Текст книги "Диетология - наука о специях"

Автор книги: Вячеслав Рузов

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 4 страниц)

Согласно Панча карме, Аюрведической очищающей терапии, это блюдо является чрезвычайно полезным для вашего здоровья благодаря его хорошему усвоению и способности очищать пищеварительный тракт от токсинов.

Основной рецепт кичри:

Время приготовления: 2 часа

1 чашка риса

1/2 чашки расщепленного мунг дала

6 чашек воды

3 ст.л. любого масла

1 ч. л. семян кориандра

3/4 ч. л. семян кардамона

1/4 ч. л. гвоздики

3/4 ч. л. соли

0,5 ч.л. молотого имбиря

0,5 ч. л. молотого кумина

3/4 чайной ложки молотой корицы

4 чашки нарезанных свежих овощей: моркови, картофеля, зелени, кабачков, зеленого горошка или болг. Перца

Возьмите рис и мунг дал и промойте их несколько раз в воде. Растопите в кастрюле средней величины 3 ст. ложки топленого или растительного масла, положите туда специи или 2 ч.л. ГАРАМ МАСАЛЫ и немного поджарьте. Добавьте рис, мунг дал и воду, и доведите до кипения.

Готовьте в течение 20 минут, затем добавьте овощи и варите еще 20 минут.

Это целительное блюдо не только очень вкусно, но также полезно для пищеварения и хорошей циркуляции крови.

Панч-масала

2 ст.л. индийского тмина

2 ст.л. калинджи

2 ст.л. фенхеля

2 ст.л. семян чёрной горчицы

1 ст.л. семян шамбалы

КАРРИ

Состав: лист карри, кориандр, чили, турецкий горошек, рис, асафетида, куркума, кумин, черный кардамон, бадьян, манго, горчица, кунжут, имбирь, шамбала.

Одна из самых известных и популярных смесей пряностей. Средней острости. Подходит для любых первых и вторых блюд, соусов и подливок, особенно для блюд, содержащих белковые продукты. Особенно полезна при простудных заболеваниях, нарушении переваривания белков, снижении тонуса организма.

ЧАНАКА МАСАЛА

Состав: кориандр, кумин, чили, гранат, манго, гвоздика, черный перец, корица, черный кардамон, соль.

Эта смесь в основном кладется в первые блюда. Она достаточно острая и слегка кислая. За счет содержания манго она богата витамином С, а за счет граната – железом.

ЧАТ МАСАЛА (ЭКЗОТИЧЕСКАЯ ПРИПРАВА К ФРУКТОВОМУ САЛАТУ)

Смешать 1 ч.л. оливкового или подсолнечного масла, 0,5 ч.л. черной соли,

1 ч.л. порошка манго, щепотку асафетиды, мускатного ореха и

2 ст.л. лимонного сока.

Приправив этой смесью нарезанные фрукты (в любом сочетании)

ЧАЙ-МАСАЛА

Горстку трав (любых) вскипятить в 4 стаканах воды, добавить 0,5 ч.л. гарам-масалы – выключить огонь. Настоять 2-3 ми-

нуты. Перед подачей на стол добавить мед.

Лечебные сборы и чаи.

АНИСОВЫЙ (ФЕНХЕЛЕВЫЙ) ЧАЙ

Чайную ложку семян аниса (фенхеля) залить стаканом горячей воды (90°), положить пятую часть чайной ложки порошка мяты, дать настояться.

Пить при метеоризме, нарушении оттока желчи.

Полезен детям, можно давать даже грудничкам при газиках как заменитель укропной воды.

ИМБИРНЫЙ ЧАЙ

Вскипятите 1 стакан воды, снимите с огня, залейте кипятком 8-ую часть чайной ложки имбирного порошка [или 2-3 ломтика сушеного имбиря], размешайте.

Добавьте дольку лимона и мед или сахар по вкусу.

Пейте до или после еды небольшими глотками.

ЛЕЧЕБНЫЙ ЧАЙ ИЗ ФЕНХЕЛЯ И ИМБИРЯ

Вскипятите 1 чашку воды и залейте ей щепотку молотого имбиря (или 1 большой ломтик сухого имбиря) и чуть больше половины чайной ложки семян фенхеля.

Добавьте 1 ч.л. меда. Настаивайте 2-3 минуты. Пейте до или во время еды.

ЙОГОВСКИЙ ЧАЙ

Гвоздика – 7 шт.

Кардамон – 9 шт.

Имбирь – 12 – 23 ч.л.

Куркума – 14 ч.л.

Корица – 1 палочка (размером с указательный палец).

Бросить все компоненты в кипящую воду (12 литра), кипятить пять минут, долить стакан молока, довести до кипения.

Пить в прикуску с медом при простудных заболеваниях, гриппе, усталости.

Особенно полезен йоговский чай весной и осенью.

ОСВЕЖАЮЩИЙ ЛИМОННЫЙ НАПИТОК (ШИКУНДЖИ)

(освежает и утоляет жажду в летнюю жару)

1. Размешать 4 ст.л. сока из свежего лимона в стакане сладкого сахарного

сиропа.

2. Смешать в миске 2 ч.л. молотого тмина, щепотку черного перца, четыре

размолотых цветка гвоздики, семена из двух стручков кардамона и щепотку

соли.(эту смесь можно хранить в стеклянном сосуде)

3. Добавить щепотку смеси специй в лимонный напиток, это придаст ему

необычный приятный аромат и вкус.

ЧАЙ ИЗ ФЕНУГРИКА (утренний тоник)

Залейте 1 ч.л. семян шамбалы 1 чашкой воды и оставьте на ночь. Утром

вскипятите чай, процедите его, чтобы удалить семена и добавьте 1 ч.л. меда.

Этот тонизирующий чай очень полезен для нервной системы и пищеварения. Он

также укрепляет дыхательную систему.

Не рекомендуется пить его в период беременности, но зато он хорошо

восстанавливает силы матери после рождения ребенка и усиливает прилив

молока.

Облегчающий тоник.

Не менее вкусен и полезен чай из равных частей (по 0,5 чайной ложки) кардамона, кумина и кориандра. Этот тонизирующий напиток поможет вам избавиться от чувства тяжести в желудке и во всем теле.

ТРИКАТУ

Имбирь – 1 часть.

Красный перец – 1 часть

Черный перец – 1 часть.

Смешать между собой, добавить лимонного сока и соли (14 часть) до получения однородной густой массы.

Принимать перед едой по одному шарику размером с горошину.

Регулирует пищеварение, лечит болезни слизи, диспепсию, запоры, гонит газы, способствует похудению.

Особое использование специй в блюдах, рекомендуемое святыми.

Дал.

Дал должен полностью развариться, быть не густым и не жидким. Туда нужно добавить чили, тмин, асафетиду, метхи или дханью (не вместе), иногда неплохо положить немного имбиря.

Шак

Масала – метхи, чили, тмин, анис. Добавить листья шпината, накрыть и оставить вариться. В это время обжарить бади до коричневого цвета и добавить вместе с солью (воды больше не надо).

ПРОФИЛАКТИЧЕСКИЕ И ЛЕЧЕБНЫЕ СВОЙСТВА СПЕЦИЙ

АНТИСЕПТИКИ

кориандр, куркума, гвоздика, красный и черный перец

БОЛЕУТОЛЯЮЩИЕ

кориандр, шафран, горчица, корица, имбирь, гвоздика

БРОНХИТ, КАШЕЛЬ

имбирь, корица, шафран, асафетида, шамбала, куркума

БЕССОННИЦА

мускатный орех, кардамон, кумин

ВЫВОД ТОКСИНОВ из организма

асафетида, куркума, горчица, имбирь, красный и черный перец, гвоздика, кориандр, калинджи, тмин, фенхель, шафран, корица, шамбала

ЖАРОПОНИЖАЮЩИЕ средства

фенхель, кумин

ЖЕЛЧЕГОННЫЕ средства

кориандр, фенхель, куркума, шафран

КОЖНЫЕ ЗАБОЛЕВАНИЯ

манго, куркума, шафран, кардамон

КРОВООЧИСТИТЕЛЬНЫЕ средства

куркума, кориандр, шафран

КОСМЕТИЧЕСКИЕ средства

куркума, шафран, гвоздика (компонент для масок), фенхель (наружно)

МОЧЕГОННЫЕ средства

порошок манго, шафран, кориандр, имбирь

ТОНИЗИРУЮЩИЕ средства

кардамон (сердце), фенхель, куркума, имбирь, порошок манго (желудок), красный перец, горчица (семена), корица, кориандр, шафран

УЛУЧШАЮЩИЕ ПИЩЕВАРЕНИЕ

горчица черная (семена), кардпмон, шамбала, асафетида, черный перец

УЛУЧШАЮЩИЕ ПАМЯТЬ

имбирь, горчица черная (семена)

СПЕЦИИ УЛУЧШАЮЩИЕ УСВОЕНИЕ ПИЩИ

Молочные.

Молоко, мороженое, сливки (увеличивают количество слизи в организме, трудно усваиваются, придают тяжесть, вызывают сонливость, снижают аппетит, охлаждают организм, увеличивают склонность к простудным заболеваниям).

Корица, кардамон, гвоздика, шафран.

Сыр, кефир, сметана, творог, йогурт (увеличивают количество слизи в организме, создают закупорки, вызывают жажду, изжогу, загрязняют кровь, повышают кислотность, способствуют язвенным заболеваниям).

Красный и черный перец, куркума, тмин, имбирь, кориандр, фенхель.

Мороженное.

Корица, гвоздика, кардамон.

Зерновые.

Пшеница (белый хлеб) (увеличивает слизь, притупляет чувства, вызывает сонливость, увеличивает вес).

Кардамон, тмин, имбирь.

Рис (увеличивает слизь, повышает инертность, усиливает вялость и тяжесть, вызывает сонливость, снижает реакцию ума)

Гвоздика, красный стручковый перец.

Овёс. (то же)

Куркума, горчица черная (семена), тмин.

Овощи.

Картофель (образует газы, возбуждает нервную систему, сушит кожу, увеличивает хрупкость костей

гвоздика, кардамон, тмин, кориандр, горчица).

Капуста (образует газы, трудно усваивается, повышает нервозность, увеличивает сухость

фенхель, тмин, гвоздика).

Сладости.

Сахар, конфеты, пирожные (загрязняют кровь, создают закупорки, увеличивают вес, способствуют развитию диабета).

Имбирь, куркума, кардамон, корица, мускатный орех.

Жирная пища.

Шафран, имбирь, шамбала, горчица, куркума.

СПЕЦИИ СПОСОБСТВУЮЩИЕ УЛУЧШЕНИЮ ЧЕРТ ХАРАКТЕРА

Отрицательные черты характера.

Страх, беспокойство, перенапряжение: кардамон, корица, гвоздика, тмин, горчица (семена).

Гнев, ненависть, зависть: кумин, кориандр, шафран, куркума, фенхель.

Нерешительность, жадность, склонность к репрессиям: красный и черный перец, кардамон, гвоздика, тмин, имбирь, куркума, асафетида.

Положительные черты характера.

Острота реакции, живость воображения: имбирь, корица, красный перец.

Хорошая память, острота ума, интеллект, интеллигентность: тамаринд, красный и черный перец, имбирь, асафетида, гвоздика.

Стабильность, энергичность, умиротворение, нежность, доброта, любовь, сострадательность: кориандр, шафран, куркума, фенхель.

Агар-агар

Агар-агар получают из морских водорослей (Macrocystis purifera), обитающих в Белом море и Тихом океане. Основным производителем является Япония.

Агар-агар применяют в кондитерской промышленности при производстве мармелада, желе, пудингов, при изготовлении мороженного, где он предотвращает образование кристалликов льда, а также при осветлении соков.

Некоторые данные подтверждают безвредность применения агара. Распространенное применение водорослей в пищу населением ряда стран также подтверждает, что использование агара не вызывает токсического действия.

Пектин

В пищевой промышленности пектин получают из яблочных выжимок, свеклы и корзинок подсолнечника. В присутствии кислоты и сахара пектиновые вещества образуют гели.

Лучшие пектины получают из корочки цитрусовых и яблок, а пектины из свекловичного жома отличаются более низким качеством. Пектины применяют в качестве студнеобразующего вещества при производстве мармелада, желе, джемов, в производстве фруктовых соков, мороженого. Также пектин применяют в хлебопекарной и сыродельной промышленности.

Исследования показали отсутствие неблагоприятных эффектов.

ПЕРВАЯ ПОМОЩЬ БЕЗ ЛЕКАРСТВ

ЖАР ОТ ПРОСТУДЫ

Пол-литра воды с молоком, сахаром и 1 ч. л. молотого кардамона снижают температуру

ЖАР ОТ РЕВМАТИЗМА

Размолоть в порошок равные части Калинджи и Фенугрика. Каждое утро принимать по

3 грамма этого порошка, запивая водой.

ЧАСТАЯ ОТРЫЖКА ОТ ПЕРЕЕДАНИЯ

Обмакнуть ломтик имбиря в мед и пожевать.

РВОТА И ПОНОС (ОДНОВРЕМЕННО)

Косточки лимона растолочь(размолоть) в розовой воде.

ПОНОС

Разведите 0,5 стакана йогурта 0,5 стаканом воды добавьте щепотку имбиря и мускатного ореха.

Вскипятить немного семян кориандра, остудить и пить (на один стакан воды– 10-20 г. кориандра).

Сок граната. Настой из кожуры граната, в небольших количествах 2-3 раза в день (50 г. кожуры граната, 800 мл. воды вскипятить, уменьшив на 1/4, процедить и в сухую бутылку перелить, пить по 20 мл. 3-4 раза в день).

Если в поносе кровь, добавить в 200 мл. гранатового настоя 0.5 ч.л. меда.

Размолоть с водой 5 г. кунжутного семени, сделать пасту. Выпить 100 мл. козьего молока, кипяченого и остуженного.

ГАЗЫ В ЖЕЛУДКЕ (от непереваренной пищи)

Немедленное средство: растворить порошок Асафетиды в горячей воде, намочить в растворе ткань или вату и сделать припарку на живот. Это снимет боль.

ГАЗЫ В КИШЕЧНИКЕ

Заварите 1 ч.л. равных частей молотого кардамона, фенхеля и имбиря в 1 стакане воды. При желании можно добавить асафетиду. Выпить, когда немного остынет.

ГОЛОВНАЯ БОЛЬ

0,5 ч.л. сухого имбиря + немного горячей воды до образования пасты. Пасту наложить на лоб. Возможно небольшое жжение: оно не вредно.

БОЛЬ В ВИСКАХ (избыток желчи в желудке)

Выпить чай из 1 ч.л. равных частей кориандра и кумина в 1ом стакане горячей воды.

БОЛЬ В ЗАТЫЛКЕ (токсины в прямой кишке)

Перед сном выпейте стакан теплого молока с 2 ч.л. льняного семени. Чтобы облегчить боль, нанесите пасту из молотого имбиря за ушами.

УГРИ, ПРЫЩИ

1 ст.ложка сока алое + четверть ч.ложки куркумы. Принимать внутрь 2 раза в день, пока кожа не станет чистой

БОЛЬ В СПИНЕ

Компресс из имбирной пасты (мол. имбирь + вода)

ПЛОХОЙ ЗАПАХ ИЗО РТА

Пожуйте семена фенхеля! или (если запах идет изнутри) заварите в стакане кипятка 1 ч.ложку смеси молотого кардамона, молотой корицы и молотых лавровых листьев (в равной пропорции), охладите и пейте.

КРОВОТЕЧЕНИЕ (внутреннее)

Выпейте стакан теплого молока, растворив в нем 0,5 ч.л. куркумы и щепотку шафрана.

БОЛЬ (ВНЕШНЯЯ)

Компресс из сухого имбиря (2 ст.л. имбиря + 1 ч.л. куркумы и немного горячей воды = паста). Нанести пасту на ткань и приложить к больному месту. Оставить на ночь.

БОЛЬ В ГОРЛЕ

Прополаскать стаканом настоянного в горячей воде шалфея

ПОДАГРА

Съедать в день по 3 грамма семян Калинджи и Шамбалы.

РАСТЯЖЕНИЕ МЫШЦЫ

Примите горячую ванну с 0,5 стакана молотого имбиря и 0,5 стакана соды. Сидите 15 минут. На больное место дважды в день накладывайте компресс из теплой пасты (1 ч.л. имбиря + 1 ч.л. куркумы + немного горячей воды)

ОПУХОЛЬ (НАРУЖНАЯ)

На опухший участок нанесите присыпку из 2 частей куркумы и 1 части соли.

ОПУХОЛЬ ВНУТРЕННИХ ОРГАНОВ

Пейте чай из кориандра.

ПЛОХОЙ СОН БЕССОННИЦА

Вечером выпить стакан теплого молока с 0,5 ч.л. мускатного ореха. ИЛИ: Смешать 1 ч.л поджаренного молотого кумина с мякотью спелого банана. Съесть перед сном

ДЛЯ УЛУЧШЕНИЯ ПАМЯТИ

Съесть три грамма молотых семян Калинджи, смешанных с 10 граммами меда

ФУРУНКУЛ (простудный или инфекционный)

Чтобы "вытянуть" содержимое фурункула, нужно смешать по полчайной ложки куркумы и мол. Имбиря добавить немного воды (до образования пасты) и смазать этой пастой фурункул.

ОЖОГ

Растворите щепотку куркумы в соке алое. Также можно смазать ожог топленым или кокосовым маслом.

ПРОСТУДА

Кипятите 0,5 ч.л. имбиря и 1 ч.л. молотой корицы в половине литра воды 10 минут. Выпивайте 1 стакан каждые 3 часа с небольшим количеством меда.

ЗАЛОЖЕННЫЙ НОС

Вдохните дым горящей куркумы. Это позволит слизи быстрее выйти из носа и прочистит его.

Чтобы хорошо высморкаться вдохните порошок из равных частей молотой корицы, черного перца, кардамона и кумина.

ГРИПП

Чай из сухого имбиря. Молоко с куркумой – 3 раза в день: это предотвращает осложнения после болезни и укрепляет ослабшую печень.

БРОНХИАЛЬНАЯ АСТМА

2 или 3 раза в день пить стакан молока с 1ч.л куркумы (лучше всего на пустой желудок).

ИЛИ: Смесь меда и равных частей имбиря и черного перца – можно запивать чаем.

ПАРАЛИЧ МЫШЦ ЛИЦА

Сделать припарку из 50 грамм белой муки, кунжутного масла, меда + по 4 грамма молотой корицы и сухого имбиря.

ЖЕЛТУХА

Замочить на ночь 100 грамм сухого Тамаринда и 50 грамм сухих слив (чернослива), утром растолочь в воде и выпить. + Диета без жира, с обилием сладких напитков, фруктов, изюма и сыворотки.

ТАХИКАРДИЯ (Сильное сердцебиение)

Равные части семян аниса, мол. кориандра и коричн. сахара размолоть и принимать внутрь по 6 грамм после еды.

ИЛИ 5 грамм семян аниса, 3 гр. кориандра и 11 изюминок замочить на ночь в разбавленной розовой воде Утром процедить и выпить

ХРИПОТА В ГОРЛЕ (от сухости)

Растереть 7 орехов миндаля с 7 зернами черного перца, добавить немного воды и сахара.

ГОЛОВНАЯ БОЛЬ ПРИ ПРОСТУДЕ

Нанесите пасту из мол. мускатного ореха и коровьего молока на лоб.

КАШЕЛЬ С МОКРОТОЙ

Приготовьте чай из сухого имбиря (0,5 ч.л.), молотой гвоздики и корицы (по четверти чайной ложки) на один стакан воды. Подсластите медом.

ГЕМОРРОЙ

50 грамм семян Калинджи разделить на две части. Одну поджарить, и смешать с другой. Смолоть. Принимать по 3 грамма с теплой водой.

ИЛИ: Пейте 0,5 ч.л. сока алое со щепоткой имбиря дважды в день, до полного излечения.

ЖЖЕНИЕ В ГЛАЗАХ СЛЕЗОТОЧИВОСТЬ

Закапайте глаза несколькими каплями розовой воды.

ЯЧМЕНЬ НА ГЛАЗУ

Размолоть в порошок 1 гвоздику + неск. капель воды намазать ячмень.

ВЕСНУШКИ

Растворить немного горчицы в молоке и смазать им лицо на ночь. Утром тщательно промыть

ИЛИ: размолоть в необходимом количестве воды куркуму и семена кунжута (в равных частях). Сделать маску на ночь.

ТРЕЩИНЫ НА РУКАХ

Перед сном намажьте руки пенкой от молока.

ТРЕСКАЮЩИЕСЯ ГУБЫ

Перед сном намажьте губы пенкой от молока. Утром они будут мягкими и гладкими.

БОЛЬ ПРИ УШИБЕ

Проглотите 3 грамма порошка куркумы. Запейте молоком.

РАЗДРАЖЕНИЕ ГЛАЗ (от пыли, дыма, яркого света, напряжения)

Кипятите 6 грамм куркумы в 0,5 литра воды, пока вода не выпарится наполовину. Намочите в ней ткань и приложите ко лбу так, чтобы она свисала над глазами. Оставшейся водой промойте глаза. Чтобы очистить и вылечить глаза закапывайте 3 капли отвара в каждый глаз 3-4 раза в день.

Или: закапывайте в глаза несколько капель розовой воды.

СПАЗМЫ, БОЛЬ В ЖИВОТЕ ПРИ МЕНСТРУАЦИИ

1 ст.л. сока алое + четверть чайной ложки черного перца. Принимайте 3 раза в день, пока спазмы не пройдут.

ПРОСТУДА, КАШЕЛЬ

Выпить горячее: горячий чай травяной, с имбирем, укрыться с головой и дать телу пропотеть.

Принять свежий имбирный сок, смешанный с таким же количеством меда. Принимаем 2-3 раза в день (или порошок имбиря смешать, в течение 2-х минут, с медом). Процесс хорошего перемешивания – это очень важно (иногда лекарства перемешиваются до 25 дней, вручную). Мешать одним пальцем правой руки.

Горячая вода + лимонный сок +соль – пить 2-3 раза в день.

В случае сухого кашля, особенно ночью. Немного соли положить на кусочек имбиря

свежего, пожевать и держать во рту всю ночь.

Если болит горло – жевать гвоздику, иногда кардамон, изюм. Полоскать горло горячей водой с солью.

Сухой имбирь, черный перец, корица, в равных пропорциях по 10г. + сахар колотый, по сумме составляющих 30г. Все перемешать в пудру. Принимать 2р/день по 0.5 ч.л., смешанной с медом, при простуде, когда жар вызван слизью.

ЛИХОРАДКА.

10г. изюма, 10г. имбиря свежего, положить в 200 мл воды, замочить на 2 часа. Прокипятить, уменьшив объем до 50 мл. Процедить и выпить горячим.

Уменьшит симптомы лихорадки теплая вода с лимоном.

20г. семян кориандра положить в 200 мл воды, оставить на ночь, утром процедить и выпить. Снимет жар.

Порошок сандалового дерева, сделать пасту и положить на лоб.

ГОЛОВНАЯ БОЛЬ,

Гвоздика, корица, миндаль в равных пропорциях по 5г. Измельчить, помолоть, сделать пасту с небольшим количеством воды и приложить ко лбу – головная боль уходит. Подходит для любого типа головной боли.

Паста из порошка сандалового дерева.

1г. гвоздичного порошка, 5 мг масла корицы (или камфорного масла) приложить ко лбу.

3г. ги и 2-3 тычинки шафрана положите на левую руку, и вотрите это в ги 2 мин. Взять это ги и положить в нос, сделав глубокий вдох (по 2 капли в ноздри) чтобы оно поднялось вверх.

20 мл теплого молока и 5г порошка имбиря смешать и положить в нос.

Влажную ткань комнатной температуры обернуть вокруг шеи.

Масляный массаж головы – кунжутное, горчичное, миндальное, ги, подсолнечное.

5 мл миндального масла, согреть его и, когда оно охладится, положить по 2 капли в ноздри.

ЗАПОР

Пить на ночь 1 стакан молока.

3-4 инжирины, и 10-12 изюминок положить утром в 1 стакан воды и съесть это вечером и выпить настой.

Если сильный запор, то 1ч.л. касторки смешать с 1 стаканом горячего молока

и выпить на ночь.

Добавлять в пищу масла, ги. Масляный массаж всего тела. Приложить масло к пупку – помазать утром или вечером.

Горячую воду с лимонным соком: 0.5 лимона в 1стакане горячей воды -2-3 раза в день пить.

1-2 ч.л. алоэ с водой горячей развести и выпить 1-2 раза в день.

Смесь трав « трифала» смешать 3-6 г. с горячим молоком или водой и выпить

на ночь.

Тоник общего назначения, который рекомендуется людям всех конституций.

Он дает энергию, а также позволяет человеку уберечься от накопления амы. Нужно взять семь горошин черного перца, растолочь их как следует и смешать с половиной чайной ложки меда. При этом нужно мешать указательным пальцем по часовой стрелке, делая 108 кругов, и повторяя “Вишну”. Все рецепты, приведенные в “Аюр-веде”, например, в “Чарака-самхите”, даются вместе с мантрами. Аюрведический врач сам делает лекарство, и во время изготовления лекарства он всегда должен повторять определенную мантру. Для разных лекарств есть разные мантры, в зависимости от лекарственной силы. Мантра усиливает действие лекарств. Есть такие мантры, как например, Гоур. Люди, которые не принадлежат к нашей сампрадае, не знают, что это имя Господа Чайтаньи, которое приводится в том числе и в “Аюр-веде”. В данном рецепте нужно 108 раз повторить “Вишну”. Принимать этот тоник нужно медленно, за пять минут до еды, повторяя при этом “Вишну, Вишну”. Это будет давать хороший заряд энергии и вы будете постоянно чувствовать себя бодрым. Если человек почувствовал первые признаки простуды, то первым делом он обязательно должен принять этот тоник. Говорится, что таким образом простуду можно убить на корню, или по крайней мере, облегчить ее течение. Если же человек принимает этот тоник регулярно, то он вообще избавляется от простуд, даже если они хронические. Для детей не нужно так много черного перца.

Тоник для улучшения памяти.

Взять десять орехов миндаля, замочите их на ночь в воде. Утром очистить от кожуры, размолоть, добавить 10 грамм сливочного масла и 2 грамма кристаллического сахара. И употреблять это в течение 30 дней. Чем больше, тем лучше. Это очень хороший тоник для мозга.

Средство, укрепляющее нервную систему.

Рекомендуется для этих целей мазь следующего состава: шесть частей порошка лаврового листа, на одну часть можжевеловых листьев и двенадцать частей несоленого сливочного масла. Все это тщательно истолочь. Полученная мазь – весьма эффективное средство для втирания, как обезболивающее, успокаивающее при ревматических и пробудных болях. Сухие листья широко используются в кулинарии и консервной промышленности.