Текст книги "Живая Корея. Все о развлечениях и жизни молодежи"

Автор книги: Саша Пак

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 16 страниц) [доступный отрывок для чтения: 7 страниц]

Татуировки в Корее

Тату в Корее – один из самых спорных способов проявить свою индивидуальность. Старшее поколение относится к тату негативно, в дорамах часто с татуировками изображают злодеев (они при этом ещё и курят, чтобы образ стал наверняка «плохим»).

В давние времена среди рыбаков и ныряльщиков было распространено поверье, что татуировка – как магический оберег поможет защититься от опасных животных и крупных рыб. Позже, во времена династии Корё татуировки стали показателем аморальности. С распространением Конфуцианства и веры в то, что человеческое тело дано нам родителями, а потому любое изменение – это акт проявления неуважения к ним, татуировки приобрели негативное значение. Татуировками помечали преступников (гравируя на лице или на теле между запястьем и локтем название совершённого человеком преступления), рабов (чтобы предотвратить побеги), т. е. татуировки стали дополнительным способом наказания. Что интересно, несмотря на негатив, чуть позже в эпоху династии Чосон появилась подпольная забава «Ёнби» – возлюбленные делали татуировки с именами друг друга. Однако, негативное отношение к татуировкам усилилось в XX веке. Преступные банды татуировались, чтобы показать свою принадлежность к клану. Всё это породило отрицательный образ татуировки и самого слова «문신» (кор. татуировка).

С глобализацией, развитием корейской поп-культуры, отношение и восприятие татуировок стало стремительно меняться, особенно среди молодёжи. Негативно окрашенное «мунсин» поменяли на заимствованное слово «тату», тем самым создав новый подтекст рисунков на теле – образ модного элемента, способа показать свою индивидуальность, украсив своё тело красивым рисунком. Большая часть людей, делающих татуировки – ребята в районе 20 лет. В Южной Корее нельзя набивать на своём теле татуировки, пока обучаешься в школе. Считается, что нужно фокусироваться на учёбе, а не внешнем виде, чтобы сдать экзамен и поступить в хороший ВУЗ. Многие национальные ТВ-каналы всё ещё просят звёзд скрывать или заклеивать их татуировки (из-за негативного отношения людей старшего возраста), но социальные сети и интернет-медиа более либеральны в этом плане, поэтому не маскируют рисунки на телах звёзд. Айдолы своим примером меняют отношение молодого поколения к татуировкам. Например, кумиры миллионов G-Dragon и HyunA и тот же Чонгук из BTS.

Как стать чуть больше «своим» в корейском обществе

Как вы помните, современные корейцы прогрессивны, многие по-прежнему хранят верность традициям и конфуцианским ценностям. В корейской культуре и обычаях глубоко укоренились уважение и почитание семейных ценностей и старших по возрасту, должности или социальному статусу, включая родителей, учителей, братьев и сестёр, пожилых людей. Люди, которые относятся к категории «старших», несут ответственность за «младших» и обязательства по отношению к ним. Помимо приоритета семейных ценностей корейцы придают большое значение социальному статусу и чести семьи, а поведение отдельных лиц находит отражение в семье, компании и стране.

Большинство корейцев не считают, что незначительные нарушения общепринятых норм в поведении иностранцев связаны с неуважением к корейской культуре, но соблюдение основного корейского этикета поможет вам произвести хорошее впечатление и будет способствовать позитивному взаимодействию с окружающими людьми.

• Снимите обувь при входе в общежитие, храм или гостевой дом.

• Простой наклон головы или кивок – это самое вежливое приветствие.

• Необходимо принимать и подавать вещи обеими руками.

• Нельзя приступать к еде, пока самый старший человек за столом не начнёт есть.

• Нельзя есть руками без помощи столовых приборов, кроме блюда под названием «ссам».

• Нельзя класть палочки или ложку на чашку с рисом.

• Рис нужно есть ложкой.

• В конце приёма пищи нужно положить палочки и ложку на своё место.

Часть 4. Корейская еда сама по себе знаменитость

Немного истории

Красота корейцев, их традиции и особенности менталитета известны на весь мир. В равной степени, как и корейская еда. Правда, здесь её называют просто едой (извините(сь), люблю так шутить). Корейцы очень любят плотно поесть, у них огромные порции. Но что я понял сразу – у них как-то иначе устроен организм. Поглощая неимоверно большие порции в обед или ужин, они могут спокойно не завтракать из-за диеты или рабочего графика. Тут корейцы сильно отличаются от японцев, привыкших есть мало, но часто. Приём пищи корейца может сокращаться до одного в день, при этом он будет компенсировать все остальные приёмы. Именно корейцы стали трендсеттерами в таком жанре видео на Youtube как «мукбанг», он родился из самой особенности корейской культуры. Сначала видео, на котором человек просто ест на камеру, казались странными, но со временем подобный контент стал пользоваться бешеной популярностью, а внутри самого жанра появились подвиды вроде «асмр-мукбанг», «десерт-мукбанг» и прочее. А позже и блогеры из других стран подхватили этот тренд, и до сих пор он находится в топе видео-площадок.

На корейском вопрос «Как дела?» дословно переводится как «Поел ли ты?». За этим лежит история. Когда-то Корея была очень бедной страной, люди голодали. Именно это и стало причиной миграции многих корейцев в XIX веке в Россию.

История корейской кухни берёт своё начало с древнейших времён. Первые упоминания дошли до нас из Китая и Японии. В древнекитайском источнике рассказывается о блюде с названием «мегёк». Оно очень похоже на современное пулькоги (приготовленная на специальной жаровне говядина, предварительно вымоченная в специальном соусе). Также в китайских летописях (VI век до н. э.) восхваляется корейское искусство ферментации бобов сои. А в стране восходящего солнца первое упоминание датируется 700-м годом нашей эры. Японский источник рассказывает о том, что паста твечжан, которая в Японии была позже переименована в мисо, привезена именно из Кореи (на тот момент – Корё).

400-й год нашей эры был одним из исторически переломных в развитии корейской кухни. В это время в стране появился буддизм. Традиционные мясные блюда дополнили и практически вытеснили сложные в приготовлении вегетарианские кулинарные изыски с большим количеством ингредиентов. Получил распространение чай, который изначально использовался в процессе ритуалов.

В XIII веке нашей эры будущую Корею подчинили монголы. Одним из видов дани был крупный рогатый скот с острова Чечжудо. В этот период вновь приобрели популярность рецепты на основе мяса. Появилось знаменитое блюдо корейской национальной кухни – манту (азиатский аналог пельменей).

В эпоху Чосон в Корею пришло конфуцианство. Это нанесло очередной удар по буддизму. Чай заменили на рисовый отвар, а церемонии попали под запрет. Зато появилась соджу – рисовая водка. Распространилась традиция употреблять рыбу и мясо в сыром виде. Люди начали пользоваться не только палочками, но и ложкой.

Самые глобальные перемены в истории произошли во времена Японо-Корейской войны (XVI век). Японцы привезли в страну большое количество новых продуктов и ингредиентов (цуккини, батат, кукурузу и красный перец). Последний начали добавлять в национальное кимчи.

Кстати, чайные церемонии были возобновлены в Корее только после завершения колониального правления Японии (1910–1945 гг.) благодаря буддийским монахам, которые сохранили традиции и практиковали церемонии в хорошо спрятанных (далеко в горах) монастырях.

Рисовые традиции

На текущий момент основа корейской кухни – рис. К нему добавляют самые разнообразные блюда, их перечень зависит от региона и времени года.

Еда в Корее – это целый культ. Для среднестатистического корейца приём пищи – целая церемония. Считается что, если человек сыт, то он уже доволен этим обстоятельством и с делами у него порядок! Ну или будет порядок. Отвлекать человека или ругаться с ним во время приёма пищи – святотатство. В это время он неприкасаемая личность.

Обед в середине рабочего дня – это священный процесс. Конечно же, это всё последствия тяжёлых и голодных времён, когда еды элементарно не хватало на всех, и люди погибали с голоду. Такое не забывается никогда. Даже во время бесед и душевных разговоров с корейцами чаще всего тема касается еды и питания. Им очень интересно узнавать, а что и как едят в других странах, в том числе в России.

Приоритет корейской кухни отдаётся соево-морской продукции. По правилам сервировки корейского стола на нём должно быть не менее семи блюд: кимчи, различные салаты, жареное/варёное мясо или рыба, фунчоза, соевая спаржа, мисо-суп, свежая зелень и отварной рис. Обязательно должны присутствовать морепродукты, причём в любом виде: варёном, жареном, пареном, солёном, маринованном, сушёном и даже сыром.

Традиции и особенности корейской кухни:

• Повара используют большое количество жгучих специй. Именно они делают блюда корейской кухни такими острыми, неповторимыми и оригинальными.

• Большинство из них состоит из продуктов пяти цветов. Красные оказывают положительное влияние на сердечно-сосудистую систему, жёлтые – на кожу, белые – на работу ЖКТ. Тёмные выводят токсины, а зелёные улучшают кровообращение.

• Во многие корейские блюда повара часто добавляют побеги бамбука, соевый соус, чеснок, красный перец, перец чили и кунжутное масло.

• Если требуется термическая обработка, переваривание или пережаривание не допускается. Это, по мнению корейских поваров, «убивает» вкус. К примеру, овощи обжаривают до полуготовности на большом огне.

• Салаты смешивают из охлаждённых ингредиентов. Продукты, прошедшие термическую обработку, остужаются.

• Во время трапез перед каждым участником ставят две чашки. Одна – для супа, а вторая для – для риса. Остальные блюда ставят в центр стола.

Дома жители питаются готовыми полуфабрикатами. В супермаркетах огромный ассортимент замороженной и охлаждённой продукции. Одни полуфабрикаты нужно только разогреть, другие обжарить или сварить. Многие блюда употребляются в сыром виде – роллы, фрукты-овощи и морепродукты. В супермаркетах есть отделы, где готовую еду продают на вес, и там всегда очередь. Местные жители считают так: «Зачем стоять у плиты, тратить время и силы после работы, если можно купить завтрак и ужин и разогреть его в микроволновке?»

Лично по моим наблюдениям, именно молодёжь предпочитает уличные заведения, в то время как мои пожилые соседи всё чаще готовят дома.

Перед выходными или праздниками корейцы собираются большой компанией на ужин. Различают два вида компаний: с друзьями и с коллегами по работе. Ну с друзьями всё понятно: они едят, выпивают, беседуют, смеются. А вот с коллегами по работе другое дело. Девиз посиделки таков: «Это дело конечно же добровольное, но чтобы явились все!».

А если не явиться или покинуть коллектив, на вас будут искоса смотреть. За вечер такая группа коллег или друзей может посетить несколько заведений питания. В одном ресторане поели рёбрышек, потом пошли в другой, там поели супчика. Посидели и сорвались в третий – поели пельмешек. Всё зависит от настроения и заводилы компании. Можно запросто пойти в караоке и попеть песен, а потом пойти в ресторан у реки и поесть рыбы и морепродуктов.

В ресторанах очень много еды, которую ты можешь во время трапезы готовить и есть. Корейцы такое очень любят. К примеру, если вы заказываете на компанию супы, вам выносят прямо плиту на стол (по деньгам очень выгодно и порции большие), на плите стоит этот кипящий суп, и вы добавляете ингредиенты туда сами. Да даже если ты один и заказал себе этот же супчик, тебе принесут его на плите в кипящем виде. Или, например, популярное блюдо самгёпсаль (свинина): вам приносят плиту и сырые стейки, которые ты жаришь сам и ешь с большим количеством самых разных добавок. Ещё в ресторан в том числе приходят, чтобы выпить культурно (и иногда не очень).

Рестораны традиционной кухни остаются самыми популярными. Только там ты сможешь попробовать исконно корейские супы и блюда, и чаще всего корейцы там и едят. Корейцы очень любят свою кухню, она довольно разнообразная.

Еда, которую готовят прямо в магазине

В Корее есть и отдельный тип заведений, предоставляющих еду навынос или с возможностью перекусить прямо в помещении – и это обычные супермаркеты. Для русского человека, может, и не совсем обычные. Основных таких магазинов три – 7Eleven, CU и GS25.

Корейские круглосуточные магазины можно сравнить с прохождением иммиграционного контроля, место, где каждый путешественник бывает хотя бы один раз. Открытые 24 часа в сутки, эти магазины не только удобны в использовании, здесь можно найти практически всё необходимое.

Среди многочисленных радостей в путешествии еда играет огромную роль. Ведь посещение местных ресторанов и знакомство с культурой питания доставляют огромное удовольствие. Во время путешествия в Корее помимо популярных блюд корейской кухни обязательно стоит попробовать еду в круглосуточных магазинах. В частности, заварная лапша рамён в сочетании с треугольным кимпабом неизменно пользуются спросом среди посетителей. Рамён советуем попробовать в круглосуточных магазинах, так как именно здесь можно ощутить истинный вкус рамёна, особенно любимого корейцами.

Рамён в стакане, куда достаточно добавить горячей воды, лёгок в приготовлении, но рамён в пакетиках намного вкуснее и готовить его интереснее. Метод приготовления достаточно прост. Добавьте купленный в пакетиках рамён в ёмкость, положите её на специальный автомат, нажмите на кнопку и через несколько минут заварная лапша будет готова. Среди многочисленного выбора, представленного в магазинах, рекомендую попробовать рамён с кимчхи Omori или в соусе чачжан Gonghwachun, которые остаются любимой заварной лапшой корейцев с момента своего появления.

После переезда я каждый день ходил в круглосуточный магазинчик, где продают готовую еду, чтобы попробовать что-то новое. Я постоянно баловал себя чем-то. С таким разнообразием лапши быстрого приготовления, как в Корее и в Азии в целом, я мог есть рамен с новым вкусом на протяжении месяцев пяти ежедневно. И они ни разу бы не повторились. А отдельное место в моём сердце заняло банановое молоко.

Не удивительно, что я постепенно стал набирать килограммы. После пары месяцев борьбы с самим собой, бесконечных тусовок я наконец-то пришёл в себя. Заставил себя записаться в спортзал (и даже хожу на тренировки), ел полезную еду.

Моё знакомство с раменом из круглосуточных затянулась, вам не советую, если не хотите потом садиться на диету. Согласитесь, всему нужна мера.

Корейцы жить не могут без кофе

Во время путешествия наступает момент, когда необходимо подзарядиться кофеином. В такие моменты на помощь приходит Cafe25 от GS25, где можно вне зависимости от времени быстро насладиться чашечкой кофе. В Cafe25 используются эспрессо-машина высокого качества и особые сорта кофейных зёрен; здесь можно попробовать эспрессо, американо, мокачино, ванильный латте и другие напитки в холодном или горячем виде. В рамках программы по защите окружающей среды, сводящей к минимуму использование одноразовых изделий, в Cafe25 используются только чашки, изготовленные из экологически чистых материалов, которые в будущем могут быть переработаны.

Корейцы невероятно любят кофе («коп», как они его называют, от слова cup (англ «чашка»)). Да, во многих странах мы не можем не представить себе какого-нибудь, к примеру, офисного работника, который с утра забегает за чашечкой своего любимого напитка перед тем, как приступить к рабочим делам и вопросам. Но везде культ кофе свой.

В России самые популярные напитки – горячие, за исключением летнего сезона. В Корее же большинство предпочитают холодный кофе и обязательно в огромных стаканах. Айс-американо 0.7, не дурно, правда? (Вспомнился мем с Хенджином из SKZ «Americano jowa-jowa»).

Стандартные порции здесь не такие, как в других странах, всё гораздо шире. Есть и специальные кофе-брейки в рабочие часы – независимо от того, работаешь ли ты на заводе, в офисе или в маникюрном салоне, – каждые два часа они ходят пить кофе и покурить. Да и вообще, кофе с сигаретой – лучший отдых для корейца во время работы. Кофе при этом самый разный – от пакетика 3 в 1 в пластиковом стакане до 10-долларового фраппучино из Старбакс (тоже конечно внушительного объёма).

Десерты

Десерты, как и местная еда, в каждой стране отличаются разнообразными вкусами. В Корее есть традиционный десерт тток, который с древних времён подавали на важных мероприятиях. Этот десерт из клейкого риса, которым в прошлом наслаждались в особенные дни, теперь представлен в GS25, в отделе Cookatmarket. Благодаря красочным цветам и уникальной жевательной текстуре огромной популярностью среди корейской молодёжи пользуются чапссальтток с клубникой и взбитыми сливками, манго, взбитыми сливками и персиком, а также югву (печенье из рисовой муки с добавлением мёда и небольшого количества алкоголя) и чжонгву (промаринованные в меду кусочки фруктов, овощей или кореньев).

Уличная еда

Уличная еда специально готовится для того, чтобы съесть её быстро, на ходу: корндоги, токпокки разных видов в чашке, бекон жареный с кимчи (рулетики), сладкие закуски и выпечка, морепродукты. Также здесь есть стритфуд как у нас (например, на Итэвоне) – бургеры и т. д. – всё на шпажках почти.

Кимпаб-роллы по-корейски – в основном готовят не из рыбы, а из мяса, как правило из свинины. Но могут быть из говядины, смешанного мяса или из рыбных консервов. Отличие кимпаба от японских роллов: рис заправляют кунжутным маслом, а не уксусом, поэтому он сладковатый. В состав входит маринованная редька дайкон. Листья водорослей поджарены на медленном огне.

Топпокки – еда номер 1. Это блюдо из рисовых колбасок с соусом из острого и сладкого перцев. Могут быть с добавлением говядины и моцареллы.

Пигодя (пегодя, пянсе, пьян-се) – популярные корейские пирожки, готовящиеся на пару. Тесто получается невероятно воздушным, а благодаря фаршу из свинины и капусты так ещё и необычайно вкусным.

Чиккен Вингс (или просто чикен) – любимое лакомство корейских дорам. Куриные крылышки – популярнейшая горячая закуска в Корее. Благодаря панировке крылышки такие хрустящие и буквально тают во рту. Островатый соус – как дополнение сочетания.

Понтэги из тутового шелкопряда – жучка (гусеницу) варят в бульоне со специями. Является содержателем качественного белка, необходимого для работы организма. Подаётся на палочке.

Пуноппан – пирожное в форме рыбки – аналог пирожков с бобовой пастой, имеет необычный вкус. Иногда вместо бобовой пасты подают консервированную сладкую красную фасоль. Очень популярна у детишек и рассчитана по большей части именно на эту аудиторию, но и взрослые часто покупают себе и едят с детьми за компанию.

Итого, самые популярные в Корее продукты:

• Рис. Это основа для многих корейских блюд (лепёшки, чхальток, пап, кимбап и т. д.).

• Овощи. Используются в корейской кухне в большом количестве. Самые популярные – пекинская капуста, редька, баклажаны, цуккини, кольраби огурцы и редис.

• Дары моря. На специализированных рынках и в магазинах продают различные разновидности как часто встречающихся, так и экзотических рыб. Популярностью также пользуются крабы, креветки, кальмары, осьминоги, мидии и иные морепродукты.

• Мясо. Что касается мяса – в Корее используют свинину, говядину, курятину.

Национальные корейские блюда:

• Чапчхэ. Салат на основе лапши, шампиньонов, говядины, лука, перца и моркови.

• Юккеджан. Традиционный острый корейский суп с говядиной и овощами.

• Корё-сарам. Популярная закуска, в состав которой входят сырое филе красной рыбы, лук, чеснок, зелень, масло и специи.

• Кимчи – острый салат на основе пекинской капусты и имбиря.

Корейцы и алкоголь

В 2013 году Южная Корея заняла 1-е место в списке азиатских стран, где потребляют больше всего алкоголя. В 2024-м статистика изменилась несильно – в дорамах часто показывают сцены с алкоголем, которые удивляют иностранцев.

В прошлом в Корее было принято пить только за едой – так как корейцы быстро наедались, они выпивали немного. Художники брались за алкоголь во время работы или творческих встреч – потерять сознание не было их целью, поэтому артисты не осушали сосуды с выпивкой целиком.

Ситуация стала меняться, когда появился дешёвый алкоголь, который быстрее вызывал опьянение. Люди начали выпивать на открытом пространстве, собираясь большими группами. Они пили много, чтобы отдохнуть. Со временем такое отношение к алкоголю перешло в норму.

«Намсан», «Кванхвамун» и «Чечжу Пэнноктам» – это названия не только популярных достопримечательностей Кореи, но и крафтового пива, которое представлено только в круглосуточных магазинах GS25. Это крафтовое пиво с уникальной упаковкой на тему Кореи отличается глубоким вкусом и уникальным ароматом. В корейских сериалах часто показывают сцену, где актёры наслаждаются пивом за столом на открытом воздухе у круглосуточных магазинов. И на самом деле, путешествуя по Корее, можно часто увидеть подобное. Можно присесть на скамейку в парке Ханган или на открытом воздухе у магазина вместе с баночкой пива и ощутить всю прелесть путешествия по Корее.

Культура наслаждения пивом в круглосуточных магазинах носит название «пхёнмэк» (происходит от первых слогов корейских слов «пхёничжом» – круглосуточный магазин и «мэкчу» – пиво). Наряду с «чхимэк», что означает «пиво с жареной курочкой», этот термин широко используется среди поколения MZ.

В Корее самым популярным видом алкоголя является соджу и пиво. Обычно соджу наливают в стакан, уже наполненный пивом, берут ложку и один раз сильно стучат по дну стакана, чтобы поднялась пена. Своего рода развлечение и ритуал. В последнее время многие молодые корейцы любят коктейль под названием хайбол – это смесь виски и сладкого газированного напитка.

Согласно отчётам, корейцы выпивают больше 10 литров чистого спирта на душу населения. Корейцы действительно ОЧЕНЬ много пьют. Я каждый раз в шоке. Соджу – классический крепкий корейский напиток – не такой крепкий, как русская водка, к примеру. По крепости он ближе к вину, но корейцы пьют его огромными порциями. Один человек может выпить 5–6 бутылок за один вечер (бутылки по 0.5). Вот так идёшь мимо корейских заведений, где за столиком сидят парочки или группа друзей, и на каждом столе будет минимум десяток этих бутылок на двоих. При этом соджу стоит всего 1 доллар за бутылку. Столько же, к слову, стоит проезд в автобусе.

Я как-то поставил свой собственный рекорд, я пил по 4 бутылки, когда собирались с друзьями. Это всё было в мой первый год. Но после такого количества соджу я просто был в отключке. Вот ёрш здесь пьётся гораздо легче, чем чистое пиво, что удивительно. Но всё зависит от того, насколько правильно их смешать.

Не все корейцы пьют алкоголь, но его потребление в Корее широко распространено – особенно во время общения с другими.

Причин этому несколько:

• Культурные факторы. В Южной Корее алкоголь часто воспринимается как неотъемлемая часть социальных событий и традиций. На корейских банкетах (они называются «сомы») принято употреблять алкоголь в больших количествах, что может привести к потенциальному риску развития алкоголизма.

• Социальное давление. В южнокорейском обществе существует сильное социальное давление и ожидание конформности (конформность – изменение в поведении или мнении человека под влиянием реального или воображаемого давления со стороны другого человека или группы людей). Некоторые люди испытывают давление со стороны общества, склоняющее его к употреблению алкоголя, чтобы соответствовать определённым социальным нормам или ожиданиям. Например, в корейских компаниях устраиваются посиделки после работы, где сотрудникам часто предлагается выпить.

• Стресс и рабочая нагрузка. Уровень стресса и рабочая нагрузка в Южной Корее могут быть высокими. Некоторые люди могут обращаться к алкоголю в качестве способа справиться с давлением и расслабиться. Высокие ожидания и конкуренция на рабочем месте также могут стимулировать потребление алкоголя в попытке расслабиться и отвлечься от проблем.

• Генетические факторы. Некоторые исследования показывают, что генетический фактор может быть связан с уязвимостью к развитию алкоголизма. Это означает, что некоторые люди могут быть более подвержены алкогольной зависимости, чем другие.

• Реклама и доступность алкоголя. Южная Корея считается одной из стран, где довольно часто можно увидеть рекламу алкоголя. Кроме того, алкоголь широко доступен в магазинах и ресторанах, что может делать его потребление более распространённым.

Молодые ребята выбирают себе в компаньоны по выпивке своих ровесников. При этом работодатели часто устраивают корпоративные мероприятия для своих сотрудников – более-менее узким кругом коллеги собираются в одном из местных заведений, вместе едят и пьют алкоголь, чтобы получше друг друга узнать или усилить моральный дух команды. Так вот, если тебя пригласил босс с ним выпить, отказаться будет некрасиво. Ты попросту обязан.

На застольях обычно прислуживают младшие. Если твой босс расщедрился и позвал тебя и твою команду поесть настоящей говядины в ресторан, готовься – заниматься жаркой мяса, разливанием напитков по стаканам придётся тебе, если все остальные старше тебя (пусть даже на год). Обмениваться едой у корейцев – тоже норма. Никто не удивится, если босс решит положить тебе лист салата или кусок кимпаба на тарелку. Это не значит, что он решил за тобой приударить или как-то выделяет среди твоих коллег.

Когда вы наливаете напиток человеку старше вас, то должны подавать очень вежливо двумя руками. Вторая рука должна слегка касаться руки, в которой держите бутылку. Когда наоборот старшие наливают вам выпивку, то вы также должны держать стакан двумя руками. Когда старшие предлагают, не очень вежливо отказываться от первой рюмки, а потом остальные рюмки можно пропускать. Сначала лучше наливать остальным, а себе в последнюю очередь. Если хочешь отказаться от выпивки, то лучше сказать, что у тебя аллергия или ты на антибиотиках.

Девушкам здесь пить вообще не зазорно, если девушка пьёт в каком-нибудь заведении до отключки – то это никто не осуждает. Это абсолютная норма. Я очень часто видел в пятницу-субботу вечером в метро, как на полу лежит девушка пьяная… И ей даже никто не будет помогать, но не из злости или лени, а просто потому что ей это не нужно. Все понимают, глядя на эту картину, что она просто переборщила с алкоголем, и, когда протрезвеет, так же спокойно встанет и пойдёт домой. У клубов опять же в ночное время можно увидеть девушку, которая пытается оставить свой обед или ужин на тротуаре (вы поняли, о чём я) – это норма. А на следующий день она идет на работу.

Я будто слышу ваш внутренний вопрос. Как? – спросите вы. Да, есть очень простой и как будто даже очевидный ответ. Ну, кроме того, что корейцы иного склада и физиологии.

Самое популярное средство – специальная антипохмельная жидкость. Она продаётся практически в любом магазине. А второй по популярности способ – суп на завтрак. Я на своём собственном опыте могу подтвердить, что, если после вечеринки или посиделок с соджу на утро съесть суп или острый рамен, – ты довольно быстро приходишь в себя. И кроме расплывчатых, местами занимательных, местами кринжовых воспоминаний от прошлой ночи у тебя не остаётся ничего. Только хорошее самочувствие.

Однажды после длинной ночи на Хондэ я вернулся домой на такси, потому что на метро бы сам не доехал. Проснувшись, я вспомнил свой сон. Я там всю ночь пил в барах всё в том же районе. Создалось ощущение, что я выпил алкоголя в два раза больше – в реальности и во сне. Как же мне было тяжело. Горло прямо схлопнулось до миллиметра шириной от жажды. А тут ещё и глаз опух и болит. Я забыл снять линзу.

Есть шутка, что после 25 девушки после вечеринок, в каком бы состоянии опьянения не были, дома обязательно снимают макияж, умываются всяческими косметическими штуками, некоторые даже накладывают масочку на лицо, – и только потом идут спать со спокойной совестью. Вот у меня так же обычно… Но с одной линзой я таки дело до конца не довёл.