Текст книги "Правильное питание для беременных. Как не набрать лишние килограммы во время беременности"

Автор книги: Кристина Кулагина

сообщить о нарушении

Текущая страница: 4 (всего у книги 13 страниц) [доступный отрывок для чтения: 5 страниц]

Микро– и макроэлементы

Врачи Гарвардской школы общественного здоровья доказали, что рациональное питание является одним из главных условий рождения здорового ребенка. Так, из группы беременных 95% женщин, получавших все необходимые питательные вещества, родили здоровых детей. У 65% женщин, не уделявших питанию должного внимания, родились дети с различными отклонениями или недоношенные.

Они также жизненно необходимы для нормального течения беременности и развития плода. Самыми важными из них являются кальций, фосфор и магний.

Кальций

В среднем в организме любого человека содержится примерно 20 г кальция на 1 кг веса. Большая его часть (примерно 98%) образует кости и хрящевую ткань. Остаток кальция регулирует свертываемость крови, входит в состав пищеварительных ферментов, необходим для тонуса мышечной ткани, нормализует работу нервной системы.

В процессе беременности плод получает от 250 до 300 мг кальция в сутки, и к моменту рождения в организме ребенка содержится уже около 25 г кальция.

Суточная норма кальция во время беременности составляет 1500 мг в сутки. Столько же должна получать мать и после родов, при кормлении грудью. Источником кальция являются молочные продукты, орехи и семена, некоторые овощи. Рекомендуется распределять их таким образом, чтобы кальций поступал в организм при каждом приеме пищи.

Продукты, богатые кальцием (содержание макроэлемента в мг%):

– рыба вяленая (с костями) – 3000;

– семена кунжута – 1150;

– сыр твердых сортов – 600;

– сардины (с костями) – 350;

– сыр плавленый – 300;

– сыр из козьего молока – 300;

Учеными было доказано, что органический кальций (из продуктов питания) усваивается организмом на 46%, тогда как неорганический (препараты кальция) – всего на 15%.

– миндаль – 254;

– сельдерей – 240;

– соя сушеная – 226;

– курага – 170;

– йогурт – 120;

– молоко 1%-ной жирности – 120;

– сметана – 100;

– семена подсолнечника – 100;

– молоко 3%-ной жирности – 100;

– сыр мягких сортов 0,5%-ной жирности —100;

– творог – 95;

– грецкий орех – 94;

– йогурт фруктовый – 85;

– салат – 85;

– оливки зеленые – 77;

– пекан – 73;

– арахис – 70;

– семена тыквы – 60;

– капуста – 60;

– инжир – 57;

– изюм – 56;

– яблоки сушеные – 45;

– финики – 45;

– фасоль зеленая – 40;

– апельсины – 35.

Недостаток кальция в организме легко заметить: развивается кариес, начинают слоиться ногти, выпадать волосы. Кроме того, на нехватку этого макроэлемента указывает такой симптом, как систематические судороги в икроножных мышцах (чаще всего бывают по утрам).

Усвоение кальция повышает содержание витамина D и магния, а соленые продукты и кофе, напротив, снижают уровень этих элементов.

На поздних сроках недостаток кальция может спровоцировать развитие гестоза и даже вызвать угрозу прерывания беременности.

Но и избыток кальция не приносит пользы организму. Он начинает откладываться в тканях, где его не должно быть, в том числе и в плаценте, вызывает повышение артериального давления и спазмы сосудов.

Фосфор

Этот макроэлемент, как и кальций, также содержится преимущественно в костной ткани и зубах. Кроме того, он входит в состав веществ, отвечающих за поддержание кислотно-щелочного баланса крови, а также принимает участие в обмене веществ. Фосфор влияет на работу нервной системы, улучшает состояние мышечной ткани, необходим для деления клеток. Ионы фосфора принимают участие в передаче наследственных признаков будущему ребенку.

Суточная норма фосфора для беременных составляет 1200-1500 мг. Столько же требуется женщине после родов в том случае, если ребенок находится на грудном вскармливании. Известно, что богатым источником фосфора является рыба. Также он содержится в мясе, молочных продуктах, овощах, орехах и т. д.

Продукты, богатые фосфором (содержание макроэлемента в мг%):

– икра осетровых рыб – 590;

– орехи грецкие – 560;

– фасоль – 500;

При нехватке кальция в пище будущий ребенок будет «забирать» кальций из зубов и костей матери.

– печень говяжья – 475;

– миндаль – 470;

– крупа гречневая – 297;

– мясо курицы – 290;

– мясо индейки – 250;

– брокколи – 62;

– молоко цельное – 50;

– свекла – 43.

Недостаток фосфора в организме беременной зачастую приводит к нарушению роста и костным деформациям плода. Также после рождения у ребенка может развиться рахит.

Но и избыток фосфора вреден: развивается гиперфосфатемия, основным симптомом которой являются судороги.

Магний

Этот макроэлемент содержится в нервной ткани, мышцах, костях в количестве около 25 г (у взрослого человека). Он оказывает влияние на работу сердечно-сосудистой и нервной системы, принимая участие более чем в 300 различных реакциях. Также магний участвует в углеводном и белковом обмене и входит в состав внутриклеточной жидкости.

Гипофосфатемия (недостаток фосфора) может развиться при нарушении усвоения фосфора. К этому может привести гиповитаминоз С, заболевания почек и т. д.

Во время беременности суточная норма магния составляет 300 мг. Он содержится в крупах, бобовых, овощах, фруктах, ягодах, молочных и мясных продуктах.

Продукты, богатые магнием (содержание макроэлемента в мг%):

– чай – 440;

– арбуз – 224;

– крупа гречневая ядрица – 200;

– кофе в зернах – 200;

– какао-порошок – 191;

– фундук – 172;

– молоко сухое обезжиренное – 160;

– фасоль – 130;

– геркулес – 129;

– молоко сухое цельное – 119;

– крупа овсяная – 116;

– кальмар – 90;

– горох – 88;

– шпинат – 82;

– шпик свиной – 80;

– хлеб пшеничный – 74;

– сыр чеддер – 54;

– дрожжи – 54;

– печень трески – 50;

– скумбрия – 50;

– рис – 48;

– хлеб ржаной – 47;

– изюм – 42;

– капуста брюссельская – 40;

– салат – 40;

– горошек зеленый – 38;

– бананы – 35;

– чеснок – 30;

– треска – 30;

– капуста кольраби – 30;

– свинина – 27;

– баранина – 25;

– мясо кролика – 25;

– брынза – 23;

– творог жирный – 23.

При нехватке магния отмечаются раздражительность, пониженный эмоциональный фон, бессонница. Также беременные могут жаловаться на зуд, судороги и болезненное мочеиспускание. Возможны мышечная дистрофия, нарушение пищеварения и работы сердца. Если это состояние не лечить, возможны различные осложнения беременности – такие, как плацентарная недостаточность (нарушение кровообращения плаценты, приводящее к гипоксии плода), развитие гестоза, что может привести к смерти плода и серьезно отразиться на здоровье матери. Поэтому ни в коем случае не следует пренебрегать таким важным макроэлементом, как магний.

Калий

Он регулирует кислотно-щелочной баланс, входит в состав внутриклеточной жидкости, стимулирует работу мышечной ткани, принимает участие в синтезе белков и гликогена.

Препараты на основе магния являются самыми эффективными средствами при угрозе прерывания беременности.

Суточная норма калия для беременных составляет 200 мг. Этот макроэлемент содержится в бобовых, овощах, сухофруктах. Богаты им и дрожжи.

Продукты, богатые калием (содержание макроэлемента в мг%):

– чай – 2480;

– какао-порошок – 1689;

– кофе в зернах – 1600;

– фасоль – 1100;

– петрушка – 1000;

– изюм – 860;

– шпинат – 774;

– горох – 731;

– орехи грецкие – 664;

– картофель – 570;

– грибы белые свежие – 468;

– крупа гречневая ядрица – 380;

– капуста брюссельская – 375;

– персики – 363;

– геркулес – 330;

– абрикосы – 305;

– свекла – 288;

– яблоки – 278;

– горошек зеленый – 258;

– виноград – 255;

– баклажаны – 238;

– салат – 220;

– апельсины – 197;

– сыр рокфор – 180;

– груши – 155.

От того, что и как ест женщина во время беременности, зависит не только здоровье будущего ребенка, но и ее эмоциональный настрой и даже течение родов.

Поскольку продуктов, богатых калием, довольно много и они общедоступны, нехватка этого макроэлемента отмечается довольно редко. Но все же в некоторых случаях это возможно, особенно в том случае, если у беременной женщины сильный токсикоз и она очень мало ест.

Главным признаком того, что организму не хватает калия, является экстрасистолия (аритмия), возможны головокружения и резкое понижение артериального давления. Кроме того, у беременной развивается мышечная дистрофия. Также могут возникнуть раздражительность, нарушение работы нервной системы, проявляющееся в ослаблении рефлексов и скорости умственной деятельности. Отмечаются и нарушения в работе желудочно-кишечного тракта: пропадает аппетит, могут быть тошнота, рвота, диарея.

Переизбыток калия в организме возможен только в том случае, если женщине были назначены слишком высокие дозы препарата, содержащего этот макроэлемент. В некоторых случаях это бывает необходимо для нормализации работы сердца. На избыток калия в организме указывают спазмы в животе, задержка мочеиспускания (что очень опасно для беременных, так как может привести к отекам), судороги икроножных мышц и даже параличи.

Натрий

К недостатку калия в организме может привести диарея, регулярная рвота, длительный прием слабительных препаратов, травмы или ожоги, хронические болезни почек и т. д.

Этот макроэлемент выполняет те же функции в организме, что и калий: нормализует кислотно-щелочной баланс, входит в состав межклеточной жидкости, необходим для передачи нервных импульсов.

Дневная норма натрия составляет 550 мг. Основным источником этого необходимого для организма макроэлемента является пищевая соль. Нехватка натрия в организме может наступить, если беременная ест несоленую пищу или очень много потеет: в этом случае натрий выводится из организма. Поэтому не следует полностью исключать соль из своего рациона. Без нее можно обойтись в разгрузочные дни.

При нехватке натрия у женщины может понизиться артериальное давление, начаться тахикардия и мышечные судороги.

Железо

Большинство беременных женщин сталкивается с такой проблемой, как анемия. При этом зачастую даже препараты, содержащие железо, не дают ожидаемого эффекта, и очередной анализ крови показывает, что уровень гемоглобина, который напрямую зависит от количества железа в организме, понижен.

Железо относится к микроэлементам, его содержание в организме ничтожно мало. Более 70% железа входит в состав гемоглобина.

Гемоглобин представляет собой красный шарообразный пигмент крови. Он регулирует перенос кислорода из органов дыхания ко всем тканям организма, в том числе и к плоду, а также перенос углекислого газа из тканей к органам дыхания. Кроме того, железо с другими веществами образует фермент, принимающий участие в энергетическом обмене, стимулирующий обменные процессы внутри клеток. Железо очень важно для всех, а при беременности его необходимость возрастает по мере роста плода, даже если его развитие проходит нормально. Тем более железо необходимо при токсикозе, кровотечениях, угрозе прерывания беременности.

Суточная норма железа для беременной составляет 18 мг. Она может быть еще выше, если женщина ожидает двойню. Богаты железом мясные продукты (особенно печень и говядина), гранаты, какао-порошок, гречневая крупа. Также оно содержится в зеленых яблоках, куриных яйцах и т. д.

Продукты, богатые железом (содержание микроэлемента в мг%):

– дрожжи (сухие) – 16,60;

– какао-порошок – 15,12;

– семена тыквы – 14,04;

– семена кунжута – 14,55;

– фасоль – 12,4;

– печень свиная – 12,0;

– пшеничные отруби – 10,57;

– сердце куриное – 9,03;

– печень куриная – 8,57;

– печень говяжья – 6,9;

– горох – 6,8;

– крупа гречневая ядрица – 6,65;

– халва – 6,4;

Источником железа являются соевые бобы, чечевица, тофу, арбузные семечки, кокосовые орехи. Содержится железо и в колбасных изделиях: полукопченой и вареной колбасе, молочных сосисках, правда, в небольших количествах.

– почки говяжьи – 5,95;

– сердце говяжье – 5,95;

– петрушка – 5,9;

– язык говяжий – 5,0;

– хлеб пшеничный – 4,8;

– курага – 4,70;

– арахис – 4,58;

– желудки куриные – 4,15;

– мясо индейки – 4,0;

– хлеб ржаной – 3,9;

– миндаль – 3,80;

– семена подсолнечника – 3,65;

– мясо кролика – 3,3;

– оливки черные без косточек – 3,3;

– орехи кедровые – 3,06;

– изюм – 3,0;

– фундук – 3,0;

– сардины в масле – 2,92;

– говядина – 2,9;

– мозги говяжьи – 2,6;

– яйцо куриное – 2,5;

– хурма – 2,50;

– чернослив – 2,48;

– орехи грецкие – 2,3;

– финики сушеные – 2,23;

– баранина – 2,09;

– свинина жирная – 1,93.

Железо содержится в свежих грибах, но в небольших количествах. Так, в белых грибах его 5,2 мг на 100 г продукта, в подберезовиках, подосиновиках и других – еще меньше.

Несмотря на то что в рационе большинства женщин присутствует достаточно продуктов, богатых железом, низкий гемоглобин обнаруживается у многих из них. Причина в том, что железо плохо усваивается организмом. Так, из продуктов животного происхождения усваивается только 15-20% микроэлемента, из растительного – в 2-3 раза меньше. Повышает усвоение железа витамин С, а также микроэлементы медь и кобальт.

При нехватке железа в организме развивается железодефицитная анемия. Основными ее симптомами являются быстрая утомляемость, головные боли и запоры. Отмечается бледность кожных покровов и слизистых оболочек, нарушается работа сердца, возможно изменение вкуса, например, беременная может начать есть мел или глину. Ухудшается состояние кожи (она становится сухой), ногтей, начинают выпадать волосы. Особенно опасна анемия при беременности, так как это может привести к такому опасному осложнению, как гипоксия плода.

Низкий гемоглобин является основанием для назначения беременной препаратов железа. Однако пить их следует только по рекомендации врача. Избыток железа также не принесет пользы организму: он вызывает поражения печени, поджелудочной железы, легких, нарушение работы сердца и ухудшение зрения.

Медь

Избыток железа может наблюдаться не только при передозировке железосодержащих препаратов, но и при некоторых заболеваниях. Поэтому если анализы крови регулярно показывают гемоглобин 120, это также является поводом обратиться к врачу и пройти обследование.

Она принимает участие в окислительно-восстановительных процессах, синтезе гемоглобина, оказывает противовоспалительное, антисептическое и вяжущее действие, необходима для осуществления синтеза соединительной ткани. Также медь принимает участие в передаче нервных импульсов, способствует укреплению костей и т. д.

Этот микроэлемент способствует выработке гормонов, улучшая работу надпочечников и щитовидной железы. Поэтому он особенно необходим женщинам, которые страдают от каких-либо эндокринных нарушений.

Кроме того, медь влияет на внешний вид женщины: она входит в состав коллагена (без него кожа теряет эластичность, образуются растяжки) и ферментов, определяющих цвет волос.

В организме человека содержится примерно 150-200 мг меди, большая часть – в печени, костях и крови. Суточная потребность меди для беременной составляет 2-5 мг. В организме она не синтезируется, поэтому женщина должна получать ее каждый день с пищей. Она содержится в печени, морепродуктах, бобовых, а также хлебе и другой выпечке из муки грубого помола, орехах и т. д.

Название химического элемента меди – «сиргит» – произошло от названия острова Кипр, где этот металл использовали с III в. до н. э. Причем из него изготавливали не только оружие и предметы быта, но украшения и другие предметы, которые, как вскоре было замечено, обладали целительными свойствами. Например, медные доспехи способствовали более быстрому заживлению ран. В настоящее время ученые подтвердили, что, например, медный браслет, если носить его постоянно,укрепляет стенки капилляров, нормализует артериальное давление, препятствует отложению солей в организме.

Продукты, богатые медью (содержание микроэлемента в мг%):

– печень трески – 12,5;

– какао-порошок – 4,55;

– печень говяжья – 3,8;

– плоды шиповника – 1,8;

– кальмар – 1,5;

– фундук – 1,13;

– горох – 0,75;

– макароны – 0,7;

– крупа гречневая – 0,6;

– орехи грецкие – 0,53;

– крупа овсяная – 0,5;

– геркулес – 0,45;

– почки говяжьи – 0,45;

– крупа пшенная – 0,37;

– изюм – 0,36;

– рис – 0,25;

– баранина – 0,24;

– говядина – 0,18;

– тыква – 0,18;

– редис – 0,15;

– треска – 0,15;

– абрикосы – 0,14;

– картофель – 0,14;

– горошек зеленый – 0,13;

– клубника – 0,13;

– груши – 0,12;

– помидоры – 0,12.

Нехватка меди во время беременности может вызвать нарушение развития костной ткани у плода.

На недостаток меди в организме могут указывать слабость, нарушение работы сердца, значительное ухудшение состояния кожи вплоть до образования язв, поражение центральной нервной системы. Развивается анемия, у детей отмечается задержка психомоторного развития.

При систематическом использовании в быту посуды из меди возможно отравление медью. Его симптомами являются судороги, нарушение работы почек, гастроэнтерит. Также избыток меди в организме может спровоцировать заболевания почек.

В заключение можно отметить, что лечебные свойства меди даже в наши дни не выявлены до конца. Было доказано, что медь обладает противовоспалительным и противоязвенным действием. Причем достаточно высокий эффект производит даже очень незначительное количество меди. Ее стали применять для лечения инфекций дыхательных путей и кишечника. Медь эффективно воздействует даже на золотистый стафилококк.

В конце XX века появились данные, согласно которым медь можно использовать при лечении рака. Было доказано противосудорожное действие меди. Затем медь стали применять и для улучшения состояния больных диабетом.

Кобальт

Он способствует всасыванию железа из кишечника и его переходу в гемоглобин. Также кобальт проникает через плаценту и накапливается в печени плода. После рождения ребенку хватит запасов кобальта на первый год жизни.

В сутки организму требуется 200 мкг кобальта. Наиболее богатый источник этого микроэлемента – консервы из морской рыбы и морепродуктов.

Продукты, богатые кобальтом (содержание микроэлемента в мг%):

– кальмар – 95;

– печень трески – 65;

– треска – 30;

– ставрида – 20;

– печень говяжья – 19,9;

– мясо кролика – 16,2;

– горох – 1301;

– мясо курицы – 12,0;

– яйцо куриное – 10,0;

– груша – 10,0;

– изюм – 9,0;

– сердце говяжье – 8,9;

– свинина жирная – 8,0;

– говядина – 7,0;

– лук зеленый – 7,0;

– помидоры – 7,0;

– баранина – 6,0;

– картофель – 5,0;

– клубника – 4,0;

– крупа гречневая – 3,1;

– капуста – 3,0;

– арбуз – 2,0;

– абрикосы – 2,0.

При нехватке кобальта у женщины ухудшается аппетит, развивается астения. Возможно понижение эмоционального фона, раздражительность, бессонница и невралгия. Также нехватка кобальта в организме ведет к гиповитаминозу витамина В12.

Если беременной назначают большие дозы препарата витамина В12 в инъекциях, это может привести к избытку кобальта в организме. Главным признаком передозировки являются аллергические высыпания на коже. Также возможно увеличение щитовидной железы.

Йод

Общеизвестно, что йод необходим для нормальной работы щитовидной железы. Гормоны, вырабатывающиеся под действием этого микроэлемента, не только крайне важны для организма беременной, но и необходимы для нормального формирования плода, особенно его сердца, опорно-двигательного аппарата, головного мозга и половых органов.

Суточная доза йода для беременных составляет 200 мкг. Источником йода являются рыба и морепродукты, водоросли, яйца и т. д.

Продукты, богатые йодом (содержание микроэлемента в мг%):

– ламинария – 20-80;

– хек – 46,0;

– пикша – 41,6;

– лосось – 26,0;

– капуста морская – 22;

– камбала – 19,0

– креветки – 19,0;

– окунь морской – 12,5;

Имеются исследования, согласно которым в России большинство людей страдает от недостатка йода в организме.

– треска – 12,0;

– сельдь – 6,6;

– устрицы – 6,0;

– яйцо куриное – 2,0;

– шпинат – 2,0;

– молоко – 1,6;

– фасоль – 1,21;

– хлеб ржаной – 0,85;

– соя – 0,82;

– салат – 0,8;

– виноград – 0,8;

– редис – 0,8;

– говядина – 0,72;

– свинина – 0,66;

– печень говяжья – 0,63;

– мясо курицы – 0,6;

– хлеб белый – 0,58;

– хлеб ржаной – 0,56.

При недостатке йода в рационе может развиться гипотиреоз, характеризующийся пониженной функцией щитовидной железы. Признаками этого являются слабость, вялость, быстрая утомляемость, рассеянность, сонливость, депрессия. Ухудшается состояние кожи, волосы становятся сухими и выпадают, повышается хрупкость костей. Появляется одышка, отеки в области голеней. Нередко отекает и лицо, понижается артериальное давление.

Большинство беременных женщин получает направление к эндокринологу. Не следует пренебрегать им, лучше посетить врача и пройти все предложенные им обследования, ведь речь идет о психическом здоровье будущего ребенка.

Если это состояние не лечить, оно может вызвать угрозу прерывания беременности. Но даже если удастся сохранить беременность, у ребенка после рождения может быть задержка умственного развития. Поэтому женщине ни в коем случае не следует пренебрегать таким микроэлементом, как йод. Если же во время беременности у женщины появилось отвращение к рыбе и морепродуктам (что вполне может случиться), следует принимать препараты йода. Однако предварительно следует проконсультироваться с врачом по поводу дозировок. Избыток йода может вызвать аллергию.

Марганец

Он необходим для поддержания иммунитета, роста костной ткани, процесса кроветворения. Также он способствует усвоению кальция, фосфора, нормализует обмен сахара, ускоряет распад жиров и холестерина, улучшает метаболизм витаминов В1 и Е.

В организме содержится около 12 мг марганца, суточная потребность беременных в этом микроэлементе составляет 10 мг. Основным источником этого микроэлемента являются зерна злаковых культур, орехи, бобовые, некоторые овощи.

Продукты, богатые марганцем (содержание микроэлемента в мг%):

– мак – 12;

– орех лесной – 5,7;

– черника – 4,2;

Недостаток йода замедляет обмен веществ, из-за чего беременная женщина начинает быстро набирать вес. Поэтому тем, кто следит за своим весом и хочет скорее вернуть прежнюю форму после беременности, особенно необходим йод.

– мука соевая – 4;

– бобы – 3,9;

– орех пекан – 3,5;

– мука пшеничная – 2,7;

– хлеб ржаной – 1,5;

– крупа гречневая – 1,5;

– фасоль – 1,4;

– горох – 1,3;

– хрен – 1,3;

– хлеб пшеничный – 1,2;

– пшено – 1,1;

– малина – 0,9;

– укроп – 0,8;

– свекла – 0,65;

– смородина – 0,6;

– печень говяжья – 0,3;

– почки говяжьи – 0,16.

Недостаток этого микроэлемента может вызвать патологии развития костной ткани плода, например, недоразвитие суставов или деформацию черепа. Также возможны нарушения зрения и слуха, пищеварения у детей. Есть данные, что дефицит марганца в организме беременных повышает риск развития неинсулинозависимого диабета у детей.

Ученые пытались выяснить, почему в некоторых случаях животные отказываются кормить своих новорожденных детенышей, и пришли к выводу, что причиной является дефицит марганца в организме.

Избыток марганца в организме встречается довольно редко. Это возможно в городах с неблагоприятной экологической обстановкой, где производится выброс марганца в атмосферу промышленными предприятиями. Передозировка вызывает нарушения работы мозга и двигательного аппарата.

Цинк

Он стимулирует жировой обмен в организме, нормализует уровень сахара в крови, принимает участие в синтезе белка и кроветворении. Также цинк необходим для нормального роста тканей плода.

Окись цинка способствует более быстрому заживлению ран, что особенно важно для беременных, которым предстоит плановое кесарево сечение. Большая часть цинка содержится в печени и сетчатке глаза.

Суточная норма цинка для беременных составляет 20-25 мг в сутки. Этот микроэлемент содержится в печени, зерновых растениях, орехах, твердых сортах сыра.

Продукты, богатые цинком (содержание микроэлемента в мг%):

– устрицы – 14,8;

– дрожжи – 9,97;

– семена кунжута – 7,75;

– семена тыквы – 7,4;

– говядина – 7,6;

– арахис – 6,6;

– какао-порошок – 6,37;

– семена подсолнечника – 5,29;

– язык говяжий – 4,80;

– орехи кедровые – 4,28;

– орехи грецкие – 2,73;

– сардины – 1,40;

– яйца – 1,10;

– курага – 0,74;

– кукуруза – 0,48;

– чернослив – 0,46;

– молоко 1%-ной жиронсти – 0,39;

– лук зеленый – 0,39;

– редис – 0,30.

На дефицит цинка в организме может указывать повышенная восприимчивость к инфекциям, появление пятнышек на коже ног. Также отмечаются нарушение вкусовых ощущений и ухудшение аппетита, на фоне этого – быстрое увеличение веса и выпадение волос. Нехватка этого микроэлемента может спровоцировать гестоз у матери и аномалии развития у плода.

Излишек цинка, как правило, выводится из организма. В некоторых случаях могут отмечаться симптомы интоксикации, но они быстро проходят.

Фтор

Он входит в состав эмали зубов и костной ткани. Он необходим как для здоровья зубов матери, так и для формирования скелета и молочных зубов плода.

Суточная потребность во фторе составляет 2 мг. Он содержится в рыбе, лесных орехах, сое и т. д. Большая часть суточной нормы фтора содержится в чае.

Имеются данные, подтверждающие, что недостаток цинка может спровоцировать преждевременные роды.

Однако не следует злоупотреблять этим микроэлементом. Было доказано, что, например, фторирование питьевой воды может негативно воздействовать на мозг плода и вызывать различные аномалии развития вплоть до синдрома Дауна.

Селен

Он регулирует работу сердечно-сосудистой и нервной системы, обладает антиоксидантными, противовирусными свойствами, замедляет процесс старения. Доказано, что он снижает риск развития опухоли мозга и раковых заболеваний, способствует выведению ионов тяжелых металлов. Также он принимает участие в белковом обмене, необходим для нормального функционирования щитовидной и поджелудочной железы, улучшает работу печени.

Достаточное содержание селена снижает вероятность рождения детей с отклонениями развития и уровень детской смертности. Кроме того, было доказано, что недостаток селена является одной из причин слабости родовой деятельности.

Суточная потребность организма в этом микроэлементе – 50 мг. Он содержится во многих продуктах питания, но в очень малых количествах. Продукты, богатые селеном (содержание микроэлемента в мг%):

– кокосы – 0,81;

– фисташки – 0,45;

– сало свиное – 0,3;

– чеснок – 0,3;

Эффективность селена повышается, если организм не страдает от гиповитаминоза витаминов А, С и Е.

– грибы белые – 0,1;

– отруби пшеничные – 0,11;

– яйцо куриное – 0,8;

– семена подсолнечника – 0,7

– соя – 0,06;

– печень говяжья – 0,04;

– говядина – 0,022;

– мясо курицы – 0,020.

Дефицит селена может вызвать анемию, нарушение работы сердца, различные осложнения во время родов, нарушение роста и образования костной ткани плода.

Хром

Его содержание в организме чрезвычайно мало: всего 6-12 мкг, однако он также необходим организму. Он усиливает действие инсулина, вырабатывающегося в мозгу, и улучшает белковый, липидный и холестериновый обмен, предотвращая развитие сердечно-сосудистых заболеваний. Хром особенно необходим тем женщинам, у которых в анамнезе имеется предрасположенность к диабету или уже страдающим от этого заболевания. Помимо этого, хром улучшает функцию щитовидной железы и работу иммунной системы.

Хром, воздействуя на мозг, вызывает ощущение сытости во время приема пищи, поэтому особенно необходим женщинам, склонным к перееданию. Он очень полезен для организма как во время, так и после беременности.

Суточная потребность в хроме составляет 250 мкг. Источниками этого микроэлемента являются дрожжи, пшеничная мука грубого помола, печень, овощи, в том числе листовые, орехи и др.

Продукты, богатые хромом (содержание микроэлемента в мг%):

– орех бразильский – 10;

– финики сушеные – 2,9;

– груша – 2,7;

– помидоры – 1,9;

– шампиньоны – 1,7;

– брокколи – 1,6;

– огурцы – 1,4;

– орехи лесные – 1,2;

– мак – 1,2.

К нехватке хрома может привести большое количество блюд, содержащих сахар. В этом случае хром вымывается из организма. Недостаток хрома вызывает изменение уровня глюкозы в крови и другие нарушения.