Текст книги "Мультиварка. Рецепты блюд и секреты приготовления"

Автор книги: Е. Левашева

сообщить о нарушении

Текущая страница: 7 (всего у книги 17 страниц) [доступный отрывок для чтения: 7 страниц]

Караси в сметане

1 ч

2 порции

300 г филе карася, 300 г сметаны (15–20 %-ной), 120 г помидоров, 20 г свежего укропа, 20 г свежей петрушки, соль, специи

1. Филе (без костей и кожи) и помидоры нарезать кубиками со стороной 2,5 см, зелень измельчить ножом.

2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить сметану, соль, специи и перемешать.

3. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

4. Нажать кнопку СТАРТ.

5. Готовить до окончания режима.

Гарниры

Овощной гарнир

30 мин

2 порции

200 г картофеля, 100 г помидоров, 100 г баклажанов, 100 г шпината, 100 г репчатого лука, 100 г болгарского перца, 30 мл растительного масла, соль, специи

1. Картофель, помидоры, баклажаны, лук и болгарский перец нарезать кубиками 2,5×2,5 см, шпинат измельчить. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить растительное масло и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВИД ПРОДУКТА выбрать ОВОЩИ.

2. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.

3. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте гарнир с соусом сацебели или аджикой.

Кукуруза по-болгарски

1 ч

2 порции

200 г консервированной кукурузы, 180 г помидоров, 150 г болгарского перца, 150 г кабачков, 40 мл оливкового масла, соль, специи

1. Слить с кукурузы жидкость. Помидоры, перец и кабачки нарезать кубиками по 1,5–2 см. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло, соль, специи и перемешать.

2. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

3. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте это блюдо с кусочком сливочного масла.

Овощи в сливочном соусе

1 ч

4 порции

100 г тыквы, 100 г моркови, 120 г репчатого лука, 150 г консервированной белой фасоли, 150 г консервированной кукурузы, 300 мл сливок (33 %-ных), 100 мл воды, свежая зелень, соль, специи

1. Тыкву очистить от кожицы и нарезать кубиками со стороной 0,5 см, лук и морковь – полукольцами, зелень порубить.

2. С фасоли и кукурузы слить жидкость.

3. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить воду, сливки, соль, специи.

4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ выбрать режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 1 ч.

5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

6. Готовое блюдо перемешать.

СОВЕТ:

Для приготовления этого блюда используйте сливки жирностью не менее 33 %, в противном случае они могут свернуться.

Сладкий картофель

35 мин

2 порции

500 г картофеля, 300 мл молока (2,5 %-ных), 200 мл воды, 30 г сахара, соль

1. Картофель нарезать дольками. Выложить все ингредиенты в чашу мультиварки, залить молоком и водой, добавить соль, сахар и тщательно перемешать. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ТУШЕНИЕ, кнопкой ВИД ПРОДУКТА выбрать ОВОЩИ. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить 35 мин.

2. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте картофель с молоком, в котором он варился.

Рис с оливками и чесноком

25 мин

4 порции

200 г шлифованного риса, 130 г моркови, 50 г репчатого лука, 5 г чеснока, 50 г оливок, 40 мл оливкового масла, 270 мл воды, соль, специи

1. Рис промыть до прозрачной воды, морковь и чеснок натереть на крупной терке, лук нарезать мелкими кубиками со стороной 0,5 см, оливки разрезать пополам.

2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, добавить оливковое масло, соль и специи.

3. Залить водой, разровнять лопаткой. Закрыть крышку, кнопкой ВАРКА установить режим РИС/КРУПА.

4. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ.

5. Затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 25 мин.

6. Нажать кнопку СТАРТ.

7. Готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Рис получится золотистого цвета, если во время закладки продуктов добавить порошок карри.

Сладкий рис с кукурузой и яблоками

25 мин

4 порции

200 г шлифованного риса, 200 г яблок, 200 г консервированной кукурузы, 340 мл воды, соль, сахар, кедровые орешки, клюква

1. Рис промыть до прозрачной воды, кукурузу откинуть на дуршлаг, дать жидкости стечь.

2. Яблоки очистить от кожуры и семян, нарезать кубиками со стороной 0,5 см.

3. Все ингредиенты, кроме орешков и клюквы, выложить в чашу мультиварки, добавить воду, соль, сахар и перемешать. Закрыть крышку, кнопкой ВАРКА установить режим РИС/КРУПА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 25 мин.

4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

5. При подаче украсить гарнир кедровыми орешками и ягодами клюквы.

СОВЕТ:

Для этого блюда используйте яблоки сладких сортов.

Лапша-паутинка отварная

4 мин

2 порции

200 г лапши, 1 л воды, соль, специи

1. В чашу мультиварки налить воду, закрыть крышку.

2. Кнопкой МЕНЮ установить режим ПАСТА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 2 мин, нажать кнопку СТАРТ.

3. После звукового сигнала засыпать в кипящую воду лапшу, соль и специи и перемешать.

4. Закрыть крышку и повторно нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

Паста по-мексикански

10 мин

2 порции

250 г пасты (мелких макаронных изделий), 200 г помидоров, 40 мл оливкового масла, 15 г чеснока, 15 г перца чили, 880 мл воды, соль, специи

1. Помидоры, чеснок и перец чили нарезать кубиками со стороной 0,5 см. Налить воду в чашу мультиварки и закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ПАСТА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 10 мин. Нажать кнопку СТАРТ. После звукового сигнала открыть крышку, добавить остальные ингредиенты в чашу, перемешать.

2. Закрыть крышку и нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

3. После окончания приготовления слить воду из чаши.

Выпечка

Шарлотка

40 мин

6 порций

430 г яблок, 5 яиц, 180 г муки, 200 г сахара, 10 г разрыхлителя, 10 г сливочного масла, корица по вкусу

1. Яблоки очистить от семян, нарезать ломтиками толщиной 0,5 см.

2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить яблоки на дно. Яйца взбить с сахаром до стойкой пены.

3. Добавить муку, разрыхлитель и щепотку корицы, смешать миксером до однородной консистенции.

4. Залить яблоки тестом, закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 40 мин.

5. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Яблоки можно заменить на любые свежие ягоды.

Дрожжевое тесто

1 ч

600 г муки, 300 мл воды, 20 г сахара, 15 г сухих дрожжей, 5 г соли, 10 мл растительного масла

1. В отдельной емкости смешать муку, соль, сахар и дрожжи; продолжая помешивать, тонкой струйкой влить воду комнатной температуры.

2. Руками вымешивать тесто до тех пор, пока оно не начнет отставать от стенок емкости.

3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом, выложить тесто в чашу мультиварки, закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой T °C/ АВТОПОДОГРЕВ. ВКЛ./ВЫКЛ. установить 35 °C, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч.

4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

При приготовлении теста нужно использовать воду комнатной температуры.

Хлеб ржано-пшеничный

1 ч

6 порций

300 г пшеничной муки (в/с), 50 г ржаной обдирной муки, 50 г гречневой муки, 40 г меда, 15 г ферментированного солода, 40 мл оливкового масла, 5 г зерен тмина, 10 г сухих дрожжей, 280 мл воды, 15 г кедровых орешков, 10 мл растительного масла

1. Пшеничную муку просеять в отдельную емкость, добавить гречневую и ржаную муку, соль, ферментированный солод, тмин, дрожжи и перемешать. Не переставая помешивать, влить тонкой струйкой воду комнатной температуры, мед и оливковое масло.

2. Тесто вымесить руками до получения однородной массы.

3. Чашу мультиварки смазать растительным маслом и выложить тесто на дно. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой T °C/АВТОПОДОГРЕВ. ВКЛ./ ВЫКЛ. установить 35 °C. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч. Нажать кнопку СТАРТ. Готовить до окончания режима.

4. После звукового сигнала нажать кнопку ПОДОГРЕВ/ОТМЕНА.

5. Выложить тесто на доску, обмять и хорошо вымесить.

6. Тесто выложить в смазанную растительным маслом чашу мультиварки и разровнять.

7. Сверху посыпать кедровыми орешками и слегка примять.

8. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим МУЛЬТИПОВАР, кнопкой T °C/АВТОПОДОГРЕВ. ВКЛ./ВЫКЛ. установить 35 °C.

9. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ.

10. Затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 40 мин. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима. После звукового сигнала нажать кнопку ПОДОГРЕВ/ОТМЕНА. Не открывая крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ.

11. Затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 1 ч.

12. Нажать кнопку СТАРТ. Готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Для того чтобы тесто во время замеса лучше отставало от рук, смажьте их растительным маслом. Готовый хлеб можно подать с ореховой пастой.

Пицца овощная

30 мин

8 порций

250 г дрожжевого теста, 40 г твердого сыра, 20 г консервированной кукурузы, 20 г баклажанов, 15 г помидоров черри, 15 г болгарского перца, 30 г сметаны, 15 г сливочного масла, ½ г эстрагона, соль

1. Для начинки овощи нарезать кубиками со стороной 0,5 см.

2. С кукурузы слить жидкость.

3. Приготовление соуса: сметану смешать с эстрагоном до однородной консистенции.

4. Тесто раскатать в круг, равный диаметру чаши, толщиной 0,5 см, сыр натереть на крупной терке.

5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, на дно выложить тесто, смазать его соусом, сверху выложить овощи и кукурузу, посыпать сыром. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 30 мин.

6. Нажать кнопку СТАРТ. Готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

В соус из сметаны для пикантности можно добавить измельченные каперсы.

Кекс шоколадный

40 мин

6 порций

150 г сахара, 150 г сливочного масла, 110 г муки, 10 г разрыхлителя, 4 яйца, 60 г черного горького шоколада

1. Шоколад натереть на мелкой терке.

2. В отдельной емкости взбить яйца с сахаром до стойкой пены.

3. Постоянно помешивая, добавить остальные ингредиенты и тщательно перемешать до однородной консистенции. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить получившееся тесто.

4. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 40 мин. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Подавайте кекс, украсив его взбитыми сливками и свежими фруктами.

Кекс

1 ч

8 порций

400 г смеси для кекса, 160 мл молока 2,5 %-ной жирности, 100 г сливочного масла, 30 г цукатов, 5 яиц, 150 г сахара

1. Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены. Добавить смесь для кекса, молоко, растопленное сливочное масло, цукаты и перемешать миксером до однородной массы.

2. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее тесто.

3. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ВЫПЕЧКА.

4. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

5. Готовый кекс оставить в мультиварке на 10–15 минут.

СОВЕТ:

В смесь для кекса можно добавить пригоршню размягченного изюма.

Бисквит пышный

50 мин

8 порций

4 яйца, 200 г сахара, 200 г муки, 100 г сливочного масла, 1 г соды

1. Яйца взбить с сахаром до пышной белой пены.

2. Затем понемногу добавить муку, не переставая помешивать, соду и растопленное сливочное масло, взбить миксером до однородной консистенции.

3. В смазанную сливочным маслом чашу мультиварки вылить тесто.

4. Закрыть крышку мультиварки, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА.

5. Нажать кнопку СТАРТ.

6. Готовить до окончания режима.

Бисквит молочный

1 ч

6 порций

5 яиц, 150 г сахара, 180 г муки, 50 мл молока, 20 г сливочного масла

1. Яйца с сахаром взбить миксером до густой белой пены.

2. Добавить муку, молоко и перемешать миксером до однородной консистенции.

3. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом и выложить в нее тесто.

4. Закрыть крышку, кнопкой ВЫБОР ПРОГРАММЫ установить режим ВЫПЕЧКА. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

Бисквит простой

50 мин

6 порций

180 г пшеничной муки, 10 яиц, 150 г сахара, 20 г сливочного масла

1. Яйца вместе с сахаром взбить миксером до густой пышной пены.

2. Добавить муку и тщательно перемешать.

3. В смазанную сливочным маслом чашу вылить тесто.

4. Закрыть крышку, установить клапан на значение VENT.

5. Кнопкой FUNCTION установить режим SOUP, нажатием кнопки TIME установить 50 мин. Готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Готовый бисквит полейте фруктовым вареньем.

Творожная запеканка с изюмом

45 мин

8 порций

500 г 9 %-ного творога, 50 г сахара, 3 яйца, 40 г манной крупы, 50 г изюма, 5 г соли, 10 г сливочного масла

1. Изюм замочить в теплой воде и откинуть на сито, дать стечь.

2. Белки отделить от желтков. В белки добавить соль и взбить до стойкой пены.

3. Изюм, творог, желтки, сахар и манную крупу смешать в отдельной емкости до однородной консистенции.

4. В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой.

5. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, выложить в нее творожную массу, разровнять. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА, нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 45 мин. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

СОВЕТ:

Если творог слишком сухой, добавьте в него 2 столовые ложки сметаны.

Творожный пирог с клубникой и апельсином

45 мин

8 порций

500 г творога (9 %-ной жирности), 50 г сахара, 5 яиц, 50 г свежей клубники, 120 г апельсинов, 40 г муки, 6 г соли, 10 г сливочного масла, соль

1. Белки отделить от желтков.

2. В белки добавить соль и взбить миксером до стойкой пены.

3. Апельсин очистить от кожуры и вместе с клубникой нарезать тонкими ломтиками – по 0,3 см.

4. Творог, желтки, муку и сахар смешать миксером до однородной консистенции.

5. В творожную массу добавить взбитые белки и аккуратно перемешать лопаткой.

6. Чашу мультиварки смазать сливочным маслом.

7. Выложить половину творожной массы на дно.

8. Сверху выложить слоями апельсины и клубнику. Оставшуюся часть творожной массы выложить сверху и разровнять.

9. Закрыть крышку, кнопкой МЕНЮ установить режим ВЫПЕЧКА. Нажать кнопку УСТАНОВКА ВРЕМЕНИ, затем нажатием кнопки ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ установить мигающий индикатор на 45 мин.

10. Нажать кнопку СТАРТ, готовить до окончания режима.

11. После приготовления оставить пирог в мультиварке на режиме ПОДОГРЕВ на 15 мин.

Мультиварка MOULINEX

Французская торговая фирма MOULINEX давно известна на отечественном рынке как производитель качественной бытовой техники. Несмотря на европейскую «прописку», подавляющая часть представленной в России продукции производится в Китае, что делает бытовую технику более доступной по цене.

Мультиварки MOULINEX по праву называют кухонными роботами нового поколения.

Все мультиварки MOULINEX выпускаются в корпусе из нержавеющей стали, что уже само по себе свидетельствует об их прочности, надежности и долговечности. Однако на таком корпусе хорошо видны малейшие загрязнения, в том числе от рук и от капель воды.

Модельный ряд мультиварок MOULINEX довольно разнообразен как по объему чаш (от 2,7 до 6 литров), так и по потребляемой мощности (от 400 до 1000 Вт). Мощность мультиварки напрямую влияет на скорость приготовления блюда.

Низкая мощность в мультиварках с небольшими чашами в какой-то степени оправдана: разогревается маленький объем быстрее, чем большой. Но, как следствие, владельцы таких мультиварок со временем начинают жаловаться на то, что еда готовится довольно долго.

Слабым местом мультиварок MOULINEX считается их электронная плата, которая попросту может перегореть.

На ее ремонт особых надежд возлагать не стоит. Если мультиварка еще на гарантии, то лучше обменять ее на новую.

Набор программ у мультиварок модельного ряда MOULINEX в основном одинаковый.

В них можно:

• варить суп,

• кашу и плов,

• рагу и мясо,

• жарить котлеты и запекать целую курицу,

• готовить на пару,

• тушить,

• готовить десерты,

• в некоторых моделях есть отдельно режим жарки.

Готовить под давлением можно только в модели MOULINEX CE 4000.

В более дешевых моделях режим скороварки отсутствует.

Под давлением хорошо готовится жесткое мясо, в том числе и дичь. Оно получается мягким и нежным, а другие блюда готовятся быстрее.

К тому же в пище, приготовленной в герметично закрытой емкости и под давлением, сохраняется намного больше витаминов и полезных веществ, чем при традиционной варке.

Обзор моделей

Популярными на данный момент моделями являются MOULINEX MK 700330 (4,5 литра, 630 Вт) со своей мини-копией MOULINEX MK 700130 (2,75 литра, 450 Вт) и MOULINEX CE 4000 (6 литров, 1 000 Вт).

Все мультиварки имеют:

• электронный тип управления,

• светодиодный дисплей,

• таймер,

• функцию отложенного старта,

• могут работать в режиме подогрева. Первые две модели различаются только

объемом чаши и потребляемой мощностью. Во всем остальном они практически идентичны.

Набор режимов приготовления у них одинаковый: КАША, ПЛОВ, КРУПА, СУП, ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ, ТУШЕНИЕ.

Отдельного режима для выпечки у них нет, но в книге рецептов предлагают выпекать запеканки и кексы в форме для приготовления на пару в режиме СУП/ПРИГОТОВЛЕНИЕ НА ПАРУ.

Имеется пароулавливатель – емкость для сбора конденсата.

Готовить при высоком давлении можно в мультиварке-скороварке MOULINEX CE 4000. Эта модель превосходит по своим характеристикам не только другие мультиварки этого же производителя, но и большинство полнофункциональных моделей других известных марок.

MOULINEX CE 4000 мощностью 1000 Вт имеет 6-литровую чашу с антипригарным покрытием и подходит для большой семьи.

В комплект входит корзина для приготовления на пару, которую, как и чашу, можно мыть в посудомойке. Прочный корпус мультиварки изготовлен из нержавеющей стали.

В режиме СКОРОВАРКА можно устанавливать два уровня давления в зависимости от типа продуктов и степени заполнения чаши.

Однако при небольшой загрузке чаши (на ⅓ и меньше) нужное давление долго нагнетается, а в ряде случаев готовка в скороварке может так и не начаться.

Кроме режима СКОРОВАРКА эта модель имеет все основные режимы приготовления: ТУШЕНИЕ, ЖАРКА, КАША, СУП, ВЫПЕЧКА.

Разработчики этой модели уделили внимание и вопросам безопасности. При готовке под давлением крышка мультиварки герметично закрыта и заблокирована. Температура и давление контролируются автоматически, имеется защита от избыточного давления и перегрева. Приобретая такую мультиварку, надо обратить внимание на меню: русифицировано оно или нет.

Из новинок можно отметить модель MOULINEX MK 302E30 (5 литров, 600 Вт) – это несколько модифицированный вариант MK 700330.

Первые блюда

Борщ

1 ч 25 мин

4 порции

1 средняя луковица, 1 морковь, 2 средних клубня картофеля, 300 г белокочанной капусты, 150 г сырой тертой свеклы, 400 г говядины, 1 помидор, 5 зубчиков чеснока, сок ½ лимона, 1 ч. л. соли, черный молотый перец, сметана, растительное масло, петрушка

1. Налить в чашу мультиварки воду до отметки 4, обозначенной на емкости. Положить говядину, нарезанную на кусочки, добавить немного соли и черного перца. Закрыть крышку и установить таймер на 40 мин в режиме СУП/ПАРОВАРКА.

2. На сковороде разогреть немного растительного масла и обжарить на нем нашинкованный лук и морковь до золотистого цвета. Затем переложить все в мультиварку.

3. Добавить к полученной смеси нарезанный кубиками картофель, измельченный чеснок и натертый на терке помидор.

4. Посолить и поперчить по вкусу, затем перемешать. Установить таймер на 45 мин в том же режиме СУП/ПАРОВАРКА.

5. За 15 мин до готовности добавить свеклу в лимонный сок.

6. Открыть крышку и положить в чашу мультиварки свеклу и капусту.

7. Подавать к столу, посыпав рубленой петрушкой и добавив немного сметаны.