Текст книги "Мой блокнот. Зеленый детокс"
Автор книги: Дэни Кюло
Жанр:
Психология
сообщить о нарушении
Текущая страница: 1 (всего у книги 1 страниц)
Дэни Кюло
Мой блокнот
Зеленый детокс
Перевод с французского выполнила Юлия Игнатенко по изданию:
MON CAHIER. GREEN DÉTOX / Dany Culaud; illustrations: Isabelle Maroger (couverture), Axuride (intérieur). – Éditions Solar
Охраняется законом об авторском праве. Нарушение ограничений, накладываемых им на воспроизведение всей этой книги или любой ее части, включая оформление, преследуется в судебном порядке.
© Éditions Solar, an imprint of Édi8, Paris, 2017
© Перевод, оформление, издание на русском языке. ООО «Попурри», 2021
* * *
Введение
Зеленые смузи, как ураган, прибыли в Европу с главной целью – детоксикацией!
На самом деле смузи родом из Калифорнии. Этот напиток из протертых фруктов имеет множество поклонников в королевстве серфинга, рельефных мышц и точеных фигур. Взяв за основу простой рецепт, эксперты по здоровому питанию добавили в него зелень для улучшения питательных свойств.
Помимо мощного очищающего действия, зеленые смузи отличаются прекрасным вкусом, наполняют энергией и жизненной силой и улучшают самочувствие в повседневной жизни.
Смузи обязаны своим цветом хлорофиллу – зеленому пигменту растений, вырабатывающемуся в процессе фотосинтеза. Они наполнены солнечной энергией и кислородом и обладают удивительным вкусом. Вы обязательно полюбите их!
Хорошее самочувствие и благополучие не будут полными, если в дополнение к растительному питанию мы не включим в свой рацион зеленые соки – напитки, формирующие красивую фигуру made in USA, которые завоевали доверие и у европейцев.
В этой «зеленой» книге вы найдете убедительные аргументы в пользу того, чтобы полюбить зеленые смузи и соки, а также получите информацию об их преимуществах. Кроме того, вы откроете для себя несколько формул, помогающих очистить организм за 1, 3 или 5 дней, и не менее 50 рецептов зеленых смузи и соков, которые можно приготовить с помощью блендера или миксера в любое время дня: на завтрак, обед, полдник и ужин.
Итак, готовы к детоксу на зеленых смузи? Переворачивайте страницы этой книги, и она быстро покорит вас своими рецептами!
Тест «Нужно ли мне пройти курс детокса на зеленых смузи?»
Цель данного теста – оценить вашу форму и объяснить, каким образом курс детокса на зеленых смузи способен улучшить ваше состояние независимо от того, полны вы энергии или полностью разбиты.
Как вы чувствуете себя утром после пробуждения?
Мне трудно встать, так как я все еще хочу спать.
Я в отличной форме, чувствую себя отдохнувшей.
Я встаю неохотно, иногда чувствую ломоту в теле.
Как вы оцениваете свою физическую форму в настоящий момент?
За последнее время я набрала вес, мне пришлось купить брюки большего размера.
Я считаю себя полной, а когда надеваю джинсы, втягиваю живот.
Я ощущаю легкость в теле, надеваю джинсы без проблем.
Около 11 часов у меня часто возникает внезапная усталость. Чтобы улучшить свое самочувствие, я…
Лезу в ящик стола, где у меня всегда есть печенье.
Пью морковный сок или перекусываю сухофруктами.
Иду к кофемашине.
В выходные мне нравится обедать с друзьями в…
Вегетарианской закусочной.
Ресторане быстрого питания с бургерами и картофелем фри.
Традиционном ресторане французской кухни.
Что касается занятий спортом, то…
Я ненавижу их, предпочитая проводить время на диване перед телевизором или с хорошей книгой в руках.
Я большая любительница физической активности на свежем воздухе, такой как ходьба или езда на велосипеде.
Я без ума от занятий, хожу в спортзал почти каждый день!
Я уже слышала о смузи…
Рядом с моим домом есть бар, в котором продаются смузи в бутылках. Мне понравился вкус «малина и манго».
Этот напиток выглядит как клубничный молочный коктейль из моего детства, но я его никогда не пробовала.
Подруга приготовила смузи из банана с листьями шпината и предложила мне попробовать… Странно, но вкусно!
Подсчитайте баллы!
У вас большинство ответов : вам срочно нужно добавить в свое питание зеленый цвет!
Желание вернуться в хорошую физическую форму и тенденция к потреблению всего зеленого обходят вас стороной. Вы любите вкусно покушать – и это хорошо. Но зачастую вы забываете о сбалансированном питании! Алкоголь, кофе, отсутствие физической активности могут привести к быстрому набору веса, проблемам с печенью, плохому настроению и упадку сил. Я предлагаю вам вернуть жизненную энергию в свою повседневную жизнь, попробовав зеленые смузи на завтрак. Безусловно, понадобится немного времени на адаптацию, но, применяя мои рекомендации с сегодняшнего дня, вы начнете все заново. После этого вы пройдете сначала однодневный курс детокса, а затем трехдневный. Мотивируйте себя, у вас есть сила воли измениться и открыть для себя здоровый образ жизни, в котором вы так нуждаетесь!
У вас большинство ответов : интенсивный зеленый курс принесет пользу вашему организму!
У вас типичный профиль очень информированной молодой женщины. Для вас важны физическая активность, правильное питание и здоровый образ жизни, но вы никак не можете перейти к действиям. Вы любите спорт, но занимаетесь им не часто. Вы обожаете вкусно покушать, и будь что будет… Сделайте первый шаг – и ваша жизнь изменится! Приложите немного усилий и проявите силу воли: зеленые смузи созданы для вас! Утром они наполнят вас такой жизненной энергией, какую вы никогда не обретете, потребляя пищу, которую едите сейчас. Я предлагаю вам трехдневный курс детокса, который взбодрит вас и изменит ваши привычки. Вскоре вы избавитесь от всех мелких недомоганий, которые испытываете по утрам или в течение дня (усталости, упадка сил, несварения и пр.).
У вас большинство ответов : вы уже хорошо знакомы с «зеленым» трендом, продолжайте в том же духе!
Вы сторонник здорового образа жизни. Физические нагрузки, правильное питание, наслаждение жизнью для вас очень важны. Вы даже склонны впадать в крайности. Я предлагаю вам сбалансировать свою повседневную жизнь, чтобы как можно дольше сохранить силы. Спорт – это замечательно, но почему бы вам в дополнение к привычным тренировкам не заняться йогой или цигун – дисциплинами, которые помогут обрести внутреннее спокойствие? А зеленые смузи в сочетании с зелеными соками наполнят вас жизненной энергией, улучшат самочувствие и подарят душевное равновесие. Предлагаю вам каждый сезон проходить пятидневный курс детокса, следовать которому вы сможете с легкостью, поскольку «зеленый» тренд для вас не новость. Вы будете приятно удивлены, поскольку обретете бодрость, свежесть и легкость.
Глава 1
Зеленые смузи и зеленые соки: что это такое?
Наступила «зеленая» эра – эра вегетарианства и заботы о своем теле с помощью здорового питания и веганских напитков. Зеленый – определенно самый распространенный цвет в природе. Он олицетворяет безмятежность, спокойствие, умиротворение, а также свежесть и динамику. Одним словом, зеленый – это жизнь! Как прогулка на природе заряжает нас энергией, так и зеленые напитки влияют на наш организм. Привыкшие к потреблению промышленных пищевых продуктов, мы не замечаем зеленых растений, таких как крапива, лебеда, одуванчик, портулак и окопник, а ведь содержащиеся в них питательные вещества очень ценны для нашего организма и их не найдешь в классическом рационе. Но, к счастью, мы умеем слушать свое тело. Пришло время взять ситуацию в свои руки и вспомнить вкус натуральных, простых и полезных блюд.
Соки и смузи, приготовленные из качественных растительных продуктов, которые быстро усваиваются организмом, являются нашими лучшими помощниками в борьбе с несбалансированным питанием, внезапной усталостью и лишними килограммами.
Из этой главы вы узнаете, в чем различия между зелеными смузи и соками, а также то, что скрывается за популярными понятиями «веганская диета» и «сыроедение». Итак, готовы окунуться в мир зеленого цвета? Тогда приступим!
Словарь вегетарианских терминов
Веган, строгий вегетарианец, вегетарианец, вегетарианство, флекситарианец, живое питание, сыроедение… Вам сложно во всем этом разобраться? Ниже приведен небольшой обзор лексики, чтобы вы поняли, из чего состоит «зеленый» тренд.
Веган: термин был введен в 1944 году Дональдом Уотсоном – основателем «Веганского общества». Это сокращение от слова «вегетарианец». Все очень просто. Уотсон хотел выделиться из числа оволактовегетарианцев того времени, то есть вегетарианцев, не употребляющих в пищу мясо животных, но не исключающих молочные продукты и яйца. Между тем веган вообще не ест никаких продуктов животного происхождения. Кроме того, термин «веган», в отличие от понятия «строгий вегетарианец», касается не только питания, но и всего образа жизни. Короче говоря, веган не употребляет в пищу ни мясо, ни яйца, ни молочные продукты, ни мед. Он не носит одежду из кожи, меха и шерсти. Не использует косметические или бытовые средства, содержащие вещества животного происхождения или протестированные на животных. И не посещает никаких шоу с участием животных (вы не увидите его в зоопарке!).
Строгий вегетарианец: как и веган, не употребляет в пищу продукты животного происхождения.
Вегетарианец: не ест мясную пищу и теоретически продукты, производство которых привело к гибели животных (например, желатин или некоторые виды сыров, содержащие сычужный фермент). На Западе вегетарианец, как правило, употребляет яйца и молоко. Что касается песковегетарианца, то он ест еще и рыбу.
Вегетарианство: термин, включающий вегетарианскую, веганскую и строгую веганскую диеты.
Флекситарианец: чувствителен к темам, касающимся здоровья, окружающей среды, заботы о животных; его часто называют вегетарианцем, который иногда ест мясо животных или рыбу.
Живое, или растительное, питание: это образ жизни, при котором вы едите только продукты растительного происхождения в сыром виде, желательно органические, не подвергшиеся никакой обработке, кроме проращивания и ферментации. К ним относятся фрукты, овощи, цветы, орехи, проросшие семена, бобовые, водоросли, дикорастущие растения, масла первого холодного отжима, соки и смузи, ферментированные продукты и т. д. Температура приготовления, которое проводится, как правило, в дегидраторе, не должна превышать 40 °C. Кроме того, принимается во внимание принцип сочетаемости, который состоит в том, чтобы не смешивать определенные виды продуктов, например белковую пищу с крахмалистой или сладкие фрукты с кислыми.
Сыроедение: это движение включает в себя несколько направлений. Среди них выделяют: всеядное сыроедение, сторонники которого едят сырые продукты, в том числе животного происхождения; фрукторианство, подразумевающее употребление в пищу только фруктов; жидкое питание, которое состоит практически только из соков; зерноядные, питающиеся почти исключительно семенами.
Что такое веганский напиток?
Вы думаете, что слово «растительный» обязательно означает «веганский»? Совсем нет! Например, вино, полученное в результате ферментации винограда, не всегда является веганским. Для его осветления иногда используется яичный альбумин (яичный белок) или изинглас (вещество, получаемое из плавательных пузырей рыб).
Многие пивоварни в процессе пивоварения также используют продукты животного происхождения. Например, казеин, белок коровьего молока, применяется в качестве осветлителя, так же как желатин, обычно получаемый из костей крупного рогатого скота, и овальбумин, присутствующий в яичном белке. К счастью, существуют полностью веганские сорта пива.
Итак, веганские напитки не содержат продуктов животного происхождения и их компоненты не тестировались на животных. Речь идет о безалкогольных напитках. Что же касается фруктовых соков, то лучше заранее узнать, применялись ли в процессе их осветления вещества животного происхождения. Обратите внимание на то, что большинство органических соков осветляются механическим способом без использования продуктов животного происхождения.
Зеленые смузи и соки действительно являются веганскими напитками. Можете быть уверены, что они не содержат ингредиентов животного происхождения, даже если приготовлены не в домашних условиях. Такие напитки действительно могут называться зелеными.
Правда или миф: веганские безалкогольные напитки
Зеленые смузи готовят исключительно из зеленых овощей.
Правда Миф
Миф! В состав смузи входят один или несколько зеленых листовых овощей, фрукты, а иногда и другие ингредиенты.
Зеленые соки богаты клетчаткой.
Правда Миф
Миф! Зеленые соки производятся путем экстракции, в них почти нет клетчатки.
Зеленые соки – это напитки, которые нужно принимать исключительно в период детокса.
Правда Миф
Миф! Они могут быть частью ежедневного питания.
Вкус у зеленых смузи сладкий, поэтому они способствуют набору веса.
Правда Миф
Миф! Смузи имеют сладкий вкус только благодаря фруктам. Если употреблять их в разумных количествах, то они не добавят лишних килограммов.
На приготовление смузи уходит много времени, а у меня его нет!
Конец ознакомительного фрагмента.
Текст предоставлен ООО «ЛитРес».
Прочитайте эту книгу целиком, купив полную легальную версию на ЛитРес.
Безопасно оплатить книгу можно банковской картой Visa, MasterCard, Maestro, со счета мобильного телефона, с платежного терминала, в салоне МТС или Связной, через PayPal, WebMoney, Яндекс.Деньги, QIWI Кошелек, бонусными картами или другим удобным Вам способом.
