Текст книги "Разведение рыбы, раков и домашней водоплавающей птицы"

Автор книги: Людмила Задорожная

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 22 страниц) [доступный отрывок для чтения: 9 страниц]

Огород на дне пруда

Тихо и размеренно течет жизнь в естественном пруду, который постепенно превращается в болото; биоценоз в нем сохраняется на одном и том же уровне длительное время. И хотя все связи между организмами за долгие годы совместного существования в естественном биоценозе отточены, продуктивность таких водоемов в 3–4 раза ниже, чем в рыбохозяйственных прудов. Ведь человек вносит существенные изменения в экосистему рыбохозяйственных прудов: водоемы специально удобряют, подкармливают рыб искусственной пищей, а некоторых представителей биоценоза специально культивируют для улучшения рациона рыб.

Однако этим дело не заканчивается, и рыбоводы изыскивают новые методы интенсификации прудовых хозяйств. Из рыбоводных прудов (за исключением зимовальных и маточных) воду на зиму, а иногда и на лето спускают. Правда, на лето без воды оставляют в основном старые, заросшие высшей растительностью пруды; этот процесс называется летованием, его проводят регулярно через 3–8 лет.

Что же случается с биоценозом рыбохозяйственных прудов в эти безводные и следующие за ними периоды?

Сложившийся за лето в рыбохозяйственном водоеме биоценоз разрушится после спуска воды (на зимнее время). Но как только весной пруд заполнят водой, все сохранившиеся споры, цисты, статобласты и зимующие яйца дадут развитие новому биоценозу.

А так как биоценоз складывается там, где он раньше существовал, то в рыбохозяйственных прудах происходит вторичная сукцессия (преемственность, наследование). Причем молодой биоценоз обладает повышенной продуктивностью, а это как раз и нужно рыбоводам.

Омоложение биоценоза в результате осушения пруда на зиму позволяет иногда в два раза увеличить продуктивность водоема.

Осушение прудов на зиму дает возможность регулировать состав и количество разводимой рыбы. Кроме того, из ила удаляются вредные гуминовые кислоты. Большую пользу приносит также промерзание дна водоема. Во-первых, мороз способствует растрескиванию и разрыхлению плотно слежавшегося ила, а во-вторых, от холода погибают личинки вредных насекомых и сорная рыба, случайно проникшая в пруд.

О том, как много питательных элементов изымает из пруда высшая растительность и как медленно происходит обратное возвращение полезных веществ, скопившихся в стеблях осоки, тростника или рогоза, уже говорилось. Поэтому желательно, чтобы в водоеме развивались микроскопические одноклеточные зеленые водоросли с быстрым круговоротом веществ. Для освобождения от высшей растительности пруды подвергают летованию, а ложе при этом вспахивают. Крепкие корни водных растений вырывают специальными фрезами или плугом, собирают в кучи, подсушивают и сжигают.

На дне осушенного на лето водоема можно и даже целесообразно устроить самый настоящий огород. Здесь не только получают высокие урожаи картофеля и овощей; посадки этих культур окажут также неоценимую помощь рыбоводам в улучшении среды обитания их подопечных. Например, водоемы заполнены канадской элодеей, которую называют также «водной чумой». А посадка на дне пруда культур, требующих постоянного рыхления почвы и окучивания, позволяет практически избавиться от элодеи. Да и не только от этого растения, но и от водорослей нитчаток, которые при массовом развитии выступают в роли ловчей сети для молоди рыб.

Во время летования прудов, где выращивается посадочный материал, главным образом карповых питомников, на их дне можно получать зеленое удобрение. Почву весной обрабатывают и засевают клевером, люпином либо смесями вики и овса, овса и гороха. В теплые июльские дни пруд с разросшимися на его дне культурами заливают водой. В подводном мире растения быстро разрушаются, на них приживаются бактерии, которыми вскоре заполняется толща воды, а этими бактериями уже питаются инфузории, коловратки, микроскопические рачки. Прекрасный корм для молодняка рыб в огромном количестве развивается в теплой воде пруда.

Успех приусадебного рыбоводства зависит от очень многих факторов, каждый водоем нуждается в индивидуальных подходах. Стандартное решение всех проблем недопустимо. Каждый водоем со своими берегами, водорослями и окружающим пейзажем – это живой организм, который имеет собственный, неповторимый характер – это дом для миллионов больших и совсем крохотных живых существ. Все они представляют единую цепочку экосистемы. Если же проявить неосторожность, то нарушится биологическое равновесие, которое может вызвать гибель всех жителей водоема. Поэтому только знание, опыт и осторожность могут стать залогом успеха в приусадебном рыбоводстве.

Прудовые рыбы и их разведение

В водоемах разводят различные виды рыб, и сама их биология накладывает отпечаток на методы ведения прудового хозяйства. Даже по внешнему виду водоема легко определить направление специализации.

Теплолюбивые рыбы: 1 – щука; 2 – стерлядь; 3 – сазан; 4 – лещ; 5 – угорь; 6 – пелядь

Вот перед нами огромный пруд с илистым дном и слегка мутноватой стоячей водой: здесь разводят теплолюбивые виды рыб, чаще всего карпа. Однако естественная пища водоема при таком ведении хозяйства выедается карпом неполностью. Чтобы лучше использовать кормовые ресурсы пруда, к карпам часто подсаживают другие ценные породы рыб, с иным спектром питания. Например, растительноядных рыб – толстолобика, амура, линя, серебряного и золотого карася, а иногда щуку, судака, стерлядь.

Но вот совсем другой тип хозяйства: уже при приближении к прудам слышен шум текущей воды. Здесь разводят холодолюбивые виды рыб: радужную и (реже) ручьевую форель, а также сига или рипуса. Водоемы таких хозяйств обычно проточные и более глубокие, чем для теплолюбивых типов рыб, дно – галечно-песчаное. Питается пруд жесткой ключевой водой или водой из артезианских скважин, насыщенной кислородом.

Для выращивания форели часто используют бетонированные бассейны.

Нет в прудовом хозяйстве рыбы более выгодной, чем карп. Ни одна рыба, за исключением щуки, не растет с такой скоростью. Однако, если сравнивать щуку и карпа, все равно разница будет в пользу последнего. Ведь щука питается рыбой, которую и человек может употреблять в пищу, а в рационе карпа преобладают беспозвоночные животные и растительная пища, не нужные людям.

Разводят в прудовых хозяйствах и линя. Хотя он растет не так быстро, как карп, но зато нетребователен к качеству воды и может жить даже в таких водоемах, которые для карпа непригодны. Еще медленнее растет карась, но у него есть одно преимущество перед другими рыбами: он не боится суровой и долгой зимы. Его можно встретить даже в северных районах, где ни линь, ни тем более карп не могли бы выжить. И хотя карась очень холодоустойчив, его все же относят к теплолюбивым видам.

Сиг

В общем, в прудах культивируют много видов рыб, но для каждого из них нужен свой подход. Познакомимся подробнее с образом жизни прудовых рыб, приемами их выращивания.

Особенности выращивания рыбы в пруду

Карпы

Карпы занимают первое место среди всех прудовых рыб. Это наиболее ценный и выгодный объект для разведения и выращивания в приусадебном пруду.

В Европе карпов начали выращивать в XVII в., когда был одомашнен дунайский сазан и появились «немецкие расы» этого вида. Правда, в Китае карпов выводили около 2 тысяч лет тому назад, но один из императоров запретил карповодство. И в странах Востока (Китае, Японии, Индонезии) вновь культивацией этой рыбы стали заниматься лишь в XVIII в., после выведения местной породы от азиатского дикого сазана.

В Россию карпа привезли в 1729 г. на специально приспособленных для этой цели кораблях и назвали его «карп немецкий». С тех пор его постоянно выращивают в прудах, над новыми породами работают и сейчас.

Чешуйчатый карп

Карп любит жить в водоемах с теплой стоячей и мягкой водой, илистым грунтом. Ключевая холодная вода для него неблагоприятна, в ней много извести, да и естественного корма недостаточно. Питать водоемы, где живет карп, ключевой водой можно, но для этого ее нужно провести через ряд предварительных прудов, где вода прогревается и становится мягче. Эта рыба хорошо приспосабливается к различным климатическим условиям, а также к почвенным, гидротехническим и другим особенностям внешней среды.

Существует несколько пород карпов: чешуйчатый (целиком покрытый чешуей), зеркальный (с немногочисленными зеркальными тресками), голый (без чешуи или с малым ее количеством) и др. Породы карпов отличаются друг от друга формой тела, количеством и величиной чешуи, а также количеством межмышечных костей. У чешуйчатых карпов все туловище от головы до хвостового плавника покрыто одинаковой, расположенной рядами чешуей. Зеркальные карпы имеют крупную чешую, которая своим блеском напоминает зеркальце.

Зеркальные карпы по расположению чешуи подразделяются на зеркальных широколинейных, зеркальных линейных и зеркальных. У голых карпов бывает несколько чешуек на коже под спинным плавником и возле хвостового плавника (иногда возле головы).

Голый карп

Зеркальный карп

Тело карпов толстое, вытянутое, средней высоты. Спинной плавник длинный, широкий, занимает почти всю заднюю половину спины. У спинного и анального плавников имеются твердые, пиловидные, заостренные иглы. Голова небольшая, сверху более темная, по бокам желтоватая. Глаза золотистые, усиков две пары (2 длинных и 2 коротких). Спина темно-зеленая с голубоватым оттенком. Бока золотистые с голубоватым или зеленоватым оттенком. По цвету плавники сероватые, а брюшной и нижние края хвостового плавников имеют красноватую окраску. Окраска карпа сильно варьируется от среды обитания.

Карпы растут намного быстрее своего прародителя сазана, достигая в первый год жизни массы 25–50 г, на второй – 300–700 г, на третий – 1,4–1,7 кг и больше при средней длине тела у самцов 32 см, самок – 38 см. С увеличением возраста его масса увеличивается быстрее, чем длина.

Несмотря на быстрый рост, взрослые особи карпа меньше, чем сазан, их живая максимальная масса в большинстве экземпляров не превышает 12–15 кг (у сазана – свыше 20 кг).

Карась

В водоемах с пресной водой можно встретить золотого и серебряного карасей. Мясо карасей по вкусу и питательности не уступает мясу карпа, зато выращивать карасей можно в прудах, непригодных для разведения других рыб. Правда, растет карась значительно медленнее карпа, но при хорошем уходе серебряный карась может за два года набрать массу в 250 г.

Карась золотой

Карась серебряный

Караси устойчивы ко многим болезням, губительным для карпа, особенно к краснухе и бранхиомикозу, грибковому заболеванию, поражающему жабры рыб. А если к карпам подсадить серебряного карася и выращивать их вместе, то у первых заболеваемость уменьшится. Видимо, караси выделяют в воду вещества, неблагоприятно действующие на вирусы краснухи и споры грибков, но не исключено и непосредственное воздействие этих веществ на покровы карпа и повышение иммунной защиты. Это интересное явление требует тщательного изучения.

Караси обычные (золотые) – имеют высокое тело с небольшой головой. Спина желто-коричневого цвета, а бока золотистые с медным оттенком. Спинной плавник длинный, чуточку выпуклый, хвостовой – имеет небольшую выемку. Последний ветвистый луч слабо зазубрен. Рот без усиков. Глоточные зубы однорядные.

Караси золотые любят водоемы, дно которых имеет илистый грунт. Золотой карась – исключительно выносливая рыба и в некоторых водоемах может быть единственным представителем рыбьей массы, поскольку способен жить в болотистой кислой воде (pH 4–5) и легко выдерживает снижение содержимого кислорода в воде до 0,5 м/л.

При промерзании водоема до дна в зимний период, во время его пересыхания в знойное лето караси зарываются в ил на глубину 0,4–0,6 м, а иногда и глубже.

Половой зрелости караси достигают в возрасте от двух до четырех лет. Плодородность – 200–300 тыс. икринок. Нерест происходит порциями (как правило, три-четыре, а иногда и пять порций), начиная со второй половины мая и до июля при температуре 14–18 °C, с перерывами между метанием каждой порции до 10–5 дней и больше, в зависимости от климатических условий.

При табунном нересте рыбы шумно плещутся на мелководье в водных зарослях, откладывая клейкую икру на подводную растительность, корешки прибрежных растений.

Икра мелкая, диаметром около 1,5 мм, может быть разного цвета: желтая, серая, зеленоватая и др.

Несмотря на то, что отдельные особи золотых карасей могут достигать длины 45 см и массы 2–3 кг, тем не менее, эта рыба растет очень медленно. В первый год караси могут достичь длины 5–8 см и массы – 10–15 г. И только осенью на четвертый год они достигнут длины 17–19 см и будут иметь массу 200–250 г. В возрасте 8–10 лет большинство экземпляров карасей весят 1–1,5 кг. Если их подкармливать, то они растут быстрее и на первом году могут достичь массы 15–20 г, а ко второму году – 100–150 г.

Питаются караси как в зарослях, так и на открытых участках, на дне водоема и в толще воды. Серебряный карась питается в основном зоопланктоном. Потребляет он и растительную пищу, мелкие формы личинок хирономид, а также различные кормовые смеси. В питании золотого карася (взрослого) основную роль играет зообентос.

Караси серебряные. У этих рыб форма тела угловатая, спина черная, бока серебристые, иногда с золотым оттенком, брюшко серебристое. Чешуя карасей серебряных крупная, шершавая. На переднем, не ветвистом луче спинного и анального плавников 10–15 грубых зубчиков. Рот без усиков.

Половой зрелости достигают в возрасте 3–4 лет. Плодородность почти такая же, как и у карасей обычных – 200–400 тыс. икринок. Нерестятся порциями в тот же период, что и караси золотые. Однако стадо серебряных карасей по обыкновению состоит из одних самок, а их икру оплодотворяют самцы золотых карасей или другие самцы из породы карповых.

Дело в том, что икринка карася серебряного уже несет в себе двойной набор хромосом и ей не нужно сливаться своим ядром с ядром сперматозоида. Сперматозоид, проникая в яйцеклетку, только активирует ее, но мужские хромосомы в дальнейшем развитии организма участия не берут. Из икринок снова появляются одни самки. Такой способ размножения называется гиногенезом (особая форма размножения – рождение самок).

Однако при ухудшении кормовой базы, а также при чрезмерном заселении водоема рыбой, в карасевой стае снова могут появляться самцы, численность которых будет достигать 50 % и больше.

Наличие в водоеме судака или щук будет препятствовать чрезмерному заселению его серебряными карасями, что в свою очередь даст возможность полноценнее обеспечивать кормами рыб.

Караси серебряные растут быстрее своих родственников. Так, например, в некоторых южных регионах двухлетние серебристые караси имеют массу 250–400 г, в средней полосе – 150–250 г, а в северных регионах – 120–200 г.

Рост карасей, как и других видов рыб, главным образом зависит от наличия кормов. Поэтому не случайно в водоемах с песчаным дном рост карасей идет значительно медленнее, чем в прудах с илистым дном, богатого личинками насекомых, моллюсков и другой мелкой живности. При снижении кормовой базы в водоеме, независимо от региона, масса двухлетних карасей может быть значительно меньше – 75–120 г, а иногда еще меньше.

Живая масса серебряных карасей в возрасте 5–6 лет – 1–1,5 кг. Вместе с тем, встречаются особи длиной 40–45 см и массой 2–2,5 кг.

Плотность посадки карасей-однолеток в водоем – 1–3 шт. на 1 м². При обильной пище в средней полосе караси осенью могут достигать массы 150–300 г. Товарными считаются караси массой около 300 г.

«Меню» серебряных карасей такое же, как и у золотых, но, кроме того, они способны поедать мелкую живность, которая живет в воде. Для подкормки карасей используют комбикорм, зерно, отходы зерновых культур, высевки, хлеб, вареный картофель и др.

Серебряные караси менее выносливы, чем золотые, и поэтому при сильном промерзании водоема погибают.

Линь

Линь – типичная донная рыба. Свое название получила по характерной способности изменять свой цвет, когда ее вытаскивают из воды. Это происходит из-за того, что тело этой рыбы покрыто толстым слоем густой и прозрачной слизи, которая на воздухе быстро отвердевает и темнеет, застилая его черными пятнами, а потом места, которые затвердели, отваливаются кусками, образуя желтые пятна. Поэтому переселять линей с одного пруда в другой нужно очень осторожно, не допуская продолжительного пребывания на воздухе. Кроме того, не следует поселять в водоем линьков со сбитой чешуей, поскольку на ее месте появляется грибок, который быстро распространяется; линьки заболевают, а иногда и гибнут.

Линь

Линь – ленивая, малоподвижная и очень пугливая рыба, умеет быстро зарываться в ил, когда ей угрожает опасность. Поэтому, строя искусственные водоемы, необходимо предусмотреть укрытия из камней или густых подводных растений, особенно, если пруд неглубокий и вода в нем очень прозрачная.

Тело у линя толстое и довольно высокое. Хвостовой стебель короткий и высокий. Рот небольшой, обращен вверх, в углах его – по короткому усику. Чешуя очень мелкая, глубоко сидящая в коже. У половозрелых самцов второй ветвистый луч брюшных плавников широкий и сильно утолщенный. Спина обычно темно-зеленая, бока оливковые, зеленые с золотистым отливом. Цвет линя зависит от грунта дна и его освещенности.

Половой зрелости самцы достигают ко второму-третьему, а самки – на третий-четвертый год жизни. Нерестятся лини при температуре воды 18–29 °C. Как и караси, откладывают икру порциями с промежутком 10–15 дней в период с мая по июль.

Средняя плодородность самок – 300–400 тыс. икринок. У самок больших размеров (длиной 30–35 см и массой 1–1,5 кг) – 600 тыс. икринок (иногда больше).

Несмотря на то, что плодородностью лини не уступают карасям, в водоемах их не так уж и много. Это объясняется очень поздним и продолжительным нерестом этой рыбы, так как большая часть икры становится легкой поживой для всех других рыб, которые раньше закончили свой нерест.

Диаметр икринок – 1–1,2 мм. Эмбриональное развитие икры в зависимости от температуры воды длится 3–5 суток. Новорожденные линьки имеют длину до 3,5 мм, а через 7–10 дней – до 6 мм. К этому времени запасы желткового мешка исчерпываются, и линьки начинают самостоятельный поиск пищи. Сначала они поедают планктонные организмы, а потом переходят на поедание бентоса и коловраток, личинок хирономид, ракообразных, мелких моллюсков и др.

Осенью первогодки, как и взрослые рыбы, отыскивают себе пищу на дне в земле. Рацион взрослых линей в основном представляют донные жители: червяки, ракообразные, мелкие моллюски, личинки насекомых. В отдельные периоды лини поедают ростки водной растительности.

Мясо линей сочное, слегка сладковатое, с приятным вкусом и высоким содержанием белка (до 18 %). Особенно ценится печень линя, которую издавна применяют как лечебное средство от головной боли.

Лини пользуются большим спросом почти во всех странах Европы. К сожалению, в нашей стране очень мало рыбных хозяйств, где их разводят. Поэтому на рынках эта рыба является большим дефицитом.

Вместе с тем лини настолько неприхотливы к среде, в которой обитают, что их можно разводить в любом приусадебном пруду как отдельно, так и вместе с другими видами рыб.

Плотность заселения водоема линями – один однолеток на 1 м². При надлежащем кормлении возможна и более плотная посадка линей.

Кроме традиционного кормления, которое используют и для подкормки карасей, можно давать линям пропущенные через мясорубку свежие овощи (картофель, свекла, морковь) и мелко порезанную капусту.

Наилучшая температура для хорошего роста линей – 20–29 °C. При снижении температуры до 10 °C они перестают есть, а при 4 °C зарываются в ил и находятся в состоянии, при котором все жизненные процессы тормозятся.

Вьюн

Тело вьюна удлиненное, цилиндрическое, пестрое, покрытое очень мелкой гладкой чешуей. Голова небольшая, вытянутая вперед, с маленькими желтыми глазами и с небольшими жаберными отверстиями. Рот развернут книзу, окружен десятью нитевидными усиками на мягких губах (на верхней челюсти длинные, а на нижней – короткие усики).

Вьюны непривередливы к кислородному режиму и способны жить в любом искусственном водоеме. Но естественная их среда – водоем с тихой водой и илистым дном.

Вьюн

Вьюны более живучи, чем караси золотые и лини. При пересыхании водоема глубоко зарываются в ил, долго находятся там, пока не появится вода. Этому оказывает содействие то, что в отличие от других рыб вьюн способен дышать не только с помощью жабр, но и кожи и кишечника. Вьюны глотают воздух, пропуская его через кишечник, стенки которого имеют много кровеносных сосудов и выполняют дыхательную функцию, когда рыбе не хватает воздуха. Воздух, проходя через кишечник, выходит через анальное отверстие, этим и объясняется писк вьюна, когда его вытягивают из воды. Отсюда произошло и второе его название – пискун.

Зарывшись в ил, вьюны могут продолжительное время находиться в состоянии оцепенения; время от времени они ведут активный образ жизни, выискивая корм.

Днем вьюны малоподвижны, держатся на дне, а чаще всего прячутся в каком-либо тайнике. Поэтому, строя водоем с песчаным дном, необходимо предусмотреть для них укрытие из камней или нитевидных водорослей, под которыми они могли бы находиться в дневные часы. Активный образ жизни вьюны ведут с наступлением сумерек и в ночное время. Питаются мелкими моллюсками, разнообразными червяками, личинками насекомых и другой мелкой придонной живностью. С удовольствием поедают дождевых червей, которые попадают в водоем во время дождя.

Вьюны чувствительны к изменению атмосферного давления. Приблизительно за сутки до ненастья или грозы они ведут себя беспокойно, часто поднимаются на поверхность воды, глотая воздух. Это объясняется тем, что при снижении давления растворимость кислорода в воде резко снижается. Благодаря этой особенности в поведении, вьюнов называют также «живыми барометрами».

Вьюн достигает длины 18–25 см, иногда встречаются отдельные экземпляры длиной до 32 см. Половая зрелость наступает в 2–3-летнем возрасте. Плодовитость достигает 11–40 тыс. икринок. Нерестятся в мае – июне при температуре воды около 15 °C. Через 7–8 дней из яиц появляются мальки, длина которых не превышает 5 мм. В первые 1–2 года вьюны растут очень интенсивно и в трехлетнем возрасте достигают длины 12–15 см, а потом темп роста снижается.

Мясо вьюнов очень жирное, быстро варится, имеет сладковатый привкус, с легким запахом болота; пригодны вьюны для приготовления похлебки. Перед приготовлением на протяжении двух-трех часов их выдерживают в проточной воде для устранения запаха болота. Слизь на теле легко очищается с помощью соли.