Доре, урожденная Марилин Фиори, работала внештатным иллюстратором для Louis Vuitton, Dior, Kate Spade и Gap. В 2006 г. начала вести блог в котором публиковала свои иллюстрации и статьи. В 2007 г. Гаранс заинтересовалась новым направлением в моде под названием «стритстайл» и стала фотографировать обычных людей на улицах Парижа. С этого момента началось ее сотрудничество с Chloe, Chopard, David Yurman, Tiffany & Co. и J. Crew. Газета New York Times назвала ее «хранительницей стиля». В 2009 г. Доре стала добавлять в свой блог видео-контент. Это привело к новому этапу сотрудничества с такими крупными брендами, как Dior, Chopard, Tiffany & Co., Petit Bateau, J.Crew, Max Mara и Kering. С 2012 г. студия Гаранс выпускает на Youtube видеоэпизоды под названием Pardon My French. В первых роликах Гаранс рассказывала о Неделях моды и брала интервью у знаменитостей — Стеллы Маккартни, Дженны Лайонс , Дриса Ван Нотена и Анны Делло Руссо. В 2012 г. Гаранс начала отношения со Скоттом Шуманом, создателем известного блога The Sartorialist получили премию Американского совета модельеров. В 2014 г. Гаранс Доре и Скотт Шуман объявили о разрыве отношений. В 2015 году вышла книга Гаранс Доре "LOVE STYLE LIFE" о моде, стиле и красоте. В феврале 2016 года книга вышла на русском языке в издательстве «Синдбад». В 2016 г. стало известно о помолвке Гаранс Доре с джазовым музыкантом Крисом Нортоном. В настоящее время Гаранс живет и работает в Нью-Йорке.