Название книги: Особенности культивирования топинамбура в условиях Ленинградской области (Научная статья из периодического журнала «Известия СПбГАУ»)

В статье рассматриваются особенности культивирования топинамбура в условиях Ленинградской области. Экспериментальные исследования проводились на опытных полях Меньковской опытной станции Агрофизического научно-исследовательского института (АФИ) в период с 2012 по 2018 гг. На основании многолетних испытаний авторами были выделены наиболее перспективные для региона сорта культуры. Для продовольственных целей и получения клубней лучшими признаны образцы «Скороспелка», «Диетический» и «Сеянец 53», а для кормовых целей — сорта «Ленинградский» и «Калужский». Особое внимание уделено биохимической ценности культуры, в частности высокому содержанию инулина (до 18%). Статья ориентирована на аграриев, экологов и специалистов пищевой и фармацевтической промышленности.