Текст книги "500 простейших рецептов блюд из 3-х ингредиентов"

Автор книги: Нина Гаманюк

сообщить о нарушении

Текущая страница: 5 (всего у книги 10 страниц) [доступный отрывок для чтения: 5 страниц]

Салаты и закуски из рыбы и морепродуктов

Салат из консервированной рыбы

Ингредиенты

150 г консервированных сардин, 2 столовые ложки майонеза, 1 огурец.

Способ приготовления

Огурец вымыть, очистить и мелко нарезать. Консервированную рыбу размять вилкой, смешать с огурцом и майонезом. При подаче к столу салат можно посыпать зеленью укропа.

Салат из консервированной рыбы, сыра и яиц

Ингредиенты

150 г консервированных сардин, 100 г сыра, 2 сваренных вкрутую яйца, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарубить. Сыр нарезать кубиками. Консервированную рыбу размять вилкой, смешать с сыром и яйцами. Салат заправить майонезом. При подаче к столу можно украсить консервированным горшком.

Салат «Римский»

Ингредиенты

150 г консервированной печени трески, 10–12 маслин, 1 луковица, майонез по вкусу. Способ приготовления

Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Из маслин удалить косточки и разрезать каждую пополам. Печень трески размять вилкой, смешать с луком и маслинами. Салат заправить майонезом.

Салат из консервированных крабов

Ингредиенты

150 г консервированного мяса крабов, 2 маринованных огурца, 1 яйцо, майонез по вкусу. Способ приготовления

Огурцы мелко нарезать. Яйцо очистить, нарубить. Крабы нарезать, смешать с яйцом и огурцами. Салат заправить майонезом.

Закуска из копченой скумбрии с орехами

Ингредиенты

150 г филе копченой скумбрии, 1 столовая ложка молотых грецких орехов, 1 зубчик чеснока, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть, измельчить. Рыбу мелко нарезать, перемешать с чесноком, орехами и майонезом.

Закуска из красной рыбы с лимоном

Ингредиенты

200 г филе красной рыбы, 1 лимон, 50 г маслин без косточек, перец по вкусу. Способ приготовления

Лимон вымыть и разрезать пополам. Рыбное филе нарезать тонкими ломтиками, выложить в тарелку, поперчить и полить соком половины лимона. Другую половину лимона очистить, нарезать кружочками, выложить их на филе, украсить маслинами.

Салат «Рыбацкий»

Ингредиенты

200 г филе судака, 2 сваренных вкрутую яйца, 1 пучок зеленого лука, майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарубить. Зеленый лук вымыть и измельчить. Филе судака промыть, отварить в подсоленной воде, мелко нарезать, смешать с яйцами и зеленым луком. Салат заправить майонезом.

Закуска из сельди по-норвежски

Ингредиенты

150 г филе соленой сельди, 2 столовые ложки лимонного сока, 1 луковица, растительное масло по вкусу.

Способ приготовления

Филе сельди нарезать кусочками, полить соком лимона и оставить на 15–20 минут. Лук очистить, вымыть, нарезать кольцами, выложить их на рыбу, полить растительным маслом.

Салат из крабового мяса и риса

Ингредиенты

150 г вареного крабового мяса, 50 г вареного риса, 1 чайная ложка горчицы, майонез по вкусу.

Способ приготовленияМясо крабов нарезать, смешать с рисом и горчицей. Салат заправить майонезом.

Салат из морской капусты и минтая

Ингредиенты

100 г консервированной морской капусты, 200 г филе минтая, 1 яйцо, майонез, рубленая зелень укропа и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе минтая промыть, отварить в подсоленной воде, нарезать небольшими кусочками. Яйцо сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить. Морскую капусту смешать с рыбой и яйцом. Салат заправить майонезом и посыпать зеленью укропа.

Сельдь по-домашнему

Ингредиенты

500 г филе соленой сельди, 150 мл растительного масла, 1 луковица, горчица по вкусу. Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Филе сельди смазать горчицей, свернуть валиком, плотно уложить в банку и залить растительным маслом.

Поставить банку в прохладное место на 12 часов, затем вынуть филе, аккуратно нарезать кусочками, выложить в селедочницу, украсить кольцами лука, полить небольшим количеством растительного масла, в котором выдерживалось филе.

Закуска из сельди и помидоров по-русски

Ингредиенты

3—4 помидора, 50 г филе сельди, 2 малосольных огурца, растительное масло по вкусу. Способ приготовления

Помидоры вымыть и нарезать ломтиками. Огурцы нарезать кружочками. Филе сельди нарезать кусочками. Выложить слоями филе сельди, помидоры, огурцы, лук, полить растительным маслом.

Помидоры, фаршированные печенью трески

Ингредиенты

5—6 помидоров, 3 сваренных вкрутую яйца, 150 г консервированной печени трески, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, разрезать пополам, вынуть чайной ложкой часть мякоти. Каждую половинку посолить и поперчить.

Яйца очистить и нарубить. Печень трески измельчить и смешать с яйцами. Наполнить половинки помидоров полученной смесью, полить майонезом.

Сельдь в сметане

Ингредиенты

500 г филе соленой сельди, 150 г сметаны, 2 луковицы, зелень укропа по вкусу. Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Зелень укропа вымыть и нарубить.

Филе сельди нарезать кусочками, выложить на блюдо в один слой, сверху положить лук, залить сметаной.

Сельдь в горчичном соусе

Ингредиенты

500 г филе соленой сельди, 2 луковицы, 2 столовые ложки горчицы, уксус по вкусу. Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Филе сельди промыть холодной водой и мелко нарезать.

Для приготовления соуса смешать горчицу и уксус.

Филе сельди и лук выложить слоями на блюдо, залить соусом.

Слоеный салат из кальмаров и яиц

Ингредиенты

300 г кальмаров, 3–4 сваренных вкрутую яйца, 1 луковица, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарезать кружочками. Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами.

Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками.

Куски кальмаров и кружочки яиц выложить слоями в блюдо, каждый слой поперчить и смазать майонезом. Салат украсить кольцами лука.

Закуска из рыбы и соленых огурцов

Ингредиенты

300 г вареной морской рыбы, 3 соленых огурца, 1 луковица, майонез по вкусу. Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Соленые огурцы нарезать кубиками.

Из отварной рыбы удалить кости. Филе мелко нарезать, смешать с огурцами, выложить на блюдо, украсить кольцами лука, полить майонезом.

Сельдь в сметане с яблоками

Ингредиенты

200 г филе соленой сельди, 1 луковица, 2–3 столовые ложки сметаны, 2 яблока, перец. Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Яблоки вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке.

Филе сельди нарезать небольшими кусочками и выложить в селедочницу, сверху положить лук и тертые яблоки.

Сельдь полить сметаной, посыпать перцем.

Салат из кальмаров и яблок

Ингредиенты

200 г кальмаров, 200 г кислых яблок, 1 луковица, майонез и соль по вкусу. Способ приготовления

Кальмары промыть, отварить в подсоленной воде, очистить и мелко нарезать. Лук очистить, вымыть и нарубить. Яблоки вымыть, удалить сердцевину и нарезать соломкой.

Кальмары перемешать с луком и яблоками, посолить, заправить майонезом.

Судак в уксусе

Ингредиенты

1,5 кг судака, 100 мл 3%-ного уксуса, 4 зубчика чеснока, растительное масло и соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу промыть, почистить, выпотрошить, срезать плавники, удалить жабры. Чеснок очистить, вымыть и растолочь с солью.

Для приготовления соуса чеснок смешать с растительным маслом.

Рыбу завернуть в марлю, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5 минут, затем переложить в эмалированную посуду, залить уксусом и оставить на 1 час.

Уксус слить, рыбу вынуть из марли, выложить на блюдо, полить приготовленным соусом.

Салат из консервированной печени трески

Ингредиенты

150 г консервированной печени трески, 2 клубня картофеля, 1 морковь, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке. Печень трески размять вилкой, смешать с картофелем и морковью, заправить майонезом.

Закуска из копченой сельди и яиц

Ингредиенты

400 г филе сельди холодного копчения, 5–6 сваренных вкрутую яиц, 2–3 луковицы, растительное масло по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарубить. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Филе сельди нарезать небольшими кусочками.

Филе сельди выложить на плоское блюдо, сверху положить лук, яйца, полить растительным маслом.

Салат из консервированной рыбы и морской капусты

Ингредиенты

200 г консервированной рыбы, 100 г консервированной морской капусты, 3 сваренных вкрутую яйца, майонез и перец по вкусу.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарубить. Консервированную рыбу размять вилкой, смешать с морской капустой и яйцами, поперчить, заправить майонезом.

Салат из морского языка с морковью

Ингредиенты

400 г филе морского языка, 3 моркови, 60 г хрена, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе морского языка промыть, отварить и нарезать тонкими полосками. Морковь очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Все смешать, посолить, поперчить.

Для приготовления соуса хрен очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Майонез смешать с хреном, взбить венчиком.

Салат выложить горкой на блюдо, полить соусом.

Салат из консервированной рыбы и яиц

Ингредиенты

250 г консервированной рыбы в масле, 1 луковица, 3 сваренных вкрутую яйца, 1 клубень картофеля, майонез, перец по вкусу.

Способ приготовления

Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть и мелко нарезать. Яйца очистить, нарубить.

Консервированную рыбу размять вилкой, смешать с картофелем, яйцами и луком, выложить в блюдо, поперчить, заправить майонезом.

Закуска из мойвы и лука

Ингредиенты

500 г соленой мойвы, 3 луковицы, 2 чайные ложки 3 %-ного уксуса, растительное масло по вкусу.

Способ приготовления

Лук очистить, вымыть и нарезать кольцами. Соленую мойву выпотрошить, отрезать головы, хвосты и плавники, удалить кости, выложить в селедочницу, сверху положить кольца лука, сбрызнуть уксусом, полить растительным маслом.

Салат из кальмаров и картофеля

Ингредиенты

300 г кальмаров, 2–3 клубня картофеля, 2 моркови, майонез, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Кальмары промыть, обдать кипятком, очистить, отварить в подсоленной воде и нарезать крупными кусками.

Картофель и морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать кружочками. Кальмары смешать с картофелем, поперчить, заправить майонезом.

Салат «Океан»

Ингредиенты

300 г филе хека, 100 г консервированной морской капусты, 50 г корня имбиря, оливковое масло, сахар, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе хека промыть, опустить в кипящую воду, варить до готовности, затем нарезать кубиками. Корень имбиря очистить, вымыть, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить консервированную морскую капусту и тщательно перемешать.

Для приготовления заправки оливковое масло смешать с сахаром, солью и перцем. Салат полить заправкой и поместить на 30 минут в прохладное место.

Салат из креветок с консервированной кукурузой

Ингредиенты

200 г очищенных креветок, 2 яйца, 100 г консервированной кукурузы, соус для морепродуктов и соль по вкусу.

Способ приготовления

Креветки отварить в подсоленной воде. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, мелко нарезать.

Креветки, яйца и кукурузу выложить в салатницу, заправить соусом.

Салат из вареной рыбы с овощами

Ингредиенты

300 г вареной рыбы, 1–2 огурца, 150 г редиса, сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Рыбу нарезать небольшими кусочками. Редис и огурцы вымыть, нарезать тонкими кружочками. Все смешать, посолить, поперчить и заправить сметаной.

Салат из мяса крабов и яиц

Ингредиенты

200 г консервированного мяса крабов, 5 сваренных вкрутую яиц, 1 пучок зеленого лука, сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо крабов нарезать ломтиками. Яйца очистить и нарезать кружочками. Зеленый лук вымыть и нарубить.

Мясо крабов смешать с зеленым луком, посолить, поперчить, заправить сметаной, сверху положить кружочки яиц.

Закуска «Сытная»

Ингредиенты

4 яйца, 150 г консервированной печени трески, 50 г маслин без косточек, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Маслины нарезать ломтиками. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить, разрезать вдоль и пополам, вынуть желтки. Желтки перемешать с печенью трески и майонезом. Наполнить полученной смесью половинки яиц.

Фаршированные яйца выложить на блюдо, украсить маслинами.

Салат из кальмаров со спаржей

Ингредиенты

300 г очищенных кальмаров, 200 г спаржи, 1 зеленое яблоко, сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кальмары тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать тонкими кольцами. Спаржу вымыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и обсушить. Зеленое яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать тонкой стружкой. Подготовленные ингредиенты выложить на плоское блюдо, посолить и поперчить. Салат заправить сметаной.

Салат «Изысканный»

Ингредиенты

200 г морского коктейля, 1 лайм, 1 авокадо, оливковое масло, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Морской коктейль промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем откинуть на дуршлаг. Авокадо очистить от кожуры, удалить косточку и нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты выложить на плоское блюдо, посолить, поперчить, сбрызнуть соком лайма и заправить оливковым маслом.

Салат из мидий

Ингредиенты

200 г очищенных мидий, 2 огурца, 100 г консервированной красной фасоли, оливковое масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мидии тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут. Огурцы вымыть и нарезать тонкими брусочками. К подготовленным ингредиентам добавить консервированную фасоль. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

Салат из крабов с красной икрой

Ингредиенты

200 г консервированного крабового мяса, 100 г риса, 40 г красной икры, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Крабовое мясо нарезать небольшими кусочками. Рис отварить в подсоленной воде. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить красную икру, посолить, поперчить, перемешать, заправить майонезом.

Салат из кальмаров с луком

Ингредиенты

400 г очищенных кальмаров, 3 крупные луковицы, 1 пучок зелени петрушки, растительное масло, сахар, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кальмары тщательно промыть, опустить в кипящую подсоленную воду, варить в течение 3 минут, затем слить воду, остудить и нарезать соломкой. Зелень петрушки вымыть, нарубить. Лук очистить, вымыть, нарезать полукольцами. Подготовленный лук посыпать сахаром, обжарить в разогретом растительном масле до золотистого цвета, посолить, поперчить, затем добавить кальмары и жарить еще несколько минут. Кальмары и лук выложить на плоское блюдо и украсить зеленью петрушки.

Салат из печени трески

Ингредиенты

100 г консервированной печени трески, 5–6 яиц, 2 красные луковицы, оливковое масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Печень трески нарезать небольшими кусочками. Яйца сварить вкрутую, нарезать дольками. Лук очистить, вымыть и нарезать полукольцами. Все перемешать, посолить, поперчить, заправить оливковым маслом.

Салат «Волна»

Ингредиенты

100 г мяса морского гребешка, 100 г кальмаров, 100 г трепангов, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Кальмары, мясо морского гребешка и трепанги очистить, отварить по отдельности в подсоленной воде, остудить и нарезать небольшими кубиками. Все смешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат из крабовых палочек с огурцами и рисом

Ингредиенты

200 г крабовых палочек, 2 огурца, 100 г вареного риса, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Крабовые палочки нарезать небольшими кусочками. Огурцы вымыть, нарезать тонкой соломкой. Подготовленные ингредиенты перемешать, добавить рис, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Мясные салаты и закуски

Салат из колбасы и лука

Ингредиенты

100 г вареной колбасы, 1 луковица, 1 столовая ложка майонеза.

Способ приготовления

Лук очистить, мелко нарезать, колбасу нарезать соломкой. Лук смешать с колбасой и майонезом. При подаче к столу салат можно украсить веточками петрушки.

Салат из мяса курицы и белокочанной капусты

Ингредиенты

150 г белокочанной капусты, 150 г филе курицы, 1 яблоко, майонез и соль по вкусу. Способ приготовления

Капусту вымыть и нашинковать. Мясо промыть, отварить в подсоленной воде и нарезать соломкой. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и нарезать кубиками. Все смешать и заправить майонезом. При подаче к столу салат можно украсить рубленым зеленым луком, другой зеленью.

Салат из копченой курицы и корейской моркови

Ингредиенты

150 г филе копченой грудки, 100 г корейской моркови, 100 г белой консервированной фасоли, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Филе нарезать ломтиками, перемешать с корейской морковью и фасолью. Салат заправить майонезом.

Салат из ветчины и яиц

Ингредиенты

2 сваренных вкрутую яйца, 100 г ветчины, 20 г майонеза.

Способ приготовления

Яйца очистить и нарубить. Ветчину нарезать ломтиками. Яйца смешать с ветчиной и майонезом.

Салат из мяса индейки и шампиньонов

Ингредиенты

150 г вареного мяса индейки, 150 г вареных шампиньонов, 50 г отварного говяжьего языка, майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо, грибы и язык нарезать мелкими кусочками, посолить и перемешать с майонезом.

Салат из филе курицы, картофеля и яиц

Ингредиенты

3 клубня картофеля, 200 г вареного филе курицы, 2 яйца, сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Филе курицы мелко нарезать. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками. Яйца сварить вкрутую, очистить и нарубить. Мясо смешать с картофелем и яйцами. Салат посолить, поперчить, заправить сметаной.

Салат из баранины и редьки

Ингредиенты

2 редьки, 200 г отварной баранины, 1 луковица, растительное масло и соль по вкусу. Способ приготовления

Редьку очистить, вымыть, натереть на крупной терке. Баранину нарезать кубиками. Лук очистить, вымыть, нарубить и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Редьку смешать с мясом и луком, посолить, заправить майонезом.

Закуска из мяса курицы, помидоров и маринованного винограда

Ингредиенты

5-6 помидоров, 300 г отварного мяса курицы, 100 г маринованного винограда, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать тонкими дольками, выложить горкой в салатник, посолить и поперчить. Мясо нарезать ломтиками. Вокруг помидоров разложить ломтики мяса и маринованный виноград. Помидоры полить майонезом.

Закуска из ветчины и помидоров

Ингредиенты

4– 5 помидоров, 200 г ветчины, 1 яблоко, майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, нарезать тонкими кружочками и посолить. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину и натереть на крупной терке. Ветчину нарезать кубиками.

На блюдо выложить слоями ветчину, тертое яблоко, помидоры. Сверху полить майонезом.

Огурцы, фаршированные мясом

Ингредиенты

5– 6 огурцов, 150 г вареного мяса курицы, 1 луковица, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть, разрезать вдоль и пополам, удалить из середины часть мякоти, посолить, поперчить и оставить на 20 минут.

Мясо пропустить через мясорубку. Лук очистить, нарубить, смешать с мясом. Наполнить фаршем половинки огурцов.

Половинки огурцов соединить, перевязать нитками, уложить в глубокую сковороду, налить немного воды, добавить майонез и тушить в течение 10 минут.

Огурцы выложить на блюдо, полить оставшимся от тушения соусом.

Помидоры, фаршированные мясом курицы

Ингредиенты

4– 5 помидоров, 100 г куриного фарша, 1 столовая ложка сливочного масла, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Помидоры вымыть, срезать верхушки и вынуть чайной ложкой часть мякоти. Куриный фарш выложить на сковороду, влить немного воды, добавить сливочное масло, соль, перец и тушить до готовности, затем остудить.

Наполнить фаршем помидоры.

Салат из мяса и картофеля

Ингредиенты

3-4 клубня картофеля, 300 г вареного мяса курицы, 1 соленый огурец, сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Вареное мясо мелко нарезать. Картофель вымыть, отварить, очистить и нарезать кубиками. Соленый огурец нарезать кубиками.

Мясо соединить с картофелем и огурцом, добавить соль, перец, сметану, перемешать.

Закуска из мяса курицы и огурцов

Ингредиенты

5– 6 огурцов, 200 г вареного мяса курицы, 100 г майонеза, соль по вкусу.

Способ приготовления

Огурцы вымыть и нарезать кружочками. Мясо нарезать маленькими кусочками, смешать с огурцами и майонезом, посолить.

Колбаса с тертым хреном

Ингредиенты

100 г корня хрена, 200 г вареной колбасы, 2–3 столовые ложки майонеза, зелень петрушки и соль по вкусу.

Способ приготовления

Корень хрена вымыть, очистить и натереть на крупной терке. Колбасу нарезать кубиками и смешать с хреном. Зелень петрушки вымыть и нарубить.

Смесь хрена и колбасы посолить, выложить на блюдо, заправить майонезом, украсить зеленью петрушки.

Шляпки шампиньонов, фаршированные мясом курицы

Ингредиенты

300 г шампиньонов, 200 г отварного мяса курицы, 3 сваренных вкрутую яйца, сметана, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Грибы перебрать, очистить и отварить целиком в подсоленной воде, затем отделить шляпки от ножек.

Яйца очистить и нарубить. Ножки грибов пропустить через мясорубку вместе с мясом, смешать с яйцами и сметаной, поперчить и аккуратно наполнить приготовленной смесью шляпки грибов.

Салат «Охотничий»

Ингредиенты

300 г мяса кролика, 200 г макаронных изделий, 2 моченых яблока, майонез, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо кролика промыть, варить до готовности в подсоленной воде, нарезать мелкими кубиками. Макаронные изделия опустить в кипящую подсоленную воду, варить до готовности, затем откинуть на дуршлаг и промыть в холодной воде. Моченые яблоки нарезать мелкими кубиками. Подготовленные Ингредиенты соединить, тщательно перемешать. Салат посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат из индейки с рисом

Ингредиенты

300 г мяса индейки, 100 г риса, 1 зеленое яблоко, майонез, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо индейки промыть, обжарить в растительном масле и нарезать тонкими ломтиками. Рис тщательно промыть, затем всыпать в кипящую подсоленную воду и варить до готовности, постоянно помешивая. Яблоко вымыть, очистить, удалить сердцевину, нарезать кубиками. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить. Салат полить майонезом.

Мясной салат с фасолью

Ингредиенты

200 г вареной говядины, 200 г фасоли, 2 яйца, майонез, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Говядину нарезать мелкими кубиками. Предварительно замоченную фасоль отварить. Яйца сварить вкрутую, остудить, очистить и нарубить. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Закуска «Гулливер»

Ингредиенты

200 г докторской колбасы, 200 г сыра, 2–3 помидора, майонез, соль по вкусу.

Способ приготовления

Сыр нарезать соломкой, колбасу – мелкими кубиками. Помидоры вымыть, нарезать дольками, посолить. Подготовленные ингредиенты выложить на плоское блюдо, полить майонезом.

Салат «Невский»

Ингредиенты

300 г мяса курицы, 200 г цветной капусты, 250 г консервированного зеленого горошка, майонез, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Мясо курицы промыть, обжарить в растительном масле, затем остудить и нарезать тонкими ломтиками. Цветную капусту вымыть, разобрать на соцветия, отварить в подсоленной воде до готовности. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат из ветчины и макаронных изделий

Ингредиенты

150 г макаронных изделий, 100 г ветчины, 50 г сыра, майонез, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Макаронные изделия отварить в кипящей подсоленной воде, откинуть на дуршлаг. Ветчину нарезать соломкой. Сыр натереть на крупной терке. Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить майонезом.

Салат «Калорийный»

Ингредиенты

400 г свинины, 100 г консервированного зеленого горошка, 100 г редиса, майонез, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свинину промыть, обжарить в растительном масле и нарезать тонкой соломкой. Редис вымыть, нарезать тонкими кружочками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить зеленый горошек, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Буженина

Ингредиенты

1 кг свинины, 6–7 зубчиков чеснока, 1 столовая ложка сушеной зелени укропа, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Зубчики чеснока очистить, вымыть и разрезать каждый на 3–4 части.

Мясо промыть, сделать проколы ножом, вставить в них разрезанные зубчики чеснока.

Нашпигованную свинину посолить, поперчить, посыпать сушеным укропом, выложить в форму и запекать в разогретой до 180 °C духовке до готовности.

Готовую буженину остудить, поставить в прохладное место на 2–3 часа, затем нарезать ломтиками.

Салат из мяса с кукурузой

Ингредиенты

300 г говядины, 100 г мелких маринованных кукурузных початков, 200 г редьки дайкон, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Говядину промыть, отварить и нарезать мелкими кубиками. Редьку дайкон очистить, вымыть, нарезать тонкими ломтиками. Подготовленные ингредиенты соединить, добавить кукурузные початки, тщательно перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Мясной салат с кабачком

Ингредиенты

400 г свинины, 1 кабачок, 3 зубчика чеснока, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Свинину промыть, отварить и нарезать мелкими кубиками. Кабачок вымыть, очистить, удалить семена, нарезать крупными кубиками, посолить и обжарить в растительном масле. Чеснок очистить, вымыть, мелко нарезать. Подготовленные ингредиенты соединить, посолить, поперчить, аккуратно перемешать.

Салат из ветчины со шпинатом

Ингредиенты

300 г ветчины, 200 г шпината, 100 г риса, зелень петрушки, майонез и соль по вкусу.

Способ приготовления

Ветчину нарезать тонкими полосками. Шпинат вымыть, обсушить, затем варить в кипящей подсоленной воде в течение 10–15 минут. Вареный шпинат обсушить и мелко нарезать. Рис промыть, отварить в большом количестве подсоленной воды, откинуть на дуршлаг и подождать, пока стечет вся вода. Зелень петрушки вымыть и нарубить. Подготовленные ингредиенты тщательно перемешать, заправить майонезом.

Салат «Пражский»

Ингредиенты

300 г говядины, 200 г картофеля, 100 г спаржи, оливковое масло, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Говядину хорошо промыть, затем отварить и нарезать кубиками. Картофель вымыть, очистить, отварить и нарезать ломтиками. Спаржу вымыть, отварить в подсоленной воде, затем откинуть на дуршлаг, обсушить и нарезать небольшими кусочками. Все тщательно перемешать, посолить, поперчить и заправить оливковым маслом.

Ветчина с горчицей и тертым хреном

Ингредиенты

300 г ветчины, 2 столовые ложки тертого хрена, 1 столовая ложка горчицы. Способ приготовления

Ветчину нарезать тонкими ломтиками, выложить на блюдо, смазать горчицей, посыпать тертым хреном.

Салат из сосисок с овощами

Ингредиенты

300 г сосисок, 2 крупные моркови, 1 свекла, растительное масло, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Сосиски отварить и нарезать кружочками. Морковь вымыть, отварить, очистить и нарезать тонкими кружочками. Свеклу вымыть, отварить, очистить и натереть на крупной терке.

Подготовленные ингредиенты перемешать, посолить, поперчить, заправить растительным маслом.

Закуска из колбасы и чеснока

Ингредиенты

300 г вареной колбасы, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка аджики, майонез по вкусу.

Способ приготовления

Майонез смешать с аджикой. Чеснок очистить, вымыть и измельчить. Колбасу нарезать ломтиками, выложить на блюдо, посыпать чесноком, смазать смесью аджики и майонеза.

Закуска из свинины и чеснока

Ингредиенты

300 г вареной свинины, 2 зубчика чеснока, 100 г майонеза, зелень петрушки, перец и соль по вкусу.

Способ приготовления

Чеснок очистить, вымыть и нарубить. Зелень петрушки вымыть. Мясо нарезать кубиками.

Мясо смешать с чесноком, посолить, поперчить, заправить майонезом, украсить веточками петрушки.

Закуска из колбасы и картофеля

Ингредиенты

200 г копченой колбасы, 3–4 средних клубня картофеля, 2 соленых огурца, майонез, соль по вкусу.

Способ приготовления

Картофель отварить, нарезать кружочками и посолить. Соленые огурцы разрезать вдоль на 4 части. Колбасу нарезать кружочками.

Колбасу и картофель выложить на блюдо, смазать майонезом, оформить солеными огурцами.

Салат из мяса и овощей

Ингредиенты

500 г вареной говядины, 4–5 помидоров, 2 огурца, сметана, перец и соль по вкусу. Способ приготовления

Огурцы вымыть, очистить и нарезать кубиками. Помидоры вымыть и нарезать кружочками. Мясо нарезать ломтиками, смешать с огурцами и помидорами, посолить, поперчить, заправить сметаной, оформить кружками помидоров.