Текст книги "Лечение водкой и вином"
Автор книги: Е. Говорова
Жанр:
Здоровье и красота
сообщить о нарушении
Текущая страница: 7 (всего у книги 15 страниц)
Маска лимонная
Требуется: по 1 ч. л. водки и лимонного сока, по 1 ст. л. растительного масла и меда, 50 г ромашки, яичный желток, 20 г картофельного крахмала, 1/2 стакана воды.
Способ приготовления. Залейте ромашку кипятком и настаивайте 15 мин. Мед смешайте с желтком и растительным маслом, затем разведите массу настоем ромашки, добавьте лимонный сок и водку. Для загустения всыпьте немного крахмала.
Способ применения. Маску нанесите на очищенную кожу лица и шеи, оставьте на 15–20 мин. Смойте теплой водой.
Рекомендуется для очень сухой, стареющей кожи лица с мелкими морщинами.
Лосьон омолаживающий для сухой увядающей кожи лица и шеи
Требуется: 1/2 стакана водки, 20 г сухих соцветий ромашки аптечной, 2 ст. л. готового экстракта родиолы розовой (его можно приготовить в домашних условиях), 250 мл воды.
Способ приготовления. Соцветия ромашки залейте кипятком и дайте настояться 10–15 мин. Влейте в настой водку и экстракт родиолы.
Чтобы приготовить экстракт самостоятельно, вам потребуется 10 г сухого измельченного корня родиолы розовой и 100 г 40 %-ного спирта. Корень залейте спиртом и настаивайте в темном месте 5—10 дней. Процедите и отфильтруйте.
Способ применения. Пропитайте лосьоном тонкий слой вату или марлю, сложенную в несколько раз, и належите на лицо на 15–20 мин. Сверху можете положить еще один слой ваты ила салфетку. После этого смажьте кожу жирным питательным кремом, а еще через 15 мин протрите лицо сухим ватным тампоном.
Лосьон айвовый
Требуется: по 1 ч. л. водки и глицерина, 1 ст. л. свежего айвового сока, 1 стакан кипяченой воды.
Способ приготовления. Все компоненты перемешайте и перелейте в стеклянную посуду. Храните в холодильнике.
Способ применения. Ежедневно утром и вечером протирайте лосьоном лицо, после чего накладывайте увлажняющий или питательный крем.
Витаминный крем
Требуется: по 1 ч. л. водки, камфарного спирта и меда, 2 лимона, 50 г маргарина, 3 ст. л. растительного масла, желток одного яйца, 10 капель масляного раствора витамина А, 1 ст. л. майонеза, 250 мл воды.
Способ приготовления. Заранее приготовьте лимонный настой. Для этого от лимонов отделите цедру, измельчите ее, залейте кипятком и дайте настояться 8—10 ч. Готовый настой процедите через марлю, хорошо отожмите остаток. Маргарин разотрите с растительным маслом, желтком, медом. В полученную смесь медленно, небольшими порциями введите лимонный сок, раствор витамина А, майонез, водку и камфарный спирт. В конце в смесь добавьте настой лимонной цедры и все хорошо перемешайте.
Способ применения. Используйте как ночной крем, наносите каждый день.
Крем предназначен для сухой увядающей кожи. Прекрасно витаминизирует, подпитывает и тонизирует ее, разглаживает морщины.
Лосьон от морщин
Следующий рецепт лосьона поможет избавиться от морщин и сделает кожу гладкой и юной.
Требуется: 1/2 ст. л. салициловой кислоты (очень мелкий порошок), 50 г сока огурца, 200 мл водки.
Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты.
Способ применения. Каждый вечер протирайте смесью лицо в течение месяца. После применения лосьона желательно наносить на кожу питательный крем, подходящий для вашего типа кожи.
УХОД ЗА ВОЛОСАМИ И КОЖЕЙ ГОЛОВЫЕсли ваши волосы по каким-то причинам растут очень медленно, стали ломкими и выпадают, срочно принимайтесь за «оживление» своей шевелюры. В этом вам помогут следующие рецепты лосьонов. Эти лосьоны следует втирать в корни волос 1 раз в неделю, результаты будут заметны уже через 1 месяц. После того как вы нанесли лосьон на волосы, повяжите голову платком или наденьте шапочку. Ровно через 1 ч лосьон смойте теплой водой с шампунем. Не стоит злоупотреблять применением лосьонов, не пользуйтесь ими более одного месяца. После проведения укрепляющего курса сделайте перерыв в 1 месяц, а затем в качестве профилактики втирайте лосьон в волосы раз в месяц.
Требуется: 30 мл 10 %-ной настойки красного перца, 20 мл вазелина, 100 мл водки, 50 мл 5%-ной перекиси водорода.
Способ приготовления. Смешайте все приведенные ингредиенты.
Способ применения. Нанесите на корни волос.
Требуется: 6 г хлоралгидрата, 3 г танина, 3 г уксусной кислоты, 1 г касторового масла, 100 г воды, 10 г одеколона, 200 г водки.
Способ приготовления. Смешайте все компоненты лосьона, тщательно взболтайте смесь.
Способ применения. Нанесите на корни волос.
Требуется: 1 ст. л. растительного масла (подсолнечного оливкового, репейного), 1 ст. л. меда, 1 ст. л. лимонного сока, 1 желток, 1 ч. л. настойки крапивы, 3 ст. л. водки.
Способ приготовления. Разотрите желток с лимонным соком, растительным маслом и медом, затем добавьте настойку крапивы и водку. Все перемешайте.
Способ применения. Нанесите на корни волос.
Лосьоны от перхоти
Перхоть – бич современности. Несмотря на то что прилавки полны всевозможных шампуней и прочих средств от перхоти, проблема остается. Народные средства и рецепты косметологов могут помочь избавиться от перхоти с помощью водки.
Требуется: 1 г камфары, 3 г салициловой кислоты, 4 г бензойной кислоты, 10 г глицерина, 200 г водки, 1 ст. л. касторового масла.
Способ приготовления. Растворите все компоненты лосьона в водке и перемешайте.
Способ применения. Втирайте в корни волос перед мытьем головы на 1–2 ч.
Требуется: 1 г ментола, по 6 г салициловой кислоты и камфары, 200 г водки, 1 ст. л. касторового масла.
Способ приготовления. Смешайте порошки салициловой кислоты и камфары. Растворите ментол в водке и смешайте с порошками. Добавьте масло и все перемешайте. Храните лосьон в холодильнике в плотно закупоренной посуде.
Способ применения. Через день втирайте в кожу головы.
Требуется: 2 г салициловой кислоты, 5 г касторового масла, 100 г водки.
Способ приготовления. Смешайте все ингредиенты лосьона.
Способ применения. Наносите на увлажненные волосы на 2 ч, после чего смойте лосьон водой. Используйте лосьон через 1 день.
Этот лосьон позволит избавиться от зуда кожи головы, перхоти и понизит уровень жирности кожи.
Требуется: 10 г березового дегтя, 20 г касторового масла, 200 г водки.
Способ приготовления. Растворите березовый деготь в водке и добавьте касторовое масло. Все перемешайте.
Способ применения. Втирайте в кожу головы за несколько часов до мытья волос.
Требуется: 10 г резорцина, 10 г глицерина, 1 л воды, 100 г водки.
Способ приготовления. Растворите глицерин в водке, добавьте резорцин и долейте холодную дистиллированную воду. Лосьон храните в холодильнике.
Способ применения. Ежедневно наносите на корни волос и втирайте в кожу головы.
Ополаскивание для сухих и ломких волос
Требуется: по 1/2 стакана водки и цветков ромашки, 750 мл воды.
Способ приготовления. Ромашку залейте крутым кипятком и дайте настояться 20–30 мин. В еще теплый настой влейте водку.
Способ применения. Ополаскивайте голову 2–3 раза в неделю. Курс лечения включает от 12 до 15 процедур. При необходимости повторите его, сделав перерыв на 2–3 недели.
Лечебное ополаскивание для любых типов волос
Требуется: 5—10 ст. л. водки, 1 стакан отрубей, 1/2 л воды.
Способ приготовления. Отруби залейте холодной водой, два раза вскипятите, процедите, хорошо отожмите через марлю и смещайте с водкой. Ее количество зависит от типа ваших волос: если они жирные, возьмите 10 ст. л. водки, если нормальные – 5 ст. л., а если сухие – 1–2 ст. л.
Способ применения. Ополаскивайте чистые, тщательно промытые волосы.
Обертывание для тусклых и ломких волос
Требуется: 400 г водки, 200 г цветков ромашки, 100 г хны, 300 мл воды.
Способ приготовления. Ромашку залейте водкой и настаивайте неделю. Хну залейте горячей водой и оставьте на 1,5–2 ч, чтобы она настоялась и немного остыла. Настой хны влейте в непроцеженную ромашковую настойку. Держите 1,5–2 недели, после чего слейте жидкость и выжмите остатки через марлю.
Способ применения. Смочите полотенце или тканевую косынку полученной смесью и хорошо обмотайте ею волосы, оставьте на 30–40 мин. Далее вымойте голову подходящим для вашего типа волос шампунем.
Обертывание для волос с химической
завивкой и окрашенных волос
Требуется: 1/2 л водки, 10 г чая байхового, 50 г ромашки, 40 г хны, 250 мл воды.
Способ приготовления. Воду доведите до кипение и всыпьте в нее чай, ромашку и хну, кипятите еще 5 мин. Остудите, добавьте водку и настаивайте смесь 2–3 дня. Жидкость аккуратно слейте, а остаток отожмите через 1–2 слоя марли.
Способ применения. Нанесите смесь по всей длине волос, оберните волосы полотенцем и держите 30–40 мин. После вымойте голову с шампунем.
Лечение сухих волос
Требуется: 3 ст. л. водки, по 1/2 стакана свежих или сухих цветков ромашки и растительного масла.
Способ приготовления. Ромашку залейте растительным маслом с водкой и настаивайте в хорошо закрытой стеклянной посуде в течение недели, после чего процедите.
Способ применения. Смесь разогрейте на водяной бане до 39–40 °C и нанесите на волосы за час до мытья головы.
Бальзам для жирных волос
Требуется: 250 г водки, 30 г ромашки, 250 мл воды.
Способ приготовления. Из ромашки сделайте крепкий настой: залейте ее крутым кипятком и настаивайте 15–20 мин, остудите, процедите. Затем смешайте с водкой.
Способ применения. Протирайте кожу головы через день смоляным в смеси ватным или марлевым тампоном. Храните в прочно закупоренной стеклянной посуде в холодильнике.
Бальзам для роста и густоты волос
Требуется: по 1/2 стакана водки и молока.
Способ приготовления. Молоко смешайте с водкой.
Способ применения. Протирайте кожу головы, после чего волосы подсушивайте полотенцем и делайте легкий массаж специальной щеткой для волос.
Средство от выпадения волос
Требуется: по 1/2 стакана водки и березового сока, 50 г корней лопуха, 250 мл воды.
Способ приготовления. Корни лопуха залейте кипятком и кипятите 15 мин, остудите, процедите. Добавьте к отвару остальные ингредиенты.
Способ применения. Втирайте смесь в кожу головы 1 раз в неделю.
Данное средство эффективно не только при выпадении волос, но и для стимуляции их роста, придает волосам блеск и мягкость.
Брильянтин – для тонких волос
Требуется: 200 г водки, 50 г касторки, 50 г миндального масла.
Способ приготовления. Компоненты смешайте.
Способ применения. На чистые волосы нанесите немного смеси, что облегчит их дальнейшую укладку и придаст красивый блестящий оттенок.
Бальзам для ломких волос при жирной коже головы
Требуется: 3 ст. л. водки, по 1/2 стакана оливкового масла и дегтя.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте. Храните в плотно закупоренной посуде в прохладном темном месте. Еще лучше каждый раз делать свежую порцию бальзама.
Способ применения. Раз в неделю втирайте раствор дегтя в кожу головы. Через 1–2 ч смойте теплой водой и тщательно промойте волосы шампунем.
Состав для осветления волос
Требуется: 1/2 л водки, 150 г ромашки, 50 г перекиси водорода.
Способ приготовления. Ромашку залейте водкой и настаивайте 2 недели. Настой процедите и добавьте в него перекись водорода.
Способ применения. Смажьте смесью волосы по всей длине и оставьте на 30–40 мин. Затем вымойте их шампунем.
Обесцвечивание темных волос
Требуется: 4 ст. л. водки, 100 г ромашки, 50 г 3%-ной пeрекиси водорода, 250 мл воды.
Способ приготовления. Ромашку залейте кипятком, хорошо перемешайте, через час процедите и отожмите остатки через марлю. Добавьте в отвар перекись водорода и водку.
Способ применения. Волосы равномерно смажьте по всей длине и оставьте на 30–40 мин. Затем промойте их шампунем.
Ромашковый бальзам для сухих волос
Требуется: 1 ст. л. водки, 125 г ланолина, 15 г ромашки, 250 мл воды.
Способ приготовления. Ромашку залейте кипятком, настаивайте 30 мин. В ланолин добавьте ромашковый настой, подогрейте, но не доводите до кипения. Немного остудите и добавьте водку. Готовый крем перелейте в плотно закрывающуюся банку (храните в холодильнике), а перед употреблением слегка разогрейте на водяной бане.
Способ применения. Наносите на волосы и кожу головы за час до мытья.
РЕЦЕПТЫ ДЛЯ КОЖИ РУК И НОГТЕЙКрем для рук
Требуется: по 1 ч. л. водки и меда, 20 г свежих или сухих cоцветий ромашки, 50 г сливочного масла, 250 мл воды.
Способ приготовления. Для ромашкового настоя залейте ее соцветия кипятком и 8–9 ч настаивайте под крышкой, процедите. Для крема вам понадобится только 1 ст. л. настоя из ромашки. Масло разотрите с медом, добавьте ромашковый настой, водку и тщательно перемешайте.
Способ применения. Смазывайте руки несколько раз в день, по необходимости.
Крем хорошо смягчает и подпитывает кожу, делает руки нежными, гладкими и бархатистыми.
Увлажняющий крем для рук
Требуется: по 1 ст. л. водки и лимонного сока, 4 ст. л. глицерина, немного картофельной муки.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте. Картофельной муки возьмите столько, чтобы смесь приобрела консистенцию крема.
Способ применения. Втирайте крем в кожу рук на ночь или перед выходом из дома, когда на улице холодная и ветреная погода.
Лосьон для смягчения рук
Требуется: 50 г водки, 20 г цветков ромашки, 1/4 ч. л. глицерина, 1,5 г буры, 1/2 стакана воды.
Способ приготовления. Сухие цветки ромашки залейте кипящей водой и настаивайте 8 ч, процедите. В настой ромашки добавьте остальные компоненты, хорошо перемешайте.
Способ применения. Наносите на кожу рук несколько раз в день по мере надобности.
Лосьон способствует смягчению кожи, тонизирует ее, делает гладкой и нежной.
Средство против огрубелостей кожи и мозолей
Требуется: 1/5 стакана водки, 1/2 стакана оливкового масла.
Способ приготовления. Смешайте масло с водкой и немного подогрейте на водяной бане. Постоянно помешивайте смесь, чтобы она стала однородной.
Способ применения. Полученной подогретой смесью смазывайте огрубевшие места и мозоли на руках, а также локти и колени.
Средство для сухой кожи рук, от трещин
Требуется: 1 ч. л. водки, 20 г сухих соцветий ромашки, 1 ст.л. глицерина, 1 л воды.
Способ приготовления. Соцветия ромашки залейте кипятком и настаивайте 20 мин. Немного остудите, добавьте глицерин и водку.
Способ применения. В миску налейте умеренно горячий отвар, погрузите в него руки на 15–20 мин, после чего аккуратно промокните их мягкой салфеткой и нанесите жирный крем.
Ванночка смягчающе воздействует на сухую кожу рук, дезинфицирует и способствует заживлению мелких трещинок.
Ранозаживляющая мазь для рук
Требуется: по 1 ч. л. водки и вазелина или ланолина, по 1 ст. л. соков подорожника и тысячелистника.
Способ приготовления. Соки подорожника и тысячелистника смешайте с водкой и разотрите с вазелином или ланолином до однородного состояния.
Способ применения. Втирайте в кожу рук несколько раз в день.
Эта мазь – замечательное средство для смягчения кожи рук и заживления ранок.
Средство для лечения трещинок
Требуется: по 1 ст. л. водки, глицерина и воды, 2 ст. л. миндального масла.
Способ приготовления. Глицерин смешайте с водой, чтобы получилась масса однородной консистенции. Постепенно введите в нее остальные компоненты.
Способ применения. Периодически смазывайте кожу рук во время физической работы для смягчения и во избежание образования трещинок.
Систематическое использование этого средства приводит к заживлению трещинок, а руки становятся мягкими и нежными.
Лосьон для очищения рук от загрязнений
Требуется: 50 г водки, 70 г цветков ромашки, 2 ст. л. глицерина, 1/3 стакана воды.
Способ приготовления. Ромашку залейте кипятком, настаивайте 6 ч, процедите. Добавьте в настой остальные компоненты, все тщательно перемешайте. Перелейте в плотно закупоривающуюся посуду.
Способ применения. Используйте вместо мыла.
Средство предохраняет кожу рук от иссушения, раздражения и появления трещин. Хорошо очищает от любых загрязнений, жира, смягчает, тонизирует и придает свежий вид.
Отбеливающие средства для рук
Требуется: по 1 ст. л. водки и воды, 2 ст. л. глицерина.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте.
Способ применения. Руки вымойте в горячей воде, нанесите на них приготовленную смесь и хорошо помассируйте, чтобы на них появилась пена. Интенсивно растирайте руки и втирайте пену, пока она совершенно не впитается. Смесь не смывайте, оставьте на ночь. Если нанесли средство утром, подождите, пока оно впитается, а перед выходом из дома вновь вымойте руки в горячей воде и нанесите жирный питательный крем.
Требуется: 3 ст. л. водки, 100 г картофеля, 1/2 стакана молока.
Способ приготовления. Картофель очистите и сварите. Разомните вместе с молоком и водкой, чтобы получилась однородная масса.
Способ применения. Горячей кашицей натирайте руки. Они не только очистятся, отбелятся, но и смягчатся.
Этим средством можно глубоко очищать руки, когда мыло или другие средства не помогают. В подобном случае смесь наносите на более продолжительное время, а потом мойте руки горячей водой с мылом.
Требуется: по 100 г водки и розовой воды, 200 г глицерина, 3 лимона.
Способ приготовления. Лимоны очистите и выжмите из них сок, смешайте с остальными компонентами.
Способ применения. Смесь втирайте в руки на ночь.
Средство обеспечивает самый щадящий, деликатный уход для рук с тонкой кожей, легко поддающейся вредным воздействиям окружающей среды.
1. Требуется: 50 г водки, 3 ст. л. квасцов, 20 г ментола, 50 г дистиллированной воды.
Способ приготовления. Квасцы распустите в воде, отдельно распустите ментол в водке, после чего смешайте все вместе.
Способ применения. Смачивайте внутренние стороны ладоней и ждите, пока высохнет.
Ментоловая вода способствует сужению пор, следовательно, и уменьшению потоотделения.
2. Требуется: по 60 г водки и глицерина, по 15 г буры и салициловой кислоты, 5 г борной кислоты.
Способ приготовления. Все компоненты смешайте.
Способ применения. Втирайте в руки 3 раза в день.
РАЗДЕЛ ІІ. ВИНО
ГЛАВА 1. ОТ ДИОНИСА И ДО НАШИХ ДНЕЙ (ИЗ ИСТОРИИ)
ИСТОРИЯ ВИНОДЕЛИЯ И ПРИМЕНЕНИЯ ВИНА В МЕДИЦИНЕНапитки играют немалую роль в истории и культурных традициях любого народа. С самых ранних шагов своего развития ни один народ, ни одно человеческое сообщество не могут обойтись без того или иного напитка, каждый из которых имеет свою неповторимую и красивую историю появления и особенностей употребления. Как только первобытный человек осознал решающее значение воды и жидкостей разного рода для обеспечения нормальной жизнедеятельности, у него одновременно возникло чувство глубокого уважения к воде и водным источникам.
Позднее, в античные времена и в древних цивилизациях Востока, Египта, Вавилона, Древнего Китая и Древней Индии, этот первобытный культ постепенно перерос в нечто большее – во всеобщее и общенародное поклонение обожествленной воде. Вскоре у многих народов появились различные культовые напитки, т. к. богобоязненные люди старались всячески умилостивить богов, принося им в жертву не просто воду, набранную поблизости из источника, а что-то более вкусное и ароматное.
В основном изобретением новых напитков занимались жрецы и служители храмового культа, которые являлись прямыми посредниками между народом и богами. Благодаря жрецам люди и открыли возможность переработки многих жидкостей в Жидкости с совершенно другими свойствами, вкусовыми качествами и так называемыми «побочными» эффектами. Постепенно эти напитки вовсе вышли из стен храма и стали Использоваться по любым значительным и торжественным поводам, а не только в честь местных божеств.
Все древние культовые напитки так или иначе были связаны с природными условиями обитания конкретного народа и с особенностями его «профилирующей» хозяйственной деятельноспи, будь то собирательство, бортничество, охота, рыболовство, а также оседлый или кочующий образ жизни. Так, на Востоке и в Средиземноморье с глубокой древности выращивался виноград, поэтому культовым напитком народов, населяющих данную территорию, было вино. У восточных славян же сырьем для изготовления культовых напитков считались соки различных ягод, березовый сок, а также мед диких пчел. Именно из данного сырья и изготовлялись русские традиционные народные хмельные напитки.
С принятием христианства на Руси культовые языческие напитки были вытеснены византийским красным вином, которое считалось «кровью Иисуса Христа».
История виноделия насчитывает почти столько же лет, сколько и самое древнее занятие человечества – земледелие, и более точный возраст вина доказывается благодаря раскопкам в местах древнейших поселений. Первый письменный источник, в котором упоминается этот божественный напиток, – это книга «Бытия», согласно которой после всемирного потопа Ной, едва высадившись на сушу, первым делом посадил виноградник. Достоверно известно, что еще в Древней Месопотамии виноградное вино делалось за целое тысячелетие до этого упоминания в книге «Бытия». Историками выдвигается предположение, что вино впервые появилось именно в районе расположения современных стран Ближнего Востока, а уже затем распространилось дальше благодаря мореплавателям, перевозившим разнообразные грузы в другие страны.
Путешественники и торговцы из Малой Азии как-то добрались до южных побережий Франции и Испании, куда и завезли виноградное вино, которое стало пользоваться огромной популярностью среди местных жителей. Это победное шествие виноградного вина по Европе происходило задолго до нашей эры.
Вскоре этот напиток, развозимый вездесущими мореплавателями, распространился практически по всему миру. И нет ничего удивительного в том, что в каждой религии и верованиях древних предков обязательно присутствует персонаж, напрямую связанный с этим напитком, который признается одним из самых древних. В древнегреческой мифологии этого «винного» бога и красавца называли Дионисом, в Древнем Риме это проказник и распутник Бахус, а в Древнем Египте – маленький божок виноградной лозы Шаи.
Примечательным является тот факт, что во всех традиционных верованиях каждого народа существовал определенный праздник, связанный именно с богом виноградного вина, который всячески почитался и ублажался, ему дарили дорогие подарки и приносили священные жертвы. Во время этого праздника весь народ вкушал вино в огромных количествах, веселился, пел и плясал, и поэтому эти боги часто приравнивались к богам веселья и радости, беззаботного времяпрепровождения.
Если немного углубиться в греческую мифологию, можно узнать, кем же на самом деле был Дионис. Этот греческий бог является одним из самых младших на божественном Олимпе, да и богом он был признан не сразу. Так звали человека, который отправился странствовать по разным государствам и учить людей выращивать виноград, делать из него прекрасный и очень приятный на вкус напиток. И каждый раз Дионис говорил, что он является посланником богов, ниспосланным на землю для того, чтобы научить людей сажать виноград и делать из него этот божественный напиток, секрет которого принадлежал только богам. Дионис был красивым и статным юношей, одетым в дорогие одежды, и он умел творить чудеса.
Как-то раз его похитили пираты, которые позарились на богатые одежды. Они решили, что Дионис – сын знатного греческого торговца. Решили они продать его на невольничьем рынке и выручить за него большие деньги. Но каждый раз, когда они пытались сообща его связать, путы сами спадали с его тела и он вновь оказывался на свободе. Пираты недоумевали и решили, что над ними кто-то зло подшучивает, а когда принялись искать на своем корабле сообщника Диониса, увидели. что по палубе разливается благоухающая темная жидкость, которая наделе оказалась виноградным вином.
В тот же миг корабль преобразился до неузнаваемости: мачты и снасти увили виноградные лозы с сочными и крупными листьями, между которыми стали появляться яркие и прекрасные цветы, постепенно превратившиеся в сверкающие под лучами солнца виноградные гроздья. Белые паруса наполнились теплым ветром, и корабль стал похож на огромный плавучий виноградник, весь усыпанный прекрасными и ароматными ягодами, будто вобравшими в себя все солнечное тепло.
Пираты на миг обомлели и принялись прыгать за борт, спасаясь от неведомого колдовства, а Дионис превратил всех их в дельфинов, потомки которых до сих пор сопровождают корабли в надежде найти тот, на котором плавали их предки, и вновь принять человеческое обличье. Они даже пытаются что-то сказать морякам на своем дельфиньем языке, но никто их не понимает – так повелел бог вина Дионис.
Бахус, или Вакх, или Либер, является римским богом виноградного вина и покровителем всех виноградников. Он имел совсем другой нрав, нежели Дионис, да и прославился благодаря другим качествам. Бахус был неисправимым весельчаком и очень любил в шумной компании бродить по лесам и лугам, пить виноградное вино и устраивать веселые праздники, игры и театральные представления.
В Древнем Египте дело обстояло по-другому: сами жрецы, служители божественного культа, не могли определить, кого же именно благодарить за появление винограда – богов плодородных земель, на которых он и произрастает, или богов воды, которая питает виноградную лозу. В конце концов появился своего рода симбиоз (совместная форма существования) богов плодородия и воды, которого и назвали именем Шаи.
По сравнению с Дионисом и Бахусом Шаи был сущим ангелом со спокойным нравом и доброй душой, и поэтому в его честь не устраивали буйных пирушек и оргий. В Древнем Египте виноделами могли быть лишь состоятельные люди, и в результате Шаи стал считаться не только маленьким богом виноградной лозы, но и богом, символизирующим достаток и богатство, изобилие и полное довольство.
Как же наши далекие предки научились делать вино и выдерживать его определенное время, чтобы обыкновенный сок в результате брожения приобрел совершенно новые свойства и стал совершенно другим напитком с новыми вкусовыми качествами?
Известно, что в древности вино перед употреблением выдерживали очень долго – от 15 до 20 лет. Причем оно хранилось в специальных сосудах – амфорах, которые запечатывались я закапывались глубоко в землю. Римляне придумали более совершенный способ закупорки сосудов с вином – амфора затыкалась пробкой, а сверху заливалась воском, что полностью предохраняло вино от соприкосновения с воздухом. В качестве пробки использовалась деревянная затычка, которая обливалась оливковым маслом, чтобы не допустить проникновения воздуха в сосуд. Немного позднее галлы додумались хранить и перевозить виноградное вино в деревянных бочках, что было очень удобно.
Радикальные политические изменения и катаклизмы в жизни конкретной страны или империи очень сильно сказываются на всех сторонах ее жизни, в том числе и на качестве вина. Именно это и произошло после распада великой и огромной римской империи, т. к. варвары не собирались тратить драгоценное время на выращивание виноградников и ожидание, пока виноградный сок превратится в настоящее виноградное вино.
В результате такого халатного отношения понятие о выдержке вина вообще исчезло из жизни людей на весьма продолжительный период времени. Варваров вполне устраивала вонючая и хмельная виноградная брага, для приготовления которой не требовалось ни много времени, ни особых усилий, т. к. можно было просто свалить собранный виноград в чан, выжать сок и дать ему немного постоять в незакрытой деревянной бочке. Вместо настоящего вина, которое издревле считалось напитком богов, люди потребляли «кислятину», которая мало чего обшего имела с вином и практически не выдерживалась, т. к. эта жидкость выпивалась значительно раньше следующего урожая.
Намного позже, через несколько веков, некоторые замечательные личности вновь решили возродить старинную традицию выдерживать вина в течение долгого времени, и благодаря им эта традиция процветает до сих пор. После целой серии экспериментов с различными добавками к вину было выяснено, что при смешивании вина в определенных пропорциях с некоторыми веществами оно приобретает непревзойденный вкус и аромат. Среди подобных новаторов был известный теперь на весь мир монах Периньон, изготавливавший по собственному рецепту особо вкусное и приятное вино, которое производится по тому же рецепту посей день и носит имя своего незабвенного автора. Заслуги этого монаха, навеки вошедшего в историю виноделия, изобретением нового сорта красного вина не исчерпываются: оказывается, он вновь решился использовать при хранении вина пробки, чем возродил ушедшую было в глубину веков традицию.
С появлением стеклянных бутылок в виноделии произошел фурор, т. к. то красное вино, которое хранилось в них, имело качество более высокое, нежели вино, хранившееся в обыкновенных бочках. А по мере того, как европейцы расселялись по миру, постепенно распространялись и их напитки, и вскоре о вине знали на обоих континентах Америки, а также в Австралии и Новой Зеландии. В середине XVI в. потомки испанских конкистадоров, которые когда-то подчинили местные племена индейцев, стали выращивать на плодородной почве виноград, из которого в скором времени стали делать местное красное вино, которое впоследствии распространилось не только на территории современной Мексики, но и в Аргентине, Чили и Перу. Немного позже, в конце XVIII в., виноградниками были засажены внушительные территории в Калифорнии и некоторых районах Австралии.
В Европе же признанными лидерами в производстве красных вин, и в особенности крепленых, считались британцы, которые особенно «набили руку» в производстве портвейна. Этот напиток появился в Британии в середине XVII в. и стал в народе одним из самых популярных. Толчком к бурному развитию виноделия в Англии стала опять же политика – из-за постоянных войн с соседней Францией налог на великолепные по качеству французские вина стал непомерным и просто не по карману даже английским лордам, тем более что французское правительство решило пойти на крайние меры и перестать экспортировать свои вина через пролив Ла-Манш, или Па-де-Кале (на французский манер).
Поэтому англичанам пришлось пить красное вино собственного приготовления, но не очень высокого качества. Поначалу портвейн показался привередливым англичанам не очень приятным на вкус, но т. к. переговоры с противником ни к чему не привели, война продолжалась, и населению туманного Альбиона ничего другого не оставалось, как довольствоваться тем, что они производили сами.
Англичане решили переправлять вино из далекой и солнечной Португалии, чьи вина по своему качеству и вкусовым свойствам гораздо уступали французским, но зато были английских.
Кстати, Португалию, которая занимается виноделием примерно с I в. до н. э., называют страной вина. Здесь только на сланцевой почве и в условиях уникального климата долины Дуэро руками потомственных виноделов с их интуицией и накопленным веками опытом создается настоящее произведение искусства – вино Porto.
