Редзепи Рене  — датский шеф-повар и совладелец трёхзвёздочного ресторана Noma в районе Кристиансхавн в Копенгагене, Дания.Его ресторан был признан лучшим рестораном в мире по версии журнала Ресторан "Лучшие рестораны мира" в 2010, 2011, 2012, 2014 и 2021 годах, а в 2021 году был удостоен третьей звезды Мишлен.Редзепи известен своей работой по переосмыслению и усовершенствованию новой скандинавской кухни и блюд, отличающихся изобретательностью и чистотой. вкусы.