Текст книги "Язык запахов"

Автор книги: Елена Антоненко

сообщить о нарушении

Текущая страница: 2 (всего у книги 6 страниц) [доступный отрывок для чтения: 2 страниц]

Новое время, эпоха Барокко, первая научная революция – все это названия XVII века. Эта эпоха стала временем сильных запахов. Водобоязнь была непреодолимой. Лишь у немногих народов – славянских и прибалтийских – существовали бани и еженедельное мытье было укоренившейся традицией.

Одной из самых выдающихся личностей XVII века стал французский король Людовик XIV. Франция была законодателем мод начиная с эпохи Возрождения, сохранив свое влияние в мире шика, богатства и красоты. Париж диктовал знатным дворам всего мира законы правильного слога и светской беседы, чьим основоположником был Ларошфуко, законы ведения политики и переговоров, манеры поведения и этикета, дресс-код. Светская жизнь имела свои гласные и негласные правила и законы, а нововведения в моде становились обязательными для всех.

В этот период преобладали сильные ароматы, поскольку отсутствие гигиены не способствовало распространению чего-либо менее резкого. Тяжелый стиль в декорациях, в моде на ткани, в фасонах одежды и массивных париках отразился и на преобладании сильных запахов. Что может лучше соответствовать этому, нежели духи с большим количеством амбры и мускуса, с добавлением ароматов жасмина, туберозы и цветка апельсина.

Еще в XVI веке Европу охватило широкое общественное движение против католической церкви – Реформация. Его представители отстаивали идею национальных церквей, которые не были бы подчинены папской курии, выступали против верховной власти Папы Римского, против большей части таинств, догмата католической церкви про спасение посредством благих дел, против культа святых и обязательного безбрачия духовенства. Католическая реакция – Контрреформация – смогла дать достойный отпор. Главным оружием церкви во все времена была инквизиция, эпоха Барокко не стала исключением. Контрреформационное движение выступило против какого-либо вольнодумства. В 1559 году был создан капкан для тех, кто трудился на благо развития науки, новых идей и тенденций в искусстве – «Индекс запрещенных книг». Это была настоящая трагедия творцов XVI века. Все произведения, которые впадали в немилость, заносились в папский индекс, их запрещалось упоминать, а авторы считались еретиками. Эти произведения увидели свет через 200 лет. В таких странах, как Англия, Нидерланды, Швейцария, победила Реформация, в результате чего сформировались протестантские церкви.

Положение церкви и религии непосредственно влияет на формирование мировоззрения. И если в эпоху Ренессанса мир был пропитан идеей человека-героя, человека-титана, наука и творчество были объединены в одной гармоничной ипостаси, то эпоха Барокко внесла свои коррективы. Мировоззрение XVII века претерпело изменения: человек уже занимал далеко не главенствующее место, он стал растворяться в обществе, государстве. Наука и искусство начинали развиваться все глубже и глубже и дошли до той грани, когда стало ясно, что они больше никогда не будут объединены в единое гармоничное целое. Великие географические открытия, развитие новых форм производства, прогресс научного знания сделали XVII век эпохой успеха и инициативы. Это привело к формированию нового типа личности. Человек тех времен стал более самостоятельным, ответственным за себя, деятельным. Буржуазная идеология утверждает, что только знания и прочие приобретенные достоинства способны облагородить человека. Идеи воспитания, идеи качества человека занимают основное место в трудах мыслителей XVII и XVIII веков. На смену эпохе титанов приходит эпоха простого человека, независимого и рискующего. XVII век подготовил общественную жизнь к тому, чтобы дать приоритет светской жизни. Светская власть предлагала человеку материальные ценности, доступные восприятию человека, те, которые можно потрогать, ощутить, те, за которые стоит бороться. Духовная власть, в свою очередь, предлагала ценности идеальные, не доступные чувственному восприятию, для души. На перекрестке этих двух тенденций и формировалась человеческая личность. Но уже было ясно, что материальные ценности начали брать верх.

Основной особенностью эпохи стало исчезновение эгоцентризма [1] . В каждом человеке, животном, цветке, каждой частичке природы можно найти утонченный мотив, исключительную красоту. Каждый человек становится отдельной личностью, в моду входит индивидуальность, в моду входит «Я есть Я».

Популярными становятся наряды, а также неповторимые индивидуальные ароматы. Искусство парфюмерии начинает принимать новые обороты. Знать обращается к парфюмерам со специальными заказами, что приводит к огромному разнообразию комбинаций компонентов, которые ранее не объединились в единый букет. Аромат создавал в некотором роде гало – ореол, окружавший человека невидимым, но ощутимым кольцом. Если такой аромат приходился по душе – он становился визитной карточкой. Душили этим ароматом не только свое тело и одежду, в моду вошли надушенные записки. К этой уловке часто прибегали в написании любовных писем.

Раскол общества на классы, измерение достоинства финансовым состоянием, желание родителей составить хорошую партию своим чадам, которая принесет выгоду, распространение любовных связей на стороне и общественный запрет на измену – все это породило стремление к любви и романтизму. Обычная прямолинейность не приветствовалась, интриги того времени до сих пор отдаются эхом в истории. Мечтания тонких натур о любви и общественные препятствия на ее пути создавали условия, заставляли как-то выкручиваться. Человек той эпохи вскоре понял, что нравы общества превыше всего, но и их можно нарушать, если делать это красиво. Женились на одних, любили других, и очень редким счастливчикам удавалось объединить любовь и материальное благополучие воедино. Стихи о любви, контрастность, грандиозность, асимметричность, трагедии Шекспира, взаимное веянье культур между сформировавшимися странами Европы, пышность и многомерность потребовали тяжелых запахов, комбинация ароматических веществ должна была быть уникальной и запоминающейся.

В моде были балы и маскарады. Именно на маскированных празднествах можно было скрыть свое происхождение, социальный статус, можно было танцевать и веселиться с кем пожелаешь. Во время такого веселья влюблялись и искали объект своего вожделения на улицах города, на следующий день после окончания маскарада выискивая в толпе те особенности, которые могли запомниться, будь то локон волос, который выпал из-под чепчика, или родинка на щеке. Самым удобным помощником в этих делах мог послужить аромат. Конечно, спецзаказы стоили дороже, и это могли себе позволить далеко не все, но модники эпохи Барокко этим увлекались. Надушенные письма, оброненная пропитанная духами перчатка или платок с ароматом владелицы и вышитыми инициалами – все это заставляло играть воспаленную фантазию влюбленного. Аромат был стойким и забивал неприятные запахи немытого тела.

Большинство аристократов спасались от запаха пота и грязи с помощью надушенной тряпочки, которой они протирали тело. Подмышки и пах рекомендовалось смачивать розовой водой. Мужчины носили между рубашкой и жилетом мешочки с ароматическими травами, дамы пользовались ароматической пудрой.

«Чистюли» тех лет часто меняли белье – считалось, что оно впитывает в себя всю грязь и очищает от нее тело. Однако к смене белья наши предки относились выборочно. Чистая накрахмаленная рубашка на каждый день была привилегией состоятельных людей. Вот почему в моду вошли белые гофрированные воротники и манжеты, свидетельствовавшие о богатстве и чистоплотности их владельцев.

Бедняки не только не мылись, но и не стирали одежду – у них не было смены белья. У большинства вообще имелась только одна рубашка, что и немудрено – одежда стоила чрезвычайно дорого. За самую дешевую рубашку из грубого полотна платили столько же, сколько за дойную корову.

Русские послы при дворе Людовика XIV писали, что их величество «смердит аки дикий зверь». Самих же русских по всей Европе считали извращенцами за то, что те ходили в баню раз в неделю – безобразно часто. В XVII веке разрыв в развитии славянских стран и Европы составлял 250 лет. Когда в Европе торжествует Барокко, славянские страны только переходят от Средневековья к эпохе Возрождения. Впрочем, это имело и позитивный момент для славянской культуры, так как если бы интегрирование в европейскую культуру началось уже в XVII веке, она потеряла бы свою аутентичность.

Итак, уважаемый читатель, мы с вами побывали в эпохах Ренессанса и Барокко, еще раз проследили четкую закономерность влияния религии, экономического и политического строя на формирование порядка жизни и мировоззрения человека. Эпоха научной революции принесла свои ощутимые плоды в эпоху Просвещения, куда мы вам и предлагаем отправиться.

Просвещение

Уже упоминавшийся нами Патрик Зюскинд писал про своего героя Жана-Батиста Гренуя: «…его феноменальное тщеславие ограничивалось сферой, не оставляющей следов в истории, – летучим царством запахов». Эта гениальная фраза отражает всю боль талантливых создателей прекрасного, чьи имена не увековечены наравне с именами Рембрандта, Тициана, Петрарки, Боттичелли. Все рукотворные шедевры сохранились в веках – и картины, и написанное слово, и скульптуры, все – кроме ароматов.

Если XVII век сформировал научное мировоззрение, то век XVIII принес имена детей научной революции, которые стали популяризировать свои просветительские идеи. Церковь потеряла свою доминирующую позицию в государстве, прежде всего благодаря просвещенному абсолютизму – политическому течению, которое прокатилось по Европе и выражалось в преобразовании наиболее устаревших социальных институтов. Культурные наследия прошлых эпох и разных государств стали наследием мировой культуры, к ним стремилась приобщиться каждая держава.

Просветительская волна докатилась даже до России. Первым просветителем своего времени стал Петр I. Он пригласил в Россию многих ученых, а талантливых русских отправлял на обучение за границу. Его товарищ и наставник Лефорт обучил его тем нормам культуры, которые чтили во всем мире.

Современная Россия делит свою историю на два периода: допетровский и все, что было после правления Петра I. Он расширил границы государства, установил контакты и выгодные торгово-экономические отношения со многими странами мира, вывел Россию в Европу До Петра Россия была дикой, и именно этому великодержавцу удалось обуздать эту дикость. Никто не хотел ничего делать добровольно, все делалось под страхом смерти, хотя и смерти русский человек боялся меньше всего на свете. Петр I ввел моду на платья и парики, на кофе по утрам обязательно для всех бояр и остриг им бороды, обучил свой народ полезным ремеслам и языкам. Благо, русские имели традицию регулярно ходить в баню, и невыполнение этого обряда осуждалось, но запах России от этого не был более приятным, чем европейских стран. Россия пахла кислым духом щей, «аромат» этого блюда доносился из каждой хаты. От любого русского, будь то простой холоп, или боярин, или даже царь, за версту несло кислой капустой и чесноком. Однажды иностранцы сказали Петру про чеснок и дурной запах изо рта. Чеснок русские есть не перестали, но начали чистить зубы. Делать этого не хотели, но приходилось. От самого царя пахло табаком, в его маленькой любимой комнате в Преображенском стоял табачный туман, с трубкой Петр не расставался.

В Европе эпоха Барокко сменилась эпохой Просвещения. Моду на пышность и вычурность вытеснил стиль рококо. Этот стиль не выделяют как самостоятельный, но хронологические границы припадают именно на эпоху Просвещения. После смерти Людовика XIV в 1715 году на смену строгому придворному этикету пришли легкомыслие и жажда наслаждения. Балы не были столь пышными, как это делалось в предыдущем веке. Двор уже не был единственным коллекционером прекрасного – появляются частные коллекции и салоны. Рококо в переводе означает «раковина», «рокайль», этот стиль диктует миниатюрные формы. Любители прекрасного теперь стремятся не к пышности и величию, а к приятному и удобному. Это свидетельствует об очередном шаге навстречу познанию интимного мира человека.

Ароматы эпохи Просвещения были изысканными, галантными, но немного тяжеловатыми для современного человека. Сейчас от ароматов, которыми восхищались три века назад, вы очень долго не могли бы отдышаться. Но каждая эпоха имеет свои особенности.

XVIII век – революционный этап в истории запахов. Эпохальный прорыв произошел в немецком городе Кёльн в 1709 году. Итальянец Иоанн Мария Фарина выпустил в продажу душистую воду, которая была названа в честь города – «Кёльнская вода». Парфюмер создал именную мануфактуру по производству ароматов. В своих письмах он часто упоминал свой талантливый нос. Сложно судить, было ли это написано в нарочно юмористической форме или Фарина на самом деле так сильно восхищался своими незаурядными способностями. Скорее всего, возможны оба варианта. Так или иначе, клиентами Фарина были многие сильные и знаменитые мира сего (рис. 5).

Рис. 5

Фарина и догадаться не мог, как его произведение искусства укоренится в веках. Кёльнская вода была завезена во Францию во второй половине XVIII века. Французы начали называть продукт на свой манер: «О-де-колон». Страстным почитателем одеколона был Наполеон.

Император покупал до 60 флаконов в месяц и, соответственно, создал небывалый ажиотаж на этот аромат. Бонапарт очень сильно не любил водные процедуры, в письме к своей возлюбленной он даже просил ее не мыться до его приезда. Несносный запах пота приходилось забивать одеколоном, зато император мог похвастаться сильным «ароматом» настоящего мужчины.

На рынке все больше проявлялась конкуренция, и духи стали разливать в разнообразные красивые упаковки. Изысканностью могли похвастаться помандеры – упаковка, которая напоминала апельсин с дольками, при этом каждая часть была наполнена отдельным особенным ароматом. Помандеры пользовались большим спросом у тех, кто хотел выделиться среди равных себе (рис. 6).

Рис. 6

В то время было принято устраивать в мае купания, на которые знать собиралась вместе, чтобы подурачиться, с пользой, у реки или озера. Именно поэтому большинство свадеб приходилось на июнь, так как в течение этого месяца человек пах сносно. Правда, для того чтобы заглушить аромат волнения, невесте вручался пучок душистых цветов. Следует полагать, что именно в эти времена пустила свои корни традиция свадебных букетов. Запахи цветов использовали как альтернативу водным процедурам.

По сравнению с тогдашней Францией Англия была более продвинутой страной. Тут даже завоевания буржуазной революции пришли на столетие ранее, чем во Франции. Ближе к концу XVIII века появляются славноизвестные денди. Эти щеголи ввели новый канон «чистота – залог здоровья». Они тщательно следили за своим телом, за внешней красотой. Денди отказались от париков, которые кишели паразитами, а в некоторых даже вили гнезда мыши и оставались незамеченными у «хозяина» на голове. Хорошо уложенные волосы, вымытое надушенное тело, выстиранное, проглаженное платье, пропитанная ароматом кожа перчаток и душистый шелковый платок – все это в сочетании с изысканными манерами и острым умом отличало этих франтов от представителей других стран Европы.

Стоит отметить, что канон чистого тела распространился только на мужчин. У прекрасной половины мира сего по-прежнему наблюдалась непреодолимая аквафобия. Женщины благоухали смесью природных ароматов и тяжелых духов. Более того, запрет на купание, внушаемый на протяжении двух столетий, породил и укоренил чудовищные представления о том, что регулярное мытье может вызвать бесплодие, а осматривание своих половых органов считалось порочным, и если девушке приходилось принимать водные процедуры, то делать это можно было только в сорочке.

Свидетельством этому может послужить, например, картина Ж. Моро «Дама в ванне», 1770 год (рис. 7).

Рис. 7

Запахи флоры и фауны

Зачем растениям нужен запах?

Мир, в котором мы живем, – наш дом – насыщен красками, величайшим разнообразием цвета, причудливыми формами, нежнейшими ароматами и сладким нектаром. Эта красота создана природой для того, чтобы привлечь внимание. Именно фокус внимания обеспечивает непрерывность существования флоры и фауны.

Но что же такое запах? И зачем он нужен растениям? Зачем растения, со своим запахом, нужны человеку – мы уже поняли, но им самим-то он для чего нужен? Ответ простой: запах необходим всем для размножения. И растения в этом не исключение.

Все цветковые растения размножаются благодаря опылению, которое, в свою очередь, бывает двух видов: самоопыление и перекрестное опыление. Процесс самоопыления происходит следующим образом: пыльца попадает с пыльника на рыльце пестика в пространстве одного цветка. Представителями таких растений являются ячмень, арахис, овес, просо, а также фиалка.

Перекрестное опыление происходит с помощью ветра (анемогания), насекомых (энтогамия), воды (гидрогамия), птиц (орнитогамия), мурашек (мирмекогамия). Почти 9/10 цветковых растений опыляют насекомые. Энтогамные растения выделяются яркой окраской и неповторимым ароматом. В этом смысле интересная история произошла с клевером. Это растение было завезено в Австралию, но первое поколение не произвело семян. В Австралии не было насекомых, которые могли бы опылить клевер. Только после того как из Европы завезли шмелей и длиннохоботковых пчел, растение начало плодоносить.

Насекомых в поисках пыльцы и нектара привлекают окрас и аромат цветов. Нектар в древнегреческой мифологии был напитком богов. Именно в поисках нектара насекомые забираются в специальные нектарники, где и происходит опыление цветка пыльцой, которую они переносят на себе от одного цветка к следующему. У пчел в усиках находятся чувствительные детекторы запаха, поэтому они опыляют растения ароматные. Представьте себе: пчелы должны посетить семь миллионов цветков клевера, чтобы собрать один грамм меда.

Существуют ночные цветы, зачастую они имеют очень сильный аромат, что помогает насекомым находить их в темноте. Чаще всего ночным опылением занимаются мотыльки.

Задача цветка в процессе размножения – не пахнуть приятно, а пахнуть сильно. Например, некоторые цветы имеют запах разлагающихся веществ, таким образом они привлекают к себе мух и летучих мышей.

Опыление птицами характерно для тропических растений. Колибри, нектарницы, медососы – нектарные тропические птицы. Они ориентируются по яркому окрасу и сладостному благоуханию привлекающих их цветов.

Мы нашли ответ на вопрос, зачем растениям запах; но тут же появляется новый: почему растения пахнут? Цветы источают аромат потому, что на лепестках у них есть масла. При испарении масел образуется летучее вещество. Так мы ощущаем запахи, которые выделяет цветок, чтобы привлечь опылителя.

Зачем животным нужен запах?

В мире животных бытуют свои четкие законы: предельная ясность, кто чьей добычей приходится; какую ступень в иерархии стаи занимает особь; где границы территории; какого партнера выбрать для размножения. В общем, все происходит по своим законам, и это даже не обсуждается.

Животные не наделены умом, а руководствуются сугубо своими инстинктами. Большую часть информации об окружающем мире они получают благодаря обонянию, а мы – люди – благодаря созерцанию.

По силе восприятия запахов животные подразделяются на три группы: макросматики – с хорошо развитым обонянием (хищники и копытные животные); микросматики – с относительно слабым обонянием (птицы, ластоногие, беззубые киты, обезьяны); аносматики – обоняние отсутствует (зубатые киты, в том числе дельфины). Интересно, что среди рыб аносматиков практически нет. Человек по степени развития обонятельной способности относится к микросматикам. По сравнению с макросматиками мы улавливаем ничтожное количество различных летучих активных веществ в воздухе.

Но зачем же все-таки животным необходимо благоухать? Ответ прост. Как в мире растений запах необходим цветку, чтобы произошел процесс размножения путем опыления, так и в мире животных секреторные железы самок и самцов в период сезонного размножения позволяют им найти друг друга и соединиться в великолепном танце любви для поддержания беспрерывного течения жизни в этом мире.

Животные, как известно, лишены дара речи. Но общение между ними все-таки происходит. И в этом случае запах выполняет важную коммуникационную функцию. Пахучие железы выделяют секрет, который является особенным для каждого вида и индивидуальным для каждого отдельно взятого представителя внутри вида. Этот аромат несет в себе информацию о генетических параметрах особи, которая воспринимается на инстинктивном уровне. Образно говоря, это паспортные данные животного. Своим секретом животные метят границы своей территории, сообщают партнерам в период размножения о своем генотипе, отпугивают конкурентов и находят свои семьи.

Именно информация о генетических параметрах и служит основой для построения иерархии. Вожак всегда является носителем альфа-гена: у него лучшие силовые параметры, именно он способен оплодотворить всех самок семьи и произвести самое сильное потомство. Доминантный ген всегда преобладает над рецессивным, и носитель альфа-генотипа сможет позиционировать себя всего лишь с помощью секреторных выделений своих желез. Безусловно, в мире животных не все так просто. Когда самец встречает соперника, равного себе, – битва идет не на жизнь, а на смерть.

Человек во власти аромата

Как человек воспринимает запахи?

Хоть и принято считать, что главнее всего голова, но далеко ли она ушла бы без шеи? Шея держит нашу голову и все, что в ней и на ней находится. Давайте вспомним новорожденного ребенка. Нетрудно заметить, что его тело совершенно непропорционально: туловище очень маленькое, а голова в соотношении с длиной и толщиной конечностей – просто огромна. Легко понять, почему кроха не может держать голову. Если пропорции вашего сильного, накачанного, взрослого и здорового тела с помощью волшебной палочки превратить в пропорции тела новорожденного, то вы тоже не смогли бы сдвинуться с места. Наша шея – утонченная, но крепкая. Она рассчитана выдерживать вес головы с ушами, мозгами, зубами, носом плюс запасной вес на головной убор, серьги, блютуз и килограмм косметики у женщин.

Если сравнить строение тела наших предков – питекантропов и неандертальцев – с современным хомо сапиенс, то можно заметить, что их шея была намного толще, а позвонки имели наклон вперед. Таким образом была обеспечена устойчивость взрослым особям. Отличается и строение носа. Он был просто огромным, и нетрудно себе представить, какими незаурядными обонятельными способностями обладали наши предки. Можно предположить, что питекантропы и неандертальцы пользовались секреторными железами и обонянием точно так же, как и современные млекопитающие. Такая хемокоммуникация могла заменять слова. Если бы человеку захотелось, с помощью все той же волшебной палочки, увеличить свои обонятельные способности и расширить носовые пазухи, тогда шея стала бы в два раза толще, чтобы удерживать вес головы.

Интересно, что некоторые исследователи в сфере анатомии утверждают, что нос меняет свои размеры в зависимости от притока крови. На изменение кровяного давления влияет эмоциональное состояние, температура, пища, состояние здоровья. Соответственно, когда вы злы или расслаблены, когда вы только что поели, особенно что-то острое, когда вы находитесь в теплом помещении – размеры вашего носа увеличиваются. Безусловно, эти изменения не столь заметны, как у всем известного Пиноккио, но, может быть, стоит попробовать измерить свой нос в течение дня?

В наше время существует множество страховых компаний, но наша самая основная страховая, которая предусмотрела все, – это природа. Не задумывались ли вы, с какой целью мы выглядим так нелепо? Если человека мысленно разделить по центру, то он как бы распадется на две равноценные части, разница будет только в том, что одна из них наделена сердцем, а вторая останется, так сказать, бессердечной. Если следовать легенде об андрогинах, то человека уже однажды разделили пополам, и андрогин как самодостаточное целое распался на две половинки – мужскую и женскую, которые теперь вынуждены скитаться по свету в поисках друг друга. Конечно, на четвертинки нас делить никто не будет, ведь и так для каждого составляет неимоверную сложность найти свою вторую половину. Суть заключается в том, что природа нас застраховала. Если левая часть органа перестает работать, то ее страхует правая, и наоборот. Так же и с носом. Две ноздри работают более эффективно, чем одна. Логично и то, что кислорода через два отверстия затягивается в два раза больше, но это вовсе не значит, что если у вас во время насморка заложена одна ноздря, то разовьется кислородное голодание. Когда у организма возникает необходимость насытиться кислородом, то он включает вспомогательный механизм – зевание.

Долгое время исследования такой сенсорной системы, как обоняние, отставали от исследований зрительной и слуховой систем. В отношении механизмов восприятия запахов выдвигались разнообразные теории, но самой признанной среди них является стереохимическая теория запахов. Обонятельный сигнал можно сравнить с музыкальным аккордом. На мембране обонятельных рецепторов находятся белковые молекулы определенной структуры. Если структура пахучего вещества подходит к структуре белка, как ключ к замку, мембрана обонятельного рецептора возбуждается и нервные импульсы от нее отходят к головному мозгу. Так формируются соответствующие обонятельные ощущения.

Еще одной природной особенностью человека является адаптация. Этот механизм реакции на окружающую среду можно назвать защитным. Если бы мы не привыкали к яркому свету, темноте, запахам, силе давления, температуре – наш организм находился бы в состоянии постоянно мобилизованных сил и истощение наступало бы молниеносно.

Особенностью адаптации в системе обоняния является то, что человек очень быстро привыкает к запаху и перестает его ощущать. Для того чтобы ощущение запаха возникло вновь, необходимо увеличить интенсивность действия вещества на рецепторы, так как обонятельный порог повышается. Еще одной уловкой может стать использование контрастного аромата, что-то вроде смены аккорда, а потом переход к предыдущему.

Мир запахов в большей мере относится к неосознанной сфере. Как тот или иной аромат влияет на наше внимание, самочувствие, память, эмоции, никто толком не знает, хотя исследования в этой области ведутся. Появилась целая отрасль в сфере ароматов – ароматерапия, согласно которой предлагается трактование действия любого вещества на обонятельную сенсорную систему. Но факт остается фактом: мы можем узнавать о запахах, применять их, контролировать ощущения и анализировать последствия, но механизм действия лимонного масла на повышение внимания никогда не станет осознанным.

Запах возраста

Жизнь человека можно разделить на четыре ароматных периода: детство, юность, зрелость, старость. Каждый из них имеет свои особенности. Детство – самый чувствительный к запахам период. Для ребенка с приходом в этот мир вся информация очень важна. Зрение у младенца развито слабо, восприятие слуха искажено, зато аромат материнской груди и молока грудничок сразу отличит от прочих запахов. Связь матери и новорожденного ребенка держится в большей степени именно на неосознанном восприятии запахов. В психологии есть понятие гештальта – целостного, завершенного образа. Так вот, основной характеристикой гештальта младенчества является именно запах ребенка. А теперь давайте снова вернемся к гениальному произведению Патрика Зюскинда «Парфюмер». Когда младенца Жана-Батиста Гренуя отдали кормилице Жанне Бюсси, то несколько недель спустя она принесла корзину с малышом к воротам монастыря и потребовала от отца Террье забрать «ублюдка», потому что он не пахнет ничем. Террье задал ей вопрос: как же должен пахнуть младенец? На что она ему ответила: «Так сразу не скажешь, потому как они не везде пахнут одинаково, хотя они везде пахнут хорошо, понимаете, святой отец, ножки у них, к примеру, пахнут, как гладкие теплые камешки… Нет, скорее, как горшочки… Или как сливочное масло, да, в точности, они пахнут, как свежее масло. А тельце у них пахнет… Ну вроде газеты, размоченной в молоке. А голова, там сверху, с затылка, где закручиваются волосы… они пахнут лучше всего. Они пахнут карамелью, это такой чудный, такой сладкий запах, вы не представляете, святой отец! Как их тут понюхаешь, так и полюбишь, все одно – свои они или чужие».

Эволюция обеспечила выживание человека, а оно возможно при ухаживании и выхаживании человеческого ребенка, поэтому внешний вид младенца, его запах вызывают у женщины море позитивных эмоций и чувств. Женщина наделена молочными железами. Протоки этих желез открываются на сосках, а их секрет предназначен для вскармливания младенцев. Зона женской груди имеет завлекающий аромат, который воспринимается инстинктивно. Грудничок хорошо ориентируется, откуда исходит запах молока и куда нужно стремиться, чтобы не умереть от голода.

Вторым особенным этапом нашей жизни является юность. Это период полового созревания и вступления в половую жизнь, целью которой является продолжение рода. Вхождение в пубертат сопровождается активизацией организма, его интенсивной перестройкой. Активное участие в этом процессе принимают гормоны, которые синтезируются эндокринными железами и постоянно поступают в кровь, что стимулирует рост. Биологическими характеристиками начала пубертатного периода являются увеличение и изменение пропорций тела, активное развитие репродуктивных органов и появление вторичных половых признаков: волосяного покрова на теле, увеличения мышечной и жировой массы, молочных желез. Активизация эндокринной системы влечет за собой задействование желез внутренней и внешней секреции. Соответственно, одной из особенностей подросткового периода является повышенное потоотделение в зонах головы (волосяной покров), подмышек, в области паха.

Вспомним, зачем животным запах: для того, чтобы занять свое место в иерархической лестнице своей общины, для выбора полового партнера и для метки своей территории. Если подумать о том, зачем в эволюционном плане человеку нужен подростковый период со стремительными изменениями в организме, то можно смело сказать, что это период, когда человек впервые заявляет о своей индивидуальности, стремится занять определенное место в иерархии своего окружения (причем стремится к более высокому, но конкуренция либо позволяет ему это сделать, либо ломает его), а также это период полового созревания. Начиная с 10—12-летнего возраста, человек имеет физиологическую возможность размножаться. Не зря в эпоху Средневековья была традиция женить детей, по договоренности родителей, в возрасте 13–15 лет. Характерной является особенность девочек вступать в пубертат хронологически раньше мальчиков. Эта особенность и породила исконную традицию, что мужчина должен быть старше своей избранницы.