Текст книги "Стань стройным за месяц! НЛП-тренинг"
Автор книги: Павел Барабаш
Жанр:
Здоровье и красота
сообщить о нарушении
Текущая страница: 4 (всего у книги 9 страниц) [доступный отрывок для чтения: 4 страниц]
Ротовая полость
После того как пища прошла контроль на внешний вид и запах, в ротовой полости начинается процесс пищеварения. С помощью зубов пища дробится, измельчается, затем смачивается слюной. Здесь, во рту, вкусовые рецепторы отвечают на главный вопрос иммунной системы: «Можно ли есть? Съедобно ли?» Если вкусно, то ответ: «ДА! Можно есть». В противном случае появляется рвотный позыв.
Вкусная пища доставляет нам радость. Для пищеварения важно хорошо измельчить пищу, смочить ее слюной, в которой содержатся полезные ферменты. Основные из них – амилаза и мальтоза, они способствуют химическому расщеплению углеводистой пищи, вплоть до образования глюкозы. Если долго жевать кусочек черного хлеба, то можно почувствовать сладкий вкус. Йоги считают, что для формирования хорошего пищевого комка следует делать не менее 20 жевательных движений.
Дольше жуешь – меньше съедаешь!
Пищевод
Его назначение – обеспечить доставку предварительно обработанной пищи из цеха «РОТ» в цех «ЖЕЛУДОК». По пищеводу хорошо сформированный пищевой комок, как по маслу, скользит и попадает в желудок. А если комок плохо сформирован, то он застревает в пищеводе, так можно подавиться. Некоторые наиболее сообразительные приматы запивают пищу, насильно проталкивая ее в желудок. Это, конечно, РАЗУМНО, но НЕПРАВИЛЬНО.
Запивать пищу водой – неправильно!
Желудок
Человеческий желудок – своеобразная кастрюлька размером с кулак или яблоко, которая может растягиваться в несколько раз. Здесь пища доводится до необходимой кондиции, пока не сможет двигаться далее. Очередной пищевой комок добавляется к содержимому желудка и подвергается обработке в течение некоторого времени, от 30 минут до 6 часов, в зависимости от того, что мы съели и как съели.
Вода задерживается в желудке до 10 минут. Быстрее всего обрабатываются фрукты, через 20–30 минут они могут продолжить свой путь. Углеводистая пища может перевариваться до 2 часов, а белковой требуется больше времени – от 3 до 4 часов. Жирная пища находится в желудке до 6 часов.
Пищевой комок в желудке подвергается химической и механической обработке. Выделяются необходимые ферменты. Кислотная среда, благодаря наличию в желудочном соке соляной кислоты, способствует уничтожению вредных бактерий и расщеплению белковой пищи. По мере готовности пищевая масса поступает в двенадцатиперстную кишку.
Двенадцатиперстная кишка
Это важный «трубопровод» между желудком и тонким кишечником. В двенадцатиперстной кишке пища подвергается дополнительной обработке ферментами. В первую очередь нейтрализуется соляная кислота. Основная среда здесь – щелочная. Главные ферменты поставляют поджелудочная железа и печень, в результате происходит расщепление крахмала и жиров. На этом этапе пищевая масса доводится до нужной кондиции, чтобы перейти к окончательной обработке в тонком кишечнике.
Тонкий кишечник
Его длина – около 6 м. Пищевая смесь здесь дополнительно обрабатывается многочисленными ферментами, которые выделяют железы кишки. Основная цель – разложить пищу на маленькие «строительные кирпичики», которые можно непосредственно всасывать в кровь. Из этих «кирпичиков» в дальнейшем будут созданы необходимые телу белки, углеводы и жиры.
Пищевая масса разлагается на «строительные элементы»: глюкозу, фруктозу, аминокислоты, жирные кислоты и глицерин, которые затем поступают в кровь. Всасывающая поверхность тонкого кишечника огромна и составляет 400–600 м. То, что не усвой лось, поступает в толстый кишечник.
Толстая кишка
В толстом кишечнике обитают микробы, способствующие дальнейшему разложению пищи и пищеварительных соков. Гнилостные микроорганизмы, разлагая остатки пищи, выделяют ядовитые вещества. При неправильном питании возникает брожение, образуются газы.
...
Студентка спрашивает у профессора:
– Профессор, почему газы так плохо пахнут?
– Чтобы и на долю глухих что-нибудь досталось.
Таким образом, толстая кишка – временное пристанище, отстойник для вредных отходов химического производства, которые образуют каловые массы, поступающие, по мере формирования, в прямую кишку.
Прямая кишка
Последний этап путешествия пищи в организме. Каловая масса движется под влиянием ритмичных сокращений стенок кишечника и попадает… в унитаз. Скорость движения и внешний вид кала во многом зависят от пищи и того, как хорошо она была усвоена.
Глава 6. Основные ошибки в отношении питания
Крошка сын к отцу пришел, и спросила кроха:
– Что такое хорошо и что такое плохо?
В. Маяковский
Пересмотр убеждений
Человек, никогда не изменяющий своего мнения, подобен стоячей воде, и в сознании его кишат гады.У. Блейк
Следует сразу предупредить, что некоторые дальнейшие рассуждения могут восприниматься болезненно, так как противоречат вашим убеждениям. За убеждения цепляются, бьются за них до конца. В этом есть смысл, если они помогают жить. А если нет? Если они ошибочны? Тогда ваша крепость из убеждений – ТЮРЬМА. И единственный способ освободиться, если только вы не собираетесь провести в ней всю свою жизнь, – отказ от ограничивающих вас убеждений.
Высмеивание и критика касаются только привычек отдельных людей, а не вас самих. Ничего личного! Спорьте по существу, размышляйте. Здесь все должно быть честно, без обмана. Вряд ли вы пожелаете отнести себя к тем людям, которые цепляются за свои заблуждения, мешающие им быть счастливыми. Моя цель – помочь вам расшатать устаревшие убеждения, чтобы потом удалить их, как гнилой зуб.
Строить мы будем тоже, но сначала разрушим стены устаревших убеждений. Вспоминаются слова известной революционной песни: «Весь мир насилья мы разрушим до основанья, а затем…» Да, это революция, только другая, где Зимний дворец с устаревшими убеждениями охраняет Шоколадная армия из двенадцати пузатеньких юнкеров, каждый из которых достоин того, чтобы раздавить его, как клопа.Измени свои убеждения!
Дюжина ошибок питания
Употребление мяса
Известно, что в странах Древнего Востока приговоренных к смерти людей кормили только вареным мясом. Страшная пытка! Узники через 20–30 дней умирали мучительной смертью от отравления организма.
Мясо смертельно опасно, если его употреблять как основной продукт питания. Так долго не проживешь! Многие заболевания напрямую связаны с мясным рационом. Коренные народы Севера, в основном питающиеся рыбой и мясом, очень быстро стареют. Средняя продолжительность их жизни едва достигает 35 лет.
Если быть точным, мясоедом можно считать того, кто питается сырым мясом диких животных. Современный человек редко употребляет в пищу мясо в сыром виде. Наш желудок не приспособлен для переваривания сырого мяса, так как концентрация соляной кислоты недостаточна (у хищных животных она значительно выше). Сырое мясо опасно для жизни, любой кусочек может оказаться последним. Поэтому мясо варят, жарят. В результате уничтожаются вредные бактерии, но утрачиваются и основные полезные свойства.
Сейчас, когда цель животноводства заключается в массовом производстве мяса, для быстрого набора веса животных используются последние достижения современной науки. Вместе с кормом и водой в желудок животного попадают пестициды, гербициды, гормоны роста, антибиотики, транквилизаторы.
На скотобойне жертва, дожидаясь своего смертного часа и предчувствуя, что ее ждет СМЕРТЬ, испытывает сильный эмоциональный стресс, в результате выделяется адреналин. Животное как бы говорит: «Ну, хочешь, попробуй меня. Я не съедобен. Зачем тебе меня убивать?»В мясе убитого животного содержится большое количество мочевой кислоты. Бактерии, обитающие в мясе, идентичны тем, что живут в навозе.
...
И вам не противно есть то, что животное обычно выводит из своего организма вместе с мочой?
(Э. Роббинс)
Мясо животных, выставленное на прилавках магазинов, изначально отравлено. Для замедления действия гнилостных бактерий и придания товарного вида в мясные продукты добавляют консерванты, ферменты, пищевые эссенции. Такой продукт можно назвать мясом с большими оговорками. Замороженное мясо, различные колбасы и консервы мясом уже считать нельзя. Мясо, подвергшееся хранению, – это переработанные ТРУПЫ животных.
Жители наиболее экономически развитых стран стали ТРУПОЕДАМИ. Звучит неприятно, зато это ПРАВДА. Ежедневно они съедают огромное количество колбас, окороков, бифштексов и отбивных. Горожане сами не убивают животных, большая их часть не сможет отрубить голову даже курице, кишка тонка у них на такое дело! Они платят деньги, чтобы другие сделали за них черную работу. В действительности, покупая разделанные трупики животных в магазине, ВЫ тоже УБИВАЕТЕ, потому что оплачиваете труд наемных убийц (палачей).
Убил животное – сразу съел кусок мяса, а остальное оставил прожорливым гиенам! Тогда ты мясоед. А если ты купил мясо в магазине и положил его в холодильник (как в морг), то какой же ты мясоед? Падалью питаются гиены и… некоторые люди, которые не любят правды. Им не нравится слово «трупоед», поэтому они называют себя мясоедами.
Многие из тех, кто видел страдания животных перед смертью, либо совсем отказались от потребления мяса, либо резко ограничили его. Одним из них был Лев Николаевич Толстой. Однажды он посетил тульскую бойню и увидел, как из налитых кровью глаз быка катились слезы.
Когда кровь перестала течь, мясник поднял голову быка и стал снимать с нее шкуру. Бык продолжал биться… Потом другой мясник ухватил быка за ногу, надломил ее и отрезал. В животе и остальных ногах еще пробегали содрогания…
После этого случая граф Толстой стал убежденным вегетарианцем:
…Если он серьезно и искренне ищет доброй жизни, – первое, от чего будет воздерживаться человек, будет всегда употребление животной пищи, потому что употребление ее прямо безнравственно, так как требует противного нравственному чувству поступка – убийства, и вызывается только жадностью, желанием лакомства.
Трудно представить себе человеческую культуру без таких выдающихся людей, как Пифагор, Платон, Сократ, Аристотель, Леонардо да Винчи, Исаак Ньютон, Вольтер, Бернард Шоу, Лев Толстой, Махатма Ганди. Всех их объединяет одно: они были убежденными вегетарианцами. Смогли бы они достичь таких выдающихся результатов, если бы имели привычку лакомиться мясом убитых животных?
Существует миф, что люди, которые употребляют мясо, обладают большей физической силой. Однако факты опровергают это утверждение. Самые крупные и сильные животные – вегетарианцы, например буйволы, носороги, слоны, гориллы. По продолжительности жизни вегетарианцы также занимают первое место.
...
Людоед жалуется утром жене:
– Ох, и ночка у меня была. То сердце ныло, то съеденная старушка из головы не выходила, то совесть мучила…
– Говорила же я тебе: не ешь на ночь интеллигентов!
Вот ход рассуждений убежденного мясоеда: «А протеины? В протеине есть необходимые аминокислоты, основной источник жизни. Организму нужны протеины! Основные аминокислоты не вырабатываются организмом и должны поступать вместе с пищей. Надо убивать животных, их смерть оправдана нашей потребностью полноценно питаться».
Позвольте спросить тогда: а откуда обезьяны, буйволы и другие травоядные берут необходимые аминокислоты? Ответ очевиден: из растений, которые синтезируют аминокислоты из почвы, воды, воздуха и солнечной энергии.
Да, хищник не может питаться растениями. У него организм не вырабатывает соответствующие ферменты, необходимые для расщепления растительной пищи. Хищники убивают животных-вегетарианцев и едят их мясо. Причем сначала съедают содержимое желудка, так как там содержится уже переработанная ферментами растительная пища, богатая аминокислотами. Таким образом, в мясе нет аминокислот, кроме тех, что травоядные получают из растений.
Растительная пища имеет важное преимущество: вы получаете все вещества, необходимые для наиболее полного и качественного усвоения белков (углеводы, витамины, микроэлементы и т. д.). Таким образом, человек может полноценно питаться, употребляя растительную пищу.
Сократив количество мяса, вы будете употреблять больше фруктов и овощей, менее калорийных и более полезных. И, следовательно, поможете своему телу быть сильным, гибким и здоровым.
Белки можно получить, заменив мясо орехами, семечками, баклажанами. Так, 100 г грецких орехов равноценны 450 г говядины по количеству белков. В супермаркетах, на продуктовых рынках вы найдете изобилие орехов, самых разнообразных.
В свое время, отказавшись от мяса, я несколько лет питался орехами. Вот один из рецептов, изобретенных мною. Попробуйте! Настоящая пища богов. Вкусно и полезно!
Рецепт «Энергия»
1. Замочите 100 г арахиса в воде на 10–15 часов. Дайте возможность орехам набухнуть, пусть они начнут прорастать.
2. Снимите кожицу с разбухших зерен.
3. Добавьте ломтики свежего огурца.
Если вам все еще нравится быть мясоедом, то ограничьте хотя бы употребление продуктов животного происхождения. Ешьте морскую рыбу и постное мясо не чаще 2–3 раз в неделю.
Упражнение
Сколько раз за прошедшую неделю вы употребляли мясные продукты?____________________
Употребляй рыбу и мясо не более 2–3 раз в неделю.
Прием пищи в определенное время
Чтобы свиньи лучше набирали вес, их следует кормить в одно и то же время.
Памятка свиновода
Кто придумал правило, что человеку следует питаться строго в отведенное время? Часы показывают восемь часов – пора завтракать, необходимо заложить очередную порцию пищи в бездонный желудок, два часа дня – время обедать. В определенные часы днем менеджеры на работе устраивают чаепитие с пирожными, бутербродами, домашними пирожками. Так хорошо откармливать свиней, чтобы они быстрее набирали вес. Образуется условный рефлекс на принятие пищи.
Колесо истории крутится очень быстро. Еще совсем недавно римские воины, совершая большие переходы, питались фруктами. Горсть сухого инжира или гроздь винограда восстанавливали их силы. Крестьянин утром выпивал кружку кваса, весь день занимался тяжелой физической работой и только вечером с заходом солнца принимал основную пищу. Сон у воинов и крестьян был крепким, потому что питание было здоровым и простым.
Никто не смотрел на циферблат часов, прежде чем принимать пищу. Да и часов не было, люди доверяли своему организму. Теперь мало кто обращает внимание на сигналы собственного тела, люди верят показаниям приборов, зависят от стрелки часов. Мы стали рабами времени, перестали жить здесь и сейчас.
...
Послушайте!
Ведь, если звезды зажигают – значит, это кому-нибудь нужно?
(В. Маяковский)
Зачем же питаться в определенное время? Например, главе фирмы выгодно, чтобы сотрудники одновременно поели и приступили к работе, не нарушая отлаженного механизма производства. Домохозяйке удобно кормить семью в определенное время. Приготовила обед, вымыла посуду, освободилась. Если каждый будет есть, когда ему вздумается, и просить на обед то, что ему хочется, жизнь женщины станет очень трудной. Удобно? Да! Но правильно ли так питаться?
Ответьте на главный вопрос: зачем вы должны есть, если не голодны?
Плотный завтрак
Вы, конечно, слышали одно распространенное и очень старое изречение, которое давным-давно привлекает своей лаконичностью и образностью: «Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу». Некоторые диетологи разделяют это убеждение и поддерживают миф о пользе плотного завтрака, обосновывая свою точку зрения тем, что днем нужны калории, а ночью нет.
Здесь есть передергивание, лукавство. Подумайте сами. Вы получите от съеденной пищи энергию только через 8-12 часов. Завтрак и обед не принесут пользу в течение дня. А вред очевиден!
...
Горе тебе, земля, когда царь твой отрок и когда князья едят рано!
(Екклесиаст, 10:16)
Горе тебе, земля, горе народу! Действительно, как правитель может управлять своим государством, если с утра его желудок наполнен и переваривает пищу? Лень, сонливость и похоть сопутствуют процессу пищеварения. Какое дело такому правителю до нищих сограждан, умирающих от голода? Многие люди, ставшие на путь правильного питания, совсем отказались от завтрака. Например, американский диетолог Поль Брэгг в своей известной книге «Чудо голодания» пишет:
...
«Для меня завтрак – ненужная еда. Организм отдыхал всю ночь, не тратил энергии. Почему же человек после длительного отдыха должен загружать себе желудок обильным завтраком?»
Аргумент, который выдвигают против основного приема пищи вечером: «Плохо будете спать». Миф! Отлично будете спать при условии правильного питания. И сны у вас будут замечательные! А вот если вы будете нарушать законы питания и совершать непростительные ошибки, то понесете наказание за собственную глупость – сны станут кошмарными. Ваше подсознание, испытывая ужас от того, что вы неправильно поели, создали в желудке смесь из несовместимых продуктов, пошлет вам предупреждение в виде плохого сновидения, намекая, что добром такое издевательство не кончится.
Основной прием пищи вечером? А почему бы и нет? Так питались раньше, еще несколько веков назад. Пища была наградой за труд. Многие ложатся спать после 23 часов, а ужин приходится на 18 или 19 часов. Так что времени на переработку пищи в желудке и кишечнике достаточно.
П. Брэгг продолжает:
...
«Обыватель просыпается и немедленно завтракает. Желудок оказывается главенствующим, разум должен следовать за желаниями желудка. В результате выработки условного рефлекса желудок всегда ожидает завтрака».
Я предлагаю вам стратегию питания «Ужин», которой придерживались наши предки.
Стратегия «Ужин»
1. Завтрак отдай врагу.
2. Обед подели с другом.
3. Ужин съешь сам!
Если у вас нет врагов – замечательно, пропустите завтрак. Я, как правило, до 17 часов пищу не принимаю совсем, если не брать в расчет несколько чашек кофе. Вы можете сказать, что кофе вреден. Да, правда, вреден. Однако кофе помогает мне быстрее включиться в работу, что для меня важно. Сознательный выбор! Было бы гораздо хуже съесть яичницу с беконом и пару бутербродов, выпить стакан пива и выкурить сигарету.
Культ удовольствия
Государственный переворот! Фокус-покус! Осуществлена чудовищная подмена. Теперь вместо утоления голода люди удовлетворяют аппетит. Ориентация на аппетит, то есть на удовольствие, – самая распространенная ошибка. Человек придумывает различные способы получения наслаждения. Значительная часть жизни уходит на ублажение своего желудка.
Древняя пословица гласит, что от переедания умерло больше, чем от меча. А если ее адаптировать к современности, то она будет звучать так: «От переедания умерло больше, чем от СПИДа!» Вспомним о существовании всевозможных средств, возбуждающих аппетит: это специи, соусы, алкогольные напитки. Они позволяют съесть как можно больше. В результате желудок максимально растягивается, даже вдохнуть становится трудно.
...
– Еда – самая несправедливая вещь на свете, – жалуется одна дама своей подруге.
– Почему же?
– Потому что кусок пирога я держу во рту максимально две минуты, в желудке – три-четыре часа, зато на бедрах он держится ужасно долго!
Сокращая время трапезы, ты продлеваешь свою жизнь.
Соленая пища
Не сыпь мне соль на рану.
Теперь о соленой пище. Соль в небольших количествах может быть полезна организму, так как в ней содержатся натрий и хлор. Суточная потребность в соли, по мнению П. Брэгга, составляет 0,5–1 г. Она во многом зависит от рациона. Например, мясоедам требуется соли больше, чем вегетарианцам.
Нам нужна не сама поваренная соль, а натрий и хлор. Натрий есть в свекле, морской капусте, моркови, картофеле и других продуктах естественного происхождения. Что касается хлора, то достаточно открыть водопроводный кран. Если мы рассмотрим отдельные продукты, то заметим, что в них уже содержится поваренная соль, поэтому специально солить пищу нет необходимости (табл. 2).Вот и получается, что современный человек употребляет в 20–40 раз больше соли, чем ему необходимо.
Таблица 2. Содержание соли в продуктах
...
К.: Но как же без соли? Животные и те ходят на солончаки.
П. Б.: Да, ходят несколько раз в году, но они лижут не только поваренную соль, и в этот момент они не употребляют другой пищи.
Чтобы нейтрализовать соль, уменьшить ее разрушающее воздействие, организм задерживает жидкость, растворяя ее на мембранном уровне. Что такое соль, лучше всего можно понять, если посыпать свежую ранку на пальце солью. А каково почкам выводить соль из организма? Известно, что чрезмерное употребление соленой пищи является одной из основных причин развития гипертонии и других заболеваний.
Купи пачку соли и облизывай ее два раза в год.
Пища без соли не только полезнее, но и вкуснее, так как обладает вкусом настоящего продукта. Привыкнуть обходиться без соли легко, гораздо легче, чем многие думают. После 2–3 дней пища без соли кажется вкусной, привычка есть соленую пищу исчезает.
Моя адаптация завершилась через три дня, из них два дня я голодал и пил только воду. Меня очень удивило, что продукты имеют собственный вкус, о котором я ранее даже не догадывался. Салаты, каши, яичница стали намного вкуснее. Я радовался и удивлялся, как ребенок, открытиям в мире вкусовых ощущений, так же, как в свое время наслаждался новыми запахами, перестав курить.
Только за счет отказа от соли вы сможете избавиться от лишней жидкости в организме и значительно уменьшить вес тела. Некоторая пища окажется не такой вкусной, так как соль и специи маскировали ее отвратительный вкус. Тем лучше, вы сможете теперь питаться более здоровой пищей.
Упражнение
1. Подсчитайте (приблизительно) количество соли, которое вы употребляете за сутки: ____________________ г.
2. Во сколько раз количество соли превышает потребность организма по П. Брэггу?
Калорийная пища
Существуют различные взгляды на суточную норму калорий, которая зависит от выполняемой работы, возраста, пола, веса. Вопрос спорный, единого мнения здесь нет. Российский врач Галина Шаталова, в течение многих лет проводившая исследования с участием спортсменов, считает, что при правильном питании суточная норма не превышает 1200 калорий, даже если вы занимаетесь тяжелым физическим трудом, а в идеальном случае достаточно 400–600 калорий.
Большинство диетологов не согласны с Г. Шаталовой и считают, что 400–600 калорий в сутки слишком мало. Но разве большинство всегда право? В свое время астроном Джордано Бруно поплатился за свое мнение жизнью, так как посмел утверждать, что Земля вращается вокруг Солнца. Сейчас мы знаем, что он был прав. Вспомним, как большинство в российском парламенте топало ногами и улюлюкало, когда выступал академик Андрей Сахаров. Сейчас все прозрели и признали его правоту. Голосованием можно избирать президентов, но это не лучший способ постигать истину. Так что, если вы собираетесь стать стройнее, то должны либо увеличить физическую активность, либо сократить количество калорий. Несмотря на значительные разногласия, все диетологи сходятся на том, что высококалорийная пища – путь к избыточной массе тела. Неизрасходованная энергия при медленном обмене веществ накапливается в виде жировых запасов.
Таблица 3. Калорийность продуктов, ккал на 100 г
Как видно из табл. 3,основные высококалорийные продукты богаты углеводами и жирами. Кондитерские изделия, шоколадные конфеты, халва, торт, пирожные содержат большое количество «пустых» калорий. Одна плитка шоколада (100 г) содержит 560 ккал. Этой энергии хватит на 3 часа быстрых танцев или 6 часов непрерывного секса. Вредная, богатая жирами и холестерином пища, которую употребляют чаще всего малообразованные люди, ведет к ожирению. Жиры легко усваиваются организмом, и их излишек откладывается в виде жировых накоплений. Как говорится, сало к салу.
...
– Доктор, а я вот специально перед поездкой в Киев на 10 кг похудел!
– Зачем?
– Так кто же к хохлам со своим салом ездит?!
Необходимость включения жиров в рацион академик Николай Амосов называет мифом. Да, жиры нужны организму, но отсюда не следует, что их следует употреблять в чистом виде. Нужное количество жиров содержится в продуктах питания, а в случае необходимости организм может их самостоятельно синтезировать из углеводов и белков.
Две очень толстые женщины приехали из глубинки к известному гипнотизеру с надеждой, что он даст установку на снижение веса. После долгих мытарств они попали к нему на прием.
...
– Что вам надо? – не поворачивая головы в их сторону, грубо спросил гипнотизер.
– Мы хотим похудеть, – жалобно пролепетали они.
– Жрете, как свиньи… КАПУСТУ НАДО ЕСТЬ! Идите отсюда! – и выставил женщин за дверь.
Женщины обиделись и ушли со слезами на глазах. Вернулись домой, а аппетиту них… только на капусту. И они стали быстро худеть.
Упражнение
По табл. 3приблизительно оцените количество килокалорий, которое вы потребляете в сутки: ____________________ ккал.
Коллективный прием пищи
Есть такие культуры, где справить нужду публично (сделать, например, «пи-пи») считается вполне приличным. Однако вы нанесете человеку оскорбление, если будете подсматривать за тем, как он принимает пищу. Весьма умно! Ваше тело индивидуально, как и его потребности, поэтому принимать пищу лучше в одиночку.
В культуре европейских стран приветствуется коллективный прием пищи. Он удобен повару, домохозяйке, директору фирмы. А правильно ли так питаться? Почему вы должны есть тогда, когда едят все? Почему вы должны есть то, что все, и в таком же количестве?
Да, коллективно питаются в санаториях, на турбазах, в домах отдыха, больницах, тюрьмах, детских садах, армии. Но разве водители собираются вместе, чтобы заправить своих стальных коней бензином? Разве они заливают топливо в бак по часам? Нет, они руководствуются показаниями приборов автомобиля и заправляют его тогда, когда появляется потребность.
Прием пищи должен быть индивидуальным!
Работа после приема пищи
Как правило, у городского жителя основной прием пищи приходится на обед. Обычно обед бывает плотным, основательным, состоит из салатов, первого, второго, десерта. После обеденного перерыва служащие приступают к работе. Мне слышится «беда» в слове «обед». Кошка поела и идет отдыхать, служащие идут работать. В библиотеке им. Салтыкова-Щедрина (Санкт-Петербург), где я провел много времени в читальном зале, можно было наблюдать, как ведут себя читатели после плотного обеда в кафе библиотеки. После непродолжительной борьбы с сонливостью некоторые читатели засыпали, подперев голову ладонями.
Переваривание пищи – это серьезная работа организма, и для ее выполнения должны быть созданы соответствующие условия: сосредоточение на ощущениях в желудке, расслабление, отдых. Если вы поели, мозг плохо включается в работу. Справедливо и обратное: пища будет плохо перевариваться, если вы займетесь работой.
Был поставлен эксперимент. Двух собак покормили мясом. Одну оставили спать, другую взяли на охоту. Через четыре часа обеих собак усыпили и вскрыли им желудки. У той собаки, что осталась спать, желудок был пуст, мясо полностью переварилось. А у другой, что гонялась за зайцами, мясо оказалось в желудке совершенно непереваренным.
Если желудок заполнен пищей, то работается плохо. Трудно на чем-то сосредоточиться, клонит ко сну. Если вам предстоит серьезная умственная работа, то лучше выполнять ее на пустой желудок, так вы сделаете ее быстрее и качественнее.
Когда работаешь – не ешь, когда поел – не работай.
Несовместимые продукты
Ощущение сытости приходит после сильного растяжения желудка, когда в него уже невозможно что-то затолкать. Некоторые забывают про истинную цель питания (утоление голода) и заменяют ее другой: стремятся получить чувство сытости. Они умудряются за один прием пищи употребить столько продуктов, что смесь становится трудно перевариваемой. Как желудок может перерабатывать то, что несовместимо?
Деление блюд на закуску, первое, второе и десерт само по себе не является крамольным, но употребление всего сразу создает ужасную смесь в желудке. Распределите прием пищи во времени, это будет правильная стратегия питания. Кошка не станет чревоугодничать, запивая съеденную мышку молоком. Она выберет что-то одно.
Да, все так питаются. Но вы же собираетесь решать не общую проблему избыточного веса, а свою собственную. Вы – не все. Разве ваш желудок – помойное ведро?
Разбавление желудочного сока
Распространенной ошибкой является разбавление желудочного сока жидкостью. Например, сразу после приема пищи пьют чай, кофе, лимонад. Образно выражаясь, вы тушите костер переработки пищи водой, чтобы он тлел, а не горел. Если разбавить желудочный сок жидкостью, то замедляется скорость обработки пищи, которая надолго задерживается в желудке и разлагается. В результате образуются токсины, которые отравляют организм.
Пить чай или воду следует не раньше чем через полчаса после приема пищи. Следует учитывать, что мясо переваривается в желудке 4 часа, углеводистая пища – 2 часа, фрукты – 30 минут. Пить чай следует до еды или вместо нее, но не после.
Пить сразу после приема пищи – ошибка.
Праздники обжорства
По-другому трудно назвать большие застолья с изобилием экзотических салатов, калорийных вторых блюд, соблазнительных десертов, алкогольных напитков – настоящие праздники коллективного потребления разнообразной пищи, праздники обжорства, когда совместно можно грешить (чревоугодничать).
...
Один обжора в гостях объелся и заболел.
– Зачем же ты так много ел? Жалости у тебя нет, – заметила жена.
– А чего жалеть, ведь пища была чужая, – оправдывается обжора.
– Еда, конечно, чужая. Но желудок-то твой! Вот его и надо жалеть!
О каком правильном питании здесь может идти речь? Это праздник безумия, когда издеваются над своим телом. Поводов для таких сумасшедших поглощений пищи много: Новый год, Рождество, дни рождения, юбилеи, повышение по службе, отпуск, прием гостей. Такое надругательство над телом, когда пища принимается в течение нескольких часов в огромном количестве, по силе воздействия можно сравнить с тайфуном. Организм потом несколько дней восстанавливает силы и нейтрализует вредные вещества.
Древние римляне и греки, устраивая долгие праздничные застолья, периодически принимали рвотное средство, чтобы освободить желудок. Они тоже ели с целью получить удовольствие, но осознавали вред, который наносит организму лишняя пища. Если вы переели, а завтра нужно быть в форме, то есть простое народное средство: два пальца в рот.
Алкогольные напитки
Если вы употребляете алкогольные напитки во время принятия пищи, то говорить с вами о правильном питании бессмысленно. Следует быть честными по отношению к себе и осознавать, что вы таким образом вредите своему организму: снижается самоконтроль, пища поглощается в большом количестве, результат – переедание. Самый распространенный тост, который традиционно произносится за столом: «За ваше здоровье!» Верх лицемерия! Предлагать выпить за здоровье ядовитую жидкость, которая отравляет и разрушает клетки тела и убивает тысячи нейронов головного мозга?
