Текст книги "Правильное питание для беременных. Как не набрать лишние килограммы во время беременности"

Автор книги: Кристина Кулагина

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 13 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]

Сбор 5

Смешать по 5 частей семян овса, плодов черники и листьев земляники, 4 части травы сушеницы, по 3 части цветков ромашки и календулы, по 2,5 части травы хвоща, медуницы и листьев брусники, по 2 части цветков василька и листьев березы, 1 часть травы вереска. 1 столовую ложку сбора залить 1 стаканом кипятка, настаивать 1 час, процедить. Пить по 0,5 стакана 3 раза в день за 30 минут до еды.

Изжога

Так называют неприятное жжение, ощущаемое по ходу пищевода. Оно возникает в том случае, если кислое содержание желудка попадает в пищевод. Изжога ощущается, как правило, после приема пищи и может длиться от нескольких минут до нескольких часов и повторяться несколько раз в день.

Изжогу может вызвать любая из следующих причин:

– злоупотребление шоколадом, кофе, чаем, газированными напитками, травяными чаями, в состав которых входит мята, острой пищей, цитрусовыми, помидорами;

Приступ изжоги может вызвать нервное расстройство, поэтому беременной нужно как можно меньше волноваться. Необходимо научиться ко всему относиться спокойно. В этом может помочь психотерапия.

– физическое напряжение, кашель, тесная одежда;

– некоторые заболевания желудочно-кишечного тракта (гастрит, холецистит, язвенная болезнь), диабет;

– некоторые лекарственные препараты, назначаемые для понижения артериального давления или улучшения работы сердца, в том числе папаверин и ношпа;

– горизонтальное положение тела, наклоны;

– сигаретный дым.

Изжога чаще возникает во второй половине беременности, иногда на последних месяцах, и проходит после родов. От изжоги страдает 6080% беременных.

При изжоге принимают средства, нейтрализующие кислую среду, например раствор питьевой соды. Однако злоупотреблять не следует, так как их систематический прием неизбежно приведет к раздражению слизистой желудка.

Питание при изжоге

Если беременная регулярно страдает от длительной изжоги, ей необходимо пересмотреть свой рацион. Необходимо исключить из него следующие продукты:

– свежий хлеб и сдоба;

– кислые фрукты;

– жирные сорта мяса и рыбы;

– мороженое;

Согласно примете, изжога у женщины во время беременности – верный признак того, что малыш родится с длинными волосами на голове. Как ни странно, ученые подтвердили этот факт, объясняя его следующим образом:на рост волос влияет гормон эстроген. Он же приводит к расслаблению кардии желудка, из-за чего и происходит заброс желудочного сока в пищевод.

– пряности и маринады.

Пищу следует принимать 5-6 раз в день небольшими порциями. Последний прием пищи должен быть примерно за 2-3 часа до сна. Если это невозможно, нужно постараться не ложиться после еды хотя бы в течение 30-40 минут. Мясо и рыбу рекомендуется есть отварными. Также не вызывает изжоги манная или рисовая каша и яйца всмятку.

Кроме того, необходимо следить за ежедневным опорожнением кишечника, не носить тесную одежду.

При изжоге эффективны следующие средства:

– морковь. Ее следует натереть на терке и есть небольшими порциями;

– мед в сотах. Небольшой кусочек сотового меда нужно жевать в течение нескольких минут;

– щелочная минеральная вода без газа;

– молоко комнатной температуры;

– кисели.

Запор

Наиболее эффективным средством от изжоги является «Алмагель», но беременным его лучше не употреблять, так как он может вызвать запор и снизить усвоение кальция. Зато такое средство, как жженая магнезия, для беременных совершенно безвредно и не менее эффективно.

Это редкое опорожнение толстого кишечника из-за нарушения его моторной функции. Чаще всего запоры возникают из-за того, что растущая матка сдавливает кишечник, приводя к ухудшению кровообращения малого таза и ослаблению перистальтики кишечника. Усугубить состояние могут стрессовые ситуации, беспокойство, депрессия, которыми беременные страдают довольно часто. Однако запор чаще всего не является признаком какого-либо заболевания. От него страдает более половины всех беременных. После родов запор, как правило, проходит.

Лечение запора проводится по двум направлениям: это диета и психотерапия. При длительном запоре, вызывающем недомогание у беременных, допустим разовый прием слабительных средств на основе дисахарида лактулозы.

Питание при запоре

Пищу варят, готовят на пару или измельчают. В рационе должны преобладать овощи и фрукты, в том числе свежие, хлебобулочные изделия, крупы и кисломолочные продукты.

Мясо полностью исключать не следует, но желательно отдать предпочтение нежирным сортам. Полезны курица, индейка, молочные сосиски, разрешается нежирная ветчина. Мясо следует есть отварным или запеченным. Желательно исключить из рациона мясо утки, гуся, копчености, тушенку.

Можно употреблять рыбу нежирных сортов, лучше всего морскую, и морепродукты. Запрещены любые рыбные консервы.

Из овощей особенно полезна свекла, некислая квашеная капуста и листовая зелень. Из бобовых разрешается зеленый горошек. Полезны салаты из свежих овощей, винегрет с растительным маслом и овощная икра. Следует исключить редьку, редис, чеснок, лук, репу, а также грибы.

Из круп следует отдавать предпочтение гречневой. Можно есть макаронные изделия, яйца (2-3 шт. в неделю). Манную кашу и блюда из риса употреблять не следует.

Также разрешается есть супы на мясном бульоне с добавлением свеклы и капусты, холодные овощные и фруктовые супы.

Очень полезны молочные продукты: молоко, творог, сметана, кефир и сыры.

Из хлебобулочных изделий рекомендуется отдавать предпочтение пшеничному хлебу грубого помола и ржаному, полезны хрустящие хлебцы, несдобная выпечка, сухое печенье. Не следует употреблять хлеб из муки высших сортов, изделия из сдобного и слоеного теста, кондитерские изделия с кремом и шоколадом.

Из фруктов при запоре наиболее полезны дыни, инжир, абрикосы, чернослив и слива. Фрукты можно есть свежими, готовить из них салаты или сладкие блюда: варенье (наиболее рекомендовано рябиновое), компоты, муссы и т. д. Запрещены черника, айва и кизил.

Большинство медикаментозных слабительных при беременности противопоказано, так как может наряду с усилением перистальтики кишечника вызвать сокращения матки или нарушение обмена веществ. Кроме того, они могут быть небезопасны для плода.

Можно пить некрепкий чай и кофе с сахаром или медом, настой шиповника, фруктовые и овощные соки. Следует исключить кисель.

Продукты можно готовить с добавлением растительного и сливочного масла и заправлять соусами, приготовленными на молоке или сметане. Запрещены хрен, горчица и животные жиры.

Примерная диета при запоре (рассчитана на 4 дня)

Первый день

1-й завтрак:

– винегрет – 200 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– чай с сахаром – 200 мл.

2-й завтрак:

– хлебцы хрустящие – 2 шт.;

– кефир – 200 мл.

Обед:

– суп овощной – 250 мл;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– котлета паровая (фарш говяжий, хлеб, молоко, репчатый лук) – 200 г;

– спагетти – 150 г;

– чай зеленый – 200 г.

Полдник: чернослив – 5 шт.

Ужин:

– рыба, запеченная в фольге – 250 г;

– картофель в мундире – 150 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– дыня – 200 г;

– чай с медом – 200 мл.

Второй день

1-й завтрак:

При систематическом запоре рекомендуется употреблять больше продуктов, богатых клетчаткой: помидоры, кабачки, морковь, огурцы, орехи.

– каша гречневая – 200 г;

– масло сливочное – 50 г:

– чернослив – 3 шт.;

– кофе черный – 100 мл.

2-й завтрак:

– салат (помидоры, огурцы, редис, зелень, майонез) – 150 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– чай – 200 мл.

Обед:

– щи – 250 мл;

– судак, фаршированный шпинатом – 150 г;

– капуста тушеная – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– слива – 4 шт.;

– чай зеленый – 250 мл.

Полдник:

– хлебцы хрустящие – 1 шт.;

– сок томатный – 200 мл.

Ужин:

– икра овощная (баклажаны, перец сладкий, морковь, лук, томаты) – 200 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– яблоко – 1 шт.;

– компот из сухофруктов – 250 мл.

Третий день

1– й завтрак:

– сыр твердых сортов – 50 г;

– масло – 50 г;

– хлеб отрубный – 2 ломтика;

– кофе черный – 100 мл.

2– й завтрак:

– капуста квашеная – 200 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– чай с лимоном – 200 г.

Обед:

– суп из курицы с макаронами – 250 мл;

– рагу овощное (картофель, лук, морковь, перец сладкий, томаты, зелень листовая) – 200 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– абрикосы – 5 шт.;

– сок фруктовый.

Полдник: банан – 1 шт.

Ужин:

– картофель отварной – 200 г;

– огурец – 1 шт.;

– салат – 1 пучок;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– чай с лимоном – 200 мл.

Четвертый день

1-й завтрак:

– бутерброд (хлеб, ветчина, сыр, салат) – 1 шт.;

– салат фруктовый (яблоки, чернослив, дыня) – 150 г;

– чай – 200 мл.

2-й завтрак:

– творог – 100 г;

– кефир – 200 мл;

– курага – 3 шт.

Обед:

Улучшает работу кишечника стакан воды, выпитый натощак. При желании можно добавить в него чайную ложку меда.

– уха – 250 мл;

– филе курицы, запеченное в фольге – 200 г;

– горошек зеленый – 150 г;

– хлеб отрубный – 1 ломтик;

– помидор – 1 шт.;

– чай зеленый – 250 мл.

Полдник: сок фруктовый – 200 мл.

Ужин:

– тыква тушеная – 250 г;

– чай – 200 мл.

Диарея

Диарея – это нарушение моторики кишечника, приводящее к жидкому и частому стулу. Может возникать на фоне заболеваний желудочно-кишечного тракта, заболеваний обмена веществ, на фоне стрессов и нервных расстройств. Также диарею могут вызвать некоторые лекарственные препараты. Кроме того, рацион, богатый фруктами, свежими овощами и сухофруктами, может спровоцировать диарею, особенно у тех, кто к этому склонен.

Если диарея длится в течение нескольких дней и более, каловые массы очень жидкие или содержат кровь, непереваренные кусочки пищи, необходимо обратиться к врачу, который назначит беременной необходимое обследование и комплексное лечение. В остальных случаях достаточно пересмотреть свой рацион питания и образ жизни. Возможно, легкая диарея была вызвана привычкой беременной беспокоиться по любому поводу, употреблением недостаточно свежих продуктов и т. д.

Питание при диарее

Можно есть супы на крепком мясном, рыбном или овощном бульоне (нежирные) с крупами, картофелем, морковью.

Разрешается употреблять мясо нежирных сортов (говядина, курица, кролик, индейка) отварное или приготовленное на пару. Птицу следует есть без кожицы, с мяса перед приготовлением срезать сухожилия. Не запрещены мясные паштеты, ветчина и заливное мясо. Нужно исключить жирные сорта мяса, особенно свинину и утку, а также копчености.

Допустима жареная рыба нежирных сортов. Ее также рекомендуется отваривать или готовить на пару. Можно есть паштет из вымоченной сельди и заливную рыбу. Запрещены рыбные консервы в масле и томате, а также рыба горячего и холодного копчения.

На гарнир разрешается есть протертые каши из всех видов круп, кроме пшеничной. Каши можно готовить на молоке или добавлять в них сливки 10%-ной жирности.

При диарее следует ограничить потребление соли до 8-10 г в сутки.

Овощи рекомендуется готовить в виде пюре и суфле. Очень полезны цветная капуста, кабачки, морковь, тыква, зеленый горошек. Не следует есть овощи, раздражающие слизистую кишечника: редис, лук, чеснок, редьку. Маринованные овощи, грибы, икру из баклажанов и кабачков следует исключить.

Вторые блюда можно употреблять с соусами, приготовленными на основе молока или сметаны с добавлением томатного или морковного сока, зелени укропа и петрушки. Острые приправы – такие, как хрен, горчица и перец, – следует исключить.

Из фруктов предпочтение лучше отдавать грушам, землянике, клубнике, черешне. Можно есть яблоки, но в небольшом количестве. Фрукты разрешены как свежие, так и запеченные.

Из сладких блюд можно употреблять варенье, желе, пастилу, зефир, мармелад.

Из молочных продуктов следует употреблять молоко, кефир, простоквашу, неострые сыры, творог и сметану (не более 2 столовых ложек в день). Можно в небольшом количестве добавлять в пищу сгущенное молоко (не более 2-4 чайных ложек в день).

Яйца можно есть вареными или в виде омлетов. Разрешается съедать до 7-10 яиц в неделю.

Хлеб лучше есть вчерашний или подсушивать его. Разрешается употреблять сухари, сушки, ватрушки, в небольших количествах – пироги с мясной, яблочной начинкой или повидлом. Сдобу следует полностью исключить.

При диарее рекомендуется принимать пищу небольшими порциями 4-5 раз в сутки, желательно делать это в одно и то же время.

Пить можно фруктовые соки. Особенно полезен свежевыжатый апельсиновый или мандариновый сок, разбавленный водой. Однако их следует пить с осторожностью, так как они могут вызвать аллергию. Также разрешены чай, кофе и отвар шиповника. При желании в чай и кофе можно добавлять молоко или сливки 10%-ной жирности. Очень полезны кисели. Всего можно употреблять 1,2-1,5 л жидкости в течение дня.

Примерная диета при диарее (рассчитана на 4 дня)

Первый день

1-й завтрак:

– каша рисовая на воде – 250 г;

– масло сливочное – 10 г;

– сушки – 2 шт.;

– кофе черный – 100 мл.

2-й завтрак:

– бутерброд (хлеб, сыр, петрушка) – 2 шт;

– чай с лимоном – 200 мл.

Обед:

– суп куриный с вермишелью – 250 мл;

– котлета (фарш рыбный, хлеб, молоко, репчатый лук) – 200 г;

– пюре морковное – 150 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 1 ломтик;

– сок апельсиновый – 200 мл.

Полдник: груша – 1 шт.

Ужин:

– говядина отварная – 200 г;

– пюре картофельное – 150 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 1 ломтик;

– кефир – 200 мл.

Второй день

1-й завтрак:

– творог – 100 г:

– сметана – 15 г;

– бутерброд (хлеб, ветчина) – 1 шт.;

– кофе черный – 150 мл.

2-й завтрак:

– омлет (яйца, кабачки) – 200 г;

– тост – 2 шт.;

– джем клубничный – 50 г;

– чай черный с лимоном – 200 мл.

Обед:

– суп на овощном бульоне с рисом – 250 мл;

– говядина отварная – 200 г;

– каша гречневая – 150 г;

– масло сливочное – 10 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 1 ломтик;

– кисель – 200 мл.

Полдник:

– сок апельсиновый – 200 мл;

– черешня – 250 г.

Ужин:

– цветная капуста отварная с растительным маслом – 250 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 1 ломтик;

– чай зеленый – 200 мл.

Третий день

1-й завтрак:

– тосты – 2 шт.,

– паштет из вымоченной сельди – 50 г;

– каша овсяная – 200 г;

– кофе – 100 мл.

2-й завтрак:

– пирог с мясом – 200 г;

– тост – 1 шт.;

– варенье – 30 г;

– чай черный – 200 мл.

Обед:

– уха – 250 мл;

– рулет из говяжьего фарша – 200 г;

– горошек зеленый отварной – 150 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 1 ломтик;

– зефир – 100 г;

– отвар шиповника – 150 мл.

Полдник:

– сыр неострых сортов – 50 г;

– сухарь – 1 шт.;

– кефир – 200 мл.

Ужин:

– курица отварная – 250 г;

– спагетти – 150 г;

– соус томатный – 30 г;

– молоко – 200 мл.

Четвертый день

1-й завтрак:

– паштет мясной – 60 г;

– тосты – 2 шт.;

– омлет (яйца, зелень петрушки) – 150 г;

– кофе со сливками – 150 г.

2-й завтрак:

– геркулесовая каша – 150 г;

– бутерброд (хлеб, сыр) – 1 шт.;

– сок – 250 мл.

Обед:

– суп с фрикадельками – 250 мл;

– гуляш (говядина, картофель, лук, помидоры, перец сладкий) – 250 г;

– хлеб ржаной подсушенный – 1 ломтик;

– яблоко печеное – 1 шт.;

– чай – 200 мл.

Полдник:

– клубника – 250 г;

– тост – 1 шт.;

– джем фруктовый – 30 г;

– чай зеленый – 200 мл.

Ужин:

– рыба отварная – 200 г;

– картофель в мундире – 150 г;

– ватрушка с творогом – 1 шт.;

– кефир – 200 мл.

Анемия

Это заболевание, характеризующееся снижением количества эритроцитов в крови. Причин развития анемии несколько:

– недостаточное поступление в организм железа, в результате чего развивается железодефицитная анемия;

– большая единовременная или систематическая и небольшая потеря крови. В первом случае она возникает в результате какой-либо травмы, во втором – из-за хронических заболеваний внутренних органов, вызывающих небольшую, но систематическую потерю крови. Анемию может вызвать и угроза прерывания беременности, сопровождающаяся кровопотерей;

– недостаток в организме витамина В12 и фолиевой кислоты, что встречается у беременных довольно редко.

Возможны и другие причины развития анемии, но у беременных чаще всего наблюдается именно железодефицитная анемия. В зависимости от уровня гемоглобина в крови различают 3 степени тяжести анемии:

– I степень – гемоглобин 100-91 г/л, эритроциты 3,6-3,2 х 1012 г/л;

– II степень – гемоглобин 90-71 г/л, эритроциты 3,2-3,0 х 1012 г/л;

– III степень – гемоглобин меньше 70 г/л, эритроциты меньше 3,0 х 1012/л.

Развитие анемии могут спровоцировать грипп, гайморит, тонзиллит, некоторые другие инфекционные и воспалительные заболевания, желудочно-кишечные заболевания и повышенное артериальное давление.

Как правило, большинство женщин предупреждены об опасности анемии и стараются употреблять продукты, богатые железом, однако у многих все равно развивается дефицит железа. Причина в том, что железо очень плохо усваивается организмом. Повышает усвояемость железа, как уже было сказано выше, витамин С, а также белки животного происхождения, аминокислоты и соляная кислота. Поэтому раньше препараты железа назначали беременным одновременно с соляной кислотой. В настоящее время доступно множество медикаментозных препаратов железа, но и их усвояемость составляет в среднем не более 30%.

Начальные симптомы анемии уже упоминались выше – это быстрая утомляемость, головная боль, бледность кожных и слизистых покровов. По мере развития заболевания происходит нарушение структуры и функций тканей, проявляющееся в появлении трещин на пятках, ладонях, губах, воспалении слизистой оболочки рта, отмечается сглаженность сосочков языка.

У беременных наблюдается снижение количества белка в крови, из-за чего развивается фетоплацентарная недостаточность: изменение гормональной, обменной и других функций плаценты, вызывающее серьезные нарушения в развитии плода. В 10% случаев фетоплацентарная недостаточность приводит к невынашиванию беременности. Также повышается риск преждевременных родов, рождения мертвых детей и внутриутробного инфицирования.

Анемия во время беременности влияет не только на развитие плода, но и на здоровье детей после рождения. Так, дети матерей, страдавших от анемии во время беременности, в 10 раз чаще заболевают ОРВИ, воспалением легких, аллергией, анемией и энтероколитом.

В организме человека примерно 300 мг запасов железа, однако этого недостаточно: во время беременности расходуется 400-1000 мг железа.

Кроме того, анемия во время беременности осложняет и течение родов, в частности повышает риск акушерских кровотечений.

Анемия I степени лечится в домашних условиях, при II и III степени заболевания для нормального развития плода необходима госпитализация.

Лечение анемии ведется комплексно. Проводится ликвидация гипоксии плода, лечение плацентарной недостаточности. Устраняют развившийся в организме беременной дефицит белков, витаминов и микроэлементов, в первую очередь железа. Назначают препараты железа, витамин С, метионин, глутаминовую и фолиевую кислоту. При плацентарной недостаточности показаны глюкоза, эуфиллин, трентал и т. д.

Питание при анемии

У женщины, которая беременна во второй раз, анемия чаще всего развивается во второй половине II ив III триместре. При каждой последующей беременности и родах анемия протекает более тяжело.

В лечении анемии питанию придается большое значение. Необходимо следить за тем, чтобы в рационе беременной присутствовало не менее 2-3 г белков на 1 кг массы тела, то есть примерно 180-240 г. Из них 60-100 г женщина должна получать в виде отварного мяса или птицы, 40-60 – рыбы, 100-120 г – из творога, примерно 15-20 г – из сыров. Также можно съедать 1 яйцо в день. Не следует пренебрегать и жирами: суточный рацион больной анемией должен содержать не менее 75 г жиров. Их лучше получать из сливочного и растительного масла. Также пища должна содержать достаточное количество углеводов и, конечно, продукты, богатые железом и витаминами группы В (особенно В9), витамином С. Источники витаминов и железа перечислены выше. Нужно есть больше сезонных свежих фруктов и пить соки.

Грушевая диета

81 сушеную грушу залить сухим красным вином так, чтобы груши были слегка покрыты, и настаивать 10 дней в теплом светлом месте.

Лечение проводить по следующей схеме:

1– й день – съесть 1 грушу утром;

2– й день – сесть 1 грушу утром и 1 перед обедом;

3– й день – съесть 1 грушу утром, 1 перед обедом и 1 ужином;

4– й день – съесть по 2 груши утром, перед обедом и ужином;

5– й день – съедать по 2 груши утром и перед обедом, 1 грушу перед ужином;

6– й день – съесть по 2 груши утром, перед обедом и перед ужином;

7– й день – съесть 3 груши утром и по 2 перед обедом и ужином;

8– й день – съедать по 3 груши утром и перед обедом, 2 груши перед ужином;

9– й день – съесть по 3 груши утром, перед обедом и ужином;

10– й день – как 8-й день;

11– й день – как 7-й день и т. д.

Эту диету можно применять во II и III триместрах беременности, но предварительно следует проконсультироваться с врачом, так как в состав диеты входит вино. Также эта диета очень полезна тем, кто планирует беременность, и в период восстановления после родов (если женщина не кормит грудью). В этом случае каждую грушу следует запивать небольшим количеством вина, в котором она настаивалась, следя, чтобы при этом все оставшиеся груши были покрыты вином.

Печеночная диета (рассчитана на 4 дня)

При соблюдении этой диеты нельзя пить чай сразу после еды. Чашку чая, если очень хочется, можно выпить в перерывах между приемами пищи. В течение дня следует съедать пучок зеленого лука или петрушки (их можно мелко резать и добавлять в бульон, печень или другие блюда).

Первый день

1-й завтрак:

– яйцо всмятку – 2 шт.;

– бутерброд (хлеб, ветчина, сыр, помидор) – 2 шт.;

– лук зеленый или петрушка – 0,5 пучка;

Беременным, страдающим анемией, рекомендуется употреблять 50-100 г пекарских дрожжей, являющихся богатым источником железа, витаминов и микроэлементов. Из них можно приготовить напиток: дневную дозу дрожжей следует разбавить небольшим количеством воды и залить 1-2 стаканами кипятка. Напиток желательно выпить в течение дня.

– кофе с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– печень куриная, тушенная в молоке – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– салат (помидоры, оливки, масло растительное) – 200 г;

– сок апельсиновый – 250 мл.

Обед:

– бульон из субпродуктов (куриные желудки, сердце, печень) – 250 мл;

– почки говяжьи тушеные – 200 г;

– рис отварной – 200 г;

– лук зеленый или петрушка – 0,5 пучка;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Полдник: гранат – 0,5 шт.

Ужин:

– скумбрия тушеная – 200 г;

– картофель в мундире – 200 г;

– кефир – 200 мл.

Второй день

1-й завтрак:

– творог – 200 г;

– сметана – 50 г;

– курага – 5 шт.;

– кофе с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– печень куриная, тушенная в молоке – 200 г;

– салат из квашеной капусты – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– лук зеленый или петрушка – 0,5 пучка;

– сок гранатовый – 200 мл.

Обед:

– бульон из субпродуктов (куриные желудки, сердце, печень) – 250 мл;

– телятина, запеченная в фольге – 200 г;

– баклажаны тушеные – 150 г;

– лук зеленый или петрушка – 0,5 пучка;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Полдник: яблоко – 1 шт.

Ужин:

– филе тунца отварное – 200 г;

– рагу овощное (любые овощи) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– чай из плодов шиповника – 200 мл.

Третий день

1-й завтрак:

– каша овсяная – 200 г;

– миндаль – 6-8 шт.;

– кофе с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– печень куриная, тушенная в молоке – 200 г;

– салат (редис, яйцо, сметана) – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– лук зеленый или петрушка – 0,5 пучка;

– сок яблочный – 200 мл.

Обед:

– бульон из субпродуктов (куриные желудки, сердце, печень) – 250 мл;

– язык говяжий отварной – 200 г;

– фасоль отварная – 150 г;

– лук зеленый или петрушка – 0,5 пучка;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Полдник: груша – 1 шт.

Ужин:

– ставрида тушеная – 200 г;

– кольраби тушеная – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– молоко – 200 мл.

Четвертый день

1-й завтрак:

– омлет (яйца, ветчина, помидоры) – 200 г;

– бутерброд (хлеб, сыр) – 1 шт.;

– персик – 1 шт.;

– кофе с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– печень куриная, тушенная в молоке – 200 г;

– салат из моркови – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– лук зеленый или петрушка – 0,5 пучка;

– сок виноградный – 200 мл.

Обед:

– бульон из субпродуктов (куриные желудки, сердце, печень) – 250 мл;

– кролик, тушенный в сметане – 200 г;

– каша гречневая – 200 г;

– лук зеленый (петрушка) – 0,5 пучка;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– компот из сухофруктов – 200 мл.

Полдник: дыня – 150 г.

Ужин:

– треска отварная – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– капуста тушеная – 200 г;

– какао – 200 мл.

Примерная диета при анемии (рассчитана на 7 дней)

Понедельник

1-й завтрак:

– омлет (яйца, ветчина, петрушка) – 200 г;

– оладьи из куриной печени – 2 шт.;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– груша – 1 шт.;

– кофе черный – 100 мл.

2-й завтрак:

– каша овсяная – 200 г;

– масло – 30 г;

– сыр – 50 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– чай с лимоном – 250 мл.

Обед:

– щи из говядины – 250 мл;

– рыба отварная – 200 г;

– картофель в мундире – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– кисель абрикосовый – 200 мл.

Полдник:

– изюм – 100 г;

– сок яблочный – 200 мл.

Ужин:

– кролик, тушенный в сметане – 200 г;

– каша гречневая – 150 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– квас – 200 мл.

Вторник

1-й завтрак:

– паштет печеночный – 100 г;

– хлеб белый – 3 ломтика;

– булочка с курагой – 1 шт.;

– кофе черный – 100 мл.

2-й завтрак:

– творог – 150 г;

– сметана – 50 г;

– изюм – 100 г;

– чай зеленый – 200 мл.

Обед:

– суп из курицы с вермишелью – 250 г;

– говядина отварная – 200 г;

– каша гороховая – 150 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– квас – 200 мл.

Полдник: гранат – 1 шт.

Ужин:

– котлета (фарш рыбный, хлеб, молоко, репчатый лук) – 200 г;

– картофель отварной – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– апельсин – 1 шт.;

– компот из сухофруктов – 250 мл.

Среда

1-й завтрак:

При анемии очень полезен гранатовый сок. Перед употреблением его необходимо разбавлять водой или другим соком в соотношении 1 : 2 и пить через соломинку, так как он разъедает эмаль зубов. Несмотря на огромную пользу гранатового сока, злоупотреблять им не следует, так как он может вызвать запор.

– каша рисовая – 200 г;

– бутерброд (хлеб белый, сыр, масло, зелень петрушки) – 1 шт.

– апельсин – 1 шт.;

– кофе черный – 100 мл.

2-й завтрак:

– отбивные из говяжьей печени – 250 г;

– хлеб белый – 2 ломтика;

– пирог со щавелем – 100 г;

– чай с лимоном – 250 мл.

Обед:

– суп с фрикадельками – 250 мл;

– телятина, запеченная в фольге – 200 г;

– горошек зеленый отварной – 200 г;

– салат – 0,5 пучка;

– хлеб белый – 2 ломтика;

– яблоко – 1 шт.;

– отвар из шиповника – 250 мл.

Полдник:

– пудинг рисовый – 200 г;

– простокваша – 200 мл.

Ужин:

– курица тушеная – 200 г;

– баклажаны тушеные – 200 г;

– хлеб белый – 2 ломтика;

– фундук – 7-10 шт.;

– чай с лимоном – 200 мл.

Четверг

1-й завтрак:

– салат (огурцы, яйцо, зелень петрушки и укропа, масло растительное) – 200 г;

При анемии полезны пророщенные зерна пшеницы, овса или гороха. Их можно смешивать с любыми орехами, семенами подсолнечника, тыквы, изюмом, курагой, медом. Зерна нужно есть ежедневно по 1-2 ложки, тщательно пережевывая.

– печень свиная тушеная – 200 г;

– хлеб белый – 2 ломтика;

– кофе черный – 150 мл.

2-й завтрак: капуста цветная, тушенная с яйцом – 200 г.

Обед:

– суп из говядины с фасолью – 250 мл;

– почки говяжьи, тушенные с сельдереем – 200 г;

– рис – 200 г;

– шпинат отварной – 150 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– мандарин – 2 шт.;

– компот из яблок – 250 мл.

Полдник:

– желе из земляники – 100 г;

– ватрушка с творогом – 1 шт.;

– молоко – 200 мл.

Ужин:

– котлета (фарш говяжий, хлеб, молоко, репчатый лук) – 200 г;

– рагу овощное (картофель, лук, морковь, зеленый горошек, зелень петрушки и укропа, масло растительное) – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– чай с молоком – 200 мл.

Пятница

1-й завтрак:

– каша манная – 200 г;

– котлета (фарш печеночный, хлеб, молоко, репчатый лук) – 200 г;

– кофе со сливками – 200 мл.

2-й завтрак:

– бутерброд (хлеб белый, ветчина, сыр, зелень петрушки) – 2 шт.;

– миндаль – 6-8 шт.;

– чай с лимоном – 200 мл.

Обед:

– уха из судака – 250 мл;

– индейка, запеченная в фольге – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– салат из квашеной капусты – 200 г;

– апельсин – 1 шт.;

– сок гранатовый – 200 мл.

Полдник:

– пирог с капустой и рыбой – 100 г;

– кефир – 200 мл.

Ужин:

– икра овощная (баклажаны, морковь, лук) – 200 г;

– филе судака, запеченное в фольге – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– ватрушка с творогом – 1 шт.;

– чай зеленый – 200 мл.

Суббота

1-й завтрак:

– печень куриная отварная с зеленым луком – 150 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– творог – 150 г;

– сметана – 50 г;

При анемии полезно есть салаты из любых свежих овощей: моркови, свеклы, помидоров, сладкого перца и листовой зелени. Заправлять салат следует небольшим количеством растительного масла или лимонным соком.

– кофе черный – 100 мл.

2-й завтрак:

– каша пшеничная – 200 г;

– салат (свекла, морковь, масло растительное) – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– малина – 100 г;

– чай с лимоном – 200 мл.

Обед:

– суп молочный с лапшой – 250 мл;

– котлета (фарш из мяса индейки, хлеб, молоко, репчатый лук) – 200 г;

– картофель, тушенный с белыми грибами – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– помидор – 1 шт.;

– огурец – 1 шт.;

– компот из крыжовника – 200 мл.

Полдник: кумыс – 200 мл.

Ужин:

– телятина отварная – 200 г;

– каша гречневая – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– салат – 0,5 пучка;

– орехи грецкие – 7-9 шт.;

– отвар шиповника – 200 мл.

Воскресенье

1-й завтрак:

– печень говяжья, тушенная в сметане – 200 г;

– салат (огурцы, помидоры, яйцо, зелень петрушки и укропа, масло растительное) – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– курага – 5-7 шт.;

– кофе с молоком – 200 мл.

2-й завтрак:

– бобы вареные – 200 г;

– хлеб ржаной – 1 ломтик;

– семечки тыквенные – 20 г;

– халва – 50 г;

– чай с лимоном – 200 мл.

Обед:

– суп из говядины с рисом – 250 мл;

– сардина отварная – 200 г;

– картофель отварной – 200 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– черная смородина – 100 г;

– компот – 200 мл;

Полдник:

– гематоген – 1 шт.

– кефир – 150 мл.

Ужин:

– желудки куриные тушеные – 200 г;

– рагу овощное (любые овощи) – 200 г;

– вишня марель – 100 г;

– хлеб белый – 1 ломтик;

– чай зеленый – 200 мл.

Народные средства

При анемии полезны следующие средства.

Чай из плодов шиповника с медом и лимоном

1 чайную ложку плодов шиповника залить 1 стаканом кипятка, настаивать 30 минут, процедить. Добавить сок 0,5 лимона и 1 чайную ложку меда (настой должен быть теплым, но не горячим, иначе мед потеряет свои целебные свойства). Принимать по 0,3 стакана 1 раз в день перед едой в течение 7-10 дней.

Отвар плодов шиповника

1 столовую ложку плодов шиповника залить 1 стаканом кипятка, накрыть крышкой и нагревать на водяной бане 15 минут, затем настаивать 45 минут, процедить. Разбавить настой кипяченой водой, чтобы получился 1 стакан жидкости. Принимать по 0,5 стакана 2 раза в день после еды. Можно добавить сахар или фруктовый сироп по вкусу.