Текст книги "Сыроедение для всей семьи. 8 шагов к живому питанию"

Автор книги: Дмитрий Волков

В книге Петера Бранга нахожу следующие строки: «Окрыленная, по всей видимости, чувством сплоченности вегетарианского сообщества на Первом всероссийском съезде вегетарианцев, проходившем в Москве с 16 по 20 апреля 1913 года, находясь под впечатлением от успешного своего выступления 24 марта в Психоневрологическом институте профессора В. М. Бехтерева, Нордман обращается к знаменитому неврологу и соавтору рефлексологии с предложением учредить кафедру вегетарианства».

Просто не могу не привести это письмо – ярчайший манифест жизни выдающейся женщины:

«Глубокоуважаемый Владимир Михайлович,

<…> Как некогда зря, без применения, расстилался по земле пар и сверкало электричество, так в наши дни по земле носится в воздухе вегетарианство, как оздоровляющая сила природы. И носится, и надвигается.

Во-первых, уже потому, что с каждым днем пробуждается в людях совесть и в связи с этим меняется и точка зрения на убийство. Размножаются также болезни, вызванные мясным питанием, и подымаются цены на продукты животного происхождения.

Схватить бы вегетарианство поскорее за рога, посадить бы в реторты, рассмотреть бы внимательно в микроскоп и наконец громко провозгласить с кафедры как благую весть здоровья, счастья и экономии!!!

Все чувствуют потребность в глубоком научном изучении предмета. Мы все, преклоняющиеся перед Вашей через край бьющей энергией, светлым умом и добрым сердцем, – смотрим на Вас, с упованием и надеждой. Вы единственный в России, который мог бы встать инициатором и основателем вегетарианской кафедры.

Как только дело перейдет в стены Вашего волшебного Института, немедленно отпадут колебания, насмешки и сантиментальности. Старые девы, доморощенные лектора и проповедники кротко возвратятся в дом свой.

Уже через несколько лет Институт будет распылять в народные массы молодых медиков, твердо подкованных знанием и опытом. И мы все и будущие поколения благословят Вас!!!

Глубоко Вас почитающая Наталия Нордман-Северова».

Проект вегетарианской кафедры

Значительное место в проекте этой кафедры занимают сыроедение: научное обоснование живого питания, влияние на организм, психику. Предложено применение множества известных на тот момент способов естественного оздоровления человека.

Если бы этот проект был реализован, то в Петербурге, по всей вероятности, была бы основана первая в мире кафедра вегетарианства. Увы, на пороге была Первая мировая война, и Наталье не удалось реализовать свой грандиозный проект кафедры вегетарианства в Институте Бехтерева.

Кто такая Наталия Нордман-Северова?

Наталия Нордман (писательский псевдоним Северова) родилась в 1863 году в Хельсинки в семье русского адмирала. Примечательно то, что ее крестным отцом стал сам Александр II. Ее деятельность в части сыроедения имела очень мощный резонанс в обществе конца XIX – начала XX века.

В книге Питера Бранда о вегетарианстве в России автор пишет: «Н. Б. Нордман, по единогласному мнению разных критиков, была одной из самых очаровательных женщин начала XX столетия».

В брошюре «Райские заветы» она писала: «К стыду своему, должна признаться, что пришла к идее вегетарианства не моральным путем, а именно через физические страдания. К сорока годам я уже была полукалека».

Она не употребляла мяса, яиц, масла, молока и даже меда. В 1913 году она писала И. Перперу: «Питаюсь сырым и хорошо себя чувствую <…> В среду, когда у нас был Бабин, у нас было последнее слово вегетарианства: все на 30 человек было сырое, ни одной вареной вещи».

Замечательная зарисовка о приемах гостей

«Во всех домах на красивых тарелках и вазах подается подагра и склероз. И хозяева стараются всеми силами привить их приглашенным. На днях мы поехали на скромный завтрак. На седьмом блюде я мысленно решила не принимать больше никаких приглашений. Сколько расходов, сколько хлопот, и все в пользу ожирения и болезней.

А еще я решила никогда более никого не угощать, потому что уже за мороженым почувствовала к хозяйке дома нескрываемую злобу. В продолжение двухчасового сидения за столом она не дала развиться ни одному разговору. Она прервала сотни мыслей, сбила с толку и расстроила не нас одних. Только что кто-нибудь открывал рот – его на корню срезал голос хозяйки – “Почему же вы не берете подливки?” – “Нет, как хотите, я положу вам еще индейки!” – Гость, дико озираясь, вступал в рукопашную борьбу, но погибал в ней безвозвратно. Его тарелка нагружалась через край».

Наталья Нордман обсуждает с Ильей Репиным, своим мужем, откуда же такая традиция обжорства пошла. Репин предполагает, что это исконная русская традиция – с древних времен у царей и вельмож было принято пировать так, чтобы на столе было не менее ста блюд. Далее в главе о культуре и духовности в питании я предложу более подробное обоснование русской традиции праздничного питания.

«С такими чувствами и мыслями вошли мы вчера в Славянский базар завтракать. Ох, эта городская жизнь! Нужно вжиться в ее никотинный воздух, отравиться трупной едой, притупить нравственные чувства, забыть природу, Бога, чтобы быть в состоянии вынести ее. Со вздохом вспомнила бальзамический воздух нашего леса. И небо, и солнце, и звезды дают отблеск в нашем сердце».

Илья Репин о своем переходе на сыроедение

Илья Репин в письме, написанном им И. Перперу, издателю «Вегетарианского Обозрения», после смерти Толстого:

«В Астапове, когда Льву Николаевичу стало лучше, и ему для подкрепления подали стаканчик овсянки с желтком, мне хотелось крикнуть отсюда: “Не то! Не то! Дайте ему вкусно заправленный бульон из трав (или сена хорошего с клевером). Вот, что восстановит его силы!” Воображаю, как улыбнулись бы заслуженные авторитеты медицины, только что прослушавшие полчаса больного и уверенные в питательности яиц…

А я в восторге справляю медовый месяц питательных и вкусных растительных бульонов. Я чувствую, как благотворный сок трав освежает, очищает кровь и влияет самым целительным образом на начинавшийся уже очень явственно склероз сосудов.

На 67-м году жизни при достатке и склонности к объядению я уже испытывал значительные недомогания, угнетения, тяжесть и особенно какую-то пустоту в желудке (особенно после мяса). И чем больше питался, тем больше я голодал. Надо было оставить мясо – лучше стало. Перешел я на яйца, масло, сыры, каши. Нет: растолстел, не могу уже снять с ног ботинок; пуговки едва держат накопившиеся жиры: работать тяжело… И вот доктора Ламан и Паско (кажется, они из дилетантов) – вот мои спасители-вразумители. Н. Б. Северова изучила их, сообщала мне их теории.

Выброшены яйца (мясо уже и прежде оставлено). Салаты! Какая прелесть! Какая жизнь (с оливковым маслом!). Бульон из сена, из кореньев, из трав – вот эликсир жизни. Фрукты, красное вино, сушеные плоды, маслины, чернослив… орехи – энергия. Можно ли перечислить всю роскошь растительного стола? Но бульоны из трав – какое-то веселье. Это же ощущение испытывает и мой сын Юрий, и Н. Б. Северова. Сытность полная на 9 часов, ни пить ни есть не хочется, все сокращено – свободнее дышится.

Вспоминаю 60-е годы: увлечение экстрактами мяса Либиха (белки, белки), а к 38 годам он был уже дряхлый, утративший всякий интерес к жизни старик.

Как я рад, что опять могу бодро работать и все мои платья, ботинки на мне свободны. Жиры, комками выступавшие сверху заплывших мускулов, пропали; тело помолодело и я стал вынослив в ходьбе, сильнее в гимнастике и гораздо успешнее в искусстве – заново освежился».

Тарасов и Бохановская – книга о сыроедении

Книга Н. В. Тарасова и Т. И. Бохановской «Сырая пища и ее приготовление» (другой вариант названия – «300 рецептов сырой пищи») была издана ленинградскими врачами еще в 1931 году.

Оказывается, переваривание сырой пищи за счет собственных ферментов вовсе не открыто У голевым, а было известно еще в 1930-е годы – этот эффект упоминается в книге Тарасова и Бохановской. Например, там говорится о ферментах самопереваривания – особом виде энзимов в свежей пище, делающих ее более усвояемой, расщепляющих белки и другие сложные соединения.

В книге есть фраза: «Физиологами доказано, что вареная пища, лишенная солей, несмотря на большое содержание белков и жиров, не может поддерживать правильное питание человека». Какими же физиологами, известными в 1930-е годы, доказаны факты о вареной пище? Далее мы попробуем узнать у самих физиологов.

Наряду с термином «сыроедение» Тарасов и Бохановская называют этот вид питания «безогневой» (безогниевой) диетой, а вареноедение соответственно – «огневой» (огниевой) диетой.

Практики лечения сыроедением

Из практиков естественного оздоровления с помощью питания конца XIX – начала XX века можно назвать следующие имена: Суворин, Забелин, Флотов, Данилевский, Каминский… Однако революции 1917 года и последующие события прервали развитие процесса.

Еще в 1914 году энтузиаст сыроедения, член совета Московского общества вегетарианцев Александр Николаевич Занковский издал в Москве книгу «Лечение сырой диетой», в которой предлагал способ исцеления множества болезней. Он же основал первый Институт лечения сыроедением в 1915 году. Он отмечал в своей книге на основе личного опыта, что «мешаная пища» переваривается хуже и дает газообразование, что указывает на частичное разложение пищи в кишечнике, а пища, состоящая из одного продукта в один прием, и переваривается лучше, и не допускает переедания.

Киевский профессор Фридман

Серьезную научную деятельность по лечению различных болезней сыроедением проводил профессор Фридман. В 1939 году он писал: «Сыроедение – питание сырой пищей, преимущественно растительной, рекомендуется и как вид массового, народного питания, для длительного применения у здоровых людей, и как ценный лечебно-диетический фактор при целом ряде заболеваний».

Мне пока не удалось изучить его работы. Известно, что он предлагал лечить внутренние органы, нефрит, заболевание почек, колиты и другие болезни с помощью сыроедения и опубликовал целый ряд научных статьей по результатам исследований и клинической практики лечения сыроедением.

Прочие советские исследователи и энтузиасты

Сыроедение как режим практиковали в клинике Института гигиены питания в Киеве по инициативе доцента Г. А. Дунаевского.

В книге «Голодание ради здоровья» Ю. С. Николаев и Е. И. Нилов указывают, что «сыроедение – не такая уж безобидная диета» и что к этому режиму надо подходить осторожно. Дело в том, что очистительные кризы, которые наступают при сыроедении, многие исследователи принимали за осложнения. Хотя на самом деле, и об этом пишут практически все исследователи сыроедения, это временное ухудшение состояния, после которого наступает значительное облегчение и болезнь уходит.

Сыроедческую диету практиковал и рекомендовал известный врач, академик А. С. Залманов.

Достаточно познакомиться с его книгой «Тайная мудрость человеческого организма (Глубинная медицина)» (1966). Он называл возникающие обострения хронических недугов при сыроедении целительными, поскольку боль показывает нам, что организм борется с болезнью. А наша медицина построена на системе подавления боли и симптомов, что означает подавление самовосстановления организма.

П. X. Кискин из Кишенева, доктор биологических наук, пропагандист сыроедения, собрал данные о редких, но очень полезных растениях, подходящих для употребления. Для обозначения образа жизни сыроедов он ввел термин «натуризм».

Можно считать, что начиная с XIX века в России формируется научная и медицинская школа сыроедения, которая, в свою очередь, базируется на достижениях русской школы естествоиспытателей, многовековых традициях народной медицины, традициях умеренности и поста в православии.

Основоположник научной диетологии о сыроедении

Певзнер Мануил Исаакович (1872–1952) – терапевт, один из организаторов Института питания, основоположник диетологии и клинической гастроэнтерологии в СССР, заслуженный деятель науки. Он разработал систему питания по группам заболеваний, состоящую из 15 диет.

С 1950-х годов и по сей день в лечебно-профилактических и санаторно-курортных учреждениях используют традиционную номерную систему диет Певзнера для питания при определенных заболеваниях. И в лечебных учреждениях с незначительными изменениями применяются диетические столы Певзнера.

Каким образом основоположник диетологии, гастроэнтерологии, более 20 лет возглавлявший лабораторию по изучению лечебного воздействия питания, применял сыроедение при различных заболеваний? «Сырая пища, бедная хлористым натрием, исключительно благоприятствует потере жира при тучности, обладает весьма незначительной калорийностью питания, богата ферментами и другими веществами, благоприятно влияющими на углеводный обмен».

Преимущества сырой пищи перед вареной по Певзнеру

Певзнер, опираясь на свои исследования и результаты исследования других специалистов указывает следующие преимущества.

1. Сырая растительная пища заставляет человека усиленно жевать, что способствует лучшей утилизации пищи.

2. Есть указания на то, что у людей, привыкших к сырой пище, белки и углеводы последней хорошо утилизируются. Хорошая утилизация зависит, возможно, от наличия протеолитических ферментов в сырых растительных продуктах.

3. Сырой пищей лучше обеспечивается потребность организма в некоторых витаминах.

4. С сырой пищей вводится больше минеральных солей, не денатурированных варкой.

5. Сырая пища, сохраняющая свои натуральные аромат и вкус, требует меньшего количества приправ и поваренной соли.

6. Сырая растительная пища содержит до 80 % воды и поэтому меньше всякой другой вызывает жажду.

7. Сырая растительная пища дает быстрое насыщение меньшим количеством (хотя бы кратковременное).

8. Растительная клетчатка и витамины усиливают перистальтику кишечника.

9. Сырая пища содержит большое количество оксид аз, пероксид аз и каталитических ферментов (пектины и пентозы). Находящиеся в сырых растительных продуктах вещества, дающие оксидазную и пероксидазную реакцию, надо полагать, играют большую роль в обмене: исследования, например, показали, что соки сырых овощей и зелени очень резко усиливают аппетит у кроликов, а у людей (в некоторых случаях) повышают и основной обмен.

10. Азотистое равновесие может быть достигнуто при меньшем количестве белка.

Фруктовые и зеленые дни по Певзнеру

Певзнер выделял два типа сырого питания, различные по механизму действия, – фруктовые дни, когда назначают 1–1,5 кг яблок или 1 кг ягод, также зеленные дни, когда пища состоит исключительно из сырых салатов и сырых овощей.

«У больных на полном сыроедении на 1–2 мг понижается содержание мочевой кислоты в крови. Но в этом случае необходимо исключать из меню бобовые овощи и некоторые другие продукты, содержащие пуриновые основания (щавель, шпинат, ботва свеклы и др.).»

Сыроедение при различных видах болезней

Певзнер разрабатывал серьезные режимы лечения множества болезней с помощью сыроедения. Лечение ожирения, сердечно-сосудистых заболеваний, диабета, болезней кожи, нервной системы, почек, печени и других заболеваний.

Уже в 50-е годы в СССР была создана мощнейшая научная МЕДИЦИНСКАЯ база применения сыроедения. Одним из ведущих научных институтов своего времени.

Несмотря на то что эти результаты в настоящее время не используются в медицине, вся современная диетология в России базируется на работах лаборатории Певзнера.

Система естественного оздоровления Шаталовой

Доктор медицинских наук Г. С. Шаталова провела масштабные исследования и вывела ряд законов оптимального здоровья организма. В противовес медицинскому «практически здоров» Шаталова вводит понятие «объективное здоровье».

Объективно здоровый человек, питающийся растительной пищей с минимальным включением обработанных продуктов, как оказалось на практике, совершенно не болеет: «Органы чисты, иммунитет в максимуме. Выносливость марафонская, закалка моржовая. Он бодр, чрезвычайно активен и самодостаточен».

Эти результаты – научно описанное состояние для самой Г. С. Шаталовой и ее последователей. Это честная позиция врача и ученого – прежде всего применять свои рекомендации на себе.

Шаталова провела огромное количество исследований, экспериментов и создала серьезную научную теорию естественного оздоровления человека на основе растительного питания и физической активности. В 1980 году, в свои 65 лет, она выглядела на весьма привлекательные 40 и заражала своим обаянием. В 1990 году Шаталова вместе с бывшими больными бодро пересекала Каракум – около 500 км при пятидесятиградусной жаре. Сейчас ей 96 лет.

Теория адекватного питания Уголева

Академик Уголев доказал (вернее, подтвердил то, что было известно до него), что пища может сама себя саморастворять только в том случае, если она сырая. В ней уже самой природой заложены вещества (энзимы), которые ее саморастворяют в желудке, и живая пища сама себя переваривает.

Подробно изучая системы и органы пищеварения Уголев пришел к выводу, что теория сбалансированного питания не является обоснованной, и сформулировал новую теорию адекватного питания, которая предполагает питание, соответствующее человеку как виду, его органам пищеварения и потребностям (это, несомненно, питание свежей растительной пищей).

Резюме

Как мы видим, утверждать, что сыроедение – это вредно, могут только люди, которые не изучали основоположника диетологии Певзнера, не знают основ физиологии и биохимии, незнакомы с эпохальными открытиями Павлова, Сеченова, Мечникова – столпов российской науки, не знают теории адекватного питания Уголева, которая обоснованно пришла на смену устаревшей теории сбалансированного питания.

История повторяется. В начале XX века точно так же, как сейчас, возрождались вегетарианство, сыроедение, живое питание и мышление. Видимо, это извечные идеи, которые постоянно возникают на протяжении всей истории человечества.

Как минимум 100 лет назад вегетарианство и сыроедение получили колоссальное распространение в России и по всему миру. Еще с 1920-х по 1950-е годы в СССР сырая диета была научно обоснованным медицинским методом.

Наша задача – озвучить и устранить самую главную причину смертности на планете, учесть опыт наших предшественников и не допустить нового упадка и забвения правильного питания, дающего жизнь!

Манифест Осознанности

Можно по-разному относиться к духовным учениям, проповедующим питание растительной пищей. Можно быть верующим или атеистом и прагматиком. Можно по-разному относиться к тому, что поедание плоти делает человека причастным к убийству.

Как вы думаете, какие грехи (преступления против жизни) ежедневно по 3–5 и более раз совершает практически каждый человек вне зависимости от того, насколько он верующий и духовно развитый?

Как минимум это причастность к греху убийства – ведь поедая мясо, мы участвуем в убийстве живого существа, которому Богом дана жизнь, нарушаем заповедь «Не убий». Далее, поедая мертвую пищу, которая загрязняет организм и медленно убивает нас, мы осознанно или неосознанно совершаем грех самоубийства. А это очень тяжелое преступление против жизни. И это помимо очевидного греха чревоугодия.

Получается, что в вопросах питания заложено очень серьезное испытание для человека. И его выбор коренным образом влияет на его духовность.

Мы понимаем, что правильный выбор во многом зависит от осознанности, от желания и возможности осознать то, что человек делает. Ведь большинство питаются мясом и мертвой пищей не потому, что они глубоко осмыслили свой выбор. Чаще всего многие просто не сталкивались с достаточно вескими аргументами и непредвзятыми фактами. Пока повсюду рекомендации врачей, диетологов, ученых, производителей мясной продукции о пользе мяса и мертвой пищи – у многих просто нет выбора.

Вот почему в этой книге я хотел бы помимо оздоровительного аспекта сыроедения рассмотреть духовные и этические основы. В наследии великих духовных лидеров осталось много важных сведений и открытий для нас, в том числе касающихся осознанного, естественного для человека питания.

Первые упоминания о сыроедении

Примечательной для меня стала следующая цитата: «Нитрийское монашество дало выдающиеся имена аскетов: Памва, Ор, Нафанаид, Вениамин, Макарий Египетский, Макарий Александрийский. Они прославились такими подвигами, как сыроедение, бдение, стояние на ногах всю ночь, почти неедение».

Раннехристианские аскеты (примерно 2000 лет назад) прославлялись подвигами сыроедения!И этот термин для христианских источников понятен и естествен. Более того, целое движение аскетов, начиная еще с древних греков, проявляли свой аскетизм именно в пище. При этом выглядели древнегреческие аскеты совершенно не по-аскетически – красивыми мускулистыми атлетами.

Сыроедение до нашей эры

Гесиод, один из древнейших и знаменитейших поэтов Греции, живший около 776 году до нашей эры, в мифах и легендах писал о естественной пище, о причинах падение человечества до уровня животной, мертвой от огня пищи. Так он описывает естественное питание людей в «золотом веке»:

 
Как боги, мирно жил благословенный род,
Не ведая нужды, как наше поколенье,
Ни умственных тревог, ни тягостных работ:
И старость не несла с собою разрушенья
Их чистой красоты. Они не знали бед,
Болезней, горя, зла; богатые стадами,
Всегда довольные готовыми плодами
Земли, дарившей им неподкупной обед,
(Здесь и далее курсив мой. – Д. В.)
Со всей природою Небес благословенье
Они делили дружно.
……..
И сколько блага людям в соках трав целебных,
И лакомств на полях, и пиршеств – в злаках хлебных.
 

Гесиод рассказывает о смене поколений, смене цивилизаций: «золотой век», «серебряный век», и только в «медном веке» люди начинают кровавые жертвоприношения, войны, питание плотью убитых животных, достигающее своего расцвета в «железном веке», современником которого является и сам Гесиод.

В мифах и легендах боги Олимпа не употребляют в пищу животных, и музы упрекают людей, которые пасут скот, за их «животные аппетиты».

Как было извращено человеческое питание?

Гесиод описывает миф об огне, который принес Прометей. Ведь помимо блага, огонь принес великую беду для всего человечества – приготовленную на огне пищу. Возможно, именно за это Прометея наказали боги!

 
Дурни не знают, что больше бывает, чем все, половина,
Что на великую пользу идут асфодели и мальва.
Скрыли великие боги от смертных источники пищи:
Иначе каждый легко бы в течение дня наработал
Столько, что целый бы год, не трудяся, имел пропитанье.
…………..
Но далеко Громовержец источники пищи запрятал,
В гневе на то, что его обманул Прометей хитроумный.
……………..
Рад ты, что выкрал огонь и мой разум обманом опутал
На величайшее горе себе и людским поколеньям!
Им за огонь ниспошлю я беду. И душой веселиться
Станут они на нее и возлюбят, что гибель несет им.
 

Из других источников известно, что огонь был священным во все времена и использовался только для обрядов, посвященных богам. Поэтому похищение огня означает, что люди начали применять огонь не по назначению – для приготовления пищи. Поэтически описано проклятие богов – мертвая пища, которую люди возлюбят, но она принесет им гибель.

Конечно, опираться на поэмы Гесиода как на достоверные исторические факты достаточно сложно. Но в целом мы видим вполне логичную картину деградации человека от естественной пищи к неестественной.

 
Сердцем ни дум, ни заботы не зная, они безмятежно
Близ океанских пучин острова населяют блаженных.
Трижды в году хлебодарная почва героям счастливым
Сладостью равные меду плоды в изобилье приносит.
 

Так описывает Гесиод достойнейших героев, живущих на островах блаженных и питающихся плодами, по вкусу равными меду.

Сколько верующих действительно следуют заветам Бога?

Какие же данные о правильном для человека питании содержатся в самом древнем и авторитетном источнике?

Цитата из Библии: «И сказал Бог: вот, Я дал вам всякую траву, сеющую семя, какая есть на всей земле, и всякое дерево, у которого плод древесный, сеющий семя – вам сие будет в пищу; а всем зверям земным, и всем птицам небесным, и всякому пресмыкающемуся по земле, в котором душа живая, дал Я всю зелень травную в пищу. И стало так» (Быт. 1: 29–30).

Попробуйте вдуматься в приведенные слова. Кому доверять? Современным диетологам, врачам и прочим «экспертам» или принципиально иному уровню сознания – Богу, Создателю? Не так важно, верует человек или нет, эта цитата – как минимум повод задуматься, к чему современная цивилизация идет, если так далеко она отошла от известных в древности простых и естественных заветов.

По данным Библии, Создателем даны в пищу человеку плоды, семена, травы.

Кто, как не Создатель, знает, что лучше для человека? И сколько из верующих следуют завету того, в кого они веруют?

Хищничества не было в планах Создателя

Библия в этой цитате повествует о временах на Земле, когда не было хищничества и паразитизма. Обратите свое пристальное внимание на слова: «всем зверям, птицам и пресмыкающимся дал я всю зелень травную в пищу».

Получается, что в библейские времена не должно было быть тех животных, которые ели бы что-то, кроме зеленой травы.

Это наводит на мысли о том, что хищничество – не так уж естественно для природы, каким его представляют биологи. И совсем неестественно хищничество для человека – вершины творения.

Глубинная русская культура питания

Часто русских обвиняют в обжорстве и крайней неумеренности в пище.

Действительно, в русской культуре существовали традиции пира. Но это была только праздничнаяпища, приготавливаемая с определенными целями! Наиболее глубокие и системные сведения об изначальной русской культуре мне удалось найти в книгах В. А. Шемшука.

Между праздниками был строгий пост, объясняющийся не только целесообразностью «усмирения плоти», или подражанию мучениям Христа, но настраивающий человека на единение с текущим сезоном. Пост заключался в питании строго сезонной свежей растительной пищей, которая как раз созревала в этот определенный сезон, и строго сочетающимися между собой фруктами, овощами, зернами, травами. Увы, целостная система этого питания и сочетаний до нас не дошла, но некоторые элементы можно восстановить по названиям.

Каждый период был посвящен определенному аспекту мироздания, условно выражавшемуся именем Божества.

Хотя многобожие считается в современной религии язычеством и отсталостью, но предки знали как о существовании Всевышнего Единого Бога, так и о многообразии его проявлений. Другие Боги были проявлениями Всевышнего.

В Библии сказано: «В начале было Слово, и Слово было Бог». Поэтому в каком-то смысле каждое слово – это новое проявление идеального, мысли, Бога. В русской культуре было 108 первослов – аспектов мироздания, на них же строились письменность, питание, все остальные элементы культуры.

Так вот, по дошедшим до нас именам славянских богов мы можем пытаться восстановить «сочетающиеся» виды растительной пищи. Корень названия растений и плодов совпадает с корнем имени божества. Если взять имя Перуна, по корню этого слова получим питание в соответствующий период: персик, перец (жгучий, сладкий). В период Слави – фрукт слива. Правда, с тех пор многие изначальные названия, как и сами фрукты, овощи, орехи, травы, утрачены.

При смене сезонов происходили праздники – пиры, на которых действительно было не менее 108 блюд из всех возможных видов пищи – именно столько наши предки выделили первичных проявлений божественности в природе. И если в пост люди постигали отдельные проявления мироздания через пищу, в праздники на пирах они познавали их сочетания между собой в блюдах, а не просто хаотично набивали себе живот всем, чем придется.