Текст книги "Настоящая леди. Правила хорошего тона и стиля"

Автор книги: Елена Вос

сообщить о нарушении

Текущая страница: 6 (всего у книги 12 страниц) [доступный отрывок для чтения: 6 страниц]

Напитки

Коктейли

Различают алкогольные (содержащие один или несколько алкогольных ингредиентов) и безалкогольные (в том числе молочные) коктейли. Они часто используются в качестве аперитива, подаются как самостоятельный напиток (например, на приеме, названном в честь самого напитка «коктейль») или аустер.

Пить коктейль принято из соломинки-трубочки. Напиток не принято выпивать залпом, его полагается медленно потягивать во время отдыха или разговора.

Подобные напитки часто подаются в ночных клубах, на вечерних мероприятиях и праздниках.

Коктейли расставляются на подносах, разносятся официантами или заказываются у барной стойки. Достаточно назвать бармену название широко известного коктейля или желаемые ингредиенты.

Классический бокал для коктейля – с широкой, напоминающей коническую форму, чашей на высокой ножке. Однако в зависимости от составляющих компонентов напитки допустимо смешивать и в высоком прямом бокале, и в рюмке. Безалкогольные напитки принято подавать в узких, прямых бокалах.

При изготовлении коктейлей часто применяются миксер или шейкер. однако существуют рецепты, при которых ингредиенты наливаются слоями и не перемешиваются.

Разновидностью коктейлей являются холодные, густые напитки фраппе и мист. изготавливаемые из мороженого, кофе, холодного молока и фруктово-ягодного сиропа. Мист подают с водкой, бренди и коньяком, а способом фраппе смешивают сладкие настойки, содержащие сахар, ликеры и кремовые напитки. Подаются напитки в стакане, наполненном измельченным льдом.

Если вместе с трубочкой подана специальная длинная палочка, с ее помощью можно перемешать ингредиенты или выдавить дополнительно лимонный сок из ломтика лимона. Подача напитка с двумя трубочками обычно имеет декоративный характер.

Вермут

Вермут – крепленое вино, ароматизированное пряными травами, производимое преимущественно в Италии и Франции. Может быть как сладким, так и сухим.

Широко применяются в качестве аперитива, поскольку благодаря терпкому вкусу возбуждают аппетит. Особенно популярен вермут в качестве составляющей коктейля: он отлично оттеняет вкус крепких алкогольных напитков, например джина (классический вариант).

Коктейли с добавлением вермута обычно подаются в расширенных кверху конусообразных бокалах с добавлением дольки лимона. Бокал для мартини также можно назвать коктейльной рюмкой на длинной ножке. Мартини со льдом подается в низком широком бокале с кубиками льда.

Согласно кулинарным правилам, белое вино сочетается с рыбными блюдами, морепродуктами, сырами, курицей, овощами и фруктами. Бокал для белого вина

по размеру меньше, чем для красного, и более узкий. Подавать такое вино следует охлажденным до 8-12 градусов. Откупоривать бутылку заранее не надо. К

белому вину не стоит добавлять лед. лучше оставить вкус натуральным. Белые вина принято подавать перед красными.

Красное

Подавать на стол красное вино следует откупоренным, желательно не меньше чем за час до начала употребления. Напиток должен насытиться воздухом,

чтобы лучше раскрыть свой аромат. Красные сорта подаются комнатной температуры или слегка подогретыми. Красное вино идеально сочетается с мясными

блюдами. Сервируя стол, стоит учитывать, что темные скатерти не позволяют разглядеть цвет красного вина.

Шампанское

Согласно правилам этикета, шампанское может быть подано в качестве аперитива, а может и сопровождать весь ужин. Если шампанское подано в качестве

аперитива, к нему подойдут легкие закуски, например сухое несладкое печенье. Также к шампанскому желательно подавать продукты, подчеркивающие вкус напитка: клубнику, икру, шоколад, фрукты.

Фужеры для шампанского имеют продолговатую стройную форму и заужены кверху. Подобная форма помогает образованию и поднятию вверх пены и пузырьков, а также задерживает выдыхание напитка.

Шампанское подается охлажденным, его не открывают заранее, а только за столом и сразу разливают. Хранить напиток, чтобы его температура не поднялась выше чем 4-10 градусов, полагается в ведерке со льдом. Следует учитывать, что бутылка, стоящая на ледяных кубиках, охлаждается медленно, в ведерко лучше добавить холодной воды.

Шампанское не подается во время траура.

Подача вина

Винный бокал заполняется напитком на одну треть, чтобы гурманы могли, слегка поболтав бокал, более полно ощутить аромат напитка.

Во время трапезы сначала подаются слабоалкогольные столовые вина, затем крепкие, то есть используется правило повышения градуса. Вино может появиться на столе как в заводской бутылке, так и перелитое в графин.

Сначала на столе появляются сухие вина, затем (ближе к десерту) более сладкие. Марочные вина подаются после ординарных (молодых). Их рекомендуется подавать с нетронутым заводским оформлением, однако если напиток был перелит в графин из-за осадка на дне старинной бутылки, стоит сообщить гостям год и место урожая.

Для каждого вида вина на стол ставится отдельный бокал. Идеальная форма для вина – бокал «тюльпан» на высокой ножке. Бокалы для красных вин чуть больше по объему, чем для белых, и более округлые.

Крюшон

Крюшон – слабоалкогольный (или безалкогольный) напиток из смеси вина, сиропа, ликера и фруктовых соков, с добавлением в некоторых рецептах шампанского, минеральной воды или газированных напитков.

Крюшон является малоалкогольным, прохладительным напитком и часто подается в теплую погоду. Его также называют женским, а иногда даже детским, напитком.

Для приготовления крюшона используются большие вазы или кувшинчики, давшие название напитку. Подают крюшон охлажденным и порционно разлитым, в вазочках или (хрустальных) бокалах с низкими ножками. Обычно напиток готовится на несколько порций, но можно его приготовить и в отдельном бокале.

Не стоит путать крюшон с пуншем. Они различаются в технологии приготовления и употребления. Крюшон всегда холодный. При его изготовлении применяются легкие, столовые вина. Желательно, чтобы используемые фрукты сохранили форму и не оказались раздавленными. Одновременно с напитком подаются кусочки льда.

Напиток может быть использован для романтических вечеров, праздничных вечеринок. Безалкогольный, освежающий крюшон – хорошее дополнение к летнему или дачному празднику.

Пунш

Пунш – название коктейлей (часто алкогольных), содержащих ром. фрукты или фруктовый сок. Этот напиток принято подавать на вечеринках в больших широких чашах, с добавлением кусочков фруктов. Исторически пунш варился из пяти компонентов (ром, лимонный сок, сахар, чай и вода). Рецепты современных пуншей позволяют использовать при изготовлении вина различные фрукты и добавки. Приготавливаются также безалкогольные пунши на основе фруктов.

Подается пунш горячим и теплым, иногда охлажденным. Горячий пунш сервируется в специальной, широкой чаше, похожей на супницу. В чаше всегда имеется фарфоровый или стеклянный половничек. позволяющий гостям переливать напиток в бокал самостоятельно. Холодный пунш может быть подан в стакане со льдом и соломинкой. Мужчины наливают себе полный бокал горячего напитка, дамы – обычно до половины, иначе напиток остынет раньше, чем женщины смогут его допить.

Чашу с пуншем, так же как и бокалы, желательно украсить ломтиком фрукта, часто лимона.

Обслуживающий персонал

Общение с личным или служебным шофером, а также другим обслуживающим персоналом – поваром, горничными, садовником, экономкой и пр. – с недавних пор стало важным аспектом современного этикета. В ситуации, когда одна из сторон не готова держать дистанцию и следовать правилам вежливости и уважения, возникают конфликты и недоразумения, а люди чувствуют себя не всегда комфортно.

Нанимая на работу шофера или другое лицо, не стоит забывать, что это всего лишь выполняемая человеком функция, но не изменение его личного статуса. В связи с чем общение на «вы» не только не отменяется, а, наоборот, рекомендуется. К шоферу и помощнице по хозяйству желательно обращаться согласно возрасту – к более старшему по возрасту человеку на «вы», по имени и отчеству, к более младшему – по договоренности. Удобной формой обращения к лицам младшим по возрасту является обращение по имени, но на «вы».

Тон общения со стороны нанимателя не предполагает повелительных указаний. Просьбы и обязанности рекомендуется объяснять ровным, дружеским тоном, как если бы вы общались с клиентом или исполняющей компанией.

Стоит также выполнять достигнутые письменные или устные договоренности. Не переносить день выплаты оклада, не сокращать его без объяснения причин, а также не наделять сотрудника дополнительными функциями. Лучшей формой формирования отношений с обслуживающим персоналом является письменный договор, учитывающий возможные ситуации нанесения ущерба или невыполнения обязанностей.

Шофер должен заранее знать, куда ему следует обратиться в случае поломки машины, сферу своей ответственности в случае аварии, а также – входит ли в его обязанности открывание дверей машины. Уборщице не помешает уточнить, кто будет оплачивать ремонт сломанной щетки или пылесоса, а также разбитой во время уборки вазы.

Общение

Быть в курсе новостей

Собираясь на прием или банкет в общество, в гости или на деловые переговоры, быть в курсе последних событий необходимо. Речь здесь идет не только о новостях с ленты Рейтер, но и о новинках моды, курортах, оригинальных веяниях, делах личного характера и бизнесе. Новости в жизни людей – одна из основных

тем общения. Фразами «Вы слышали, что…», «Аты уже знаешь?..», «Да, кстати» начинается половина женских разговоров. Умение ориентироваться в новостях позволяет поддержать тему, быть интересным и значимым собеседником, не оказаться лишним в кругу. В обществе особенно неловко чувствуют себя люди, не знающие, что происходит в мире или в определенной сфере жизни.

Информацию об интересующем предмете сегодня легко можно найти в Интернете, однако ее точность иногда вызывает сомнения. В зависимости от темы и обстоятельств порой бывает удобно указать и источник полученных сведений: «Я прочитала в… и услышала от…».

Важно понимать, где какие новости уместно обсуждать. Так, во время приема или деловой встречи не обсуждают последнее ток-шоу, а на балу не вспоминают про обвал индексов.

Если вы пропустили светскую новость, не знаете, о чем идет речь, и чувствуете себя из-за этого неловко, попросите кого-нибудь из собравшихся один на один посвятить вас в тему или спокойным, ровным тоном объясните, что слышали, но не придали новости особого значения, так как были заняты более важным для вас вопросом.

Хуже обстоит дело, если вы случайно пропустили новость в деловой сфере, и это выяснилось, например, во время переговоров. Обращаться за уточнением к клиентам, конкурентам и официальным партнерам недопустимо. Что делать? Современные средства бизнес-связи позволяют решить подобную проблему быстро, в крайнем случае можно удалиться на несколько минут с переговоров и быстро разобраться в ситуации.

Как начать разговор с незнакомцем

Выбор формы начала разговора зависит от сложившейся ситуации и статуса лица, с которым вы решили заговорить. В непосредственной обстановке, в гостях или на фуршете достаточно подойти и, спросив разрешения составить компанию, высказать свое мнение о празднике или назвать свое имя. «Добрый день, я вам не помешаю?», «Приятный вечер, не правда ли?», «Разрешите составить вам компанию?», «Меня зовут Наталия, я недавно поступила на работу в отдел снабжения».

Вступая в разговор с незнакомым человеком в общественном месте, представляться не нужно, достаточно поздороваться или, извинившись, задать интересующий вопрос: «Добрый день, извините за беспокойство, вы не могли бы мне помочь?»

На фуршете или во время приема не рекомендуется начинать разговор с фразы: «Я вижу, вы скучаете…» Если человек не смог подобрать себе компанию, то ему будет неудобно и придется оправдываться. Лучше сказать: «Мне кажется, вы тут уже хорошо освоились, а я только пытаюсь разобраться». Или: «Привет, меня зовут Ольга. Я работаю вместе с Денисом в одной компании…»

В общественном месте статус и возраст не играют решающей роли, однако на приеме или официальной встрече не рекомендуется начинать разговор без представления с лицами старше по рангу, возрасту и статусу. Корпоративная вечеринка – время для неформального общения коллег, однако и здесь работает правило субординации: руководство не всегда расположено запросто общаться с сотрудниками.

Перед тем как продолжить разговор, убедитесь, что человек готов и хочет продолжения общения, а не только придерживается общепринятых форм вежливости.

Общение с незнакомым человеком всегда начинается на «вы», не стоит торопиться пить на брудершафт Рекомендуется расположиться на расстоянии полусогнутой вытянутой руки от человека (около 70 сантиметров), чтобы не вторгнуться в его личную зону. Если какой-либо элемент (например, аромат духов или одеколона) вызвал у вас отрицательные чувства, не морщите нос, но и не удаляйтесь слишком быстро. Начав разговор, задержитесь на несколько минут, однако воздержитесь от замечаний или намеков («Кто-то пользуется такими терпкими духами…»).

Если за время разговора с незнакомцем вы заметили своего старого друга, допустимо вежливо прервать беседу или предложить вместе подойти и познакомиться. Однако удаляться со счастливым лицом («Наконец-то и я здесь кого-то знаю») невежливо.

В общественном месте достаточно поблагодарить человека за внимание и уделенное вам время. Даже если он не смог помочь, скажите спасибо (за желание выслушать вашу просьбу или проблему).

Как слушать собеседника

Активное слушание – удачный способ поддержания разговора. В первую очередь с собеседником необходимо поддерживать контакт глазами. Смотреть пристально, не отрываясь, необязательно, это даже затруднит общение и смутит говорящего, но отводить взгляд или разглядывать зал, окружающие предметы и людей – значит продемонстрировать незаинтересованность.

Жесты, такие, как кивки и выражение понимания и заинтересованности мимикой, дают понять говорящему, насколько он вам интересен и стоит ли продолжать объяснение.

Элементами активного слушания являются также восклицания: «Как интересно!». «Ах!», «Надо же!», «Что вы говорите!»

Когда рассказ завершен, допустимо взять инициативу в свои руки и привести похожий или противоположный пример, а можно поддержать рассказчика вопросом или уточнением: «И что же было дальше?». «Чем же все закончилось?»

Если в процессе разговора вы держите в руках бокал, не уделяйте напитку времени больше, чем собеседнику, не перебивайте объяснение ради тоста и не отлучайтесь за новым напитком: берите бокал, только если официант подошел к вам с подносом. Взяв новый напиток, тут же вернитесь к разговору.

Особое внимание во время слушания необходимо уделить позе и жестам. Если человек теребит часы или браслет, значит, ему надоел собеседник или он торопится. Если носки туфель повернуты не в сторону говорящего, значит, человек готов закончить разговор и уйти.

Неприлично прервать объяснение или рассказ в неожиданном месте и перейти к другому собеседнику, даже если общение с другим лицом очень важно. В крайнем случае, если вам грозит упустить важный шанс, быстро извинитесь и, пообещав вернуться через несколько минут, скажите, что очень хотите довести дискуссию до конца, но боитесь, что важная для вас персона уйдет, и вы не успеете узнать нечто важное.

Сделав подобный шаг. не забудьте вернуться к собеседнику. В этом случае необходимо еще раз извиниться («Извините еще раз. не хотела вас обидеть»), по возможности кратко объяснить причину такого внезапного ухода («Так давно хотела у него спросить об этом, а он всегда так рано уходит. Я уже упустила возможность на коктейле, пришлось оставить вас на несколько минут, но вопрос был очень важный»). После чего напомните, на чем остановился разговор, и предложите его продолжить («Так на чем мы остановились? Мне было так интересно, жаль, что пришлось прерваться»).

Если собеседник увлекся, его рассказ не кончается, прервите разговор, когда закончится следующее предложение со словами: «Очень интересная тема, но давайте продолжим ее позже, я с удовольствием дослушаю, у меня есть еще вопросы».

Нетактичные вопросы

Нетактичные вопросы сыплются на нас порой как из рога изобилия, причем люди, их задающие, даже не предполагают, в какое положение нас ставят.

Удовлетворяя собственное любопытство, они спрашивают: «Почему ты опять одна?», «Ну как, на новом месте зарплата повыше?» В деловом мире бизнесмены, знакомые с правилами делового этикета, редко позволяют себе подобные выпады, но нередко все же делают их – осознанно и со смыслом.

Существует ряд вопросов, отвечать на которые вы не обязаны вовсе. Это вопросы, касающиеся финансового состояния семьи и зарплаты, некоторых сторон личной жизни, религии, болезней и лечения, а также политических взглядов.

В зависимости от того, от кого поступил вопрос, допустимо отшутиться («Как только будут изменения, я сообщу вам об этом первой»), ответить вопросом на вопрос («И почему меня все об этом спрашивают?») или тактично отказаться отвечать («Мне бы не хотелось касаться этой темы»). Позволительно дать уклончивый ответ или перенаправить вопрос другому человеку. Допустимая форма ответа: «Я считаю ваш вопрос нетактичным, а на подобные я не отвечаю», хотя в среде любопытных родственников подобный ответ, скорее всего, сочтут зазнайством.

В ответе нежелательно демонстрировать обиду или злость, это подчеркнет ваше отношение к вопросу и вызовет кривотолки. Позволительно предложить спрашивающему помочь вам решить обозначенную проблему: «Может быть, вы мне поможете найти работу с хорошей зарплатой?»

Собираясь провести время в компании или в гостях, нетрудно предположить, о чем могут спросить вас расслабившиеся гости. Одинокой женщине стоит заготовить несколько вариантов ответов на вопрос, почему она «до сих пор» не замужем, паре, состоящей в браке, – когда же появятся дети.

Нейтральный ответ допустимо произнести ровным, не заинтересованным тоном. Если вы готовы рассказать о своих проблемах более подробно – это тоже не запрещено, ведь вам был задан вопрос.

Когда в компании или один на один вам задают вопрос, касающийся другого человека, вспомните о правиле не обсуждать третьих и отсутствующих лиц.

Попытка дать ответ в данной ситуации либо превратит вас в сплетницу, либо окажется «шепотом за спиной».

Если, с вашей точки зрения, заданный вопрос не заслуживает ответа и ставит вас в тупик, исход ситуации зависит от ваших отношений с собеседником и сути вопроса. В случае, когда речь идет о неизвестном вам предмете и обстоятельства позволяют вам признаться в некомпетентности, допустимо задать встречный вопрос. Объяснив, что в последнее время вы не следили за ситуацией, попросите посвятить вас в курс дела.

Обращение на «ты»

Обращение на «вы» или на «ты» является непосредственным инструментом установления контакта между собеседниками, выражает отношение к человеку, определяет статус и престиж. Речевой этикет определяет уровень общения между людьми: дружеский, деловой, официальный, а также создает впечатление о вас у клиентов, партнеров, сотрудников и сослуживцев, способствует налаживанию контакта, формированию авторитета, увеличивает доверие и уважение.

Каждая ситуация индивидуальна, и определить момент перехода к дружескому, непосредственному общению рекомендуется в зависимости от ситуации и развития отношений, однако стоит учитывать базовые правила. Переход на «ты» должен быть одобрен обеими сторонами. В светской жизни инициатором может выступить любая сторона, однако младшие не должны предлагать общение на «ты» лицам, старше себя по возрасту и званию, а мужчинам предпочтительнее дождаться предложения от женщины. Если предложение поступило от мужчины, женщина может его отклонить. Мужчинам отказывать женщинам не принято.

Согласно правилам деловой субординации, в деловой обстановке общение на «ты» между руководством и подчиненными нежелательно. Отношения между коллегами позволяют обращаться друг к другу на «ты» лицам одного ранга, например, сотрудникам соседних отделов.

Предлагая общаться «на короткой ноге» партнерам по бизнесу или клиентам, важно учитывать, не нанесет ли изменение в общении вреда деловой стороне вопроса, будет ли предложение верно воспринято и истолковано. Подобный переход обычно осуществляется с течением времени по совокупности психологических, эмоциональных и социальных факторов.

Несмотря на то что свободная форма общения упрощает жизнь: помогает решить некоторые вопросы коммуникации, создает непринужденную обстановку и повышает лояльность клиентов, переход к «новым отношениям» должен быть неторопливым и продуманным. В противном случае легко оказаться под давлением, ведь на «друга» проще воздействовать – задержать платежи, не внести предоплату.

Как показывает практика, результатом общения на «ты» в формальной обстановке могут стать: потеря эмоционального равновесия со стороны слушающего, эффективности в общении и возникновение барьеров в разговоре.

Несвоевременное предложение перехода на «ты» может создать неудобную ситуацию и повлечь за собой отказ, а исключение из лексикона обращения «вы» не всегда подразумевает близкую дружбу.

Если переход на «ты» предложили вы и получили отказ, вежливо согласитесь и поблагодарите: «Спасибо, я согласна, так будет лучше».

Поцелуй руки

В былые времена поцелуй руки считался элементом галантности и уважения к даме. Сегодня поцелуй руки вернулся в светскую жизнь и часто применяется мужчинами для выражения своего отношения к женщине.

Мужчинам позволительно целовать руку уже знакомой даме в момент приветствия, прощания или в момент знакомства. В деловой, офисной и бизнес-обстановке поцелуи не приветствуются и даже недопустимы.

В светской обстановке дама позволяет кавалеру прикоснуться к руке. Однако мужчина должен быть готов выполнить подобное действие. Комично выглядит женщина, протягивающая руку для поцелуя, тогда когда мужчина собирается ее пожать и тянет на удобный уровень.

Во время поцелуя руки мужчина делает полупоклон и прикасается губами к тыльной стороне руки. Не стоит путать подобный поцелуй с проявлением чувств и нежности. Поцелуй руки считается символическим.

Представление, знакомство

Как уже говорилось выше (см. Банкет с рассадкой) миссия представления гостей принадлежит хозяевам дома или организаторам мероприятия как делового, так и светского. Во время деловой встречи партнер, пригласивший для участия третье лицо или своего компаньона, представляет его собравшимся. В момент представления необходимо правильно назвать имя и фамилию человека, также не стоит забывать упомянуть имеющийся титул, звание и должность. Если известно, что человек не любит восхваления своих заслуг – перечисление регалий позволительно сократить или сообщить собравшимся о скромности представляемого.

Согласно общему правилу человека, занимающего более низкую должность, представляют старшему по рангу, а также более влиятельному и именитому, мужчину представляют женщине, младшего – старшему. Обратившись к тому, кому хотят представить новое лицо, стоит спросить разрешения представить человека, произнеся его имя. При этом чины и титулы того, кому представляют, называть не надо, подразумевается, что они известны.

Представляющее лицо может взять на себя миссию по созданию более доверительных отношений между познакомившимися людьми и сказать о человеке несколько приятных слов: «Моя лучшая подруга». «Мой коллега».

После представления друг другу мужчины и женщины произносят приветственные фразы: «Добрый день», «Приятно познакомиться», «Много слышала о вас».

Подавать ли руку при знакомстве мужчине – решает женщина. Она может первой протянуть руку или ограничиться приветствием: «Добрый вечер» или «Приятно познакомиться».

Представление самостоятельное

В былые времена самостоятельное представление считали моветоном, да и сегодня мы часто сомневаемся – удобно ли представиться и начать разговор самому или стоит поискать общего знакомого. Чем официальнее и чопорнее прием или мероприятие, тем менее удобно брать инициативу в свои руки, хотя иногда приходится делать и это. чтобы не просидеть весь вечер в углу.

Если вы решили представиться сами, то делать это перед группой людей не очень неудобно, хотя и не запрещено. Если же человек скучает или проводит время в одиночестве, то для начала разговора допустимо подойти к нему на расстояние вытянутой руки, поздороваться, уточнить, не помешаете ли вы своим присутствием, и назвать свое имя.

Продолжить и поддержать разговор позволит понимание ситуации нового собеседника. Не стоит обижаться, если человек ответил отказом, он имеет на это право. Повторять попытку завязать знакомство не стоит, однако продолжить самостоятельное представление – допустимо.

Иногда желательно объяснить, почему вам приходится представляться самой. – например, что ваша подруга, хозяйка, так занята, что вы решили взять инициативу в свои руки и не отвлекать ее.

Светская беседа

Светская беседа – одна из сложных форм тактичного общения и речевого этикета. История возникновения светской беседы уходит во времена общения при дворах европейской знати. Порой светская беседа напоминает детскую игру «да и нет не говорить» и подвержена негласному кодексу этических и речевых условностей.

В зависимости от пола и статуса собеседников, различаются формальные, полуформальные и неформальные беседы. В целом весь светский разговор условно разделяется на вступление, слушание, высказывание мнения, перевод разговора и окончание.

В беседу необходимо вступить. Подходящим моментом может оказаться знакомство, приветствие, личное представление или присоединение к группе говорящих. Присоединяясь к уже текущему разговору, позволительно уточнить: «Прошу прощения, о чем идет речь?» или «Мне очень интересна эта тема».

Приближение молчаливого незнакомца к группе, скорее всего, вызовет отторжение и желание гостей прикрыть пространство разговора спиной.

Хорошо, если среди беседующих найдется желающий вам помочь и задать несколько вопросов, давая возможность присоединиться к разговору, однако лучше не рисковать и проявить инициативу. Присоединившись, не рекомендуется менять тему разговора, ее можно только поддерживать.

Участие в разговоре в роли активной слушательницы – необходимый элемент и моторчик, поддерживающий течение беседы. Не помешает запомнить и держать наготове несколько подходящих для разных случаев фраз и комментариев: «Как вам кажется…», «Да, это так познавательно».

Если текущая тема вам интересна, рекомендуется поддержать ее. задавая уточняющие вопросы или озвучивая собственное мнение и оценку. «Мы тоже там бывали в прошлом году, на меня это произвело большое впечатление». «Не могли бы вы рассказать поподробнее?»

Не все разговоры заканчиваются одновременно, в связи с чем позволительно присоединиться к группе, обсуждающей определенную тему, или покинуть ее раньше времени. Уходить слишком спешно не рекомендуется: получится, что, уточнив тему и не найдя ее интересной, вы торопитесь дальше. Покидая группу, стоит поблагодарить за разговор или извиниться, что вы вынуждены уйти чуть раньше: «С вами так интересно, но я должна успеть переговорить с хозяйкой»,

«Вынуждена вас покинуть, мне еще нужно поприветствовать старых знакомых», «Хочу успеть узнать, как дела у детей, я обещала позвонить».

Если разговор велся один на один, поблагодарите собеседника за приятную беседу: «Очень приятно было познакомиться и пообщаться. Мы обсудили с вами много интересного. Не сомневаюсь, что мы встретимся вновь».

Если вы хотите встретиться с человеком еще раз и продолжить общение, предложите напоследок: «Может быть, мы могли бы продолжить общение и выпить по чашечке кофе?» Получив положительный ответ, предложите время и день: это лучше, чем остановить разговор на слове «созвонимся». Не забудьте обменяться номерами телефонов или адресами электронной почты.

Покидая мероприятие, необязательно прощаться лично с каждым, с кем вы успели поговорить, если вы встретились глазами – достаточно приветливого кивка.

Во время светской беседы не стоит повышать тон, пытаясь перекричать собеседника и доказывая свою правоту. Однако и шептаться, заговорщически наклоняясь к уху собеседника, неприлично. Воспитанный человек не станет много и подробно говорить о себе, допустимы только ответы на конкретные вопросы.

Не рекомендуется увлекаться подробным рассказом о своей работе или редком хобби, подобные темы интересны не всем.

Финансы, деньги, цены и дороговизна, банкротство и разорение – темы, не приемлемые в правилах светского разговора. Беседа не должна обижать или задевать ни присутствующих, ни третьих лиц.

Собственное мнение

Вопрос, высказывать ли собственное мнение в разговоре или придерживаться общего, сложившегося в обществе зависит от множества причин. Основное правило общения за столом во время банкета – отсутствие споров. Также не принято прилюдно спорить со старшими по званию и по возрасту, с авторитетными людьми (если только вы не на специально организованном диспуте или симпозиуме), устраивать в присутствии гостей семейные сцены, доказывая свою правоту.

Не позволяет иметь собственное, отличное от мнения компании корпоративная этика и правила политических партий. Особенно некрасиво спорить с хозяином дома, устроившим прием, этим вы можете его обидеть. С другой стороны, не стоит активно соглашаться с чужим мнением, имея свое собственное.

Высказать мнение, согласное с выступающим, допустимо всегда. Если вы хотите возразить: определите – допустимо в данном обществе вступать в дискуссию или стоит подождать. Выберите подходящий момент для слова – не перебивайте говорящего и не встревайте в разговор. Перед тем как высказаться, сообщите: «Очень интересная тема, мне бы тоже хотелось сказать».

В некоторых обществах люди мало интересуются мнением малознакомых людей: чтобы вас не прервали, не дослушав, учитывайте это. Мужская компания, скорее всего, выслушает женщину с покровительственной усмешкой (пресловутый стереотип «блондинки» работает безотказно), если только дама не завоевала уважение раньше. В этом случае она может смело говорить, как думает, всем будет интересно.

Вступая в общую дискуссию, следите, кто находится на вашей стороне, а кто против вас и на чье мнение вы можете положиться. Поддержать и обосновать собственное мнение помогут, например, цитаты из классиков и ссылки на авторитетный источник.

Речь во время высказывания должна быть спокойной и равномерной. Слишком быстрая, заинтересованная, с придыханием или тихая речь не будет воспринята по достоинству.