после начала голодания симптомы простуды начинают редуцироваться очень быстро: облегчается дыхание, улучшается общее состояние, спадает температура и исчезает насморк. Но голодать нужно до тех пор, пока все симптомы простуды не пройдут, и в идеале следует «проголодать» еще один день сверх того, для полной гарантии того, что простуда не вернется с началом питания, а такие случаи, увы, бывают.

Во время коротких периодов голодания, слабости, как правило, не бывает. В1-й день, наоборот, человек всегда испытывает прилив энергии. Это закреплено в процессе эволюции. Ведь голодный человек должен бежать на охоту: кого-то поймать и съесть. На худой конец, откопать какой-либо корень или сорвать какой-либо плод. Реакция прилива энергии проходит только к 3-му дню голодания и сменяется ровным, спокойным состоянием.

Спортсмены вообще легко переносят дозированное голодание, т. к. имеют сильную нервную систему и организм, натренированный к разного рода стрессовым нагрузкам. Феномен «перекрестной адаптации» срабатывает и здесь.

Многие боятся голодать из-за возможной потери мышечной массы, но, поверьте, это далеко не так. Мышечную массу организм начинает терять только к 5 дню голодания, да и то в очень небольших количествах.

Первые 3 дня голодания потеря веса может достигать 1 кг в сутки, но связано это почти исключительно с потерей воды. Организм содержит довольно большое количество гликогена. Помимо печени и мышц гликоген содержат все внутренние органы, и даже кожа. 1 г гликогена связывает и удерживает в организме 4 г воды. То же самое относится и к глюкозе. Ее в организме тоже немало. А кроме глюкозы есть еще десятки сахаров, которые, как и другие углеводы расщепляются в первую очередь. Вместе с этими углеводами организм теряет и воду. В дальнейшем, с началом питания прирост веса абсолютно идентичен его потере во время голодания. Углеводы усваиваются организмом очень быстро и так же быстро задерживают в организме воду. Иногда даже из-за этого может возникнуть легкая отечность.

Потеря мышечной массы в первые 3 дня голодания вообще отсутствует. Это было бы слишком расточительно для организма и не могло закрепиться в процессе эволюции. Посудите сами: голодному человеку необходимо как можно скорее бежать на охоту, а не переживать распад мышечной ткани.

Откуда же тогда берутся аминокислоты, столь необходимые голодному мозгу, сердцу и т. д.? Как это ни странно может показаться на первый взгляд, организм имеет довольно-таки приличные депо легко распадающихся на аминокислоты и легкоусваиваемых белков. В первую очередь на нужды организма расходуются транспортные белки крови, так называемые транспортные альбумины. Все гормоны, биологически активные вещества и т. д. циркулируют в крови в связанном состоянии и лишь частично в свободном. Приведу простой пример: и глюкокортикоидные гормоны, и половые на 70 % связаны транспортными альбуминами крови и лишь на 30 % циркулируют в крови в свободном состоянии. Во время голодания транспортные альбумины распадаются и их аминокислоты идут на нужды организма: в первую очередь на нужды головного мозга и сердечно-сосудистой системы. При этом происходит высвобождение огромного количества гормонов, которые в свободном состоянии циркулируют в крови. В 3 раза больше, чем обычно количество глюкокортикоидов, наводняя кровь, оказывает сильное противовоспалительное действие, подавляя все имеющиеся в организме очаги воспаления. Ведь мы знаем, что глюкокортикоидные гормоны – самый сильный противовоспалительный агент организма. В действии свободных форм глюкокортикоидов заложен еще один мощнейший лечебный механизм действия голода на воспалительные заболевания.

Огромное количество свободных форм половых гормонов, наводняющих кровь, приводит к резкому подъему сексуальности. Вопреки общераспространенному мнению, голод не подавляет сексуальность, а наоборот обостряет ее. Во многих сексологических центрах нашей страны лечебное голодание используется как лечебное средство при импотенции у мужчин и бесплодие у женщин.

Все вышесказанное относится и к другим гормонам. Наводнение организма гормонами вызывает прилив энергии и агрессивности, особенно в 1 день голодания. В течение последующих 2 дней эти явления ослабевают.

Легкомобилизуемые запасы белка есть не только в крови. Печень, селезенка, кожа содержат легкомобилизуемые белки, которые идут на поддержку наиболее жизненно важных органов – мозга, сердца, глаз, органов иммунной системы. Кроме того, для уменьшения потребности в белке организм включает ряд защитно-приспособительных механизмов, которые позволяют расходовать уже имеющийся белок более экономно. В первую очередь это происходит за счет снижения основного обмена. Снижение основного обмена позволяет значительно замедлить распад белка, не влияя на его синтез. Из-за снижения основного обмена во время голодания может появиться некоторая зябкость, которая, впрочем, никогда не достигает выраженной степени, как при длительном голодании.

У лиц с пониженным артериальным давлением во время голодания АД может опуститься еще ниже. В таких случаях без всякого вреда для организма можно выпить чая или кофе средней крепости, но без сахара. Сахар можно заменить сахарином, сластиллином или каким-либо другими суррогатом, не содержащим калорий. Ксилит и сорбит в данном случае не подойдут. По своей энергетической ценности они больше приближаются к продуктам питания, нежели к суррогатам.

После того, как вы поправились, и проведение голодания окончилось, очень важно правильно выйти из голодания, провести период восстановительного питания. Обычно период восстановительного питания длится столько же по времени, сколько длилось само голодание (период очищения при этом не учитывается).

Схема восстановительного периода после 1-2-дневного голодания:

до 12–00– сок в количестве до 1 л.;

13–00, 16–00, 20–00– протертые овощи или фрукты по 200 г + 2–3 столовые ложки кефира.

На следующий деньможно перейти к обычному питанию, только не следует наедаться сразу «до отвала».

Иногда в популярной литературе можно встретить такое утверждение, что если человек хотя бы 5 дней ничего не ел, то стоит ему «наесться до отвала», как он сразу же умирает. На практике я ни разу не встречал такого случая. Несварение желудка, рвота, понос – действительно могут быть, но не более того. Перебарщивать в восстановительном периоде все же не следует. У некоторых людей просыпается «волчий аппетит», и очень важно не отступить от предписанной схемы восстановления.

Схема восстановительного периода после 3–5 дневного голодания:

1 день– сок (до 1 л можно с мякотью).

2 день– питание 5 раз в день.

На прием:

– 100 г кефира,

– 50 г тертой моркови,

– 100 г протертых яблок.

Между приемами пищи, если чувство голода совсем уж донимает, можно выпить 100–200 г сока.

3 день– питание 5 раз в день.

На прием берут:

– 100 г кефира,

– 50 протертой тушеной свеклы,

– 10 г растительного масла,

– 100 г протертых яблок,

– 25 г хлеба.

4 день—

9-00:

– 200 г кефира,

– 50 г творога,

– 50 г тертой моркови,

– 50 г тушеной капусты,

– 50 г протертых яблок,

– 50 г хлеба.

13–00:

– 200 г кефира,

– 50 г творога,

– 50 г тертой моркови,

– 50 г тушеной капусты,

– 50 г протертых яблок,

– 50 г хлеба.

21–00:

– 200 г кефира,

– 100 г моркови,

– 50 г хлеба.

Между приемами пищи можно выпить по 100–200 г сока или съесть 100–150 г яблок.

Схема восстановительного питания рассчитана на среднестатистического человека весом 70 кг. Если есть отклонения в ту или другую сторону, то, естественно, количество продуктов должно быть скорректировано. Проводится такая коррекция пропорционально собственному весу. Если, например, спортсмен весит 100 кг, то и количество продуктов, естественно, должно быть увеличено на 30 %. Но переедать в любом случае не следует.

Не следует, также, проявлять излишнюю ортодоксальность в подборе продуктов для восстановительного периода. Если нет под рукой каких-либо овощей или фруктов, их можно заменить другими, более доступными. Свежие можно заменить сушеным или консервированным и особой роли такая замена не играет.

В популярной литературе везде почему-то пишут, что в периоде восстановительного питания необходимо употреблять орехи как полноценный источник растительного белка. Так и хочется спросить: с каких это пор орехи являются полноценным источником растительного белка? Единственный растительный продукт, о котором можно сказать так – это соя, да и то она должна быть соответствующим образом обработана. Белок орехов не сбалансирован по самым важным незаменимым аминокислотам. Ядра орехов состоят из такой грубой клеточной ткани, что пищеварительные соки просто не могут проникнуть сквозь толстые клеточные оболочки и переварить содержащийся там белок И, наконец, орехи необходимо собирать исключительно на стадии молочной спелости. В зрелых орехах появляются вещества, которые разрушают пищеварительные ферменты и нарушают все пищеварение в целом. По этой причине употреблять в пищу зрелые орехи никогда не стоит. Их назначают только тем, кто хочет похудеть как раз потому, что они нарушают процессы пищеварения.

Если спортсмен заболел в период углеводной разгрузки, то проводить после голодания восстановительный период с использованием углеводных продуктов, конечно же, нельзя. Вместо сока необходимо использовать сыворотку, которая остается после приготовления творога. Количество кефира можно увеличить процентов на 25, а все углеводистые продукты – овощи, фрукты, хлеб полностью исключить из рациона.

Мы рассмотрели самый общераспространенный способ лечения ОРЗ кратковременным голоданием. Такое голодание называют «водным», т. к. во время его проведения употребляется вода. Существует еще один способ лечебного голодания. Так называемый «сухой». При таком способе лечения вода на протяжении всего периода голодания не употребляется вообще. Очищение кишечника производится по общим правилам, а вот все последующие дни голодание проводится без употребления воды. Эффективность «сухого голодания» чрезвычайно велика. Любое воспалительное заболевание проходит в 2–3 раза быстрее, чем при обычном, водном голодании.

Все дело в том, что воспаление не может существовать без воды. Любое воспаленное место опухает (набухает водой). Лишь в достаточной водной среде могут размножаться микроорганизмы: микробы и вирусы. Дефицит воды крайне губителен для воспаления. Организм человека способен выдержать 10-и дневное лишение воды (при низкой двигательной активности и высокой температуре воздуха). Микробы без воды погибают моментально. Как это ни странно, организм сам способен синтезировать воду. Кислород он берет из воздуха, а водород из жировой ткани. Поэтому во время «сухого» голодания потеря веса может достигать 3 кг в сутки, но исключительно за счет воды.

Надо сказать, что организм имеет еще и определенные «водные запасы». В одной только коже депонируется до 2 л воды. Есть запасы воды в некоторых полостях организма (серозные полости), некоторых внутренних органов. Худо-бедно, но даже при активном двигательном режиме, организм всегда продержится 5 дней и лишь, потом начнутся обмороки, связанные с со снижением артериального давления.

Метод «сухого голодания» научно обоснован. Ленинградский НИИ пульмонологии выпустил методические рекомендации по лечению сухим голоданием легочных заболеваний. Минздрав официально разрешил 3-х дневное сухое голодание даже без очищения кишечника как средство для лечения воспалительных легочных заболеваний.

Как я уже говорил, эффективности лечения при использовании «сухого» голодания в 2–3 раза выше, чем водного. ОРЗ можно вылечить всего за один день. Грипп за 2–3 дня. Пневмонию за 4–5 дней. Конечно, субъективно сухое голодание переносится достаточно тяжело и сопровождается слабостью. Однако мне приходилось встречать людей, у которых именно при проведении сухого голодания слабость полностью отсутствовала и даже появлялась легкая эйфория. Иногда спортсмен поставлен в такие условия, когда времени для обычного лечения и даже обычного голодания почти не осталось. Тогда имеет смысл использовать сухое голодание. Восстановление после сухого голодания проводится точно также как и после обычного. При перелетах или переездах с пересадками, в осложненных условиях, когда нет возможности даже очистить кишечник, можно предпринять попытку сухого голодания без очищения кишечника. Субъективно такое голодание будет, переносится намного хуже, но противовоспалительный результат будет точно таким же, а поскольку само лечение в силу высокой эффективности займет очень мало времени, то и восстановительный период тоже будет небольшим. В конце концов, для восстановления можно использовать и самые обычные продукты, только в очень малых количествах.

Лечение голоданием не исключает других мер лечебного воздействия, особенно местного. Мало кто знает, что те ингаляторы, которые продаются в каждой аптеке для лечения бронхиальной астмы с успехом можно использовать и для лечения гриппа, ОРЗ, пневмоний, да и вообще любых заболеваний дыхательной системы.

Голодание прекрасно сочетается с физиопроцедурами, иглоукалываниеми, точечным массажем и другими способами лечения, не противопоказанными во время проведения курса лечебного голодания.

Кратковременное лечебное голодание, как «влажное», так и «сухое», с успехом может быть использовано не только при лечении простудных заболеваний, но так же во всех тех случаях, когда имеет место воспаление любого внутреннего органа (и внешнего тоже). Голодание с одинаковым успехом лечит фурункулы на коже и воспаление печени (гепатит), воспаление внутреннего уха и воспаление надкостницы. Независимо от места нахождения воспаления эффект всегда очень хороший.

Неоценимое подспорье может оказать кратковременное голодание при травмах – ушибах, переломах, растяжениях. Какая бы травма не была, она всегда сопровождается отеком мягких тканей и болью. Боль в данном случае обусловлена тем, что отечные мягкие ткани давят на нервные волокна и вызывают боль. Это бывает при любой травме. Голоданием не вылечишь перелома, но если вы, не дай бог, что-то себе сломали, сразу начинайте голодать. Отек, боль, воспаление пройдут с максимальной быстротой и гипс вам наложат уже на нормальную конечность, а не на распухшую. Иначе получится так, что через несколько дней опухоль спадет и наложенный гипс начнет «болтаться», не фиксируя, как следует обломки костей. В данном случае голодание играет вспомогательную роль. Какую бы травму вы не получили, начиная от легкого ушиба, и кончая тяжелым переломом, сразу же начинайте сухое (!) и никакое другое голодание. С очищением кишечника или без. Это поможет снять отек мягких тканей и максимально быстро ликвидировать последствия травмы. Если травма настолько тяжела, что необходимо хирургическое вмешательство, голодание тем более необходимо. После операции всегда возникает послеоперационный отек, ведь операция это тоже травма. И чем быстрее пройдет послеоперационный отек, тем быстрее пойдет заживление.

Сотрясение мозга даже без потери сознания (нокдаун) требует обязательного кратковременного голодания, не говоря уже о сотрясении головного мозга с потерей сознания (нокаут). Ведущий симптом при сотрясении головного мозга – это отек мозговой ткани. От него и все беды. Поэтому, чем быстрее вы справитесь с этим отеком, тем быстрее вы сумеете выйти из этого состояния безо всяких последствий для головного мозга.

Невозможно объять необъятное. Статью необходимо закончить. И в заключении мне хотелось бы рассказать еще об одной очень интересной особенности лечебного голодания.

Когда-то, на заре зарождения нашей жизни, на Земле, человек был амебой. Он фагоцитировал, чужеродные вещества и переваривал их настолько, насколько мог, выбрасывая остатки. Постепенно, по мере усложнения организации жизни на Земле, все организмы сохранили амебоидные клетки. Есть они и у человека, как воспоминание о тех временах, когда он сам был амебой. В нашем организме есть целая система амебоподобных клеток, которая называется немного сложно для постороннего восприятия «системой фагоцитирующих мононуклеаров». В каждом органе есть своя специфичная только для этого органа группа клеток, которая имеет вид амеб и мигрирует по всему органу, поедая и переваривая все чужеродное. Такие специфические клетки есть и в коже, и в печени, и в сердце, и даже в головном мозге. Они постоянно мигрируют, ищут добычу. Беда только в том, что когда человек питается любой, даже растительной пищей она содержит небольшое количество жира. И фагоциты (фагоцитирующие мононуклеары) вместо выполнения своих прямых обязанностей, занимаются тем, что захватывают и переваривают эти жировые капельки, как будто до всего другого им дела нет. Так вот: во время голодания, фагоциты остаются без пищи, то бишь без жира. И они начинают выполнять свои прямые обязанности: захватывают и переваривают бактерии, вирусы, остатки клеток и межклеточных веществ, старые, отмирающие клетки (способствуя, тем самым, обновлению и даже омолаживанию организма). Перевариваются и раковые клетки, которые всегда, даже в норме присутствуют в организме [41]41
  Даже в совершенно здоров, в организме на каждые 10 тыс. здоровых клеток имеется одна раковая – которая в норме уничтожается иммунитетом.


[Закрыть]. Голодание активизирует все защитные силы организма. Все, какие только есть. И за это надо сказать ему большое спасибо. А рассказ о лечебном голодании и с применением его в спорте мы еще продолжим.

От автора

КНИГИ, КОТОРЫЕ Я НАПИСАЛ

Спортивной медициной я занимаюсь давно, уже более 20-ти лет. Еще в 1990 г я написал первый в нашей стране справочник по анаболическим средствам, который так и называется « Анаболические средства». Это краткое руководство для начинающих спортсменов. Оно выдержало несколько стереотипных изданий.

В 1993 г я выпустил « Гипоксическая тренировка – путь к здоровью и долголетию». В ней описана оригинальная система дыхательных упражнений, которые значительно повышают выносливость в аэробных видах спорта, снижают посттренировочное утомление в анаэробных видах спорта, сжигают жировую ткань. Поддаются полному(!) излечению все болезни органов дыхания, сердца и сосудов. Укрепляется нервная система. Развивается эффект омоложения организма.

Сейчас на дворе 2002 г. Я решил выпустить сразу серию своих работ, которые явились плодом всей моей предыдущей врачебной деятельности.

Первой вышла моя новая работа, которая называется  «Сжигание жира». Она сразу же стала хитом. В ней я дал системный подход к такой сложной проблеме как жиросжигание. По просьбам читателей пришлось доработать и дополнить эту книгу. Она уже вышла из печати под названием «Сжигание жира II» . Весь свой двадцатилетний опыт работы с анаболическими стероидами и андрогенами я обобщил в своем новом сборнике «Анаболические стероиды и андрогены».Работа не имеет аналогов ни у нас, ни за рубежом.

Самый сильный фактор мышечного роба – инсулин описан мною в книге «Анаболизм с инсулином». В этой работе я изложил целостную концепцию применения в спорте инсулина. Я являюсь создателем инсулиновой методики и владею всеми нюансами ее применения. Для полноты реализации действия инсулина необходим, конечно же, индивидуальный подбор. С помощью инсулина можно не просто нарастить мышечную массу в анаэробных видах спорта, но и очень значительно повысить выносливость в аэробных видах спорта. В книге изложена лишь концепция применения инсулина.

Весь мировой опыт применения соматотропина изложен мною в книге «Гормон роста».В ней описано как применение препарата с анаболической целью, так и его использование с целью увеличения роста людей в подростковом и юношеском возрасте. Описано так же применение препарата в клинической практике для лечения самых различных заболеваний.

Концепция правильного питания, как в спорте, так и в обычной жизни, изложена мною в сборнике  « Питание мышц» . Продукты спортивного питания могут быть использованы не только в спортивной практике, но и для лечения целого ряда серьезных заболеваний.

Добиться усиления анаболизма можно и без лекарств. В сборни ке   « Анаболизм без лекарств»  я дал несколько концепций использования безлекарственных способов усиления анаболизма. Книга вызвала хороший отклик. Я уже выпустил доработанный и дополненный вариант    «Анаболизм без лекарств II».

В сборнике   «Спортивная медицина»  я изложил классификацию всех имеющихся в настоящее время лекарственных препаратов, применяемых в спорте, описал современные способы лечения травм, дал современные концепции управления обменными процессами организма.

В книге  «Анаболические стероиды Филлипса как сборник заблуждений»  я разъяснил ошибки знаменитого «стероидного гуру» Билла Филлипса и показал его полную некомпетентность в вопросах спортивной фармакологии. Хотя, после прочтения его книги у меня и сложилось впечатление, что написана она от чистого сердца. Просто человек взялся не за свое дело. Англичане правильно говорят: «Даже если человек 10 раз находился на операционном столе, это еще не значит, что он там может делать операции». Сколько бы Филлипс не пользовался стероидами во времена своих спортивных выступлений, это еще не значит, что он может назначать стероиды другим.

В книге  «Омоложение организма» я дал все научно обоснованные способы омоложения, официально подтвержденные наукой. И зарегистрированные в качестве открытия.

Все эти книги можно заказать как оптом, так и в розницу по адресу:

170000 Тверь, Почтамт, а/я 189 (+ конверт с обратным адресом).

Мне очень нужны талантливые организаторы, способные к организации семинаров и крупных столов с учетом собственного интереса.

ТО, О ЧЕМ Я НЕ УСПЕЛ НАПИСАТЬ…

Невозможно объять необъятное. Есть вещи, которые просто не уместишь в данный сборник. Хорошо бы осветить рынок пищевых добавок, написать об отдельных продуктах спортивного питания. Необходимо рассказать о различных способах фальсификации продуктов питания и добавок, осветить рынок подделок.

Совершенно особого разговора заслуживает такая глобальная тема как сочетание продуктов спортивного питания с различными лекарственными препаратами.

Чтобы разъяснить все эти вопросы, я провожу круглые столы семинары, конференции и индивидуальные консультации. В основ ном, ко мне обращаются председатели спортивных федераций, тренеры и спортсмены высокой квалификации. Бывает, однако, и так, что обращаются начинающие спортсмены, которые хотят сэкономить время и взять быстрый старт в своей спортивной карьере.

На предмет проведения семинаров и консультаций вы можете написать по адресу:

Тверь, Почтамт, а/я 189 (+ конверт с обратным адресо м). Можно так же позвонить по телефону (0822)41-18 78.