Стефан Пастис родился и вырос в Сан-Марино, Калифорния, пригороде Лос-Анджелеса. В 1989 году окончил Калифорнийский университет в Беркли по специальности политология. Хотя он всегда хотел быть синдицированным карикатуристом, Пастис понимал, что шансы синдицирования невелики, поэтому в 1990 году он поступил на юридический факультет Калифорнийского университета в Лос-Анджелесе и вместо этого стал адвокатом. Он занимался юридической практикой в ​​районе залива Сан-Франциско с 1993 по 2002 год. Работая адвокатом, он начал представлять различные концепции комиксов всем синдикатам и, как практически все начинающие карикатуристы, получил свою долю отказов. Затем, в 1997 году, он начал рисовать «Жемчуг перед свиньями», который представил синдикатам в середине 1999 года. В декабре 1999 года он подписал контракт с United. «Жемчуг перед свиньями» дебютировал в газетах в январе 2002 года, а Пастис оставил свою юридическую практику в августе того же года. «Жемчуг перед свиньями» был номинирован Национальным обществом карикатуристов в 2003, 2004 и 2007 годах как «Лучший газетный комикс» и получил эту награду в 2004 и 2007 годах. Пастис живет со своей семьей в Северной Калифорнии.